一、稻田环境条件
养虾稻田应是生态环境良好，远离污染源，不含沙土，保水性能好的稻田。水源充足，排灌方便、不受洪水淹没。面积大小不限，一般以50亩为宜。
二、稻田改造
1、挖沟
沿稻田田埂外缘向稻田内7m-8m处，开挖环形沟，堤脚距沟2m开挖，沟宽3m-4m，沟深1m-1.5m。稻田面积达到100亩的，还要在田中间开挖“十”字形田间沟，沟宽1m-2m，沟深0.8m。
2、筑埂
利用开挖环形沟挖出的泥土加固、加高、加宽田埂。田埂加固时每加一层泥土都要进行夯实，以防渗水或暴风雨使田埂坍塌。田埂应高于田面0.6m-0.8m，埂宽5-6m，顶部宽2m-3m。
3、防逃设施
稻田排水口和田埂上应设防逃网。排水口的防逃网应为8孔/cm(相当于20目)的网片，田埂上的防逃网应用水泥瓦作材料，防逃网高40cm。
4、进排水设施
进、排水口分别位于稻田两端，进水渠道建在稻田一端的田埂上，进水口用20目的长型网袋过滤进水，防止敌害生物随水流进入。排水口建在稻田另一端环形沟的低处。按照高灌低排的格局，保证水灌得进，排得出。
三、移栽植物和投放有益生物
虾沟消毒3-5天后，在沟内移栽水生植物，如轮叶黑藻、马来眼子菜、水花生等，栽植面积控制在10%左右。在虾种投放前后，沟内再投放一些有益生物，如水蚯蚓(投0.3-0.5kg/㎡)、田螺(投8-10个/㎡)，河蚌(放3-4个/㎡)等。既可净化水质，又能为小龙虾提供丰富的天然饵料。
四、投放管理
1、投放亲虾养殖模式
初次养殖的8月底至9月，往稻田的环形沟和田间沟中投放亲虾，每亩投放20kg-30kg，已养的稻田每亩投放5-10kg。亲虾投放前，环形沟和田间沟应移植40%-60%面积的飘浮植物。亲虾应从养殖场或天然水域挑选体质健壮，无病无伤，色泽好的小龙虾，挑选好的亲虾用不同颜色的塑料虾筐按雌雄分装，每筐上面放一层水草，保持潮湿，避免太阳直晒，运输时间应不超过10小时,运输时间越短越好。亲虾按雌、雄性比2-3：1投放。投放时将虾筐反复浸入水中2-3次，每次1-2分钟，使亲虾适应水温，然后投放在环形沟和田间沟中。
投放幼虾模式有两种，一是9-10月投放人工繁殖的虾苗，每亩投放规格为2-3cm的虾苗1.5万尾左右。二是在4-5月投放人工培育的幼虾，每亩投放规格为3-4cm的幼虾1万尾左右。
五、饲养管理
1、投饲
8月底投放的亲虾除自行摄食稻田中的有机碎屑、浮游动物、水生昆虫、周丛生物及水草等天然饵料外，宜少量投喂动物性饲料，每日投喂量为亲虾总重的1%。12月前每月宜投一次水草，水草用量为150kg/亩。每周宜在田埂边的平台浅水处投喂一次动物性饲料，投喂量一般以虾总重量的2%-5%为宜，具体投喂量应根据气候和虾的摄食情况调整。
当水温低于12℃时，可不投喂。翌年3月份，当水温上升到16℃以上，每个月投二次水草，水草用量为100kg/亩-150kg/亩，每周投喂一次动物性饲料，用量为0.5kg/亩-1.0kg/亩。每日傍晚还应投喂1次人工饲料，投喂量为稻田存虾重量的1%-4%。可用的饲料有饼粕、麸皮、米糠、豆渣等。
2、施肥
亲虾或虾苗投放前施足底肥，一次性投施腐熟农家肥(猪、牛、鸡粪)100-200kg/亩。追施腐熟农家肥用量为50kg/亩-100kg/亩。在稻田小龙虾养殖过程中可全程使用酵素菌虾蟹专用肥。施用前，用水浸泡30分钟以上，每次3kg/亩，每月施用3次，保持水质透明度35厘米。
六、巡查与调控水深
11-12月保持田面水深30cm-50cm，随着气温的下降，逐渐加深水位至40cm-60cm。第二年的3月份水温回升时用调节水深的办法来控制水温，促使水温更适合小龙虾的生长。调控的方法是：睛天有太阳时，水可浅些，让太阳晒水以便水温尽快回升;阴雨天或寒冷天气，水应深些，以免水温下降。
七、水稻栽培
1、水稻品种选择
养虾稻田一般只种一季中稻，水稻品种要选择叶片开张角度小，抗病虫害、抗倒伏且耐肥性强的紧穗型品种。
2、稻田整地
稻田整理时，田间如存有大量小龙虾，为保证小龙虾不受影响，建议采用稻田免耕抛秧技术和围埂方法。
3、施肥
施足底肥，每亩施用生物有机肥40kg，严禁使用对小龙虾有害的化肥，如氨水和碳酸氢铵等。
4、秧苗移植
秧苗一般在6月中旬开始移植，采取浅水栽插，条栽与边行密植相结合的方法，养虾稻田宜推迟10天左右。无论是采用抛秧法还是常规栽秧，都要充分发挥宽行稀植和边坡优势技术，移植密度以30cm×15cm为宜，以确保小龙虾生活环境通风透气性能好。
5、水位控制
稻田水位控制基本原则是：平时水沿堤，晒田水位低，虾沟为保障，确保不伤虾。3月控制在30cm左右;4月中旬以后逐渐提高至50-60cm;越冬期前的10-11月份控制在30cm左右;越冬期间适当提高水位进行保温，控制在40-50cm。
6、科学晒田
晒田总体要求是轻晒或短期晒，即晒田时，使田块中间不陷脚，田边表土不裂缝和发白。田晒好后，应及时恢复原水位，尽可能不要晒得太久，以免导致环沟小龙虾密度因长时间过大而产生不利影响。
八、收获上市
1、成虾捕捞
(1)捕捞时间。第一季捕捞时间从4月中旬开始，到5月中下旬结束。第二季捕捞时间从8月上旬开始，到9月底结束。
(2)捕捞工具。捕捞工具主要是地笼。地笼网眼规格应为2.5-3.0cm，保证成虾被捕捞，幼虾能通过网眼跑掉。成虾规格宜控制在30g/尾以上。
(3)捕捞方法。虾稻共作模式中，成虾捕捞时间至为关键，为延长小龙虾生长时间，提高小龙虾规格，提升小龙虾产品质量，一般要求小龙虾达到最佳规格后开始起捕。
采用网目2.5-3.0cm的大网口地笼进行捕捞。开始捕捞时，不需排水，直接将虾笼布放于稻田及虾沟之内，隔几天转换一个地方，当捕获量渐少时，可将稻田中水排出，使小龙虾落入虾沟中，再集中于虾沟中放笼，直至捕不到商品小龙虾为止。在收虾笼时，应将捕获到的小龙虾进行挑选，将达到商品的小龙虾挑出，将幼虾马上放入稻田，并勿使幼虾挤压，避免弄伤虾体。
九、幼虾补放
第一茬捕捞完后，根据稻田存留幼虾情况，每亩补放3-4cm幼虾1000-3000尾。幼虾从周边虾稻连作稻田或湖泊、沟渠中采集。挑选好的幼虾装入塑料虾筐，每筐装重不超过5kg，每筐上面放一层水草，保持潮湿，避免太阳直晒，运输时间应不超过1h(小时)，运输时间越短越好。
十、亲虾留存
由于小龙虾人工繁殖技术还不完全成熟，目前还存在着买苗难、运输成活率低等问题，为满足稻田养虾的虾种需求，我们建议：在8-9月份成虾捕捞期间，前期是捕大留小，后期应捕小留大，目的是留足下一年可以繁殖的亲虾。要求亲虾存田量每亩不少于15-20kg。
十一、病害防治
1、虾病防治
(1)黑鳃病：在持续阴雨或强暴雨后，由于池塘水浅易混浊，水体污染、光照不足霉菌感染等原因，一些小龙虾病虾鳃部由起初的红色变为褐色，直至完全变黑，病鳃逐渐失去滤水给氧功能，慢慢地鳃就萎缩了。
防治方法：保持饲养水体清洁，溶氧充足，水体定期泼洒一定浓度的生石灰进行水质调节。每立方米水体用漂白粉1克全池泼洒，或每立方米水体用臭氧复合制剂0.6克全池泼洒，施药2次，一天一次。隔3天后每立方米水体用光合细菌5克全池泼洒;把患病虾放在每立方水体3%—5%的食盐中浸洗2—3次。每次3—5分钟。饲料内添加0.2%稳定型VC，连续投喂一周即可。
(2)烂鳃病(瘟疫病)：保持饲养水体清新，并维持正常的水色和透明度是防治龙虾瘟疫病的有效方法。经常清除虾池中的残饵、污物，注入新水，保持良好的水体环境，保持养殖环境的卫生安全，保持水体中溶氧在4毫克/升以上，避免水质被污染。用每立方水体2克的漂白粉全池泼洒，可以起到较好的治疗效果。
(3)软壳病：病虾外壳较软，两螯足举而不坚，体色暗淡，行动迟缓，食欲差，生长缓慢，避害能力弱。其主要原因是长期阴雨，池内缺少光照，PH值长期偏酸性，有的养殖户池底淤泥留的过多，放养密度过大和饲料养分不均等都会造成此类病害发生。
防治方法：每立方米水体用20克生石灰化水全池泼洒，饲料投喂“荤素搭配”均衡，适当增加青饲料和骨粉的投喂量;在饲料中添加0.1%的VC，鱼肝油、葡萄糖、中草药和生物制剂等。
(4)甲壳溃烂：运输和投放虾苗虾种时，不要堆压和损伤虾体。饲养期间饲料要投足，投均匀，防止虾因饵料不足相互争食或残杀。发生此病，用每立方水体15-20克的茶粕浸泡液全池泼洒。④每亩用5-6千克的生石灰全池泼洒，或用每立方水体2-3克的漂白粉全池泼洒，可以起到较好的治疗效果，但生石灰与漂白粉不能同时使用。
(5)纤毛虫病：彻底清塘，杀灭池中的病原，对该病有一定的预防作用。用3%-5%的食盐水浸泡，3-5天为一个疗程。用四烷基季铵盐浓度0.3毫克/升。经常换新水，保持水质清新。
2、水稻的病虫防治
(1)螟虫。用杜帮康宽，20%氯虫苯甲酰胺10ml/亩。
(2)稻飞虱。用苦参碱，植物源杀虫剂0.3%苦参碱AS1500倍液对晚稻后期高密度稻飞虱有较好的防效。
(3)纹枯病病害。用爱苗，30%爱苗乳油是瑞士先正达作物保护有限公司生产的一种广谱内吸治疗性杀菌剂，由15%敌力脱(丙环唑)和15%世高(苯醚甲环唑)组成，在水稻上防治纹枯病。
(4)草害。用五氟磺草胺加氰氟草酯合剂。五氟磺草胺和氰氟草酯复配剂对稻田的禾本科杂草、阔叶杂草和莎草均具有较好的防除效果，有效成分用量90-180g/hm2的综合防效可达95%以上，降低了稗、鸭舌草种群对田间N、P、K养分的吸收，保持了土壤肥力。五氟磺草胺、氰氟草酯有效成分用量90-120g/hm2苗后茎叶处理对水稻安全。
延伸阅读
虾稻共生小龙虾养殖模式风险大吗？
虾稻共作是目前小龙虾养殖模式中面积最广的一种，自然它的总产量也是最高的。很多人都采用稻田来养殖小龙虾池塘是有一定原因的，这里不仅有地理位置原因，还有风险控制因素。我们一起来看下。
由于小龙虾养殖要有水，所以像河流、沟渠、池塘、稻田等有水的地方都是可以用来养殖小龙虾的。实际上现在确实有很多人在利用这些可利用的条件养殖小龙虾。而稻田养殖小龙虾又是农民最多的选择，这主要有几个方面的因素：
一，稻田多，面积广。在我们南方地区基本都是种植水稻，特别是在平原地区水稻田是成片成片的，但凡种植水稻的地方大多数都是有着较为便利的水源排灌系统。所以，稻田养殖小龙虾正好可以大大的降低供排水改造，同时稻田面积多，这样可以利用的养殖面积也就广了。
二，稻田养虾投资更少。稻田只需要稍微经过改造就可以养殖小龙虾，这里面的改造费用远没有池塘那么多，虽然说每年养殖产量没有池塘精养那么高，但是在成本投入上也少很多。农民追求一个稳字，所以，稻田养殖小龙虾是更多农户的选择。
三，稻田养殖小龙虾风险最低。稻田养殖小龙虾，不仅小龙虾可以正常生长，而且水稻是一点也不耽误。因为稻田开挖面积并不大，基本在10%的样子，水稻可以正常的栽种，正常的收获。这样一来，稻田既可以正常的获得水稻产量，又可以额外的获得小龙虾的收益。所以，稻田养殖小龙虾的风险是最低的。
整体来说，虾稻共作的产量虽然没有池塘那么高，但是它的投入成本也更低，而且有稻谷的一种收入，所以虾稻田的养殖风险应该是目前小龙虾养殖中最低的一种。
小龙虾养殖中的“虾稻共生”模式风险大吗?
小龙虾养殖中的“虾稻共生”模式风险大吗?对于这个问题，我来谈下个月的一些看法。
在小龙虾所有的养殖模式中“虾稻共生”模式，应该是目前所有养殖模式中风险比较小的，而且是虾、稻双收的一种模式。相比如池塘精养、大棚养殖、虾蟹共养模式等技术性要求更低，而且是小龙虾养殖中的一种入门级别的养殖模式，比较适合新手养殖。
要说风险的话，任何的投资都是需要冒一定风险的，关于首批甘冒风险投资进入稻虾养殖的“虾稻共生”池塘精养等养殖户，大部分已经富起来了。因为他们抓住了小龙虾发展的晨火热的这几年。也就是说，他们抓住了市场的机遇，首先拿到了红利。
在小龙虾养殖面积大批量发展的现在，行业的竞争会越来越大。如果不思上进，不在品质及产量上下功夫，肯定慢慢的又会淘汰掉一大批养殖户。我估计以后的小龙虾发展会越来越良性，对于想跟风，又没有技术的养殖户一定要慎重入行。因为一个不小心，就有可能不是致富而是“踩雷”了。
总之，现阶段养殖面积的巨增，特别是今年春天越发加大了小龙虾虾苗价格。而小龙虾虾苗的价格泡沫也确是非常高，严重的加剧了小龙虾养殖业风险。所以在这种情况下，到时候的情况是富了卖苗的，亏本的肯定会是养虾的。
小龙虾与高杆稻同塘共生养种技术详解
在同一池塘内既养殖小龙虾又种植高杆水稻，在稳虾增产的同时，可增收一季优质水稻。小龙虾既能清除稻田内的杂草、又捕食水稻害虫，减轻了水稻的草、虫害;小龙虾在稻田内的运动可疏松土壤、排泄物是水稻的优良肥料，可促进水稻生长。水稻能起到降低水温、增加溶氧和净化水质的作用，还是小龙虾的栖息、觅食、避敌和蜕壳场所，为小龙虾营造舒适快乐的生长环境。
一、池塘选择与改造
选择在靠近水源，水量充足，水质优良，排灌方便、环境安静、无污染源、电力配套、交通便捷的地方开挖池塘，最好是利用具有浅滩或田板型的池塘进行改造。将池塘开挖或改建成东西向、长方形的养种型池塘，面积以(10～20)×亩为宜，土质以黏壤土为佳。在池埂四周开挖养虾围沟，沟深为80～100㎝、底宽为6～8m、口宽为8～10m。沟内挖出的泥土用于在池塘中央抬土造田(面积较大的池塘在台田中间还需开挖浅垄沟，以便捕虾操作)和池塘四周固埂护坡，使中央台田面积占大塘总面积的40%～50%，塘埂高达1.2～1.5m、宽为达2.5～3.0m。池塘应建有独立的进排水系统，进、排水口分别位于池塘长轴两端，进水口建在池塘一端的池埂上，排水口建在池塘另一端对角的最低处。用填埋水泥管或架设旧楼板等形式建好农用机械及生产管理人员进出台田的通道。
二、防逃设施
用网目孔径为2毫米的聚乙烯网片包围塘埂四周，形成防逃墙。网片埋入地下20㎝，高出埂面50～60㎝，外侧用竹竿或细木棍作支撑，上端缝制宽为20～30㎝的硬塑料片形成倒挂，进、排水口需用竹箔和网目孔径为1㎜的聚乙烯网片制作栅栏或用不锈钢密网封口，以防小龙虾“潜逃”出塘和青蛙等敌害的“入侵”。
三、养种准备
1、清塘
入冬后，使用生石灰干法清塘，用量为100㎏/亩。5～7d后，向围沟内注水80～100㎝，使用溴氯海因(主要成份：1-溴-3氯-5,5-二甲基乙内酰脲;规格：10%)或聚维酮碘(主要成份：聚维酮碘;规格：10%)消毒，1m水深用量分别为250～300g/亩和300～500毫升/亩，以迅速、彻底杀灭病原菌、寄生虫及野杂鱼等敌害生物。
2、施肥
投施用0.3%～0.5%的EM菌堆沤发酵并用1%～2%的生石灰消毒好的禽畜粪肥(以鸡粪为佳)，用量为300～500㎏/亩。必须将肥料埋入围沟、垄沟和台田的泥土中，埋入深度为15～20㎝，以防败坏水质。施肥的主要作用有：一是培育轮虫、枝角类、桡足类等浮游生物，为日后入池的小龙虾苗种提供适口的d然生物饵料，以提高放养成活率。二是促进水稻和水草的茁壮生长。
3、植草
在深水区移植金鱼藻，浅水区移植伊乐藻、轮叶黑藻等，水草移植以3～5株为一簇，每簇水草间距为1m左右，水草覆盖率春季占虾沟总面积的40%、夏、秋季占50%。水草不仅是小龙虾的植物性饵料，还是小龙虾的栖息、觅食、蜕壳、避敌场所，还能起到净化水质、增加溶氧、防暑降温的作用。养殖过程中若发现水草不足，以水花生和水浮萍作补充。若水草过盛，则应人工割除距水面以下20～25㎝的草头，以控制竖长，促进横长，确保水草不烂根、不枯萎、不漂浮和色绿叶青有活力。
4、投螺
清明前后，向池内投放活螺蛳，量为100～200㎏/亩，让其自然繁殖，为小龙虾提供源源不断的幼螺活饵。螺蛳同样具有净化水质的作用。
四、虾苗放养
1、虾苗质量
小龙虾苗种的质量要求是：规格整齐、体质健壮、附肢齐全、活动力强和无
2、虾苗放养
虾苗分2次放养。第1次于3月底至4月初放养虾苗，规格为3㎝左右，密度为6000尾/亩，此时以围沟养殖为主。第2次于6月中、下旬(秧苗栽插返青后)补放幼虾，规格为100～200尾/㎏，密度为2000～2500尾/亩，此时可将小龙虾进入中央台田养殖。一般于晴天早晨、傍晚或阴天放养虾苗，尽量放养自己培育的虾苗。若放养的是从外地购进的人繁虾苗，因离水时间较长，应将虾苗放入池水内浸泡1min左右，再提起搁置2～3min，如此反复2～3次，让虾苗体表和鳃腔吸足水分后再沿塘埂水边有水草处放养，以提高成活率。若放养的是从当场收购的野生虾苗，则应放入暂养池中驯化后再放养，以免因争食、争地盘而相互争斗残杀。
3、虾苗消毒
虾苗放养前需用3%～5%的食盐水溶液浸泡消毒10min左右，以杀灭体表致病菌及寄生虫。
五、育秧栽插
1、选种
稻种的选择要求是：株型高大、茎杆粗壮、抗倒伏、抗病虫、掉粒少和产量高，并且适宜在土壤肥沃和30～80㎝的水位区种植。
2、育秧
育秧方法主要有：旱田育秧、水田育秧、盘栽育秧、盆栽育秧和点穴直播等。按栽植面积计算，用种量为0.25～0.35㎏/亩。育秧时间宜早不宜迟，最好选择在4月中、下旬进行。
3、插秧
保持台田水深为20㎝左右，目前尚无适宜的机械插秧设备，因此还是采用人工插秧，栽插株间距为60×80㎝，栽插密度为1200～1800丛/亩，以确保小龙虾生活环境通风透气和出行畅通。秧苗栽插时间在6月上旬。
六、养虾管理
1、投喂管理
采用多种饲料轮喂方式，能提高小龙虾的消化酶活性，促进生长。投喂的主要饵料有：豆饼、玉米、冰鲜鱼和配合饲料。日投喂2次，早、晚各投喂1次，以傍晚投喂为主，占日投饵量的70%。围沟两岸设多点重点投喂，台田垄沟酌情适量投喂。一般采用3～4种饵料5d一轮回的投喂方式，即：前3d投喂配合饲料，之后投喂1d冰鲜鱼，再投喂1d豆饼或玉米(玉米煮熟后投喂)。配合饲料(粗蛋白含量为35%左右，水溶性达5h以上)的日投喂量为存塘虾总量的3%～5%、冰鲜鱼为8%～10%、豆饼或玉米为4%～6%。具体的投喂量应视天气、水温和池虾的摄食生长情况灵活调控。一般以投喂3h后基本吃完或略有剩余为宜。小龙虾的游水能力较差，活动范围也小，且具有占“地盘”的习性，投喂应坚持“五定”原则，即：定时、定点、定质、定量、定人。
2、水质管理
水质调控必须满足虾、稻生长的共同需求。4～5月控制水位不高于中央台田，让虾苗在围沟中养殖。秧苗栽插前在中央台田四周设置好拦网，秧苗栽插时保持中央台田水位为10㎝左右，2～3周后可提高至20～30㎝，待分蘖形成后，随着稻株长高逐渐提高水位，一般以不淹没稻的心叶为宜。在水稻拔节、孕穗、扬花和灌浆成熟期，保持中央台田水位为50～80㎝，以满足虾、稻两者的需水量。高温季节，每7～10d换水1次，换水量为台田水量的20%～30%。每10～15d泼洒1次EM菌液(主要成份：放线菌、乳酸菌、芽孢杆菌、光合细菌、酵母菌等)，1m水深用量为1000毫升/亩，以改良和稳定水质。当pH值低于7.5时，泼洒生石灰，1m水深用量为10㎏/亩;当pH值高于8.5时，泼洒降碱灵(主要成份：植物降碱素、生物酸、BNS、降碱酶、缓冲剂)，1m水深用量为200g/亩。经常开启增氧机增氧，保持溶氧在5mg/L以上，让小龙虾在享受“氧调”生态环境中快乐生长。在增氧机因故不能正常使用时，可抛洒增氧片(主要成份：过氧碳酸钠、缓释包膜、增效剂)增氧，1m水深用量为200g/亩。中央台田水位较浅易生青苔，应适时泼洒护草青苔净(主要成分：有机阳离子活性剂)，1m水深用量为25～30g/亩，以杀灭青苔并将其转化为氨基酸，促进虾、稻生长。
3、防病管理
小龙虾的适应性和抗病能力较强，虾稻同塘共生很少发病，但随着放养密度的提高和养殖规模的扩大，疾病也时有发生，主要有肠炎病、黑鳃病、纤毛虫病等。
肠炎病防控措施：投喂用肠炎灵(主要成份：黄芩30%、黄柏30%、大黄30%、大青叶10%)制成的药饵，每㎏饲料用量为10g，每日1次，连喂3～5d。或泼洒高聚碘(主要成份：碘、特种表面活性剂、d然中草药萃取物复配而成;规格：有效碘5%)，1m水深用量为50～100ml/亩。
黑鳃病防控措施：泼洒漂白粉(主要成份：次氯酸钙、氯化钙、氧化钙、氢氧化钙;有效氯含量为30%)或菌毒净(主要成份：三氯异氰脲酸、解毒增效剂;有效氯含量≧50%)，1m水深用量分别为600～800g/亩和150g/亩。
纤毛虫病防控措施：泼洒甲壳净(主要成份：三氮喹脒;规格：75%)或纤虫净(主要成份：一水硫酸锌)，1m水深用量分别为20～25ml/亩和250g/亩。
4、小龙虾捕捞
第一茬虾从4月底开始捕捞，在围沟中投放地笼捕捞成虾，将笼中放进腥味较浓的鱼、动物内脏等物作诱饵，诱虾入笼。一般是傍晚放笼诱捕，清晨收获“笼中之虾”。至6月上旬捕出80%的商品虾，剩余部分小规格虾留着虾稻共作。第二茬虾从7月下旬开始捕捞，在围沟中投放地笼、垄沟中投放虾笼进行捕捞，捕大留小，至9月底结束笼捕。于水稻收割前10～15d排干塘水，将小龙虾“一网打尽”，为水稻收割“铺平道路”。
七、长稻管理
1、追肥
稻田施肥以基肥为主，追肥为辅。一般每月追施1次生物有机肥(主要成份：光合细菌、芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌、固氮菌等)，用量为8～10㎏/亩。严禁施用对小龙虾有害的氨水和碳酸氢铵等化肥。追肥时先降低中央台田水位，让小龙虾虾集中到围沟、垄沟之中，然后开始施肥，使施入的肥料迅速沉积于田泥中，及时被田泥和水稻吸收，施肥结束后，随即提升台田水位至正常深度。另外，追肥还可增加浮游生物的繁殖速度和密度，右促进小龙虾快速生长。
2、防虫
小龙虾对许多农药都较为敏感，水稻生长过程中一般不施农药，主在采用以下措施防控害虫：一是采用敌群落重建技术防控水稻害虫。在虾塘生态系统非水稻生境中保留适当比例的野生植物可以更好地引诱害虫取食和产卵;在塘埂上种殖一些黄豆等作物，能促使某些天敌种群的迅速建立，并增加天敌的数量和活力。二是采用光源引诱技术防控水稻害虫。选择新型频振灯和节能宽频灯作为诱虫光源，能起到较好的杀灭水稻害虫的效果。若能与太阳能供电配套，还可实现养种与环保的完美结合。
3、割稻
10月底至11月初开始收割水稻，由于没有适宜收割高杆水稻的机械设备，因此，目前只能采取人工收割。一般是割取水面以上部分茎杆和稻穗。水稻收割后开始清塘，准备下一轮的虾稻种养。
“虾稻共生”综合种养技术教程——第六章：小龙虾捕捞
成虾捕捞
捕捞时间：第一季捕捞时间4月初～6月上中旬，第二季捕捞时间7月底～9月中旬。适时捕捞是养殖成败的关键，要早捕，不能因价低惜捕或囤养，若要囤养，也须捕捞起来再采取囤养措施。(囤养，大有可为，后期将专门介绍囤养方法)。
4月开始及时捕捞虾苗和繁殖后的亲虾上市
捕捞工具：最有效的捕捞工具是地笼。地笼网眼规格应为2.5～3.0厘米，保证成虾被捕捞，幼虾能通过网眼跑掉。
地笼是最有效的捕捞工具
捕捞方法：
1.捕大放小，轮捕轮放。一边捕捞，一边补充投放3～5厘米虾苗，补充量为捕捞量的10%～20%。
2.增设诱饵，诱饵用医用纱布包裹较好。
3.防止缺氧，捕捞时要防止虾多造成局部缺氧、死虾。
4.地笼隔3～5天移动一下位置，可增强捕捞效果。
捕大放小
地笼要有部分露出水面防缺氧
亲(种)虾留存
在8～9月份成虾捕捞期间，留足下一年可以繁殖的亲(种)虾，亲(种)虾留存量为每亩虾沟25公斤左右。(实现自繁自育，来年可节约或无需投放苗种)。
稻田养小龙虾稻虾连作技术
稻田养小龙虾稻虾连作技术
一、稻虾连作的概念
稻虾连作(一般为小龙虾与中稻轮作)是指在稻田里种一季水稻后，接着养一季小龙虾的一种种养模式。具体而言，就是每年的8-9月水稻收割前投放亲虾，或9-10月水稻收割后投放幼虾，第二年的4月中旬至5月下旬收获成虾，5月底、6月初整田、插秧，如此循环轮替的过程。此模式一般亩产小龙虾100千克，水稻500千克，亩均产值4500元左右。
二、科学选址
良好的稻田条件是获得高产、优质、高效的关键之一。稻田是小龙虾栖息生活的场所，也是生长、繁殖的环境，许多增产措施都通过稻田水环境进行调节，因此稻田环境条件与小龙虾的生存、生长和发育有着密切的关系。良好的环境不仅直接关系到产量和经济效益，同时对长久的发展具有深远影响。在选择地址上重点考虑稻田位置、面积、地势、土质、水源、交通、电源等方面。在可能的条件下，应采取措施改造稻田，创造适宜的环境以提高小龙虾的产量和效益。具体如下：
1.水源、水质
养虾稻田要求水源充足，排灌方便，水质清新，生态环境良好，周围无任何污染源;同时要求|取水方便，水量能满足养殖需求，达到久旱不涸、久雨不涝。水质与环境各项指标经检测符合水产健康养殖要求，小龙虾对重金属、某些农药如敌百虫、菊酯类杀虫剂非常敏感，应加以注意。田内水体溶氧量24小时不低于4毫克/升，pH为7-8.5。
2.土质与规模
稻田土质要肥沃，保水能力强，底质没有改造过。黏性土壤为最佳，矿质土壤和沙土容易渗水、漏水不适宜养虾。面积原则上不限，但如果太小则不利于形成规模效应，西南部四川、重庆地区5亩以上为宜，长江流域和黄河灌区及东北平原等具有良好平整土地资源的最好以20-50亩为一个养殖单元，便于人工管理。对于规模较大，产量、效益要求较高的基地，还要考虑交通便利，电力供应有保证，最好集中连片，便于水产品销售、品牌创建和形成产业化。一个单元的稻田田面落差不宜过大(落差小于30厘米)，否则影响水稻栽培，需进行土地平整处理。
总体来说，养虾稻田可选择交通便利，水源充足、水质良好，排灌方便、不涝不旱;保水、保肥性能好;平整向阳、有一定规模，适宜稻作生长的田块。选择的稻田通过改造，创造适宜的环境条件利于水稻和‘小龙虾生长，同时便于生产管理和上市销售。
三、田间工程
田间工程改造要因地制宜，以机械挖方为主，人工修整为辅，主要是开挖环沟，安放进排水管，修建鱼道涵洞，在改造过程中，田埂要夯实不漏水，田间工程施工不应破坏稻田的耕作层，环沟面积占整块稻田面积不超过10%。
1.开挖环沟
环沟是稻田中增加有效水体和养殖小龙虾活动空间的重要设施。以一个单元20亩为例，紧挨田埂在田内挖一条宽1.5-2米环沟，环沟占整块田面积的10%左右，主要分两部分，其中紧挨田埂40-50厘米要与田面保持同一平面，作为土埂护坡区;环沟深度为1.21.5米，环沟底部宽度1米以上，环沟截面为梯形，上宽下窄，斜坡比1：0.75，作为养殖区。边坡适度并夯实，所挖泥土用于加高加固四周田埂，预计加高50-60厘米，田埂要保证不裂、不漏、不垮塌，进水口到出水口方向落差比为3%0，以利于田水排出。环沟拐角处呈圆弧形，开挖时要预留机械进田的通道(俗称农机通道)。
2.加高、加固田埂
开挖环沟所挖出的土主要用于加高、加固田埂，目的是提高和保持稻田水位，有利于提高稻田养殖产量，并防止大雨、洪水冲塌。养虾稻田田埂通常应加高到1.5-2米，埂顶宽3米左右，加固时每层土都要夯实，做到不裂、不漏，满水时不崩塌，确保、田埂的保水性能要好。有条件的可以在田面平台上四边筑一备埂，埂高10-20厘米、宽10-15厘米，每边根据长度设置2处或3处缺口，便于处理秸秆还田时产生的黑水，也利于插秧时稻田维持一定的水位及施肥用药时虾群隔离。设置备埂的稻田能产出更多的虾苗，但虾长不大。
窍门
养大虾的稻田环境
深水才能养大虾，浅水只能养小虾。养殖水体有深有浅，才能满足小龙虾的生长需求。高温季节水深1-1.5米，坡度大于1：1。
3.农机通道
为方便水稻直播栽插和机械收割，可设1-2处作为农机通道，位置以操作方便为宜。环沟预留30厘米深的原生土层不挖，埋1-3根水泥加筋混凝土管(直径≥0.6米，一般为0.6米或0.9米)，再用开挖环沟所起的素土回填。农机通道可保证环沟水体相通。
四、配套设施
养虾稻田的基础设施主要有两个方面作用：一是保证小龙虾有栖息活动、觅食成长的水域;二是有防止小龙虾逃跑的防逃设备。具体设施如下：
1.防逃设施
为了防止稻田中小龙虾的逃逸，必须在田埂上建设防逃设施。防逃设施常用的有两种，一种是采用砂纸、盐浸膜、铁皮板等材料，下部埋人土中20厘米以上，上部高出田埂50-60厘米，每隔1-1.5米用木桩或竹竿支撑固定，拐角呈弧形无死角;第二种是采用麻布网片或尼龙网片或有机纱窗和硬质塑料薄膜共同防逃，在易涝的低洼稻田主要以这种方式防逃。方法是选取长度为1.5-1.8米的木桩或毛竹，削掉毛刺，一端削成锥形或锯成斜口，沿田埂将桩与桩之间呈直线排列，田块拐角处呈圆弧形，内壁无凸出物。然后用高1.2-1.5米的密网牢固在桩上，围在稻田四周，在网上内面距顶端10厘米处缝上一条宽25-30厘米的硬质塑料薄膜即可。防逃膜不应有褶，接头处光滑且不留缝隙。
2.进、排水系统
进、排水渠道一般利用稻田四周的沟渠建设而成，尽量做到自流，减少动力取水或排水，降低养殖成本，也可规划新建，独立进、排水，以避免串联发生交叉污染。进、排水口均采用三型聚丙烯管,简称PPR管，排水管呈“L”型，一头埋于田块底部，另一头可取下，利用田内水压调节水位，进、排水设施均需做好防逃，可用聚乙烯网或铁丝网套住管口，网眼规-格以小于田内最小虾苗规格为佳，以不逃虾、不阻水为原则。建好的进、排水渠，要定期进行整修，以保证水灌得进，排得出。
养虾稻田进排水示意图
3.饲料台
生产中，为了确保饲料定点投喂观察小龙虾摄食状态、避免饲料的浪费和方便收集残饵等，每一田块需搭建1-2个饲料台。用直径5厘米的PVC管或塑料管作边80目细网缝制饲料台，固定于环沟边台或田面上。
4.安全警示标识
养殖小龙虾稻田环沟一般深度达1.5-2米，须在稻田边特别是沿道路边设置多个“水深注意安全”“禁止私自下沟游泳”等内容的安全提示牌。
5.其他配套设施
稻虾养殖还必须配备抽水机、泵作为备用水源，准备养殖用地笼、虾筐、工具等，建造看管用房等生产、生活配套设施。
五、小龙虾放养
1.投放时间
稻田养虾要一次放足虾种，捕大留小。投放亲虾的时间一般是6-8月，不晚于9月中旬，具体是水稻收割前;投放虾苗一般在9-10月。苗种投放尽量早，早放早收获，避开上市高峰，经济效益更为可观。下面分别介绍亲虾养殖模式和虾苗养殖模式。
2.投放模式
(1)投放亲虾养殖模式据生产实际情况对比，投放亲虾时间在6月上旬至8月中旬所收获的虾产量最高。究其原因一方面水温较高，稻田内饵料生物丰富，利于亲虾繁殖和生长;另一方面亲虾刚完成交配，没有抱卵，投放到稻田后刚好可以繁殖出大量的小虾。亲虾最好采用地笼捕捞的虾，9月下旬以后水温开始降低，小龙虾运动量下降，地笼捕捞效果不好，亲虾数量难以保证，因此购买亲虾时间宜早为好，不能到11月还在投放亲虾。
不能投放已经繁殖的亲虾，这类虾不但不会产卵繁殖还因为寿命达到极限，短时间内可能会死亡，造成一定的经济损失。鉴别方法是腹部干瘪空壳。
1)投放密度：根据稻田养殖的实际情况，新建稻田一般每亩放养个体在35克/只以上的小龙虾15-25千克，已养的稻田补放5-10千克。
2)亲虾选择：选择颜色暗红或深红、有光泽、体表光滑无附着物，个体大(雌雄个体重都要在35克以上)，附肢齐全、体格健壮、活动能力强的小龙虾作为亲虾。
3)亲虾消毒：亲虾消毒方法可灵活掌握。在运输车到达池边后，在消毒容器中加入浸浴药物如高锰酸钾、聚维酮碘或食盐溶液等，按要求时间浸浴。消毒注意事项：①不论用哪种渔药都要随配随用;②用药量要准确，不要随意加大药液浓度或延长浸洗时间;③要用木制或塑料桶盆，不宜用金属容器配制药液;④选择配药水要求水质清新、无毒无害、含有机物质少，溶氧量高;⑤消毒时必须要有人守护，并注意观察，发现虾有异常情况，要立即下田，以免死虾;⑥配制的药液可循环使用3-5次，药液用后不要倒入田中。
运输时间控制在2小时，越短越好。亲虾投放时选择稻田草多茂盛的地方，分点投放，把虾筐放下，让亲虾自行爬出虾筐。亲虾投放要细致、快速、不伤虾。
(2)投放虾苗养殖模式9-10月投放人工繁殖的虾苗，先用木桩在稻田中营造若干深10-20厘米的人工洞穴并立即灌水，每亩投放量为20-30千克。小龙虾在放养时，要注意幼虾的质量，同一田块放养规格要尽可能整齐，一次放足。选择颜色纯正，有光泽、体色深浅一致的虾苗，虾苗来源按照就近原则。
注意
投放面积按稻田环沟面积计算，而非整个稻田面积。
虾苗抗应激处理：在运输车到达田边后，在塑料或木制容器中加人抗应激药物如应激灵或维生素c等，进行虾苗浸泡，能提高虾苗成活率。
虾苗投放时，选择稻田斜坡或田面上水草多、茂盛的地方，分点投放，把虾筐侧放，让虾苗自行爬出虾筐。虾苗投放要细致、快速、不伤虾。
虾田消毒：虾苗下田3天稳定后，进行全田消毒处理，可采用聚维酮碘、复合碘等刺激性小的消毒药。
六、饲养管理
1.日常管理
坚持每天巡查，观察小龙虾摄食情况、活动，及时发现问题并处理，同时检查田埂、进排水设施、防逃设施等。主要检查进、排水口筛网是、否牢固，防逃设施是否损坏。汛期防止洪水漫田，导致小龙虾逃跑。巡田时还要检查田埂是否有漏洞，防止漏水和逃虾。稻田的肉食性鱼类(如乌鳢、黄鳝、鲶鱼等)、老鼠、水蛇、蛙类、各种鸟类及水禽等均能捕食小龙虾，为防止这些敌害动物进入稻田，要求采取措施加以防备，如对肉食性鱼类，可在进行过程中用密网拦滤，将其拒于稻田之外;对鼠类应在稻田埂上多设些鼠夹、鼠笼加以捕猎或投放鼠药加以毒杀;对于蛙类的有效办法是在夜间加以捕捉;对于鸟类、水禽等保护动物，主要办法是进行驱赶。
2.饲喂管理
使用全价颗粒料作为小龙虾的主要饲料，配合饲料应符合《无公害食品渔用配合饲料安全限量》(NY5072-2002)的规定。日投饲量为虾体重的3%-5%。阴天和气压低的天气应减少投喂。每次投喂的饲料量，以2小时吃完为宜。超过2小时饲料剩余较多应减少投饲量。水温高于30℃、低于10℃时不投喂。投喂的前7天以驯食为主要目的，可在每天18：00-19:00和凌晨5：00-6:00，每天分2次，沿环沟浅水和平台线状或点状投喂，从饲料台观察小龙虾的吃食情况，如果每次投喂的饲料在2小时内吃完，表明投饲量适宜。驯食成功后计算出每天的投料总量，并将每天总投量的60%放在傍晚投喂，其余40%放在黎明投喂，做到“四定”原则。
3.水的管理
水位调节，是稻田养虾过程中的重要一环，应以水稻为主，兼顾小龙虾的生长要求，按照“浅→深→浅→深”的办法做好水位管理。在小龙虾放养初期，田水宜浅，可保持在10厘米左右，随着小龙虾的不断生长和水稻的抽穗、扬花、灌浆，两者均需要大量的水，可将田水逐渐加深到20厘米;在水稻有效分蘗期采取浅灌，保证水稻的正常生长;在水稻无效分蘗期，水位可调节至30厘米，既可促进水稻的增产，又可增加小龙虾的活动空间;水稻晒田时不可将水排干，使虾沟内的水位保持在低于大田表面15厘米即可，确保大田中间不陷脚，田边表土不裂缝和发白，以水稻浮根泛白为适度。晒田结束后，立即恢复原水位。水温不要超过35℃，如水温高时需要注水调节，尽量将水温保持在20-30℃之间，利于小龙虾的生长。秋季稻谷收割后可排水太阳暴晒，再旋耕田面1-2次，进行水草栽种，上水培肥水质，冬季田面水位维持30-50厘米保证越冬。晴天有太阳时，水可浅些，让太阳晒水以便水温尽快回升;阴雨天或寒冷天气，水应深些，以免水温下降。在高温季节，一般每周换水一次，每次换去田中水量的20%左右，但要注意调节水温。
4.蜕壳虾管理
小龙虾每次蜕壳前，适当增加动物性饲料并拌喂补钙制剂，为其顺利蛻壳提供蛋白质和钙。发现小龙虾蛻壳时，一要尽量保持安静，避负受到人为等因素的干扰，导致小龙虾蜕壳不遂，甚至直接造成死亡;二要加强蜕壳期间水质管理，保持水质清新和水位稳定，有条件的养殖户，可以循环加水，形成循环水，也可以定期冲水，以刺激小龙虾蜕壳;三要尽量减少刺激，处在蛻壳期的小龙虾，对外界抗应激能力降低，如果在此期间使用刺激性强的药物，会影响小龙虾蛻壳，还会造成部分小龙虾死亡。蛻壳后及时添加优质适口饲料，严防因饲料不足引起相互残杀。
5.水草管理
科学操控水草密度，保持合适的面积和密度，及时割除多余水草。如果水草长势不好，应及时泼洒速效肥料，但肥料浓度不宜过大，以免造成肥害。
6.水稻管理
(1)水位调控稻田水位应根据生产需要适时调节。在水稻生长期间，田面以上实际水位应保持在10-15厘米。适时加入新水，一般每半个月加水1次，夏天高温季度应适当加深水位，水稻灌浆时需晒田。
(2)施肥管理稻田养殖小龙虾后，因施足基肥和小龙虾新陈代谢物、残余饲料可作为肥效，水稻生长一般不缺肥;如确需施肥，应施有机肥并控制施用量，不能将肥料直接撒人环沟内。
(3)药物管理稻田养殖小龙虾后，水稻病虫害大为减少，结合杀虫灯、性诱剂等能取得很好的防治效果和环保效果。稻田养虾的用药原则是能不用药时坚决不用、需要用药时则选用高效低毒的无公害农药和生物制剂。小龙虾对许多农药都很敏感，水稻施用药物，应避免使用含菊酯类和有机磷类的杀虫剂，以免对小龙虾造成危害。施农药时注意严格把握农药安全使用浓度，确保虾的安全，并要求喷药于水稻叶面，尽量不喷入水中。最好分区用药，将稻田分成若干个小区，每天只对其中一个小区用药。一般将稻田分成2个小区，交替轮换用药，在对稻田的一个小区用药时，小龙虾可自行进入另一个小区，避免受到伤害。喷雾水剂宜在下午进行，因为稻叶下午干燥，大部分药液会吸附在水稻上。
七、收获上市
稻田饲养小龙虾，只要一次放足虾种，经过1-2个月的饲养，就有一部分小龙虾能够达到商品规格。定期捕捞、捕大留小是降低成本、增加产量的一项重要措施。将达到商品规格的小龙虾捕捞上市出售，未达到规格的继续留在稻田内养殖，降低稻田小龙虾的密度，促进小规格虾快速生长。
小龙虾捕捞采用虾笼、地笼网起捕的效果较好。下午将虾笼和地笼放置在稻田虾沟和田面，第二天清晨起笼取虾，最后在整田插秧前排干田水，将虾全部捕获。
补种：一般每次地笼取虾每5千克需补充0.5-1千克小龙虾苗种。
稻虾水稻种植及小龙虾养殖技术
近年来，稻虾综合种养模式应用越来越广泛，可以达到稻虾双收、渔农双赢的目的，净效益增加3万元/hm2以上，经济效益与生态效益非常显著。因此，要进一步探索稻虾综合种养技术，走生态养殖道路，促使当地经济的进一步发展。
1水稻种植技术
稻田保水性要好，有充足的水源，便于排灌。选择耐肥性强、茎秆粗壮、抗病虫害能力强的水稻品种，如银香38等。每年6月中旬，选择条栽结合边行密植的方式种植水稻，株行距30cm×15cm，此规格可让小龙虾生活环境的透气性与通风性良好。插秧前2周，施入农家肥3000kg/hm2、生物复合肥200kg/hm2，放虾后减少施肥与追肥的次数，保证小龙虾健康生长。进入水稻返青期、孕穗期以及分蘖期后，追施尿素75kg/hm2，并排浅田水，让小龙虾进入虾沟，在田泥吸收肥料后保持正常水深。小龙虾放养早期阶段田水深度为10cm，栽秧2~3周后需要晒田。在水稻有效分蘖期，应做到浅水勤灌，无效分蘖期水深为20cm。加强水稻病虫害防治，放养小龙虾后进行人工除草，并采取杀虫灯或通过生物农药Bt、阿维菌素叶面喷洒等进行防治，注意施药后提高田水深度，降低药物浓度，防止对小龙虾造成伤害。
2小龙虾养殖技术
2.1虾沟消毒
放养前1个月排尽沟水，充分晒沟，放养前8d使用生石灰化浆泼洒，用量为1350~1650kg/hm2，进行彻底消毒。当稻田有水以后，需要及时捞出鱼苗与蛙类受精卵，为幼虾创造良好的生长条件。
2.2移植水草
消毒8d后加水，深度约25cm，将伊乐藻切成15~25cm的小段，插入泥土，株行距为8m×8m。伊乐藻生根以后，每周施入复合肥，连续施用4次，每次用量为15kg/hm2，可提升水内肥力，加快伊乐藻生长速度。也可在水面种植适量水花生、水葫芦等，改善幼虾生活环境[1]。要控制好水草种植面积，不能超出虾沟面积的20%，要零星分布，避免聚集，确保虾沟水流畅通。
2.3水质培养
为了让虾苗获得足够的活饵，放种苗前10d施用腐熟有机肥2700~3300kg/hm2，提升稻田肥力，有利于对菌藻的培育。放入虾苗后，水体内的各种有益菌藻就是天然饵料，为虾苗生长与代谢创造了良好条件，也可大幅度提升虾苗成活率。
2.4苗种投放
4—5月投放虾苗525kg/hm2，规格控制在100~120尾/kg，保证幼虾健康健壮，体型完整，无病无伤。虾苗放养时间通常为晴天早晨、傍晚或阴天，此时环境温度适宜，水温稳定。放养前应加强缓苗处理，避免污染水质。放养过程中要加强对幼虾质量的控制，且虾苗必须规格整齐，一次放足。
2.5饲养管理
在第1年养虾的稻田中，施尿素200kg/hm2、农家肥4t/hm2，年底还需要继续施农家肥1000~1200kg/hm2。第2年3月水温16℃左右时，施农家肥1000~1200kg/hm2，养殖过程中注意关注水质，保证氧气充足。根据幼虾摄食情况、天气条件等确定投喂量，9月初需要投喂天然饵料，12月前投喂动物饵料。水稻收割以后，水位只需要将稻蔸淹没，冬季需要提高水位，达到保温的目的，通常水位高度应保持在45~55cm之间[2]。3月水位应该维持在25~30cm之间，这样幼虾才能出洞觅食。4月底，田中水位应保持在55~60cm之间。同时，要控制好水温，不能高于30℃，也不能低于25℃，以加快幼虾生长速度。
2.6敌病害防治
稻虾综合种养时常见敌害生物为水蛇、老鼠、青蛙以及水鸟等，应及时捕捉和驱赶，减少对水稻、小龙虾生长的影响。常见疾病包括白斑综合征、黑鳃病、烂鳃病、烂尾病、细菌性肠炎病、蜕壳不遂以及纤毛虫病等[3]。应坚持“预防为主、药物治疗为辅”的原则，每10d轮换使用生石灰、聚碘溶液和氯制剂等进行水体消毒，以达到改善水质的目的。后期每隔15d使用过硫酸氢钾降解底质内氨氮、亚硝酸盐和藻类毒素等有害物质。
确需农药预防时，应选用高效低毒农药、生物制剂等[4]，不能使用幼虾非常敏感的有机磷与菊酯类农药，在施药过程中要避免从养虾田流入其他田内。
稻虾共生新型养殖模式与技术典型案例
一、养殖户基本信息
养殖户俞志和，衢州市开化县华埠镇旭日村，池塘养殖面积60亩，共5口。池塘条件：根据农田基本形状开挖，每个塘的面积大小不一，最大的30亩，最小的7亩，呈不规则形，进排水系统独立设置，塘埂平均深度1.5米，坡度比1∶2，塘埂四周设置防逃尼龙布。俞志和从2009年开始养殖清水龙虾，现有养殖面积151亩，经过多年的实践和总结，已掌握了清水小龙虾的养殖技术，2015年开始试验稻虾混养模式，取得了预计的效益，现将其主要做法总结如下：
二、放养与收获情况
1.放养前的准备工作
(1)清沟消毒。放虾前10～15天，每亩稻田养虾沟用生石灰50千克，或选用其他药物，对虾沟进行彻底清沟消毒。
(2)施足基肥。放虾前7～10天，田沟中注水50～80厘米，然后施肥培养饵料生物。一般每亩施农家肥200～500千克，农家肥肥效慢、肥期长，施用后对龙虾的生长无影响，还可以减少日后施用化肥的次数和数量。
(3)移栽水生植物。虾沟内栽植轮叶黑藻、金鱼藻等沉水性水生植物，或在沟边种植蕹菜、水葫芦等。要控制水草面积，一般水草占虾沟面积的20%～25%，以零星分布为好，不要聚集在一起，这样有利于虾沟内水流畅通。
(4)过滤及防逃。进、排水口要安装竹箔、铁丝网及网片等防逃、过滤设施，严防敌害生物进入和龙虾逃跑。
2.幼虾放养
4月中旬，在稻田里一次性施入有机肥后1周左右，每亩稻田投放规格160只/千克的幼虾约8000只，要注意幼虾质量，同一田块里虾的规格要整齐，要一次性放足。放养及收获情况见表1。
3.水稻种植
选择产量高、米质优、抗虫抗病抗低温、耐寒露风、低吸收镉的甬优1540作为试验水稻，种植面积约占养殖塘(田)的40%，平均扦插密度4500株/亩。
收获的清水龙虾统一以“渔之和”牌销售，主要销售渠道为开化、杭州、衢州等地农贸市场、饭店等，上市时间6月下旬至9月下旬，捕捞方式采用地笼起捕，平均每3～5亩放置1个地笼。稻谷收割采用收割机，收割时间为9月下旬。
三、效益分析
经初步测算，累计起捕龙虾10800千克(10月以后不再起捕，部分留作下一年的种虾)，稻谷产量16200千克。由于试验单位通过无公害双认证，其销售的清水龙虾在衢州地区有一定的知名度，售价在48元/千克，产值为518400元;稻谷售价5元/千克(其中约1/3的稻谷加工成大米销售，售价10元/千克)，产值81000元;总产值599400元，亩均产值9990元。
四、关键技术
1.稻田的改造
为了便于生产管理和日常投饵，一般以排水渠间区域为一个养殖区块。距四周边埂内侧0.6米处挖深0.5～0.6米、宽1米左右的环流虾沟，并把土全部翻到边埂上，使边埂达到0.8～1.0米高、顶宽0.6～0.8米。边埂要夯实，内坡要平整，有条件的可在埂顶内侧用塑料薄膜围起封闭式防护墙。围网地上高度为0.4～0.5米，地下埋入0.1～0.2米。
虾沟可在插秧后或割谷后开挖，其开法应视田块的形状、面积大小和排水口的方向而定。如水稻田较小，可开成“田”字形;如是长且大的田块，可开成内“井”或内“田”形，沟的宽和深分别以0.3～0.4米为宜。面积较大的还应开挖虾潭，虾潭可开在虾沟的交叉处或田的四角，与虾沟相通。
稻田养虾还要设置好进、排水口，其地点应选择在稻田相对两角的土埂上，养殖过程中进排水时均可使整个稻田的水流畅。在进、排水口要设置拦栅，避免逃虾。
2.水稻施药
克氏原螯虾对许多农药很敏感，稻田养虾则是能不用药时坚决不用，需要用药时则选用高效低毒的生物制剂。本基地未施用农药，以太阳能杀虫灯诱捕虫为主。
五、养殖难点及解决问题的措施方法
1.稻谷抽穗后需要晒田，此时不能完全将水排干，水位降低到田面露出即可，而且时间要短，发现龙虾有异常反应时，则要立即注水。
2.稻田施肥禁用对龙虾有害的氨肥，最好以施用腐熟的有机肥为主，追肥时将水位降低，让龙虾集中于虾沟之中。
3.投喂龙虾时也遵循“四定”原则，投喂的饵料以豆粕、麸皮为主，辅以饲喂青虾的配合料(膨化料为宜)，还可适当补充水草、水葫芦、浮萍等。
4.清除敌害生物，防止水蜈蚣、水鸟、水老鼠侵害，禁止鸭子下田沟，并做好防汛、防逃工作。
“虾稻共生”综合种养技术教程——第四章：小龙虾苗种放养（二）
本篇主要讲解小龙虾种苗放养的模式和方法。
◎小龙虾苗种放养模式
投放亲虾
每年8-9月份，每亩虾沟放养规格35克以上的亲虾(种虾)20-25千克，雌雄比例为2:1或3:1，已养的稻田每隔两年每亩虾沟投放异地大规格亲虾5千克，以解决近亲繁殖导致的多病及个小的问题。
投放虾苗
若是首次养殖，错过了新虾投放的最佳时期，可在每年9-10月份，每亩投放规格2-4厘米的虾苗15-25千克，或在3-4月，每亩投放规格3-5厘米的虾苗20-25千克或6000-8000尾。
补投虾苗
一是为了提高产量，可在第二年的4-5月份，补投3-5厘米的虾苗，实行轮捕轮放，每捕捞10斤成虾可补投1-2斤虾苗。
二是在每年6月中下旬水稻插秧后，应酌情补投3-5厘米虾苗1000-3000尾/亩。
◎小龙虾种苗放养要求与方法
质量要求
体质健壮，生命力强，体表光洁高丽，肢体完整健全，无病无伤，既不能有外伤，更不能有内伤。
放养时间
投放的时间越早，养殖效果越好。亲虾和虾苗来源于苗种场、天然湖泊或捕捞户的地笼，不可以从市场周转购买。
如果采用干运法运输，运输时间一般不超过两小时。龙虾苗种投放一般应在晴天早晨、傍晚，或是阴天进行，避免阳光直射。
试水
小龙苗在放养前要试水，经试水确认安全后，才可投放苗种。试水的方法：将少量小龙虾苗种放在盛有拟放养稻田田水的容器中，待24小时后虾无异常反应，即可放养。(试水是为了测试稻田水是否标合放养标准)
缓苗
在放养前要进行缓苗处理，方法是将苗种在稻田水内浸泡1分钟，提起搁置2-3分钟，再浸泡1分钟，如此反复2-3次，让苗种体表和鳃腔吸足水分后再放养，以提高成活率。(放养苗种时一定要采取“三进三出”方式，即缓苗之后再放入大水体中去，因为苗种经过长时间运输后鳃部缺水，须缓慢浸水并排出龙虾鳃丝中空气。)
防应激
小龙虾苗种放养时，稻田泼洒VC应激灵，以减轻小龙虾种苗应激反应，提高成活率。
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