昨日，记者走访福州市场了解到，受酒楼生意不景气等影响，高端进口水产消费量大降，价格同比普降20%~30%，最高降幅达50%。
像帝王蟹，去年同期每斤批发价大约在220~230元，今年降到110元，降幅达50%。一只帝王蟹一般有七八斤，相当于买一只帝王蟹比去年要省下七八百元。
价格下跌超市品种更丰富了
由于进口水产价格下降，目前福州超市进口水产品种也越来越丰富。
昨日，记者从福州马尾水产批发市场了解到，美国龙虾去年每斤批发价大约330元，目前降到了230元左右，降幅达30%；正石斑去年同期批发价大约在140元，现在降到了100元左右，降幅近30%；波士顿龙虾、面包蟹去年同期每斤批发价大约在100~110元，今年价格在80~90元，降幅大约20%。
据介绍，除了上述品种，目前莫斯科龙虾、青龙虾、红龙虾、象鼻蚌、东星斑等高档海鲜，也都是从世界各地进口的，价格同比也有不同程度的降幅。
进口水产如何运抵福州Yz023.COM
不少福州市民很好奇，这些进口水产是如何运抵福州的？
永辉超市采购部相关负责人王华介绍说：目前进口的冰鲜和活鲜主要通过两种途径进入福州。进口冰鲜主要是通过海运，运到广西、广东、浙江、山东、天津以及福州马尾等港口入关，再由各大港口发往全国各地。也有些冰鲜，比如澳洲鲍鱼等，则是直接空运到福州；活鲜一部分是直接空运到福州，还有一部分是从境外经越南，再通过广西的防城港入关，经广西再中转到全国各地。
活鲜从境外到福州路途遥远，如何防止途中死亡呢？王华表示，以澳洲龙虾为例，这种龙虾在出口前要被存放在贮满冷水的水箱中，以使其体温降低至8摄氏度左右，然后龙虾在活体状态下被包装在堆满碎木屑的隔热保温箱中，使其有效地进入睡眠状态，随后运往机场飞往世界各地。目前福州市场上的澳洲龙虾，是从澳洲坐飞机至香港，再经香港到南宁中转到福州的。
相关阅读
“蟹中之王”帝王蟹可以生吃吗？
帝王蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名，素有蟹中之王的美誉。那么，帝王蟹可以生吃吗？
一、帝王蟹可以生吃吗
帝王蟹不可以生吃，也不建议生吃。帝王蟹属于深海蟹类，它吃的食物我们也无法知道，为了不伤害身体健康，建议烹饪好再食用。最简单的吃法就是清蒸帝王蟹，这样吃不仅能感受到它的肉质鲜美，而且营养还非常丰富。
1、香油阿拉斯加王蟹
用料：阿拉斯加王蟹腿、青蒜、姜末、料酒、盐、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水。
制作：
将阿拉斯加王蟹腿解冻后，切成适中的段，青蒜切段。
锅里加热油，下入青蒜、姜末，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、盐和清水200ml。
在旺火上烧开后，改用小火烧到汤汁转浓时，加入其他调料，再改用旺火，用水淀粉勾芡，颠翻几下，淋入香油即成。
2、蒜头阿拉斯加王蟹
用料：阿拉斯加王蟹腿、独蒜头、姜、葱、辣椒酱、盐、油。
制作：
（1）将阿拉斯加王蟹腿解冻后切成适当大小的块。
（2）蒜头去皮切片，姜切片，葱切成粗粒。
（3）加热油，加入蒜、姜、葱、辣椒酱爆香，再加入螃蟹5和适量的盐翻炒。
（4）加水适量，盖上盖子慢火焖10分钟，再用大火把多余的水蒸发掉即成。
帝王蟹多少钱一斤？
帝王蟹又名石蟹或岩蟹，是一种深海蟹类，和普通的螃蟹并不是一个物种。帝王蟹的肉质十分鲜美，营养价值也十分高，被广泛的捕捉用来当做食物，我国及亚洲周边海域是不产帝王蟹的,所以在市场上的帝王蟹多为进口的速冻产品,这里就一起来了解一下市场上帝王蟹的价格吧。
如今中国市场上的帝王蟹都是从国外进口，世界上产帝王蟹的几个地区主要是白令海峡、阿拉斯加海域、挪威巴伦支海、智利海域。活的帝王蟹跟生冻的基本都是来自于俄罗斯白令海和美国阿拉斯加，熟冻帝王蟹的基本都是来自智利（因运输距离远），挪威的帝王蟹目前未出口中国。
帝王蟹的价格主要和它的运输方式，个头大小有关。如果是野生鲜活的帝王蟹，价格就是最贵的了，一般这种帝王蟹都是从深海捕捞以后，直接空运到国内市场进行出售，一斤大概要300-400元左右，而且具体的个头越大，单价会越高。不同地方市场的帝王蟹价格不一，零售价高达六七百块也是可能的，根据帝王蟹的大小，一只2000块也算是正常。
第二种帝王蟹的运输方式是熟冻帝王蟹，这种帝王蟹是将刚捕捞上来的帝王蟹做熟后进行冰冻，然后运输到市场上进行出售。这种方式运输过来的帝王蟹一般口感风味营养价值都保存的比较好，而且解冻后就可以直接食用，虽然不及野生鲜活的帝王蟹，但一般价格在200元左右浮动，具体的价格还是要根据当地的市场行情来决定。
最后一种帝王蟹就是市场上常见的那种几十块钱一斤的帝王蟹了，这种帝王蟹是直接升冻了然后运输过来进入市场的，其品质很不好把控，其冰冻时间，活冻还是死冻都无从知晓，而且冰冻的时间越久，营养价值就越低，口感风味也就越差。但如果只是想尝一尝帝王蟹的风味的话，这种帝王蟹也可以考虑一下。
帝王蟹一般在海鲜市场的价格会便宜一些，如果是深处内陆的话，价格可能就翻倍的涨了，如果是在大酒店吃到的帝王蟹，可能价格更是一个天价了。如今的帝王蟹也有人工饲养的，味道不及天然的帝王蟹，但是也可以尝试一下。
帝王蝎
帝王蝎是已知蝎子当中体形最大的蝎种，可超过20cm，帝王之气十足。非洲雨林品种，适合温度25~30度、适合湿度80~90%。与亚洲雨林最明显的区别是圆大而粗糙的大钳肢。
中文名：帝王蝎
俗名别名
英文名：Emperorscorpion，ImperialScorpion
拉丁学名：Pandinusimperator
地理分布：分布于非洲中部及南部，包括贝宁,查德、刚果民主共和国、赤道几内亚、厄立特里亚、埃塞俄比亚、加彭、甘比亚、加納、几內亚、几內亚比紹、赖比瑞亚、塞內加尔、塞拉里昂、索马里、苏丹、坦桑尼亚、多哥共和国等地。
繁殖方式：卵胎生。性成熟大约为三年，性成熟后也需一至三年才能进行繁殖。
蝎子的习性：本种是栖息于高温高湿度环境的夜行性雨林蝎种，成长速度较为緩慢，性情凶悍而动作迅速，有地盘领域，但在人工饲养下会显的担小且神经质，攻击行为也会降低；具有毒性但並不强，除敏感性体制之外，一般被螫咬只会红肿刺痛，并不足以影响健康或致命。食性相当广，只要吃的下的东西它都会猎食，但只限于会动的猎物。
体形特征：体长20～30公分，最大记录可达40公分，为现存世界上体型最大的蝎子。体型较粗而圆，甲壳又黑又硬，螯肢呈半圆形而且表面十分粗糙各凹凸不平，有很多凸出的圆点。尾端呈紅色。
蝎子吃什么：可喂食蟋蟀、蚱蜢与面包虫，体型够大时可喂食rǔ鼠或小白鼠。
蝎子养殖：饲养时环境必须永远保持适当的温度与湿度，温度方面一般在26～29℃，夜间保持在21～26℃，湿度维持在80～95%之间。
福建黄兔
福建黄兔是国内优良的肉兔品种，毛色亮丽，全身被毛黄色，腹部白色，耳大直立，后躯丰满。属快大型兔，前期生长速度快，日增重30克以上，成年体重2～3公斤，比其他品种的彩色肉兔体重重1～2倍。
福建黄兔具有三高三低的特点，即高蛋白质、高赖氨酸、高消化率、低脂肪、低热量、低胆固醇。福建黄兔以其特有的风味及医疗保健作用而深受各地养殖户和消费者的青睐，占领了兔肉市场的绝大份额。在福建、广东、四川等省市场，福建黄兔比别的肉兔价格每公斤高4元左右。目前市场上优质黄兔品种极少，具有极强的竞争优势。
福建黄兔是发展畜牧业的最佳畜种之一。其主要饲料就是各地常见的青菜、牧草、植物根茎叶等青粗饲料，养殖条件简单且成本极低，所以效益极高。黄兔适应性好，抗病力强，大大优于其他肉兔品种，南北均可饲养。种兔饲养6个月即可配种，一只母兔年产仔兔8窝，每窝8～13只；商品兔养120天达2公斤就可上市，目前市场价15～18元/公斤。
【主要特性】
福建黄兔是小型肉用兔。头部大小适中，呈微三角形，耳稍厚，耳端钝圆，双耳直立呈V型，稍向前倾；眼睛虹膜有红、黑、天蓝等色；全身紧披黄色短毛，富有光泽，下颌沿腹部至跨部呈白色带状。母兔乳头4～5对，以4对者为多。成年兔体重为2公斤左右。母兔一般4月龄发情，8月龄开始配种，年产6～8窝，平均每窝产8～13只，最高可达13只。
【效益分析】
在畜牧业结构调整中，努力发展节粮型的草食动物、优化畜产品结构是当务之急，而兔肉是发展节粮型畜牧业的最佳畜种之一。一只母兔年产8胎，一年可提供仔兔64只以上，商品兔120日龄出栏，每只体重可达2公斤，按每公斤15元计算，可获利1920元。（彩图参见81页图10）
（福建蓝招衍）
