斜带石斑鱼（EpinepheluscoJoides），地方名青斑、石斑鱼，是目前石斑鱼养殖最好的品种之一，石斑鱼适应盐度15～41，最佳盐度25～33，适应水温6～38℃，最佳水温20～30℃，可以忍受6℃低温，但低于14℃不摄食。过去主要养殖模式为网箱养殖，池塘养殖很少。2005年我们试验池塘养殖斜带石斑鱼，并用人工配合饲料与冰鲜野杂负作养殖比较，现总结斜带石斑鱼池塘养殖技术及试验结果如下。
一、材料与方法1.种苗来源与养殖池准备2005年3月10日购入长为4.0厘米斜带石斑苗2500尾，平均分入室内池A及池B。3月20日又购入体长为3.8厘米斜带石斑苗2000尾，平均分入室内池C及D池。室内池40平方米/个、深1.0米，有鼓风机通过气石增氧。同时选一个室内池及两个室外池作养成池准备，均为硬底化，1号池为40平方米的室内池，2号池660平方米、3号池1300平方米，2号池和3号池深均为1.8米，有水车式增氧机增氧。养殖池四周适当布置直径25厘米、长50厘米水泥管或废轮胎供石斑鱼躲藏。2.室内池标粗由于大规格鱼苗价格高，为提高鱼苗成活率，发挥室内温度高优势，早放苗保证当年达到上市规格（500克/尾）等因素，我们采用室内池标粗办法。室内池放苗前20天清洗晾干准备，放苗前5天用高锰酸钾100克/立方米消毒，24小时后排掉消毒水后进水。标粗密度30～50尾/平方米，水深90厘米。标粗周期50～70天，体重达50～60克/尾。3.室外池塘养成2005年5月20日将石斑苗从室内标粗池移至养成池。室内标粗池A、B移至室外3号池，数量2310尾，标粗成活率92.4%，平均体重56.5克。室内C、D池移至室内1号池及室外2号池，1号池210尾，2号池1600尾，共1810尾，标粗成活率90.5%，平均体重50.3克。养成池于放养前20天清洗、太阳曝晒，放标粗苗前的5天用20克/立方米漂白粉消毒，24小时后排掉消毒水后进水。标粗池移出室外池塘养殖约为5月下旬，这时天气稳定，水温较高，生长速度快。养殖周期200～250天，重量400～600克/尾。4.投饵管理1、3号池用人工配合饲料，2号池用冰鲜野杂鱼。投喂遵守定时定点，少量多次原则。每天投饵两次，上午8点、下午4点。投喂石斑鱼要极具耐心与细心，一点一点地投，因为石斑鱼喜欢在饲料沉降过程中冲过来摄食，落在池底就不喜欢吃。石斑鱼投喂一次要两三个小时，因此定点非常重要，否则投喂要花更多时间。在定点投喂点下设饵料台，观察石斑鱼摄食情况，调整投饲量。5.水质管理（1）水温：标粗时水温还较低，若水温低于20℃时要加温，避免由于过长时间低温鱼不摄食而导致其体质下降，且生长速度慢而不能于当年春节上市而经济效益不好。7、8月份温度过高时在池塘四周石斑负躲藏之处加盖60%遮光网，适当降温。（2）溶解氧：溶解氧控制在5毫克/升以上，在室内标粗池时主要用鼓风机通过气管、气石增氧，在室外池用水车式叶轮增氧机增氧。增氧要想办法将水流流向一个方向，使水流动有活性及集污。（3）透明度：透明度要求50厘米，特别在养殖后期水中有机质过多，藻类繁殖很快时更加要注意控制透明度，因此要加强换水。（4）pH：pH控制在7.8～8.3，在后期室外池养殖时，当pH偏低，特别在暴雨天气，要适当洒些石灰水，一般每次10克/立方米。（5）盐度：石斑鱼最佳盐度25～33，要求的盐度较高，特别是前期，盐度不能低于25，否则会降低成活率，后期盐度可适当低些。（6）氨氮：总氨氮不得大于0.6毫克/升。（7）光照：避免直射光照，光线太强的要加盖遮光网。6.日常管理（1）换水：池塘养殖石斑鱼一定要勤换水，石斑鱼料为高蛋白类饲料，极易污染水质，投野杂鱼污染更严重，一般每星期要换水两三次，每次换水量占总量的20%～30%。高温季节，2～4天全池大换水一次，每次大换水将池水排至只有50厘米水深，清洗池底，有时根据需要也在此低水位时消毒。（2）清污：除了每次大换水时清底除污外，每天还要吸除池底残饵。（3）分池：养殖一段时间会出现个体差异，为避免互相残杀，提高成活率，则必须根据规格分池，特别是在前期标粗阶段更加必须定期分池。（4）巡池：要经常巡视，观察鱼的活动、摄食和增氧等情况。二、试验结果斜带石斑起捕时捕大留小，一般捕获500克左右的出售价格最好，小的继续留在池内养殖。我们第一批在春节前的2005年12月24日出售，售价60元/千克，1号池捕鱼130尾、重量74千克，2号池捕鱼1010尾、重量604千克，3号池捕鱼1437尾、重量780千克：第二批在春节后的2006年2月5日出售，售价54元/千克，1号池捕鱼58尾、重量30.9千克，2号池捕鱼398尾、重量205.5千克，3号池捕鱼598尾、重量291千克;两批共捕得重量1985.4千克，产值115959.6元，扣除成本97695元，利润18264.6元。三、分析与讨论1.试验结果表明，投人工配合饲料的1、3号池与只投喂冰鲜野杂鱼的2号池的养殖效果比较在经济效益与生态效益上有明显优势，投喂冰鲜野杂鱼的2号池在生长速度上稍有优势。用人工配合饲料养殖石斑鱼成本约48元/千克，分别是苗16元、饲料药品16元、人工13元、电费5元、杂费2元、互相残杀等因素导致成本提高6元，但若用冰鲜野杂鱼养殖成本约51元/千克，其中饲料成本增加2元。随着石斑鱼养殖业的迅速发展，推广人工配合饲料喂养石斑鱼势在必行。2.石斑鱼性喜水质清新，池塘与网箱养殖不同之处是：网箱处于流水的大面积海区中，水质一般较好，但池塘中单位有机质一般较高，因此要加强换水，同时要定期用些水质改良剂，如光合细菌（15克/立方米）、芽孢杆菌（5克/立方米）、沸石粉（20克/立方米）等。3.实践表明，石斑鱼对饲料的软硬程度、颜色和口味等适口性要求较高，喜食软颗粒、色浅且明亮的饲料，颗粒过硬则有吐食现象，其对软颗粒饲料的适应性明显优于硬颗粒饲料。从投喂小杂鱼到改喂人工配合饲料有一个较长的适应过程，投喂配合饲料前要进行摄食驯化。在养殖过程中为提高石斑鱼的免疫力，定期在饲料中拌些维C、多维等营养添加剂非常有必要。
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石斑鱼养殖：石斑鱼的育苗方法
石斑鱼的鱼肉肥厚，所以其肉质中能够蕴藏下足量的胶质和蛋白质，氨基酸丰富，好友许多人体所需的微量元素，许多养殖户都开始养殖石斑鱼，不仅价格在市场稳定，消费者需求偶也是很大的，那么与in更改如何养殖石斑鱼呢？石斑鱼的育苗的饲养方式有什么？
鱼苗、鱼种有不少习惯名称。受精卵经过人工孵化出的仔鱼，称鱼花、水花；从仔鱼培育到全长3厘米左右的幼鱼，身体已经被鳞片覆盖的，称鱼种。
石斑鱼育苗管理可分为五个阶段：孵化与开目期（3天）、过料期（3～8天）、发翅期（8～16天）、收翅期（16～25天）、红头期（20～35天）和背带期（35～40天）。
鱼卵发育经过五次变态，根据不同水温孵化，25～40天成石斑白身寸苗。
孵化与开目
水温23℃以上即可下卵。先把装有受精卵的包装袋放入孵化箱中，待包装袋内外水温一致时，打开包装袋口，向袋内缓慢加水满袋后，缓缓将受精卵倒入孵化箱中。
一般情况下，每口3m3m1.2m的孵化箱可孵化受精卵0.3～0.5公斤左右。孵化密度越低孵化率越高。在水温29℃左右、比重1.020（20格）的海水中，受精卵经过约22～24小时的孵化就能出膜成仔鱼（一般拿回鱼卵的当晚9点左右），此时应及时将气量调小，使孵化箱的水流呈微沸腾状态，以防因气量过大损伤仔鱼；孵化过程中还要注意遮光遮雨。
仔鱼出膜
仔鱼出膜后，如果发现个别仔鱼畸形，应马上使用活菌王6克/立方米+多维0.5克/立方米混合泼洒。
仔鱼出膜后约40小时仔鱼开口，肉眼可观察到仔鱼的眼点（开眼）和腹部的黑色斑点。将仔鱼置于玻璃杯中，可见其用吻部有力地碰撞杯壁或杯底。
当发现个别仔鱼开眼时马上抽已培养好生物饵料的池塘水到孵化箱，或用250～300目的筛绢网过滤好的螺旋藻粉（0.5～1.0克/立方米）投喂，让开口的仔鱼适应池塘水环境和及时摄食。
仔鱼放养
仔鱼全部开口后，可考虑放养到池塘中，即打开孵化箱，让鱼苗随水流入育苗池中。育苗池塘水质的要求：池塘水体透明度模糊见底，饵料生物藻类和小型轮虫较多，满足鱼苗开口觅食需求；尽量选择天气晴朗、无风或微风天气放养。
石斑鱼养殖技术
石斑鱼属鲈形目，体长椭圆形稍侧扁，口大，具辅上颌骨，牙细尖，有的扩大成犬牙。体被小栉鳞，有时常埋于皮下。背鳍和臀鳍棘发达。尾鳍圆形或凹形。体色变异甚多，常呈褐色或红色，并具条纹和斑点，为暖水性的大中型海产鱼类。石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为我国四大名鱼之一，是高档筵席必备之佳肴。
育苗选择
选择时，必须注意鱼的质量。应选择鱼体壮，活力强，无病、无鳞片损伤，肤色光泽好的进行养殖。
石斑鱼成鱼养殖的方式主要有网箱养殖、池塘养殖两种，以网箱养殖较为普遍。网箱养殖石斑鱼是一种集约化的养殖方式，放养密度高，便于管理，生产效益较高，所以发展很快。在介绍成鱼养殖技术时，以网箱养殖为主，池塘养殖和室内水泥池养殖可参考网箱养殖。
养殖条件
养殖海区的环境应具备如下条件：避风条件好，波浪不大，不受台风袭击；沙质底、砾质底、礁石质底为好，低潮时水深应在4米以上；潮流畅通，流速适中，网箱内流速保持在0.20米/秒～0.75米/秒为好；冬季最低水温不低于15℃，22℃～28℃水温天数不少于200天；水质清新，石斑鱼对盐度的适应范围较广，在11‰-41‰之间都能生存，最适在适宜盐度25～32‰，pH＝7～9，溶氧量在5毫克/升以上；不受工农业废水、城镇污水的污染，暴雨季节无大量淡水流入，盐度不低于16，透明度在1.5米以上；交通条件好，活鱼运输、饲料供应方便。
目前石斑鱼育苗尚未达到生产性要求，因此养殖的鱼都还是以自然海区捕获的幼鱼为鱼苗养成。养殖的石斑鱼幼鱼以手钓钓获的为好。选择时，必须注意鱼的质量。应选择鱼体壮，活力强，无病、无鳞片损伤，肤色光泽好的进行养殖。
放养规格及密度
放养密度与养殖海区的流速有很大的关系，流速通畅的海区可大些，反之要少些。一般一只3×3×3(米)的网箱，放养鱼种规格在50克/尾以下的每箱可投放2500尾左右，规格在150克/尾以下的每箱1000尾左右。
也就是说一只3×3×3(米)的网箱养殖产量200公斤左右是较合适的。海水网箱养殖石斑鱼的放养密度在水温25℃的条件下，以60尾/立方米～70尾/立方米为好。生产实践中，在3米×3米×3米的网箱内饲养成鱼500尾左右。结果表明，放养密度为15尾/立方米和30尾/立方米时石斑鱼的生长较快，当放养密度提高到60尾/立方米时生长速度与前者相近，没有明显的差异。然而，当放养密度增大到120尾/立方米，尾增重量减小，饲料系数大大增加，存活率明显下降。证明60尾/立方米的成鱼放养密度是比较适宜的。浙江象山港海区网箱养殖赤点石斑鱼，尾重100克～150克的放养密度以90尾/平方米～70尾平方米为宜。
饲料与投饵技术
石斑鱼属肉食性鱼类，投喂用的主要饲料是鲜度较高的小杂鱼。一般根据石斑鱼的大小，用切鱼机将小杂鱼切成适宜的大小后喂养。因饲料鱼的种类不同，投喂系数波动在5～12。以蓝圆鱼参作饲料的投喂系数较低，而眼睛鱼的投喂系数较高。随着石斑鱼网箱养殖业的迅速发展，饲料鱼的供应日趋紧张，推广人工配合饲料喂养石斑鱼势在必行。
实践表明，石斑鱼对饲料的软硬程度、颜色和口味等适口性要求较高，喜食软颗粒、色浅且明亮的饲料，颗粒过硬则有吐食现象，其对软颗粒饲料的适应性明显优于硬颗粒饲料。从投喂小杂鱼到改喂人工配合饲料有一个较长的适应过程，投喂配合饲料前要进行摄食驯化。在赤点石斑鱼人工配合饲料中粗蛋白的适宜含量为40％～50％；青石斑鱼配合饲料中蛋白质的适宜含量为51％～55％，脂肪适宜含量为9.87％左右。如果在饲料中适当提高脂肪含量，能够使更多的蛋白质用于鱼体的生长，而不作为能源物质被消耗，可以起到节约蛋白质、提高饲料蛋白质利用率的作用。
以鱼粉为主要蛋白原配制成的湿性团状饲料喂养鲑石斑鱼小鱼和鱼苗，当蛋白质含量分别为40％～50％和54％时生长最好。以鱼粉及酪蛋白为蛋白原制成干性配合饲料喂养鲑石斑鱼，蛋白质最佳含量50％。石斑鱼肌肉氨基酸组成的种间变异不大，10种必需氨基酸的组成模式为赖氨酸∶亮氨酸∶精氨酸∶缬氨酸∶苏氨酸∶异亮氨酸∶苯丙氨酸∶蛋氨酸∶组氨酸∶色氨酸=9.8∶9.1∶7.7∶5.2∶5.0∶4.9∶4.8∶3.1∶2.6∶1.0。此氨基酸组成模式可为石斑鱼配合饲料配置提供参考。赤点石斑鱼和青石斑鱼对丙氨酸刺激的电生理阈值分别为10摩尔／升～9.9摩尔／升和10摩尔／升～9.6摩尔／升，明显低于其他鱼类。
这可能与它们生活于底层岩礁间、视觉机能退化而嗅觉机能相对发达有关。它为石斑鱼的嗅觉诱食剂的研究提供了较好的前景。石斑鱼对饲料颗粒大小有特殊的要求。投喂成鱼时，颗粒饲料的粒径不宜小于6毫米，颗粒太小食欲不高投饲技术对石斑鱼养殖的效果影响较大。在水温25℃的环境条件下，石斑鱼的消化速度约为20小时～24小时。所以，在南海海域5月～10月对石斑鱼每天投喂一次，一般在上午9时～11时进行。11月～12月、3月～4月每两天投喂一次，冬季海水温度降至20℃以下3天～4天投喂一次。每次的投喂量约占体重的3%～5%，水温适宜时投饲量大些，水温较低或过高时投饲量减小。
在生产中，一般视石斑鱼的摄食状态来决定投饲量，以食欲减弱时为度。投饲的一般原则是，小潮水流缓水清，水温适宜时多投，反而少投。日投饵量一般掌握在鱼体重的8%左右，每次投喂时，应先投入小许、分批缓缓遍洒，等抢食完前批饲料后再洒下一批，直至喂饱不抢食为止，决不可将饲料一次倾倒入网箱，以免造成饲料浪费和污染环境，石斑鱼决不吃沉底的食物。由于石斑鱼是吞咽方式进食的，因此饵料的个体大小要小于鱼的口径。投饲还应讲究定质、定量、定时原则。池塘养殖中还应注意搭设饲料台，进行定点投饲，以提高饲料的利用率和便于清理残料，保持水质的良好。
分档饲养
鱼种放养时要根据鱼体的大小分档次进行饲养。从理论上分析，个体差别愈小愈好，但实际操作较难作到。因鱼体大小级差小，摄食均匀，有利于生长。
日常管理
选择合理的网箱和鱼排密度，防止缺氧事故的发生。养殖过程中除投饵外，要经常观察检查鱼的生长、摄食、活动和体色等情况，还要经常检查网箱是否有破损，附着生物的多少，定期清除网箱上附着的污损生物，以保持网箱内外水流畅通。可以采用污损生物预防剂、机械清理和化学处理、搭配饲养污损生物的天敌等方法清除之。定期筛分，保持同一网箱内石斑鱼鱼体规格的一致。因为鱼类具有大鱼压倒小鱼生长的作用和饥饿时自相残食现象，所以应定期筛分，使网箱内石斑鱼大小均匀。
混养少量鲷科鱼类和杂食性鱼类，这样：
①可清除底部残食和网箱上污损生物。
②因鲷科鱼类抢食性强，可激发石斑鱼食欲。
③可充分利用水体空间和饲料资源，提高养殖效益。
加固铁锚和缆绳，定期检查网箱的破损情况，确保安全生产。特别是台风到来之前，更应加强防御，加强抗风浪措施，做好安全工作，保证生产安全。定期监测水质，保护养殖环境。按国家颁布的第一类海水水质标准来监测养殖用水，利于石斑鱼正常生长和肉质鲜美，预防因水质恶化而造成的事故。
部分专业知识转自网络石斑鱼要怎么养？石斑鱼的养殖技术
石斑鱼有海鸡肉之称，是一种比较高级的食用鱼。石斑鱼的肉质非常鲜嫩，味道很鲜美，营养十分丰富。石斑鱼肉里的蛋白质含量比别的鱼类高，而且还含有无机盐、铁、钙、维生素等多种人体所需的营养物质，很受人们的喜爱。石斑鱼常常被用来做高档宴席的必备佳肴，也被港澳地区推为我国的四大名鱼之一。随着人们对石斑鱼的需求量逐渐加大，吸引了很多养殖户进行养殖。那么石斑鱼要怎么养呢？接下去跟着小编一起来看看。
一、养殖条件
网箱养殖石斑鱼除了需要选择水质良好、天然饵料丰富的水域外，还需要有良好的地理环境和生态条件，应着重考虑水流、水深、底质、网箱离岸距离、风浪、风向及交通条件等。水质清新，海水盐度相对较稳定，溶解氧在5毫克/升以上；水流畅通但风浪不大，最好在西北方位有高地作屏障，箱内流速在0.3米-0.5米/秒；养殖区水位在大潮线下水深5米以上，使网底不与海底相触，底质最好为砂质底；选择未污染或污染较轻、自净能力较强海区养殖；海陆交通应方便，便于苗种和饲料及产品的运输。
二、苗种来源
每年的6月-10月间，在河口有大量鱼苗，这是石斑鱼鱼苗的主要来源。目前石斑鱼人工繁殖的技术尚未稳定，国内主要有龙胆石斑、青石斑鱼等获得育苗成功，但数量小且不稳定，台湾石斑鱼育苗技术较成熟。
三、苗种放养
1.选苗：购进石斑鱼苗种时体型最好大小一致，因为石斑鱼是兼具残食性和领域性的鱼类。要求鱼体完整、体色鲜艳、无外伤、摄食情况良好，鱼苗的胸鳍及背鳍完全张开，健康有活力。
2.消毒：鱼种在放养前应进行鱼体消毒，消毒鱼种在苗种到达场地4小时后方可进行。
3.放养：通常用活水将鱼种放入预先装配好的网箱放养地点，再将鱼种按预先定好的放养计划，直接放鱼入网。放入箱网的鱼种必须是体格健壮、规格均匀的优良鱼种。
四、养殖密度
石斑鱼在养殖期间，可进行分级饲养管理，所以鱼苗的放养密度可提高，放养密度一般每立方米水体3公斤-3公斤苗种，即3米3米3米的网箱放养100千克苗种（2厘米-3厘米长的苗种2000尾），若体长超过20厘米，只需最后一次进行分养，3米3米3米的网箱放养300尾-500尾即可。
五、饲料投喂
1.投喂鲜杂鱼饲料：以小杂鱼为主要饵料，但一定要保证小杂鱼的质量和鲜度，饲养过程中，随鱼类不同生长阶段、体重和水温及季节变化等适当调整日投饵率，并决定日投饵次数和投饵时间。投饵量约为鱼体重的6％-8％。
2.鲜杂鱼与配合饲料混合投喂：目前都以投喂小杂鱼养殖，随着海水鱼养殖的不断发展，小杂鱼资源量难以满足发展的需求。通过近年的尝试，已有部分饲料厂开始生产销售石斑鱼配合饲料，建议可同小杂鱼一块混合投喂。
3.投喂时间：据研究，石斑鱼的生长与投饵频率有关。石斑鱼食饵的排空时间大约为36小时，间隔48小时投喂可大大提高摄入量与饵料的利用率。生产实践表明每两天投饵一次，石斑鱼生长快、净产量高、成活率高、饵料系数低，投饵时间一般安排在早晨6点-7点或下午6点-7点太阳下山前。
六、饲养管理
1.筛选分养：不论鱼苗或成鱼的养殖，必须定期进行筛选分池饲养，避免互相残杀或是强者饱食、弱者受饿而使成长不佳的情况发生，减少无谓的损失。
2.注意溶解氧：缺氧是导致养殖期间大量死亡的主要原因，因此养殖场的海水水深应较深，并配备增氧措施。
3.定期消毒管理：放养之前必须让网衣曝晒，鱼苗必须消毒，高温期每半个月每千克鱼体重定期添加0.47克大蒜素或0.5克大蒜头，连续6次，同时加入适量食盐。
4.准确投饵：要减少自身污染，在平时的投饵中，应注意计算投饵量和观察石斑鱼摄食情况，尽量减少饵料的浪费。
5.清除海藻：必须定期清除网上海藻，保证水流畅通，可混养蓝子鱼等杂鱼清除网上海藻。
6.避免惊动：尽量不要干扰鱼池，以免池鱼发生惊慌而产生休克现象。
以上就是有关石斑鱼的养殖知识介绍。在石斑鱼的养殖过程中，养殖户们要控制好石斑鱼的养殖密度，要合理的放养，且最好是要投喂新鲜的饵料，在石斑鱼不同的生长过程给予不同的饲料，来保证它的营养。养殖户要定期检测水质，预防因水质恶化影响到石斑鱼的生长。在养殖的过程中，养殖户也要做好预防石斑鱼疾病产生的准备工作，这也是整个养殖过程中重要的一个环节。
龙胆石斑鱼池塘养殖技术
【常见问题】龙胆石斑鱼池塘养殖技术
【专家解答】
一、池塘条件
养殖池塘以沙泥底质为好，适宜面积3～5亩，水深1.5米以上，水源充足，水质清新无污染，排灌方便，最适水温22～30℃，最适盐度25～35，每两亩池塘应配一台增氧机。池底设置U形水泥槽、水泥空心砖、直径为15厘米的塑料管段、废旧汽车轮胎等作为人工鱼礁，起减少互相残食和聚集鱼群的作用。
二、池塘放养
放养前应彻底清淤消毒，消毒剂可用生石灰或氯制剂，再注入经80目筛绢网过滤的天然海水。使用发酵过的鸡粪、花生粕作为基肥，无机肥作为补充培育浮游动植物的基础饵料。若池水培不起来或透明度过大可引入其他池塘绿藻水，并适当施肥。
池塘养殖最好放养经过标粗、规格为8～12厘米的鱼苗，放养密度一般每亩1000尾左右。苗种应选择鱼体健壮、无病无伤、无残缺、大小均匀、鳃无寄生虫的健康鱼苗。若苗种经长期运输造成体表机械损伤，先进行消毒处理，可用100毫升/立方米福尔马林药浴0.5小时后，再放入池塘。放苗最适时间为清早或傍晚。
三、饲养管理
1.饲料与投喂技术可使用新鲜或冰冻无变质的杂鱼和营养均衡的石斑鱼配合饲料饲养。杂鱼投喂应根据鱼体大小切成小块，冰冻鱼要经彻底解冻后才能投喂。随着石斑鱼养殖业的迅速发展，饲料杂鱼供应日趋紧张，且杂鱼质量难以保证，建议推广优质人工配合饲料喂养龙胆石斑鱼。
鱼苗放入池塘的第二天开始试投喂，投喂量视鱼的摄食情况来确定，摄食度以七八分饱为宜，一般每次投喂量约占体重的3%～5%。投喂采取慢一快一慢的方式，待鱼群抢食完再投，切不可一次将饲料倾倒入池塘，投喂时尽量撒开、撒匀，尽可能使鱼都有摄食的机会。每次投喂前应发出投喂信号（如敲击护坡等），并逐渐形成习惯。投喂次数为养殖前期2个月内，每天投1次，投喂时间下午5时左右;后期连续投喂2天停1天或投喂1天停1天。高温季节时，饲养水温较高，可在日出前或日落后投饵;冬季水温低于18℃时，可在日出后或日落前投饵。鱼不上浮抢食，则不投饵。发生病害时，减少投饵或不投饵。
许多资料称石斑鱼拒不吃掉在水底的饲料，但笔者在饲养龙胆石斑鱼过程中发现，它们很多时候都会摄食掉在水底或放在饲料台内的饲料。
2.水质管理池塘的水质应保持嫩、爽，水色呈黄绿色或黄褐色，要注意观察水环境变化情况，定期检测池水pH、水温、盐度、溶解氧等理化因子。
水质的调控可通过换水量和使用微生物制剂实现。换水量的多少可根据池水透明度及其它水质因子的变化情况而定，透明度应保持在25～40厘米。
3.日常管理坚持每天早晚巡塘，观察鱼的活动情况，如发现鱼离群、游动异常等不正常行为，应及时采取对应措施。发现死鱼、病鱼及时捞取并深埋，保持水质清新。平时要注意溶解氧的变化，保证溶解氧在5毫克/升以上。此外还要做好每天的生产记录。
4.病害防治在幼苗饲养中，冬季水温降低时易发生车轮虫、纤毛虫等寄生虫，故平时应注意水体消毒，最好每半月用生石灰或氯制剂进行消毒一次。如果有寄生虫要及时治疗，可采用淡水加杀虫剂治疗。
定期在饲料中添加氟苯尼考、维生素C、E及大蒜素等药物拌饵投喂，提高鱼体的免疫抗病能力。还要注意饲料的营养均衡，腐烂变质的饵料不使用，以免导致肠道疾病及肾、肝炎的发生。
【小编总结】
龙胆石斑鱼是石斑鱼类中体型最大的鱼类，数量稀少，但近年来，人工养殖发展迅速。龙胆石斑鱼主要有池塘养殖和网箱养殖两种方式，第一农经小编在本文中给你介绍的是龙胆石斑鱼池塘养殖技术，希望对您有所帮助。
黑石斑鱼养殖技术
【常见问题】黑石斑鱼养殖有哪些技术要点？
【专家解答】美洲黑石斑鱼是一种生长速度快、产量高、可以密养和经济效益显著的优良养殖品种。黑石斑鱼的生长速度较快，据美国乔治亚大学报道，在盐度为16～25、水温由9℃上升到23℃的条件下，163g的黑石斑鱼从1月上旬至4月中旬的14周内可长到386g，其增长率达137%;在20～25℃的水温下，从仔鱼开始，其年生长可达500g左右。加之黑石斑鱼耗氧率较低，只要养殖水体中的溶解氧含量不低于3.0㎎/L，就可以正常发育和生长。黑石斑鱼的价值甚高，在美国和加拿大市场上活鱼的售价为7～8美元/磅。
美洲黑石斑鱼属广温、广盐、暖温性鱼类。其适宜水温为5～30℃，生长的最适温度为17～25℃，最低和最高致死温度分别为3.7℃和33.3℃(而中国南方养殖的石斑鱼均为暖水性品种，它们的适温范围为22～30℃，当水温低于15℃时即无法忍受);它的生存盐度范围为5～36。可见，黑石斑鱼适宜于中国温带海域养殖，特别适于浙江以及福建等省的海区进行网箱养殖。
中国的石斑鱼类计有36种，都是暖水性种类，几乎全部分布于海南、台湾、广东、广西的热带及亚热带海域。它们大多为名贵食用种类，已养殖的有10余种。目前养殖用苗多数靠捕捞野生鱼苗，能够人工育苗的只有点带石斑鱼、青石斑鱼、赤点石斑鱼等少数几种。另外，鮨科的宽额鲈和驼背鲈通常也把它们归于石斑鱼类中，其养殖规模虽然不大，但是由于它们极为名贵，因而深受养殖业者的重视和市场的欢迎。美洲黑石斑鱼的分类地位与石斑鱼类同科，它的外形、生理特性及商品价值均与石斑鱼类相似，所以国内将其称之为黑石斑鱼。在国外对该种鱼的研究目前主要集中于资源调查、生态学、生理学和人工鱼礁试验等方面，对其自然分布、数量变动、生活习性、生殖特点等基础研究积累了十分丰富的资料。最近几年，国外的人工育苗技术获得突破性进展，在美国已经有两家育苗场进行生产，其中一家年生产黑石斑鱼苗20万尾左右。由于黑石斑鱼的营养价值高，味道鲜美，可食性强，消费市场需求量大，所以潜在着巨大的商机;加之它的人工育苗技术已经过关，网箱养殖模式也已确定可供借鉴;因此，该鱼引进中国后将会有广阔的养殖前景和市场开发价值。
黑石斑鱼具有适应性强、生长速度快、养殖潜力大、商业价值高、市场广阔等特点。在美国养殖和在我国试养的良好效果充分说明，其品种优势非常突出，很适合于我国东部和东南沿海开展深水网箱、工厂化和池塘等多种模式的养殖，同时可以投放人工渔礁发展放流增殖。其养殖产品还可以与加工对接，形成养殖加工外销一条龙的产业化模式，产品可望直销欧美市场，所以预测在我国发展黑石斑鱼养殖的前景广阔。
【小编补充】 美洲黑石斑鱼，中文名为条纹锯和黑锯，通称黑石斑。其体表呈深褐色或蓝黑色，各鳍较大并有大量条纹和白色点状色块分布，头部与鳍边呈翡翠色，绚丽多彩，所以有翡翠斑、珍珠斑、天星斑、宝石斑等多种美名，是美国东部沿海重要的商业捕捞对象、重要的游钓鱼种和观赏鱼类。它的肉质丰腴、口感鲜软清爽、富含营养、骨刺少、骨肉容易分离、方便加工利用，很符合欧美人的口味，所以被认为是当今美国东南沿海最具商业开发价值的鱼类之一。在过去的20年间，美国和加拿大市场需求一直趋旺，价格持续攀升，导致对大西洋自然种群捕捞压力的不断增强，而出现过度利用的局面。另外，由于近年美国黑石斑鱼寿司市场日趋火爆，产品供不应求，政府则积极倡导开展养殖生产，而使黑石斑鱼的养殖业顺势而起。养殖试验证明：黑石斑鱼属于暖温性和广温、广盐性鱼类。它的最低、最高致死温度分别为3.7℃和33.3℃，适宜生存温度为5~31℃，最适水温为17~25℃；适宜生存盐度为5~36，最适盐度为15~32；它的耗氧率较低，能耐3.0毫克/升的低氧条件。在人工养殖条件下的生长速度要比自然栖息地快许多倍。饲养的黑石斑鱼能够很快适应摄食干性颗粒饲料，在封闭式或开放式养殖系统中的养殖效果都很好。
【小编点评】美洲黑石斑鱼中译名为条纹锯鮨，它分布于美国大西洋和墨西哥湾沿岸，是一种名贵食用鱼类，深受美国和加拿大消费者的喜爱。中国南方的石斑鱼类养殖多为网箱养殖，其商品形式多为活鱼销售，主要销往国内各大城市，也向东南亚国家出口。
土池养殖石斑鱼技术
石斑鱼味鲜可口，形态绚丽多姿，深受各地消费者的喜爱。目前我国普遍是在网箱养殖，随着海区环境变化网箱养殖病害较多且难于防治，为此推广石斑土池养殖很有意义。
一、池塘选择与清淤1、池塘选择池塘面积520亩，共300亩，池塘水深26米；底质为砂质或砂砾；纳潮方便，水质清新，没有生活和工业污染，日最大换水量可达50%。2、清池清毒投苗前2个月，排干池塘积水，晒池2个星期，并清除池塘表面淤泥杂质；用条石或石块在深水区附设人工鱼礁；安装过滤网，进水50厘米，每亩施生石灰150千克浸泡消毒15天，以杀灭病原体和敌害生物，并进水冲池2次。二、基础饵料培育放苗前20天，进水至0.4厘米水深，每亩施尿素500克，过磷酸钙50克，硅酸盐25克连续3次,使水色呈黄绿色,以后逐渐进水至1米,透明度保持在0.4米左右。三、苗种投放石斑鱼苗种均来自本海区捕获的天然苗种，选购的苗种为笼捕或钓捕的。选购钓捕的苗种时，应舍弃有钩伤和吞钩的苗种。苗种规格与投苗时间有关，4月份投的苗种，每尾重约50克，6月份投的苗种，每尾重约100克。投苗密度控制在667尾/亩内。四、饲料投喂饲料以新鲜的小杂鱼虾为主，在鲜饲料不足的情况下投喂配合饲料，每天早晚各投喂1次，水温低于13℃时少投或不投，越冬季节不投饵。日投饵量前期为鱼体重量的8%10%，中后期为5%6%。具体投饵量根据天气、水质、摄食情况、残饵量多少等情况予以调整，一般通过设置的饵料框检查摄食情况，掌握在2个小时内摄食完为原则。分上午6时和下午5时两次定时投饵。投喂地点每隔10天更换，避免因长期投饵而导致局部底质恶化影响水质。五、水质管理与病害防治1、水质控制定期检测水质理化因子。通过换水和泼洒生石灰，使透明度保持在0.30.5米范围，PH值为7.88.5，溶解氧为5.0毫克/升以上，氨氮含量控制在0.5毫克/升以下，日换水量约30%，高温季节，根据潮汐情况换水时间安排在傍晚或黎明进行，尽量避免中午排水。2、病害防治坚持每月用鱼虫净0.30.5克/立方米消毒池水1次，杀灭寄生虫；半个月左右用生石灰25克/立方米或三代鱼虾安0.30.5克/立方米消毒池水1次，杀灭病原体；在夏季，每月投喂土霉素或大蒜素药饵一个疗程，防止病害的发生。六、养殖效果1、产量经过近2年的养殖，石斑鱼可全部收获。石斑鱼最大个体重量0.7千克，最小个体重量0.3千克，平均个体重量为0.5千克。2、成活率整个过程的成活率达66.1%左右。3、饵料系数投配合饲料饲料系数1.7，鲜饲料饲料系数为8.61。4、经济效益平均售价为100元/千克左右，亩产值达2.3万元，扣除成本1.3万元，亩创利润1万元，投入产出比为1:1.75。七、其他技术要点1、石斑鱼有相互残食的习性，投苗时要求苗种个体整齐，且一次性投足。如个体差异较大，要分类分池塘进行养殖。由于苗种来自钩捕或笼捕，入池前先用高锰酸钾10毫克/升药浴10分钟，杀灭寄生虫和细菌，防止鱼体受伤感染，提高成活率和预防疾病发生。2、池塘进水时必须采用过滤网，防止敌害生物进入池塘。3、人工鱼礁应附设在池塘的深水区，为石斑鱼提供一个良好的栖息场所。4、为了提高石斑鱼的体质，增强抗病能力，养殖前期，应定期投喂含有复合维生素（维生素C、E、A及微量元素）的饲料。5、为了防止残饵对水质的污染，建议混养少量鲷科鱼类，以清除残饵，保持水质良好状态。
小溪石斑鱼养殖技术 石斑鱼可以淡水养殖吗
小溪石斑鱼是石斑鱼的一种，它是属于淡水鱼里的石斑鱼，小溪石斑鱼一般会在冬季进行产卵，产卵习性和罗非鱼会一样在池塘底部挖许多产卵的巢穴。如果来养殖小溪石斑鱼对于水质会有一定的要求，下面我们一起来看看在饲养小溪石斑鱼的过程中需要注意些什么？
小溪石斑鱼养殖技术
1、水源要求无污染的溪水，用渠道引进池塘，从池塘的一端进，另一端出，以流水养殖为主。池塘大小一般50-100平方米，水深1米左右，池中最好放些砾石，以便石斑鱼隐蔽，也可在池的一角搭棚遮阳，避免夏天光线太强影响石斑鱼生长。
2、人工养殖需投饵料，可以投喂蛋白质含量高的对虾饵料或鲤鱼饵料，蛋白质含量要求30%以上。投饵量根据水温高低，鱼体大小、天气情况而定，总体以鱼类吃到八成饱为宜。投饵方法：总量确定后少量多次，投饵时应慢慢投喂，吃完后再投，因为石斑鱼不喜欢觅食沉底饵料。
3、水质日常管理要求清澈，以流水为主。夏天光线太强要及时遮阳。下暴雨时要关闭进水，避免浑水冲进池塘并防止石斑鱼逃跑。
石斑鱼可以淡水养殖吗
1、可以的，淡水石斑鱼可在淡水中生长，也可在盐度为10以下海水中生长，适温范围在25～30℃间，当水温下降至20℃时摄食明显减少，水温下降至15℃时身体失去平衡，故冬季期间池水会降至15℃以下的地区不适合养殖，越冬期间淡水石斑鱼生长的水温在19℃以上。食性为偏肉食性鱼类，鱼苗阶段肉食性的特性强烈，主要以浮游动物为主。
2、淡水石斑鱼一冬龄就可产卵，产卵习性与罗非鱼一样会在池塘底部挖许多产卵的巢穴。产卵一般在下午进行，产卵后主要由雌鱼守卫受精卵，雄鱼也会协同守卫，但随着胚胎发育，守卫行为愈来愈弱。
3、卵为椭圆形，卵色呈黄暗绿色，不透明，粘性卵，卵分散排列在池底上，很少有重叠现象。体重140克的雌鱼每次产卵约为3000～4000粒，在水温26～29℃下受精卵经48小时可孵化出仔鱼。
石斑鱼产地有哪些地方
1、石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有海鸡肉之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四大名鱼之一，我国石斑鱼的主要产地为浙江、福建、广东、广西、香港、台湾、海南等地。
2、我国沿海和西沙群岛南沙群岛海域多有出产，是大中型暖水性海产重要经济鱼类，分布于福建沿海的石斑鱼有12种，其中经济价值较高且较为常见的种类有赤点石斑鱼、鲑点石斑鱼、云纹石斑鱼和网纹石斑鱼等。
石斑鱼的种类有哪
1、石斑鱼为雌雄同体，具有性转换特征。首次性成熟时全系雌性，次年再转换成雄性，因此，雄性明显少于雌性。分布于福建沿海的石斑鱼有12种，其中经济价值较高且较为常见的种类有赤点石斑鱼、鲑点石斑鱼、云纹石斑鱼和网纹石斑鱼等。
2、东星斑的色泽有蓝色、红色、褐色及黄色等，体形比一般斑鱼瘦长，头部细小。蓝色的眼睛中有乌黑的瞳仁，身上布满白色的幼细花点，形似天上的星星，因而称为星斑，至于东字，是因为它产自中国东部的.东.沙群岛。
小溪石斑鱼可谓也是一道美食，味道比较鲜美，它在市场上的价格是60-70元/斤，供不应求，因此小溪石斑鱼是具有比较不错的养殖前景。大家不妨在自己池塘放上几条试试吧。
石斑鱼怎么养好？石斑鱼的高效养殖技术
石斑鱼为鮨科石斑鱼属鱼类，肉质细嫩洁白，素有海鸡肉之称。石斑鱼兼具食用价值和营养价值，是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，深受消费者的青睐，有着很好的养殖价值。那么，石斑鱼怎么养好？现将石斑鱼的高效养殖技术介绍如下。
一、养殖条件
网箱养殖石斑鱼除了需要选择水质良好、天然饵料丰富的水域外，还需要有良好的地理环境和生态条件，应着重考虑水流、水深、底质、网箱离岸距离、风浪、风向及交通条件等。水质清新，海水盐度相对较稳定，溶解氧在5毫克/升以上；水流畅通但风浪不大，最好在西北方位有高地作屏障，箱内流速在0.3米-0.5米/秒；养殖区水位在大潮线下水深5米以上，使网底不与海底相触，底质最好为砂质底；选择未污染或污染较轻、自净能力较强海区养殖；海陆交通应方便，便于苗种和饲料及产品的运输。
二、苗种来源
每年的6月-10月间，在河口有大量鱼苗，这是石斑鱼鱼苗的主要来源。目前石斑鱼人工繁殖的技术尚未稳定，国内主要有龙胆石斑、青石斑鱼等获得育苗成功，但数量小且不稳定，台湾石斑鱼育苗技术较成熟。
三、苗种放养
1.选苗：购进石斑鱼苗种时体型最好大小一致，因为石斑鱼是兼具残食性和领域性的鱼类。要求鱼体完整、体色鲜艳、无外伤、摄食情况良好，鱼苗的胸鳍及背鳍完全张开，健康有活力。
2.消毒：鱼种在放养前应进行鱼体消毒，消毒鱼种在苗种到达场地4小时后方可进行。
3.放养：通常用活水将鱼种放入预先装配好的网箱放养地点，再将鱼种按预先定好的放养计划，直接放鱼入网。放入箱网的鱼种必须是体格健壮、规格均匀的优良鱼种。
四、养殖密度
石斑鱼在养殖期间，可进行分级饲养管理，所以鱼苗的放养密度可提高，放养密度一般每立方米水体3公斤-3公斤苗种，即3米3米3米的网箱放养100千克苗种（2厘米-3厘米长的苗种2000尾），若体长超过20厘米，只需最后一次进行分养，3米3米3米的网箱放养300尾-500尾即可。
五、饲料投喂
1.投喂鲜杂鱼饲料：以小杂鱼为主要饵料，但一定要保证小杂鱼的质量和鲜度，饲养过程中，随鱼类不同生长阶段、体重和水温及季节变化等适当调整日投饵率，并决定日投饵次数和投饵时间。投饵量约为鱼体重的6％-8％。
2.鲜杂鱼与配合饲料混合投喂：目前都以投喂小杂鱼养殖，随着海水鱼养殖的不断发展，小杂鱼资源量难以满足发展的需求。通过近年的尝试，已有部分饲料厂开始生产销售石斑鱼配合饲料，建议可同小杂鱼一块混合投喂。
3.投喂时间：据研究，石斑鱼的生长与投饵频率有关。石斑鱼食饵的排空时间大约为36小时，间隔48小时投喂可大大提高摄入量与饵料的利用率。生产实践表明每两天投饵一次，石斑鱼生长快、净产量高、成活率高、饵料系数低，投饵时间一般安排在早晨6点-7点或下午6点-7点太阳下山前。
六、饲养管理
1.筛选分养：不论鱼苗或成鱼的养殖，必须定期进行筛选分池饲养，避免互相残杀或是强者饱食、弱者受饿而使成长不佳的情况发生，减少无谓的损失。
2.注意溶解氧：缺氧是导致养殖期间大量死亡的主要原因，因此养殖场的海水水深应较深，并配备增氧措施。
3.定期消毒管理：放养之前必须让网衣曝晒，鱼苗必须消毒，高温期每半个月每千克鱼体重定期添加0.47克大蒜素或0.5克大蒜头，连续6次，同时加入适量食盐。
4.准确投饵：要减少自身污染，在平时的投饵中，应注意计算投饵量和观察石斑鱼摄食情况，尽量减少饵料的浪费。
5.清除海藻：必须定期清除网上海藻，保证水流畅通，可混养蓝子鱼等杂鱼清除网上海藻。
6.避免惊动：尽量不要干扰鱼池，以免池鱼发生惊慌而产生休克现象。
【小编结语】石斑鱼的生长适合温度为22-28℃，可在盐度10以上海域生存，养殖过程中需要特别注意。上文中为大家介绍了石斑鱼的高效养殖技术，希望能够对大家有所帮助！
淡水石斑鱼养殖技术
因为淡水石斑鱼的外形美观，并且肉质鲜美有营养，它既可以作为观赏鱼类，又可以养殖成为商品鱼获得利润价值。如今，淡水石斑鱼已成为一种新型的单数养殖品种。那么养殖淡水石斑鱼有哪些养殖技术？有什么需要注意的呢？我们一起来看看吧。
淡水石斑鱼养殖技术
淡水石斑鱼是一种热带鱼，一般在淡水中生长，为偏肉食性鱼类，淡水石斑鱼养成可采取混养，在混养中可采用两种方法：
1.在池塘中混养少量淡水石斑鱼，每亩水面混养淡水石斑鱼22－50尾左右，经半年时间养殖，体重平均可达300克以上，经一年时间养殖体重可达500克左右。
2.主养鱼为淡水石斑鱼，混养种类有罗非鱼、草鱼、鲫鱼等，每亩水面放养淡水石斑鱼150－200尾，混养鱼300尾，饲养期间投喂人工配合饲料，还可投喂鲜嫩牧草，当池中浮游动物不足时，需要适量追肥，以培育浮游动物。经过半年养殖，淡水石斑鱼平均体重可达200克左右，经一年时间养殖，体重可达250克以上。
石斑鱼苗种培育技术
1.鱼苗地要求：淡水石斑鱼苗种培育池以土池为好，亦可以用室外水泥池，一般单池面积为50－100m，水深l-1.5米。鱼苗放养前，将池水排干，用生石灰彻底清塘消毒，并施足基肥培肥水质，让鱼苗下池就能吃到天然饵料。
2.鱼苗放养：鱼苗放养前，应先试水。同一池内放养的规格要求整齐，大小一致。放养密度视饵料、养殖技术水平和培育规格而定，一般放养密度为100尾/m3左右。鱼苗入池前要用sop的食盐水浸泡鱼体15－20分钟。
3.投喂：淡水石斑仔鱼下池时，以浮游动物为食，随着鱼苗生长，摄食量增大，而池中浮游动物逐渐减少。这时，一可通过追肥培育浮游动物，二可增喂豆浆。经15－20天培育，当鱼苗达3厘米以上时，其食性开始转化，这时可投喂鱼糜于食台上驯食，2－3天后加少量人工配合饲料拌鱼糜投喂，以后逐步增加人工配合饲料比例，减少鱼糜用量，直至全部用人工配合饲料。日投饵量为鱼体重的20%左右，日投饵3次。
4.培育管理：
(1)调节水质：在鱼苗培育过程中，由于施肥投饵，所剩粪渣残饵最易败坏水质，为此，应每3－5天换水一次，每次换水量为池水的1/4。还可在池中移植一些浮萍或水葫芦等水生植物，以净化水质和便于鱼苗隐蔽、吃食。
(2)及时分养：当鱼苗生长规格出现较大差异时，因其有大吃小的习性，因此，要及时过筛分养。同一池的鱼苗，力求规格一致，以免影响鱼苗成活率。
(3)日常管理：主要是巡塘，观察鱼苗吃食、活动、水色变化等情况，以便及时调整投饲量和做好预防鱼病工作。
淡水石斑鱼的饵料管理
淡水石斑鱼刚孵化出的仔鱼全长为0.58-0.6cm，群集在池底不停地运动，在水温26-28℃间，孵化后第六天卵黄囊就完全消失，仔鱼游至中上水层，不再群集在池底，卵黄消失后的小鱼苗，可投喂轮虫、枝角类等小型浮游动物，稍大以后可改喂高蛋白团状人工饵料，进行驯化投喂，经过1个月左右的培育，体长达10cm左右即可下塘进行成鱼养殖。在南方地区，夏季时间相对较长，放养体长约为10cm的鱼苗，经过100天的养殖，体重可达到500g以上。淡水石斑鱼的最大体重可达到1200g以上。
淡水石斑鱼的生活习性
淡水石斑鱼为热带鱼类，淡水中生长，也可在盐度为10%以下海水中生长。其适温范围在25~30℃间，当水温下降至20℃时，摄食明显减少，水温下降至15℃时身体失去平衡，故冬季期间池水会降至15℃以下的地区不太适合养殖此种鱼类，除非有保温措施。越冬期间水温保持在19℃以上为好。淡水石斑鱼为底层鱼类，耐低氧，抗病力强，在养殖过程中很少发生鱼病，可与罗非鱼、鲫鱼混养，以清除罗非鱼、鲫鱼池塘中的小鱼苗，达到优质高效。
淡水石斑鱼为偏肉食性鱼类，鱼苗阶段，肉食性的特性相当强烈，主要以浮游动物为主，个体相差悬殊的鱼苗会互相残杀，故养殖时要注意分级分塘管理。繁殖后的小苗要及时拉出，以免被亲鱼吞食。从鱼苗开始驯食，会摄食人工配合饲料，可用浮水性鳗科鱼类饲料投喂。
以上我们了解了淡水石斑鱼的养殖技术和生活习性，只有掌握了合理正确的养殖方法，才能饲养出非常健康的石斑鱼，这样才会获得经济价值。希望此篇文章可以帮助到大家。
珍珠石斑鱼养殖技术
养殖珍珠石斑鱼在建池方面就应该要规划好，尤其是池子的深度，以及水温控制设备都需要建设好。并且珍珠石斑鱼对水质要求也很严格，必须做好严格的灭菌步骤，才能保证珍珠石斑鱼的健康。在投放的时候，要根据池子的大小来决定投放密度，并且鱼苗尽量大一些会比较好养活。
1、挖建场地：饲养珍珠石斑鱼前期最重要的就是合理建造场地，最好是能挖建1.5-1.8米的深池，并且为了模拟海底的状况，需要铺上一层沙子，珍珠石斑鱼喜欢栖息在沙面上，为了让珍珠石斑鱼能够更好的栖息，可以在池子中放入一些水草植物，由于珍珠石斑鱼比较怕寒，所以挖建的时候最好能安装比较方便控制水温的设备。
2、水质：珍珠石斑鱼对水质的要求很严格，一旦有病菌在池子内，珍珠石斑鱼则很难再继续生存，最好是在放水前，对池子进行严格消毒，可以先进行阳光杀菌15天左右，然后用稀释的石灰水进行消毒。等到放完水后，也最好在阳光下晒15天左右，在水中添加适量的磷酸铵和尿素。
3、投放要求：选择比较健康的鱼苗进行投放，最好鱼苗能够达到3厘米左右的大小，这样可以大大增加珍珠石斑鱼的存活率，并且养殖珍珠石斑鱼的密度不建议太高，每亩一般养殖300~350尾会比较合适，太多了可能会影响到珍珠石斑鱼的生长速度。
淡水石斑鱼高产养殖技术
淡水石斑鱼是一种原产于中美洲尼加拉瓜的热带鱼类，在上世纪的1988年开始引入台湾，为台湾南部地区普遍的淡水养殖品种。1996年广东、江西养殖单位从台湾引入，具有生长速度快、耐低氧、抗病力强等特点。那么，淡水石斑鱼高产的养殖技术有哪些呢？下面我们就来了解一下吧。
淡水石斑鱼高产养殖技术
一、苗种培育
1、消毒放养：淡水石斑鱼苗种培育池以土池为好，用生石灰清塘消毒并培肥水质，鱼苗放养前应先试水，同一池内放养的规格要求一致，密度视饵料、养殖技术水平和培育规格而定。
2、水质管理：淡水石斑鱼苗培育易败坏水质，应每3～5天换水一次，每次换水量1/4，可在池中移植水生植物净化水质和便于鱼苗隐蔽、吃食，鱼苗规格出现较大差异时要过筛分养。
二、饵料投喂
1、仔鱼饲喂：淡水石斑鱼的食性为偏肉食性，仔鱼下池时以浮游动物为食，随着鱼苗生长，摄食量增大，而池中浮游动物逐渐减少，可通过追肥培育浮游动物，增喂豆浆。
2、仔鱼驯食：淡水石斑仔鱼达3厘米以上时可进行驯食，先投喂鱼糜于食台上，2～3天后加少量配合饲料拌鱼糜，以后逐步增加配合饲料，直至全部用配合饲料。
3、投喂管理：淡水石斑鱼日投饵量为鱼体重的20%左右，配合饲料蛋白质含量在35～40%，动物性蛋白应在25%以上，其它可添加植物蛋白原料，饵料系数能达到0.8～1.2之间。
三、成鱼养殖
1、少量混养：淡水石斑鱼可在池塘中少量混养，每亩水面混养淡水石斑鱼25～50尾左右，经半年时间养殖体重平均可达300克以上，经一年时间养殖体重可达500克左右。
2、池塘主养：淡水石斑鱼可混养罗非鱼、草鱼、鲫鱼等，每亩水面150～200尾，混养鱼300尾，经半年养殖平均体重可达200克左右，经一年时间养殖体重可达250克以上。
以上就是关于淡水石斑鱼高产养殖技术。在养殖淡水石斑鱼中，想要让石斑鱼得到高产，那么就要做好这些工作：苗种培育、饵料投喂、成鱼养殖，在每个方面都要把好关。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
珍珠石斑鱼孵化技术
放卵前需先肥水，再精选鱼卵投放，还要为鱼苗准备充足的虫子以及水质好的存活孵化环境。孵化过程中，需要保持好池塘水质以及水温，及时预防、清理青苔，还要投入充足的饵料和虫子，以确保鱼苗摄入足够的营养。阴雨天更需要多多关注水质的变化，在加水时要避开特殊时期，预防塘底污染和肠炎。
1、进行肥水
在准备孵化之前，首先要准备的是肥水，可以使用肥水肽和利菌多Ⅲ+三环活力源-肥水型让水肥起来。之后便可多使用活力碳等产品来稳水，尽量不要进行肥水了，为放卵提供一个优质的场所。
2、放卵
在放卵之前，先用多元有机酸对网箱里的水进行解毒。挑选优质的鱼卵，找到适当的时间进行放卵。放卵之后，为了让鱼卵更好的存活孵化，可使用利生多净化网箱内的水质、去除臭味。
3、进行培虫
为了开箱后小虫数量多，可以在开箱前两天使用利饵多Ⅱ+水产诱食酵母进行培虫。使用方法是少量多次，这样可大增虫子的生长数量。既有好的稳水效果，还能充当开口料，也不会污染塘底。
4、开箱前后注意事项
开箱前半个小时，将网箱和池塘里撒放激活+营养快线以起到抗应激的效果，开箱之后还需要继续使用利饵多Ⅱ+水产诱食酵母进行培虫、稳水，以及补充饵料。
5、青苔防治
青苔对池塘水质影响较大，会妨碍鱼苗的孵化，所以在鱼苗未投入池塘时，对池塘进行青苔防治，孵化过程中还要适当的使用底居安控制青苔生长，为鱼苗提供一个优质的孵化环境。
6、定期稳水
水质的稳定直接影响鱼苗的孵化，所以在孵化过程中，需要不断的用活力碳+利菌多Ⅲ稳水，以确保水质情况。
7、按量投喂
孵化过程中，要保证鱼苗的采食量，每天按量为鱼苗投喂用优肽清洗过的虫子。
8、水质管理
雨水对水质会有影响，下雨前后都要注意稳水。雨水来临之前，需进行稳水和抗应激。中途注意增氧解毒。下完雨后要密切关注鱼苗情况，预防气泡病。
水质情况与孵化结果紧密相关，所以需要密切关注水质情况，定期稳水，同时还要保证充足的饵料和虫子，增加虫子数量，以促进鱼苗孵化，还需要注意水不能太肥，若是水太肥，会引起鱼苗患气泡病。
9、预防高温
鱼苗的发育会受到温度的影响，若是水位太低，水内温度也会增高，所以要经常适当的根据情况加深水位，水位最深处不要超过1.5-2米，为鱼苗营造一个优良的孵化环境。
10、营养的补充
营养的供给，也会影响到鱼苗的存活和孵化，所以孵化过程中，要定期使用激活Ⅱ+营养快线为鱼苗提供充足的营养。
11、尽量少加水
鱼苗进入池塘后，为了保证水质情况，在放苗后，如果需要加水，也要提前将水消毒之后再慢慢分多次加入。加水时，要注意避开鱼苗发病高峰或开翅、收翅等特殊时期。
12、定期清理池塘
鱼苗孵化的中后期，由于鱼苗食量增大，会加大投虫量，所以在投虫之后，要定期使用底居安清理池塘，抑制池塘底部污染，预防由于缺氧和水质变化而引发的鱼苗发病情况出现。
13、预防疾病
定期使用可以及时有效的清除有害菌的产品，防止在大量投虫的时候细菌繁殖，引发鱼苗肠炎。
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