名称 鲑鱼
分类地位 硬骨鱼纲、骨鳔鱼次亚纲、鲈形目、
地方名 牛眼青鲑、短鳍鲑
外部形态特征 体呈长椭圆形，稍侧扁，被易脱落的圆鳞，颊部和鳃盖也被鳞，头钝尖，口大，口裂斜，上颌骨未被眶前骨所盖，具辅上颌骨。颌齿1行，具稍侧扁的大犬齿。犁骨和腭骨均具齿。背鳍2个，鳍棘部和鳍条部分离，具8-9棘，11-14鳍条。臀鳍具3棘，11-14鳍条。背鳍和臀鳍均被鳞。胸鳍短，不伸达第二背鳍，尾鳍叉形。体蓝黑至紫褐色，腹部较白。
生活习性 主要栖息于较深的礁区，深度可达400m左右，主要以鱼类及甲壳类为食。
分布 分布于印度-太平洋区，中国（东海），日本；水深152-550米。我国产于东海。
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