中文名称 日本小褐鳕
拉丁名称 Physiculus japonicus
中文门名 脊椎动物门
拉丁门名 Vertebrata
中文纲名 硬骨鱼纲
拉丁纲名 Osteichthyes
中文目名 鳕形目
拉丁目名 Gadiformes
中文科名 深海鳕科
拉丁科名 Moridae
中文属名 小褐鳕属
拉丁属名 Physiculus
分布类别 海水
形态特征 背鳍9，69~70；臀鳍72~73，胸鳍25；腹鳍6~7，侧线上鳞12。鳃耙3+8。
全长为体高4.8~4.9倍，为头长4.2~4.6倍。头长为眼径4.3~4.5倍，为吻长4.5~4.7倍。
体延长侧扁，前部稍肥大，尾部细长，侧扁，约为头和躯干合长2.5倍。腹面正中的发光器为一较大的黑色圆点，位于肛门前，其与腹鳍基底和肛门大致保持等距离。头中大，前部稍平扁；头部棱嵴不发达。吻短而圆钝，前端几不突出，约与眼径等长。眼中大，上侧位，近圆形；眼间隔稍宽而平坦，约与眼径等长或稍大于后者。鼻孔2个，紧接，位于眼前稍上方，前鼻孔圆形具瓣膜，后鼻孔裂缝状。口中大，亚端位，口裂稍斜，上颌骨后端近达眼后缘下方。两颌牙细尖，排列成较宽牙带，上颌外侧牙几不扩大；犁骨和腭骨上无牙。下颌具1短颏须，其长大于眼径1/2。鳃孔宽大，左右鳃膜相连。鳃盖条7。
体被薄的圆鳞，近似长椭圆形，易脱落。头部除眶下区和吻的下半部外皆被鳞；下颌腹面的前半部分裸露无鳞；颏部和鳃条膜上也几无鳞，仅颏部中央附近具若干小鳞。侧线始于鳃孔上隅角，前部与体背缘相平行，从第二背鳍前部下方处开始向下弯，达体侧中轴止，向后即为平直状。
第一背鳍起点位于胸鳍基稍后上方。第二背鳍紧接第一背鳍几无间隔。臀鳍位于肛门后一定距离，起点约与第二背鳍起点相对或稍前。腹鳍位于胸鳍基前下方，外侧2鳍条呈丝状延长。尾鳍明显不与背鳍、臀鳍相连。
体褐色，头腹面和胸腹部蓝色，胸鳍、腹鳍和臀鳍新鲜时稍呈红色；背鳍、臀鳍边缘呈暗色。
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日本犀鳕
中文名称 日本犀鳕
拉丁名称 Bregmaceros japonicus
英文名称 Japanese codlet
中文门名 脊椎动物门
拉丁门名 Vertebrata
中文纲名 硬骨鱼纲
拉丁纲名 Osteichthyes
中文目名 鳕形目
拉丁目名 Gadiformes
中文科名 犀鳕科
拉丁科名 Bregmacerotidae
中文属名 犀鳕属
拉丁属名 Bregmaceros
分布类别 海水
形态特征 背鳍1，57，臀鳍60，胸鳍18，腹鳍6，纵列鳞84。
体长约为体高的8.9倍，约为头长的7.4倍；体高约为体宽的1.7倍。头长约为眼径的3.5倍，约为吻长的4倍。
体延长，侧扁，背腹缘几平直。头小，吻短，端部钝圆，约等于或小于眼径。眼侧位，大而圆形，上半部被脂眼睑，眼间隔宽而圆突，大于眼径。鼻孔2个，位于眼前上方，前鼻孔椭圆形，后鼻孔裂缝状。口大，端位，口裂稍斜，两颌约等长，上颌骨后端约伸达瞳孔后缘下方。牙细小，尖形，上下颌牙2~3行，上颌外侧牙和下颌内侧牙稍扩大；犁骨牙小、不明显，腭骨及舌上无牙。舌大，圆形，游离，前端几伸达口腔前方。鳃孔宽大，左右鳃膜不与峡部相连。鳃盖条7。无假鳃。鳃耙短小，针状。
体被薄的圆鳞，近似圆钝五边形，易脱落。头部完全无鳞。腹部由腹鳍基底至肛门处为一浅沟状的无鳞区；腹鳍基底前方也裸露无鳞。侧线未见。
背鳍2个，第一背鳍为一丝状延长鳍条，位于后头顶部，鳍端几伸达第二背鳍起点，平放时纳入于背沟中。第二背鳍延长，前部鳍条高大，中部鳍条低弱；后部鳍条又变高大，但总不及前部鳍条发达，后部鳍条边缘圆形。臀鳍与背鳍相似。腹鳍喉位，由6平扁鳍条组成，基部互相交迭，外侧3鳍条延长，伸达臀鳍中部，里侧3鳍条短小，平放时鳍条前部纳入于腹沟中。胸鳍宽短，稍大于吻后头长，基部上方具1黑色皮膜。尾鳍浅凹。
体暗灰色，背部黑色，头和躯午的下半部银白色，各鳍基本暗色。
生活习性 洄游于近海及开放水域中、上层的小型鱼类。一般栖息深度在20-30公尺以内，最深可达300公尺，喜结群洄游。以浮游生物为食。
日本腔吻鳕
中文名称 日本腔吻鳕
拉丁名称 Coelorinchus japonicus(Temminck et Sc)
英文名称 hardhead grenadier
中文门名 脊椎动物门
拉丁门名 Vertebrata
中文纲名 硬骨鱼纲
拉丁纲名 Osteichthyes
中文目名 鳕形目
拉丁目名 Gadiformes
中文科名 长尾鳕科
拉丁科名 Macrouridae
中文属名 腔吻鳕属
拉丁属名 Coelorinchus
分布类别 海水
形态特征 背鳍Ⅱ-8~9，95~97，臀鳍98~100，胸鳍17~18，腹鳍7。内侧鳃耙1~2+6~7。
全长为体高6.7~11.5倍，为头长3.2~4.4倍。头长为吻长2.1~2.3倍，为眼径3.9~4.0倍。吻长为眼径1.7~1.9倍。
体细长而稍侧扁；尾部侧扁，向后渐细小，约为头和躯干合长1.5倍。腹面正中发光器短，小于眼径1／2。头中大而锐尖，较窄。吻尖突而窄扁，较长，背面微凹，两侧缘几呈直线状，端部具1吻棘。眼大，侧位，椭圆形，眶下棱、眶上棱和顶骨上耳棱均较发达，眼后头部的棱嵴相互呈平行状，眼间隔较窄而平坦，约为眼径3／4。鼻孔2个，紧接，位于眼前方凹窝后侧，前鼻孔小，圆形，后鼻孔较大，半月形。口下位，深弧形，上颌骨向后伸达瞳孔后缘下方。两颌牙细密，圆锥状，排列成牙，带，下颌牙比上颌牙小，外侧牙扩大呈犬齿状；犁骨、腭骨及舌上均无牙。下颌具1短颏须，其长不及或近于眼径1／3。鳃孔宽大，左右鳃膜相连。鳃盖条6。无假鳃。第一鳃弓上方有1皮膜与鳃盖里侧相连，外侧鳃耙退化，内侧鳃耙呈瘤状突起。
体被较小而带棘的鳞，后区的小棘尖锐，第一背鳍基底下方鳞，后区具4~5条呈辐射状排列的棘列；头顶额区鳞仅具1条指向后方的棘列。吻部背正中鳞列约由10~12枚鳞片组成，其上着生的棘列向侧后方呈辐射状。整个头部除鼻窝上半部外皆被鳞。
第一背鳍位于胸鳍基底上方，它的第二鳍棘等于或稍短于吻长。第二背鳍始于臀鳍2~4鳍条上方；背鳍间隔为第一背鳍基底长1.4~1.5倍。腹鳍基底距峡部比离肛门为近。
体灰褐色，腹部稍呈蓝色，发光器黑色。
卵首鳕
中文名称卵首鳕
拉丁名称Squalogadus modificatus Gilbert
英文名称roundhead grenadier
中文门名脊椎动物门
拉丁门名Vertebrata
中文纲名硬骨鱼纲
拉丁纲名Osteichthyes
中文亚纲名骨鳔鱼次亚纲
拉丁亚纲名Ostariophysi
中文目名鳕形目
拉丁目名Gadiformes
中文亚目名长尾鳕亚目
拉丁亚目名Macrouroidei
中文科名长尾鳕科
拉丁科名Macrouridae
中文属名卵首鳕属
拉丁属名Squalogadus
品种描述
分布地区
分布于日本、中国及各大洋海域，中国见于东海外缘大陆坡925－1400米的深海中。
形态特征
眼小，约为头长的10%；口下位，无颏须，鳃耙细长，鳃盖条7，肛门紧位于臀鳍前方，背鳍1个，低而长，臀鳍长，不发达，腹鳍小，5鳍条，有腹鳍，无发光器官。头甚大，空大而柔软，体侧扁吻圆突，下颌无须，背鳍1个，无鳍棘，鳃耙细小，鳃耙数（3－4）+（15－17，胸鳍21－26，腹鳍5。
生活习性
海（洋）生。
鳕
中文名称 鳕
拉丁名称 Gadus macrocephalus
英文名称 Gray cod
地方名称 大头腥、大口鱼
中文门名 脊椎动物门
拉丁门名 Vertebrata
中文纲名 硬骨鱼纲
拉丁纲名 Osteichthyes
中文目名 鳕形目
拉丁目名 Gadiformes
中文科名 鳕科
拉丁科名 Gadidae
中文属名 鳕属
拉丁属名 Gadus
分布类别 海水
形态特征 背鳍12，18，18；臀鳍19，19；胸鳍19；腹鳍6。
体延长，侧扁，向后渐狭小；体长为体高5.3倍，为头长3.6倍。头大，头长为吻长2.8倍；为眼径4.9倍。吻长，钝尖；吻长为眼径一倍余。鼻孔2个，前鼻孔后缘具一小皮瓣，后鼻孔圆形或裂缝状，位于前鼻孔的后方外侧。眼中大，上侧位；眼间隔宽而微凸，约为眼径1.5倍。口大，端位，口裂微斜；上颌突出，颌骨后延伸达瞳孔前缘下方，下颌具一颊须，须长约等于眼径；上唇内缘细裂。牙圆锥形，上下颌及犁骨均具牙带；上下颌外行牙较大，腭骨及舌上无牙。舌厚，后位，前端圆形，游离。鳃孔宽大，鳃盖膜相连，连于峡部；鳃盖条6；有假鳃；鳃耙排列稀疏，3+18。
体被细小圆鳞，吻和头的腹面上无鳞。侧綫有孔鳞约33个。侧线前部高位，伸延至肛门上方，向下弯曲，渐成侧中位。
背鳍3个；第一背鳍具12鳍条，始于胸鳍基的后上方；第二背鳍具18鳍条，始于肛门后上方，鳍基较其它二背鳍基为长；第三背鳍具18鳍条，后端不伸达尾鳍基底。臀鳍2个，各具19鳍条；分别与第二、第三背鳍相对。胸鳍短，略呈镰状；腹鳍始于胸鳍基底前方，第二鳍条呈丝状延长。尾鳍后缘凹入，鳍基上下绿向前伸延至尾柄二分之一。
体腔大，腹膜黑色。肠粗短，弯曲2次，约为体长二分之一；幽门盲囊细小而多，200以上；肝大，三叶；鳔囊状，无鳔管。
背面及上侧面灰褐色，具很多不规则棕色和黄色斑纹，下侧及腹面灰白色。背鳍、臀鳍、尾鳍灰色，腹鳍淡灰色。
性能
味甘，性平。营养壮补，消肿解毒。
《中国有毒鱼类和药用鱼类》：①鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和脂肪酸的十万分之一，即能阻止细菌的繁殖。鳕鱼肝油可消灭传染性创伤中存在的细菌，用鳕鱼肝油制作的药膏，能迅速液化坏疽组织。②鳕鱼肝油可用于加速褥疮、外伤的创面、溃疡及阴道口、子宫颈炎等的上皮形成，局部涂敷有疗效，可减轻患者的痛苦，愈后无伤痕。③鳕鱼肝油还可用于跌打，硬伤，瘀伤，火伤，褥疮，咳血，便秘，脚气等有较好的疗效。
文献记载
①《参考消息》(1999年5月7日)中有鳕鱼、鳜鱼鱼油作用的新发现，美国哈佛大学药理研究实验室主任安德鲁斯托尔研究发现，从鲑鱼、鳕鱼等鱼类体内的脂肪性鱼油，除了已经得到宣传的对心脏病和关节炎的疗效外，还可以缓解狂躁抑郁症患者的症状。鱼油的作用十分强烈，鱼油阻止了那些我们认为存在于狂躁抑郁症患者(大脑中)的异常信号活动的记载。
②《中国有毒鱼类和药用鱼类》书中有鳕鱼胰腺中富含大量胰岛素，可从1公斤的鳕鱼胰腺中提取12000国际单位的胰岛素。胰岛素有降低血糖的作用，用于治疗糖尿病有著效的记载。可供兽医参考。
备注
美国《抗衰老圣典》记载。根据德拉姐妹百岁经验，他们长寿的秘诀是饮食与运动相结合，她们每天必作瑜珈运动，并摄食剁碎了的大蒜，且在每天早上吞食一茶匙的鳕鱼肝油，可见鳕鱼肝油有延缓衰老之功效。
鳕鲈
中文名称鳕鲈
拉丁名称Gadopsis marmoratus Richardson
中文门名脊椎动物门
拉丁门名Vertebrata
中文纲名硬骨鱼纲
拉丁纲名Osteichthyes
中文亚纲名骨鳔鱼次亚纲
拉丁亚纲名Ostariophysi
中文目名鲈形目
拉丁目名Perciformes
中文亚目名鲈亚目
拉丁亚目名Percoidei
中文科名鳕鲈科
拉丁科名Gadopsidae
中文属名鳕鲈属
拉丁属名Gadopsis
品种描述
分布地区
分布于南澳大利亚和塔斯马尼亚水域，我国不产。
形态特征
体稍延长，被甚小的圆鳞，吻钝圆，口中大，上颌骨后端伸达眼后缘下方，颌齿小，犁骨和腭骨无齿，背鳍连续，鳍棘部短于鳍条部，鳃盖条6，鳃4，具假鳃。
。
生活习性
淡水生。
褐牙鲆
中文名称褐牙鲆
拉丁名称Paralichthys olivaceus (Temminck et Schlegel)
英文名称Olive flounder
异名牙偏、偏口、比目鱼
中文门名脊椎动物门
拉丁门名Vertebrata
中文纲名硬骨鱼纲
拉丁纲名Osteichthyes
中文亚纲名骨鳔鱼次亚纲
拉丁亚纲名Ostariophysi
中文目名鲽形目
拉丁目名Pleuronectiformes
中文亚目名鲽亚目
拉丁亚目名Pleuronectoidei
中文科名牙鲆科
拉丁科名Paralichthyidae
中文属名牙鲆属
拉丁属名Paralichthys
品种描述
分布地区
分布于北太平洋西部。我国沿海均有产。
形态特征
(1)外部外形
牙鲆体呈长椭圆形、扁平。两眼均位于头部的左侧，眼稍小，上眼靠近头部背缘，比下眼稍靠前，两眼间隔大约为眼径的l/2。口较大，吻长、稍尖，上颚骨从眼的后缘到达后方。有眼侧两个鼻孔位于眼间隔正中的前方，前鼻孔后缘有一狭长的瓣片，无眼侧的两个鼻孔接近头部背缘。口裂斜，左右对称。上、下颚齿排成一列，尖锐呈锥状。鳞小不易剥落。有眼侧为栉鳞，稍感粗糙。无眼侧被圆鳞，稍感圆滑。无眼侧体色呈白色，有眼侧体色呈暗褐色或灰黑色，散布有暗褐色和白色斑点。成鱼为适应底栖生活，有眼的一侧体色可随栖息环境的变化而变化。有的个体在有眼侧体表上有3个大的黑褐斑。侧线在胸鳍上方呈大波浪状弯曲，无颞上支。无眼侧也有侧线。背鳍从上眼前缘开始向后到尾柄，鳍条约80根。胸鳍短小，两侧各一，鳍条数约为12根。腹鳍左右略对称，鳍根部很短，鳍条数为6根。臀鳍是从肛门和尿生殖孔上缘向后到尾柄，鳍条数为60根，有很大变异。尾鳍后缘呈双截形，鳍条数为18根。
(2)可数性状
背鳍鳍式：D．63－64
臀鳍鳍式：A．48－65
侧线鳞数：108－130
第一鳃弓外侧鳃耙数：5－6+14－16
(3)内部特征
消化系统：口裂稍大，上下颌有齿，齿尖。食道短而稍粗，管壁稍厚。
呼吸系统：鳃，但无鳔。
循环系统：心脏位于体腔的前端，最后一对鳃弓的后下方，包围在围心腔中。造血器官脾位于胃的后下侧、肠的前部。
排泄系统：肾脏位于体腔的背右壁，较长。
神经系统与感觉器官：脑分端脑、间脑、中脑、小脑、延脑。延脑后部为脊髓，是一条扁圆长柱状的管向后伸达尾椎。感觉器官有皮肤感觉器官、视觉器官、嗅觉器官和听觉器官。
生活习性
近海温水性底层鱼类。仔鱼眼对称，在发育过程中进行变态，右眼转至左侧。变态完成后下沉海底常侧卧潜伏于泥沙中。体长一般250－500毫米，大者可达700毫米左右。依季节作短距离集群洄游。在黄海和渤海产量较多。
盐度范围：1.7%－3.3%；耐受温度（℃）：2－33，适温范围（℃）：8－24；pH范围：7.5－8.5。海水/咸水生。
繁殖习性
性成熟年龄：雄鱼，2+龄；雌鱼，2+以上。
性成熟个体性腺一年成熟多次，多次产卵，卵非沾性，呈漂浮状。
繁殖水温：11－23℃，繁殖最佳水温：13－17℃。
怀卵量：体长45－70厘米的野生雌鱼每尾怀卵量为36万－40万粒，养殖鱼类因年龄的不同而有所差异，一般为90万－100万粒。
北极鳕
中文名称北极鳕
拉丁名称Eleginus gracilis （Tilesius）
英文名称wachna cod,Navaga cod
异名宽突鳕
中文门名脊椎动物门
拉丁门名Vertebrata
中文纲名硬骨鱼纲
拉丁纲名Osteichthyes
中文亚纲名骨鳔鱼次亚纲
拉丁亚纲名Ostariophysi
中文目名鳕形目
拉丁目名Gadiformes
中文亚目名鳕亚目
拉丁亚目名Gadoidei
中文科名鳕科
拉丁科名Gadidae
中文属名北极鳕属(额突鳕属)
拉丁属名Eleginus Fischer,1830
品种描述
分布地区
黑龙江、图门江、绥芬河、鸭绿江、辽河水系。
形态特征
背鳍Ⅲ 7－8，臀鳍Ⅲ7。侧线鳞83－87，第一鳃弓上鳃耙为8－9个，头长为体长（至尾鳍基部）的22%－28%，平均为25.3%；眼径为体长的4.0%－6.5%，平均为5.6%；吻长为体长的6%－9%，平均为7.9%；眼后距为体长的11%－15%，平均为12.6%；吻宽为体长的8%－13%，平均为10.1%，最大体高为体长的17%－24%，平均为20.1%；最小体高为体长的10.0%－13.0%，平均为11.7%；尾柄长为体长的23%－32%，平均为27.5%；吻至背鳍长为体长的51%－55%，平均为52.7%；胸鳍始端至腹鳍开始处长为体长的21%－28%，平均为23.9%；背鳍基底长为体长的8%－15%，平均为11.6%，背鳍高为体长的16%－23%，平均为18.5%；臀鳍基底长为体长的8.5%－11.0%，平均为9.7%；臀鳍高为体长的14%－19%，平均为16.6%；胸鳍长为体长的14%－21%，平均为17.3%；腹鳍长为体长的13%－18%，平均为15.0%。体侧的暗色条纹一般表现不明显，体侧不是白色，而是以浅黄和浅绿的色彩为主，且有小的按色斑点。
生活习性
淡水生。
异鳞尾鳕
中文名称 异鳞尾鳕
拉丁名称 Trachonurus villosus(Gunther)
英文名称 shaggy grenadier
中文门名 脊椎动物门
拉丁门名 Vertebrata
中文纲名 硬骨鱼纲
拉丁纲名 Osteichthyes
中文目名 鳕形目
拉丁目名 Gadiformes
中文科名 长尾鳕科
拉丁科名 Macrouridae
中文属名 尾鳕属
拉丁属名 Trachonurus
分布类别 海水
形态特征 背鳍II-7，胸鳍11，腹鳍7。侧线上鳞6。外侧鳃耙0+6，内侧鳃耙1+8。
全长约为体高6.1倍，约为头长5.9倍。头长约为吻长4.0倍，约为眼径4.2倍。
体延长而侧扁，头体背腹缘稍凸，躯干部高约为宽2倍，尾部侧扁，向后渐细小，约为头和躯干合长2.5倍余。头中大，侧扁；头部棱嵴不发达，粘液腔较发达，但被厚膜和鳞片复盖。吻短，亚圆锥形，端部钝尖，吻长与眼径约等。眼大，上侧位，近圆形，约为眼后头长之半；眼间隔宽平，约为眼径1.4倍。鼻孔2个，紧接，位于眼的前方，前鼻孔稍小、圆形，后鼻孔较大、半月形。口亚端位，较小，口裂稍斜，上颌长约为头长1/3，上颌骨后端伸达瞳孔后缘下方。两颌牙小而细尖，排列成牙带，上颌外侧牙扩大呈犬牙状，犁骨、腭骨及舌上均无牙。下颌具1细短的颏须，其长稍大于眼径1/2。鳃孔宽大，左右鳃膜相连，鳃盖条7。第一鳃弓上方由皮膜与鳃盖里侧相连。鳃耙短小呈瘤状突起。 、
体被中大带棘的鳞，不易脱落，后区露出部小棘细尖而直立，棘数约为14~22，排列成不规则状。背鳍、臀鳍基部各具1列扩大的鳞，头部除颏部和鳃盖条膜裸露外皆被鳞，胸鳍基部内侧和肛门周围也裸露无鳞。发光器位于肛门前，向前伸达腹鳍后基，较短，小于眼径。
侧线清晰，连续，几近平直，仅前部稍有极微弯曲。
第一背鳍起点位于胸鳍基稍后上方，但明显前于腹鳍基，第二鳍棘细弱，前缘光滑无锯齿。第二背鳍始于臀鳍第三鳍条上方，背鳍间隔约为第一背鳍基底长2倍余。腹鳍较后，约位于第一背鳍基中部下方。臀鳍鳍条比第二背鳍鳍条长而发达。
体灰褐色，口腔暗色，肛门四周、鳃腔和发光器黑色。
褐毛鲿
[学名]： Megalonibea fusca Chu Lo et wu
[资源名称]： 褐毛鲿
[外文名]： Megalonibea
[别名]： 毛常、石夹
[形态特征]：
体态与鮸鱼相似,体延长,側扁,吻突出。鳞橙褐色，腹部银灰色，唇淡黄色，尾鳍双凹形，鳔呈锚状。成鱼最大体长可达1.4米左右，体重30～50公斤。
[原产国家]：中国、日本 [原产省份]：福建、浙江、山东 [原产地区]：黄海、东海、南海
[气候带]：热带,亚热带,暖温带 [生命周期]：多年生
[地理分布]：资源分布范围狭小，种群数量不大。主要分布于南海、台湾海峡、东海和黄海南部。
[水域环境]：海水
[生活习性]：
褐毛鲿生长快速，适温盐范围广，为近海暖温性底层大型食用鱼类。其性凶猛，捕食鱼类。喜栖息于水深、底质砂泥及岩礁海区。褐毛鲿昼伏夜动，傍晚至半夜鸣叫，声如擂鼓。通常春未由南向北,冬季由北往南作南北向短距离洄游。
