帝王蟹又名石蟹、岩蟹，是深海域中常见的一种蟹，有蟹中之王美称，个体很大，因肉多肥嫩且味道鲜美而深受人们的喜爱，那帝王蟹怎么养？
一、帝王蟹怎么养？
由于帝王蟹生活在400-800米深的深海冷水区域中，所以人工很难养殖。目前市场上所售的帝王蟹基本上都是渔民出海捕捞而来。而在酒店中的帝王蟹，夏季水温保持在10度以下，冬季在15度左右，盐度24-26度，一个月左右换一次水，盐度是16才可存活。
二、帝王蟹怎么处理干净？
1、戴上手套，将帝王蟹翻过来。
2、用剪刀将蟹身和蟹脚关节的软组织处剪下，将蟹脚分离出来。
3、再将剪刀对准关节处的软组织，将其剪下，将每个蟹脚一分为二，六个蟹脚分离。
4、在中段蟹脚两侧各剪一刀，轻轻将蟹脚的壳剥离，若面有粘连的蟹肉，用手指头刮到下面的壳里和其他蟹肉一起。
5、再将蟹脚顶部用剪刀剪断，蟹脚的肉就暴露出来了。
6、用剪刀的刀尖插进蟹壳和蟹腹的缝隙里，将相连的蟹肉组织剪断，一手固定蟹腹，一手抓住蟹壳并且将拇指扣进缝隙中，慢慢将蟹壳剥离出来。
7、一手提起不可食用的蟹腮，一手用剪刀将其从根部剪断后丢弃。
8、在蟹嘴后方或蟹壳里找出蟹胃，将其剪下来丢掉，打开蟹腹盖，从连接处剪断剥离丢弃。9、将蟹身对切一分为二，清洗干净后摆盘即可。
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福建福州进口帝王蟹降幅达50%
昨日，记者走访福州市场了解到，受酒楼生意不景气等影响，高端进口水产消费量大降，价格同比普降20%~30%，最高降幅达50%。
像帝王蟹，去年同期每斤批发价大约在220~230元，今年降到110元，降幅达50%。一只帝王蟹一般有七八斤，相当于买一只帝王蟹比去年要省下七八百元。
价格下跌超市品种更丰富了
由于进口水产价格下降，目前福州超市进口水产品种也越来越丰富。
昨日，记者从福州马尾水产批发市场了解到，美国龙虾去年每斤批发价大约330元，目前降到了230元左右，降幅达30%；正石斑去年同期批发价大约在140元，现在降到了100元左右，降幅近30%；波士顿龙虾、面包蟹去年同期每斤批发价大约在100~110元，今年价格在80~90元，降幅大约20%。
据介绍，除了上述品种，目前莫斯科龙虾、青龙虾、红龙虾、象鼻蚌、东星斑等高档海鲜，也都是从世界各地进口的，价格同比也有不同程度的降幅。
进口水产如何运抵福州
不少福州市民很好奇，这些进口水产是如何运抵福州的？
永辉超市采购部相关负责人王华介绍说：目前进口的冰鲜和活鲜主要通过两种途径进入福州。进口冰鲜主要是通过海运，运到广西、广东、浙江、山东、天津以及福州马尾等港口入关，再由各大港口发往全国各地。也有些冰鲜，比如澳洲鲍鱼等，则是直接空运到福州；活鲜一部分是直接空运到福州，还有一部分是从境外经越南，再通过广西的防城港入关，经广西再中转到全国各地。
活鲜从境外到福州路途遥远，如何防止途中死亡呢？王华表示，以澳洲龙虾为例，这种龙虾在出口前要被存放在贮满冷水的水箱中，以使其体温降低至8摄氏度左右，然后龙虾在活体状态下被包装在堆满碎木屑的隔热保温箱中，使其有效地进入睡眠状态，随后运往机场飞往世界各地。目前福州市场上的澳洲龙虾，是从澳洲坐飞机至香港，再经香港到南宁中转到福州的。
帝王蟹多少钱一斤？
帝王蟹又名石蟹或岩蟹，是一种深海蟹类，和普通的螃蟹并不是一个物种。帝王蟹的肉质十分鲜美，营养价值也十分高，被广泛的捕捉用来当做食物，我国及亚洲周边海域是不产帝王蟹的,所以在市场上的帝王蟹多为进口的速冻产品,这里就一起来了解一下市场上帝王蟹的价格吧。
如今中国市场上的帝王蟹都是从国外进口，世界上产帝王蟹的几个地区主要是白令海峡、阿拉斯加海域、挪威巴伦支海、智利海域。活的帝王蟹跟生冻的基本都是来自于俄罗斯白令海和美国阿拉斯加，熟冻帝王蟹的基本都是来自智利（因运输距离远），挪威的帝王蟹目前未出口中国。
帝王蟹的价格主要和它的运输方式，个头大小有关。如果是野生鲜活的帝王蟹，价格就是最贵的了，一般这种帝王蟹都是从深海捕捞以后，直接空运到国内市场进行出售，一斤大概要300-400元左右，而且具体的个头越大，单价会越高。不同地方市场的帝王蟹价格不一，零售价高达六七百块也是可能的，根据帝王蟹的大小，一只2000块也算是正常。
第二种帝王蟹的运输方式是熟冻帝王蟹，这种帝王蟹是将刚捕捞上来的帝王蟹做熟后进行冰冻，然后运输到市场上进行出售。这种方式运输过来的帝王蟹一般口感风味营养价值都保存的比较好，而且解冻后就可以直接食用，虽然不及野生鲜活的帝王蟹，但一般价格在200元左右浮动，具体的价格还是要根据当地的市场行情来决定。
最后一种帝王蟹就是市场上常见的那种几十块钱一斤的帝王蟹了，这种帝王蟹是直接升冻了然后运输过来进入市场的，其品质很不好把控，其冰冻时间，活冻还是死冻都无从知晓，而且冰冻的时间越久，营养价值就越低，口感风味也就越差。但如果只是想尝一尝帝王蟹的风味的话，这种帝王蟹也可以考虑一下。
帝王蟹一般在海鲜市场的价格会便宜一些，如果是深处内陆的话，价格可能就翻倍的涨了，如果是在大酒店吃到的帝王蟹，可能价格更是一个天价了。如今的帝王蟹也有人工饲养的，味道不及天然的帝王蟹，但是也可以尝试一下。
帝王蝎
帝王蝎是已知蝎子当中体形最大的蝎种，可超过20cm，帝王之气十足。非洲雨林品种，适合温度25~30度、适合湿度80~90%。与亚洲雨林最明显的区别是圆大而粗糙的大钳肢。
中文名：帝王蝎
俗名别名
英文名：Emperorscorpion，ImperialScorpion
拉丁学名：Pandinusimperator
地理分布：分布于非洲中部及南部，包括贝宁,查德、刚果民主共和国、赤道几内亚、厄立特里亚、埃塞俄比亚、加彭、甘比亚、加納、几內亚、几內亚比紹、赖比瑞亚、塞內加尔、塞拉里昂、索马里、苏丹、坦桑尼亚、多哥共和国等地。
繁殖方式：卵胎生。性成熟大约为三年，性成熟后也需一至三年才能进行繁殖。
蝎子的习性：本种是栖息于高温高湿度环境的夜行性雨林蝎种，成长速度较为緩慢，性情凶悍而动作迅速，有地盘领域，但在人工饲养下会显的担小且神经质，攻击行为也会降低；具有毒性但並不强，除敏感性体制之外，一般被螫咬只会红肿刺痛，并不足以影响健康或致命。食性相当广，只要吃的下的东西它都会猎食，但只限于会动的猎物。
体形特征：体长20～30公分，最大记录可达40公分，为现存世界上体型最大的蝎子。体型较粗而圆，甲壳又黑又硬，螯肢呈半圆形而且表面十分粗糙各凹凸不平，有很多凸出的圆点。尾端呈紅色。
蝎子吃什么：可喂食蟋蟀、蚱蜢与面包虫，体型够大时可喂食rǔ鼠或小白鼠。
蝎子养殖：饲养时环境必须永远保持适当的温度与湿度，温度方面一般在26～29℃，夜间保持在21～26℃，湿度维持在80～95%之间。
椰子蟹怎么养
椰子蟹又名八卦蟹，是种寄居蟹，主要生活在海边附近的热带丛林中，因吃椰子果肉而得名，那椰子蟹怎么养？
一、椰子蟹怎么养？
椰子蟹怎么养目前还在研究中。因为椰子蟹经人类疯狂猎捕及自然环境被破坏后，目前已面临灭绝，许多国家的政府已制定出相关措施来保护椰子蟹，且人工养殖方法正在研究中。
二、椰子蟹能吃吗？
椰子蟹能吃，且无论是蒸着吃，炖着吃还是煲汤，味道都不错。目前有的人喜欢跟当归、桂圆肉、红枣等一起煲汤喝，堪称天然野味。有的人也会做成香辣椰子蟹或姜葱椰子蟹，口感都不错。另外，有的人也会将椰子蟹里面的蟹黄取出来调入米酒食用，现已成为名贵海鲜佳肴。
椰子蟹虽好吃，但若是死了就不能吃，以免产生组氨酸，细菌滋生使人产生腹泻等症。同时隔夜了的椰子蟹也不能吃，以免食用后组氨酸中毒。另外，椰子蟹是寒性食物，不宜吃太多，尤其是孕妇或胆固醇高的人最好不要吃，一般正常人一天最多吃两个，且一周不超过3次。此外，椰子蟹不能和花生仁、梨、茶水、柿子、冰水、冰淇淋、香瓜、冷饮等食物一起吃，以免腹泻。
总的来说，椰子蟹能养，但具体怎么养目前还在研究中，所以想养的人可先自己摸索下方法。不过，随着人类的大量猎捕，现在很少能找到椰子蟹了。
阿拉斯加帝王蟹多少钱一斤
阿拉斯加帝王蟹是非常大型的蟹种，自然分布于北太平洋的冷水海域，其肉质硕大肥美，深受消费者喜欢，素有蟹中之王之称。那么，阿拉斯加帝王蟹多少钱一斤？产地在哪儿？
一、阿拉斯加帝王蟹多少钱一斤？
阿拉斯加帝王蟹的价格可是很贵的，因为它主要是靠进口，并且个体大，捕捞不易，一只就要几百上千元，体重越大价格越贵。根据百度采购提供的信息，阿拉斯加帝王蟹的价格为：
1、孙氏海洋国际贸易(北京)有限公司：生长方式为野生，生长环境为海水，储藏方法为冷藏，体重为2000（g/个），净重(规格）为1250（g）的进口熟冻野生阿拉斯加帝王蟹价格为123.00元/斤（起订量：5.0斤起批）、118.00元（起订量：25.0斤起批）。
2、上海衡丰水产贸易有限公司：生长方式为野生，生长环境为海水，储藏方法为冷藏，体重为500-5000（g/个），净重(规格）2500（g），原产国/地区为美国的进口鲜活阿拉斯加帝王蟹价格为265.00元/斤。
3、大连珊瑚岛海产品发展有限公司：原产国/地区为智利，净重(规格）为1200g，包装规格为1200g-1800g的熟冻阿拉斯加帝王蟹，价格为140.00元/千克。
4、青岛福能海贸易有限公司：生长方式为野生，生长环境为海水，储藏方法为冷冻，体重4-8斤/只（g/个），净重(规格）4000（g），原产国/地区为俄罗斯的生冻帝王蟹价格为80.00元/斤。
以上价格仅供参考，具体价格以当地市场价格为准。
二、阿拉斯加帝王蟹的产地在哪儿？
阿拉斯加帝王蟹分布在整个北太平洋，包括日本海南部，北部到堪察加半岛；在北美西海岸的极南部夏洛特女王群岛，最北部的巴罗岛，阿拉斯加；也存在于白令海东南部。栖息在低纬度地区的水域中，多生存在浅滩的浑沙中，优选砂和泥基质。
阿拉斯加帝王蟹属于深海蟹类，一般生活在深度大于200米的潮间带，生存深度最大可达850米；春天繁殖时迁移到浅水域，至50米或水深更浅的区域。
辣椒蟹怎么繁殖？
辣椒蟹是通过卵生的方式进行繁殖。它是近两年风靡全国的观赏宠物蟹。体长约1-2cm，寿命约2-5年，傍晚后进食，食量较小,属于杂食性动物。其爬行速度快，属夜行动物，不喜光，群居于泥地或石底，脚足靠自我感知可以自行截断。
常见螃蟹介绍
1.阳澄湖大闸蟹
此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖，是闻名国内外的中国名产。阳澄湖湖水大闸蟹，个大体肥，一般三只重500克，大者只重250克以上，最大者可达500克，青背白肚金爪黄毛，十肢矫健，蟹肉丰满，营养丰富。
2.天津紫蟹
这是中华绒蟹的一种，它体小，仅有一颗大衣纽扣大小。揭开蟹盖，蟹黄呈猪肝紫色，煮熟后变成橘红色，味极鲜美。紫蟹都产在寒风凛冽的冬季，因此，常常用于什锦火锅。
3.茅山螃蟹
茅山螃蟹体重每只达半斤，黄多使它爬行时腹贴地，不象它处蟹肉钳，螯支撑悬空。
4.面包蟹
面包蟹也称为镘头蟹、逍遥镘头蟹等，头胸甲背部甚隆，表面具5条纵列的疣状突起，侧面具软毛。额窄，前缘凹陷，分2齿。眼窝小。前侧缘具颗粒状齿。后侧缘具3齿。后缘中部具1圆钝齿，两侧各具4枚三角形锐齿。螯脚形状不对称，右边的指节较为粗壮，螯脚收缩时则紧贴前额。
5.青蟹
青蟹学名锯缘青蟹，青蟹甲壳呈椭圆形，体扁平、无毛，头胸部发达，双螯强有カ，后足，形如棹，故有据棹子之称。
6.花蟹
花蟹学名远海梭子蟹，俗称远洋梭子蟹、蓝蟹、沙蟹、花脚市仔、兰花蟹（雄性）。花蟹的壳上有明显的星斑，深浅不一的蓝色底色。
相手蟹怎么繁殖？
相手蟹一般指红螯螳臂蟹，也称红螯螳臂相手蟹，一般穴居于近海淡水河流的泥岸上或在近岸的沼泽中。那它是怎么繁殖的？怎么养呢？
一、相手蟹怎么繁殖？
相手蟹的繁殖方式为卵生，主要分布于东亚的朝鲜、日本、新加坡、台湾岛以及中国大陆的广东、福建、浙江、江苏、胶州湾等地近海淡水河流的泥岸或沼泽中。
二、相手蟹怎么养？
1.准备
准备一个合适大小的缸，可以根据蟹的大小和数量来选择。然后在缸底放上沙石铺底，也可以防放置一些沉木，既好看也能让相手蟹在上面爬着玩。
2.水质
向缸内加水的时候注意，一般都会使用自来水，由于自来水还有氯，因此自来水要在阳光下晒20个小时左右，另外在水里加入一些海盐会更好。
3.饲喂
给相手蟹喂食非常的简单，普通的蔬菜、肉类、米饭等等都可以，注意食物中不能含有食用盐和油，一定要是纯粹的菜或饭，当然直接买龟料喂也可以喂养时间选择傍晚前后。
4.光照
养在缸里的相手蟹也要适当的晒晒阳光，注意时间不要太长，一天四五个小时即可。
5.换水
相手蟹夏季和秋季摄食量增大排泄物也多，另外温度高水质下降很快，这时就要两天换一次水，冬、春季节一周换一次即可。
蟹池套养青虾技术
一、池塘条件
选择水源充足、进排水方便的甲号和乙号塘，面积分别为8.3亩和10亩，水深为1.2米和1.3米，淤泥均少于10厘米，防逃设施完善，池中有一定量的水草。
二、放养前的准备
甲号和乙号塘口，分别在1月11日和16日干塘后，清除过多淤泥，加固加高池埂，建好防逃设施。2月22日，每个塘口亩用生石灰150千克对水全池泼洒消毒。
三、苗种放养
甲号塘3月10日投放规格1500尾/千克的虾种35千克，亩均4.2千克；3月28日，投放规格80只/千克的蟹种3800只，亩均458只。乙号塘3月10日投放规格1600只/千克的虾种45千克，亩均4.5千克；3月26日投放规格100只/千克的蟹种4500只，亩均450只。
四、饲养管理
1.饲料投喂4～6月份，河蟹个体较小，在保证河蟹饵料的前提下，有意识地强化青虾的投喂，增加一些青虾喜食的饵料，如豆饼、麸皮、小麦、米糠等，坚持量少勿多的原则。6～9月份加强河蟹的饲料投喂。4月1～2日，两个塘口亩均放螺蛳200千克。
2.水质调节青虾对水质要求较高，保持溶氧5毫克/升以上，pH值7～8，透明度保持在35～40厘米，定期每亩用15千克生石灰全池泼洒。换新水次数要比单一养蟹的池塘多些，两个塘口，夏季每3～5天换水一次，闷热天气每天换水一次，秋季每5～7天换水一次，保持水中较高的溶氧，防止青虾浮头。
3.病害防治青虾一般很少生病，在搞好蟹病预防的前提下，可以不必对青虾采取任何预防措施，但预防蟹病用药物应特别慎重，对青虾敏感的药物如敌杀死、敌百虫等不要使用，平时经常用生石灰15千克/亩化水全池泼洒，对虾蟹均有利。
五、养殖结果与分析
1.结果12月12日，对养殖场两个塘口测产、核产和统计，甲号池塘收获河蟹348千克，平均规格为126克/只，亩均产量为41.9千克；青虾102千克，平均规格为310尾/千克，亩均产量12.3千克。乙号池塘收获河蟹381千克，平均规格为130克/只，亩均产量38.1千克；收获青虾152千克，平均规格为360尾/千克，亩均产量为15.2千克。
2.分析4～5月份，河蟹个体较小，若在此阶段强化对青虾的养殖，可大大提高青虾的成活率。蟹、虾套养需要清新的水质、丰富的溶氧，要经常加换新水，才能促进蟹、虾的生长，提高产量。青虾到成熟季节要坚持勤捕，捕大留小，不能年底一次起捕，这样有助于提高产量。养虾的蟹塘要谨慎用药，防止药物引起青虾意外死亡。
螃蟹成蟹暂养技术
河蟹从捕捞到上市这其中必定有一段时间，那这期间就必定需要先“安置”好这些已经出塘了的蟹，怎么“安置”呢？那下面就介绍一下河蟹出塘以后的暂养……
河蟹池塘暂养管理
暂养特点
池塘暂养是把捕捞的河蟹放在符合要求的池塘里暂养一段时间再捕出上市。经过暂养的河蟹软腿变成硬脚，可以增肥、增重、增价，便于批量供应市场，从而提高经济效益。
环境建设
暂养池建设：要选水源充沛、水质良好、底质坚硬、环境安静、通电通路的地方建池。每池3-5亩，长方形，东西向较好。蟹池要留2/3-3/4的面积作深水区，其余作浅水区。深水区深1.5-2米，保水深度1-1.5米，浅水区保水深度0.3-0.4米，并栽植水草。围栏设施材料要价廉适用，如铝皮、钙塑板等。
暂养管理
1、暂养时间和消毒：要求在9月底前建好暂养池，放蟹前10-15天每亩用60-75千克生石灰溶化后全池泼洒，以杀灭有害生物。对池中的淤泥、池周的杂草也要加以清除。 2、规格与质量：暂养河蟹的规格应在50克/只以上，要求肢体健全、活跃、无病。入池时要把软、硬脚蟹分开，雌、雄蟹分开。大小按100克/只以下、100-150克/只、150-20xx四季均可暂养，但秋末冬初较佳，也较适合市场的需要。每批暂养时间不宜过长，具体时间应根据河蟹大小、生长条件和市场行情而定。一般的讲，每批暂养时间不宜超过半个月。 2、暂养成蟹的要求：个体重应在100克以上，体质应强健；大、中、小蟹、软脚蟹、伤残蟹及病蟹应分开单养。一般不应收、放软壳蟹。 3、暂养密度：密度应根据水温高低、水中溶氧多少，蟹体大小和暂养时间长短来定。一般来讲，时间短的，每立方米可放15-25千克，时间长的只能放5-10千克。 4、投饵：每箱或每20千克蟹放1-2千克饲料，如煮熟的黄豆、小麦、绞碎的螺蚌、动物内脏和小鱼小虾等；投喂的精料量不宜超过蟹重的10%。同时，还要喂一些青饲料，如苦草、苦荬菜、辣蓼草等。5、保持水质清新：防止水质受农药和饲料污染，杜绝农药废瓶漂近蟹箱。每天应在网箱四周搅动1-2次，促使水体交换。 6、防治蟹病：注意观察，一般每3-4天抬箱离水检查一次，如发现病蟹、软壳蟹和顶壳蟹，及时取出单放单养。
捕捉上市
捕捉上市：捕捉时间和数量，应根据市场需求而定。方法是抬箱离水捉取，装箱出售。软脚蟹、伤残蟹不能装箱运销。运蟹箱的容积应控制在0.05立方米之内，箱高不应超过0.25米。
河蟹蟹笼暂养管理
暂养特点
此法方便灵活，安全可靠，成活率一般都在95%以上，养蟹和经销单位均可采用。
环境建设
放蟹时，按雌雄、大小、软硬脚蟹分开入笼。入笼数量依笼大小、暂养时间长短而定，一般一只小笼暂养一个月，可放3-5千克蟹，软脚蟹适当少放。放蟹后将笼吊入水深面阔、水质新鲜的水域，封口入水1-1.2米，固定于事先准备好的吊杆或竹木桩上，底部不着泥。定时投喂一定的小鱼虾和蟹用颗粒料、青菜叶等，促蟹膘肥体重。
暂养管理
放蟹时，按雌雄、大小、软硬脚蟹分开入笼。入笼数量依笼大小、暂养时间长短而定，一般一只小笼暂养一个月，可放3-5千克蟹，软脚蟹适当少放。放蟹后将笼吊入水深面阔、水质新鲜的水域，封口入水1-1.2米，固定于事先准备好的吊杆或竹木桩上，底部不着泥。定时投喂一定的小鱼虾和蟹用颗粒料、青菜叶等，促蟹膘肥体重。此法方便灵活，安全可靠，成活率一般都在95%以上，养蟹和经销单位均可采用。
蟹池套养鳜鱼技术
河蟹是沿岸性生物，养蟹池大部分水体处于空置状态。在蟹池套养适量的鳜鱼可以充分利用水体空间和饵料资源。鳜鱼捕食蟹塘的小杂鱼虾，因而套养鳜鱼不需另投饵料鱼，还可避免小杂鱼过量繁殖，与河蟹竞争饵料、溶氧，还可以防止小杂鱼病害导致河蟹再感染，有利于河蟹的生长。一般亩产河蟹40千克，鳜鱼10－15千克。亩利润1200－1500元。主要技术如下。
一、放养准备
池塘面积5－20亩。池深2.0－2.5米，淤泥15厘米，PH值7.5－8.5。水源充足无污染，符合国家渔业用水标准。备有良好的进排水系统和防逃设施。
干塘消毒干池去淤，在放养前20天用200千克生石灰全池泼洒。
移植水草 放养前15天浅水种植伊乐藻，种植水深5厘米，丛距2.5米。种植后施有机肥150千克，以利于水草生长。
加注新水 水草返青后逐步加高水位，放种前达到50厘米。
放养螺蛳和杂鱼 种草后每亩投放螺蛳500千克，每池投放部分专池培育的野杂鱼。
二、苗种放养
幼蟹、鲢、银鲫在2月前放养结束，幼蟹放养规格160－240只/kg，放养密度在500－600只左右。为调节水质，每亩放养鲢鱼种90尾/亩（规格50g/尾）。另外每亩放养30尾2冬龄银鲫（雌雄比为2：1），这些银鲫在4月气温回升时自然繁殖，为鳜鱼提供适口饵料，同时摄食池底的残饵，防止水质恶化。幼蟹放养结束后逐步加高水位，至5月中旬保持水位1.5米。5月中旬收集抱卵虾，按每亩1千克放养。6月放养鳜鱼种，规格在5－8厘米，密度每亩20－30尾。放养时先坐盆，待与池水水温一致时放入池塘。所有苗种均经过4%食盐溶液浸洗消毒。
三、饲养管理：
1、饵料投喂 养殖前期（3－5月）施复合肥10千克/亩，以促进水草、螺蛳和底栖生物的生长繁殖。人工投喂以河蟹饵料为主，采用“前后精，中间青”的科学投饵原则和“四定、四看”的投饵方法进行投饵管理。在幼蟹放养初期，主要投动物性饵料和河蟹全价配合饲料，以轧碎的新鲜螺蛳肉、蚌肉为主。高温季节则投喂水草、玉米、南瓜等植物性饵料。养殖后期，以动物性饵料和河蟹全价配合饲料为主，搭配部分青饲料，以提高河蟹个体规格。严禁投喂腐烂变质饵料。养殖过程中定期检验饵料鱼的数量。
2、水质调控 鳜鱼河蟹都喜清新的水环境，鳜鱼耐低溶氧能力差，对水体溶氧要求高，生产上采用以下措施来调控水质:①每20天每亩用生石灰20-30千克全池泼洒。②每周换水1次，每次1/5，高温季节，每3天换水1次，每次换1/3。③5-9月泼洒EM菌每月1次，每亩用量250克。
3、定期巡塘观察水质、饵料鱼状况、鱼蟹吃食、活动情况。及时发现问题。
4、病害防治 养殖期间，遵循“预防为主，防治结合”的原则，坚持以生态防治、药物防治为辅，积极采取清塘消毒、种植水草、自育苗种、科学投饵、调节水质等技术措施，有效地控制四口蟹池的病害的发生。养殖期内除用生石灰调节水质外，每月还用漂白粉1mg/L防病，7、8两月施用纤虫净来杀灭河蟹寄生的纤毛虫。只要防病到位，可以避免病害发生。
