一、当前蛋鸡的养殖成本
陈集传峰养殖场今年养蛋鸡1万只，养殖数量与去年持平，鸡蛋平均日产量36筐，约1080斤，主要销往南京、上海及周边乡镇。
养殖场蛋鸡主要饲料是由玉米、豆粕、麸皮构成，其中玉米占60%，豆粕占24%，麸皮5%，其他配比饲料占11%。今年各饲料价格较去年同期均有不小的降幅，玉米0.81元/斤，较去年同期下降32.5%，豆粕1.38元/斤，下降13.75%，麸皮0.7元/斤，下降12.5%，配比饲料与去年持平。据厂主介绍，1万只蛋鸡每天需吃饲料2400斤，每天成本约2310元。
二、蛋鸡的养殖收益
今年一季度鸡蛋的出厂价最低为90元/筐（每框30斤），进入四月出厂价一度涨到98元/筐，按折中平均价94元/筐计算，每天的销售利润为94*36-2310=1074元，据厂主介绍这时的养殖利润还是很不错的，虽然还没到去年同期的价格，但今年饲料价格走低，养殖利润却不比去年少，只要蛋价不跌到80元/筐，就有利润空间。
三、后市蛋价行情趋势
自春节后鸡蛋价格一路上行，零售价格也是节节攀高，一度涨到4.5元/斤，进入四月也是维持在4-4.2元之间波动。据调查受近期肉价和蔬菜价格都是高位运行的影响，目前市民对鸡蛋的需求相对偏多，从而使市场需求增加，支撑蛋价上行。后期随着五一节及端午节临近，南京、上海等地一些蛋商和食品加工企业开始备货，生产需求将进一步增加鸡蛋的收购量，预计后期鸡蛋价格还有可能上涨。
四、相关建议
1、提高饲养管理水平，降低养殖风险。在调查中发现有的小规模养殖场，畜禽舍杂乱无章，建设也不合理，在建设时为了降低成本，没有实行雨污分流，对粪污处理过于简单，增加了养殖风险，尤其进入夏季高温天气容易引发疫情，建议养殖户提高饲养管理水平，逐步改善养殖环境，降低养殖风险。
2、引导养殖户加强环保意识，发展生态养殖。畜禽养殖环境卫生状况既关系到农村生态环境卫生改善和畜牧业可持续发展，加强宣传教育和引导，引导养殖户科学养殖，采取农牧、林牧、渔牧、肥牧结合等方式，重点建设循环性畜牧业工程，实行生态养殖，促进畜禽养殖环境卫生状况的改善。
相关知识
高温天气出栏加速 猪价保持下跌走势
1、生猪价格行情分析
28日全国生猪均价下跌地区较多，上涨地区较少，下跌幅度较大，上涨幅度较小，幅度在-0.20至0.09元/公斤之间。28日全国生猪平均价格为18.49元/公斤，较昨日下跌0.03元/公斤，较上周下跌0.24元/公斤，福建省、江苏省、甘肃省、宁夏、湖北省、海南省、湖南省、四川省、重庆市小幅上涨，其余各省市小幅下跌或持平；涨幅维持在0.01-0.09元/公斤，跌幅维持在0.01-0.20元/公斤。
海南省、江苏省、福建省上涨前三。
新疆、吉林省、陕西省下跌排前。
2、饲料价格行情分析
28日全国玉米均价为2003元吨，较昨日下跌8元/吨，较上周下跌11元/吨，猪粮比为9.23：1；28日全国豆粕均价为3455元/吨，较昨日下跌14元/吨，较上周下跌63元/吨。
28日国内玉米价格较昨日小幅下跌。周二延续超期储存和蓆茓囤储存玉米拍卖，数量194万吨，同时本周四、周五“分贷分还”临储玉米竞拍数量600万吨也将赴约，尽管新季玉米生长仍有天气等不可预知因素干扰，粮源投放持续增加令市场各主体预期偏空。28日国内豆粕现货价格较昨日小幅下跌。良好的生长状态提振美豆丰产前景，基金买盘离场，美豆净多单快速回落，市场处于下跌节奏。国内粕类市场低位振荡，跌势暂时缓解。但是进口大豆供应充裕，美豆天气炒作预期降温打压国内看涨热情，养殖业恢复进度放缓，粕类市场在承受供需双重压力下或将保持弱势。
3、后市分析
28日全国外三元生猪均价小幅下跌。全国外三元均价最高省份为云南省19.85元/公斤，最低省份为新疆17.67元/公斤。东北地区猪价小幅下跌，跌幅在0.01-0.20元/公斤，西北地区猪价涨跌互现。华南地区、华中地区猪价涨跌互现。华北地区猪价小幅下跌，跌幅咋0.01-0.11元/公斤，华东地区猪价整体下跌，仅福建、江苏两省价格上涨。西南地区猪价涨跌互现，整体波动幅度较小。
近期猪价一直处于下跌的状态，高温是影响猪价的主要因素，由于高温带来的病疫、运输、饲养风险较大，养殖户出栏积极，但终端消费受高温影响一直呈现疲软，对生猪需求量下降，加上进口猪肉数量不断创新高，短期供大于求的状态下猪价保持下跌走势。截至28日为止，已有河南、辽宁、黑龙江、新疆四省猪价跌破18元/公斤，东北地区猪价处于全国价格洼地。预计短期内猪价格将保持弱势震荡，8月中下旬后随着气温稍降和中秋节日的提振，猪肉消费或将有一定好转，猪价或将出现适度反弹。最后还是再次提醒养殖户，高温高热天气一定要做好猪场防疫和防暑降温措施，保障猪只健康，有猪才能更好的期待后市高价。
草鱼养殖前景怎样 草鱼养殖成本及利润分析
草鱼是生活中很常见的一种水产类食物，目前在我国很多市场都能看见它的身影。草鱼的食用价值很高，每天销售量都很好，所以想要养殖的人很多。不过很多人在养殖之前，都想要对它的养殖前景和利润等方面都有一个全面的了解。
草鱼养殖前景怎样
养草鱼的前景还是有的，前几年鱼类市场处于低迷疲软的状态，很多养草鱼户转行做其他，市场上鱼类在2017年出现阶段性短缺，正是这样的才出现供不应求的状态，去年鱼类市场好转，所以今年养草鱼还是有很大盈利空间的。
草鱼养殖成本及利润分析
1、以一亩鱼塘为单位，亩产800斤为例。按一般农村饲料、肥料、鱼种等的易得性，花白鲢亩产量(下同)定在350斤，吃食鱼的产量定在450斤，明细为：白鲢300斤，2斤/尾。花鲢50斤，3.5斤/尾。草鱼300斤，6斤/尾;鳊鱼50斤，1斤/尾。白鲢300斤，2斤/尾。鲫鱼100斤，0.8斤/尾。总收入测算为：3002.5+504.5+4505=3225元。
2、以此推测(以亩为单位下同)，应投放：白鲢34斤，0.2斤/尾，170尾。花鲢3斤，0.2斤/尾，15尾。草鱼52.5斤，0.7斤/尾，75尾。鳊鱼5.5斤，0.1斤/尾55尾。鲫鱼14斤，0.1斤/尾，140尾。总投为：花白鲢37斤，吃食鱼72斤，合计109斤。年终花白鲢净增重313斤，吃食鱼净增重378斤。
3、按今年鱼种的价格计算，鱼种投入为：341.6+32.8+52.55.5+5.55+144=435.05元。按市面上优质的饲料(如通威等)和肥料(如龙登渔肥等)来推算，全年需投饲料756斤，1200元，肥料281.7斤，281.7元。按一般规律，药物70元/亩，水电费50元/亩。每亩总计需投入鱼种、饲料、肥料、药物、水电等费用2036.75元，投资回投率60℅左右。那一个1亩鱼塘养草鱼需投入：2036.75元。
4、综上所述：一个1亩鱼塘养草鱼利润有：3225-435.05-1222.05=1567.9元。
草鱼的饲料搭配
1、稻草50%、米糠25%、豆饼25%，每100公斤上述混合料中另加面粉下脚料10公斤作粘合剂，饲料的粗蛋白含量23.35%，饵料系数2.8，投喂规格为每尾0.05公斤左右。
2、稻草50%、米糠22.5%、麸皮5%、豆饼15%、鱼粉5%、骨粉1%、食盐0.5%、维生素添加剂1%，饲料的粗蛋白含量18.78%，料系数2.4。
3、面粉30%、米糠8%、麸皮38%、豆饼10%、鱼粉10%、酵母粉2%、预混料2%，饲料系数1.9，如另加喂青饲料饲料系数为2.2。
4、面粉30%、鱼粉10%、豆饼粉15%、麸皮25%、米糠20%，在基础饲粮总量不变的前提下，可以根据实际情况另添加红薯粉12%、食盐0.5%、生长素2%、磷酸氢钙2%，饲料系数4.8。
草鱼疾病防治
1、出血病。防治方法：用灭活疫苗对鱼种注射，可起预防。每50公斤鱼用水花生4～5公斤、大蒜头和盐各0.25公斤一起打成浆，用水糠1.5公斤拌和做成药饵投喂，每天一次，连续投喂5天；同时每亩水深0.33米用硫酸铜110克适量加水后全池泼洒，连续泼洒5天。每万尾鱼种用大黄或枫香树叶0.25～0.5公斤研成粉末，经煎煮或用热水浸泡过夜，与饲料混合投喂，连续5天。以0.7PPm深度的硫酸铜，或醋酸铜，或氯化铜施液，连施二天。
2、赤皮病。防治方法：捕捞、运输、放养等操作中，应防止鱼病受伤。放养前用5～10PPm漂白粉溶液浸洗半小时。在投喂饲料中加入磺胺噻唑，用量按10公斤鱼重用药1克计算，连续投喂6天。体外消毒可用漂白粉全池泼洒。
草鱼的养殖前景其实还是不错的，不过养殖的技术要过关，这样才能保证长的好，有利润。草鱼在喂食的时候，食物的配比也是很关键的，还需要适时的进行病害防治，只有做好了这些，才能保证它的长势。
池塘养殖草鱼的方法 草鱼养殖成本及利润分析
草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属，是一种重要的食用鱼，作为市场上销售量较大的鱼类，在市场上的行情也是不错的，它具有很高的营养价值和养殖价值，也是我国四大家鱼之一，下面一起来了解一下池塘养殖草鱼的方法草鱼养殖成本及利润分析：
池塘养殖草鱼的方法
一、草鱼的池塘条件
1、池塘条件：要求池塘远离污染源，面积5～10亩，池底平坦，底质最好为壤土，稍有渗漏为佳，底泥10～20厘米，水深2米左右。每口池塘应配备3千瓦叶轮机式增氧机一台，4寸水泵一台，以备及时换水与增氧。
2、清污消毒：草鱼自身病害较多，池塘更易爆发流行病。同时消除杂鱼是保障草鱼正常摄食、节约饲料的重要举措。具体做法是在干塘情况下(积水5～10厘米)亩用生石灰100千克化浆全池泼洒，或亩用漂白粉10千克温水溶解后全池泼洒，做到不留死角死面，彻底杀灭致病细菌。
3、水质要求：池塘水质要求pH值为7.5～8.5，养殖盛期(6～9月份)池水透明度保持在30厘米左右，有机物耗氧量为18～20毫克/升。
二、草鱼的苗种放养
1、苗种选择：草鱼种应选择体色金黄，外表无伤，活泼健壮，重100克左右的个体。同时，由于草鱼出血、肠炎两大病均易感染当年鱼种，在苗种选择上应以2龄苗种为佳。
2、鱼种放养：草鱼种一般亩放养800～1000尾，搭配个体规格为250克至500克鲢鱼种100尾，不搭配或少搭配鲤鱼，以避免与草鱼抢食。另外，鱼种入池前，应注意体表消毒。
养草鱼的成本和利润
以一亩鱼塘为单位，亩产800斤为例。按一般农村饲料、肥料、鱼种等的易得性，花白鲢亩产量(下同)定在350斤，吃食鱼的产量定在450斤，明细为：白鲢300斤，2斤/尾;花鲢50斤，3.5斤/尾;草鱼300斤，6斤/尾;鳊鱼50斤，1斤/尾;白鲢300斤，2斤/尾;鲫鱼100斤，0.8斤/尾。总收入测算为：300×2.5+50×4.5+450×5=3225元。
以此推测(以亩为单位下同)，应投放：白鲢34斤，0.2斤/尾，170尾;花鲢3斤，0.2斤/尾，15尾;草鱼52.5斤，0.7斤/尾，75尾;鳊鱼5.5斤，0.1斤/尾55尾;鲫鱼14斤，0.1斤/尾，140尾。总投为：花白鲢37斤，吃食鱼72斤，合计109斤。年终花白鲢净增重313斤，吃食鱼净增重378斤。按今年鱼种的价格计算，鱼种投入为：34×1.6+3×2.8+52.5×5.5+5.5×5+14×4=435.05元。
按市面上优质的饲料(如通威等)和肥料(如龙登渔肥等)来推算，全年需投饲料756斤，1200元，肥料281.7斤，281.7元。按一般规律，药物70元/亩，水电费50元/亩。每亩总计需投入鱼种、饲料、肥料、药物、水电等费用2036.75元，投资回投率60℅左右。那一个1亩鱼塘养鱼需投入：2036.75元*0.6=1222.05元
综上所述：一个1亩鱼塘养鱼利润有：3225-435.05-1222.05=1567.9元。
一、草鱼养殖成本
与鲤鱼相比，草鱼的养殖成本低、效益高、饵料系数低。我国着名的水产饲料权威研究机构———广东海大水产研究中心历时3年的生产性能对比试验表明：在正常养殖情况下，养殖1公斤鲤鱼与养殖1公斤草鱼除饲料成本外其他成本基本相同。
现以饲料成本为例做一比较：每生产1公斤商品鲤鱼约需鲤鱼饲料1.8公斤，每公斤鲤鱼饲料的平均价格为2.1元，折合成本为3.78元;每生产1公斤商品草鱼约需草鱼饲料1.5公斤，每公斤草鱼饲料的平均价格为1.6元，折合成本为2.4元。在饲草供应充足的情况下草鱼还可摄食牧草，这在一定程度上还能降低草鱼养殖的饲料成本。
目前，每公斤草鱼的市场销售价格比鲤鱼高1元左右，而且销售势头也较好。从上面的简单对比中我们可以轻而易举地看出哪一种鱼更赚钱。
二、控制草鱼养殖成本方法
1、选择质优价廉的配合颗粒饲料，好饲料一方面饲料系数低(饲料转化率高);另一方面鱼类生长速度快，体质好、抗病力强，再者饲料利用率高对水体的污染轻。草鱼虽为草食性鱼类，但尤为喜食配合饲料，配合饲料具有营养全面、对水质污染轻、鱼的生长速度快等优点，是获得高产、稳产的关键。投喂草料过多，易于污染水质，导致疾病频发。适当投喂部分青草可以增加饲料中粗纤维含量，补充部分维生素可以降低肝胆综合征的发病率。
2、根据草鱼不同的生长阶段选择适宜蛋白含量的饲料。鱼种阶段适宜蛋白含量在30%左右，成鱼阶段适宜蛋白含量在25%?26%。草鱼摄食过高蛋白的饲料容易导致脂肪肝的发生，引发肝胆综合征。秋季是各种草料衰老干枯季节，草料的纤维素含量增加，水分和营养物减少，草鱼吃食这类草不但没有营养反而会增加肠道蠕动而引发以肠炎为主的疾病。因此，到了秋季应停止喂草，投喂颗粒饲料。
3、投喂掌握八成饱原则。由于草鱼特别贪食，特别是250克左右的草鱼，鱼吃食过饱容易导致饲料消化不完全。饲料系数增高容易导致肠炎病等鱼病的暴发，高温季节一般建议只喂到6?7成饱。
4、营造健康的水生态环境。水质条件对草鱼养殖的影响很大，因全程采用配合饲料投喂，水体中排泄物较多，容易造成水体恶化，故应定期检测水质，全面把握好开增氧机的时间，晴天中午开，阴天凌晨开，连日阴雨午夜开，闷热天气不间断开，傍晚不开。还可通过换水、施药等方法改善水质。以上四点措施既可保证草鱼养殖获得稳产高产，又可在一定程度上节约成本，从而间接提高养殖效益。
三、草鱼养殖效益
每生产1公斤商品草鱼约需草鱼饲料1.5公斤，每公斤草鱼饲料的平均价格为1.6元，折合成本为2.4元。在饲草供应充足的情况下草鱼还可摄食牧草，这在一定程度上还能降低草鱼养殖的饲料成本。目前，每公斤草鱼的市场销售价格约13元左右，其他的费用请自己估一下。
四、草鱼养殖周期
草鱼属于生长快的大型经济鱼类。23龄生长最快。在池养条件下群体生长速度1龄鱼一般5060g，2龄可达500750g，3龄23kg，所以草鱼养殖周期为2.53年。性成熟45年，5龄后生长速度明显减慢。13龄雌雄个体、生长速度相似。4龄后雌体生长速度快于雄体。
五、缩短草鱼养殖周期方法
1、提早放养
最好是在4月底列5月初放养，最迟不超过6月中旬。
2、施足饵肥
每亩全年需用饵肥量：畜粪2500公斤，青料3500公斤，精料200公斤。
3、施足基肥
培育红虫为了保证夏花下塘就有适口而充足的天然饵料，在放养夏花前15天，每天往池塘中施厩肥1000公斤左右。面积小的鱼池，可将肥料分堆放在池塘四周浅水中;面积大的鱼池，可将肥料堆放池角淡水处，以培育红虫。
4、育好瓢莎
基肥施放5天后，每亩池塘移入瓢莎15-20公斤。放种后要经常翻动堆肥，每天注意捞出蛙卵，清除鱼池杂草，勤给瓢莎泼水(每天2-3次)。还要注意在施足基肥的前提下，根据水质浓淡，采用多次少量的施肥方法，平均每天每亩施有机肥15公斤，也可每间隔3-6天施化肥1次，每次施硫酸铵或硫酸氢铵1-2公斤和过磷酸钙0.5-1公斤。
5、投足饵料
为了及早培养鱼上台吃食的习惯，夏花放养后要立即设置食台，随着鱼体长大，摄食量增加而逐渐增投人工饵料，饵料一定要新鲜、适口，数量随天气、水质、食欲而增减。
6、保持水质良好
7月中旬以后池水温度升高，池中养鱼量增加，投饵量也应增多，水质很快转肥，应每隔10-15天注水10-20厘米，调节水质。计划亩产400公斤以上、水深不到2米的鱼池，需装备增氧机、水泵等设备，经常增氧，防止鱼缺氧泛塘。在整个养殖期间，水的透明度掌握在25-35厘米水深，水色以呈油绿色、早晚有变化的较好。
江苏南京：鱼价为何居高不下？
今年以来，鲫鱼、鲢鱼、草鱼等淡水鱼价格“涨声不断”，已经连续7个多月一路上扬，让众多市民感叹“吃鱼越来越贵”。
吃鱼贵的背后，是市场的供不应求。年初的极寒天气，以及7月份的洪水，导致养鱼户减产明显；上半年猪肉的“涨势汹汹”则使得不少市民转而吃鱼代替，这些因素都助推淡水鱼价格一路走高。
今年以来连涨7个多月，鱼价创“史上最高”
“鱼价也涨得太任性了！”昨天，家住朝天宫的王大妈翻开账本抱怨道，就拿常买的鲫鱼来说，今年1月初时一斤才卖8.5元，5月20日就涨到了10.98元，7月7日更是冲到了15元，8月10日有所回落，但也要13元。“这么高的价格，真是从来没见过。去年最贵时也才8元钱一斤。”
国家统计局南京调查队相关人士表示，他们对我市主要农贸市场的抽样调查数据显示，今年前7个月，淡水鱼的均价连续上涨，从1月份的每斤8—9元，涨到了7月份的12.25元，个别农贸市场甚至叫价14元—15元，创下“史上最高价”。从目前来看，8月份价格和7月份基本持平。
“连续7个多月只涨不跌，这种现象有些不正常。”调查人员告诉记者，从往年的情况看，一般春节过后，市民需求量下降，鱼价会有所回落。而今年春节过后鱼价依然居高不下，一路飙升。
极端天气使渔场减产，市民需求却在增加
“吃鱼贵”的背后，到底发生了什么？
众彩物流水产市场相关负责人张震告诉记者，目前南京市场上的淡水鱼，多来自武汉、江西等地，来自省内苏州、常州和宜兴等地的也有一些，南京本地的渔场占比较少。今年以来，整个众彩市场的淡水鱼供应量同比下降了约一成。“有的渔场老板，去年天天来我们这里送货，今年减少到两天送一次。”
他说，今年年初的极寒天气，使得不少刚投放的鱼苗冻死在了塘里。7月份的洪水，又使得一些渔场被淹，减产严重。加上今年以来，人工、养殖等成本增加，造成了供应偏紧，价格居高不下。与此同时，市民吃鱼的需求却在增加，“今年上半年猪肉价格飙升，导致消费者转而去买相对较便宜的鱼替代。进入夏天后，天气炎热，有些市民减少了吃猪肉的频率，转而吃鱼，促使市场需求上升。”
此外，高温天不利于鱼的运输和贮存，死亡率上升，也助推了鱼价上涨。
渔场相继补苗，近期“吃鱼贵”有所缓解
不过，随着天气转凉，养殖户的相继补苗，“吃鱼贵”的情况有所缓解。
南京市物价局价格监测中心数据显示，8月16日，鱼肉价格已经出现了明显回落。原本高达15元一斤的鲫鱼，现在只要10元到11元一斤。8月17日，记者走访建邺路菜场后发现，草鱼、鲫鱼、鳊鱼等淡水鱼的价格确实比前一周有所回落，如鲫鱼叫价普遍只有10元一斤。
“一般来说，淡水鱼从鱼苗长到可以捕捞上市，生长周期短的只要4个月，长的一年半。有的养殖户春天开始补鱼苗，到了秋天就能批量捕捞了，供应量不会再像前期那么紧张。”张震说，而且今年以来这拨“鱼行情”扶摇直上，也提振了养殖户的信心，后期肯定会有不少人扩大规模。
“进入夏季高温天后，市民吃鱼热情变高，价格会有所上涨。随着天气转凉，这种需求会有所减少，鱼价随之下降。”国家统计局南京调查队相关人士表示。
贵阳花溪无土泥鳅养殖投资成本及效益分析
无土泥鳅养殖，就是改变传统的饲养泥鳅离不开淤泥环境的方法，采用水草、多孔木块、塑料泡沫或混凝土块等非泥土物质，提供一个可给泥鳅钻入洞孔隐蔽的栖息空间。
一、场地选点及土地成本费
1. 场地选点在距离贵阳市中心50 公里的花溪区马玲乡谷增村，建设规模为2 亩，养殖池坑塘开挖尺寸为：3m 5m1m。
2. 土地成本为800 元/亩，每隔5 年递增10%，最高为1200 元/亩，2 亩费用为1600 元。
二、坑塘建设费用
1. 挖机坑塘开挖费为13400 元（包括设备进出场费2400 元，台班费8000 元，人工修整边坡3000 元）。
2. 管材费用（PVC 管），进水管费用为6 元1500m=9000 元（含材料运输费和配件），出水管费用为9 元200m= 1800 元（含材料运输费和配件），水管安装费为5000 元。
3. 养鱼池专用膜费用为18 元 2000m2=36000 元（含材料运输费），工程施工费用为15000 元。
三、房屋建设和运行管理费用
1. 人工看守房和饲料房两间建设费用为15000 元（含材料和人工费）。
2. 人工工资1000 元/月，一年费用为12000 元。
3. 饵料成本：泥鳅全价饲料约6000 元/t。一般情况下泥鳅的肉料比为1∶1.5 （即1.5kg 饲料出1kg 泥鳅）。按12 万尾苗最低产出1500kg/亩泥鳅计算，需要投入饲料2250kg/亩，饵料成本约13500 元/亩，两亩地就是27000 元。
4. 鱼苗费：鱼苗成本1 亩需投苗 500kg 计，40 元/kg，鱼苗费用为：40 1000=40000 元（含运输费用）。
5. 水电和药物费用为：3000 元/年。
6. 其他费用2000 元/年。
四、效益分析
1. 养殖周期3－5 个月，加上述的各种费用，总成本为168800 元左右。
2. 产出：养殖2 亩水面的泥鳅，投苗1000kg，产出在3000kg 左右（种苗的质量和规格，养殖技术，饲料的优劣，养殖周期的长短等因素均对出产量有影响）。冬季商品泥鳅的批发价格按保守价 36 元/kg 计算，3000kg 泥鳅收入为 108000 元。
3. 利润当年为：108000-168800＝ 60800 元，第二年去掉种苗费和培植部分人工饵料(培植30%），其效益为4700 元，如果考虑到自己做餐饮和批发价格比保守价高等因素，第二年可以完全收回成本并有利润。
江苏淮安：“火箭蛋” 点火升空迎中秋
市区菜价在本周完成纵身一跃，绝大多数品种出现了较大幅度上涨。记者昨天从市价格监测中心获悉，本周市区被监测的32种蔬菜每500克均价大幅上窜9.8个百分点，现价跃升至3.7元。这一价格，不仅是下半年以来的最高价，且也是仅次于春节前后的年内高价。同时，受中秋等因素影响，鸡蛋价格大涨。
“这几天菜价涨得很厉害，除了冬瓜、豆芽等少数品种外，感觉都在涨。”昨天，在市区城南农贸市场买菜的刘先生对比说道，“前段时间豆角也就块把两块钱（每500克），这才没多少天时间都涨到了四五块钱”。西红柿、蒜头、尖椒等价格也出现了大幅上涨的情况，“（每500克）价格都涨了有一两块钱”。
监测数据也佐证了刘先生的感受。数据显示，本周被监测的32种菜价中仅芹菜有所下跌，有多达21个品种价格出现了上涨，且涨幅明显较大。其中涨幅超10%的就多达14个，尖椒、丝瓜、豆角等品种在一周内更是涨了四五成。具体到价格上，目前每500克价格一两元的蔬菜仅剩14个，是近两个多月来首次降至半数以下，其中“一元菜”包括大白菜、白萝卜、洋葱、冬瓜、绿豆芽和黄豆芽等6个品种，而每500克价格超过四元的蔬菜则大幅升至12个，占总数近四成，分别为尖椒（现价为4.5元）、豆角（6.5元）、蒜苔（5.5元）、花菜（4.3元）、菠菜（6.5元）、山药（4.8元）、西兰花（5.9元）、生菜（4.5元）、蘑菇（9.4元）、平菇（6.5元）、蒜头（8.5元）和生姜（4.8元）。
三大原因推动了菜价的大涨。市价格监测中心相关工作人员分析说，8月份高温多雨天气频发，对蔬菜的生长产生不利影响，产量下降；高温多雨天气同时增加了采摘、储存、运输成本，拉动了菜价的上涨；部分品种蔬菜进入生产淡季，市场供应量进一步减少。这些因素推动了市区菜价自7月以来的连续上涨，现价也已涨至年内的相对高点，给居民带来了一定的影响。
除了菜价，蛋价也已启动涨价模式。数据显示，本周每500克洋鸡蛋大涨4.7%至4.5元、草鸡蛋大涨5.9%至7.2元。有鸡蛋商贩分析说，临近中秋佳节，各糕点厂家开始大量制作月饼，用蛋量大幅增加，同时正值学校开学之际，这也增加了鸡蛋的消费量，需求的明显增加拉动起蛋价快速上涨。
养石蛙赚钱吗？石蛙养殖成本及利润分析
石蛙属两栖纲蛙科动物，主要分部于珠江流域、长江中下游地区。是我国特有的大型野生蛙类，有“蛙中之王”的美称，具有很高的食用价值和保健滋补作用。石蛙是我国大型食用蛙，其腿肥壮，肉质鲜美，清凉滋补，富有高蛋白和维生素A、B1、B2、C及尼克酸，具有17种氨基酸，有人体所必需的8种氨基酸含量较高，脯胺酸和丙氨酸尤为丰富，谷氨酸含量高达11.9%，其综合营养可与娃娃鱼和甲鱼媲美,石蛙除食用外，还有很高的药用价值。那么养石蛙赚钱吗？石蛙养殖成本及利润分析，具体来了解一下：
养石蛙赚钱吗
石蛙肉洁白细嫩，营养丰富。石蛙肉脂肪少、肌纤维非常细，蛋白质结构松软，所以肉质细嫩。烹调后，肌肉蛋白质分解成氨基酸和肌溶蛋白等易消化吸收的营养物质。由于含氮浸出物比一般禽畜肉多，因此味道更可口。据测定，石蛙肉含有较高的蛋白质、氨基酸、不保和脂肪酸和葡萄糖，以及钙、磷、铁和多种维生素，其营养价值高而全面。历来，它是皇家宫廷的名贵山珍之一，食用价值远远高于其他蛙类，因而被人们称之为“食之长寿、药用化疮”的珍贵野味，也是国宴上的一道名肴。
现代中医认为，石蛙肉性平，味甘，具有滋补强身、清心润肺、健肝胃和补虚损的功效，特别对病后体弱、心烦口燥、老年性支气管炎、哮喘病、肺气肿、少儿营养不良等症，都具有一定的药用功效。如用石蛙炖乌骨鸡，具有滋阴补肾、健脾养血的功效。石蛙焗饭亦有滋阴补虚、除虚热之功效。据《本草纲目》记载：石蛙主治：“小儿痨瘦、疳瘦最良”的记载。《中国药用动物志》也记载“棘胸蛙有滋补强壮的功效，主治小儿痨瘦、疳疾、病后虚弱”等。此外，还可用石蛙肉与冰糖、枸杞子（或红枣）加温水清炖，也是中老年人日常饮食的高级滋补品，具有强身防病和抗衰老等功效。
石蛙也是农作物害虫的天敌，它的胃口可比青蛙还要大。蛙皮是制作皮革产品的上等原料，具有质地坚韧、柔软，富有弹性及绚丽多彩的花纹。蛙油提炼后可作创伤、烧伤外用药，也常用作飞机、火箭上精密仪表的润滑油等等。
由于人类的大肆捕捉，自然界中的野生石蛙日趋减少，价格每年都在上涨，冬季最高价可达每斤80-120元。石蛙人工养殖已有成熟技术，在环境适宜、饲料充足、管理良好的情况下，一只幼蛙一年能生长至100-200克。目前，石蛙有价无市，有些宾馆经常以牛蛙和青蛙冒充石蛙敷衍顾客，而野生石蛙越来越少，人工养殖石蛙不少地方也有出现，但产量很小，无法满足市场。因此，石蛙的养殖及深加工成为一个绝好商机。
石蛙学名棘胸蛙，又名石鸡、山蛙-是我国华南丘陵山区名贵的水产品。石蛙具有特异的生物学特性，在野生自然状态下，喜欢在潮湿、安静、少光、近水流、阴凉的山岩石壁下穴居，平时常伏于石穴洞口，并常共栖一处。其在夜晚活动旺盛，大多是在晚间四出觅食。
石蛙的养殖价值
石蛙肉质细嫩鲜美，营养丰富，且有清热解毒、滋补身体等功效，食用价值及医用价值均非一般。
石蛙的生物学特征
1、食活性石蛙喜欢吃活体动物性饵料，如蚯蚓、黄粉虫、蝇蛆、泥鳅、小鱼虾及其它昆虫等。蝌蚪则喜食嫩绿的水生藻类植物。
2、冬眠性石蛙有冬眠习性，当外界气温降至10摄氏度以下时，便停止摄食，进入冬眠状态。在长江以南气候条件下，冬眠期4个月左右，一般在11月中下旬开始冬眠至翌年3月中下旬。此期间不需投喂饲料，只要保持水质清新即可。石蛙成体与蝌蚪的寒力较强，冬天水温保持在0摄氏度以上即可安全越冬，夏天水温不超过30℃即可安全度夏。生长旺盛的适宜水温为15-22℃。如室内工厂化养殖，采用人工控温措施，可延长旺盛生长期，缩短冬眠期，加速石蛙生长速度。
3、繁殖能力强在正常管理条件下，体重200克以上的种蛙年可产卵两次，主要集中在4-5月和7-8月，每次排卵量可达1000-2000粒。卵为粘性卵，卵大膜薄，多呈片状粘附于石块或水池的侧壁上，经10-15天孵化即成蝌蚪，孵化率可达90%以上，蝌蚪变幼蛙率在80%左右。如在水质良好的地方，每平方米可饲养蝌蚪1000尾左右，幼蛙150-200只，成蛙20-80只。1个专职养殖人员-可负责100平方米左右养殖池的各项工作。
石蛙的市场前景
人工养殖石蛙配套技术日臻成熟，人工养殖正在起步阶段，加之种源及技术推广和养殖条件等局限性，近年内难以形成一定的生产规模，更不可能出现一哄而上、供过于求的情况。因此，引进并掌握成熟的人工养殖技术，尽快形成养殖规模，抓住时机，先行一步可获得较好的经济效益。
一、养石蛙赚钱吗
石蛙养殖有一定难度，首先是养殖的环境和条件，要求有清澈的无污染源的山泉水，养殖场要求幽静阴凉，人迹罕至，还有蛙饵的解决等难题。
石蛙人工养殖技术现基本成熟，但生产中石蛙的回捕率很低，病害近年有明显上升趋势。人工圈养的方法投资大，成本高，而且石蛙身体变态较明显;半野生半家养的方法看护管理有一定难度，但仍是主要发展方向。目前商品石蛙油仍以野生资源为主，导致野生资源价格上升，消费群体仅限於少数人，属於难以满足市场需求的品种。
二、石蛙养殖成本及利润分析
(一)、石蛙养殖专案内容
1、专案规模
核心养殖基地放石蛙面积3万亩，辐射带动7万亩，最终形成10万亩的全国最大的石蛙规范化放养及优质石蛙油生产与供应基地。
2、关键技术
(1)石蛙孵化及提高雌化率技术
(2)林蛀越冬技术
(3)提高石蛙养殖回捕率技术
3、专案建设地点
核心基地建在珲春市，辐射带动区为整个长白山区。
(二)、石蛙养殖市场分析
石蛙油不但是补肾益精、养阴润肺的重要药材，也是天然高级滋补品，有很高的营养价值与保健功能。随着人民生活水平的提高，营养观念的转变，人们十分重视寻求健康长寿药物。石蛙油在我国和东南亚信誉很高，需求迫切，市场容量较大。特别是挥春地区林地面积大，河流较多，水资源丰富，植被好，饲养石蛙条件优越，生产潜力大，发展前景广阔。
(三)、石蛙养殖投资预算
建3万亩石蛙规范化核心养殖基地约需投资100万元，其中：
孵化池：2万元
越冬地：16万元
管理：2万元
围栏：60万元
回捕、加工：20万元
(四)、石蛙养殖经济效益分析
3万亩石蛙基地每年可回捕雌蛙500万只，产蛙油1万千克，可获经济效益2000万元，纯经济效益1900万元。
投入产出比：1：5。
投资回收期：2年。
