1．放养
当鱼苗体长长到3-4 cm时，就可将鱼苗投放到 667m左右的鱼种池中进行大规格鱼种培育。放养密度为每平方米100-200尾，饲养15d左右，当池内约有半数个体达到，5-6 cm时，就要彻底清池过筛，分级分池放养，放养密度为每平方米25-40尾。当池内约有半数个体长到8 cm时，再次清池过筛，又分级放养，此时每平方米只能放15-20尾。待鱼种长到 10-12cm的规格时，即可放入大池开始成鱼养殖.
2、饲养管理M.Yz023.cOM
（1)投饵。鱼种培育阶段前期的主要饵料是水蚯蚓，其次是 相应规格的家鱼苗、蝇蛆等。每天投4次，投饵量为鱼种体重的 20％左右，当鱼种体长长到5 cm时，就可开始用一半活饵料， 一半添加引诱剂的配合饵料进行食性转化，整个转食过程需7－12d。转食期间日投饵两二次，投饵量为鱼体重的10%-15％。当发现有80%以上的鱼种摄食饵料时，就可逐渐递减诱食剂的用量，直到完全不用日投饵量为角体重的3% -- 0％，每天上、下午各喂1次。鱼种饵料的营养而要量是粗蛋白质42％－48%、粗脂肪8％-10%、糖26％-30%、粗纤维6%-8％，另加一定量维生素和矿物质、投饵做到定时、定位、定质、定量，每次投饵以鱼能在20 - 30min内基本吃完为宜.
(2）水质管理。鱼种培育池的水质要求清新无污染，ph值 6-8，溶氧5 nd/L以上，水深I m左右注意早晚巡塘观察鱼种的活动情况，经常清晒饵料台，定期改良水质和预防疾病。每次加水量为池水总量的1/5左右较好.
3.苗种运输通常采用双层鱼苗塑料袋充氧运输，规格为 70 cm x 40 cm。一般装水量（鲢鱼一起）约为袋总容量的2/51/2，4-6月份的装载密度为1-1.6 cm鱼苗每袋装8000- 10000尾，3-4 cm鱼苗装700-1000尾，5-6 cm鱼苗装300- 400尾8-10 cm鱼苗装30-60尾。为了避免运输途中水温升得瓣宣、可在袋内加些小冰块（不超过1 kg）或在纸箱内2袋中间加一小袋冰块，以维持低温。
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大口鲶的亲鱼培育
必须进行专池强化培育，它是大口鲶繁殖的关键，决定人工繁殖的成败及产卵率、受精率、孵化率和苗种成活率的高低。
1.亲鱼培育池水质亲鱼池的水质宜清不宜肥，进、排水方便，溶氧量要高，pH值为中性或碱性。
2.亲鱼池面积及放养密度面积以160-300m为宜，水深为1.5 m左右。这样可放养亲鱼8-12组。放养密度主要根据水源状况来决定，通常每10～20m放养一组亲鱼。
3.亲鱼饵料亲鱼的饵料有活饵料和配合饵料2种。所投配合饵料粗蛋白含量要求在40%以上，并添加适量对性腺发育有作用的物质。为了加强亲鱼的培育，除每天贷醋的人工配合饵料外，还应每周投喂两三次定量的麦穗鱼、鲤鱼、鲫鱼、虾、鲢鱼、鳙鱼种等鲜活饵料，以满足亲鱼性腺发育时营养的需要。每天定时冲换水，保持水质清新，产前一个月要加大冲水量，增加流水刺激．以满足大口鲶性腺发育对环境因子的要求，从而加速亲鱼的成熟发育和保证亲鱼的质量，每年10月底，应对亲鱼进行一次彻底的检查。若发现某些亲鱼过肥，应注意少投饵多充水，促使营养物质转化为性腺，如果发现亲鱼太瘦，则应强化培育少换水，使其多怀卵。
革胡子鲶的大规格鱼种培育
是将3-4 cm的夏花鱼种强化培育成7-10 cm的大规格鱼种，为革胡子鲶苗种培育的第三阶段。经夏花培育阶段后的革胡子鲶苗种的环境适应能力、逃逸能力均已大大增强，生活习性及食性也已逐步向成鱼习性转化，鱼体各器官的发育已较为完善，成鱼的生理机能已基本具备，争食能力已有所表现并逐步明显。生产中若饲料不足等管理原因往往很快使鱼体大小异常悬殊，易发生自相残杀，严重影响成活率。大规格鱼种培育仍可继续在网箱或水泥池中进行。在网箱中培育，放夏花500尾／m。网箱应加盖网以防止鱼种跃出网箱。盖网可用聚乙烯网片、窗纱等材料制作，四周与网箱缝合，留一活口便于投饵，在水泥池中培育，可放养夏花鱼种 100-150尾/m2。
大规格鱼种培育阶段，饲料投喂量及鱼体的排泄量均比夏花阶段有大幅度增加。网箱网目会大量附着污物、着生藻类，阻碍网箱内外水体的正常交换，故要经常地洗刷箱体否则影响箱内鱼的生长摄食。还需经常检查网箱是否破损，防止逃鱼。用水泥池培育要经常注换水，检查鱼的吃食情况，及时消除池底的排泄物及剩余饵料，严防鱼种从进、出水口逃逸。
大规格革胡子鱿食量大且争食、贪食。为减少饲料浪费，使更多的鱼种能吃到、吃好，喂饵料应量少次多，每天可喂3^-5次，每次的投喂量应依据鱼体大小、水温、天气、鱼的活动及吃食情况而定，一般以投饵后1h左右吃完为宜投喂饲料若不合理，极易造成浪费、败坏水质、生长不均、大小相残等不利情况发生。若个体生长差异过于明显，应及时分池，否则成活率很低。一般经15^20天便可转入成鱼饲养阶段。
大口鲶的成鱼养殖
大口鲶的适应能力较强，既可在池塘单养，也可与其它鱼混养，同时也是网箱养殖、流水集约化养殖的重要品种。目前，我国主要是池塘和网箱养殖。
1.池塘养殖池塘养殖又可分单养和混养2种。
（1)池塘单养。池塘单养的池塘面积不宜过大，一般以 2000-3000m为宜，水深1.5 m左右。要求水源充足，排灌方便，鱼种放养前先清除淤泥，每667m再用石灰76-100 kg,溶化后全池泼洒，进行清塘消毒并施人基肥。采用池塘单养量高，管理方便，但池塘利用率不高.
鱼种的放养量应根据鱼塘条件、饲养技术、饵料供应情况而定。实践证明，667m放8- 12cm的鱼种800-1000尾养到年底平均每尾重可达0.4-0．6 kg,平均667澎产商品鱼达300－ 600 kg,养成率在85％以上。如果667甘放4-6cm的鱼种1600-2500尾则产量只有300 kg左右，且当年只能养成每尾250 g左右的大规格鱼种如果放养鱼种规格相同，饲养时间相同，每平方米放养数量不一样，产量也不一样，放养尾数多的鱼池，出池鱼的规格相对较小.
作为成鱼养殖用的饵料主要有2种：一种是以鱼养鱼， 即用小野杂鱼或家鱼苗、岁非鱼苗甚至蝇蛆、蚯蚓、螺肉、蚌 肉、禽畜内脏等来喂养；另一种是用鱼粉（或蚕蛹）、豆饼、茶 饼、小麦气玉米等为原料，另加维生素和无机盐合剂，配制成颗粒饵料投喂。饵料的颗粒直径为3-5mm，其营养要求是粗蛋白质36%-42％、脂肪8％-10%、糖25％-30%、粗纤维4%－8 %，饵料系数为2-2．5。每天投喂2次，上午9-10时，下午5-6时，日投喂量为鱼体重的3%～8%，但要根据水温的高低、天气状况和鱼吃食情况灵活增减。平时还应加强水质管理，保持池水清新，防止缺氧。在主养鲶鱼的鱼池里，可以配养一定数量的大规格鲢鱼、鳙鱼种，但切忌混人鲤鱼鲫鱼、草鱼等鱼吃食性鱼类。通常每667m可配养80-100尾鲢鱼鱼种、60-80尾鳙鱼鱼种〔规格在16.5 cm以上），让它们消耗池中的浮游生物，同时池中可配备增氧机，以保证池水有较高的溶氧量。
(2)池塘混养。选择小野杂鱼较多的家鱼池或亲鱼池，每 667m放10 cm长的大口鲶鱼种30～50尾，可在不减少其它鱼种放养量和不增加饵料投人的情况下，年底大口鲶每尾可达0.6- Ikg， 667m可达25-35 kg,可增加收人300-500元。家鱼他搭养大口鲶，不但不会影响主养鱼的产量，而且大口鲶能吃掉野杂鱼和病弱苗种，起到减少鱼病暴发和抑制鱼病流行，促进增产增收的目的。
值得注意的是混养时，主要养殖品种的负种规格一定要比大口鲶大，而且要特别注意水质的调控管理在水质过肥，排灌不便，家鱼都经常浮头的池塘不宜混养大口鲶；没有清基的水库、河堰不能放养大口鲶。
2.网箱养殖选择水质好的大中型水库架箱。网箱需备有一级鱼种培育箱、二级鱼种培育箱和食用鱼饲养箱等3种规格。一级鱼种培育箱可选用0.8 cm网目的径编无结节聚乙烯敞口网箱，体积为4mx4mx2m或5m*5m*5m*2m单层网衣，二级鱼种培育箱可选用15cm网目的聚乙烯结节敞口网箱，体积同上，单层网衣，食用鱼饲养箱选用3-4厘米网目的聚乙烯结节封闭网箱，体积同上，双层网衣。设箱水域应开阔、向阳，有一定风浪或有缓流水通过，水深在5m以上，水温在22℃以上的月份为4-6月份，水的pH值为7-8.4.
当年繁殖的鱼苗最好经池塘培育到4-5 cm的规格后再放入一级鱼种箱饲养，放养密度为每平方米300-500尾，饲养15－ 20d后过筛1次，筛出的大小鱼种分箱饲养，当鱼种达到10 cm 以上规格时，转人二级鱼种培育箱，放养密度为每平方米200- 300尾当其尾重达26 g左右时即可转入食用鱼网箱进行成鱼饲养，放养密度为每平方米100-150尾。若放养的是尾重0.4 ke 左右的隔年鱼种，每平方米只能放养30-50尾。
网箱内必须设置饵料台，投喂冰冻野杂鱼或配合饵料，每天投喂三四次。大口鲶不同生长阶段的营养指标不一样。平时应经常洗刷网衣，清除污物，保持箱内外水交换畅通无阻，每隔15 -20 d就必须筛选、分箱1次，将大小基本相同的鱼放在同一网箱内饲养，这样可以发挥群体生长优势，避免出现两极分化而相互残食。网箱饲养大口鲶，当年就能养成食用鱼，生产效益相当高。根据生产实践证明一口25m网箱，当年可产大口鲶商品鱼 1000-1500 kg,净获利润可达1万-1.5万元。
大口鲇（南方大口鲶）
中文名称 大口鲇（南方大口鲶）
拉丁名称 Silurus meridionalis Chen
英文名称 manchurian six-barbel-catfish,northern sheatfish,S
中文门名 脊椎动物门
拉丁门名 Vertebrata
中文纲名 硬骨鱼纲
拉丁纲名 Osteichthyes
中文目名 鲇形目
拉丁目名 Siluriformes
中文科名 鲇科
拉丁科名 Siluridae
中文属名 鲇属
拉丁属名 Silurus Linnaeus,1758
分布类别 淡水
形态特征 口宽阔，上位。上颌末端在眼后缘的垂直下方，下颌突出，上下颌及犁骨上有许多绒毛状细齿。须2对，其中上颌须长，达到胸鳍基后。幼鱼具须3对（体长达到15cm左右时1对颏须消失）。眼小，上面覆盖透明薄膜。背鳍短小，位于腹鳍之上前方。胸鳍有一硬刺，其前缘锯齿细弱，大个体仅残存齿痕。腹鳍小，其末端末部超过臀鳍起点，臀鳍很长，其后端与尾鳍相连。尾鳍短小，边缘略内凹。
生活习性 在大江河中，大口鲶喜栖息于敞水水体，营底栖生活，等吃自来食。三月初沿河上溯作产卵洄游，九月份陆续退到河道深处或洞穴中越冬。在池塘里，多在池底活动，只有到了深秋时节的晴朗天气，才集群到水面上来晒太阳。大口鲶性较温顺，不善跳跃，喜集群成团，较易捕捞，第一网的起捕率常达90%左右。
采制全年均可捕捉，尤以春季为多。
性能
味甘，性温，其卵有毒。滋阴开胃，催乳利尿。
《元亨疗马集》中《引药必用》：生鲇鱼：通肠。同书《和药必用》：鱼沫汤：打结。
《兽医本草》：治家畜僵猪不大，大便秘结，仔猪白痢，母畜缺乳，尿少水肿。
用量猪羊250～500克，牛马500～1000克。
附方
1. 治马骡大便秘结方：用鲇鱼500～1000克(捣烂煮汤)，豆油500毫升。混合喂服(《辽宁省中兽医经验集》)。
2. 治僵猪不大，消化不良方：用娘鱼(鲶鱼)2～3条(捣烂)，食盐少许。煮熟掺入饲料内喂服(《温岭县民间兽医验方集》)。
3. 治仔猪热痢，肠热便秘方：用娘鱼(鲶鱼)1～2条(切细)，明矾少许。煮熟掺入饲料内喂母猪(温岭县赤脚兽医周五头经验)。
4. 治母猪乳汁不多，乳房红肿方：用娘鱼1～2条(剖开洗净)，内放地龙60克，煎汤喂服有良效《兽医常用动物药》)。
5. 治尿少水肿不退方：鲶鱼1条(剖腹去肠)，内放香菜150克，煎汤内服，香油为引(《中国药用鱼类》)。
文献记载
本品在《元亨疗马集》中有治马中结方：鲇鱼一尾，用水一升，于铫内煮沸去鱼，取半生半熟汤，和油灌之的记载。同书治马大便不通，腹胀起卧症中的续随散中也曾用到鱼沫汤一盏的记载，可供参考。
大口鲶的出血病
病原和病症：主要是由嗜水气单胞菌引起。病鱼头顶部明显充血、出血，在水中呈呆滞的抽搐状游动，停止摄食；眼球突出、眼眶出血，体表充血发红，鳍及鳍基出血，鳍条末端稍腐烂，鳃丝颜色变淡，黏液增多，其末端出现不同程度的腐烂，肌肉局部或斑块状出血，肛门红肿，肠道充血发红，胃、肠内食物减少，部分病鱼肝、脾、肾点状出血，胆囊肿大变色。此病一般发生在3-5 cm的鱼种阶段，流行与5-6月份，发病水温为24 -28度发病后1-一2d即开始大批死亡。
防治方法：可采用内外结合治疗法。每立方米水使用0.6- 0.8g的高效消毒灵或强氯精0 ．3g全池泼洒，同时投喂鱼血散n 型药饵，每天每万尾鱼种用药100 g，连喂5d为一疗程，病情严重时，隔天再重复一疗程。
大口鲶的烂鳃病
病原和病症：柱状屈挠杆菌。病鱼较正常鱼体色黑，游动缓慢，常浮于上层水面，丧失食欲。鳃丝颜色变淡，边缘附有污泥或杂物，严重时鳃丝末端腐烂缺刻。挑取少许黏附物镜检，可看到成丛细长、柔软能做弯曲运动的杆状菌。此病主要危害成鲶，可引起大批量死亡，流行于4-8月份。
防治方法：可采取外用和内服相结合治疗。外用可采取下列几种方法之一：①每立方米水体用漂自粉19全池泼洒；②每立方米水体用0.3 g强氯精全池泼洒：⑧全池泼洒高效消毒灵，用量为每立方米水体0.6-0.89；④全池泼洒光合细菌和水净剂混合物，用量为每立方米水体光合细苗10 g加水净剂5 g,每10- 16 d泼洒1次，用量可慢慢减少内服：每100 kg鱼用呋喃唑酮 2g拌饵投喂，连喂3-6 d,或每千克饵料添加20 g鱼血散投喂，连投3d为1疗程。
