名称仿鱼蛋
分类 动物部禽类
来源本品为从金枪鱼或沙丁鱼的脂肪中提取的DHA和EPA喂鸡所产的蛋。
文献记载
①北京《饲料研究》(1995年第6期)中有日本估野营养源研究所科研入员，研究成功一种仿鱼鸡蛋，其方法是从金枪鱼或沙丁鱼的脂肪中，提取含有DHA和EPA的油脂，以0.5%～1.0%的比例混合在饲料中喂鸡，结果所产的鸡蛋中，每100克含DHA达1700毫克，比普通鸡蛋提高15倍。它能促进儿童大脑发育，增进智商和改善记忆。降低胆固醇，抗过敏和抗癌等功效。因而具有很高的营养价值，是极好的保健食品的记载。
②《中国畜牧水产消息》(1995年10月8日)中有加拿大Sim博士试验结果，他曾把23位大学生分成两组，试验组每人每天食用2个DHA鸡蛋，对照组每人每天食用2个普通鸡蛋，经过20天对比试验显示，试验组学生血液中胆固醇无实质性变化，而血浆甘油三酯显著降低，而食普通鸡蛋的对照组学生，血液中胆固醇含量增加，而血液甘油三酯没有变化的记载。
③浙江《医药时报》(1992年12月10日)中有英国阿斯顿大学抗癌研究小组，最近以沙丁鱼、大马哈鱼和鲐鱼等脂肪较多的鱼油中，提取出一种可抑制固体肿癌瘤细胞生长繁殖，并控制癌病患者身体瘦的化合物二十碳五烯酸(EPA)的记载。可供我国畜牧兽医工作者参考。
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