这几年小龙虾的餐馆生意越来越火,当然小龙虾养殖和小龙虾批发的生意也跟随着大批量的人跟风养殖,投入进来,但是很多刚投入进来养殖小龙虾的人根本养殖小龙虾的技术不足以支持整个小龙虾养殖的过程,导致大量小龙虾死亡,损失惨重。
1、小龙虾野生小龙虾的育苗一般成活率只能达到70%,然而人工化繁殖育苗可以达到85%,虽然人工化繁殖育苗虽然生存率很高,但是价格还是有比较大差别的,好东西自然会贵一些。
2、从小龙虾生活习性了解小龙虾苗养殖技巧和投放时间我们首先给大家从小龙虾开始繁殖的季节开始讲解。养殖小龙虾一般8月和10月达到性成熟过程,然后开始挖洞,交配,产卵的过程,随后是幼苗生成发育过程,小龙虾幼苗在整个冬天的过程中是一直在附着在母虾腹部的。然后到了2月和3月份,小龙虾幼苗到达2到3厘米的时候开始脱离母虾自行生活,因此小龙虾苗和小龙虾种投放季节一般为春季和秋季,春天则是3月底和四月,秋天就是9月和10月初。小龙虾爱打洞,小龙虾苗挖洞的深度一般为30~40厘米左右,有的甚至达到1米多,所以我们在修建池塘梗的时候,一定要注意塘梗的宽度,一般为2-3米,最好是3米以上,防止小龙虾逃跑工作一定要做好。
3、小龙虾养殖水质问题我相信大家小时候都抓过小龙虾,甚至随便一个死水池塘都可以先放部分小龙虾进去都可以看到第二年出现很多小龙虾,不要以为这样就以为小龙虾养殖水质问题不重要了,反而喜欢在这种水质中生存发育了。这是一个很大的误区,如果仔细观察可以发现这种水质养殖出来的小龙虾外壳又硬又厚,外面还很胀很黑,没有卖相也没有让人有食欲的感觉。我们养殖小龙虾为了保证小龙虾存活几率一定要保证小龙虾养殖的水质,必须富有氧气,水质清新,水草丰富量足,水质无污染。
4、小龙虾食物投放问题食物投放不到位造成小龙虾自相残杀,如果食物投放过量,会导致水质污染。当然不仅仅是食物投放的量大量小的问题。在投放食物的选择环节也非常的重要,饲料选择我们最好选择荤素搭配,这样的配置非常的科学合理。小龙虾养殖的前后期,我们需要投放70%的荤食,中期我们需要投放70%的素食。尽量不要投放动物内脏。荤食一般选择:小野杂鱼,螺丝肉为主;素食一般选择伊乐藻,豆饼,玉米等。
小龙虾在餐桌上受到人们的喜爱,因此,目前淡水小龙虾市场看好,发展人工养殖小龙虾具有较好的前景。主养小龙虾池塘主养小龙虾是指以小龙虾养殖为主,少量放养鲢鳙鱼调节水质,那么在这里就让我们一起来看看有关小龙虾如何池塘养殖?小龙虾池塘养殖注意哪些细节:
一、池塘要求
塘须水源充足,水质良好,进、排水方便,面积一般为3~5亩。池埂要有一定坡度,且为避免小龙虾掘穴外逃,池埂宽应在1.5米以上,并在池埂四周设置0.5米高、内壁光滑的防逃墙或防逃板。池塘中间搭建一些泥埂,为小龙虾创造打洞穴居场所。注意泥埂两头不与池埂相连,泥埂长约为池长4/5,埂宽1米以上,埂高出水面5~10厘米。池水深以0.8~1.5米为宜,最好是中间水深,四周有浅滩,池底放置树根、竹筒等。放养前严格消毒,每亩施腐熟的畜禽粪300~500公斤。池内种植占池塘面积30%的水草,如苦草、轮叶黑藻、凤眼莲、水浮莲、水花生等,便于小龙虾蜕壳时躲避敌害侵袭及栖息。
二、幼虾放养
幼虾放养主要采取3种模式。一是夏季放养,以放当年孵化的第一批稚虾为主,放养时间在7月中下旬,每亩放养规格0.8厘米以上的稚虾3~4万尾。二是秋季放养,以放当年培育的大规格虾苗或虾种为主,放养时间在8月中旬至9月。虾苗规格1.2厘米左右的,每亩放2.5~3万尾。虾种规格2.5~3厘米的,每亩放1.5~2万尾。三是冬春放养,一般在12月份或翌年3~4月,以放养不符合当年上市规格的虾为主,每亩放100~200尾/公斤的虾种1.5~2万尾,经过冬春两季养殖,到6~7月起捕上市。
幼虾要求体质健壮、附肢齐全、无伤无病、活动力强,且同一池塘放养规格要一致,一次放足。放养前,先将幼虾装进塑料盆内,往盆里慢慢添加少量池水至盆内水温与池水温度接近,再按盆内水量加入3%~4%的食盐水浸浴消毒5分钟,然后将幼虾沿池边缓缓放入池中。放养时注意避免暴晒。若是从外地购运回的虾苗,离水时间长以致有些虾出现昏迷现象时,应将幼虾放在水盆中暂养20分钟再放养。
三、饲料投喂
可直接投喂绞碎的杂鱼、螺蚌肉、蚕蛹、蚯蚓、屠宰场下脚料及米糠、豆饼、麸皮、南瓜、山芋和鲜嫩水草等,也可投喂虾用配合饲料,但要保持饲料粗蛋白质含量在25%以上。
7~10月水温适宜,是虾的生长旺季,此时日投饲量以虾吃饱、吃完、不留残饵为准,一般按动物性饲料占虾体重8%~12%、干饲料或配合饲料占虾体重3%~5%投喂。饲料投在池边浅水中,每天投喂2次,早晚各1次,晚上投饵量占60%~70%。其余季节每天投喂1次,于日落前后进行,日投喂量为虾体重的2%~5%。小龙虾的游泳能力较差,活动范围较小,且具有占地的习性,因此投饲要坚持定时、定点、定质、定量。此外,饲料投喂须注意天气晴好时多投,高温闷热、连续阴雨天或水质过浓则少投;大批虾蜕壳时少投,蜕壳后多投。
四、日常管理
坚持每天巡塘,发现问题及时处理。适时追肥,虾苗放养1周后,每亩施腐熟的畜禽粪50~60公斤,养殖中后期每隔半月每亩施发酵好的粪肥15~20公斤,保持池水呈豆绿色或茶褐色,透明度在35厘米左右。经常注换新水,高温季节每隔5~7天换水1次,平时每隔15~20天换水1次,每次换水量为池水的20%~30%,保持池水pH值在7~9之间,溶氧量大于4毫克/升。定期对水体进行消毒和改良,每隔15天每亩用生石灰10~15公斤化水全池泼洒1次,每月每立方米水体用漂白粉或消毒王0.5~0.6克对水全池泼洒,在养殖中后期每月每立方米水体用光合细菌5~6克、底质改良剂40~60克对水全池泼洒,以保持良好水环境。
五、捕捞上市
小龙虾生长速度较快,经3~5个月饲养,成虾规格达到30克以上时即可捕捞上市。捕捞方法很多,有虾笼、撒网、拉网或干池捕捉等。捕捞来取捕大留小的方法,达不到上市规格的继续留池饲养。须注意的是,在捕捞前防病治病要慎用药物,否则将影响小龙虾回捕率、商品虾质量及养殖效益。
红螯螯虾,是一种大型淡水螯虾。因其个体较大,且外形有些酷似海中小龙虾,又因其原产于澳洲并只生活在淡水中,故被称为澳洲淡水龙虾,具有肉质好、食性杂、生长速度快、抗病性强、耐低氧、耐运输能力强等特点。早在20世纪90年代,澳洲淡水龙虾就已经进入我国,但因养殖成本高、养殖技术不成熟、产量不稳定等因素,导致其养殖规模较小,产业化程度较低,影响力不大。近年来,由于国内主流养殖虾类品种如南美白对虾、罗氏沼虾等的养殖效益下降,澳洲淡水龙虾又开始受到部分养殖户的重视。2017年本人在西乡塘区双定镇武陵村开展了澳洲淡水龙虾生态健康养殖,取得了较好的养殖效果,现就有关养殖技术总结如下。
1.池塘要求和条件准备
(1)池塘要求
池塘选择在南宁市西乡塘区双定镇武陵村,该村生态环境良好、没有污染源、水源充足。池塘形状为长方形,面积为3亩/个,共2个,塘底为沙质,保水性能良好,塘埂上设有防逃墙,高出塘埂40厘米左右,并设有倒檐结构,以防青蛙、老鼠等敌害生物进入和澳洲淡水龙虾外逃,池塘进排水系统独立分开,并安装40目过滤网,养殖用水来自附近水库,该水库水质良好无污染。
(2)清塘及种草
为提高清塘效果,提前将池塘排干,经过太阳曝晒既可以杀死部分杂鱼、青蛙等敌害生物,又可以起到消毒杀菌的作用。清塘采用生石灰茶麸带水清塘:将池塘水位加至10厘米,生石灰按80千克/亩兑水搅拌均匀后全塘泼洒,茶麸按50千克/亩经水浸泡过夜,搅拌均匀后全塘泼洒,连续开增氧机8~10天。投放虾苗前进行种草工作,主要选种轮叶黑藻,沿池塘四边距塘边2米处各种一行,株距5米,随着水草的生长,逐渐加高水位,保证水草能够得到充分光照,10天后池塘水位加至80厘米;放苗前7天全池泼洒肥水膏以培养水体中的水生动物和藻类,放苗时间为4月15日傍晚。
2.放苗
虾苗放养时间一般在4―5月,当池塘中水温能稳定在18℃以上时即可放苗,放苗时间以天气晴朗的早晨或傍晚为最佳,放苗前还需要用少量虾苗试水,看池塘水体中是否还残留有毒物质,放苗时先用少量池水徐徐加入运苗容器内调节水温,直到容器内水温接近池水温度时,再将虾苗放入池中,放养虾苗要选择体色亮丽,肢体完整,无病无伤活力强的苗种。选用的虾苗规格为2~3厘米,放养密度为4000尾/亩。
3.饲养管理
(1)饲料投喂
因为市场上没有澳洲淡水龙虾专用的配合饲料,采用的南美白对虾商品饲料、鱼肉、麦片、南瓜等组合的方式饲喂,即养殖早期以高蛋白质含量的南美白对虾配合饲料、鱼肉为主,养殖中后期以鱼肉、麦片、南瓜为主,日投喂量为体重的3%,其中早上投1%,傍晚投2%,具体以虾2小时之内吃完为好。其中,所投喂的南美白对虾商品饲料的粒径视虾苗的生长情况而定,鱼肉由冰鲜杂鱼经消毒处理后切碎而得,全麦片用益生菌液浸泡避光晾干后备用,南瓜经过去籽蒸熟后加入鱼肉、麦片搅拌成泥状,放入分布于池塘四角的饵料台内投喂。
(2)日常管理
养殖过程中池塘水深控制在1~1.5米,pH控制在7.5~8.0,溶氧控制在4.0毫克/升以上,透明度控制在30厘米左右,每10天加注一次新水,每20天泼洒一次10ppm的生石灰调节水体pH值。
池塘需要有专人管理,坚持每天巡塘,检查防逃设施是否完好;清除池塘中青蛙、水蛇等敌害生物;检查饵料台剩余饵料,以调整投喂量;阴雨天气需要注意成虾逃逸情况,增加水体溶解氧,保证成虾不会因为缺氧而逃走;还要注意观察虾的各种活动,摄食、脱壳等情况,及时发现问题尽早处理,并做好详细的记录。
(3)病害防治
澳洲淡水龙虾抗病力强,还未出现暴发性、流行性疾病,但随着集约化养殖模式的出现和养殖密度的增加,病害问题可能会出现,病害防治主要以防为主,虾苗下塘前做好池塘清塘工作,虾苗进行消毒,日常管理注意调节水质,保持水体溶氧充足,维持水环境稳定;投喂饲料营养全面,严格根据摄食量控制投喂量,防止残饵败坏水质;定时泼洒生石灰调控水质。
4.捕捞运输
澳洲淡水龙虾养殖5个月后,规格达到50克/只以上时,就可以捕捞上市。可采取干塘的方法于傍晚进行一次性捕捞,若分期分批上市,可采用地龙捕捉。澳洲淡水龙虾离水48小时还能存活,因此,可以采用塑料泡沫箱干法运输,并在上面放水草,以保持虾体湿润,运输时要注意通气,不要挤压,运输时间长的要在中途淋水,以免干死。
5.结果
2017年4月15日放苗开始,共放虾苗2.4万尾,至2017年10月13日收获,共收获成虾2250.96千克,平均规格113克/尾,成活率为83.0%,平均亩产375.16千克,总产值29.3万元,亩均产值4.88万元;总成本为15.2万元,其中苗种4.8万元,饲料5.4万元,人工费用3万元,水电、药品等其他费用2万元。纯收入14.1万元,平均亩利润2.35万元。
6.分析与讨论
通过本次实验可以看出,澳洲淡水龙虾具有味道鲜美、生长速度快、抗病能力强、耐低氧能力强等特点,和其他主流养殖虾类品种相比有一定优势,具有推广养殖的市场价值。目前,澳洲淡水龙虾所面临主要问题是怀卵量少、繁殖力低,不能满足市场上对优质虾苗的需求,造成澳洲淡水龙虾虾苗的市场价格居高不下,生产上只能通过提高越冬亲虾的成活率来实现,今后应该在澳洲淡水龙虾选育和如何提高澳洲淡水龙虾繁殖力方面开展相关研究。
一、小龙虾养殖的四个养殖误区
(一)繁殖的误区
有很多人包括一些研究者认为小龙虾一年繁殖两次或多次,可在11月或3月投放亲虾。其多年研究结果表明:小龙虾一年繁殖一次,秋冬季繁殖类型,投放种虾的时间应该在9月份之前。
结论源于以下三个方面的工作:
1.人工繁殖试验,4-5月在实验室条件下无一尾产卵,9-10月产卵率达85%。2.连续三年野外抽样调查,调查雌虾样品数每年不少于1万尾,4-5月抱卵虾不到1%,9-10月抱卵虾达20%。3.调查回访3月份投放亲虾的养殖户,无一例养殖成功。
(二)虾争斗性误区
不仅在我国,在世界范围内,小龙虾都被认为是一个争斗性很强的种类,可以与常规鱼类混养,甚至认为小龙虾会对渔业和生态产生极大的破坏。
其研究结果:小龙虾争斗性较弱,行动缓慢,不会对水产养殖业产生严重危害。相反,其敌害较多,如要发展小龙虾的养殖,则要加强对敌害的防控,否则难有成效。
很多养殖户养殖失败的主要原因就是敌害防控不到位,养殖池中野杂鱼太多。因此,“彻底除野,加水过滤,驱赶水鸟,严防敌害”等防控措施是必须的,实践证明也是行之有效的。
(三)养殖误区
由于小龙虾经常在浅水处活动,有些人习惯性的认为“养鱼要深水,养虾要浅水”。因此,在养殖户中流传着“深水养鱼,浅水养虾”的说法,很多养殖户养虾的水很浅,60~70厘米,甚至30~40厘米,在这种条件下养殖的虾产量低、个体小、壳厚,经济效益差甚至严重亏损。
小龙虾是个夜行性动物,夜晚常在浅水区活动和蜕壳,但池塘水位太浅,不利于小龙虾的养殖。试验结果表明池塘养虾水深应在1.5米以上,最好在1.8米以上,水浅易导致水温过高,是养成“铁壳虾”(铁壳虾是指个体很小就发红、壳厚的一类虾)的五个主要原因之一。当然,养虾池塘也应有适合的坡度,为小龙虾的蜕壳提供浅水环境。
由于小龙虾具有较强的繁衍能力,加上不容易捕捞干净,有些人认为“小龙虾捕不干净,第一年要投种,以后都不再投种”,即“一次放种,年年收获”。这种做法对养殖很有害,其一养殖产量不稳定;其二年年捕大留小,近亲繁殖,种质质量越来越差,导致产量越来越低,个体越来越小。
(四)养殖模式的误区
我国水产养殖传统上采取冬春季放种,秋冬季捕捞。很多地区小龙虾的人工繁殖没有过关,只有春季的4-5月份能获得少量苗种,加上虾价秋季以后逐渐走高。因此,常常采取“春放秋(冬)捕”的养殖模式。
小龙虾为秋冬季繁殖类型,其最佳生长期在秋季(9-11月)和春季(4-6月),加上小龙虾喜掘洞避夏、繁殖和越冬,并对新环境需较长时间的适应,可见养殖小龙虾采用春放秋(冬)捕这种模式并不适合。
二、对于生态习性的三个误区
1.由于人们常常在水质较差的水沟中发现小龙虾,就有很多养殖户认为“小龙虾是在臭水沟生活的种类,对水条件要求不高,水越肥(脏)越好”,因此不注意水质的改善。
而事实上小龙虾和河蟹一样对水质要求非常高,如果水质条件不好,虾的群体数量会非常少,而且虾体表很脏。因此我们养殖小龙虾过程中,一定要经常注意水质管护,管理好水草,这样龙虾产量会很高,并且品相好,售价高。
2.虾农对小龙虾的营养需求认识不足,大部分虾农认为,给小龙虾投喂一些杂粮(小麦、玉米等)及冰鲜鱼,有的甚至不投喂任何饵料,龙虾照样可以长大。
事实上,这是小龙虾养殖户们固有的观念,其实,小龙虾在幼虾阶段,投喂的配合饲料蛋白质含量应在30%左右,成虾阶段蛋白质含量也应在28%以上。
3.很多养殖户认为龙虾一年繁殖2次,事实上,龙虾一年繁殖1次,繁殖时间与当地的气候条件及池塘水位相关。很多虾农有了防止种质退化意识,常常用在市场上收购野生虾苗放到虾塘来防止近亲繁殖,有这种意识是正确的,但是他们没有了解野生虾苗的来源,只知道野生虾苗价格低。
事实上,野生虾苗经过贩卖虾苗的商贩囤积了很久(每次抓捕不多,需要囤积到一定数量才开始售卖),而且抓捕的河沟是不是存在很多病原菌不得而知。这样的虾苗存活率自然不会很高,而且很可能携带病原菌。一旦环境条件发生变化,可能会将疾病传染给原塘的小龙虾。
三、认识上的七大误区
1.关于苗种
目前所说的龙虾也可以叫克氏螯虾或日本克氏龙虾,均为一个品种,不存在“杂交品种”,因人工成本过高且目前自然苗丰富、价廉而人工苗还停留在实验室阶段;另外不要误信是经过驯化、互相残杀少的新品种而从外地高价购买龙虾种。
不少人认为只要第一年投入种虾后,通过自身不断繁殖,年年获取不错的收益。其实龙虾养殖投种第一年产量最高,以后逐年下降。由于龙虾生命周期为16-18个月,加上近亲繁殖,功能退化,抗病力下降,3年后产量会锐减甚至绝收。
2.关于水质
有些人认为龙虾在臭水沟也能很好地生长,其实并非好坏水都能养,清新水质才是龙虾养殖高产的关键。要求池中水草的覆盖面要在30%~60%。水体透明度在30厘米左右,溶氧量5毫克/升,应定期换水,每次换水1/3,高温季节水位保持在80厘米以上。
3.关于饲料
龙虾是杂食偏动物性饵料的生物,其生长是否良好,取决于蛋白的摄取量,可以以新鲜小杂鱼、田螺为主,辅以植物饵料,也可投喂蛋白质含量不低于32%的配合饲料。腐烂变质的动、植物饲料不宜投喂,因其利用率低、容易使水质变坏。
4.关于病害防治
有人认为“龙虾不会生病”,其实不然。在进行高密度养殖之后,各种环境因子都易引起龙虾发病。解决的办法主要以预防为主,定期使用药物。在养殖过程中水体要定期消毒,若水体pH值7,每隔15~20天,将生石灰按20克/立方米的浓度化浆后均匀泼洒。一般池塘每隔15~20天用聚维酮碘等消毒一次,每半个月左右在饲料中添加蜕壳促长素,连喂3天。
5.关于混养
很多人为了合理利用空间、提高养殖效益而认为龙虾可以和鱼类混养,其实龙虾绝不能和食肉或杂食性水产品混养。因为龙虾脱壳时最易被残食,且龙虾产仔时鲢鳙都是它的天敌,故不主张混养。
6.关于管理
有些养殖户认为龙虾食性杂,随便喂喂即可。因此有人在精养的龙虾塘也不投饵料,造成龙虾互相残食;或者过量投喂动物内脏造成有机质发酵,水体发臭,产生有毒气体和缺氧,致使养殖失败。
7.关于亩产量
龙虾亩产量与放养密度、养殖环境、投饵量、病害防治等都有着密切的关系。龙虾生长快,一般养殖30~50天可出售,5-6月份是销售旺季,6月底后开始交配产卵、穴居,捕捞量急剧减少,因此那些龙虾养殖产量超千斤,效益上万的传言实在不可信。一般而言,每亩龙虾养殖产量250~450斤。
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