黄油蟹是我国比较少见且昂贵的一种蟹，因蟹盖、蟹爪等关节处可看见黄色油脂而出名，有蟹中之王之美称，一般很难买到，甚至有的人根本没听说过这种蟹，那黄油蟹是病蟹吗?一般多少钱一斤?和膏蟹有什么区别?
是病蟹吗?
不是，因为黄油蟹刚开始只是被当做膏蟹里的病蟹、杂蟹来看待，不能单独清蒸或者盐焗，因为会被客人投诉膏散、漏油，只能踢出来用做炒蟹或煲粥。不知是谁发现了它的美味，接受它，推荐它，吹捧它，于是开始走红。九十年代黄油蟹走出流浮山，进入九龙、港岛的一些高端食府。富到流油最是香港人心底的梦想，黄油蟹适逢其时。首先是香港食家的追捧：盖聚物之夭美，以养吾之老饕;然后作为新兴食用的名贵蟹种，成为粤港澳等地食客趋之若鹜的盘中尤物，被赋予蟹中之王的美称，身价暴涨为众蟹之冠。端午后、中秋前乃当造季节，正是品尝的好时机。
黄油蟹最新价格：
顶级的头手黄油蟹能卖到2000元一只
黄油蟹一般分为A、B、C三个等级
一般5两以上的A级黄油蟹的价格在450元/只以上，B级也能卖到300/只以上，品质较差的C级黄油蟹也卖到200/只。
黄油蟹之所以昂贵，不仅仅是因为它的美味，还因为它的数量极为稀少。据说，平均100只膏蟹才产出一只野生黄油蟹，而且由于是不正常变异，所以黄油蟹存活期很短，一般是在农历5月下旬到中秋节前，只有短短两个半月时间。现在市面上销售的，绝大部分是人工饲养的半野生黄油蟹。
和青蟹的区别：
黄油蟹的前身是膏蟹，属青蟹雌性，所以其外表无异于膏蟹。不同之处是蒸熟的蟹身颜色介乎红色与黄色之间，蟹盖、蟹爪关节处均可透见黄色油脂。黄油蟹是粤港澳等地近段时间新兴食用的名贵蟹种，享誉南国，有蟹中之王的美称。
黄油蟹数量少而昂贵，因此市面上会充斥着一些假黄油蟹，它们其实也不是次品，多是一些品质较优的奄仔蟹，但真正的黄油蟹有以下特征：身体饱满、实净重手，通体呈金黄色，尤其是脚爪、肚脐，透出明亮的黄色，似乎黄油可以随时漏出。
在烹饪黄油蟹之前，必须用陈年花雕酒加盐水将蟹醉倒。这样就可以防止黄油蟹在受热挣扎时断爪漏油，保存了最精华部分。
延伸阅读
黄油蟹产地在哪里
黄油蟹是近些年在南方兴起的一种食用蟹，它被誉为蟹中之王，是粤港澳地区的独特珍贵海鲜食品。这种好吃的黄油蟹产地在哪里呢？
一、黄油蟹产地
黄油蟹产地主要在香港流浮山、珠江流域，这种蟹生长在咸淡水域交界地区，每年农历5月末至8月中旬产量最高。
二、黄油蟹名的由来
每逢炎夏产卵季节，成熟的膏蟹会在产卵时栖身于浅滩河畔。退潮时，猛烈的阳光使浅滩上的水温升高，膏蟹受到刺激，蟹体内的蟹膏分解成金黄色的油质，然后渗透至体内各个部分，整只蟹便充满黄油，蟹身呈现橙黄色，故被称为黄油蟹。
三、黄油蟹是什么
黄油蟹其实是一种膏蟹，但又不是普通的膏蟹，而是变异的膏蟹。
黄油蟹蒸熟之后，蟹身会呈现出一种介于红色与黄色之间的颜色，各个关节处也都可见黄色的油脂。
烹饪好的黄油蟹，还未下口，就能闻到一股很浓郁的蟹油香味，吃起来时，更是甘香滑嫩。
由于黄油蟹的产量及质量直接受养育环境和天气的影响，加上生产期长，使得黄油蟹显得弥足珍贵，其价格比其他螃蟹要高得多。
虽然螃蟹好吃美味，但毕竟是寒凉之物，且胆固醇含量高，食用时要注意摄取量。
“蟹中之王”帝王蟹市场价多少钱一只
帝王蟹又名石蟹、岩蟹，因体型庞大而被称为蟹中之王，同时口感好，营养价值丰富，因此很多人都喜欢吃，但由于其不容易捕捞，所以价格小贵，那帝王蟹市场价多少钱一只?为什么那么贵?什么时候最肥?哪些部位不能吃?
多少钱一只?
市面上见到的帝王蟹通常个头相当大，最小也有3公斤左右，最大能达到10公斤，这是因为捕捞是有尺寸限制的，小的和母的要放回去。帝王蟹的价格在400到600左右每斤，一只帝王蟹的重量大约在3至4公斤，最大了可达10公斤，那么一只的价格最便宜也得2400元以上。
贵的原因：
捕捞帝王蟹是真正的技术活，既危险又辛苦，一不小心就会有生命危险。在冬季捕捞帝王蟹时，会遇到冰川等一系列障碍，困难重重，所以价格也会相对偏高。
什么时候最肥?
每年11月至来年3月帝王蟹最肥美。
哪些部位不能吃?
蟹的腮(或者叫肺)是不能吃的，因为不好吃，而且有对人体有害的成分，其它部分都是可以实用的，这点和普通的蟹类是没有区别的。
帝王蟹脚含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用，吃蟹对结核病的康复在有补益。中医认为其有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
“蟹中之王”帝王蟹市场价格多少钱一斤
帝王蟹又名岩蟹、石蟹，是种分布在寒冷海域的深海蟹，因体型巨大而具有蟹中之王的美誉，一般螃蟹都无法比拟，因此很受人们的欢迎，那帝王蟹市场价格多少钱一斤？和面包蟹有什么区别？
一、帝王蟹介绍：
1、帝王蟹产自哪？
帝王蟹主要分布在北太平洋的冷水海域，分北方产蟹和南方产蟹两种，其中北方产蟹主要产自俄罗斯、阿拉斯加，且在阿拉斯加称为阿拉斯加帝王蟹。南方产蟹主要产自智利，在市场上也最为常见。
2、帝王蟹是螃蟹吗？
帝王蟹不是螃蟹。因为帝王蟹属十足目石蟹总科，所以属于石蟹，虽然外表长得像螃蟹，味道像螃蟹，但在科属上不是螃蟹。
二、帝王蟹市场价格多少钱一斤？
帝王蟹市场价格不一，一般在70～200元左右一斤，但由于重量和市场的不同，价格会存在一定差异。比如1.5公斤以上活的帝王蟹市场价格一般在600元左右一斤，冷冻的一般一百多块钱一斤，所以具体价格还是去当地市场查看。近期各地最新市场价格如下：
日期产品产地价格单位2018.12.10帝王蟹广东惠州市惠阳区70元/斤2018.12.10帝王蟹吉林延边朝鲜族自治州珲春市117.5～160元/斤2018.12.10帝王蟹黑龙江哈尔滨市道里区77.5元/斤2018.12.10帝王蟹上海市宝山区115元/斤2018.12.10帝王蟹江苏连云港市连云区196元/斤2018.12.10帝王蟹北京市朝阳区115元/斤三、帝王蟹和面包蟹有什么区别？
区别一、科属不同：帝王蟹是石蟹科的甲壳类，属石蟹，不是真正的螃蟹。面包蟹是十足目黄道蟹属或馒头蟹属的品种，属螃蟹。
区别二、分布区域不同：帝王蟹主要分布在寒冷的海域，属于深海蟹类。面包蟹主要分布于太平洋海域，在香港水域也有分布，不过市场上常见的大多是产自爱尔兰和苏格兰地区。
区别三、肉质上的区别：帝王蟹体型巨大、肉质美味，很受人们的欢迎，当中最为普遍的是堪察加拟石蟹。面包蟹体型较大，膏脂丰腴，肉质丰满美味，是非常好的烹调食材。
区别四、味道上不同：帝王蟹生长于冷冻海水,生长期蟹味重，吃起来肉质鲜甜，尤其是个大的吃起来最过瘾。面包蟹是泥蟹,吃的东西好，所以蟹膏多但缺乏蟹味，但膏黄多，所以喜欢吃膏黄的适合尝下这种蟹。
总的来说，帝王蟹的市场价格可贵可便宜，具体要看你买多大的，所以选购时尽量去当地市场查看。此外，帝王蟹和面包蟹看上去差不多，但在肉质上、科属上有巨大的区别，所以不好区分二者时，可参照上面的四个方法来鉴别。
寄居蟹椰子蟹能吃吗
螃蟹是一种珍贵的海鲜食品，在世界上的不同地方存在着不同品种的螃蟹种类。像中国比较著名的就有大闸蟹、青蟹、稻田蟹等。而在外国就有帝王蟹、面包蟹。。。。等。不同的螃蟹在体型、味道、口感以及烹饪方式上都存在很大的不同。今天小编要为大家介绍的是在热带海域中比较常见的一种螃蟹，那就是椰子蟹。说到这种螃蟹，大家可能会跟椰子联想到一起，没错，这货跟椰子具有紧密的联系，它的一生可是离不开椰子，常常自己爬到椰子树上摘取椰子，吃椰果。因而人们将其较为椰子蟹。那么，椰子蟹能吃吗？下面我们就来了解一下吧。
椰子蟹能吃吗？
椰子蟹能吃。无论蒸、炖还是煲汤，椰子蟹的味道都会令您难忘。一股独有的螃蟹的鲜融合着椰子的清香极具征服力，肥美的蟹肉更会令满足感瞬间爆棚，这也被世界各地的饕餮客视为极致的诱惑。
椰子蟹好吃吗？
椰子蟹好吃。椰子蟹肉味鲜美，腹部脂肪多，营养丰富，尤其是它的八只足，味道像龙虾的尾巴一样，加之又独具椰香味。在食法上无论蒸、炖和煲汤等味道均很鲜美可口。而蟹膏蒸水蛋味道极佳，若用当归、红枣、圆肉配以炖汤，更被视为补身佳品。中国台湾南部一带，椰子蟹还被视作滋补的天然野味，如将腹里的膏黄调入米酒食用，更认为是强精妙品，故椰子蟹除被生物学家作研究对象外，也成为名贵海鲜佳肴而受到人们青睐，并很有开发价值。
原来椰子蟹不仅能吃，而且还是一种十分美味的蟹类，它的蟹肉肉质绵密，蟹味浓郁，在清甜的海鲜味中又有淡淡的椰香，而且这种螃蟹体型庞大，肉多，吃起来非常满足，是一种不可多得的美味。各位如果有机会到热带海岛旅游，那么就一定要尝尝这道美味。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
什么是杀人蟹
说到螃蟹，大家都会情不自禁地流口水。但是你知道吗？世界上的螃蟹种类是非常多的，在不同地区，不同的海域，有许许多多不同的螃蟹生存。在所有的螃蟹中，有一种螃蟹听起来令人毛骨悚然。那就是杀人蟹。那么，什么是杀人蟹？杀人蟹能杀人吗？下面我们就来了解一下吧。
什么是杀人蟹？
公蟹体宽30厘米，蟹爪伸开长达1.5米左右，当它站立伸直时足足有半人高。蜘蛛蟹属于甲壳纲动物家族，它们有坚硬的外壳，蟹类中最长的前螯，酷似蜘蛛而得名。看这长长的肢干和小巧的躯体就很会明白蜘蛛蟹是怎样得名的了。刺状的背甲、尖锐的帮脚、长步行足。它们主要生活在(日本)东南海域，一只巨型成年蟹体宽一般有30多厘米，当它伸开锋利的蟹爪时，足有3米多长，最大的可达4米。它生性凶狠，身体呈梭形，两端尖尖的。十条蟹爪既长又锐利，特别是那一对螯，非常坚硬、有力。全部的爪子伸展开来可达3米直径的范围，只要小鱼们进入这个范围，就别想逃出去，连人也不是它的对手，俗称它为杀人蟹。
通常生活在400-3600米的深海底，靠捕食鱼类为生。别看它身躯庞大，动作却十分灵敏。为了寻找攻击对象，这种蟹会悄声无息的漂浮在海面上，露出两只潜望镜式的眼睛，同时利用体内的感震器，分辨海面上运动的物体，发现附近有人时，就会以最快的速度冲过去，凭着8只锐利的爪子，狠狠在缠住拼命挣扎的人，把人拖入深海，然后再用两只又大又坚硬的螯钳，锤击人的脖子和头部，然后把人吃掉。往往在一只蟹捕获猎物后，附近的蟹都会聚集过来争食。
杀人蟹种群主要分布于日本的东南海区。
杀人蟹能杀人吗？
日本的东南海区出现了一种体型巨大的海蟹，这种巨蟹体宽约30厘米，如轿车的方向盘般大，而它那八条蟹爪和一对螯钳却又尖又长，伸展起来直径可达三米，最长的可达3.7米。而如此巨蟹，动作却十分灵敏，无论在水中还是在海滩上，都令人防不胜防。因为它会主动攻击人，近些年来，已有百余游客和渔民丧生蟹爪。
据日本生物学家调查研究分析，这种杀人蟹是由蜘蛛蟹演变而来的。蜘蛛蟹原本个头不大，通常生活在3600米以下的深海区。近些年来可能是由于前苏联多次在日本海倾倒核废料，使蜘蛛蟹受影响发生急剧异变，个头不断增大，生性愈加凶残。特别是在其交配产卵期，成群结队向浅海迁徙，此时便会对渔民和游客构成巨大威胁。
这些漂浮在海面上的杀人蟹无声无息，躯壳藏在水中，只露出潜望镜式的眼珠巡视海面。一旦发现有人，它会很快潜游过来，八条锐利的爪子像钢钩一样围住人体，尖尖的爪尖深深地扎入人的皮肉之中。它一边拼命将人向深水里拖，一边同时挥动两只坚硬的螯钳不断攻击人的颈部和头部。被害人很快就因重创失血过多和在水中憋闷而窒息，任凭杀人蟹将其拖入海底，等待在那里的杀人蟹就会蜂拥而至，争享这份血淋淋的人肉大餐。
杀人蟹还会在海滩上作恶。有一次一名小女孩被害，数十名渔民赶来蟹爪夺人，结果凶悍的杀人蟹不但不放人，还扎伤了好几个渔民，打斗的场面可谓惊心动魄。
杀人蟹体内有极灵敏的感震器官，可分辨海面上的运动物体，一旦发现有人，它会很快潜游过来，八条锐利的爪子围住人体，并且能刺破皮质衣衫，深深地扎进受害者的皮肉中，好像活动的钢丝缠绕人体，愈缠愈紧，越扎越深，将人往深水处拖，等待在海底的一群杀人蟹就蜂拥而至，将活生生的人刺死。
杀人蟹是一种分布在日本的东南海区的螃蟹品种。这种螃蟹的体型很大，身体宽度可达30厘米，蟹爪伸开长达1.5米。外表看起来很像蜘蛛。杀人蟹是可以杀人的，是一种名副其实的杀人狂。这种螃蟹平时会潜伏在海水中，等到人靠近的时候，再慢慢将其拖下水，使人窒息而亡。所以朋友们如果有去日本等杀人蟹生活的海域一定要多加小心。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
寄居蟹能吃吗
咱们听过大闸蟹养殖、河蟹养殖，但寄居蟹养殖应该很少有人见过，大部分朋友养殖寄居蟹也不是为了吃，而是放在鱼缸中作为一种观赏动物。正因如此，有许多朋友就有疑问了，寄居蟹也是蟹，那它能吃吗？下面小编就为大家解答疑惑。
寄居蟹能吃吗？
其实寄居蟹是能吃的，但味道较为不佳，建议不要食用，寄居蟹煮熟后往往会具有一股非常浓烈的腐臭味，我们当地有时误将寄居蟹和海螺共同用于煮汤，常常会使汤汁散发出一股淡淡的腐臭味，寄居蟹越多，腐臭味越浓烈。
寄居蟹的营养价值
寄居蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。研究发现，寄居蟹还有抗结核作用，吃寄居蟹对结核病的康复大有补益。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
寄居蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。此外，寄居蟹对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。寄居蟹有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中国有中秋前后食用蟹的传统，由于传统上中医认为蟹性寒，故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料。
【小编结语】寄居蟹虽然能吃，但是因为太臭所以大部分朋友都不会去食用它，一般来书，除非迫不得已，没有人会去食用这样一种虽然能够吃，但具有一股浓烈腐臭味的东西。希望以上内容对您有所帮助。
蟹奴你了解吗？
【常见问题】什么是蟹奴？
【专家解答】蟹奴是一种寄生在螃蟹身上的藤壶类生物，可阉割雄蟹，使其成为没有思想的代孕母亲。据报道，蟹奴虽属藤壶类，但其外观与海边岩石上一簇簇灰白色带壳的其它藤壶大不相同。他们身体柔软，呈椭圆的囊状，通常寄生于蟹类身上。
当雌性蟹奴遇上雄蟹，它们会将自己注射到雄蟹体内，在蟹的底部形成淡黄色软体，并生出分枝状细管，蔓延到蟹体组织，吸取蟹体营养。
同时，雌性蟹奴的寄生还会影响雄蟹的激素平衡。激素失衡的雄蟹在遭遇阉割命运的同时，会发展出一种雌蟹的培育能力。随着蟹奴开始繁殖，被寄生的僵尸雄蟹便成为没有思想的代孕母亲，开始精心照料蟹奴的后代，就像照料自己的孩子一样。小编汤姆为探索蟹奴的你整理了《蟹奴你了解吗？》一文。
【小编点评】一个根头目动物寄生在螃蟹腹部(也就是蟹奴，根头目动物的一种)
当我第一次了解到根头目甲壳动物藤壶(rhizocephalanbarnacle)时我顿时感觉很倒胃口，我正在学习寄生虫课程，尽管脸皮已经厚了胆子也大了，但看到这种阴险的生物我的小心脏还是有点受不了，一想到它们我就禁不住发抖。我从没有在什么电影、鬼怪故事中见过比它们更恐怖的怪物，而且这种怪物还是真的。为了更好地理解它的恐怖，你得把自己想象成另一种动物，比如螃蟹，为了让效果更好，想象你是一只母公螃蟹。
你正在海岸边流连忘返，温暖的阳光晒着你的背壳，像超载鸡在海边度假一样，生活无比美好惬意。但是今天你开始感觉有点不舒服，好像身体内长了什么东西，事实上确实如此。
你能感到它的根须在你的身体内生长蔓延么？
它的根须穿过你的身体组织、内脏、大脑，四处爬行。这就是根头目藤壶，它将会取你而代之。
它是目前已知的最奇怪的动物之一。成年雌性根头目动物藤壶的身体是扭曲而畸形的，跟它那附着在海边岩石上生活的藤壶表兄弟长得一点都不像。她身上的硬壳、腿、眼睛全都退化掉了，变成了恶心的黄色根须和蜿蜒缠绕的细丝，像黑霉一样在你的身体组织中慢慢生长。但是她也正常过：当她年轻的时候。那时她看起来像一个正常的藤壶幼虫，只有几毫米长。但是有一点明显的差异是，她的头部有一刺突从壳板中伸出来。当她发现你，它的身体就像皮下注射器一样，刺入你的身体，在你的皮肤组织下注入它自己的细胞。然后她慢慢生长，像癌症一样在你的身体系统里蔓延。于是你将停止生长，因为她的纤维般的触须一直在消耗你的能量和营养。
这还不是最糟糕的，你的腹部迅速膨胀像是要爆炸一样，你没有了生殖能力，在生殖器部位慢慢长出她的生殖器。它那庞大的卵巢吸引了另一只雄性根头目幼虫的注意并输入他的细胞，于是在她的身体内睾丸开始形成。她就万事俱备，只欠接管你了。
不过，这可能还不是最令你头疼的事。她的根须已经在你的大脑中蔓延，于是你已经被她所控制，忘记了你自己是谁。现在你会以为自己是一只雌性，膨胀的腹部里都是你自己的孩子。而且，你将要产仔，生出一堆小螃蟹。你小心地呵护着这些小蛋，好像它们都是你自己的一样。
一个宿命的晚上，你感觉有一股强烈的冲动驱使你爬到浅滩把那些小小的仔仔生出来。你的身体非常虚弱、走形，也更有雌性魅力，你疲惫地望着大海，却为自己创造了新生的生命而无比喜悦庆幸。月光依然如水，星星依旧闪亮，然而，你早已不是你自己，现在你只是一只根头目动物的保护壳了。
螃蟹中的蟹膏是什么
很多人都爱吃螃蟹，因其味道鲜美，更重要的是含有人体所需的多种营养元素，但还是有很多人不知道蟹膏是什么，它和蟹黄只有一字之差，如何区别呢？这里就为大家介绍一下。
一、蟹膏是什么？
1、蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合，也是雄蟹强壮与成熟的标志，自然状态为青白色半透明果冻状液体，蒸熟后为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质。
2、蟹膏一般农历十月是品尝的最佳时间，此时的蟹膏最是肥美，味道也最佳，且含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养元素，对人体有很好的滋补作用。
3、蟹膏有河蟹膏和海蟹膏两种，河蟹膏微甜，海蟹膏则略腥，一般人皆可食用，但是其胆固醇含量很高，因此，冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂患者要少吃或不吃，也不要过量食用，以免胆固醇摄入过多。
二、蟹膏和蟹黄的区别有哪些？
区别1：蟹膏是雄蟹才有的，是精液与器官的混合物；蟹黄是雌蟹才有的，是蟹卵与器官的混合物。
区别2：蟹膏的颜色是青白色半透明的，在农历十月份最肥；蟹黄的颜色是橘红色或深黄色，在农历九月份最肥。
区别3：蟹膏口感细腻，入口微甜，适合细嚼慢咽；蟹黄口感像鸡蛋黄，但比鸡蛋黄更鲜美，吃起来有咀嚼感，能吃到很多小颗粒。
区别4：蟹膏的主要成分是蛋白质、脂肪、钙元素、磷元素、磷脂、矿物质、维生素等；蟹黄的主要成分是脂肪酸、磷脂、铁元素、磷元素、硒元素等。
三、蟹膏和蟹黄哪个好吃？
1、对于蟹膏和蟹黄哪个好吃，这个是因人而异的，对于喜爱吃螃蟹的人来说，两者都非常美味。
2、一般来说，蟹膏在一定程度上其实是脂肪，蟹膏越多，说明这只公蟹越壮，它的口感更加细腻、绵密，是一种香，但并不是入口即香，需要你含在口中，待它慢慢融化，这味道才逐渐地显现出来；蟹黄看起来像鸡蛋黄，吃起来也像鸡蛋黄，只是比鸡蛋黄更鲜美，因为蟹黄中含有一些受精卵，所以吃起来有一种沙沙的颗粒感。
总结：蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合，是雄蟹才有的，和蟹黄是不一样的，大家注意区分。要注意，冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂患者要少吃或不吃蟹膏，也不要过量食用。
青蟹是河蟹还是海蟹
青蟹因为肉味鲜美、成长速度快、个体巨大、营养丰富等特点，它属于肉食性动物，是中国珍贵的水产品之一。交配后性腺成熟的雌性蟹营养价值较普通青蟹更加高，因为经济效益高，所以越来越多的养殖户在池塘中养殖青蟹。那么青蟹到底是河蟹还是海蟹呢？常见的海蟹又有哪些？下面就跟着小编一起来看看吧！
青蟹是河蟹还是海蟹？
青蟹是海蟹，所以也是海鲜。青蟹因体色青绿而得名，盛产于温暖的浅海中，主要分布在中国浙江、广东、广西、福建和台湾的沿海等地，以江浙一带尤多。青蟹为滩栖游泳蟹类，生活在潮间带泥滩或泥沙质的滩涂上，喜停留在滩涂水洼之处及岩石缝等处，白天多穴居，夜间四处觅食。
常见的海蟹有那些？
1、花蟹：花蟹因其背壳上的美丽彩色花纹得名，在香港地区终年生产，是真正的咸水蟹，而在夏季和秋季的花蟹则更加肥壮。蟹壳上各种离奇图案让人眼花缭乱，蟹盖的两面呈尖形，跟海水一样蓝的大螯边缘呈殷红色，但是里面没多少肉，煮熟之后虽然很漂亮，但是它的蟹膏和蟹黄都很少。
2、梭子蟹：梭子蟹的形状就像一只织布机上面的梭子，产量极高，几乎遍布沿海所有地区。梭子蟹又分很多种类，比如三疣梭子蟹、三星梭子蟹等。梭子蟹因为产量很高，沿海一带的渔民为了能够常年食用，还会将其腌制成咸梭子蟹，并逐渐演变成为一种商品。其价格低廉、又能下饭，在上海、宁波等地民众对其十分偏爱。
3、青蟹：青蟹在我国食客最多，因其生产于咸淡水交界处，主要在广东地区和港澳地区生产。青蟹又被分为膏蟹和肉蟹，膏蟹即雌性青蟹，因其膏黄十分丰满得名，相反肉蟹就是雄性青蟹了，因其脐尖和双螯十分肥大且蟹肉层次分明，凡菜肴中需要用到蟹肉的都离不开它，是一道十分开口的食品。
【小编结语】不同的海蟹制作成菜肴的方式不同，比如花蟹更适合蒸，梭子蟹适合腌制，不过一切还是看个人的口味喜好。希望以上内容对您有所帮助。
椰子蟹是怎样繁殖的
椰子蟹是一种生活在热带海域的寄居蟹品种，这种螃蟹体型庞大，蟹壳十分坚硬，它们主要以热带水果椰子为食。椰子蟹的寿命相对于其他蟹类来说，非常长，足足有60年。这种寄居蟹原本属于海洋生物，但是在长久的进化中，它们已经能够适应在陆地上生活，在水里待太久反而会被淹死。那么，椰子蟹是怎样繁殖的呢？椰子蟹具有怎样的繁殖特点呢？下面我们就来了解一下吧。
椰子蟹的繁殖特点
椰子蟹的成长非常缓慢，每蜕皮一次个体才会长大一些，通常是在秋冬季节进行蜕皮。幼蟹每年蜕皮约2～3次，随个体愈长愈大，蜕皮的次数就愈减愈少，成蟹蜕皮的频率仅每年一次。
求爱在椰子蟹是一个长期的过程，但之间的交配则是罕见的快速和简单。交配发生在陆地上，完成后雌性会在腹部下方携带受精卵，走到大海边缘释放，幼体位于卵囊的中上层，并保持飘浮在海面上长达28天，其次是两栖阶段，需要21日至28日，这时年轻的小蟹会占据腹足类的贝壳并迁移到陆地。这种的早期的壳和生命都很脆弱，但足以保护幼蟹免受干燥和被捕食。经过2到3年的生活，体长仍小于2厘米，届时它们会放弃外壳，强化自己的皮肤，并转化为成年椰子蟹的一个缩影，此时胸长只有5到10毫米。它们的外骨骼允许其持续增长并定期蜕皮。蜕皮发生在洞穴里为保证其安全性，需要30天左右，在此之后的椰子蟹就具有强壮的骨骼了。此后椰子蟹的生长就非常缓慢了，证据表明它们能活到40多岁，在成年后，它们不再增加体长。
以上就是关于椰子蟹的繁殖方式的介绍。作为螃蟹种类的一种，椰子蟹的繁殖方式和普通的螃蟹也具有很大的相似性。在椰子蟹进行繁殖之前，需要有一个求爱的过程，这个过程相对于交配时间来说，往往是比较漫长的。另外，椰子蟹的生长过程十分缓慢，它们往往几年也长大不了多少。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
青蟹养殖：青蟹养殖技术
图：青蟹
蟹有很多种，其中大闸蟹是消费者最喜欢之一，但是青蟹不亚于大闸蟹，青蟹的养殖也是很受消费者和水产养殖户的欢迎，那么对于养殖青蟹有什么方法呢？今天小编就带你一起看看青蟹的养殖技术。
青蟹根据不同生产阶段，主要分为精养模式和蟹虾贝混养生态养殖模式两种。 (一）蟹种来源及选择
苗种有人工培育蟹苗和天然捕捞蟹苗。外购苗种需进行检疫。选择体质健壮、肢体完整、爬行迅速、反应灵敏、无病无伤的青壳蟹苗进行放养。
(二）放养密度
大眼幼体培育至仔蟹I期、II期，3000~3500只/㎡；仔蟹I期、II期培育至V期、VI期蟹种，45~60只/米2;养成池单养时，以放养V期、VI期蟹种计，精养池为10000?12000只/公顷；作为辅养品种时，放养密度为2250?5500只/公顷。
图：青蟹
(三）饲养管理
1.水质控制
根据水质情况适时换水。仔蟹中间培育期间，应保证每天换水10厘米；成蟹养殖前期，以添水为主，中、后期在大潮期间换水2?3次，日换水量20%~30%。高温或低温季节，应提高塘内水位，暴雨后及时排去上层淡水。应不定期投放微生态制剂和水质改良剂，改善水质和底质。
2.饲料投喂
以低值贝类和海捕小杂鱼虾及专用配合饲料进行投喂。中间培育期间，日投饲量以放养蟹苗个体质量的100%~200%投喂，每次脱壳后增加50%;养成阶段投喂鲜杂鱼虾、低值贝类。不同生长阶段，其投饲率不同：仔蟹V期、VI期（规格：300~600只/千克）日投饲率为50%~100%；仔蟹VII期、VIII期（规格：170-300只/千克）日投饲率为30%~50%；仔蟹VI期、X期（规格：80~170只/千克）日投饲率为15%~30%;仔蟹X期以上日投饲率为10%~15%。通过放置池内的饲料观察网，随时调整投饲量，水温低于18T、高于32$时减少投饲量，水温在12℃以下停止投喂。投饲地点选择在池塘四周的固定滩面上。中间培育期间，每天投喂3~4次；养成期间，早晚各投喂1次，傍晚占总投饲量的60%-70%。
3.日常管理
养成期间坚持早晚巡池，检査闸门、堤坝、防逃设施是否完好；观察水色、水位、青蟹活动、摄食情况；定期测量水温、盐度、pH值以及青蟹的壳宽、体质量等生长数值；按照无公害养殖技术要求，应做好养殖日志。
总结：在水产养殖的时候还是要注意水质问题还有就是池塘的增氧问题，解决好这两块问题加上科学的日常管理一定会获得很好的经济效益的。
雪蟹和帝王蟹的区别有哪些
帝王蟹也称为石蟹、岩蟹、阿拉斯加帝王蟹等等，帝王蟹不是真正的螃蟹。因为体型比较大，而且味道鲜美，享有蟹中之王的称号。说到帝王蟹，很多朋友都会以为它和雪蟹是一个类型的，那么雪蟹和帝王蟹的区别到底有哪些？
雪蟹和帝王蟹的区别
要清楚两者之间的区别，我们首先得了解雪蟹和帝王蟹的定义，然后才能做出详细的对比。小编在这儿给大家整理了一些重点，一起来看看吧：
1、雪蟹也称为灰眼雪蟹，在美国很多人会叫其皮匠蟹，加拿大和欧洲地区会称其为皇后蟹。雪蟹主要还是产于美国的阿拉斯加，肉质鲜美味道可口。雪蟹每年基本都在阿拉斯加和白令海捕捞，美国平均年产量高达五万吨以上，高产的时候甚至有十万吨。
2、帝王蟹在美国每年的产量高达一万吨，最佳食用季节是每年的十月左右。在中国的市场上购买帝王蟹基本都是速冻而来，没有真正百分百新鲜的帝王蟹，因为中国甚至亚洲的海域都不产帝王蟹，必须得从海外进口后采用超低温保鲜冷藏，然后空运回中国。
3、帝王蟹咱们比较常见的是蟹腿，自助餐厅中会很多次供应，其实这些蟹腿多半是雪蟹腿，不是真正的帝王蟹腿。我们已经知道了帝王蟹难买的程度，真的全部供应帝王蟹腿成本是很高的。
重点区别：
1、帝王蟹腿比雪蟹腿更粗，肉眼看上去就能辨认，大概有雪蟹腿两倍粗。
2、帝王蟹腿刺比雪蟹腿刺大，更为突出醒目。帝王蟹的蟹身也有刺。
3、雪蟹不包括蟹钳共有八条腿，蟹身刺少，光滑容易靠近，价格低于帝王蟹。
关于帝王蟹和雪蟹的区别今天就给大家介绍到这儿了，不论是哪种蟹，它们的营养价值都很高，大家可以放心食用。如果购买到雪蟹和帝王蟹后不懂如何烹饪处理，可以去海鲜加工店来找专业人士解决。一般有蟹黄炒蛋、制作沙拉、蒜蓉清蒸、蟹腿蘸料等吃法，也可以自己尝试着制作。
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