小龙虾生态习性简介
大家都知道小龙虾耐受性强，繁殖快，常栖息于富含腐殖质较多的泥质地区，如河流、湖泊、水库、池塘、沼泽及沟渠中，为什么小龙虾耐受能力比较强比较好养活呢?主要是因为小龙虾对水质的要求较宽!主要体现在以下几个方面。
1
pH值
小龙虾对栖息水体的酸碱性适应能力较强，一般情况下，pH值在7-9之间较为宜，即小龙虾喜爱偏中性至稍偏碱性水体比较适合其生长繁殖，若水质过于偏酸性可适当泼洒生石灰来进行调节。
2
水温
小龙虾对于水温的要求也比较宽广，水温一般维持在10-30℃即可，小龙虾生长最适的水温大致为20-30℃，水温过高或者过低都会直接影响到小龙虾的生长繁殖。
3
溶氧
小龙虾一般昼伏夜出，耗氧率昼夜变化规律较明显。一般水体溶氧在5mg/L以上，小龙虾对栖息场所水体的“低氧适应能力也较强”，当小龙虾缺氧时可以爬上岸来或者借助水体中的漂浮植物等侧卧于水面，利用身体一侧的腮腔直接利用空气中的氧气，但是广大养殖户们要切记水体中溶氧最好要不低于3mg/L。
4
氨氮和亚硝酸盐
小龙虾幼虾对氨氮有较强的耐受能力，相关研究表明在pH为7.8、水温20℃条件下氨氮与非离子氨对小龙虾幼虾的安全浓度分别为7.94mg/L和0.191mg/L。然而小龙虾仔虾对亚硝酸盐的毒性比较敏感，安全浓度为1.52mg/L。
小龙虾要想取得高产，同时保证商品虾的优质
对于水质管理这块必定不能少!
注意保持水质“肥、活、爽、嫩，四大原则
虽然都知道要保持良好水质，但是如何管理呢?
如今已入秋，冬天也不远了
那么在秋冬季节水质管理会遇到哪些问题呢?
又该如何着手去防治呢?
红黑水防治问题
虽然小龙虾对水质的要求不高，但是平时也要注意保持水质清新，要定时对水质情况进行监测，尤其秋冬季节上水后的水质调控管理格外重要。有经验的养殖工作者都知道秋冬季节温度低，菌种少，上水过快，过猛(稻草还未枯黄)，会直接导致稻草迅速腐烂，产生大量不能被藻类直接吸收利用的富含纤维素的有机物质，水中悬浮大量此类有机物质，易造成溶氧底、亚盐高、水体透明度降低等一系列问题，并且呈现出红、黑水质造成小龙虾幼苗损伤。
防治红黑水三步走
(1)上水要缓，可换取部分水(水源好，少量多次换水);
(2)要注意使用有机酸进行解毒;
(3)注意补充有益菌藻;
注：流水可刺激螫虾蜕壳，加快生长;换水可减少水中悬浮物，使水质清新，保持丰富的溶氧。在这种条件下生长的螯虾个体饱满，背甲光泽度强，腹部无污物，因而价格较高。所以要取得高产，同时保证商品虾的优质，冲水和换水是养殖螯虾取得高产的必备条件，最好每隔半月左右就要加/换水一次，每次20cm左右即可，透明度则需保持在30cm左右。
具体防治方案
天晴时，上午使用先锋分解菌，1包分解菌+1kg先锋多肽在船舱活化半小时，泼洒4-5亩面积，7-10天一次，可快速繁殖大量低耗氧芽孢，充分利用过剩的有机物质，加快稻草分解，一方面培育天然饵料，供虾苗食用，另一方面，为藻类提供营养物质。
低温肥水问题
低温肥水是小龙虾秋冬管理的另一个重要环节，秋冬季节水较清浅、水温低、光照弱、缺乏矿物质、水草厚造成肥水困难，有些养殖户会问为什么秋冬季要进行肥水，那么秋冬季肥水具有哪些重要作用呢?!
肥水作用
(1)稳定水质为小龙虾苗提供充足天然饵料;
(2)肥水溶氧丰富，稳定积温，利于虾吃料;
(3)肥水长草，养殖前期正值水草生根发芽旺盛期，对营养需求较大，需定期持续施肥;
(4)肥水能有效抑制青苔;
(5)还能避免水清水瘦对小龙虾苗带来的光照刺激;
海先锋全套低温肥水方案
1虾塘首次肥水
积碳素(1包)+饵培先锋(2桶)+先锋菌藻源(1包)，化水泼洒20亩，全面补充水体，碳肥、氮肥、磷肥以及各种微量元素，能快速肥水，降低水体透明度，防止青苔的滋生。
2虾塘补肥
积碳素(1包)+先锋菌藻源(1包)化水泼洒20亩—补碳培育浮游动物。
培饵先锋(2桶)+先锋菌藻源(1包)化水泼洒20亩—补氮培育浮游植物。
延伸阅读
稻田小龙虾秋冬季管理要点
随着小龙虾养殖的不断升温、行情的持续走好，引来不少朋友进入这个行业。随着五月魔咒的打破，产量的不断提高，特别是五六月份产量的大大提高，势必会影响到龙虾的价格，有量无价的市场也可能发生，所以很多有远见得养殖户就会设法让小龙虾早日上市，这样秋冬季的管理就非常重要。
实际上很多人根本不关注秋冬季的管理，根源生物两湖大区经理李家文先生在走访时发现这样的现象：很多冬季的稻田水位只有几公分，稻梗腐烂，水体发黑发臭，这样就算秋苗出来，成活率也会很低，而且第二年很可能青苔泛滥。
再次提醒广大养殖户，加强秋冬季的管理有以下优点：
1、提前孵育虾苗;
2、大大提高龙虾过冬的成活率;
3、来年没有青苔，降低青苔处理的成本和带来的损失。
具体管理要点如下;
(1)、小龙虾种的投放：如果多年养殖的，只需要补种就好了。一般一亩补种20斤左右，甚至10斤就够了，这需要根据自己的存塘量来决定。补种时间一般在阳历9月15之前完成。
(2)、水位调控：一般补种结束一个星期后就可以慢慢降低水位，促使小龙虾打洞，降水位同时也是为了提供更多打洞的空间。如果塘中小虾苗不多可以直接放干晒塘。
(3)、清塘：晒塘一般一个星期到十天左右，然后加水，这里有两个思路，一是等稻子割后一起上水处理，二是先上沟里。这个需要斟酌再验证那个方案更好。上水后用茶粕清塘，清除野杂鱼。
(4)、黑水处理:稻子收割后上水，传统的是上几公分水，然后不管，或者不断换水，导致肥源流失，青苔泛滥。建议加深水位到30-40公分，(如果条件好，等水发黑发臭时再换水一次，但这样的弊端是1，肥源流失，2，会造成部分龙虾死亡，3，耽误很多时间，所以我建议直接进行水质处理，这里需要自己权衡利弊)，然后根据水色的变化，及时用解毒专用解毒，氧化剂除臭型进行改底，除臭型一般用两天，用了隔一天再用，然后就用降解型配大桶EM，配氨基酸肥渔水旺速肥型，以及每亩6斤左右磷肥一起浸泡泼洒，调理水体藻相和菌相。一般两次左右水色就会趋于正常。
(5)，肥水：黑水处理好后就要定期根据水色变化及时补肥保肥，此时补肥可以用氨基酸配生物肥，也可以施用腐熟的农家肥，尽量少用化肥复合肥等，可以适当肥度大一些，就是藻相丰富些。肥水的好处是：1，孵化出来的小虾苗有足够的饵料，确保成活率而且可以大大提前来年的上市时间。2，肥水可以保温，使虾苗能顺利过冬，过冬还可以再增加水位到1米左右。3，可以确保第二年青苔不泛滥。
(6)，青苔，如果肥水改底工作做到位，青苔是不会发生的，如果发现就要及时处理，先用腐殖酸钠化水对青苔处泼洒，然后干撒除臭，隔天用077配渔水旺配磷肥一起泼洒。跟着多次肥水就好了。
(7)，栽草，秋冬季是栽草的时间，栽草一个重要的要求就是一定不能栽太密。一般要求点状分布比较好，间距5米以上。
做好以上工作，第二年三月温度开始稳步上升，一般大虾就可以及时起捕上市，如果虾苗密度很大，虾苗也可以卖一部分。因为秋冬季虾苗已经生长达到一定规格，等大虾捕捞完毕，秋季苗又可以提前上市，这样就可以避免集中上市。避免量升价跌的局面。希望以上思路对大家有帮助。
稻田小龙虾秋冬季管理技术要点
随着小龙虾养殖的不断升温、行情的持续走好，引来不少朋友进入这个行业。随着五月魔咒的打破，产量的不断提高，特别是五六月份产量的大大提高，势必会影响到龙虾的价格，有量无价的市场也可能发生，所以很多有远见得养殖户就会设法让小龙虾早日上市，这样秋冬季的管理就非常重要。
实际上很多人根本不关注秋冬季的管理，根源生物两湖大区经理李家文先生在走访时发现这样的现象：很多冬季的稻田水位只有几公分，稻梗腐烂，水体发黑发臭，这样就算秋苗出来，成活率也会很低，而且第二年很可能青苔泛滥。
再次提醒广大养殖户，加强秋冬季的管理有以下优点：
1、提前孵育虾苗;
2、大大提高龙虾过冬的成活率;
3、来年没有青苔，降低青苔处理的成本和带来的损失。
具体管理要点如下：
1、小龙虾种的投放：如果多年养殖的，只需要补种就好了。一般一亩补种20斤左右，甚至10斤就够了，这需要根据自己的存塘量来决定。补种时间一般在阳历9月15之前完成。
2、水位调控：一般补种结束一个星期后就可以慢慢降低水位，促使小龙虾打洞，降水位同时也是为了提供更多打洞的空间。如果塘中小虾苗不多可以直接放干晒塘。
3、清塘：晒塘一般一个星期到十天左右，然后加水，这里有两个思路，一是等稻子割后一起上水处理，二是先上沟里。这个需要斟酌再验证那个方案更好。上水后用茶粕清塘，清除野杂鱼。
4、黑水处理:稻子收割后上水，传统的是上几公分水，然后不管，或者不断换水，导致肥源流失，青苔泛滥。建议加深水位到30-40公分，(如果条件好，等水发黑发臭时再换水一次，但这样的弊端是①肥源流失，②会造成部分龙虾死亡，③耽误很多时间，所以我建议直接进行水质处理，这里需要自己权衡利弊)，然后根据水色的变化，及时用解毒专用解毒，氧化剂除臭型进行改底，除臭型一般用两天，用了隔一天再用，然后就用降解型配大桶EM，配氨基酸肥渔水旺速肥型，以及每亩6斤左右磷肥一起浸泡泼洒，调理水体藻相和菌相。一般两次左右水色就会趋于正常。
5、肥水：黑水处理好后就要定期根据水色变化及时补肥保肥，此时补肥可以用氨基酸配生物肥，也可以施用腐熟的农家肥，尽量少用化肥复合肥等，可以适当肥度大一些，就是藻相丰富些。肥水的好处是：①孵化出来的小虾苗有足够的饵料，确保成活率而且可以大大提前来年的上市时间。②肥水可以保温，使虾苗能顺利过冬，过冬还可以再增加水位到1米左右。③可以确保第二年青苔不泛滥。
6、青苔，如果肥水改底工作做到位，青苔是不会发生的，如果发现就要及时处理，先用腐殖酸钠化水对青苔处泼洒，然后干撒除臭，隔天用077配渔水旺配磷肥一起泼洒。跟着多次肥水就好了。
7、栽草，秋冬季是栽草的时间，栽草一个重要的要求就是一定不能栽太密。一般要求点状分布比较好，间距5米以上。
做好以上工作，第二年三月温度开始稳步上升，一般大虾就可以及时起捕上市，如果虾苗密度很大，虾苗也可以卖一部分。因为秋冬季虾苗已经生长达到一定规格，等大虾捕捞完毕，秋季苗又可以提前上市，这样就可以避免集中上市。避免量升价跌的局面。希望以上思路对大家有帮助。
秋冬季节可以养小龙虾吗？如何养？
问：冬天可以养龙虾吗?
答：冬天可以养龙虾。冬季小龙虾进入洞穴越冬,生长缓慢.加强冬季小龙虾越冬管理,能提高越冬成活率和养殖效益。
问：秋季小龙虾怎么养殖?
以放养当年培育的大规格虾苗或亲虾为主，放养是间为8月上旬至9月中旬。虾苗规格1.2cm左右，每亩放养3万尾左右;亲虾规格1.2cm左右，每亩放养3万尾左右;亲虾规格8cm左右，每亩放养20~25kg，雌雄比例3;1或5;2。第2年3月可用地笼等网具及时将繁殖过的亲虾起捕上市，获得好价格。翌年4月即可陆续起捕上市，商品虾的体重可达35~50g/只。
养殖小龙虾的池塘形状以矩形比较常见，但不规则池塘同样可以用于养殖小龙虾。由于小龙虾是以虾笼或地笼进行捕捞的，故池塘的面积可小到几亩，大到数十亩甚至是上百亩，小池塘通常采用精养方式，大池塘多以粗养方式为主。池塘的深度为0.8～2米、水深为0.4～1.5米。为防止池塘坍塌，坡比以1∶(2.5～3.5)为宜。小龙虾在夜晚或雨天会爬上池坡逃逸，因此养殖期间必须在最高水位线与池坡的交接处设置围栏。围栏可采用网片等廉价材料构建，围栏的高度为100厘米，其中40～50厘米埋入泥中，固定用的竹桩间距为1.5～2.5米。将围栏设置在池坡的水位线处有利于保护池堤，同时可提高回捕率和控制虾苗或亲虾的存塘量，且防逃效果较好。
养殖池在冬季若能曝晒一个月再开始种水草则更好，水草种植前7～15天用生石灰清塘，用量为75～100千克/亩。若池塘有较多的野杂鱼，可改为茶粕清塘，用量为25～40千克/亩。使用方法是先将茶粕用水浸泡，同时加入少量食盐和碳酸钠，每100千克茶粕可分别添加2千克和0.1千克，2天后取浸出液加水稀释后全池泼洒。茶粕对野杂鱼的毒性较大，对虾苗较安全，但使用不当的话对底栖生物有杀伤作用。
为防止野杂鱼苗进入池中，注水时应用60目筛绢制成的“袖袋”套在进水管上进行过滤。冬季池塘的水位可以浅些，一般控制在0.3～0.6米，夏、秋季节的水位可适当加高至1米，但每次注水量应控制在10厘米，水位升得过快对水草生长不利。
出精品、早上市、卖高价！小龙虾这样养明年必赚大钱
随着国民对小龙虾消费的提高，小龙虾整体的需求量一下猛增，随之而来的是养殖业的井喷式发展，特别是2016-2019这几年。小龙虾的养殖产量逐年攀升，养殖区域也从湖北逐步扩展到湖南、安徽、江西、江苏、山东甚至是东北，基本上有人的地方就有小龙虾。但是，伴随着行业的无序增长，成虾规格偏小、养殖模式单一、上市时时间过于集中导致价格拉低等问题随之而来，2019年的小龙虾价格大跌就是行业无序发展的必然，有因必有果。
小龙虾已经成为国民餐桌的一部分，依然会顽强地存在，依然会是正当红的水产养殖品种。问题到了2020年，作为供应链条的终端——养殖端如何规划才能保障小龙虾养殖的效益?精品小龙虾的养殖思路由此应运而生。何谓精品小龙虾?大规格、好体色、肉质肥美是必须的，消费端需要;养殖端还需要早出虾，毕竟养得好还得卖得好，效益才会有保障。
养殖精品小龙虾需要哪些要素?好苗种(活力好、成活率高、规格大而整齐)、好饲料(生长快、肉质好、体色好)、好环境(草好、水好、底好)此三者是必须的;此外，还需要好的养殖理念、好的养殖模式以及精细化管理。
今天我们来讲第一部分，如何做出好的小龙虾种苗。
一、好种苗需要好的种虾。由于目前小龙虾的种虾板块缺乏专门的育种研究，种虾的挑选还是靠经验。通常在养殖过程中，在塘口大家一般会抓大留小，大规格的小龙虾都流入到了市场，留下小规格的作为种虾繁育，这样不利于后续苗种的品质。因此，留下做种的虾还要注意规格。此外，为了减少近亲繁殖带来的生长性能下降，需要定期补充外源的龙虾作为虾种。
二、虾种的培育。这个过程的工作主要是补充营养促进生殖腺的发育，提高卵粒的质量和成熟度。营养越充足，卵粒中贮存的营养物质越丰富，孵化出的苗种体质越好，摄食能力强，生长快。
小龙虾卵粒中的主要营养物质为卵黄蛋白，它的合成涉及到肝胰腺和卵巢。肝胰腺合成卵黄蛋白前体，然后运送到卵巢中再次加工成为卵黄蛋白，贮存在卵粒中，作为胚胎发育的主要应用物质。小龙虾属于螯虾类，90%以上的卵黄蛋白前体都是在肝胰腺中合成，因此，肝胰腺的健康在种虾培育中占有举足轻重的地位。
饲料中补充胆汁酸一方面可以保护小龙虾的肝胰腺健康，促进卵黄蛋白原前体的合成，卵粒更大，孵化出的苗种也更大，活力更好;另一方面，胆汁酸能够促进脂类物质的吸收，为卵黄蛋白前体的合成提供物质基础，提高小龙虾卵粒的质量和成熟度。
三、仔虾的培育。仔虾培育特别需要注意水质和营养两大方面。
水质方面，需要提前培育水体浮游生物，一方面可以为虾苗合适的生长环境，充足的氧气，另一方面，提供天然的饵料，提高虾苗的成活率。营养方面，主要是投喂人工饵料和补充微量元素。
目前的小龙虾育苗方式，苗种的密度比较高，天然饵料明显不够用，需要投喂优质的人工饵料作为补充，以满足苗种快速生长发育的需求，减少苗种自身营养的消耗，提高成活率和生长。此阶段苗种脱壳比较频繁，需要及时补充微量元素，减少脱壳不遂引起的掉苗现象。另外，苗种阶段，小龙虾的肝胰腺发育非常不完善，消化吸收能力差。
在小龙虾的苗种阶段补充胆汁酸，一方面促进肝胰腺的发育，另一方面可以促进饵料的消化吸收，促进虾苗蜕皮和生长，缩短脱壳间期，表现为苗种脱壳顺利，生长快，成活率高。
近年来随着全国小龙虾养殖面积的爆发式增长，导致优质健康的种和苗都变得非常稀缺，要想养出精品小龙虾、更早上市、卖价更高、获得更高的养殖效益，我们就必须培育出优质健康的种虾和苗种。
小龙虾秋冬管理技术要点
一、2019年小龙虾行情回顾
2019年对于整个小龙虾养殖业的发展史来说是至关重要的一年，据统计，这一年，小龙虾产业的养殖规模首次突破2000万亩，产值超过4000亿，产业规模不断扩大，随之而来的是小龙虾价格的首次下跌，回顾2019年的养殖行情，整体而言，对于大多数小龙虾养殖户来说，赚钱的机会少之又少。究其原因，无外乎以下几个方面：
1、养殖面积扩大，虾苗供应短缺，苗种价格高；
2、苗种成活率低，缺乏专业的可操作的运输投放规程；
3、养殖环境与气候条件差（早春低温、阴雨天气持续时间长）；
4、大批量、大规模资本入侵（冲击原始交易市场，价格下行）；
5、水产投入品（饲料、动保产品）质量问题频发；
6、病害频发，死伤惨重；
……等等，不一而足。可以预见，在接下来的2020年，广大养殖朋友们将要面对的问题，将是：
1、虾苗大批量扎堆上市，且出苗时间晚；
2、养殖密度大，成品大虾少；
3、养殖病害多，成虾品质差；
4、成虾集中上市，冲击市场，价格走低。
那么，面对严峻的市场形势，我们该如何破局呢？新希望六和湖北水产技术团队建议：
对于新塘：进早苗，出早虾，春季连养2批，新塘的优势是龙虾密度可控，生长快，第一批进早虾，高投喂，赶在5月1日前上市，不要刻意追求大规格而惜售，第二批进低价苗，控制投喂量，可拉大规格后出售。
对于老塘：出早苗，出早虾，养大虾，提高产量，错峰销售。有条件的可分苗塘和成虾塘，实行育养分区管理。2020年出早苗，依然会有价格优势，前期卖早苗控制密度，后期才能出早虾、养大虾。
而出早苗的核心，就在于秋冬管理。
二、小龙虾秋冬管理技术要点
第一：除杂
Q：何时除杂？
A：一般是每年的7-9月。
Q：用什么除杂？
A：尽量选用安全无刺激的产品（茶饼等），切忌贪便宜。
Q：除杂步骤？
A：1、缓慢降水，环沟水位维持在60-70公分左右，促进小龙虾打洞，观察环沟周边洞口增多后，用茶饼（60-70公分水，用30斤/亩）杀灭沟内的野杂鱼和福寿螺，野杂死后及时换水、解毒，同时将死鱼、死螺捞出，避免腐烂坏水。
2、养殖多年的老塘，环沟淤泥较厚，底泥发黑发臭。这时可继续缓慢降水，逐步将环沟水抽干，进行晒沟操作，同时促进环沟内种虾进一步打洞繁殖。（不可过分晒沟，否则会导致打洞种虾损伤）。
第二：水位管理
稻虾养殖模式的上水步骤参考：
上水次数上水时间水深控制作用
首次上水底层虾洞，抱卵较多上水20公分左右出第一批苗
二次上水延迟半个月田面水深10公分补种新草，泡稻草
三次上水延迟半个月田面水深20公分二次泡草，出虾苗
四次上水延迟二十天田面水深40公分保温
注意事项：
1、上水务必用100目及以上的过滤网过滤防鱼卵再次被带入；
2、水位冬季保持误差不超过5cm；
3、秋冬季节水源不充足，农田用水较多，每次上水后，为防止种虾以及虾苗应激反应过大，需使用爽精灵解毒抗应激。
第三：水草管理
1、水草的作用
1）增氧、躲避、降温、攀附，增加养殖的立体面积；
2）改善底质、调节净化水质。
2、如何种草
1）水位要浅，15公分；
2）要压泥土；
3）水草种植后5天，需施用草肥；
4）稻田养虾模式水草的种植株距一般为2-3米，行距10-15米。
3、秋冬季节的水草问题
1）重新栽种水草，长势慢。
2）水草根系腐烂发黑。
3）水草挂脏，活性差
解决方案：
1）合理施加草肥（3-5天一次）；
2）捞出腐烂水草，施肥促进根系生发；
3）净水（底精灵），肥水（绿精灵），适当使用微生态制剂（双新一型）。
第四：水质管理
1、如何肥水
一般虾塘的施肥步骤如下：
1）首次使用化肥/有机肥，补足水体氮、磷、钾等大量元素（我国大部分地区土壤中都不缺钾，华南部分地区除外，因此钾肥并非必须）；
2）第二天适当补充有益菌种（芽孢杆菌、乳酸菌、光合细菌等）；
3）3-5天后投放虾苗或种虾；
4）7-10天为一个周期定期补充有益菌种；
5）不定期追肥（追肥一般使用速效肥料，如氨基酸肥、无机肥、生物肥等，少量多次施肥）。
2、红黑水如何解决
由来：红黑水一般是由于上水后温度低、菌种少、稻草逐渐腐烂引起。
解决方案：
晴天上午使用双新一型（1包加4两红糖，活化4-6小时）+绿精灵（2包，化水），泼洒8-10亩水体，补充芽孢杆菌，加快稻草分解，一方面培育天然饵料，供虾苗食用，另一方面为藻类提供营养物质。
第五、饵料管理
1、对于老塘：清除野杂鱼、补种水草之后，可进行泡塘处理，来回升降水位两次，刺激种虾出洞摄食，根据出洞情况及时投喂30蛋白国雄亲虾料，保证营养供给，加强性腺发育，促进种虾早挂卵、早出苗。首次投喂量建议控制在1.5-2%，根据摄食情况及时调整。
2、对于新塘：进种之后及时投喂30蛋白国雄亲虾料，适当补充多维，帮助恢复种虾体质，促进伤口愈合和性腺发育，帮助种虾早恢复、早交配、早挂卵、早出苗。
3、日常需要保证充足的钙元素供给，定时泼洒钙镁灵（与水1:1混合，稀释50倍泼洒，一袋用4亩水体），增加水体钙、镁浓度，促进蜕壳交配。
湖北小龙虾，秋冬季稻田管理工作的要点解说
湖北地区10月中下旬是水稻收割的高峰期。水稻收割之后秋冬季的管理对于小龙虾养殖来讲是一个至关重要的时期，直接影响小龙虾苗的存活与生长，关系到明年的收成，进而影响小龙虾的养殖效益。所以小龙虾秋冬季管理显得尤为重要，不容疏忽，要精心管理，做好小龙虾繁殖的各项工作。下面就湖北地区稻田小龙虾秋冬季管理几项要点进行阐述。
一、稻茬的处理
秋冬季节是小龙虾繁殖的高峰期，产卵、孵化、成活率决定了虾苗的多少，决定了明年是否有早苗。秋冬季温度相对比较低，稻茬可以适当留长，为40～50厘米，稻茬长些有利于遮风保温，防止小龙虾苗冻伤冻死。稻田养虾，稻谷收完之后，进行晒田，建议晒田7～10天，至稻杆枯黄。
二、上水
水稻收割晒好田后便可开始慢慢上水，通过加深水位，淹没洞口，将洞内的仔虾和抱卵虾释放到水体中，让抱卵虾在洞外繁殖脱落，提高虾苗的存活率，促进虾苗摄食生长。一般抱卵加深水位淹没虾洞7天左右，种虾就会带卵出来。建议上水不要太早，如若稻谷收割几天便上水，后面稻杆腐烂会引起水质发红发黑，对抱卵进入田面的种虾十分不利。有内埂的田面建议先少量上水，田沟不急于上大水，等田面水质经过适当换水、解毒、改底等调水操作后，再淹没内埂让抱卵种虾进入田面。一般湖北地区的上水时间在10月底11月初，水位加到田间平台上30厘米左右。刚上水时，平台水位在20～30厘米，之后逐渐加深水位。实践证明，水位越深，虾苗产量越高。
三、上水后的水质调控
上完水的田面一定要解毒、改底，稻秆腐烂之后容易造成水体有机质偏多，水质发红发黑发暗，刚出来的虾苗容易因为水质差、溶氧含量低、亚硝酸盐偏高等因素造成损苗、掉苗。
水质发红发黑发暗，主要因为水体含有较多的大分子富含纤维素类的有机质，而此类有机质大多不能被藻类直接吸收利用，容易造成溶氧含量偏低、亚硝酸盐升高、水体透明度低等现象，进而引起水草挂脏，容易造成水草活力偏差或茎秆腐烂。建议先换水调出至少10厘米的透明度，使用“复合有机酸”解毒，使用“过硫酸氢钾复合盐”改底，氧化有机质，然后再补菌培藻，补菌可选择“粪肠球菌”+“复合芽孢杆菌”搭配使用，既可消除水体发红发黑发暗的现象，又可解磷解钾固氮，提高肥效，培藻可选择高碳低氮的饵料肥水产品进行，这样通过藻菌的补充，分解利用过剩的有机质，变废为宝。
四、小龙虾秋冬季肥水
小龙虾秋冬季管理很重要的一个环节就是肥水，肥水肥的是藻相和菌相，秋冬季肥水相对比较困难，但肥水带来的好处颇多，至关重要。
1.为什么小龙虾秋冬季要肥水?
(1)促进虾苗的生长
提供天然饵料：秋冬季肥水主要是培藻培虫，丰富水体中的浮游生物量，培养底栖藻类、培养浮游动物(原生动物、轮虫、枝角类等)，为虾苗提供天然的生物饵料，供虾苗摄食，促进虾苗生长。
延长摄食时间：虾苗摄食与温度直接相关，秋冬季可以通过肥水保温延长摄食时间，肥水和水不肥的田口水温相差至少2～3℃;虾苗避光钻泥，影响摄食，通过肥水可以遮光，促进摄食。
促进虾苗早摄食，快生长，保证来年有早苗，虾苗早上市。
(2)促进水草的生长
肥水可以补充水体营养元素，让伊乐藻、轮叶黑藻等水生植物吸收营养、长势更好，保证水草的覆盖率。
(3)提高水体溶氧
培养有益藻类，促进水草、藻类的大量繁殖，提高水体的光合产氧能力，防止底部“氧债”发生，防止氨氮、亚硝酸盐偏高。
(4)提高虾苗的存活率
稳水抗应激：培养多种藻类，平衡菌相、藻相，多样化的藻类构建稳定生态系统，稳定水体，减少虾苗的应激。
肥水保温：肥水可以保温，减慢水体散热，减小昼夜温差，减少虾苗应激;还可以使虾苗渡过秋冬季低温期，不冻伤不冻死。
将稻秆转化成藻类：肥水可以加快稻秆腐烂及分解速度，加快水体的物质循环速度，将其稻秆分解转化为有益藻类，降低水体毒素。
(5)控制青苔
肥水培藻后，充足的藻类可以和青苔竞争营养，同时肥水能够降低水体透明度，一定程度上避免青苔光合作用，抑制其生长。另外肥水的田口青苔会少很多，主要是肥水可以改变水体的营养盐结构，从而抑制青苔生长。建议除肥水外要配合深水位，从而能更好地控制青苔生长繁殖，确保来年青苔不泛滥。
2.秋冬季肥水肥不起来的原因有哪些?
(1)水温低、光照强度低
水温低、光照强度低，藻类增殖生长缓慢、有益菌活性低。
(2)药物残留
如重金属、杀虫、杀台、杀菌、消毒药物残留等。
(3)缺肥，肥劲不够
由于很多田口经过曝晒、清塘等操作，造成水体肥力不足。所施肥料肥效不够，不足以满足秋冬季藻类生长繁殖的营养需求。
(4)缺乏矿物质
如钙、镁、钾、钠等元素。
(5)藻类和菌种缺乏。
3.秋冬季肥水方案
稻田经过清塘工作的要针对性解毒，尤其是刚开完的新田，残留土壤中的农药一定要解除;肥水的稻田田面水深在35～40厘米，底层形成一个稳定层，提高肥水效果;施肥时间以连续晴天的上午为佳，可适当引入部分河水，引进藻种更易肥水;选好肥，定期补肥，选择营养全面、高碳低氮、全溶于水、易吸收、无残留、无公害的饵料肥水产品。
第1次肥水(作基肥)：可选择“虾宝菌肽”+氨基酸肥水膏，也可搭配腐植酸钠一起使用，作基肥，充分肥水，打好基础。
后期追肥补肥：可直接使用“虾宝菌肽”或搭配腐植酸钠一起使用，3～5天使用一次，肥水保温，稳水控苔，保证虾苗成活率，防止虾苗秋冬季节的冻伤冻死。
(1)栽种水草
秋冬季是移栽、栽种水草的时间，小龙虾池塘栽种的水草主要有伊乐藻、轮叶黑藻、枯草等几种，水草种植要求2～3个优势种，浮水性植物和沉水性植物相结合，避免单一，可以伊乐藻、苦草、轮叶黑藻等穿插种。栽草一个重要的要求就是一定不能栽太密。湖北地区一般11月份中上旬开始种植伊乐藻(又名吃不败)，移栽伊乐藻的位置最好是虾塘的浅水区，将水草切成15厘米左右的长度小段，再直接插入塘底。一般要求田面上水10厘米，行距在6～8米，株距2～3米，控制在60%左右的覆盖率，一般3～5天生根。轮叶黑藻(又名灯笼泡、节节草)的秋冬季种植主要是播种轮叶黑藻芽芽苞，一般在每年12月至翌年3月，选择晴天播种，播种前池塘加注新水10厘米，每亩播种2.5～7.5千克，播种时按行、株距60厘米将芽苞3～5粒插入泥中，或拌泥沙撒播。一般水温升至15℃，5～10天开始发芽，出苗率可达95%，控制轮叶黑藻70%左右的覆盖率。
水草发芽生根之后，追撒专门长草的草肥，稻田养虾年前水草无须太盛，但一定要壮根。经常使用复合肥的田口，水草茎秆细长，来年水位升高之后容易漂草，氮肥用多了又容易滋生青苔，而壮根主要以含钾、碳为主的肥料。
(2)投喂管理
冬季小龙虾活动能力减弱，但并未完全停止摄食，一线经验发现，湖北地区12月份中旬，仍然可以观察到虾苗摄食。冬季投喂是来年效益的关键，关系到是否有早苗，是否早上市，是否最终有效益。应根据天气、水质以及虾的活动、摄食情况，冬季可以一周投喂2次配合饲料。虾苗不同生长阶段的食性不同，2厘米以下的虾苗建议以水剂或者粉剂食物为主，比如豆浆、米糠、菜饼、南瓜、粉状饲料等，用水稀释调和后，泼洒在内埂的两侧、草堆、草下或者外埂边上，滩田中间少喂或者不喂，因为冬季虾苗主要呆在边上为主。
小龙虾冬季如何管理？
龙虾养殖中，一直流传着一句话：龙虾养殖，一年之计在于冬。这句话告诉我们，在小龙虾养殖的过程中，冬季管理是一门非常重要的技术，可以说，冬季管理的好坏可以很大程度上决定来年的养殖效益。
那么冬季管理主要有哪几个关键点呢？通过实践，我们总结了冬季管理的三大关键点：1.肥水控苔；2.冬季投喂；3.水位/水温控制。
一、肥水控苔
相信所有龙虾养殖者都已经认识到针对有虾苗的池塘，肥水工作绝对是一个必要工作。但事实上，冬季肥水是一项非常难的工作，因为藻类的生长与水温高低息息相关。而纵观市场也观察到处于冬季时，仍有部分池塘的水保持着肥活嫩爽的状态，通过对客户的采访，发现他们都有一个共同点：提前肥水→在稻田养虾的情况下，在还未收谷或收谷刚上水的时候就开始使用肥水膏进行肥水；并且在接下来的工作中，根据水色变化会及时补肥。
肥好水带来的好处主要有以下几点：
1.保温抗应激(提高水体抗天气变化的能力，保证积温，减少龙虾冻伤风险)。
2.提供虾苗的天然饵料，帮助虾苗生长；开春可以提早出苗抢高价。
3.提供溶氧，保持水体平衡，龙虾活力充足。
4.防治青苔生长。
二、冬季投喂
冬季是否要进行饲料投喂，相信是很多龙虾养殖者困惑的问题，我们可以通过龙虾的生活习性来进行判断。
可以看出，小龙虾在5℃的时候仍然可以进行蜕壳，4℃有觅食行为，也就是说只要水温高于4℃，我们可以通过观察，在冬季晴好天气，是有部分成虾从洞里出来活动的；活动就需要消耗能量，所以在冬季晴天的时候，也应当给其提供饵料（配合饲料）来帮助其补充能量，避免龙虾因能量不足带来的损耗。
三、水位/水温控制
水位控制：
可以说水位控制是目前冬季管理中最有争议的技术点之一。水太深，水草容易因根系不发达上浮导致存活不好；水太浅则会无法进行肥水从而导致青苔极易爆发。那多深的水位是比较合理的呢?
通过实践，建议稻田养虾的情况下，要长期保持平台水深30~40CM之间，切记不要时高时低（反复抽水排水），水深变化容易造成龙虾重复打洞、转移洞穴（龙虾打洞一般略高于水面，大量加水会将龙虾强行淹出来，继而重新在略高于水面处打洞），从而消耗大量体能、导致龙虾因体力不支而死亡，也可能会破坏田埂等导致后期不易管理。
水温控制：
之前也提到过，水质较肥的池塘，可以保证积温，也就是说藻类较多的池塘比藻类少的池塘降温更慢，水质更稳定，因此定期肥水对池塘保温有非常重要的作用。相对较深的水体，水体降温也会更慢，水体温度会相对稳定。也可在稻田中适当撒些作物秸秆(如稻草)，也会起到保温的作用。
龙虾养殖一年之计在于冬，相信龙虾养殖者只要做好冬季管理的三大关键点，一定会对来年的养殖工作带来非常大的便利！
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