中国国家发改委近日公布的《全国牛羊肉生产发展规划（2013-2020年）》指出，纳入本规划资金测算范围的项目仅包括肉牛肉羊规模养殖场建设、良种场建设，初步测算规划期需要安排中央预算内投资17亿元。
发改委规划指出：将重点支持西部8省（区）年出栏300只以上的肉羊规模养殖场和年出栏100头以上的肉牛规模养殖场标准化改造，规划期内共需中央预算内投资13亿元，年度投资规模视实施情况和资金可能安排；将重点支持基础母羊存栏800只以上的种羊场、基础母牛存栏300头以上的种牛场进行基础设施改造，共需中央预算内投资4亿元，年度投资规模视实施情况和资金可能安排。
规划要求，到2015年，全国牛羊肉产量达到1162万吨，比2011年增加121万吨，年均增长2.8%。其中，牛肉产量达到717万吨，年均增长2.6%；羊肉产量达到445万吨，年均增长3.1%。届时全国肉牛出栏率将达到50%以上，肉羊出栏率达到105%以上；肉牛年出栏50头以上规模养殖比例达到33%以上，肉羊年出栏100只以上规模养殖比例达到35%以上。到2020年，全国牛羊肉总产量达1304万吨，其中，牛肉产量达到786万吨，羊肉产量达到518万吨；肉牛年出栏50头以上规模养殖比例达到40%以上，肉羊年出栏100只以上规模养殖比例达到45%以上。
在产业区域布局方面，发改委规划称，肉牛生产要求加快发展冀鲁豫3省和东北3省，稳定发展西部8省区，兼顾发展其他地区。肉羊生产要求巩固发展西部8省区，加快发展冀鲁豫3省，适当兼顾其他地区。
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从“鸡肋”壮大为亿元产业
寒冬腊月，茶油飘香。
大山深处的凌云县逻楼镇、加尤镇、玉洪乡、下甲乡和伶站乡等，每逢街日，压榨山茶油的香味，从街头传到街尾。
“一斤30块，马上就拉走。”“茶米也要，8块钱一斤，现在给钱！”“茶果也行，带壳两块五！”当季，老百姓讨论最多的是山茶油的收成，土特产客商以拥有更多的山茶油为炫耀资本，整个凌云县的节奏仿佛1/3都给了山茶油。
凌云县油茶产业发展管理中心负责人介绍，今年山茶油产量将达1550吨，产值超1亿元。
面对这样的盛况，有谁会想到，山茶油在凌云也曾是“鸡肋”。
凌云县油茶树多种植于上世纪五六十年代，90年代初基本进入老龄期，加之管理粗放，挂果率普遍不高。老百姓在油茶上看不到希望，纷纷改种其他经济作物，使油茶树保有面积持续走低。
是谁在坚持，最终成就了凌云山茶油的今天？
记者多日走访获悉，答案是当地政府。
“山茶油是高等食用油，随着老百姓生活水平的提高，它应该有一个很好的市场前景，我们也深入调研。可是，大部分农民不会想这么远，等山茶油得价了再发展，估计猴子都过火焰山啦！”县油茶产业发展管理中心负责人介绍，2005年左右，凌云县决定对油茶进行低产改造，同时引进新品种扩大种植，重振凌云山茶油产业。
可是，老百姓已经不认可山茶油产业，政府主导推进种植谈何容易？
首先得从培育示范户和龙头企业找突破口。
下甲乡双达村的杨国峰看好油茶的前景，打工返乡发展了几十亩油茶树，下甲乡政府立即上门大力扶持。
2012年底，在当地政府帮助下，以杨国峰为社长的凌云县下甲乡双达农民油茶专业合作社挂牌成立，合作社以家庭为单位，共同管理、经营油茶林，产业发展势头强劲，如今已经发展了近万亩。
1月22日，记者前往双达村参观。杨国峰一路向导，庆幸自己当年的判断和选择：“在合作社的牵头下，这两年完成了7000亩的低产改造。低改前亩产茶油10公斤左右，低改后亩产增加到20公斤以上，按今年市价每公斤60元算，光油茶低改这项，就能为村民增收400多万元。”
其间，凌云引进金山油茶科技有限公司、震山生物能源投资有限公司、壮志食品有限公司等山茶油企业，以“公司+基地+农户”的模式发展油茶产业，目前全县已完成油茶新造林5000亩，油茶低产林改造2万多亩。
油茶获得群众重新认可，政府更是“趁热打铁”。
凌云县按照新建和低产改造并举的方针，制订了鼓励种植油茶林和实施油茶低产林改造的扶持政策，新种油茶林免费提供苗木，实施油茶低产林改造的每亩补助250元。2013年出台《关于打造“3个十万亩和2个万亩”扶持产业的决定》，计划从2013至2017年在全县8个乡镇实施优质油茶基地建设10万亩，其中新造林1万亩、油茶低产林改造9万亩。
继凌云白毫茶之后，因为政府的一份担当，10万亩油茶基地正在崛起，凌云百姓又多了一条致富好路子。
北京：牛羊肉价相比去年同期稳中略涨
冬令进补、春天打虎，随着天气逐渐变冷，一些市民开始谋划冬季进补，牛肉、羊肉产品自然成了天然食补佳品。记者从市场上了解到，今年的牛肉、羊肉价格相比去年同期未有较大波动、稳中略涨，销售量逐渐提升，市民购买热情渐涨。
买了两斤，回去熬汤喝，暖暖身子，今年54的肖大妈刚刚在中营街菜场买了点羊肉，她告诉记者，每年到了天冷的时候都会买羊肉，或红烧或熬汤。她认为，相比膏方进补，直接食补才是天然健康有效的进补方法。问起今年羊肉的价格，和去年差不多，一般都是二十七八块钱一斤，没怎么涨；市场上的羊都是养殖场的，价格便宜点，要想吃更营养的羊肉，还是要去农村农民家里面买，那个价格要贵近一倍，每斤50块钱。
记者随后在中营街菜场羊肉摊贩处了解到，目前羊肉价格为28元一斤，和去年一样。在花山湾一肉摊处，羊肉的价格为30元每斤，牛肉的价格也是一样，羊肉去年28块钱一斤，今年涨了2块；牛肉涨了一点，主要批发价上涨了，去年一斤牛肉25块钱，今年27块钱，店主说，目前每天羊肉可以卖到30斤，而牛肉能卖到45斤左右，天气还未完全冷下来，再继续等等，要卖得更好。在大润发超市，牛肉根据部位肉不同维持在35元至40元每斤价位上。永安路等菜市场的牛肉与羊肉售价都在30元至35元之间。
同样，牛肉、羊肉的走俏也带动了餐饮店内的相关产品热销，各店纷纷推出了羊肉火锅、羊肉煲等特色菜肴，有些小餐馆甚至改头换面，更换门店招牌，全力主打羊肉牌。这几天暖和些，前几天温度突然降下来的时候，我们的羊肉锅子特别好卖。花山湾一饭馆老板说，再过1个月天气会更冷，吃的人会更多。
不过，牛肉、羊肉虽然是冬季进补佳品，但每个人体质不同，进补因人而异，不然适得其反。如阴虚火旺者进补羊肉会加重火旺，耗费阴气，造成过度兴奋、易怒烦躁、失眠等，加重患者的症状。这个要看你是属于什么体质的人，你属于阴虚火旺的人，痰湿、热重、湿重的人，就不太适合用这个，因人而异。市中医院消化科副主任医师席彪说。
贵州省19个集贸市场定点监测：冬天牛羊肉涨价
冬天来了，牛羊肉销售进入旺季。
昨日，记者从省农委获悉，据全省19个集贸市场畜禽产品和饲料价格定点监测，11月份仔猪、活猪、猪肉、鸡蛋、活鸡、玉米等价格环比下降，牛羊肉、白条鸡等价格环比上涨。
猪肉价格平稳
贵州活猪价格15.1元/公斤，同比下降11.2%，环比下降2.5%。凯里市活猪价格最高，为16.1元/公斤，安龙县最低，为13元/公斤。贵州猪肉价格25.3元/公斤，同比下降3.6%，环比下降1%。西秀区猪肉价格最高，为30元/公斤，安龙县最低，为21.3元/公斤。
据省农委工作人员分析，由于11月我省仔猪、活猪和猪肉价格环比均下降，猪粮比为5.7：1，处于价格轻度下跌蓝色区域，养殖户仍然亏损，预计12月活猪和猪肉价格将保持平稳。
牛羊肉价格上涨
牛羊肉方面，贵州牛肉价格69.2元/公斤，同比上涨4.4%，环比上涨0.9%。碧江区牛肉价格最高，为89.5元/公斤，紫云自治县最低，为54.3元/公斤。贵州羊肉价格76.9元/公斤，同比上涨5.7%，环比上涨0.6%。安龙县羊肉价格最高，为128元/公斤，紫云县最低，为52元/公斤。据畜牧办工作人员介绍，受寒冷季节及居民消费习惯的影响，牛、羊肉的消费量将增加，预计12月份牛、羊肉价格将保持上涨态势。
鸡蛋、活鸡价格上涨
贵州鸡蛋价格13.9元/公斤，同比上涨7.1%，环比下降0.1%。水城县鸡蛋价格最高，为17.8元/公斤，紫云县最低，为10.3元/公斤。贵州活鸡价格21.8元/公斤，同比上涨19%，环比下降0.2%。碧江区活鸡价格最高，为29.5元/公斤，凯里市最低，为14元/公斤。省农委工作人员称，预计12月份鸡蛋和活鸡价格将呈上涨态势。
山东羊肉每斤40元左右,牛肉每斤30元左右
本报1月15日讯(记者王泽云由淑敏)近段时间以来,除了蔬菜价格上涨之外,猪肉、鸡蛋、鱼肉等肉禽类价格也略有上升,涨幅基本在5毛到1块之间,进入农历腊月二十以后会继续上涨。
现在啥都涨价了,猪肉也涨啊,我们这种饭馆去批发,好一点的精肉都得15块一斤,零售还不一定能买下来呢!经营小菜馆的戚老板这样说。随着春节临近,肉类进入了消费旺季。去年12月开始,猪肉价格开始上涨,元旦一过,价格涨幅更是明显。15日,记者走访发现,大部分摊点的五花肉每斤13元,精肉在每斤14元左右。
在鲁北蔬菜批发市场卖肉多年的张女士说:这一个月以来,生猪的价格就涨了两块多,从7块多涨到现在9块左右一斤了。生猪涨了不到两块钱,从加工厂出来,去去内脏收拾好了,我们进货时就得3块了。清怡市场的一位老板说最近四五天猪肉就涨了近一块钱。
与猪肉价格回暖略有不同的是,牛羊肉价格从2012年春季至今一直保持高价,近期仍有所上涨。在黄六渤七的一家大型超市,羊肉的价格已经达到了40.8元一斤,牛肉每斤超过30元。农贸市场的肉价虽不及超市,但也是稳中见涨。牛肉28元,元旦后就涨了,羊肉今天刚涨到37元了。清怡市场的羊肉店老板说,现在还没到涨价的高峰,春节牛肉有望涨到30元。据了解,肉类的刚性需求仍在加大,市场上挂满的灌肠也能看出一点端倪。部分养殖户惜售心理增强,认为春节前肉价仍存在上涨空间,压栏现象较多,加之饲料价格较高,推动肉价上涨,这种势头可能会持续到春节前。
另外,肉鸡行情受速生鸡的影响,普通白条鸡未出现涨价,而市面出售的所谓笨鸡价格却搭上涨价的顺风车。六街市场多个摊点的笨鸡每斤涨价两元钱左右,我每隔一天进活鸡,前天的还是18块一斤,今天就20块了。一位老板指着店铺外的鸡笼告诉记者。
年年有鱼的说法使得很多市民在春节来临之际储存各种鱼类,记者从鲁北蔬菜蔬菜批发市场了解到,草鱼和鲤鱼的价格涨幅度比较小,平均涨了2毛到3毛,进入农历20日以后,价格会有5毛到1块的涨幅空间。很多市民喜欢吃的带鱼则一直保持平稳,最近的价格是5块到12块每斤；鲅鱼的价格则是10块钱三斤左右。鸡蛋最近涨幅不大,从4块7每斤到4块8每斤。
作者：王泽云由淑敏来源齐鲁晚报)
