疾病名称鸡白痢
检疫分类外检（进境二类）
发病历史鸡白痢呈世界性分布，几乎所有养鸡的国家和地区都有本病发生的报道。 雏鸡发生白痢时，发病率和死亡率均较高，是严重影响雏鸡成活率的原因之一。青年鸡发病后，死亡率可达10%-20%，病程较长，可达20-30天，鸡只生长发育受阻。成年鸡发生后多为慢性或隐性经过，不表现明显的症状，但可带菌，成为本病的主要传染原。带菌母鸡产的蛋有一定数量的蛋中带有细菌，因此种鸡感染后可造成更大范围的传播。
病源鸡白痢沙门氏菌；属肠杆菌科，沙门氏菌属。
流行病学特点本病除发生于鸡和火鸡外，珍珠鸡、鸭、野鸡、鹌鹑、麻雀和鸽等也会感染发病。不同品种的鸡对鸡白痢都有易感性，但它们的易感性有差异。一般而言，来杭及其杂交种对鸡白痢的抵抗力较其他品种要强些，白色轻型鸡种的阳性率明显低于褐色及花色重型种鸡。 病鸡和带菌鸡是主要的传染来源。传播方式较多，病鸡排出的粪便中含有病菌，可污染饲料、饮水、饲养管理用具，通过消化道而使健康鸡感染。呼吸道、眼结膜、交配也可感染。最重要而较特殊的传播方式是经过带菌卵传染。 (一)经卵传染 雏鸡患鸡白痢耐过或成年母鸡感染鸡白痢病后，多成为慢性或隐性带菌者，带菌鸡的卵巢和肠道含有大量病菌。这些鸡所产的蛋，一部分（约20%-30%）带鸡白痢杆菌，成为带菌卵。在血检阳性鸡中，带菌卵有时可达33.7%。试验证明鸡蛋带菌的部位是：卵黄占39.4%，卵壳膜占30.3%，两者都带菌者占30.3%。作者等从北京地区血检阳性鸡所产鸡蛋272枚中分出5株鸡白痢沙门氏菌，分离率1.8%。 (二)幼雏感染 带菌蛋经孵化，鸡白痢杆菌在蛋内繁殖，使鸡胚因败血症死亡，孵化率降低；部分胚被孵出，孵出的幼雏多于一周内发病或死亡。从带菌蛋孵出的幼雏体内带有大量病菌。通过粪便排泄污染饲料、饮水、垫草、育雏器，食槽及用具传染给共同饲养的健康雏鸡。此外，带菌蛋出雏后的卵壳碎片、小雏绒毛或排泄物等严重地污染孵化器，使同时孵出的健康幼雏经呼吸道或消化道而感染（孵化器内感染）。此外，从孵出后到育雏初期的感染机会甚多，如在鉴别雌雄时感染，或使用消毒不完全的育雏设备、运雏的容器而被传染。刚孵出的幼雏对白痢病的抵抗力甚低，感染后迅速引起败血症，并能排出大量病菌，短期内使大部分同群幼雏感染和发病。 (三)成年鸡感染 随着日龄的增长，鸡对鸡白痢病的抵抗力亦增强，很少死于败血症。青年鸡及成年鸡之间的病原散播、感染，主要是通过含菌的粪便，或经带菌破碎污染产卵箱或其他用具，用孵化过的非受精蛋的死胚喂鸡，有啄癖的鸡啄食感染鸡的腹腔内脏器官也可受到感染。还可通过呼吸道和伤口感染。带菌的种公鸡睾丸或输精管有病灶时，精液中可以带菌，通过交配传染母鸡。 由于耐过本病的鸡长期带菌，成年后能产卵，所产的卵常带菌，如作为种蛋时，则可周而复始地代代相传，一个鸡场一旦传入本病后，将会延绵不断地在鸡群中长期蔓延，难以根除。如不采取有力的净化措施，可给养鸡业造成很大的损失。 在经常发病的鸡场，雏鸡发病率稍低，一般是20%-30%，而在新发病鸡场，发病率可高达80%左右，死亡率也高。本病主要使3周龄以下雏鸡发病和死亡，病雏日龄越小，死亡率越高。鸡的饲养管理条件与鸡白痢的发生和流行有着很密切的关系。如果鸡群过大而拥挤、潮湿、太脏、育雏室的温度过高或过低，通风不良、运输以及雏鸡缺乏适宜的饲料等都是诱发鸡白痢病流行的重要因素。
症状鸡白痢的发病随着传染的方式、病菌毒力强弱、感染的日龄、鸡的易感性以及饲养管理条件不同，其症状表现亦异。 雏鸡：带菌蛋孵化时，在孵化期内发生死亡，或孵出不能出壳的弱胚，或出壳1-2天死亡的弱雏，症状不明显。孵出后在孵化器或育雏初期感染的雏鸡，5-6日龄开始发病死亡。也有外表健康，以后发病逐渐增多，到2-3周龄时达最高峰。病雏怕冷，不愿走动，身体卷缩如球状，常成堆拥挤在一起，特别喜欢在热源周围；有尖声鸣叫，两翅下垂，精神萎顿，眼半闭，嗜眠状。病雏少食或不食，出现下痢，排出白色、浆糊状的稀粪。有时泄殖腔周围的绒毛上粘结着白色、干结成石灰样的粪便，由于干结粪便封住泄殖腔，雏鸡排粪时常常发出吱吱的尖叫声。多数病雏呈现呼吸困难症状，伸颈张口。3周龄以上的病雏发生呼吸症状的较少，白痢症状增多，一般较少死亡，但这样的雏发育迟缓。在3-4周龄以后死亡数量又重复增加时，多是由于饲养管理差或其他疾病（如球虫病）使机体抵抗力减弱，病菌在体内繁殖，引起败血症死亡。 青年鸡（育成鸡）：近些年来见到不少青年鸡发生白痢，发病日龄在50-120日龄之间，多发生在50-80日龄鸡。经现场调查表明，发病青年鸡多在育雏期曾不同程度地发生过鸡白痢，经采取防治措施得以平息，到育成阶段有不同的应激因素，使之重新发病。病鸡精神差，食欲减少，羽毛松乱，无光泽，喜蹲伏，鸡冠发育不好，颜面苍白贫血，最特征的症状是病鸡拉稀，排出黄色、黄白色或绿色粪便，有的似蛋清一样。也有不见拉稀的。若有其他并发病时，还可见到并发病的症状。病程较长，大约20天，天天都有死亡，可造成20%左右的损失。 成年鸡：成年鸡不表现明显症状，成为隐性带菌者，在鸡群内不断散播病原菌，扩大传染，不被人们察觉。只可感到母鸡产卵量与受精率下降，孵化率减低。鸡冠发育不好，发干、发暗，有的感染鸡可发生卵黄附积性腹膜炎，出现垂腹现象。这些病鸡只有通过血清凝集试验及零星死亡尸体的剖检变化，病原分离，才能确诊鸡群中有白痢病存在。
致病原因早期死亡的病雏，无明显病变，只见有肝肿大和瘀血。胆囊充盈多量胆计，肺充血或出血，病程稍长的病雏，可见卵黄吸收不全，卵黄囊皱缩，内容物稀薄，呈油脂状或淡黄色豆腐渣一样，在肺、心肌上有米粒大小灰褐色或灰白色坏死结节，使心脏增大变形；肝有白色、灰色坏死点，有的病雏在肌胃、盲肠、大肠粘膜上亦见有坏死。盲肠中有灰白色干酪样物质嵌塞肠腔；脾充血、肿大，或见坏死点；肾肿大、充血或出血，输尿管内充满尿酸盐。 剖检青年鸡时，在肝脏、脾脏、心脏、肺和肌胃等脏器上，可见到数量不等，大小不一的坏死结节。肝脏发生破裂，腹腔内积有大量血水或凝块，或在肝脏表面有较大血凝块，或在肝被膜下形成凝血肿块。心包积液，心包膜增厚或有灰白色斑块，心肌上有坏死结节，严重者心肌被结节代替，心腔变小。 慢性带菌的成年母鸡最常见的变化是卵泡形状和颜色的改变。卵泡失去正常的金黄色，变得阴暗无光泽，呈灰色、褐色、淡青或黑绿色。同时，卵泡形状皱缩不整齐（扁的、椭圆形、凹凸不平的）。卵膜变厚、质硬，切开卵囊时，可见内容物变成油脂样或豆腐渣样。有时还可以看到卵泡呈一大囊状，为炎性渗出物所包裹时，切开后可见均匀的淡黄色，常引起腹膜炎，即卵黄性腹膜炎。有时还可看到变性的卵黄嵌塞在输卵管内，从而引起腹膜炎和肠壁粘连。还常见有心包炎、心囊内积有混浊液体。心包膜弥漫增厚而浑浊，甚至或与心肌粘连。成年公鸡主要是睾丸炎，睾丸有小脓肿，输精管增粗，内有渗出物。
检疫方法雏鸡发生鸡白痢时，一般根据症状及病理剖检即可作出初步诊断。如部分雏鸡有下痢症状、或呼吸困难，同时死亡率很高。剖检多见心、肝、肺有坏死结节等。 青年鸡发病，除一般症状外，在病理剖检时，也可见到肝、脾、心肌、肺等器官的坏死结节，同时见到肝破裂引起的内出血。青年鸡的鸡白痢病是一新的发病动态，应注意诊断工作。 成年鸡发病症状不明显，死鸡病理变化主要是卵巢的变化。 鸡白痢确诊需要进行细菌分离鉴定和血清学试验。
精选阅读
2023关于鸡白痢的诊断与防治
鸡白痢是一种极其常见的传染病，世界各地均有发生，由鸡白痢沙门氏杆菌引起，其排泄物是重要的传播媒介，同时也可通过鸡蛋垂直传播，主要危害雏鸡，近年来青年鸡发病亦呈上升趋势，下面我们就一起来看一看鸡白痢的诊断与防治吧！
鸡白痢的症状
雏鸡表现不吃饲料，怕冷，身体蜷缩，翅膀下垂，精神沉郁或昏睡，排白色粘稠或淡黄、淡绿色稀便，肛门有时被硬结的粪块封闭，呼吸困难。成年鸡无临床症状，少数感染严重的病鸡表现精神萎靡，排黄绿色或蛋清样稀便，主要病变可见肝脏、脾脏肿大、脆弱，有坏死点，肾脏暗红充血或苍白贫血，常出现腹膜炎变化。产蛋鸡可见卵巢萎缩，卵子变性，病鸡产蛋停止。
鸡白痢的诊断
取肝脏坏死灶与白痢结节进行病理组织学检查，局部组织坏死崩解、淋巴细胞、浆细胞、异嗜细胞、成纤维细胞浸润增生。将病、死鸡的心、肝、脾、肺、卵巢等器定局定局官采集的病料，接种于普通琼脂培养基进行细菌学诊断。24小时后，可长出边缘整齐、表面光滑、湿润闪光、灰白色半透明、直径为1厘米的小菌落。
鸡白痢的预防
1、通过血清学试验检出并淘汰带菌种鸡，第一次检查于60～70日龄进行，第二次检查可在16周龄时进行，后每隔1个月检查1次、发现阳性鸡及时淘汰，直至全群的阳性率不超过0.5%为止。
2、及时拣、选种蛋并分别于拣蛋、入孵化器后、18～19日胚龄落盘时3次用28毫升/米3福尔马林熏蒸消毒20分钟。出雏达50%左右时，在出雏器内用10毫升/米3福尔马林再次熏蒸消毒。同时，孵化室也应该建立严格的消毒制度。
3、育雏舍、育成舍和蛋鸡舍做好地面、用具、饲槽、笼具、饮水器等的清洁消毒定期对鸡群进行带鸡消毒。
4、加强维鸡饲养管理，注意药物预防，在本病流行地区育雏时可在饲料中交替添加0.04%的痢特灵、0.05%氯霉素、0.005%氟哌酸进行预防。
鸡白痢的治疗
1、每公斤饲料加入痢特灵200～400毫克(即2～4片)拌匀喂鸡，连用7天，停3天，再喂7天。
2、按每公斤鸡体重用土霉素(或金霉素、四环素)200毫克喂服(每片药含量250毫克)，或每公斤饮料加土霉素2～3克(即8～12片)拌匀喂鸡，连用3～4天。
3、每只鸡每天用青霉素2000国际单位拌料喂服，连用7天。
4、每公斤饲料加入磺胺脒(或磺胺嘧啶)10克(即20片)或磺胺二甲基嘧啶5克(即10片)拌料喂鸡，连用5天，也可用链霉素或氯霉素按0.1～0.2%加入饮水中喂鸡，连用7天。
淮北麻鸡/宿县麻鸡/符离鸡
淮北麻鸡（宿县麻鸡、符离鸡）是蛋肉兼用型鸡品种，主产于安徽省宿县的时村、留安、解集、符离集等地，分布于滩溪、淮北、肖县等县，是淮北平原劳动人民经过长期人工选育和自然驯化而形成的优良地方品种，历史悠久，相传有500年的历史，是中国传统知名食品符离烧鸡原材料。该鸡种性情活泼，敏捷善动，觅食能力强，适应性强、耐粗饲，性成熟早，生长速度慢，肉质细嫩鲜美，耐受高温高湿，合群性强。
外貌特征：
雏鸡羽毛呈麻雀羽，头顶有深褐色绒羽带，背部有3-4条深色羽带，慢羽型。体型较小、体躯窄，体态匀称秀丽，羽毛丰满而紧凑。冠型以单冠者居多，冠直立、6-8个冠峰;冠、肉垂、耳叶和脸均呈红色;虹彩黄褐色;喙短略弯曲，喙、胫呈铁青色，四趾，无胫羽。肤色为白色，肉色发白。
公鸡胸深背宽，前躯发达，除尾羽、主翼羽黑色且具有青铜色光泽外，全身羽毛呈金黄色羽。母鸡体躯丰满，除尾羽、主翼羽呈黑色外，全身羽毛呈麻黄色羽为主，白、黑色很少。
生产性能：
成年鸡体重：公1500克，母1250克。成年鸡屠宰率：半净膛，公83.5%，母80.9%；全净膛，公70.9%，母68.7%。开产日龄150～180天。年产蛋170个，蛋重44克，蛋壳浅褐色居多，乳白色、褐色次之。
边鸡（右玉鸡）
边鸡是一个蛋重大、肉质好、适应性强、耐粗抗寒的优良地方鸡种。当地人民视长城为边墙，所以称这一鸡种为边鸡（在山西省也称为右玉鸡），属肉蛋兼用型品种。主要分布在内蒙古乌兰察布盟的凉城、和林、丰镇；兴和、卓资；察哈尔右翼前旗、察哈尔右翼中旗、四于王旗、武川和山西省雁北地区的右玉县，以凉城、卓资、察哈尔右翼中旗和右玉县最为集中。
形态特征：
体型中等，呈元宝形。胫长且粗壮。冠型以单冠为主，间有少量的草莓冠、豌豆冠与个别的冠羽。公鸡冠形直立，母鸡冠形较小，有明显的S状弯曲，冠色鲜红。公鸡的羽毛主要为红黑色或黄黑色，个别为黄色和灰白色；母鸡为白、灰、黑、浅黄、麻黄、红灰和杂色。初生重为35克，成年体重公鸡为1800克，母鸡为1500克。屠宰测定：公鸡半净膛为79%，全净膛为73%，母鸡半净膛为73.8%，全净膛为67.5%。一般8月龄开产，年产蛋101.7枚，最高150～160枚，平均蛋重为66克左右，有的达到70～80克，蛋形指数1.33，蛋壳深褐色占70%，蛋壳厚度0.386毫米。
边鸡的体型中等，身躯宽深；前胸发达，肌肉丰满，背平而宽，胫长且粗壮。全身羽毛蓬松绒羽较密，体躯呈元宝形。边鸡以单冠为主，间有少量的草莓冠、豌豆冠与个别的冠羽。公鸡冠形直立，母鸡冠形较小，有明显的S状弯曲，冠色鲜红，喙短粗略向下弯，以黑、褐、黄色居多。眼大有神，虹彩呈红色或黑红色。脸、肉垂、耳叶均呈红色。脑部较清秀，着生有长短不一的细羽。公鸡的羽毛颜色主要分为红黑或黄黑色，个别的为黄白和白灰色。
母鸡的羽色有白、灰、黑、浅黄、麻黄、红灰和杂色七种类型。其中黄麻羽色又可分为深褐、浅褐、红黄和麻黄四类。边鸡胫部有发达的胫羽，但近年来有减少的趋势。公鸡的主尾羽不发达，母鸡的后羽短而上翘。胫多呈黑色，少数呈肉色、灰色。胸骨较长。
品种形成：
边鸡的起源至今尚未见到史实记载．据民间相传，该鸡系清代雍正乾隆年间（约公元1750年左右）在原绥东四旗（今乌兰察布盟一带）进行垦殖时，自奉天府（今辽宁）带来的大骨鸡，经长期风土驯化，逐渐繁衍扩大而形成的一个独特的品种。
边鸡产区位于阴山山脉中段南北两麓的高原丘陵地区，间有冲积川滩地，海拔约1500m，年日照时数为3001．5h。四季温差为-34-36℃；属典型的大陆性气候，年平均气温为2-5℃，年降水量为201--652mm，且多集中在7、8月份，无霜期为90--130d。该地区的农作物有小麦、莜麦、玉米、谷子、高粱、马铃薯和胡麻等。
该地区气候寒冷，致使鸡的性成熟期很晚。在补饲时主要喂给营养较好的莜麦．长期以来，在民间一直有选大蛋孵化的习惯。这些因素均促使形成了这一优良品种。
品种评价：
边鸡是一个适于高原丘陵寒冷地区饲养的具有独特性能的优良鸡种。目前，在呼和浩特、凉城县、察哈尔右翼中旗和右玉县均已建立种鸡场，开展保种、选育和推广工作。在选育过程中，应着重保持其抗寒耐粗和蛋重很大的特点，克服其产蛋量低、血斑率高和就巢性较强等缺点。
观赏鸡：樱桃鸡
樱桃鸡：原产于越南，2002年由江苏省丰县经济作物研究所引入我国。该鸡体型小、进食少、羽毛艳丽、形状秀气、善飞舞、鸣声悦耳、活泼可爱，观赏价值极高。居室饲养鸣叫三更，催人早起，可与养鸟同样看待。
品种特征：
樱桃鸡头部扁小，嘴尖好斗，单冠鲜红色，黄嘴圆眼面俊俏、广胸短胴低身腰是该鸡的主要特征。母鸡尾部主尾羽开张前倾直立;公鸡尾羽向下弯曲呈车轮形，脚短而细，五齿分离，爪尖利有力，腾飞起舞威风壮观。
图：樱桃鸡
生产性能：樱桃鸡成年公鸡体重800--1000克;母鸡600--800克，近亲交配体型、体重无变化，但羽毛花色变化无常。母鸡150日龄开产，平均年产蛋180枚，蛋重30克左右，蛋壳为浅白色，在公母鸡1:5的比例下，其种蛋受精率为95%--98%，孵化率在95%以上。育雏成活率高，适应性强，既耐寒又耐热，饲养2--3个月即可上市。进食少，每只鸡养至出售，仅耗料2公斤左右，成本低，饲料配给同普通鸡一样。 品种评价：
由于樱桃鸡体型小、活泼好动，因而显得肌肉紧实，皮薄骨细，高蛋白、低脂肪，其肌肉中的风味化合物和鲜味成分含量非常高，蒸煮后香气四溢，食后令人回味无穷。该鸡除可供观赏外，还有望成为今后供烧烤的主导品种。
静原鸡/静宁鸡/固原鸡
静原鸡又名静宁鸡、固原鸡，是黄土高原耐高寒干旱气候的优良蛋肉兼用鸡种。主产区在甘肃省静宁县及宁夏回族自治区固原县。主要分布于庄浪县、华亭县、张家川回族自治县、秦安县、通渭县、会宁县及隆德县、泾源县、西吉县和海原县。目前饲养数量约80万只。静宁地处交通要道，在历史上以产烧鸡而出名，有的烧鸡铺祖传至今，依然昌盛。本种鸡的形成是当地人长期向蛋肉兼用方向选育，以满足产蛋和做烧鸡的需求所致。
外貌特征：
体型中等，呈长方形。头颈高举，尾羽耸立．胸部发达，背宽而长。多为胡桃冠．有少量单冠。晓、肠青色，皮肤白色，有少量腔羽。公鸡羽毛以红棕色及酱红色为主，主冀羽、主尾羽为黑色，镣羽发达，外观美丽。母鸡羽色以黄色为主，母鸡黄色占60%，麻色占25%，其它毛色占15%,，有少数黑色和其他杂色。成年公鸡体重1．阳千克，母鸡1．63千克。开产日龄日龄，年产蛋117枚，最高产蛋量218枚，平均蛋重52克，蛋壳浅褐色。该品种分布于海拔1400-1600米的黄土高原沟堑地区和六盘山岗寒湿润地区，以野外采食为主，是一个独具地方特色的地方良种。用静宁鸡加工的烧鸡很有名。
生产性能：
年产蛋量最高可达200枚，平均117枚，约有一少半母鸡年产蛋在120枚以上，月产蛋13-17枚。产蛋期在1-6月份，3月份进入产蛋旺季。7-9月份因高温、换羽，停止产蛋。母鸡就巢性强，一年就巢2-3次.性成熟较迟。
生长速度慢，初生、一月及周岁的体重公鸡为37.1克、88.8克、1354.6-1880克，最高达2500克，母鸡为36.5克、79.7克、1108.4-1600克，最高达2250克。适应性好，能耐粗饲。群众用筱麦做成剂子，肥育成年鸡，笼养10-15天，活重最高可达3公斤。9月份换羽。公鸡5-6个月开鸣。母鸡8-12个月龄开产，平均蛋重51.6克，皮为深褐色。雏鸡生长速度慢，成年体重，公鸡1.83公斤，母鸡1.63公斤。肥育性能好，公鸡6月龄半净膛屠宰率为75.02%，全净膛为68.71%，母鸡产蛋前(8-9月龄)、半净脸屠宰率为74.6%，全净膛为69.1%。受精率为90%以上，夭然孵化率为94%以上。在农村分散放养为主，适应性好，觅食能力强。
品种评价：
静原鸡能适应高原严寒、干旱气候，体型较大，体质结实，觅食力强，适于常年放牧饲养，蛋重较大，是发展高寒地区养禽业的宝贵品种资源。但该鸡种未经系统选育，故羽色较杂，体型外貌不一致，遗传性能不稳定，性成熟迟，就巢性较强，产蛋量较少。今后，应建立保种场，划定繁育区，防止盲目用外来品种杂交改良，加强该品种选育，提高其生产性能。
贵妇鸡/贵妃鸡/富贵鸡
贵妇鸡又名贵妃鸡、富贵鸡，原产于欧洲英国，最早是被当成宠物来养的。它体态轻盈，头戴凤冠，身披蓝黑间白花羽，跚跚举步，雍容华贵，不但有很高的观赏价值，而且肉质洁白鲜嫩，皮下脂肪少，肉中的风味化合物和鲜味成分含量高于普通肉鸡，比任何一种肉鸡都好吃，被广大消费者誉为禽中极品。这种鸡在英国、美国、荷兰均有饲养，是由英国皇家科学院引自英国民间鸡改良育成，是欧洲名优特禽新品种，集观赏、美食、滋补于一身。19891990年，由民间携带少量种蛋引入我国广东侨乡孵化饲养，而成为一个外来鸡种。贵妇鸡外貌奇特，羽毛华丽，娇小玲珑，跚跚漫步；肉质细嫩，营养丰富，皮薄肉香，腹脂较少；补气补血，养颜益寿。上市体重平均800克左右，正适合小家庭使用，不仅在欧洲市场是家庭的美食。在我国市场上也倍受消费者的青睐。
外型特征：
贵妇鸡外貌艳丽奇特，娇小玲珑，袅娜多姿，雍容华贵，善通人性，是一种极具特色的观赏珍禽。贵妇鸡鸡冠奇异，形如圆球状的大朵黑白花片羽毛束，犹如西洋贵妃之帽，因此而得名。头戴凤冠，身披蓝黑间白花羽毛，三丛冠，脚上有距，五爪（脚内侧两爪较小），长有胡髯遮盖部分睑，使人们只见到大而灵活的眼睛、小而短的喙，外露的大鼻孔，羽毛基色为黑色，白色飞花不规则地分布全身，但以头部、胸部较密集，具有观赏价值。如开发成贵妇鸡标本将成为独具特色的观赏工艺品。
贵妇鸡，成年公鸡体重1500克左右，母鸡1200克左右，150160日龄开产，年产蛋约180枚左右，平均蛋重35克，产蛋高峰期28周。受精率，孵化率均在90%以上，10周龄成活率为96%，日食量平均50克，该鸡不爱运动，饲养密度高，鸡舍养成年鸡为4～8只/平方米。放牧，圈养均可，适合农家庭院饲养及工厂化饲养。
贵妇鸡形态奇特，体型娇小玲珑。冠为羽毛凤冠，成年雄鸡更明显。冠体前有一独立的呈锥形小冠体，冠体为豆冠，冠体两侧为碗状发达的肉质体，延伸为V形肉质角状冠，色泽鲜红、细致，后侧形如圆球状的大朵黑白花片羽毛束，好似西洋贵妇人的帽子，因而得名贵妇鸡。
贵妇鸡长有胡须，遮盖在部分眼睑上，眼大而灵活，鼻孔外露而显眼。成年贵妇鸡，全身羽毛黑色为基调，白色飞花不规则的分布全身，白花以头部、颈部、胸部较密集；喙淡肉色，脚有5趾，胫部肉粉色，有淡黑色斑点。尾部上翘，似来航鸡，体态轻盈，步履缓慢，气质高贵。
生活习性：
1．具有家鸡的一切特性，耐粗、抗病力比家鸡强，对外界环境变化比家鸡敏感。
2．合群性好，不好争斗，在饲养过程中，如原有群序被打乱时，可引起全群鸡争斗，重新建立群序。贵妇鸡适应于各种饲养方式。
3．性情活泼，动作灵敏，一旦受惊即可起飞，善于低飞。因此，贵妇鸡的禽舍要设运动场，并设围网和顶网。4．肉质好，产蛋量高，食性广，饲料转化率高。生长快，90日龄上市活重达9001000克，约耗料56千克。
5．家鸡的任何传染病均可感染贵妇鸡，但比家鸡恢复快，对鸡传染性法氏囊病较敏感。
6．基本没有就巢性，少部分出现就巢现象可在较短时间醒巢。
7．怕潮湿，爱沙浴，有趋光性。
8．不喜欢在蛋箱内产蛋；喜欢在沙地上挖小坑产蛋，有时几只鸡同时挤在一个沙坑内产蛋。不啄蛋。
养殖优势：
贵妃鸡体态优美，外貌奇特，羽毛华丽，体型娇小玲珑，行动敏捷。且贵妃鸡肉质鲜嫩、瘦肉率高、皮薄肉香、味美汤靓，富含17种氨基酸，10余种微量元素，是一种高蛋白、低脂肪的理想保健食品，被誉为禽中珍品，特别是抗癌之王硒元素含量和抗衰老剂维生素E的含量超过普通家鸡35倍，经常食用有美容、抗衰老、抗癌等独特功效，因为有滋补胜甲鱼、养伤赛白鸽、美容如珍珠之美誉。
贵妃鸡蛋，蛋壳白里透红，蛋白质、钙、磷、铁、核黄素均高于普通鸡蛋，含有16种氨基酸，其中8种是人体必需氨基酸，其中谷氨酸和赖氨酸的含量是普通鸡蛋的2倍，甘氨酸、苏氨酸是普通鸡蛋的1.8倍，同时还富含婴幼儿生长发育所必须的脑磷脂。胆固醇含量适中，蛋白质质地好，极易消化吸收，是老人、儿童极好的营养补品之一，深受国内外市场的欢迎。
贵妃鸡配套系的研究和开发取得了可喜成果。据报道，2009年4月27日，由广东省科技厅组织，广东省教育厅和广东省农业厅对广东海洋大学杜炳旺教授主持的珍禽贵妃鸡商用配套系的选育及推广项目进行成果鉴定。该配套系经5年4个世代团锁纯化选育，率先选出遗传性能稳定的父母代与配套系。
地方特色鸡：鹿苑鸡
什么是鹿苑鸡？在清代年间，鹿苑鸡一直是被当作皇室贡品享用的，鹿苑鸡的体型高大并且结实，煮食后的鹿苑鸡肉质鲜嫩肥美口感好，一直深受人们喜爱，下面跟随小编一起来认识一下这种地方特色鸡品种的鹿苑鸡吧。
鹿苑鸡产于江苏省张家港市，属蛋肉兼用型鸡。屠体美观，体型高大，体质结实，胸部较深，背部平直。头部冠小而薄，肉垂、耳叶亦小。眼中等大，瞳孔黑色，虹彩呈粉红色，喙中等长、黄色，有的喙基部呈褐黑色。全身羽毛黄色，紧贴体躯，且使腿羽显得比较丰满。颈羽、主翼羽和尾羽有黑色斑纹。公鸡羽毛色彩较浓，梳羽、蓑羽和小镰羽呈金黄色，大镰羽呈黑色，皆富有光泽、胫、趾黄色，两腿间距离较宽，无胫羽。雏鸡绒羽黄色。鹿苑鸡的毛、皮、喙、脚均为黄色。公鸡体重可达4公斤以上，有九斤王之称。母鸡180日龄开产，年产蛋140200枚，平均收重54克，蛋壳呈褐色。成年鸡体重：公鸡3.12公斤，母鸡2.37公斤。180日龄半净膛率公鸡81.3%,母鸡82.57%；全净膛率公鸡72.6%,母鸡73%。该鸡早期生长快，早熟，160日龄平均日增重13克，肉质肥美鲜嫩，产蛋性能较好，蛋肉品质较好。
不仅如此，鹿苑鸡的觅食能力还很强，非常适应放牧，而且对于粗饲料它们也不会挑剔，除此之外鹿苑鸡还有很强的抗病力。还有众所周知的叫花鸡，一直都是驰名海内外的，而叫花鸡的主要食材来源就是鹿苑鸡青年母鸡。鹿苑鸡这种地方特色鸡品种，是经过历史筛选改良最后得以保存下来的优良品种，因此它也是我们国家级的159个畜禽遗传资源保护品种之一。
金阳丝毛鸡/羊毛鸡
产地与分布：
金阳丝毛鸡，产于四川凉山州金阳县，当地称羊毛鸡（彝语为约瓦）成松毛鸡（特里瓦），全身羽毛呈丝状，羽毛柔软。全身羽毛有白、黑、杂三种颜色。数量稀少，不喜欢被圈养。2009年被列为农业部畜禽种质资源保护品种，毗邻县有零星分布。与产于中国江西、福建和广东的丝毛鸡在体形外貌、生产性能和遗传性等方面均有显著的区别。饲养金阳丝毛鸡的历史已上千年，但长期未被发掘，更未选育提纯，任其自生自灭，数量逐渐稀少濒于灭绝。2004年起金阳县畜牧局收购了48只进行保种繁育，截止2011年已发展到1200余只。是国家级畜禽遗传资源保护品种。
外貌特征：
金阳丝毛鸡的外貌特点是全身羽毛呈丝状，头、颈、肩、背、鞍、尾等处的丝状羽毛柔软，但主翼羽、副翼羽和主尾羽具有部分不完整的片羽。由于该将全身羽毛呈丝状，似松针或羊毛，故当地群众称为松毛鸡或羊毛鸡。金阳丝毛鸡，母鸡体格较小，头大小适中，红色单冠，喙肉色，耳叶多为白色，脸红色或紫红色，虹彩桔黄或桔红色；体躯稍短。皮肤白色，个别黑色，也有乌骨鸟皮鸟肉的个体，胫肉色或黑色，大多数开胫羽，脚趾四个。公鸡体格中等大小，红色单冠直立，肉垂发达；颈较粗壮，体躯宽阔稍短，两脚开张，站立稳健。全阳丝毛鸡的羽毛可分为白色、黑色和杂色三种。其中白色和黑色较少，杂色最多，据统计：白色占22.82％、黑色占13.11％、杂色占63.93％，杂色羽毛分为黄白、黄黑、黑白两色或黄、黑、白三色相杂。现色浅的鸡，其喙和胫为肉色，而羽色深的鸡其喙为黑黄色，胫为黑色。
品种性能：
金阳丝毛鸡3月龄前生长速度较快，7月龄后接近体成熟。经饲养试验测定，2月龄前饲以每公斤含粗蛋白17.2％、代谢能2746.5大卡的日粮2月龄平均月净增重138.8克，相对增长率为126.1％。3月龄时饲以每公斤含粗蛋白15.4％、代谢能2703.3大卡的日粮，公鸡平均月净增重429.3克，相对增长率为172.4％；母鸡平均月净增重379.2克，相对增长率152.3％。090日龄料肉比为3.6：1。
金阳丝毛鸡体格较小，但屠体丰满，早熟易肥。在中等营养水平条件下，据测定，一周岁公鸡全净膛屠宰率为80.1％（胴体带头、脚）。成年公鸡胸腿肌重66810.48克，为胴体重的37.6％，母鸡胸腿肌重3538.78克，占胴体重的34.3％。金阳丝毛鸡的胸腿肌含水量为74.6％，蛋白质为23.3％，脂肪0.9％。灰分1.2％。据引种观察，500天产蛋量57.11枚，平均蛋重52.40.75克，大小均匀，蛋形指数为1.34，蛋壳呈浅褐色，平均厚度为0.31毫米。
金阳丝毛鸡性成熟较早。公鸡开啼日龄为120天左右。据个体产蛋记载，母鸡开产日龄为160天左右。金阳丝毛鸡就巢性强，在不采取任何醒抱措施的情况下，持续期长，一般一个多月，长者可达2个月之久。每产10－15个蛋抱一次。当地群众采用母鸡孵化繁殖，每窝孵蛋15－20枚。一据引种观察测定：种蛋受精率为86.8％，受精蛋孵化率为86.7％，雏鸡脱温时（30日龄），育雏率为86.4％。
利用意见：
据产地调查和引种繁殖观察，凉山州的金阳丝毛鸡与产于我国江西、福建和广东的丝毛鸡在体形外貌、生产性能和遗传性等方面均有显著的区别，已列入《中国家禽品种志》。金阳丝毛鸡实属丝毛鸡中的一种新类群。金阳丝毛鸡长期以来未被发掘，任其自生自灭，至今已濒于绝灭。为保存稀有基因，应在产地建立金阳丝毛鸡保种场，进一步研究和利用该鸡稀有基因。有一种白色独特的乌骨丝毛鸡，可入药，是妇科中成药乌鸡白凤丸的主料。丝毛鸡还有极高的观赏价值。
