冬季合作社的育苗大棚内满是鸡、鸭、鹅，看似不搭，但这些家禽产生的粪便，却是最好的有机肥料。
新春佳节前，对于大多数农民来说是闲季。但在北林区永安满族镇厢黄三村，有一个人却是忙得“脚打后脑勺”，他的手机不时就会嗡嗡作响，有预约续签土地流转协议的，有谈合作项目的，有订购反季蔬菜的，还有省农科院专家询问新品种蔬菜推广效果的等等。他就是市蔬菜流通协会会长、北林区鑫诺瓜菜种植农民专业合作社理事长潘仁国。
今年35岁的潘仁国是个地地道道的农民，和父辈不一样的是，他用年轻、智慧和胆识带领新一代农民在家乡的黑土地上播种出了一片新希望，构筑起家乡百姓致富的梦想。他带头创办的合作社成立6年来，土地经营面积已达到1.7万亩，入社会员226户，主要种植辣椒、茄子、甘蓝等陆地蔬菜和有机杂粮，2013年合作社收入达到3200万元，拉动村民增收1300万元。去年秋季，受一场早霜冻影响，共有7500亩的辣椒和茄子绝产，加上蔬菜市场价格走低，他们赔了600余万元，这对潘仁国来说是场灾难，是一次考验，更是一次“绝地重生”的动力。
去年底，合作社注册成立了绥化市香满旗食品加工有限公司，投资3500万元建起的加工车间拔地而起，建起农家鲜辣酱生产线3条、农家大酱生产线2条、农家小咸菜、酸菜生产线1条及速冻黏玉米、黄豆角、茄子和有机杂粮、东北豆腐生产车间，总的年加工能力达6000吨，并申请注册了“黑土地带”和“黑土一溜三”商标使用权，其中“黑土地带”已成为中国驰名品牌。据潘仁国介绍，成立食品加工厂就是为了抵御市场风险，延伸蔬菜产业链条，提高农产品附加值，最终让农民受益。虽然食品加工部分相关手续还没完善，等待有关部门批复，让产品尽早名正言顺地走上市场，但他相信，在各级政府的支持和帮助下，在家乡父老的信任中，背靠肥沃的黑土地，他们的致富梦想定会扬帆远航。
相关阅读
邵伯水禽养殖专业合作社养鸭年赚千万
我叫吴德本，今年64岁，是江苏省江都市邵伯镇人。我从小随父捕鱼，改革开放后从捕鱼转为养鱼，经逐年发展，承包鱼塘达到140亩。1997年，我看到浙江人在邵伯湖边养鸭效益不错，便萌发了养鸭的念头，养鸭规模从最初的5000只很快增加到11万只。当年年底，我发起成立了邵伯水禽养殖专业合作社，合作社从开始时的8名社员、养鸭8万只，至2009年发展到社员163人、养鸭115万只，日产蛋48吨，年产蛋1.73万吨，创造禽蛋销售产值2亿元（含帮别人销售鸭蛋0.5亿元），获利1250万元。
过三关闯出路
起初养鸭时，我一无资金、二无技术、三无销售渠道，这三无成了制约我养鸭发展的三关。
首先是资金关。我虽然多年养鱼，自己的积蓄也只有2万多元，我又找朋友借了5万元、贷款2万元，到宁波购回了5000只苗鸭，在浙江朋友的帮助下，开始养鸭。
第二是技术关。我开始对鸭饲料怎么配比、防疫如何实施、不同鸭龄期怎样管理和喂料等问题一无所知。我一方面向镇上兽医站的兽医请教，请他们给予指导帮助；另一方面到浙江人的养鸭场学习，留意他们的一举一动，边干边学，积累经验，经过几年的实践，终于攻克了各种技术难关。
第三是蛋品销售关。开始时，我没有自己的销售渠道，只好请浙江的朋友帮助代销。与此同时，我跑高邮、去泰州、奔山东、到湖南，吃尽千辛万苦，终于打通了销售渠道。在邵伯镇党委、政府的关心和指导下，我与当地的7个养鸭户一起成立了水禽养殖专业合作社，大伙推选我当社长，并制定了合作社章程，使养鸭事业逐步走上规范有序的道路。
四统一促发展
邵伯镇水禽养殖专业合作社经过3年的发展和探索，事业越搞越大，使社员们既看到了发展的希望，又获得了成功的经验。2001年，合作社的运作方式进一步得以完善和规范。为了实现降本增效，合作社实行一本账对外、内部分户核算的管理模式，具体运作实行了四个统一：
一是统一采购苗鸭或青年鸭。合作社年初与各饲养户商定当年发展计划，根据各户提供的饲养总量，专人到杭州、宁波与客户签订购鸭合同，到时候由供货方专车送货上门，资金由合作社统一结算。这样做的好处，一是苗鸭数量、质量、时间都可得到保证；二是价格得到优惠，因为批量大，与零售市场相比，苗鸭每只便宜0.1元，青年鸭每只便宜2.5～3元。
二是统一采购饲料和药品。根据年初确定的饲养量，合作社按照鸭子不同时期的需求，统一预算各种配料的总量，分别与供货厂家、店家签定饲料供货合同。合作社有5辆专用车，又外租2辆，共有7辆车，专门装运饲料和药品，驾驶员根据合作社的凭证将货直接送到饲养户。合作社与供货方10天或1个月结1次账，资金由合作社统一支付。这样做，一是在价格上量大从优，二是货源紧缺时，供货方优先保障合作社。
三是统一防疫。防疫关系到养鸭的成败和效益，合作社统一组织8个人的专业免疫队伍，免费为各养鸭户防疫，每天可防疫2万只鸭，避免了各行其是，确保了最佳防效。
四是统一销售蛋品和老鸭。养殖户的蛋品统一由合作社对外销售，国内销售范围为湖南、安徽、上海、山东、江苏、河南等省市，国外主要销往意大利，外销蛋品占总销量的60%左右。
老鸭销售是根据各户老鸭的膘情好差定价，基本上做到淘汰一批销售一批。
富帮穷作贡献
我养鸭致富之后，不忘还在贫困线上奋斗的乡亲，10多年来，一直坚持对合作社成员在鸭苗选购、技术指导、防疫治病、成品销售等方面提供无偿服务，还对其中的20户进行资金上的扶持，这20户大多属于贫困户，他们有劳力，无门路，想养鸭致富，缺少启动资金。为了帮助他们实现养鸭致富的梦想，我多则几万元，少则几千元，借给他们购苗鸭、建鸭舍、买饲料。吴正光一家5口人，生活贫困，1999年我借给他2万元养鸭3000只，第二年又借给他3万元，他家的鸭群发展到7000只，第三年，他不仅归还了欠我的5万元借款，还建了楼房，生活条件大为改善。郭安得原来在养殖场养鱼，后来因承包竞标未中，无路可走，我鼓励他养鸭，为他担保贷款7000元，又借给他资金2万元，他开始养鸭2500只，后来发展到1万只，3年后不仅还清借款，自家也建了楼房，供儿子上了大学，过上了小康生活。曾在我的鸭场打工的周祥，自己也想养鸭，我借给他3万元资金，他购回3500只幼鸭饲养，第一年就赚了5万元钱。几年后，我在经济上支持的20个养鸭户，户户脱贫致富，家家建起楼房。
今年年初，我又在高邮市红桥镇租了200亩低产田，继续扩大养鸭规模，我的目标是5年内发展社员到100户，鸭饲养量达到200万只，销售值突破4亿元，并准备自办炕坊，走自孵、自养之路。
（吴德本联系地址：江苏省江都市邵伯镇水禽养殖合作社邮编：225200）
合作猪
合作猪(Hezuopig)又称蕨麻猪，因主产于甘肃省西南部的甘南藏族自治州合作市而得名，属藏猪中的一个类群。
一、一般情况
（一）中心产区及分布
合作猪主产于甘肃省西南部的甘南藏族自治州，主要分布于甘南藏族自治州夏河县的扎油乡、阿木去乎乡、博拉乡，合作市的佐盖曼玛乡、佐盖道玛乡、加茂贡乡，碌曲县的双岔乡、阿拉乡、西仓乡，卓尼县的沙冒乡、完冒乡等地。迭部县境内沿白龙江两岸也有少量分布。
（二）产区自然生态条件
甘南藏族自治州位于北纬33o0630～35o3400、东经100o1515～104o4530，地处甘肃省西南部，境内多为高山丘陵地带，平均海拔3000m以上。年平均气温1～9℃，最高气温27.7℃，最低气温-28.5℃；绝对无霜期20～90天，土壤解冻从4月开始，翌年9月结冻，一般冻土深度66～126cm。年降水量347～627mm，雨量多集中在6～9月份；年平均蒸发量1233mm，相对湿度66%。年平均日照时数2379h。植被覆盖率高，达70%～80%，牧草主要有蕨麻、车前子、野胡萝卜、珠芽蓼、野苜蓿、蒲公英、早熟禾及莎草等，主要农作物有青稞、小麦、豌豆、油籽、燕麦、马铃薯及蔬菜。
二、品种来源与变化
（一）品种形成
合作猪是由野猪驯化而来。据藏文佛经记载，合作猪已被驯化4000多年，是在以放牧为主条件下，经藏族群众长期驯养形成的小型地方原始品种。合作猪实行终年放牧，收牧后一般给予少量补饲。放牧于山坡、河谷或麦茬地，全天放牧10h以上，采食能力强，行动敏捷，具有良好的利用野生植物的能力。对各种嫩而多叶的野生植物茎、叶、籽实和某些植物的根茎都采食，尤喜采食蕨麻。每天饱食后，自行到河边饮水2～3次，据观察，采食时间占放牧时间的85%以上，游走和卧息时间不到15%，采食率40%，全日放牧可采食3.714kg。
（二）群体数量和变化情况
据2007年甘肃省对合作猪资源的调查，存栏纯种合作猪4000余头，其中适龄母猪500余头。至2004年底全州八县（市）共存栏合作猪17万头。
三、品种特征和性能
（一）体型外貌特征
1．外貌特征合作猪体型矮小，头狭长、呈锥形，鼻尖长而直立，嘴尖而长，耳小直立、稍前倾。背腰平直或微弓，腹稍下垂，后躯较前躯高，臀窄而倾斜。四肢长短适中，肢势端正，系短有力，蹄小质坚。乳头排列整齐，一般4～6对。被毛粗密而长，冬生棕色绒毛，鬃毛长而坚韧。毛色不一致，纯黑者少，一般四肢、腹部、背腰多为白色，称白环腰；个别初生仔猪具有黑棕色纵条纹，随着年龄增长逐渐消失。性野，对外界刺激反应敏感，活动机灵，耐粗饲，适应性很强，适于高寒山区放牧饲养。
2．体重和体尺合作猪体重和体尺见表1，其体高与体长之比为1:1.53，与国内其他猪种(1:1.85～2.01)相比体高相对较高。说明其比较适应放牧饲养的条件。
（二）生产性能
1.繁殖性能合作猪公猪45日龄开始有性欲表现，初次发情母猪4～5月龄，公猪比母猪早。
母猪发情周期15～21天，平均18天，发情持续期3～4天。母猪发情即行自由交配。仔猪断奶后7～10天再发情。1岁母猪年产一窝，以后多为年产两窝或两年产三窝。繁殖季节多在4～5月份交配，8～9月份产仔，10～11月份交配，来年2～3月份产仔。这样可避开严寒缺草的冷季，在气候较暖、青草生长的暖季产仔，提高仔猪成活率。产仔数不高，平均窝产仔数3.65头，初产母猪窝产仔数1～2头，经产母猪窝产仔数5～6头，最多可达8～10头。据对90头仔猪的统计，平均初生重0.41kg，最小0.2kg、最大0.8kg。
利用年限公猪2～8年，母猪5～6年、最多8～9年。
合作猪分布在半农半牧区和山区林地边缘一带，终年以放牧为主，增重缓慢。母猪的泌乳力因补饲与否差别很大，见表2。
仔猪2周龄即随母猪放牧，藏族群众养猪，从不进行人工断奶，直到母猪自行干乳为止，一般40～60日龄、最长90日龄断奶。60日龄断奶，在哺乳母猪不补饲情况下，仔猪平均体重2.25kg，母猪适当补饲的仔猪平均体重3.66kg。
2．生长和育肥性能合作猪生长发育速度与饲养管理水平和饲料、牧场、繁殖配种等条件密切相关。据齐占才、何文等调查，其生长发育性状见表3。
四、品种保护和研究利用
尚未建立合作猪保护区和保种场，未进行系统选育，处于农牧户自繁自养状态。
五、品种评价
合作猪具有耐粗饲，鬃毛长密、能适应多变的高寒气候条件等特点。但其体型矮小、经济性能较低，今后应加强保种、扩大群体数量，同时进行本品种选育、保留本品种特点，并进行适当的开发利用。
前将军屯合作社的“鹅将军”
“去年我给合作社成员零首付发了800只鹅雏，村民挣钱了再还本，赔钱了算我的。结果大家都挣到了钱，鹅雏的本钱全部还给了我。”船营区搜登站镇莲花村前将军屯的“养鹅哥”高春雨说。
今年35岁的高春雨是个头脑灵活的人，前些年他开招待所积累了一些资金。6年前，他回到乡里创业，现一肩挑村党支部书记和村委会主任。他自2012年开始养鹅，他付出了十几万元的“学费”，如今“赔出来”一个名副其实的养鹅专家。谈到养鹅，高春雨有说不完的话。
鹅天生食量大，民间有“三只鹅顶一头猪”的说法，因此村民普遍认为养鹅投入饲料多，不划算。高春雨通过外出学习，加上在实践中琢磨，摸索出一套科学养鹅的独家功夫。他根据鹅不同发育阶段需要的营养，按科学配比，限量投食。这样喂出的鹅与没有节制投食喂养出来的鹅相比，体重相同，并且产蛋率还略高。节省了饲料就等于降低了成本。去年他又进一步创新了养殖办法，秋冬季节鹅换毛准备越冬时，把它们放入阳光大棚中饲养，由于环境温度的提高，鹅不用换新羽毛，换毛需要的那部分能量就节省下来。“整个冬天都是鹅的减肥季节，春天想让他们什么时候下蛋就从什么时候开始增加营养。”通过管理技术的成熟，高春雨养鹅的利润空间显现出来，从第一年养1.5万只鹅赔了十多万，到去年一年挣了30多万。
为了扩大收益，高春雨延伸了产业链，他种了几公顷的养鹅专用绿色玉米。他的玉米植株间距比普通的玉米宽，夏鹅可以在地里活动，吃草、避阴，并且为玉米施粪肥。秋天把收获的玉米用做饲料，玉米秸秆制成青储饲料，冬天喂鹅。今年，他还搞起了循环养殖。“鹅在水池中受精率可达95%以上，种蛋每枚5元钱，孵化成鹅雏后更贵。但是鹅会将30%的粪便排到水里，这会促进水中浮游生物迅速繁殖，造成水质变坏。”为了解决这一问题，高春雨找来了帮手——鱼苗，让鱼吃浮游生物和水面上漂着的鹅吃剩下的草渣、草屑以及鹅槽里残留的饲料碎末。鹅鱼和谐互助，一举多得。
“咱是村干部，有责任带大家一起发展。这些种蛋孵出鹅雏之后，我要发给更多的社员，带动村民一起发展。等到规模够大了，咱们村里要成立加工企业。我的梦想是把前将军屯发展成养鹅行业的大将军！”高春雨信心满怀地说。
养鹅场合作经营的模式
随着肉鹅生产的发展。市场竞争日益加剧，必然导致生产每只肉鹅盈利水平的下降，这就需要通过规模饲养、薄利多销的办法来提高锥体效益。在美国这样的肉禽生产大因.饲养1只肉鸡只能盈利3~5美分。但饲养者靠规模饲养，仍可获得较高的收入.
实行公司十农户式的合作经背符合我国肉鹅生产的发展要求。鹅业公司具有经济上、技术上的实力.而农户具有饲养成本低、饲养管理精心的优势.二者鉴订生产合同。进行合作经营。由公司提供鹅苗，饲料,药品、疫苗和技术服务.农户出房舍、设备和劳力，所生产的商品肉鹅按合同规定规格、价格与时间。由公司收购统一上市。这种方式，可根据市场需要和屠宰加工能力等有计划地组织生产.节省开支.降低成本。公司和农户都能得到发展，农户不需要很多的资金。产品销售有保证.能专心从事商品鹅生产。井按合同获得一定利润.公司为农户提供各项服务.统一进行产品的收购、屠宰加工并投放国内外市场.可取得竞争上的优势并不断壮大。
成鹅选择与淘汰技术
为了培育出健壮、高产的种鹅群，保证种鹅的质量，留作种用的鹅应经过以下3次选择，把体型大、生长发育良好、符合品种特征的鹅留作种用，以培育出产蛋量高的种鹅。
第1次选择：在育雏期结束时进行。选择的重点是选体重大的公鹅，母鹅则要求具有中等的体重，淘汰那些体重较小的、有伤残的、有杂色羽毛的个体。经选择后，公母鹅的配种比例应为：大型鹅种1∶2，中型鹅种1∶（3～4），小型鹅种1∶（4～6）。
第2次选择：在70～80日龄进行。应根据生长发育情况、羽毛生长情况以及体型外貌等特征进行选择。淘汰生长速度较慢、体型较小、腿部有伤残的个体。
第3次选择：在150～180日龄进行。此时鹅全身羽毛已长齐，应选择品种特征明显、生长发育良好、体重符合品种要求，体型结构、健康状况良好的鹅留作种用。公鹅要求体型大、体质健壮、躯体各部分发育匀称、肥瘦和头的大小适中、雄性特征明显、两眼灵活有神、胸部宽而深、腿粗壮有力；母鹅要求体重中等、颈细长而清秀、体型长而圆、臀部宽广而丰满、两腿结实、间距宽。选留后的公母的配种比例为：大型鹅种1∶（3～4），中型鹅种1∶（4～5），小型鹅种1∶（4～6）。
（山东省枣庄市山亭区梅花园10-2-502贵涛高邮编：277200）
