由于至今还未能人工孵育出鳗苗，鳗苗主要依靠天然采捕。每年12月下旬到翌年3月是鳗苗汛期，中山等地的渔民在珠江口张网在涨落潮时昼夜采捕。
每年入冬后成熟的亲鳗从珠江口漫游到西沙、南沙群岛附近四五百米深海处产卵繁殖成仔鳗，幼苗呈柳叶状，透明，长10厘米。孵化后的鳗鱼经长途旅游洄游到珠江口的内河发育生长。由于至今还未能人工孵育出鳗苗，鳗苗主要依靠天然采捕。每年12月下旬到翌年3月是鳗苗汛期，中山、佛山等地的渔民在珠江口张网在涨落潮时昼夜采捕。目前沿海采捕鳗苗的主要方法有：
1、定置张网
大规模的捕捞鳗苗即用定置张网。大多是在夜间涨潮时，将张网设置在较宽、较深的河流中或海边，使鳗鱼随着水流进入网内。一般都是利用夜间涨潮时间捕捞鳗鱼。定置张网的产量高，但死苗、杂鱼和垃圾较多，若在尾端连接1个能随水流上下浮动的集苗箱，及时捞取鳗苗，成活率就会提高。
2、三角形手抄网作业
常用的三角手抄网均较轻便，结构简单，一般用各长1.5米的小竹竿2根，交叉并穿上聚乙烯网布，即成三角畚箕状。手抄网作业常在小河沿岸或浅滩处水深1米范围内单人操作，用手电筒照明，在水中来回捞取。由于手抄网捞取的鳗苗质量较好，成活率高，故使用普遍。
3、板罾网作业
网用聚乙烯或尼龙线编织而成，四方形（一般长宽均为3米），中心为网袋，网目从边缘到中心逐渐加密，中心区网目越小越好。使用时利用小竹竿的弹性，将网四角撑开，然后放入水闸近处水中，人在岸上操作，且备有一长柄小布捞网，当网将要起离水面时，用小捞网捞出网袋中的鳗苗，放入随身所带的装苗容器中。此网单人操作，使用简便灵活，产量虽然较低，但鳗苗质量好，成活率高，可在板罾杆下挂电筒、煤油灯或电石灯等以光诱捕鳗苗，提高产量。
4、曳网类作业
与定置张网的网形相似，但在袖网口装上能曳引的绳索，在离岸更远之处进行捕捞。这种网可系上钢丝绳，配上1千瓦的电动机在水闸前左右来回牵引，以捕取鳗苗。
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鳗鱼养殖之鳗病的综合防治技术
【常见问题】鳗鱼养殖之鳗病的综合防治技术
【专家解答】
1、设计建造的养鳗场所应符合防病条件
养鳗场的水源应是水量充沛、洁净，不带病原体或有毒物质，适合鳗鱼生活的要求。除此之外，在设计进、排水系统时，总的进、排水应该分开，以免鳗池排出的水重新污染进水口的水源；其次，每个鳗池应有独立的进、排水口，并能独立地进行进水或排水，以免有病的池水相互感染；第三，设计好池塘的排污设施，改善池塘底质条件，这是对鳗病预防的宏观控制，是很重要的一项措施。
2、增强鳗鱼的抗病能力
鱼病的发生、发展和消亡，是由鳗鱼、病原体和环境条件三者之间相互关系错综复杂的表现。其中鳗鱼本身的抗病力起着主导的作用。因此，增强鳗鱼的抗病力，减少疾病的发生具有重要的意义。其具体措施为：
⑴提前并塘，推迟停食。露天养鳗池冬季水温降低，鳗鱼要停食越冬。为了减少鳗鱼在越冬期间体质过度消耗而易感染疾病，当池水温度下降至20℃以下时，就要进行并塘，按不同规格分养，分养后继续投饲，一直投喂到鳗鱼不吃食为止，这样能延长投饲时间，这是减少越冬鳗鱼体质消瘦、增强其抵抗疾病能力的有力措施。
⑵冬前投饲，增加营养。在鳗鱼并塘分养后至越冬前，要在饲料中添加多种维生素、矿物质等营养成分，增强鳗鱼越冬期间的抗病能力。
⑶早开食，适量投喂。越冬之后的鳗鱼，体质消瘦，急需补充营养。当开春水温上升至8℃以上时，鳗鱼即能摄食。因此，要尽早开食，适量投喂引诱鳗鱼来摄食，增强鳗鱼的体质。
⑷定量投饲，切忌暴食。在正常饲养鳗鱼时，投饲一定要做到定时、定量，吃食均匀，不能过食或饥饿。鳗鱼吃食过多会增加消化系统的负担，引起消化不良，易患病。
⑸细心操作，放进网箱后要注意网衣不能搭底，以免鳗鱼相互挤压而窒息、受伤。一旦擦伤鳗体或短期窒息，就容易感染疾病。
3、控制和消灭病原
鱼病的发生、一定有病原存在。因此，预防鳗病必须从控制和消灭病原着手，采取综合治理的方法，具体措施有：五消毒、定期施药和及时处理病鳗。
⑴池底消毒。冬季闲置的鳗池要排干池水、曝晒，一般的池在放养之前，要用漂白粉或生石灰常规量消毒，杀死池底病菌、寄生虫、虫卵和孢子等有害生物。
⑵池水消毒。鳗池在注水后放养前，要用敌百虫常量泼洒消毒，杀灭部分水蚤、寄生虫等，防止寄生虫性疾病的发生。
⑶鳗体消毒。小规格鳗种和明显患病的大规格鳗种，在分养时要用亚甲基蓝常规量药浴或常规量全池泼洒，杀灭鳗鱼的病原体（如细菌、水霉等）。在鳗苗运输和驯养过程中，亦可用0.5％～0.7％的盐水消毒，防治运输中鳗苗擦伤而受细菌的感染和鳗苗驯化过程中的原生动物或藻类的侵袭。
⑷饵料的消毒。鳗苗驯化时的丝蚯蚓在投饲前要先进行消毒，可以防止细菌性病原体的带入。
⑸工具消毒。饲料框等工具应经常洗刷晾干、日晒或定期用漂白粉消毒，然后用清水洗净再使用。在病鳗池中使用过的工具消毒后才能再使用，以免将病原从一个池子带到另一个池子，从而使疾病得到蔓延和发展。
⑹及时捞除病鳗、死鳗，并土埋处理，以免病菌的重复感染。
4、保持池水环境的稳定
鳗池水质的好坏，对鳗鱼的生长和健康有很大的关系。池水良好，鳗鱼吃食和生长也良好，体质健壮抗病力强，不易感染；反之，如果池水恶变，不仅影响摄食生长，而且容易诱发鳗鱼发病。为了保持池水环境的稳定，采取的措施有：
⑴保持池水中微囊藻的数量在一定的范围。如果池水恶变可采取换水、施药、施肥和引种等办法，使池水中浮游植物生长良好，池水保持微碱性，可防止某些细菌性病原菌的繁生。
⑵温水池要注意氨、亚硝酸等有害离子的含量，及时换水、排污，才能保持水质的清洁。防止某些细菌性疾病的发生。
⑶定期泼洒敌百虫，杀灭池水中的水蚤、一般寄生虫和锚头鳋幼体等，以调节水质，防止水质恶变和锚头鳋、鳗居线虫等的发生。
⑷将池水温度升到25℃以上，可以防止水霉病菌的繁生。
【小编总结】
在鳗鱼养殖过程的鳗病主要以预防为主，因为一旦发病，治疗困难。鳗病主要发生在1-2月以及10-12月，所以鳗鱼养殖户在鳗病发生前要做好防治工作。第一农经小编给您介绍了四种鳗病防治技术，希望对您有所帮助。
鳗鱼怎么养 鳗鱼的养殖方法
【常见问题】鳗鱼怎么养？
【专家解答】鳗鱼肉多刺少，营养价值高，养殖前景广，鳗鱼生长迅速，适应能力强，所以养殖鳗鱼还是很好的，但是鳗鱼怎么养呢？接下来就由第一农经小编来说说鳗鱼的养殖技术。
鳗苗的培育
1．池塘设置与消毒。每个池塘面积可在0.5~1亩左右。设置好进排水装置，并采用30目的优质纱布，以防鳗苗随水流失。在池塘的堤面铺砌地板砖。并向池塘内延伸铺砌5~10厘米，堤顶至水面的距离保持40厘米左右。以防鳗苗逃走。池塘清整后。必须经过7~10日的阳光曝晒，以塘底淤泥开裂为佳。放养鳗苗前10天每亩用150公斤生石灰或20公斤（含有效氯30％）的漂白粉消毒，7日后排干消毒池水，加注新水。池塘水深保持在80厘米左右。
2.鳗苗的科学放养。鳗苗放养前要进行试水，放养密度为每10平方米水面放鳗苗约1公斤。鳗苗进塘的前4天。可在全塘范围内均匀投喂活水蚤或红虫。第5天开始，即可训练鳗苗白天吃食，并由分散吃食改为集中吃食，由吃天然活饵料改吃人工配合饲料。
方法为：在池塘边建一饲料台，饲料台上方挂一个60瓦或100瓦的电灯泡，利用鳗苗夜间趋光的特性，引诱鳗苗前往摄食。或在饲料台上搭篷遮阴，引诱在白天喜暗的鳗苗前往摄食。在鳗苗养成集中摄食的习惯后，可逐渐把投喂的时间从夜间推迟到早晨至日间，然后再逐渐加大配合饲料的比例。饲喂的时间一般为每天的上、下午。日投饵量为鱼体重的4％~6％。由于鳗苗的生长发育速度不同，每隔1个月左右，要进行一次分疏，即把个体小的鳗苗拣出来，放在另外池塘中饲养。
3．鳗苗的水质管理。池塘的水质要求每升水溶氧5毫克以上，池水透明度在40厘米左右，氨态氮含量在2毫克／公斤以下。亚硝酸盐含量在0.2毫克/公斤以下。为保证水中的溶氧量，可在池塘中央设置增氧机用以增氧。为维持水的透明度基本衡定，可在池塘中混养一些鲢、鳙、鲤、鲫鱼，每亩可混养50尾左右。每隔10~15日要换注一部分新鲜水，以降低水中氨态氮和亚销酸盐的含量。
成鳗的饲养
1.池塘设置与消毒。要求与养殖鳗苗的池塘基本相同，只是池塘的面积需1~2.5亩，水深保持在1米左右。
2.放养密度与饲料投喂。当鳗鱼长到一两以上时就要转池饲养。一般每亩池塘可放养一两的鳗鱼7000尾左右，另外可适当搭养少量滤食性或底栖杂食性鱼类如鲢、鳙、鲤、鲫等。这样不仅可以达到保持水质清新的目的，而且可以提高鳗鱼池塘单位面积的生产效益。
鳗鱼的新鲜饲料有丝蚯蚓、美女蚤、剑水蚤、摇蚊幼虫、河蚌、黄蚬、螺蛳、小鱼、小虾和动物内脏等，新鲜饲料投喂效果较好。配合饲料营养成分全、贮藏运输方便，投喂时应根据鳗鲡不同生长发育阶段的营养要求而将各种原料按比例配制。
在投喂时，应在池塘各边放置数个饲料台。把饲料放在饲料台上让鳗鱼摄食，日投饵量可为鱼体重的2％~3％。为避免饲料残渣污染水质，投喂量一般以投喂后15~25分钟能吃完为宜。一般每隔1个月要分疏一次，以便使同池塘饲养的鳗鱼规格整齐、密度适宜。分疏时，可使用光滑的鱼筛间格，并用水花淋洒鳗鱼，使它们活跃起来，自然滑过鱼筛间格。
3.水质管理。鳗鱼在溶氧量为5~10毫克／升，pH值7.2~9，透明度20厘米左右的水质条件下才能生长良好。如水色变为暗褐色、黄褐色或乳白透明色，说明水质已变坏，此时应排出部分旧水，注入新水。如发现鳗鱼集中在水面并围绕池塘边转，说明水中的溶氧量不足，此时应启动增氧机增氧。平时每10~15日加注新水1次，夏、秋季每5~7日1次，每次换水量为全池的10％左右。池塘pH值如果过低。每亩用7公斤生石灰调节。
【小编总结】以上就是养殖鳗鱼的方法技术了。供养殖户参考，如果能够按照鳗鱼的养殖计划将会产生不少的经济效益的，所以养殖鳗鱼科学的养殖精心的饲养一定能够更好的养殖鳗鱼。
鳗鱼苗分养技术 鳗苗分养准备工作
【常见问题】如何分养鳗鱼苗？
【专家解答】分养的准备工作有：
一、工具准备
1．捕捞网具：一级池分养捞苗可用较小的抄网（宽度比食场略大，长宽相等，由聚乙烯筛绢制成或用聚乙烯筛绢网箱临时改装）；二级池分养则可用较大的抄网；三级池分养时，因为鳗种的规格较大，可分别用夏花网或春花网捕捞。
2．分养用网箱：聚乙烯筛绢大网箱4～5只，春花网箱（一般鱼种用）2～3只。
3．鳗种选别器：又称分鳗器，一般有框式、槽式和筛网等三种。这里着重介绍框式选别器。鳗种选别器木质，框状，四周用木板围成，规格为50厘米50厘米（9～30）厘米。底部用板条钉成栅状，板条断面为1厘米（1～2）厘米。栅隙宽度分别为2.0毫米、2.5毫米、3～8毫米的各1只，共计8只为1套，要准备2套：
⑴选别器栅隙间距：2.0毫米、2.5毫米、3毫米、4毫米；能筛选鳗种规格分布为：0.2～0.5克/尾、0.5～1.5克/尾、1.5～3克/尾、3～5克/尾。
⑵选别器栅隙间距：5毫米、6毫米、7毫米、8毫米；能筛选鳗种规格分布为：5～10克/尾、10～20克/尾、20～35克/尾、35～55克/尾。
4．其他用具：分养用的盛鳗篰、打样篰以及称量用具等。
二、停食
鳗苗种分养前一定要停食。经过停食使鳗苗种感到饥饿，在引食捕捞时的效果较好。同时，经过停食的鳗鱼在排净粪便后，空腹时对耐缺氧的能力增强，在操作时不易受伤，也便于正确计数。
由于鳗苗种的规格一般较小，若停食时间过长会影响鳗鱼的体质。因此，对一天投喂3～4次的鳗苗种来说，下午开始停食；一天投喂2次的，第2次就不喂；一天投喂1次的大规格鳗种，就停食l天。
三、排水
在分养捕苗前要把池水稍许排掉一些，这样便于捕捞操作。为了保持池塘水质的清新，止水式鳗苗种培育池在分养的前一天晚上，要多换一些水，这样对提高引食效果较为有利。
【小编点评】鳗苗经过一段时间饲养，个体发生比较大的差异，尤其是一级池，若鳗苗个体大小悬殊；会出现弱肉强食、互相残杀。同时，由于体重增加，相对密度增大，若不及时分养，势必影响小规格鳗苗种的生长和成活率。而不同规格的鳗苗种，在饲养管理技术上也不尽相同，故分养选别是鳗鱼饲养管理中的一项重要技术关键。鳗苗种的选别分养，一般3～4周进行1次，露天池一般分养到9月底至10月初为止。小编汤姆为探索鳗苗分养准备工作的你整理了《鳗鱼苗分养技术鳗苗分养准备工作》一文。
鳗鱼养殖技术：鳗鱼摄食异常的原因和解决方法
【常见问题】鳗鱼摄食异常如何处理？是由什么因素造成的？
【专家解答】处理措施：白苗培育阶段要配备调温池，一次性换水量不要太大；土池中适量换水（5-250px）即可，避免水环境大的变化。
一、气候因素
1、季节性气候。
水温偏高或偏低，譬如酷热炎夏或冬季、春夏或秋冬季节交替时，均会引起鳗鱼摄食异常。鳗鱼是变温性动物，夏季光线强、水温及气温高，引起鳗鱼不适甚至烦躁不安，甚至出现暂时性缺氧；冬季水温过低鳗鱼摄食欲望减退；季节交替时温度变化快会导致鳗鱼摄食欲望下降甚至不摄食。遇到这些情况，冬季水温低时一般投喂少量料或干脆不投喂；夏季水温高时应搭建遮阳蓬，加大换水量，并控制投饵率。
2、突发性气候。
冷热空气来袭、天气闷热、暴风雨或台风来临等，气温水温的骤变会引起鳗鱼应激反应进而表现摄食异常。应对上述情况时，需时刻关注天气状况，一旦有变应及时作出应对，一般是减料或停料，暴风雨之后，需进行水体消毒，这样可以减少应激并可预防疾病的产生。
二、养殖水环境因素
1、溶解氧。水体溶解氧较低时会导致鳗鱼缺氧进而产生厌食、吐料等不良症状。
处理措施：打开增氧机或使用增氧物质。
2、PH值偏低或偏高。养殖鳗场水质PH应该在6.8-8.0，PH偏低（PH﹤5.5），影响血液载氧能力，易出现缺氧或咬食症状；PH值偏高（PH﹥9.0），会腐蚀鳃部结构而引起鳗鱼呼吸困难躁动不安。
处理措施：PH偏低时，换水或使用生石灰进行调节；PH偏高时，换水或使用醋酸、草酸等进行处理。
3、氨氮、亚硝酸盐偏高。正常养鳗水源氨氮、亚硝酸盐值应低于0.5mg/L、0.1mg/L。氨氮浓度过高时，会严重影响鳗鱼摄食，长期过高会患毒血症而使鳗鱼中毒甚至死亡。亚硝酸盐浓度过高时会通过渗透与吸收作用进入鱼体血液，削弱其载氧能力从而影响鳗鱼摄食。
处理措施：大量换水，再使用水质改良剂，也可以使用生物制剂来消除。
4、水环境变化大。精养池换水量大导致温差过大，在这白苗培育阶段影响尤为严重，会严重影响鳗苗摄食；土池中换水量过大或暴雨等外界水源大量进入池塘，引起藻相、水温突变也会引起鳗鱼摄食欲望下降或不摄食。
【小编点评】在鳗鱼养殖过程中，经常会遇见鳗鱼摄食减少甚至不摄食或者吐料的现象，引起此种现象的原因很多，为此小编汤姆为探索鳗鱼养殖摄食异常的原因和解决方法的你整理了《鳗鱼养殖技术：鳗鱼摄食异常的原因和解决方法》一文。
鳗鱼怎么养 鳗鱼的养殖技术
【常见问题】鳗鱼怎么养？
【专家解答】近年来，鳗鱼的价格不断的上涨到现在呈现稳定的状态，鳗鱼是水产养殖的高效益的养殖品种之一，但是养殖鳗鱼还是要将就鳗鱼的养殖方法的，那么接下来就由第一农经小编来说说鳗鱼的养殖技术。
一、水质环境
选择水面开阔、水质良好、风速较小，且低潮时水深能保持4米以上的河口附近海域设置网箱为宜。要求水温范围在8℃-30℃，海流速度1米/秒以下，以流速0.5米/秒的水域为最好。
二、网箱规格
鳗鱼海水养殖采用3米3米3米或6米3米3米的无接缝网片网箱为宜。其网目规格为：养黑仔鳗、幼鳗0.5厘米，养成鳗0.8厘米。在网箱内放置1米0.5米1米的多层网架为鳗鱼休息台，网箱敞口留置15厘米的防逃网檐，以防鳗鱼水紧时逃跑。
三、苗种投放
放养鳗鱼以幼鳗最好，其投放密度为每平方米投入150尾。若无幼鳗而投放黑仔鳗，则密度为每平方米放500尾。鳗苗投放前应先用药浴消毒，以防染病。
四、饲养管理
1.水质管理 鳗鱼养殖的水质管理特别重要，要求海水比重为1.01-1.02，溶解氧为每生5毫克以上，pH值7-8.5。近年有些水产养殖场使用中日合作生产的微生物制剂EM原露，调节水质、浸拌饲料、预防鱼病等取得了成功经验，获得了好的经济效益。
2.投喂饲料 饲喂鳗鱼应做到四定。即定时：除初春和冬季于每天晚上8时投喂1次饲料外，其余时间均于每天早上5时和晚上8时各投喂1次；定位：投喂在固定设置的饵料台上；定质：投喂加入鳗鱼特用多种维生素的全价配合饲料；定量：日粮总量以鳗鱼体重总量的百分比计算，成鳗期为15%，幼鳗期为3%，黑仔鳗期5%左右，高温、越冬期为0.5%-1%。
3.及时分箱 鳗鱼经过一个月左右的饲养后密度大增，个体差异也更悬殊，必须及时筛选分箱饲养，按体质强弱、个体大小分开。筛选分箱过程中操作要小心细致，避免擦伤鱼体，预防感染，并且进行药浴消毒。
4.更换网箱 为保持网箱清洁卫生，预防疾病和保障水体交换畅通无阻，应及时更换网箱。夏秋两季每10天更换1次，初春和冬天每50天更换1次。换下来的网相应马上清洗干净，以备下次使用。
5.日常管理 对网箱实行分组管理。每天检测水质，做好气象、水温、pH值、投饵、防治疾病等详情记录。观察鳗鱼摄食、生长情况，发现问题，及时处理。
【小编总结】以上就是鳗鱼养殖的方法技术了，养殖鳗鱼一定要注意养殖方法，加上科学的养殖鳗鱼，就能够使得鳗鱼产生优良的鱼出来，使得经济效益不断的提高达到高产。
鳗鱼怎么养？鳗鱼的网箱养殖技术
鳗鱼，又名白鳝鱼、河鳗等，是日常生活中常见的食用鱼类之一。鳗鱼的肉质鲜嫩、营养丰富，是公认的保健食品，具有补钙的保健功能，深受消费者的青睐，具有很好的养殖价值。那么，鳗鱼怎么养？下面就为大家介绍鳗鱼的网箱养殖技术，一起来了解了解吧。
鳗鱼的网箱养殖技术
1.水质环境：选择水面开阔、水质良好、风速较小，且低潮时水深能保持4米以上的河口附近海域设置网箱为宜，要求水温范围在8℃-30℃，海流速度1米/秒以下，以流速0.5米/秒的水域为最好。
2.网箱规格：鳗鱼海水养殖采用3米3米3米或6米3米3米的无接缝网片网箱为宜，网目规格为养黑仔鳗、幼鳗0.5厘米，养成鳗0.8厘米，在网箱内放置1米0.5米1米的多层网架为鳗鱼休息台，网箱敞口留置15厘米的防逃网檐，以防鳗鱼水紧时逃跑。
3.苗种投放：放养鳗鱼以幼鳗最好，其投放密度为每平方米投入150尾，若无幼鳗而投放黑仔鳗，则密度为每平方米放500尾，鳗苗投放前应先用药浴消毒，以防染病。
4.水质管理：鳗鱼养殖的水质管理特别重要，要求海水比重为1.01-1.02，溶解氧为每生5毫克以上，pH值7-8.5。近年有些水产养殖场使用中日合作生产的微生物制剂EM原露，调节水质、浸拌饲料、预防鱼病等取得了成功经验，获得了好的经济效益。
5.投喂饲料：饲喂鳗鱼应做到四定。①定时。除初春和冬季于每天晚上8时投喂1次饲料外，其余时间均于每天早上5时和晚上8时各投喂1次；②定位。投喂在固定设置的饵料台上；③定质。投喂加入鳗鱼特用多种维生素的全价配合饲料；④定量。日粮总量以鳗鱼体重总量的百分比计算，成鳗期为15%，幼鳗期为3%，黑仔鳗期5%左右，高温、越冬期为0.5%-1%。
6.及时分箱：鳗鱼经过一个月左右的饲养后密度大增，个体差异也更悬殊，必须及时筛选分箱饲养，按体质强弱、个体大小分开，筛选分箱过程中操作要小心细致，避免擦伤鱼体，预防感染，并且进行药浴消毒。
7.更换网箱：为保持网箱清洁卫生，预防疾病和保障水体交换畅通无阻，应及时更换网箱，夏秋两季每10天更换1次，初春和冬天每50天更换1次，换下来的网相应马上清洗干净，以备下次使用。
8.日常管理：对网箱实行分组管理，每天检测水质，做好气象、水温、pH值、投饵、防治疾病等详情记录，观察鳗鱼摄食、生长情况，发现问题，及时处理。
【小编结语】鳗鱼适宜在PH值7-8的水质里生长，养殖过程中需要特别注意。上文中为大家介绍了鳗鱼的网箱养殖技术，希望能够帮助到大家！
野采的工具有哪些
【常见问题】有哪些常用野采的工具？
【专家解答】野采带些什么工具好？对于刚入行的菜鸟来说，野采的工具是一个很纠结的问题。入行多年的野采高手小陈说，野采的工具有很多种，不同的环境准备的工具也不一样，但最好低调些。
小陈所说的低调，不是偷偷摸摸，更不是见人就跑，而是适量捕捉，这是对原生态的保护。
不少小鱼死在回家的路上
南京一处公园里，一个孩子手上拿着小抄网，饶有兴趣地沿着小池塘的岸边，不时俯下身子，拿着小网子在水里捞上几下。一旁的家长手中的小可乐瓶子里挤了十多条小鱼，还有不少小螺蛳。看着孩子玩得高兴，家长似乎很满意这样的效果。
逮的多了，小陈对记者说，他们抓的都是最常见的食蚊鱼，在很多水中都很常见，繁殖力强，生存能力强。你看，小鱼都浮在水面上呼吸了，小陈表示，由于水温、缺氧等原因，野采中很多生物都是死在回家的路上。像这样的小可乐瓶子溶氧量低，水体小，水温在阳光中上升很快，放四五条小鱼比较合适，一旦数量过多，生物很快便会死亡。
抄网、虾笼、折叠鱼箱、便携气泵。在野采论坛里，一位网友晒自己的野采装备，这是职业选手，随身带着的气泵就是往水里打氧气，保证水中的含氧量，小陈表示，有些野采人追求捕捞数量，以获得满足感，有些甚至是把原生小鱼当做饲料，喂养家里的其他宠物。而这些行为往往会造成在某一区域特有生物的缺失，造成难以挽回的损失。
电鱼是最可恨的捕捞行为
最常见的野采工具就是抄网，小陈表示，在渔具商店里都可以买到，根据型号、长短不同，一般价格在几十元至几百元不等。一般抄网比较适合在水较深的水塘、沟渠边使用。
在渔具商店里不仅有抄网，还有各种方网、地笼等捕捞工具，在小陈看来，这些工具比较暴力，选准地方一网下来，少则十几条，多则几百条，对数量较少的原生地鱼虾来说，无疑是一场灾难。
经常出门野采，小陈难免也会与这些身上背着电瓶的人相遇。最可恨的就是电鱼的，太可恨，这些人一般都是凌晨或者晚上出来，偷偷地干，这是国家明令禁止的行为，小陈的言语中带着愤怒，每次遇到，我都毫不留情地把他们骂走，他们没有任何底线，完全不顾生态，只要他们经过的地方，几乎所有的生物都被电死了。
最好的工具就是一双手
那些年，那把木抄网伴随我走过多少美好时光，现在，它依然静静地躺在它习惯的那个角落，一个桶、一个网，对野采工具，网友也是说法不一。
最好的工具就是一双手，论坛里，一位爱好者这样的表示，当我用一双手慢慢捧起小鱼虾的时候，那种亲近大自然的感觉，不是靠一些装备打捞上来一堆猎物，所谓的成就感能比拟的，好比一个好的画家，即使给他一只破笔，他一样能画出美丽的画面，抛弃那些所谓的工具吧。跟我学用双手，即使它跑了，你也会会心地一笑。
这段话受到不少崇尚自然爱好者的肯定，正如，野采守则里所说，以热爱自然关爱、保护野生动植物为目的，不为盈利，不为炫耀，只少量采集动植物活体，向身边的人传播正确的野采理念
小陈对记者说：不管收获如何，感受自然的乐趣，或许就是野采真正的意义所在。为此小编汤姆为探索野采的工具的你整理了《野采的工具有哪些？【养鱼须知】》一文。
鳗鱼养殖：鳗鱼放养要注意什么问题呢？
鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，蛋白质非常的丰富，近两年市场价格稳定，养殖户养殖鳗鱼的方法也是各种各样，那么鳗鱼放养要注意什么问题呢？
1．正确选择优质鳗种：放养优质鳗种是保证养殖成功的前提，优质鳗种必须具备以下几个方面：①规格整齐，无杂苗；②鳗种的丰满度大，体表光滑，背部墨蓝，腹部洁白；③无病害，无外伤，活动和摄食能力强；④当年养成的鳗种质量最好。
2．鳗种下池：长途运输的种苗，为了运输安全，在包装起运前经过停食筛选暂养和包装时的降温充氧等各项技术操作，鳗种消耗了一定的体能，经过10小时左右的运输到达目的地。有两种情况：一是包装袋温度仍低于塘中水温，袋内溶氧仍很充足，鳗鱼仍处于半休眠状态，这时下池应创造条件给予适当的复苏时间和适应过程，首先在阳光直射不到的情况下，将包装袋放入塘边网箱中浸泡20～30分钟，待温差小于5℃时，解开包装袋，向包装袋中加入2～3盆塘水，然后慢慢地将鳗苗倒入网箱，观察1～2小时后下池。另一种情况，鳗鱼到达目的地后，由于袋内气温较高，氧气消耗较大，鳗鱼处于缺氧窒息状态，这时应立即解开氧气袋，在塘边铺上网箱，将鳗苗倒在网上，用池水慢慢冲洗，利用鳗鱼皮肤呼吸的特性，使鳗鱼慢慢苏醒游入塘中。
鳗种下池是一项技术性很强的操作，因为鳗种在包装袋中开始处于一种高氧状态，随着运输的进行，袋中溶氧逐渐减少，二氧化碳、硫化氢气体逐渐增加，鳗鱼又处于一种缺氧甚至轻度中毒状态，因此操作不慎就会造成很大的损失。
如果鳗种是短途运输，则下塘前只要进行消毒后就可直接下池。
3．鳗种下池的消毒：为使鳗种能健康成长，下池前必须进行认真严格的消毒工作，以杀灭鳗种可能携带的病原。如果鳗种下池前体质许可，可进行水体高浓度、短时间浸泡，用药为：①1.5％～3％食盐溶液浸洗15～30分钟；②25毫克/升土霉素药液浸洗5～10分钟；③50毫克/升福尔马林溶液浸洗10～15分钟；④4毫克/升敌百虫溶液浸洗10～15分钟。如鳗种体质差，可先下塘，待鱼体质恢复后，用20～30毫克/升福尔马林和2～45毫克/升土霉素进行药浴处理，方法为将药物化水全池泼洒，要注意用药后换水。同时开食后投喂一个疗程药饵。
4．鳗种放养密度：投放鳗种的密度依各种条件而定，主要根据养鳗场投苗计划、现存池鳗鱼和总水面，同时考虑技术、水质等条件，原则是宁稀勿密。放养密度参考如下：鳗种规格20～10克/尾，每亩放养5000～7000尾，鳗种规格40～20克/尾，每亩放养4000～5000尾，鳗种规格80～40克/尾，每亩放养2500～4000尾，鳗种规格100克/尾，每亩放养2000～3000尾。
总结：养殖鳗鱼，在放养的时候，要特别注意鳗种规格质量，这样才能提高鳗鱼成活率，才能达到更高的效益。
鳗鱼养殖条件
养殖场地：鳗鱼养殖应选择交通方便、没有污染、水源充足、电力便利的地区建池，面积在50亩左右，配备好各项系统与设备即可。水质要求：适宜生长的水温在25-28℃，水质呈微酸性，富含氧气即可。饵料要求：鳗鱼是肉食性鱼类，应饲喂小鱼、蚯蚓、小型昆虫、加工型饵料等等。
一、养殖场地
养殖鳗鱼之前应选择一个适宜的养殖场地，应选在水源充足、无污染、交通方便、电力便利的地方，规格最少应在50亩左右，然后将鳗鱼池规划好，另外，养殖场还需要配制排水系统、注水系统，增氧机、升温与降温系统等设备。
二、水质要求
1、在养殖鳗鱼的过程中一定要严格控制好水温与水质，一般鳗鱼适宜在25-28℃的水温环境下生长，最低温度不低于15℃，最高不高于30度。
2、鳗鱼在微酸性水质中生长，更有利于促进鳗鱼快速生长，鳗鱼在生长过程中需要充足氧气，水体氧气含量在每升12毫克为宜，水体应含有一定比例的铁元素、钙元素、氨气、硫化氢、硝酸盐等元素，元素含量过多或多少，都会影响鳗鱼的正常生长。
三、饵料要求
1、鳗鱼养殖时，对饵料是有一定要求的，因为鳗鱼是一种肉食性鱼类。
2、一般鳗鱼养殖可以饲喂小型的昆虫、小鱼、蚯蚓等饲料，另外也可以饲喂加工型饵料，其实就是将动物饲料加工成颗粒或粉状，还可以将人工养殖的新鲜鱼类经过绞碎之后进行饲喂。
四、鳗鱼的养殖模式
1、露天止水式养殖
养殖鳗鱼最常用的方式就是露天止水式养殖，主要原因是养殖成本比较低，首先应选择水源充足的地带修建露天养殖池，日常管理中需要加强水质管理，为了满足鳗鱼的生长条件，每天需换水，同时还需人工补充水体中的氧气含量。
2、土池养殖
土池养殖是最传统的一种养殖模式，其实就是池塘养殖，唯一不同点是池底不需要水泥修葺，就是土壤，首先应选在水源充足，向阳的地区修建土池，然后配备排灌系统，在周围围好铁丝网，做好防逃措施即可。
3、温流水养殖
现在比较先进的养殖模式就是温流水养殖，在养殖时，最主要的就是供水与控水，在养殖时应将水温控制在27℃左右，让水不断流动，形成一种自流活水。
养殖鳗鱼疾病的防治
鳗居线虫病[病原]为鳗居线虫。寄生在鳗鲡鳔内的鳗居线虫有三种：球状鳗居线虫，粗厚鳗居线虫和澳洲鳗居线虫。鳗居线虫属卵胎生，刚产出的幼虫仅0.2毫米-0.35毫米，身上包有一层透明的表膜，尾部细长。
[症状与诊断]鳗居线虫主要寄生于鳔腔以吸食鳗鱼的血为生。感染线虫的病鳗，摄食不良，生长受到影响。表现贫血，消瘦，体色较黑等体症。病鳗鳔肿胀，内脏器官受压迫，血流受阻碍，鳔组织发炎。病鳗浮大水面不易沉下，逐渐消瘦，终至死亡。严重感染会导致鳔壁破裂，线虫进入腹腔，引起腹腔膜炎，导致鳗鱼死亡。[流行与危害]鳗居线虫病在我国台湾、广东、福建、浙江、江苏等省的养鳗场都有流行。本病感染率很高，大量死亡的病例一般很少。本病全年均有发生，但以6月－9月较多。[预防与治疗]（1）石灰或漂白粉清塘，可杀来幼虫和中间宿主，有预防作用。（2）用敌百虫（90％的晶体）以1毫克／升的水体终浓度向全池泼洒，有较好的防治效果。（3）投喂抗菌药物预防细菌感染。爱德华氏菌病[病原]迟钝爱德华氏菌。生长温度12度-42度，PH值范围5.5-9。在含盐0-4%的范围内均能生长。[症状与诊断]本病从症状和病理学特点来看，可分为肝脏型和肾脏型两种。肝脏型症状：主要表现在鳗鲡前腹部肿大，充血或出血，腹壁肌肉坏死，皮肤软化。严重时前腹部穿孔，肝脏露出。解剖观察，可见肝脏肿大，有白色脓溃病灶。肾脏型症状主要表现为：肛门红肿突出，肛门前后的肾脏部位肿大，肌肉坏死，皮肤充血，挤压腹部有脓血流出。解剖观察可见脾脏、肾脏肿大，有小脓溃病灶。在临床诊断中，应抓住该病的典型症状。患本病的鳗鱼，前腹部或肛门前后部位肿大，红肿，皮肤软化，肌肉坏死，甚至溃烂穿孔。[流行与危害]本病在日本、我国台湾和东南沿海各省的养鳗场都有流行；危害较大。特别是白仔投喂红虫后一周左右最容易发生急性流行，引起大量死亡。[预防与治疗]预防主要是加强饲养管理，注意经常清除残饵和粪便污物，适当加大换水量，保持水质清洁，放养密度不要过大，投喂红虫要经过清洗。（1）每吨鳗用鱼服康B-II50克-100克，均匀混入饵料投喂，每天1次，连续3天-5天。（2）每吨鳗用磺胺甲基异恶唑200克拌入饵料投喂，第二天后改用每天100克，连续喂5天。细菌性烂鳃病[病原]柱形屈绕杆菌。生长温度5度-35度，最适温度27度-28度；生长PH值范围6。5-8。5，最适PH值为7。5左右。水体中含0。7%的食盐即能抑制其生长。[症状与诊断]该病主要是引起鳃组织坏死。患病鳗鱼在水面无力地游动，有时停在水流弱的角落或池边。病鳗体色稍黑，外观无特别明显的症状。如用手指轻轻压鳃，从鳃孔会流出带红色的粘性脓汁。剪开鳃盖，可见鳃丝从边缘开始溃烂，鳃组织充血，淤血，粘液很多。病烂部位带黄色，并粘有许多污泥杂物。严重时可见大部分鳃丝腐烂。诊断方法主要是观察鳃组织有无腐烂坏死病灶。[流行与危害]本病流行季节较长，终年可见，但以夏季高水温期较严重。它是一种常见病、多发病、流行较广。我国台湾、福建、江苏、浙江、广东各地养鳗场都有流行。[预防与治疗]本病与放养密度高，水中氧气不足，投料过剩关系较大。现已发现柱形屈绕杆菌在鳗鲡配合饵料颗粒表面生长良好，所以，残饵和饵料扩散，就会给病原菌的大量每殖提供有利条件。因此，预防此病，应特别注意投饵方法，避免投饵过量，并经常注意清除残饵，保持水质清洁，增开水车，适当加大换水量，都是有效的防治措施。
烂尾病[病原]引起鳗鲡烂尾的病原菌有两种：一种是柱形屈绕杆菌，另一种是点状产气单胞某些菌。烂尾病的发病原因比较复杂，除病原菌外，还与鳗鱼受损伤、水质恶化、饲养管理不善有密切关系。[症状与诊断]病鱼尾柄部、躯干部或头部皮肤溃烂，坏死脱落，严重者溃烂深入到肌肉层，有的病鳗吻端溃烂。该病往往与水霉病、肝肾病并发。在低温多雨季节，溃烂部位很容易长水霉。烂尾部继续发展则可导致细菌性败血症，各脏器均可出现不同程度的病变。著的特征：一是脖颈肿大，但不发红；二是胃肠道有凝固的血块或毫无血色。[流行与危害]该病是我国养殖鳗鲡的常见病，在我国东南沿海各省的养鳗场都有不同程度的流行。夏季高温季节，选别等操作，造成皮肤损伤、鳗鱼粘流脱落时，最容易发生烂尾病。[预防与治疗]（1）过池、选别中操作要细心，尽量避免鳗鱼受损伤。过池时要注意鱼体和池塘消毒，防止感染。（2）用4%-5%的食盐洗浴1分钟-2分钟，对烂尾病有良好的预防和治疗效果。
红鳍病[病原]系嗜水产气单胞杆菌。生长温度范围为5度-40度，最适湿度8度；在PH6-11范围内都能生长，最适PH值为7.2-7.4。在浓度不超过4%的食盐溶液环境中均能生长，而最适盐浓度为0.5%。[症状与诊断]病鳗最初表现为食欲不振，随后在水面离群漫游或依靠池壁或停在饵料台不动。病鳗臀鳍、胸鳍、尾鳍等充血发红，腹部或体侧皮肤充血，红门红肿。严重时，在腹部、体侧等部位可见出血斑块。有时头部、躯干、尾部皮肤会出现局部坏死或感染水霉。解剖观察，肠道充血发红明显可见。病原菌在肠道大量繁殖，所产生的毒素首先引起肠道炎症，然后侵入血液引起全身症状。病程发展到一定程度，病菌由肠道侵入血液成为败血症。[流行与危害]红鳍病是一种常见病，也有暴发性流行，危害严重。它主要在露天池流行，各种规格的鳗鱼都可得这种病。在春季水温上升期、秋季水温下降期以及天气不稳定的梅雨期，容易发生和流行，一般在高水温期发生流行的情况较少。[预防与治疗]（1）每吨鳗用磺胺甲异恶唑，或磺胺增效剂150克-200克拌入饵料投喂，第2天后每天100克，连续投喂5天。（2）每吨鳗每天用盐酸土霉素或四环素100克混入饵料投喂，连续5天
弧菌病[病原]即鳗弧菌病。为革兰氏阴性短杆菌，生长温度为10度-35度，最适生长温度25度左右；适宜生长的盐浓度为1%左右。生长PH值为6-10，适宜生长PH值为8左右.[症状与诊断]鳗鲡弧菌病主要症状是各鳍条出血发红，肛门红肿，躯干部皮肤褪色、糜烂或隆起。有的病鱼体表出现出血性溃疡。肠道通常有充血。肝脏肿大呈土黄色，有出血斑。诊断鳗鲡弧菌病单独依靠观察症状还很难判断，必须采用血清学方法或通过病原的分离鉴定。[流行与危害]本病的发生与红点病一样，同池水中盐度有密切关系，在完全用淡水养殖的鳗鲡中通常不人发生。鳗弧菌广泛颁于沿岸海水和海底的是条件致病菌。鳗鲡弧菌病的发生和流行都有一定的诱因。如水质不良因素的强烈刺激、鱼体受伤等。鳗弧菌主要是由种苗携带进入淡水养鳗场。[预防与治疗]（1）预防接种鳗弧菌菌苗。（2）用盐酸土霉素拌入饲料中投喂。每吨鳗每天用100克，连续用5天。
红点病[病原]为鳗败血极毛杆菌。是革兰氏阴性短杆菌，生长温度范围为5度-30度，适宜生长温度15度-20度；生长PH值范围5.3-9.7，适宜生长PH值7-9。本菌在淡水中一天内就会死亡，在海水中或稀释海水中能存活200天以上。[症状与诊断]本病的主要症状是体表点状出血。患病鳗鱼的皮肤，特别是下颚、腹部或肛门周围的皮肤，点状出血最明显、最多。病原菌侵入皮肤后在表皮基底膜和真皮层大量繁殖，引起毛细血管充血，因而导致渗出性出血和破裂性斑块状出血。此外还可见鳍条出血，肝脏淤血，脾脏褪色萎缩，肾脏萎缩，肠胃、肠系膜点状出血。本病最明显的特点是在体表有许多点状出血，根据此特点可以作出诊断。[流行与危害]本病发生于含盐分的鳗池。流行时间是2月-8月和10月-11月，其中4月-5月是流行高峰。初春水温10度以上开始发病，待遇水温上升到25度时病势减弱，盛夏时消失，到秋天水温下降到25度以下时又会再次流行。[预防与治疗]红点病在10度-25度时发生，因此，在温室养鳗中，将水温控制在26度-27度，可防止本病的发生。本病的发生与水中的含盐量有关，所以对饲养在含盐鱼池中的鳗鱼要特别注意。在不含盐分的淡水中饲养，是预防本病的重要措施，要注意换掉用于盐水浴的池水，并冲洗一两次。本病的潜伏期长，病鱼症状尚未表现出来，已失去食欲，所以口服药治疗难以奏效，可用水体终浓度2毫克/升的呋喃浴酮全池泼洒。
开口病[病原]该病是由一种病毒引起的，它寄生于鳗鲡白细胞的细胞质内。该病毒可用鳗鲡性腺细胞培养，并能引起细胞病变。
[症状与诊断]病鱼颅腔出血、口腔粘膜出血、头部肌肉出血，淋巴细胞浸润，口腔肌肉糜烂，口张开不能闭合，上、下颌充血、糜烂，上颌缩短，严重时下颌骨断裂，口腔完全失去张闭能力。病情严重时可见肝脏充血，肿大，甚至出现溃疡。病鱼有时也表现鳍条充血。[预防与治疗]现在还无有效方法
欧洲鳗鲡夏季狂游症[病原]发病原因还不清楚。有可能是由于对生活环境（例如水温、光照、光质、饵料药物刺激等）变化不适应，长时间的环境压力，使鱼体应急反应过度，导致机体生理功能失衡，某些重要器官的功能受损害,抗病能力下降，最终引起欧洲鳗大量死亡。或者说主要是由于应急因子引起的继发病性或和细菌性感染，造成欧鳗大量死亡。要完全弄发病原因，还有待进行广泛深入的研究。[症状与诊断]发病初期，少量鳗鱼在池边进行不规则游动，游动无力，出现间隙性头部抽动旋围翻滚或作后退运动。几天后大量鳗鱼出现类似症状，头部阵发性颤动，在水面狂游后很快死亡，刚死鳗鱼呈僵直状，嘴张开。病鱼体表完整，但是下颚均有不同程度的溃疡或充血。有些病鱼口腔、臀鳍、尾部充血或有溃疡。多数病鱼鳃丝鲜红、肝脏淡红，部分病鱼肾脏肿大。病鳗红血球、血红蛋白、血清氯离子显著增高，而血液中尿素氮含量显著下降，血清胆碱酯酶降低。目前，由于对该病还缺乏深入的了解，只能根据上述主要症状进行诊断。[流行与危害]本病是欧鳗引入亚洲养殖时而发生的一种危害严重的疾病，主要流行于夏季高温期，从黑仔到成鳗都可发生。该病来势猛，在一个星期内，发病死亡率高达90％以上，更甚者几乎全部死亡。[预防与治疗]目前还没有有效的防治方法。这里仅提供如下预防措施：1）不要在夏季引进欧洲鳗种苗，避免高温期对刚进苗种的压力。据报道，欧洲鳗生长以20摄氏度水温为宜，水温由24摄氏度继续上升对欧洲鳗很不利，应引起注意。2）注意保持鳗池水环境相对稳定、清洁，防止水质、水温变化过大。3）在鳗池上定点设置遮光棚，避免强光直射。4）高温期就控制投饵量，宜少不宜多。5）注意及时防治寄生虫病及其他病害，鱼体健康可增强应急反应能力。6）必要时，用下述治疗药物中的任何一种外用药遍洒1次。
土池养殖鳗鱼的技术
鳗鱼又名白鳝、白鳅等，是淡水养殖的名贵鱼类。其肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，有去瘀生新、滋补调养等药用功效。鳗鱼生长迅速，适应能力强，即使在溶氧很少、其他鱼类不能生活的水域内也能正常生活，人工养殖技术要求不高，饲料来源也广。近年来，养殖户大量在土池中进行鳗鱼养殖，均获得高产高效。早春投放鳗种，秋末冬初即可上市，一般每亩产800公斤～1000公斤。现将鳗鱼土池高产高效养殖决窍介绍如下：
一、池塘选择与消毒
养殖鳗鱼的土池要求通风向阳、水源充足，面积不宜过大，在土池的四周种植0.8米～1米宽的水浮莲或水花生等，并用篱笆或网片围栏，这样既可防止鳗鱼外逃，又可遮阴，利于其生长。
放养前应挖除土地内过多的淤泥，平整池底，修好池埂和进、排水口，在鳗种下池前10天～15天每1000平方米用生石灰100公斤～125公斤清池消毒，彻底杀死野杂鱼和敌害生物。然后在鳗种下池前5天～7天注水0.6米～0.7米深，进水口用60目筛子过滤。最后施基肥，一般每1000平方米泼施腐熟猪牛粪300公斤～400公斤，待水呈淡绿色或黄褐色后再放鳗种，使其下池后可吃到充足的天然饵料。15天左右将池水加深至1.5米。
二、鳗种处理与投放
鳗鱼生长的适温为20℃～28℃，水温在12℃时开始摄食，因此投放时间一般在2月下旬至3月中旬。投放前，先将鳗种包装袋放入水中浸泡20分钟～30分钟，以适应水温，袋内外温差小于5℃时才能拆袋，然后用小水盆向袋内倒入2盆～3盆池水，使鳗种从高溶氧状态逐步适应低溶氧状态。同时，投放前还应进行鳗种消毒，每50公斤水用食盐0.75公斤～1公斤浸洗鳗种15分钟～20分钟。
投放的鳗种要求体色青灰、肌肤丰润、富有弹性、游泳活跃，同池鳗种规格要整齐一致，否则因鳗鱼间的相互争食会影响到个体弱者的摄食。放养密度一般为每1000平方米可投放4000尾～5000尾20克左右的鳗鱼；50克左右的可投3000尾～4000尾；100克左右的可投放2000尾～3000尾。同时每1000平方米土池可混养鳙鱼50尾、鲢鱼30尾、罗非鱼200尾，一方面可滤食浮游生物，食净鳗鱼排泄的粪便，起到净化水质的作用；另一方面又可增加鱼产量。
三、饲料种类与投喂
鳗鱼人工养殖主要依靠专用配合饲料（市上有售），并在每50公斤专用饲料中添加多维素（维生素a、b、c、e）50克～60克、鱼肝油1.5公斤～2公斤（水温在20℃以下或35℃以上应停供鱼肝油）。幼鳗适当少加，成鳗多加。若暂时缺少专用饲料，可用小杂鱼、畜禽内脏、蚕蛹等动物性饲料绞碎拌面粉代用，其粗蛋白质含量必须在40%以上。
鳗鱼是肉食性鱼类，贪食。投喂时要实行四定原则，即定质、定量、定时、定位。定质：即保证饲料的质量。调制好的饲料要软硬适度（加水量为1.2倍～1.3倍），新鲜洁净，不能变质腐败。定量：即投喂量要根据鳗鱼的规格、摄食、消化及天气、水温、水质状况适量投。一般日投饲量为鳗鱼体重的1.5%～2.5%，以12小时内吃完为宜。定时：即鱼体规格小、密度大，每日上午8时、下午4时左右各投喂1次；鳗鱼规格在100克以上，每日上午8时～9时投喂1次即可。定位：即饲料投放在固定食台上，每1000平方米土池可设置2个～3个食台。
四、日常管理与防病
每天早晚巡池，观察鳗鱼活动与摄食状况，雨后检查排水口等，防止逃鱼。平时每10天～15天加注新水1次，夏、秋季每5天～7天1次，每次换水量为全池的10%左右。同时注意使ph值在7～8.5之间，ph值过高时应换入新水，过低则每1000平方米用15公斤～20公斤生石灰调节。
鳗鱼养殖技术要点介绍
【常见问题】鳗鱼健康养殖技术有哪些是我们需要知道的？
【专家解答】 1、健康养殖好环境是前提
养殖生态环境良好，是使养殖的鳗鱼都是健康个体和群体，养殖产品符合人类需求和食品安全的基本保证。刘主任指出，养殖生态环境符合鳗鱼的生态要求，是所有养殖者的追求，可以发挥鳗鲡的遗传潜力，取得最好的生长速度、成活率和饵料效率，把养殖业对环境的危害也降到最小。
他说，提供符合鳗鱼生态、生理要求的养殖环境，建场的选址要从水质、地质、气候等方面来考虑。水质要清新、无污染，水量丰富充足，且旱而不干沽，涝而无灾，定期检测一些关键的水质指标。养殖过程产生的废水、污水应经适当方式处理后，排放它处，避免养殖区内自身污染和污染其它水源或对环境造成不可修复的破坏。
建土池的地方必须面积大，阳光充足，通风良好。盛夏高温季节气温不宜持续3天以上高于36℃，土池所在地冬季水温不宜长期低于8℃。建精养池的场地面积要在10亩以上，土池的规模面积要在100亩以上。同时，要土质好，有相当的保水能力，并尽量避免酸化土质，最好能选择砂壤土，避免地下涌泉或烂泥田，地质中含有符合鳗鱼生长必需的矿物质和不含有有害的超标汞、砷、镉、铬等有害重金属及其它金属盐离子。
2、选苗有讲究
刘主任说，目前我国用于鳗鱼养殖的苗种主要为中华鳗鲡（本地苗）、欧洲鳗鲡、美洲鳗鲡及花鳗鲡等，至于澳洲鳗鲡、马来鳗鲡尚少有成功养殖的先例。
一般而言，早发的白苗生长优势明显优于中后期的苗种；中华鳗鲡是最优的品种，生长快，存活率高，抗逆性强，病害少，个大味美，尤以早发苗为金苗；欧洲鳗在我国养殖成功，积累了丰富的经验，但其生长速度不及中华鳗鲡，对高温及病虫害的抵御能力较差，存活率较低，生长周期相对较长。而且，如今欧洲苗年产资源锐减，已成为华盛顿条约保护物种，今后苗种资源可能会成为鳗鱼养殖发展的一个新瓶颈。美洲苗养殖近年在福建、江西等部分地区养殖获得成功，但量不大，在含盐的海边养殖，易得弧菌病、车轮虫病，对其生物学特性认识还非常肤浅，对一些杀虫药物的应激反应比欧洲苗更敏感，其养殖的技术还未成规范；花鳗鲡养殖规模有扩大之势，但其生物学、生态学知识尚欠缺，要利用开发则存在较大难度；花鳗苗在溯流捕捞时，易混有同批次发海的菲律宾、马来西亚苗，种苗的区分剔除难度大，混有的其它苗种一旦比例高，会给花鳗鲡的养殖者带来巨大的损失。
鉴此，选养的品种对生态条件的要求与所建的养殖场的自然、生态条件基本吻合，或是自然条件经人为改造、创建以后，能更适于养殖对象的要求，能促进养殖对象的健康生长。在养殖鳗鱼过程与计划制订中，要关注连作障碍的副面影响，与种田一样进行异种轮养、休养生息、生态修复等。
刘主任特别指出，从近年欧洲鳗病害明显比日本鳗多而严重的现象来看，欧鳗对虫害的抵御免疫力差，生产速度缓慢。同时，欧洲鳗由于资源已衰退及遭受工业化的污染，未养已有害残留超标，所以建议多投日本鳗苗，以保证养殖顺利，实现出口顺畅，盈利及可持续发展。
当然，这还得考虑每个养殖场的具体、客观条件，看选择什么品种养殖经济效益更佳。一般来讲，春节前后投放早发海的日本鳗苗，均长势好、病害少，早上市、卖价高，且可避免过冬压塘的鳗鱼过多的情况，从而减少过冬成本与风险。
3、技术关键制胜健康养殖
刘主任认为，病害的发生与流行，严重威胁鳗鱼的人工养成。对这些意外，要有充分思想准备。鳗病的发生既然是必然的、不可避免的，但我们要以防为主，防治结合，生态免疫防治，防重于治。防治的措施要密切关照养成品的食用安全。
他说，在鳗鱼养殖中，降低放养密度，提高水体的溶氧，是预防、减少鳗病的重要办法，也是病体恢复免疫力、修复水体的重要措施。同时，可以实行有益共生、互利的鱼类混养。以利用饲料碎屑及鳗鱼的代谢废物，控制浮游生物，稳定多种藻类共生的稳定水质，达到高产、健康的目的。还要改变培苗唯用红虫的方式，用人工合成的开口饵料。这对环保和减少病害，提高食品安全都是有利的。
这期间还要改变防治病唯重用药的思想，科学防治疾病，生态防治疾病，以建立优良的生态环境来抑制病害的发生、流行，宣传健康养殖的理念，少用药，不用药，严格不用危禁药。在药物代谢动力学不清的情况下，可参照鳗鱼主要消费国日本及欧盟、美国、新加坡、香港等地对用药、药物残留肯定列表的要求。
他说，在选择药物的空间受限的情况下，首先要重视养殖生态条件及养殖对象的个体、群体的免疫力。养殖时要选育良种，适时投苗，发挥优势种群的生长潜质，注重白苗养殖，以防为主，生态养殖，防治结合，防止有害药残。同时，以养水来带动养鱼，选择、改造环境，消除背景残留污染，克服连作障碍，建立商品生产可追溯监管体系，从源头抓起。
值得指出的是，浙江、广东比较侧重养水养鱼，注重生态条件的优良与保持，在应用培养水质，创造、保持良好生态环境方面，经验与技术均较上乘，有值得大家借鉴、学习之处。
虽然有挫折、有困难，但是只要我们实行多种养殖模式的有机、科学结合，进行标准化、规范化生产，把鳗鱼养好，我们鳗业就一定能破冰发展，中国鳗鱼就能游向全世界！刘主任对我国鳗业的发展信心十足。
【小编补充】我们的鳗鱼养殖业要成为一个更加健康、安全、可持续发展的行业，不仅仅是出口通道畅通的问题，或单一的克服进口国商业、技术壁垒的问题。从战略的高度来看，这也是加入世贸组织以后，与国际上的通常作法接轨的问题。所以这个问题应引起我们高度的、战略性的重视。在各鳗鱼进口国加强鳗鱼安全检测，中国鳗鱼致癌、中国食品有毒、毒饺子等荒谬言论或人为恶性事件不断刺激鳗鱼生产者和消费者神经时，福建天马饲料有限公司鱼病中心主任、高级工程师刘荣贵站在了更高的角度看待鳗鱼健康养殖问题。小编汤姆为探索鳗鱼养殖技术的你整理了《鳗鱼养殖技术要点介绍》一文。
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