距2015年元旦只剩下几天时间了，按照往常市场走势，当前应进入猪肉消费旺季，价格也应进入上行通道。然而，国家统计局厦门调查队昨日发布的最新调查结果显示，今年第四季度厦门生猪平均出栏均价不涨反跌，相比第三季度下降了近一成。
那么，惨淡了一年的生猪市场，为何到了旺季仍然旺不起来？后期市场走势将会如何？
生猪家禽出栏价都在降
国家统计局厦门调查队统计数据显示，第四季度厦门全市规模户、非农户单位生猪平均出栏价为13.6元/公斤，相比第三季度下降9.9%，处于持平略亏状态；家禽平均出栏价为13.9元/公斤，比第三季度下降8.6%，效益下降较多。
由于生猪出栏价格走低，零售市场的猪肉价格也出现下降。导报记者昨日走访厦门菜市场发现，最新的猪肉价格为每斤9.8元-20元不等，相比第三季度末时每斤10元-23元的水平降低了3元左右。鸡肉、活鸡、活鸭等也没有在年末消费旺季出现涨价，有的甚至略微降价。
不仅厦门，全国生猪市场都很低迷。据农业部监测，12月份第一周全国活猪均价14.00元/公斤，周环比下降0.5%，年同比下降12.4%；全国猪肉均价23.06元/公斤，周环比下降0.2%，年同比下降8.5%。截至12月17日，全国生猪价格依然延续下滑走势。
后市或还将小幅降价
现在已是年末，节日增多，天气转凉，食用和腊作需要消耗大量的生肉，本该给畜禽产品价格带来上涨动力，为何厦门肉类市场却旺季不旺呢？“主要原因还是全国生猪市场整体上处于供过于求状态，生猪出栏量大、供应充足，而消费端需求增长缓慢，这种供求关系同样影响到了厦门畜禽市场。”厦门物价部门分析认为，生产量少的时候价格高，会吸引生产者大量生产，导致生产量增大，价格只有下跌。近期猪价下跌的原因可能就是如此。
厦门物价部门预测，鉴于目前生猪出栏充足，市场消费能力有限，畜禽产品价格上涨预期也较低，后市可能还会出现小幅下调。
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外地游客买螃蟹空运回家
大年初三，我市农贸市场摊位在短暂休整后相继开市，诸多农副产品中，水产品卖得最火。中埔水产批发市场的商户说，水产品的“春节行情”一般要延续到正月十五。
上午9点半，除了几家大型水产批发行仍旧闭门谢客外，第八市场内的熟食、蔬菜、海鲜和各种肉类摊点都已经恢复营业。好几位摊主都说，为赶上春节旺销时节，今年仅歇了一天就开张了。
一些海鲜摊主告诉记者，由于1月份的寒潮和降雨影响了渔船出海捕捞，再加上春节因素，导致目前的海鲜价格比往年高了大约一成。加力鱼、小黄花鱼、小白鲳、碗米鱼等中低档海鱼每斤上涨了2元至6元不等。高档海鲜涨得更猛，例如澳洲红龙虾就从年初的220元/斤涨至300元/斤。
9日，八市内卖冬蟹、鲍鱼和虾蛄的海鲜摊位最多。不过，今年恰好是冬蟹收成“小年”，冬蟹身价大多都翻倍，稍大些的带膏蟹每斤都卖百元以上。价格虽高，销量却好，“过节家庭聚餐多，一天至少卖掉100斤。”
旅游大军的到来也进一步刺激了水产品销售。记者昨天看到，不少操着北方口音的消费者在八市海鲜摊位前咨询选购。经摊主推荐，家住西安的李女士买了几斤螃蟹空运回家。蟹摊摊主说，一般到了长假最后两天，来打包空运螃蟹的外地游客更多。
今年春节期间，我市特别加强了对水产品质量的安全监管。记者从市海洋与渔业局获悉，从1月下旬至今，我市已完成各级各类水产品检测超过3000批次。市水产品批发市场管理处和市海洋与渔业研究所联合对中埔水产批发市场开展药残和贝毒检测50多批次，完成甲醛随机快检600多批次，中埔水产批发市场开办方也开展药残检测超过60批次、甲醛双氧水快检2000多批次。
生猪旺季不旺 仔猪量价齐跌
随着冬季的到来，腌制腊肉的消费者明显增加，按照常理猪肉价格应该上涨，但是目前的猪肉价格却比去年低，生猪收购价格跌破每斤7元，而生猪价格的不景气，又导致仔猪销售量下跌，价格也随之下降。
猪肉价格下跌
12月13日，记者来到合肥市望江西路和潜山路附近的菜市场，在经营猪肉的摊位前，不少市民在购买猪肉，一位李姓市民告诉记者，今年猪肉的价格不高，他准备在猪肉还未涨价的时候买一些用来腌制香肠。“目前猪肉不贵，腌制香肠的五花肉每斤还不到11元钱，估计到月底猪肉价格会上涨。”一位商贩说，现在的猪肉价格比去年低了10%左右，现在买猪肉腌制香肠确实比较实惠。
据省物价局价格监测显示，随着猪肉销售旺季的来临，我省猪肉市场供应充足，交易旺盛，猪肉批发和零售价格保持稳定。预计，近期我省猪肉市场将持续旺销。12月13日，合肥市周谷堆批发市场信息部负责人李涛告诉记者，周谷堆市场猪肉日均交易量为220吨，较上周小幅增加，比去年同期增长15%；白条肉批发价每斤为8.50元，与上周持平，比去年同期下降约10%。另据省物价局价格监测局监测，12月10日与12月3日相比，我省生猪价格继续稳中略降，全省生猪平均出场价格每50公斤为692.19元。
养猪现在不赚钱
“从去年下半年开始行情一直不好，淡季很淡，旺季不旺。”12月14日，安庆市皖河农场养猪户陈庆文告诉记者，生猪价格一直低迷，由于饲料成本不断上涨，小养殖场普遍出现亏损。陈庆文给记者粗算了一笔账：一头猪要长到220斤左右才达到出栏标准，一头猪大约消耗800斤饲料，如果每斤饲料按照1.7元计算的话，每头猪出栏时的饲料成本为1360元。目前生猪收购价格为每斤6.8元，按照每头猪220斤计算的话，每头猪能卖1496元。“这还不包括防疫费、水费、电费等，保本都难。”陈庆文说，目前他的养殖场里还存栏600多头育肥猪，他现在就盼着本月中旬后的传统生猪消费旺季到来，希望生猪价格能涨一涨。“现在大家都觉得喂猪没劲了。”
安徽长风农牧公司养殖事业部李新盛总经理说，现在每斤6.8元的生猪收购价格确实赚不到钱，每头猪要亏本至少100元。“像我们这样的大厂生猪出栏成本要高得多，每斤7.5元才能有利润，现在已经很长时间处于亏本状态。”和李总一样，固镇县大龙养殖场的负责人徐兵也对目前的猪价不满意，“一头猪亏本100元就算不错了，如果遇到猪病，简直就无法支撑下去。”
仔猪价低销量减
“仔猪市场简直一塌糊涂，不仅是价格低，更大的问题是销不出去。”李新盛说，下半年猪市行情的回暖最终止步于8月底。由于对后市行情存虑，不少散户不抓或者少抓仔猪，于是出现价量齐跌的现象，其严重程度为历年少见。“从9月份开始，整个猪苗市场开始进入低谷，徘徊至今，主要是因为现在抓猪苗育成出栏的时间正是年后，按照惯例，行情往往不会太好；另一方面，猪苗供应过多，不少猪场为了规避风险选择了大量出售猪苗。”李新盛说，目前该场仔猪售价为500元/头（50斤），比去年降了至少100元，而且销量也很惨淡，不如去年的一半。
陈庆文说，现在仔猪售价每头不到330元（30斤），比去年同期减少80元，而且需要费一些功夫，才能把每个月产出的1300头仔猪卖出去。他告诉记者，“除了行情不理想以外，跟大量的猪场被拆和上半年不少养猪户亏了本钱有关。”他还表示，天气转冷，有些季节性疾病的到来，也会抑制一些养殖户的养殖意愿。
对于12月中旬至明年春节这段时间的价格走势，合肥畜牧专家吴义师表示，虽然这段时间是传统的生猪消费旺季，但同时也是生猪大量集中出栏的时间，特别是在今年这种情况下，恐怕有不少养殖户都希望在这个旺季里多捞回点成本来，预计后期生猪价格会上涨，但上涨空间可能不大。
福建厦门：鸡蛋狂涨成“火箭蛋” 便利店怕亏不卖茶叶蛋
按照往年惯例，随着国庆过后天气转凉，产蛋率的提高，鸡蛋价格会迅速回落，然而，导报记者昨日调查发现，今年国庆过后厦门蛋价却依然居高不下，甚至被市民戏称是火箭蛋。业内人士预测，可能得等到明年春节过后鸡蛋价格才会下降。
国庆过后蛋价还在涨厦门蛋商也说看不懂
蔡小姐在仙岳路开了一家便利店，以前每天能卖几十个茶叶蛋，但从这个月起，他们取消了茶叶蛋这一热销商品。现在鸡蛋要六七块钱一斤，以前最贵也才五块钱。蔡小姐告诉导报记者，以前茶叶蛋一个卖1元，后来涨到1.5元，可是现在卖1.5元也要赔钱了。
从今年3月起，鸡蛋价格就一路上涨。进入8月份，全国都出现了鸡蛋供应紧张的情况，蛋价纪录不断被刷新。今年鸡蛋的行情让人看不懂。同安蛋商郭女士说，按照往年惯例，天气转凉后产蛋率提高，蛋价会在国庆过后有所下跌，可现实是现在仍继续高位运行。
往年此时，厦门的蛋价一般在5元/斤上下，但厦门市物价局数据显示，目前厦门全市的鸡蛋均价为6.13元/斤，相比较8月份的4.7元/斤，又涨了近三成。
何时才能吃到便宜蛋或要等到明年春节后
蛋价为何一路上涨？生意社农副频道鸡蛋分析师认为，这和之前禽流感时大量养殖场减产停产有关。相关数据显示，9月份全国蛋鸡存栏11.32亿只，环比8月份上涨了0.15亿只，但同比降幅还有20.2%，依然处于偏低的水平。
蛋价居高不下，对餐饮和烘焙企业影响不小。黄则和人士透露，他们每天要消耗鸡蛋5000公斤，蛋价每公斤涨1元，就意味着每天成本开支增加5000元。
那么，蛋价何时才会降呢？业内人士分析，鸡蛋价格去年至今年上半年处于低谷，很多养殖户亏损，使部分散、小养殖户减少存栏数量或退出。但随着蛋价持续走高，养殖户的饲养热情又将重新高涨，但从鸡苗到产蛋，还需要不短的一段时间。
郭女士也认为，未来，蛋鸡存栏量将加速增长，预计冬季将迎来补栏的高峰期，也就是说，至少要等农历新年以后，消费者才有可能吃到便宜蛋。
猪价继续小幅下跌临近5.5元/斤
全国出栏瘦肉型生猪价格均价至11.42公斤，较去年同期13.21元/公斤跌14%；猪肉价格至19.8元/公斤，较去年同期23.57元/公斤跌16%；三元仔猪均价18.95元/公斤，同比跌23%；母猪均价1483元/头，同比跌14%。全国猪料比价为3.49：1，猪粮比价4.75：1，同比分别跌14%、15%。自繁自养出栏头均盈利至-270/头。全国肉-猪平均价差8.38元/公斤，同比19%。
全国玉米、小麦麸、配合料价分别为2.32/公斤、2.07元/公斤、3.15元/公斤左右。养殖户拿到豆粕零售价4.06元/公斤，玉米、配合料价同比分别跌1.69%、2.48%。
今日全国生猪价格较昨日继续小幅下跌，全国出栏瘦肉型猪均价至11.42元/公斤。目前国内生猪出栏价格大多集中在5.4-6.1元/斤之间，猪价重心继续下移，东北猪价保持继续领跌的趋势，且大部分地区跌破5.5元/斤重要关口。
目前养猪业已经全面陷入了重度亏损，目前，在交易市场出现了一些能繁母猪，说明部分养猪户已准备弃养。但，全国的淘汰母猪进程并不理想，虽然生猪自繁自养户和专业育肥户养殖亏损，但近期仔猪销售价格小幅回升，主产区仔猪平均销售价格达到20元/公斤左右，养母猪、卖仔猪的养殖户小幅盈利，因此并不会淘汰母猪。同时，随着大、中规模猪场数量的增多和规模化养殖水平的提高，生猪养殖行为趋于理性，集中、大量淘汰母猪的现象减少。预计后期全国猪价或将很快向5.5元/斤靠拢，而随着猪价的深跌，生猪养殖产业链市场风险将急剧增加，尤其是资金压力将十分明显。
猪价回暖迹象范围扩大 新一轮上涨或元旦启动
全国外三元生猪均价为13.61元/公斤，较昨日下降0.05元/公斤，较上周同期（12月10日，下同）下降0.31元/公斤。白条猪肉均价18.96元/公斤，较上周同期下降0.37元/公斤。今日猪料比价为4.07：1，较昨日下降0.01，较上周同期下降0.09，跌幅2.21%。
生猪市场行情较昨日震荡下调。内蒙、福建、重庆维持小幅上涨，涨幅0.10-0.50元/公斤；辽宁、北京、江苏、浙江、安徽、湖北、甘肃等地猪价维持平平稳；其余大部分地区猪价依然维持下滑，跌幅0.10-0.20元/公斤。
生猪市场终端消费依然表现平淡，南方腊味制作量较往年偏少，对猪价提振作用不明显，今日东北局部市场价格即将跌破12元/公斤。生猪养殖再次陷入亏损，养户出栏心理加快，部分地区受疫情影响，更加速当地大猪出售，在需求不振的局面下，生猪供应略显充足，制约猪价上涨的速度及幅度。
山东省烟台市物价局价格监测数据显示，近期烟台生猪价格呈缓慢回升态势。
据对11个县市区监测，全市生猪平均收购价格每公斤13.62元，较上个监测日微幅上涨0.44%，较上月同期小幅上涨2.71%，较去年同期下降12.52%。
自此，生猪价格已连续上涨1个月，判断生猪养殖盈亏指标的“猪粮比价”为5.65：1（生猪盈亏平衡点的猪粮比价为6：1），养殖户仍然处于亏损状态。
该局分析，需求回暖是此番生猪价格小幅回升的主要原因。冬季是猪肉消费高峰期，据市场工作人员反映，目前处于集中灌肠季节，猪肉消费量能达到平时的三倍，但是市场供应较为充足，所以生猪价格没有出现明显上涨，而是呈缓慢回升态势。
烟台市物价局认为，随着气温进一步下降，短期内生猪价格有望继续回升，但养殖户要扭转亏损局面尚需时日。
饲料继续下行
大豆玉米仍在下跌、玉米和小麦价格：3881.58、2388.44和2558.57元/吨，分别跌23.68、12.18元/吨和涨4.28元/吨；豆粕、菜粕、棉粕平均价格为3414.85、2306.47和2524.00元/吨，环比分别上涨28.49、16.47和下跌1.33元/吨；
全国外三元猪粮比昨日5.88：1，今日5.85：1，与昨日相比小幅下滑。今日饲料原料价（元/吨）
：全国均价2359.89上海2460天津2280重庆2510广东2610福建2564.29浙江2482江苏2349.17山东2255.83辽宁2318.75江西2528.89四川2635陕西2203.33湖北2521.67河南2222.31河北2227.5山西2208.57内蒙古2205吉林2259黑龙江2118.18安徽2250湖南2571.14广西2540云南2320甘肃2240新疆2116.67（以上价格均以换算成水分含量为15%以下的标准玉米）
：全国均价3518.37北京3300上海3230天津3280广东3338福建3360浙江3260江苏3332.22山东3335辽宁3346.25四川3855陕西3470湖北3496.67河南3500.63河北3578.33山西3515内蒙古3720吉林3800黑龙江3794安徽3419.69湖南3531.67广西3460云南3800新疆4200（以上价格均为蛋白含量为43%的豆粕）
东北地区猪价反弹现象增多”。经济形势低迷，需求疲软导致存栏缺口不会很大，生猪报价信息统计，今日全国大部分地区屠宰场生猪收购价格走势震荡，河北、东北局部上涨厂家上调0.05-0.15元/斤，湖南、河南、江苏局部企业下调0.05-0.1元/斤。从东北市场上来看，今日各地方猪价跌涨互现，但主要是涨的地区比较多，辽宁不少地区猪价已经上调至6.3-6.4元/斤，相对高价的还是属于西南屠宰企业的收购车，一般较本地和进京车猪价要高0.1-0.2元/斤。从全国各地区猪价来看，不少地区猪价阴跌现象比较多，但南方明显没有北方变化这么明显。南方地区受近日天气晴朗温度适宜，消费情况明显较阴冷天气虽影响不大，但猪场猪病也随着减少，养殖户认卖心理有所趋强，猪价也随之稳定。望养殖户继续做好饲养管理，关注疫病发展形势防止饲料霉变，及时调整存栏结构，适时出栏。
春节期间购销两旺货源减少 福建泉州不少水产品价涨超三成
图为市民在中心市区一家商超挑选鱼
春节里，不论是走亲访友，还是家人团聚，泉州人的餐桌上，总少不了海鲜的身影，海鲜市场也因此越发热闹起来。昨日，记者走访海鲜市场了解到，相对于春节前，由于出海捕捞的渔船减少，海鲜价格总体呈现上涨趋势，不少生鲜价格涨幅超过三成，业内人士透露，随着国家法定春节假期的结束，海鲜市场逐渐进入调整阶段，涨跌不定，价格恢复平稳要等到元宵节过后。
涨势预计持续至元宵节
昨日，记者走访中心市区商超和生鲜超市，九节虾、角蟹、红鲟、带鱼、黄花鱼等各类生鲜可谓品类多样。记者观察发现，相较于春节前，虾、蟹等活生鲜价格依旧在高位运行，一些水产品涨幅超过三成。
比如，在中心市区田安南路一家生鲜超市，临近春节前，小九节虾价格在118元/500克，目前每500克售价依旧保持在155元，涨幅超过三成；中九节虾节前为158元/500克，现价为198元/500克，价格上扬超两成；大九节虾节前价为178元/500克，目前仍要218元/500克，上涨超两成。总体来看，目前，生鲜产品价格仍比春节前高。
“春节法定假期，海鲜价格开启上涨模式。”中心市区祥远路一家生鲜超市老板介绍，虾、蟹涨幅较大。以角蟹为例，事实上，春节前，角蟹价格已经上浮超两成了，再加上春节需求量增加的影响，在原先上涨的基础上又上涨了近两成。相较于去年，角蟹上市时间推迟了半个月，这几个月正值角蟹集中上市的时节。而花乐蟹、红鲟由于养殖成本与技术要求更高，市面上的数量相对稳定，目前价格上浮两成左右。
据了解，近两年来随着角蟹养殖技术的不断成熟，养殖户也随之日渐增多。从2013年开始，角蟹供过于求，市场行情已经呈现下滑趋势。到2014年行情进一步看跌。正因如此，一些养殖户选择退出，而随着角蟹数量的减少，2015年以来，角蟹价格回升。再加上春节到了，按照个头大小，目前即使是小角蟹的市场零售价也需要近200元/500克。
当然，在一片涨声中，价格更为高端的水产品有了较为明显的回落，“前两天，特大九节虾每500克还要500元以上，随着假期结束，宴请聚餐减少，类似于特大九节虾这样的高端水产品需求量应声而落，陆续恢复到节前的价格水平线上。”上述生鲜超市谢店长透露，其他水产品价格进入市场调整阶段，目前仍然普遍高于节前，价格恢复平稳估计要等到元宵节过后。
需求量大货源减少价格攀升
除了由于春节期间，海鲜产品市场需求量大带动价格上涨之外，野生水产品货源减少也是价格攀升的另一重要原因。“春节期间，多数渔船返港过年，只有少数渔民还会出海捕捞。再加上这几天天气变化无常，影响渔船出海，海鲜货源大为减少，此时又恰逢海鲜销售的旺季，供应量变少，价格自然节节攀升。”悦兴海鲜超市老板告诉记者。
相对于野生的水产品，养殖类海鲜的价格则比较稳定，春节期间尽管价格有所上扬，但是幅度相对来说较小，且波动不大。“这些明虾都是海水养殖的，春节后价格会上涨一些，但是上涨之后价格变动不大。”中心市区泉秀街一家大型超市的导购员告诉记者。
500元上下海鲜礼盒受青睐
春节期间，海鲜年货礼包也受到了不少市民的青睐。
“1月下旬开始陆续接到订单了。”谢店长告诉记者，店里的年货礼盒主要分为海鲜干货和生鲜礼盒，相较于往年，前来订货的以个体居多，价位集中在500元左右。“由于以个体订单为主，一单数量一般在50盒以内比较多。”
谢店长介绍，个体订购者趋向于自由组合货品种类，一般干货礼盒涵盖了5至6个品类，包括干贝、虾米、蛏干、海蛎干、鱿鱼、香菇等等；而海鲜礼包，消费者比较青睐螃蟹、虾、带鱼等生鲜产品。“也正是由于春节期间带鱼的需求量大，价格也有一定幅度的上涨，原先40元一斤的鲜带鱼，现在要60元一斤了；而冻带鱼之前为每斤17元，现在也上涨到22元了。”
元旦春节需求备货 蛋价重心有望上移
9月下旬以来，国内鸡蛋期货价格先抑后扬，鸡蛋期货主力1701合约从3460元/500千克连续跳水至最低3232元/500千克，月末便触底开始出现节节攀升，出现七连阳行情。截至昨日收盘，该合约收报3429元/500千克，涨30元或0.88%。
业内人士表示，进入10月以来，受国庆节拉动及节后贸易商补库需求影响，蛋价出现反弹。不过，近日随着鸡蛋贸易形势逐渐变差，全国贸易商看跌预期较强。但中长期来看，受2017年元旦、春节等需求备货因素影响，蛋价有望完成筑底，价格重心将上移。
新纪元期货期货分析师王成强表示，下半年以来的多数时间，蛋鸡养殖利润较为丰厚，且蛋鸡整体存栏规模居于高位，这些基本因素对鸡蛋价格形成抑制。但考虑到饲料价格季节性低点或已提前探明，且人民币贬值压力较为显著，这种背景下，处于数年同期低位的蛋价，已缺乏进一步看空的基本条件。
现货方面，9月下旬，蛋价出现断崖式下跌，芝华鸡蛋价格指数跌至3.26，比月初下跌21%。不过，进入10月以来，国庆节拉动及节后贸易商补库需求影响，蛋价出现反弹。但近日反弹基本结束，蛋价出现弱势下跌，最新芝华鸡蛋价格指数为3.51。
基本面上，供应方面，前期惜售库存，逐步释放，目前大部分地区收货好收，相比前期变容易。需求表现平淡，终端走货变慢，大部分地区反映走货较慢，相比前期大幅变慢，其中华北地区、东北地区走货较慢。
芝华数据禽蛋研究经理杨晓蕾表示，今年春季养殖户补栏意愿强烈，后市新增在产蛋鸡量大，目前市场上小蛋逐步增加。另一方面，9月老鸡淘汰量大，后市可淘汰老鸡占比不多。综合来看，四季度鸡蛋市场供应压力较大，对价格上涨形成一定压力。
不过，王成强则认为，目前，玉米（1435，-11.00，-0.76%）、粕类等饲料价格年内低点基本探明，继续下跌空间受限，鸡蛋价格也完成了秋季的主要调整下跌空。此外，今年春节较往年有所提前，1月的元旦、春节等需求备货因素，有望对蛋价形成拉动作用，上述因素有利于驱动蛋价震荡攀涨。
对于后市，王成强认为，鸡蛋期货9月末跌至合约上市以来低位，“十一”长假后走出少见的七日连阳上涨，为周线级别止跌见底信号。此外，主要大宗商品价格指数牛市上涨进程不断深化，人民币贬值趋势亦将推升国内通胀水平，这些宏观边际的重要变化，对鸡蛋价格长期展望不容小觑，蛋价有望完成筑底，价格重心将会上移。
辽宁大连：端午临近 蛋价“淡定”
市价格监测中心昨日监测的25种主要农副产品价格与上周相比9升7降9平。成品粮、食用油、鸡蛋价格环比持平，猪肉、蔬菜价格略涨。
一周价格涨跌
粮油（5平）：大米、面粉平均零售价格每500克（下同）分别为3.10元、2.64元，环比持平；大豆油（散装）、桶装大豆油（金龙鱼）、桶装花生油（鲁花）价格分别为4.20元、48.60元/5升、139.00元/5升，环比持平。
肉蛋奶（4升2平）：猪肉、牛肉、羊肉、白条鸡价格分别为12.47元、31.05元、32.95元、8.68元，环比分别上涨1.22%、0.03%、0.21%和0.93%；鸡蛋价格为3.62元，环比持平。牛奶（三寰袋装）价格为3.30元，环比持平。
蔬菜（4升7降1平）：本周监测的12种蔬菜平均零售价格为2.62元，环比上涨0.38%。上涨的品种有黄瓜、菠菜、韭菜、甘蓝，价格分别为2.00元、2.58元、2.03元、1.80元，环比分别上涨4.17%、8.40%、3.57%和5.88%；下降的品种有青椒、芸豆、茄子、西红柿、芹菜、蒜薹、大白菜，价格分别为3.28元、3.25元、2.35元、2.80元、2.70元、5.18元、1.49元，环比分别下降1.80%、4.41%、1.26%、1.41%、0.74%、0.38%和0.67%；土豆价格环比持平。
水产品（1升1平）：鲤鱼价格为8.00元，环比上涨2.30%；带鱼价格为16.20元，环比持平。
分析与预测
本周粮油价格整体保持平稳，肉类价格出现小幅上涨。夏季本应是肉类销售淡季，但今年猪价却一反常态出现上涨，生猪存栏量处于低位是这次猪价上涨的根本原因，预计后期猪肉价格或将稳中有涨。端午节前鸡蛋价格并没有出现大幅上涨，一方面是由于去年鸡蛋价格一路走高，蛋鸡养殖规模迅速扩大，目前蛋鸡存栏量处于高位，鸡蛋供过于求；另一方面是由于天气日渐炎热，鸡蛋不利于存放，经销商急于销售。节后逐步进入伏天，蛋鸡产蛋量减少，预计蛋价或将出现小幅反弹。近期，我市大部分蔬菜品种价格持续下降，但随着天气变化，特别是受阴雨天气影响，叶菜价格可能上涨。
南方猪价稳中回落 北方猪价相对平稳
因南方猪价稳中回落，其中华东高位回落较为明显，西南及华南相对抗跌，局部回落0.2元/公斤左右。华中地区小幅回落，因屠宰厂收购困难，猪价难以继续走软。河南及山东部分地区出现反弹现象。北方相对平稳，东北小幅涨跌频繁，市场震荡拉锯现象明显，西北稳中微涨，华北稳中微跌。整体来看，截止到目前，国内猪价趋稳较为明显，猪价涨跌两难，稳中小幅盘整。供需两淡，市场等待需求端利好启动。
仔猪价格，国内仔猪价格下跌地区大于上涨地区，整体仔猪价格依然小幅趋弱，根据农业部数据显示，截止到8月3日，全国仔猪均价为47.38元/公斤，仍处于下跌的通道中。随着仔猪数量增加，而生猪盈利相对平稳，近期基本在500-700元/头波动，养殖户补栏相对理性，仔猪价格小幅趋弱。
猪粮比，猪价小幅趋弱，而玉米价格因流通中玉米供应偏紧，青黄不接，新玉米只在局部地区上市，而饲料用粮及深加工用粮相对较多的华北及西北部分地区玉米价格出现20-40元/吨涨幅，个别60元/吨，导致猪粮比小幅回落，截止到目前，猪粮比为9.15：1左右。
猪肉价格，根据我们对农业部白条肉批发市场价格跟踪监测显示，多数地区白条肉批发价格小幅上涨，少数地区价格下跌。但终端需求仍无较大的改变，猪肉需求低迷始终制约着生猪价格上涨。
从供应端来看，因8月份出栏生猪量，对应着今年2-3月份补栏仔猪，仔猪出生率和成活率都相对不高，仔猪数量相对有限。尽管3-4月份，天气好转，仔猪成活率提高，但因母猪基数有限及出生率不高，3-4月份仔猪数量增幅有限，对应着9月份生猪供应量也不大。
从需求端来看，利好因素在增加，节日增多及企业备货增多及天气，均利好需求。按照母猪拐点出现及母猪受孕情况来看，3-4月份仔猪数量处历史低位，9月份生猪出栏量较8月份相比变化不大，因此，在需求端利好的情况下，猪价有望再度走强。但需求端增幅有限，因此，猪价涨幅有限。
东北猪价走高超预期 南方猪价持续低迷
春节前，东北的肥猪源源不断的开进南方，把南方的猪价拉下了水。现在东北猪源稀缺，现在最低价格都高于年前最高价格。猪价节后最低价格是5.6元，现在看已经超过预期了。
东北人脾气急，疯狂的抛售，现在涨价了，猪没了。15前后学生都开学了，现在过节都没买多少肉，图新鲜，现吃现买。屠宰场没有库存，今年屠宰场营业的早就说明了这个问题。估计，阳历4月上旬东北猪价就能突破6元5角。
春节长假前，国内生猪、畜禽等处于出栏阶段，菜粕需求清淡，而节后水产养殖等将逐渐恢复，菜粕市场疲软状况必然改善。虽然国际大豆供应充足将抑制国内粕类价格，但国内菜籽减产，且距离上市仍有一段时间，因此不排除国内菜粕市场走出独立行情的可能性。
饲料板块：12月份，全国配合饲料单月产量同比增速大幅下滑，同时毛利率下降，全行业累计收入及利润同比增速回落，显示行业景气较为低迷。短期来看，受生猪存栏下降的影响，景气复苏的动力仍然不足。相比较而言，猪料销量增长情况好于其他饲料品种，建议关注猪料龙头企业唐人神、大北农等。
对生猪养殖企业、批发零售企业的问卷调查结果显示，2014年第四季度生猪市场供给偏多，价格继续下行，养殖企业经营状况欠佳。预计2015年第一季度母猪存栏量和生猪供给量将小幅下降，但仍偏高，生猪价格难有较大提升。
生猪产能下降，供给依然偏多
猪肉需求有所提升
终端消费方面，预期2015年第一季度猪肉市场需求量偏多或过多的销售企业占比为35%，环比增加18.3个百分点；销售企业猪肉市场需求预期得分为3.26分，环比增加0.21分，同比增加0.49分。养殖企业方面，预期2015年第一季度育肥猪市场需求偏多或过多的企业占比仅为11.1%，环比增加6个百分点；养殖企业生猪市场需求量预期得分为2.69分，环比增加0.35分，同比增加0.78分，但仍低于“3”分的正常水平。
生猪价格持续偏低，养殖企业景气偏弱
养殖企业对于2015年第一季度的价格预期好于2014年第四季度，但依然不乐观。调查结果显示，预期2015年第一季度育肥猪价格偏低或过低的养殖企业比例较前一季度下降17.1个百分点，但依然高达74.3%。从得分情况看，2015年第一季度养殖企业育肥猪价格预期得分为2.06分，较前一季度上升0.28分，但仍远低于“3分”的正常水平；养殖企业经营情况预期得分为2.97分，较四季度上升0.07分，略低于正常水平。
