当娃娃鱼遇上周明辉会走出怎样的致富之路？10年光阴的努力奋斗成就他亿万财富。
大鲵鱼（民间俗称“娃娃鱼”）是国家二级保护动物，誉为“水中大熊猫”、“水中活化石”。大鲵肉质细嫩，味道鲜美，具有很高的食用和营养价值，具有补气、养血、滋补、强壮的功效。根据国家野生动物保护法，大鲵人工训繁的子二代，可以上市经营销售，目前市售价格300-500元/斤。重庆三三大健康科技有限公司董事长周明辉，作为一位退伍军人告别戎马生涯，在重庆万州、开县建设三大仿生态养殖基地，先后累计投入7亿左右资金，死磕十年，形成了自养大鲵60万尾、年产5亿元规模的市场前景。周明辉让昔日“堂前燕”飞到寻常百姓家的餐桌上，被称为“大鲵之父”。
据了解，周明辉的三大基地共计6万平方米，是以大鲵为主，辅以香猪、豪猪、竹鼠、三文鱼等多种生物养殖场。以三峡大鲵为原材料开发的“大鲵胶原蛋白饮品”、“大鲵秘制罐头”、“大鲵胶原蛋白纯粉”等副产品也同步上市。多年来，三峡大鲵通过GAP、航天食品食材质量体系、有机产品、地理标志等国家级资质认证。按8小时车程的覆盖半径，再加上大鲵顽强的生命力，足以覆盖全国市场。周明辉不仅注重基地的发展经营，同时还开发生态旅游产业，围绕绿色、生态、低碳，发展休闲旅游、观光旅游，重点打造县内群众避暑养生、节假日休闲的景点景区。
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娃娃鱼的生活习性
娃娃鱼，因其叫声似婴儿的哭声而得名。学名大鲵，属两栖纲有尾目大鲵科动物，我国特产，分布于云南、贵州、四川、广西、广东、湖北、湖南等省。因其数量日趋减少，现在已被国家列为二类保护动物。因其种苗较易采集，适应能力强，因此便于饲养。
一、经济价值
娃娃鱼肉质细嫩肥腴，滋味鲜美，含有大量蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，素为筵上奇珍异品。在港澳和海外市场上视为珍稀名贵补晶。它的药用价值更高，具有滋补强壮的作用，主治贫血、神经衰弱、血虚脾弱、关节炎等症。
二、生物学特性
(一)娃娃鱼的形态特征
体大扁乎，最大的个体，全长可长到2米左右，一般在50厘米左右。躯干粗壮。头部宽阔扁平，吻端圆。鼻孔很小，在吻端接近唇的地方。眼非常小，在头的背方，没有眼睑。口很大，口内有齿，齿细小尖利。四肢和指、趾都很短，前肢四指，后肢五趾。指、趾末端钝圆，无爪。尾短，约等于全体的1／3，尾的后端很侧扁，有鳍状物。皮肤较光滑，头部的背腹面有疣粒。白颈侧到体侧有显著的皮肤褶。生活时体为棕褐色，背面有深色大黑斑，腹面色较浅，指、趾端棕黄色。
(二)娃娃鱼的生活习性
娃娃鱼一般生活在潮湿阴暗的河边石洞及冷水性小溪沟中，以冒水泉洞中最多。喜栖息于有洄流水的洞穴中。洞口稍比躯体大一点，洞内较平坦或有细沙。娃娃鱼一般头向洞外，等待食物和防御敌害，故有娃娃鱼喜食自来食之说。
娃娃鱼怕光，白天行动呆滞，夜间非常活跃，往往爬出洞外寻找食物。冬天不完全冬眠。只是深居洞穴和深水中，较少活动。一般4月份开始外出觅食，以傍晚出来较多；在异常炎热的气温下，白天也偶尔出洞活动。
娃娃鱼生命力强，耐饥饿，几个月不喂食也不致饿死。被捕捉后，如管理不善，往往不吃东西，甚至反吐，但如环境适宜，身体没有受伤，静养几天后，即可恢复采食。
(三)娃娃鱼的食性
娃娃鱼属肉食性动物，常见的天然食物有螃蟹、鱼类、蛙类、蛇类、小甲鱼、水鸟、水生昆虫等。在饥饿时，也会残食体小的同类。人工养殖时，可以鸡肠、羊肠、肉、蚯蚓、鸡蛋等为主食。
娃娃鱼吃什么饲料
娃娃鱼可喂食人工饲料和天然饲料，人工饲料可选择鳗鱼配合饲料，天然饵料主要有鱼、蛙、贝、虾、泥鳅、鸡鸭胚胎、兔肉、羊肉、牛肉、蚯蚓等。娃娃鱼是肉食动物，摄食量根据水温变化而变化，摄食频率不高，一般2-7天喂食一次即可，每次投喂量为娃娃鱼体重的2-4%较为适宜。
一、娃娃鱼吃什么饲料
1、娃娃鱼人工配合饲料，可选择鳗鱼配合饲料，而且现在已经研制成娃娃鱼人工配合饲料，人工配合饲料饲养成体的饵料系数为2.8-3.6。
2、娃娃鱼天然饵料资源比较丰富，主要为蛙、贝、鱼、虾、泥鳅、鸡鸭胚胎、蚯蚓、兔肉、羊肉、牛肉等，天然饵料饲养成体的饵料系数为3.5-6.3，因此可根据养殖地区饲料资源情况，来选择投饵品种。
二、娃娃鱼吃什么食物
1、娃娃鱼生性比较凶猛，属于肉食性动物，其中主要以水生昆虫、虾、蛙、鱼、蟹、蛇、鼠、鳖、鸟等为食，一般它的捕食方式为守株待兔。
2、由于牙齿不能咀嚼食物，因此只能张口将食物囫囵吞下，然后在肠胃内逐渐消化，人工养殖适宜喂食天然饵料，其中主要包括有浮游生物类、虫类、贝类、肉类、鱼类等。
三、娃娃鱼的捕食习性
1、娃娃鱼在傍晚时，喜爱静守滩口石堆内，如果有发现猎物经过，便会进行突然袭击，由于嘴里的牙齿又尖又密，猎物入口后便很难逃走，而且娃娃鱼具有很强的耐饥能力。
2、人工养殖在清凉的水中，2-3年不喂食也不会饿死，同时也具有暴食能力，饱餐1顿后，可增加原体重的1/5，当食物不充足时，还会攻击同类或者吃食卵子，经常喜爱躲躲藏藏，而且娃娃鱼身体的颜色，与周围的石头颜色一样，有利于躲避天敌。
四、娃娃鱼的饵料投喂
1、娃娃鱼的摄食量和摄食频率，都存在比较明显的个体差异，还有季节性变化，因此需要按照不同个体调整喂食量，每次投喂量为娃娃鱼体重的2-4%，冬季可隔4-7天投喂1次，春季可隔3-5天投喂1次，夏季可隔2-3天投喂1次，秋季可隔2-5天投喂1次。
2、水温变化大会影响娃娃鱼的摄食量，因为娃娃鱼是属于变温动物，会随水温的高低，机体的生理代谢而变化，一般水温在12℃以上时摄食生长，水温在18-23℃时摄食量比较大，生长速度也会加快，水温升至26℃以上时，摄食量会有所下降。
娃娃鱼人工养殖技术
娃娃鱼学名大鲵，属大型两栖类珍稀动物，主要生活在山区海拔200-1000米、且水质清凉的山涧溪流中，因叫声酷似婴儿啼哭，四鳍似婴儿手臂，故俗称娃娃鱼。其分布范围狭窄、种群数量较少、研究价值极高，因而被国家列入二级重点保护动物名录。
娃娃鱼肉质细嫩、风味独特、营养丰富，具有较高的食用价值。同时，娃娃鱼还是名贵的药用动物，具有滋阴补肾、补血行气之功效，对贫血、霍乱、痢疾、疟疾、血经等疾病有显著疗效，同时在提高智力、美容、益肤等方面也有显著功效。由于环境破坏与人为捕杀，目前野生娃娃鱼数量极少，市场上每千克销售价格高达2000元以上，主要销往北京、上海、青岛等大中城市高档酒店，产品供不应求。
近年来，随着娃娃鱼人工繁育技术的攻克，使娃娃鱼人工养殖成为可能。同时，为支持娃娃鱼人工繁育与养殖，国家法律规定，只要养殖场到有关部门依法办证，经过人工繁育养殖的二代娃娃鱼可以进入市场流通。地处鄂西北山区的竹山县柳林乡、官渡镇，经过多年探索与实践，目前娃娃鱼人工繁殖与养殖技术已日渐成熟，部分农户通过人工养殖娃娃鱼，走上了脱贫致富道路。其技术要点：
一、选择适宜环境
娃娃鱼人工养殖能否成功，养殖环境至关重要。
1.养殖水温要适宜。据多年观察，最适合娃娃鱼生长的水温为16-22℃。在低山夏季温度较高，如果水温超过26℃，娃娃鱼生长就会受到影响，有时会出现夏眠现象，温度过高还会导致娃娃鱼死亡；但若海拔过高，环境温度与水温过低，娃娃鱼有效生长时间短，生长速度较慢，养殖也不合算。因此，养殖娃娃鱼的场址最好选择在海拔500-800米，冬无严寒、夏无酷暑的二高山地区。
2.养殖水质要好。娃娃鱼喜洁怕脏，对所处环境水质要求非常严格。野生娃娃鱼一般栖息在自然植被好、环境无污染，人类较少涉足的深山峡谷溪河中。山区人工养殖娃娃鱼，水源最好选择有常年流水的小溪沟、泉水池，也可利用水质清新的大中型水库的底层水，总之水质要清新、鲜活、无污染，溶氧量高，pH值呈中性。从山区农田、矿山流出来的水以及城市自来水，部分化学物质可能超标，不能作为娃娃鱼的养殖用水。
3.养殖环境要安静。娃娃鱼有喜静怕惊、喜阴怕风习性，因此环境安静对养好娃娃鱼非常重要。山区建娃娃鱼养殖场，最好选择在四周群山环绕、树木茂盛、人烟稀少，环境相对独立、安静、阴凉的地方，并做适当遮掩。有的农户利用天然岩洞，或者在有水源的地方人工开凿隧洞养殖，既能保持恒温、避光、安静，又能防逃、防盗，养殖效果很好。
要达到以上条件，最好在娃娃鱼原产地选择适宜环境建场。另外，山区夏季容易突发洪水，建场选址时还应做好防冲毁、防逃逸工作。
二、科学合理建池
1.建池。养殖场地确定后，应选择遮阴、避光，管理与进出水方便处建养殖池。由于娃娃鱼在饵料不足、极度饥饿时有恃强凌弱、以大欺小、自相残杀习性，因此养殖娃娃鱼需要建大量小池，大小分类、分开饲养。养殖池一般采取砖混结构，每个小池面积根据娃娃鱼大小确定，小时1～2平方米，大时2-4平方米，池形不限，但池高需在1米以上。池底支石板形成空隙，或放泡沫板漂浮在水面，供娃娃鱼在下面躲藏栖身。池内壁需用水泥趟平抹光，以防娃娃鱼逃逸或擦伤。每排养殖池间设走道，方便饲喂等日常管理。
2.进出水系统。每个养殖池都要设进水口与出水口，一般设在池的两端。为防止娃娃鱼染病时发生交叉感染，每个养殖池进水口都要与主进水管道直接相连，从主管道进水。此外，()养殖池底部还要设排污口，以排除娃娃鱼粪便及代谢物，保持水质清洁。
三、种苗投放
1.购买。养殖户最好到就近的娃娃鱼人工繁育中心购买人工繁育的健康无病种苗。目前娃娃鱼种苗较贵，为确保养殖成活率，初养殖者最好购买重量在100克以上的娃娃鱼苗，这样的种苗不仅易于成活，而且生长迅速。
2.投放。由于娃娃鱼有凶狠好斗的生活习性，尤其是成年娃娃鱼，因食物缺乏感到饥饿时，夜晚经常咬打，轻者受伤，重者甚至将小娃娃鱼咬死吞食，因此养殖娃娃鱼必须按照大小、强弱分类投放，适当稀养。一般根据养殖池与鱼苗大小，每池投放同规格的娃娃鱼苗5-10条，鱼小时可密、大时宜稀。需要注意的是，因建池用的砖、水泥、石灰等都呈碱性，所以刚建好的养殖池不能马上投放娃娃鱼种苗，必须先将池中灌满溪水浸泡2-3天，洗刷干净后将脏水放掉，再用水反复浸泡冲洗3次以上，直到灌入池中的水呈中性（pH值在7左右），才可投放娃娃鱼苗。如果没有pH试纸测试，也可先在池中放黄鳝等鱼苗试养2-3天，确信没有问题后再投放娃娃鱼苗。若是使用旧池饲养，需提前用1毫克/千克的漂白粉和0.5毫克/千克的晶体敌百虫浸泡消毒、杀虫，用清水反复冲洗干净后方可投放娃娃鱼苗。
四、饲养管理
1.投喂。娃娃鱼的食谱非常广泛，各种鱼、虾、蟹、泥鳅、鳝鱼、蛙、蚯蚓、昆虫，以及猪、牛、羊、鸡等畜禽的内脏等下脚料均可投喂，但饵料一定要新鲜。山区人工养殖为解决长期投喂饵料问题，可附带养殖小杂鱼，或养殖蚯蚓、黄粉虫、蜗牛等。娃娃鱼有很强的耐饥本领，长时间不摄食也不会饿死，但久饿后有暴食习惯，食物缺乏时还会出现同类相残现象，因此人工养殖娃娃鱼应注意观察，根据水温、天气及娃娃鱼摄食情况，定时、定量、均衡投喂饲料，促进娃娃鱼健康生长。
2.管理。一要管好水，要始终保持池中有微微流水，池水鲜活、无污、溶氧量高，并保持适当水位，既要防止干池，又要防止水满鱼逃；二要控制好水温，特别是高温季节要加强换水，使水温始终保持在25℃以下；三要注意避光，日光较强时要及时搭设荫棚遮阴，防治强光直射养殖池；四要保持池内清洁，对娃娃鱼粪便及反吐的残饵骨片等杂物要及时清除，防止水质腐败引发各种疾病；五要防逃防盗，特别是暴雨季节要仔细检查防逃设施，防止娃娃鱼乘机逃走。
