很多年前，小龙虾传入中国，因为其强大适应能力，有没有大量的天敌，在中国开始像疯狂一样蔓延，在九十年代微山湖小龙虾五毛钱一筐，一船几块钱，龙虾从船里跑下去从来没有人捡，根本就是不值钱。更有甚者有在老渔民之间传说着这个小龙虾泛滥是美国来害中国，进而达到战略目的。在中国有一支神奇的队伍叫“吃货”，愣是把美国的入侵品种吃成靠养殖来维持数量。
小龙虾在2014年开始形成区域规模化养殖，短短几年时间火遍全国，其中湖北、安徽、湖南、江苏属于大面积开发。四川及沿海和南部省份都开始进行大量养殖。小龙虾火热的程度在水产品里可以说是佼佼者。它的成功离不开它本身属性，字繁自育以及杂交的特性不会导致龙虾的苗种出现大规模的基因流失。而且其强大环境适应能力给他们带来机遇。稻田、藕地、河道、湖泊没有它存在不了的地方。
它的自身优势明显，但是也离不开外部的推动。国家大力度去杠杆，中小制造企业生存困难，就业率不高，大环境比较平稳，农业上面：水稻价值不高，四万万亩红线不能动，藕池大量导致价格难抬。资本无处寻找优良行业等等，直接促进小龙虾的火热。加上那么多进入里面总有惊喜总有一部分因为小龙虾特性会发一笔横财亩产600斤等等。但是龙虾在中国的研究相对于河蟹等本土品种相对比较少。
其次行业乱象严重，龙虾养殖户有这样一个说法龙虾养殖里面卖饲料的、卖渔药的、卖水草的、卖船的、卖地的、卖网具的都赚到钱了，就是养殖龙虾没有赚到钱。虽然这个话不是完全对的，但是能反映龙虾行业里确实乱象横生。
首先倒卖苗种的：其一告诉别人自己的苗种是经过选育与什么杂交而来的什么一号什么二号。居然出现了淡水小龙虾与克氏原螯虾杂交，小龙虾与龙虾杂交。稍微有一点从业知识的人来说，都知道淡水小龙虾是小龙虾的俗称，克氏原螯虾是学名。两者最多属于交配。而小龙虾是属于原螯虾属是淡水品种，龙虾是龙虾属是海水品种。不同属进行海淡水品种杂交这个目前还是应该有技术界限的吧。其二龙虾苗种运输，在比较火的抖音视频上面关于龙虾大部分都是倒卖苗种的，湖北的从江苏进苗种，江苏的从安徽进苗种，安徽的从湖南进苗种。有过从业经验就应该清楚，小龙虾苗种很不耐运输，不知道发视频者是为了证明他的苗种比较好吗？如果这个是营销很可能导致很多新手上当受骗。真正从管理水平，营养水平，苗种选育上做功夫有几人。
再说药品更是乱象丛生，笔者亲身经历，在一个龙虾养殖群里，一个养殖户有一点养殖经验开始了买药生意，加上有口才给自己的身份定位成养殖户，每十句话里有九句是你付出就能养殖好，等大空话，还有一句引用哲学，这些话放在哪个方面都是对的，一听都是对的没有毛病。一用发现一句都没有用的上的，实用的技术没有，出现问题一句话，没有预防好，药量不够。一个连药品和非药品都分不清的人一年卖了几十万，没有接触龙虾发现技术员太少，进入龙虾产业一看全是老师技术员，无证比有证的工作人员还猖狂是行业从业者的心痛呀。
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小龙虾养殖很红火，但其中技术细节和误区你知多少?
小龙虾市场自20xx开启上升通道以来，7钱以上大虾塘头价至2019年开市时市场价达到75元每斤。目前，供需两旺的小龙虾已形成产业产值达千亿级的火爆品种。
一直以来，小龙虾产量的增长基本都是靠养殖面积的增加，单位产量并没有上升。根据《中国小龙虾产业发展报告(2017)》数据，2016年全国平均年单产(含捕捞量)在200斤/亩左右水平。据市场调查了解到，稻田轮作小龙虾年产量数据多在130~200斤的水平，同样是稻田养得好的可达250~300斤/亩;池塘精养的多批次养殖一般只有400~500斤水平，好的可以做到600~1000斤/亩。这与许多养殖户对小龙虾的养殖存在一些认识不足和误区有很大关系。本文将一线养殖结果、技术服务中的问题和科学养殖理念相结合做了总结，以期为广大从业者提供积极有效的帮助，进而促进小龙虾产业的可持续健康发展。
一、养殖池的准备
1.水草
水草在小龙虾的养殖中很重要，水草方面的误区主要集中于种植的水草种类和水草覆盖面积上。伊乐藻适宜于水温30℃以下的养殖时期，温度持续过高会老化、作用效率急剧下降甚至因管理不当而腐烂产生危害;轮叶黑藻30℃以上时比伊乐藻更有优势，但是温度在35℃以上生长也变弱。故而，必须适当搭配水花生、空心菜、双穗雀稗这些可漂浮于水的植物做补充。温度适宜时，水草生长较快须及时刈割，防止覆盖面积过大形成危害：一般池塘控制在50%左右的覆盖面积，且要求留出足够的过水透光的空间;稻田养殖的覆盖面积不宜过大，控制在20%左右即可，养殖中要注意保护。
2.水深
养殖池的水深不是一成不变的，在有条件的情况下，要多关注水位的控制，水位控制的意义主要体现于调节水温和提升出虾品质上。建议低温养殖期以0.7米左右适宜，高温养殖期以1~1.2米为宜。特别是稻田养殖户，目前普遍存在的误区是认为浅水一样也能出好虾，有许多人长期水深只有不到0.4米甚至更浅，这不利于提高养殖效益。水太浅的池容易出铁壳虾、小规格虾，而深水池容易出青虾、青红虾、大规格虾品质更好。
3.水质及底质预处理
稻田由于有大量稻梗，上水之后很快就会败坏水质，要及时使用益生菌和水质改良剂处理，待水质良好之后才能投放苗种，不能急于放苗;也可以泡水之后整体更换新水，换水之后再及时补肥，由于此法既造成肥力流失又污染环境故而并不推荐。
老鱼塘改养虾的，应先清除过多的淤泥，并留10厘米的淤泥层曝晒，待曝晒至泥层较为干燥但手感较软时即可。淤泥过少不利于水草的种植，淤泥过多不利于底质的后期控制，池底曝晒过于干硬不利于水草的生长耽误投苗。
二、苗的投放
1.投苗密度
市场上很多养殖户在盲目投苗，不会或根本不知道根据自己的养殖池的实际情况来投放苗种;部分从业人员为了促销故意推荐新养殖户高密度放苗;还有不懂行的技术员乱建议放苗的。小龙虾的苗一般指数量在70尾/斤以上的幼虾。
目前，常见的技术指导多以单批8000~10000尾/亩(按照100尾/斤规格、80~100斤)投苗的居多。这对于小龙虾这个品种而言，已经是属于高密度放苗了。该水平投苗密度，只适合水草状态理想，有一定增氧能力的精养池塘，同时还要求养殖户有相匹配的管理水平。达不到要求的池塘，最多只能放6000尾/亩(按照100尾/斤规格、约60斤)，推荐5000尾/亩即可。根据市场调查显示，以高密度投苗的养殖户最终收获统计的成活率多只能达到60%左右的水平，一方面虾苗成活率低，苗种投入浪费可达500~1000元/亩;另一方面长速不理想、规格长得慢养殖周期长，中等密度25~30天可以大批量出虾，高密度要推后10天以上，出虾价格落差可达4~10元/斤;同时还病害多发、一旦发病损失严重，投资风险高、回报率偏低。
稻田养殖的，根据实际情况只建议投放3000~5000尾/亩的密度，切忌照搬池塘养殖的投放密度。在这个密度下，配以适当的管理，能以较少的投入获得较好的投资回报。一般根据市场对商品虾的规格需求，可以在25天左右即可开始起捕上市。
2.苗的运输
目前普遍采用干法运输虾苗，虾苗的供应也多以短途运输为主。0.5小时左右的运输距离一般不会造成明显损耗。1~2小时的运输距离需要适当注意，装虾苗的工具应当使用可透水的塑料框，并在框内设置密眼无节网片将虾体与塑料框隔开减少擦伤，每0.5小时喷水一次保持虾体湿润;虾苗堆叠的高度不宜超过15厘米。超过2小时的运输距离，虾苗堆叠高度应控制在10厘米以内，喷水时应添加抗应激物质，有条件的应在虾苗上下两层覆盖少量水草帮助保湿。气温高时使用空调车运输的，要注意温度的变化，防止放苗时虾体温与水温差距过大产生温度应激造成大量损耗;气温高时，要尽量在早上7点前下塘。
3.下苗前的准备
下苗前要试水调水。用网兜装小规格虾苗放入池塘观察24小时，达到95%以上成活才能投苗;否则，应使用调水产品改良水质之后再试水。
特别要指出，不同时间段苗的品质差距很大。通常，4月中旬以前出的苗都比较好，此时放苗前一般只需要提前使用益生菌和常规调水产品改良水质即可;从4月下旬之后，进入病害高发期，而5―6月份尤甚，故补充虾苗时，建议放苗前第4天全池用复合碘消毒，第2天补充益生菌，在放苗前第1天泼洒优质的解毒抗应激的产品提高虾苗成活率。
三、饵料的使用
1.饵料种类的选择
很多养殖户认为小龙虾是杂食性的，所以选择的饵料多偏向于植物原料为主;实际上小龙虾是杂食偏肉食性的，应当提高其饵料中的动物性饵料比例。
饵料的选择上，随着虾价的攀升，目前多数地区都以商品饲料为主;同时，依然还有较多人使用原粮如大豆、玉米、小麦等投喂的，特别是在稻田养殖区;还有少量人使用豆粕、菜籽粕(饼)、畜禽屠宰下脚料的。
由于小龙虾的商品饲料从2016年才正式兴起，2017年才大范围大量使用，关于小龙虾的具体营养需求的实验研究都还很欠缺，所以目前市面上的商品小龙虾料质量差距很大，大多数虾料的质量都只能是差强人意。通常，建议选不低于28%蛋白质的料，最好生产厂家具有特种水产料生产能力，若有30%或32%蛋白质的则更佳;另外，推荐使用正规螃蟹料养龙虾，效果较为理想。
原粮的选择上，以大豆为佳，但是单纯投喂原粮的小龙虾生产性能往往不及使用相对优质的商品饲料;也有使用劣质饲料还不如使用大豆的案例。建议原粮作为辅粮，掺杂比例不超过20%，而以相对优质的商品饲料为主。除大豆以外的粮食或者粕类不建议使用。
2.投饵率与次数
一般养殖鱼类或者虾蟹类的成品养殖期的日投饵率在3%左右，苗种培育期在5%左右;小龙虾生长快速，实际养殖效果显示，其日投饵率要显著高于其他品种，从放苗后可以维持在8%~12%的水平。参照鱼的标准养小龙虾，将使养殖周期拉长、规格不高、成活率降低。许多养殖户只投喂下午一顿，这会造成饵料浪费或不足。养殖效果显示，日投2~3次更利于其快速生长。
3.投料方法
常规鱼类以及游泳性虾类，因游动较快活动范围广，集中投饵反应迅速;小龙虾有所不同，其常规活动方式以贴地、贴草爬行为主，想要到达目的地需要翻越各种障碍物，故而不太可能迅速到达单一或小区域投料点，故投料方式有所不同。根据实践，建议投料区域以长条块设置为佳，均匀抛撒，一般使用人工抛撒或者农用电动撒肥机，每一投料区覆盖范围以料区边线往外延伸5~10米。
四、动保产品及环境改良剂的合理使用
1.正确认识相关产品
动保产品和环境改良剂不仅是一个物质化的事物，其还内涵了科学技术的力量，其能够帮助广大养殖户提升效益，减少病害发生几率，这是毋庸置疑的。但是，一方面所有产品都有其适用范围，并不是万能的;同时，也并非所有的病害都有合适的产品或药物来治疗，如病毒性疾病。要想达到较为理想的处理结果，既要用对产品，使用产品介入的时机也极为重要，这点养殖户需要充分认识。另外，在使用时务必按照相关人员的推荐用量正确使用，不宜盲目加大用量，避免产生不利后果。
2.正确选择产品
由于多数养殖户并不具备专业知识背景，市场上产品和商家也是多的让人眼花缭乱，养殖户想选好、用对产品建议参考以下几点。
其一，选人：售卖产品的人或者店铺，要求有专业知识背景或者有执业证书;相关人员能够通过水质监测、专业的问询向养殖户了解池塘及虾的状况;相关人员对于养殖户的疑问能够给予专业解释;相关人员能在销售活动中有所为有所不为的，行事遵循原则。符合这四点要求的人员能够给出合适合理建议和方案，往往更值得信赖。
其二，选公司：最好选择从业多年、品牌过硬、口碑良好的正规大公司产品，大公司往往具有良好的生产设备，专业的研发生产能力，专业的技术团队，能够提供符合标准规范、可靠、稳定、高效的产品，保证产品的适用性。
其三，选产品：要求产品包装规范，标识清晰、清楚，标签内容规范完整，有相应的标准编号、批准文号。
其四，选价格：同种类型同种规格的产品，正规厂家的价格相差都不大;过于便宜的产品，往往达不到应有的作用，费时费力费钱还误事，不宜贪便宜。
五、树立小龙虾病害处理信心
2017年之前小龙虾以自然粗养的模式为主，投入少、产量低、市场价格便宜。一方面，虾发病后，养殖户投入意愿不高;另一方面，处理方法不当、防治效果差致使许多养殖户对病害处理缺乏信心。但是，随着近几年小龙虾消费端的火热，科研人员、饲料和动保企业都开始投入精力服务于小龙虾的各个环节，为小龙虾养殖保驾护航。市场调查显示，除了极少数案例出现发病几日便全池虾死完的，多数案例在得到正确处理之后能得到较好解决，及时减少损失。所以，在坚持以防为主、防治结合的原则下，养殖户要树立病害防治的信心，出现问题及时找相关技术人员咨询解决。
小龙虾很火，但效益远不及这个更凶悍，肉更多的淡水龙虾
红螯螯虾，是一种大型淡水螯虾。因其个体较大，且外形有些酷似海中小龙虾，又因其原产于澳洲并只生活在淡水中，故被称为澳洲淡水龙虾，具有肉质好、食性杂、生长速度快、抗病性强、耐低氧、耐运输能力强等特点。早在20世纪90年代，澳洲淡水龙虾就已经进入我国，但因养殖成本高、养殖技术不成熟、产量不稳定等因素，导致其养殖规模较小，产业化程度较低，影响力不大。近年来，由于国内主流养殖虾类品种如南美白对虾、罗氏沼虾等的养殖效益下降，澳洲淡水龙虾又开始受到部分养殖户的重视。2017年本人在西乡塘区双定镇武陵村开展了澳洲淡水龙虾生态健康养殖，取得了较好的养殖效果，现就有关养殖技术总结如下。
1.池塘要求和条件准备
(1)池塘要求
池塘选择在南宁市西乡塘区双定镇武陵村，该村生态环境良好、没有污染源、水源充足。池塘形状为长方形，面积为3亩/个，共2个，塘底为沙质，保水性能良好，塘埂上设有防逃墙，高出塘埂40厘米左右，并设有倒檐结构，以防青蛙、老鼠等敌害生物进入和澳洲淡水龙虾外逃，池塘进排水系统独立分开，并安装40目过滤网，养殖用水来自附近水库，该水库水质良好无污染。
(2)清塘及种草
为提高清塘效果，提前将池塘排干，经过太阳曝晒既可以杀死部分杂鱼、青蛙等敌害生物，又可以起到消毒杀菌的作用。清塘采用生石灰茶麸带水清塘：将池塘水位加至10厘米，生石灰按80千克/亩兑水搅拌均匀后全塘泼洒，茶麸按50千克/亩经水浸泡过夜，搅拌均匀后全塘泼洒，连续开增氧机8～10天。投放虾苗前进行种草工作，主要选种轮叶黑藻，沿池塘四边距塘边2米处各种一行，株距5米，随着水草的生长，逐渐加高水位，保证水草能够得到充分光照，10天后池塘水位加至80厘米;放苗前7天全池泼洒肥水膏以培养水体中的水生动物和藻类，放苗时间为4月15日傍晚。
2.放苗
虾苗放养时间一般在4―5月，当池塘中水温能稳定在18℃以上时即可放苗，放苗时间以天气晴朗的早晨或傍晚为最佳，放苗前还需要用少量虾苗试水，看池塘水体中是否还残留有毒物质，放苗时先用少量池水徐徐加入运苗容器内调节水温，直到容器内水温接近池水温度时，再将虾苗放入池中，放养虾苗要选择体色亮丽，肢体完整，无病无伤活力强的苗种。选用的虾苗规格为2～3厘米，放养密度为4000尾/亩。
3.饲养管理
(1)饲料投喂
因为市场上没有澳洲淡水龙虾专用的配合饲料，采用的南美白对虾商品饲料、鱼肉、麦片、南瓜等组合的方式饲喂，即养殖早期以高蛋白质含量的南美白对虾配合饲料、鱼肉为主，养殖中后期以鱼肉、麦片、南瓜为主，日投喂量为体重的3%，其中早上投1%，傍晚投2%，具体以虾2小时之内吃完为好。其中，所投喂的南美白对虾商品饲料的粒径视虾苗的生长情况而定，鱼肉由冰鲜杂鱼经消毒处理后切碎而得，全麦片用益生菌液浸泡避光晾干后备用，南瓜经过去籽蒸熟后加入鱼肉、麦片搅拌成泥状，放入分布于池塘四角的饵料台内投喂。
(2)日常管理
养殖过程中池塘水深控制在1～1.5米，pH控制在7.5～8.0，溶氧控制在4.0毫克/升以上，透明度控制在30厘米左右，每10天加注一次新水，每20天泼洒一次10ppm的生石灰调节水体pH值。
池塘需要有专人管理，坚持每天巡塘，检查防逃设施是否完好;清除池塘中青蛙、水蛇等敌害生物;检查饵料台剩余饵料，以调整投喂量;阴雨天气需要注意成虾逃逸情况，增加水体溶解氧，保证成虾不会因为缺氧而逃走;还要注意观察虾的各种活动，摄食、脱壳等情况，及时发现问题尽早处理，并做好详细的记录。
(3)病害防治
澳洲淡水龙虾抗病力强，还未出现暴发性、流行性疾病，但随着集约化养殖模式的出现和养殖密度的增加，病害问题可能会出现，病害防治主要以防为主，虾苗下塘前做好池塘清塘工作，虾苗进行消毒，日常管理注意调节水质，保持水体溶氧充足，维持水环境稳定;投喂饲料营养全面，严格根据摄食量控制投喂量，防止残饵败坏水质;定时泼洒生石灰调控水质。
4.捕捞运输
澳洲淡水龙虾养殖5个月后，规格达到50克/只以上时，就可以捕捞上市。可采取干塘的方法于傍晚进行一次性捕捞，若分期分批上市，可采用地龙捕捉。澳洲淡水龙虾离水48小时还能存活，因此，可以采用塑料泡沫箱干法运输，并在上面放水草，以保持虾体湿润，运输时要注意通气，不要挤压，运输时间长的要在中途淋水，以免干死。
5.结果
2017年4月15日放苗开始，共放虾苗2.4万尾，至2017年10月13日收获，共收获成虾2250.96千克，平均规格113克/尾，成活率为83.0%，平均亩产375.16千克，总产值29.3万元，亩均产值4.88万元;总成本为15.2万元，其中苗种4.8万元，饲料5.4万元，人工费用3万元，水电、药品等其他费用2万元。纯收入14.1万元，平均亩利润2.35万元。
6.分析与讨论
通过本次实验可以看出，澳洲淡水龙虾具有味道鲜美、生长速度快、抗病能力强、耐低氧能力强等特点，和其他主流养殖虾类品种相比有一定优势，具有推广养殖的市场价值。目前，澳洲淡水龙虾所面临主要问题是怀卵量少、繁殖力低，不能满足市场上对优质虾苗的需求，造成澳洲淡水龙虾虾苗的市场价格居高不下，生产上只能通过提高越冬亲虾的成活率来实现，今后应该在澳洲淡水龙虾选育和如何提高澳洲淡水龙虾繁殖力方面开展相关研究。
南瓜也能喂小龙虾？
小龙虾养殖过程中，植物性饵料也是小龙虾爱吃的的一部分，植物性饵料大体包括各种浮游植物，水草和陆上各种植物的鲜嫩茎叶。各种谷物以及它的副产品。比如各种麸糠，饼粕，酒糟等等。
典型的小龙虾植物性饵料根据标准的不同可以分为两种：
1.以大豆为代表豆类植物性饵料：豆类是优质的植物性蛋白质饵料，尤其是黄豆，粗蛋白含量高达40%左右。豆饼中可以消化的蛋白质含量也高达40%。而且大豆不仅蛋白质含量比较高，而且富含小龙虾急需的氨基酸，用黄豆打磨出来的豆浆是幼虾和虾苗最适口的饵料，可以解决幼虾和虾苗生长所需要的大量的蛋白质。
2.植物性饵料除了含有大量蛋白质和糖类之外，还含有大量各种维生素和纤维素。而题主所说的南瓜正好属于这一类饵料，当然该包括很多瓜果蔬菜。这些物质可以在很大层度上增强了小龙虾自身的免疫力，也使小龙虾营养更加均衡，品质更加优良。因此南瓜是适合投喂给小龙虾吃的。
不过需要注意的是，小龙虾饵料搭配不能只投喂植物性饵料，要与动物性饵料搭配使用，毕竟蛋白质摄入的越多，小龙虾长的越快。而且植物性能量饵料(比如南瓜)只能作为辅助，植物性主饵料还是应该占据主要位置(以大豆为代表)。
总结：
我们这里的养殖户，一般以大豆为主要饵料，同时搭配精养饲料辅助使用，其他的一般是有什么吃什么，虽然理论上来说动物性饵料也占据着主要位置，不过从经济以及方便的角度来看，大豆作为主要饵料是我们这里小龙虾养殖户的首选和普遍共识，其他的瓜果蔬菜有什么吃什么，比如南瓜，将南瓜切成很多小块，然后投入到虾田(塘口)就行了让鱼虾自己吃食。没有太多讲究。对于我来说，家里的南瓜大部分都是自己吃了，用来做南瓜羹我喜欢吃，所以一般不会投喂给小龙虾。
小龙虾肠炎和弧菌已经出现，千万不能忽视这些问题！
小龙虾死亡出现的池塘检测出了弧菌感染。
对比的其他几口池塘，出现小龙虾死亡的塘口，弧菌数量明显超标。
有部分龙虾养殖老板反应最近几天小龙虾摄食明显下降，抓出几只爬边的小龙虾，取出肠道发现已经有轻微肠炎出现。
技术服务人员跟踪调查发现，目前出现轻微肠炎和弧菌感染的池塘都有几个共同之处：
池塘氨氮、亚盐长期超标
像这种情况，氨氮、亚盐已经超过了危险指数，会直接影响到小龙虾的体质，使小龙虾极易感染病菌。
机械损伤，导致病菌感染
放苗时为了把苗及时放入水中，集中投放，造成虾苗相互挤压，出现机械损伤。这是一个十几亩塘的客户在不到50米范围内直接倒入600斤虾苗，这种情况极易造成机械损伤。现在的天气细菌对伤口的感染非常快。
不泡苗，直接倾倒
小龙虾苗运到塘口要做两个工作：
①泡苗几分钟，杀菌。
②吸水：小苗运到塘口，最好让小苗充分吸水后再缓慢放入虾池。
小龙虾养殖老板在认真对虾苗进行泡苗工作。
放苗前池塘没有做解毒、培水工作或者做的不彻底，也不进行抗应激处理。
放苗前及时泼洒抗应激产品，减少小虾苗的应激反应，提高成活率。
在接下来的养殖工作中，温度逐步升高，虾苗摄食开始增加，残饵粪便会越来越多，肠炎和弧菌感染的几率也会逐渐增加。
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