秋冬季节是小龙虾亲本抱卵，孵化和幼虾生长的重要时期。只有营造好的生存环境提高苗种孵化率，促进虾苗健康生长才能为来年的丰收打好坚实基础。虾稻连作的秋冬管理主要做好以下几点：饵料投喂，水位水质管理，肥水，栽草等。
1.饵料投喂
秋季是小龙虾繁殖高峰季节，适当饵料的投喂能提高亲虾的体能和繁殖率，同时还可保证幼虾有充足饵料，正常快速的生长，为来年丰收打下坚实的基础。
2.水质水位管理
稻谷收割后要及时灌水30cm左右。稻谷收割前大多数的亲虾都在田地里和田埂边打洞穴居，亲虾出洞抱卵孵化就取决于稻地灌水的迟早，因此应要及时的灌水，确保亲虾尽早出洞孵化。秋冬季气温开始逐渐下降，昼夜温差大，要谨防苗种冻死。适当的提高水位可以保持水质的清新还可起到保温防冻减少苗种应激死亡作用。冬天遇到冰冻天气要及时破冰增氧。
3.肥水
秋季是虾苗生长发育的重要时期，保持水体的肥满度可以为幼虾提供天然饵料增强体质，还可以起到保温的作用，减少苗种应激反应。平衡水体的藻相与菌相，减少病害发生。补充水体的营养和微量元素，增强苗种抗病能力，还能有效预防青苔发生。为水草提供营养肥源，促进其生长发育同时可以满足水草的对营养的需求，促进水草的生长发育。
4.水草移栽
虾塘中种植的水草主要有苦草、轮叶黑藻、伊乐藻，水花生等几种，水草种植要求2-3个优势种，浮水性植物和沉水性植物相结合，避免单一。秋季是移栽伊乐藻的好时期，移栽伊乐藻的位置最好是虾塘的浅水区，将水草切成为15cm左右的长度小段，在直接插入塘底。苦草可采用播种法，播种时保持水位在10cm左右，将苦草种子加入10倍的细沙土拌匀经行均匀撒播，每亩播种量约0·3斤。水草移栽和播种后要加强理使其尽快成活。
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秋冬季节青虾主养池塘的管理要做好五方面工作
江苏地区一般在11月中旬后，随着气温逐渐降低，青虾主养池塘，也进入秋冬季日常管理，主要注意以下几个事项：
水色控制
秋冬季保持池塘水色处于偏肥，透明度在20㎝以内，有利于青虾的保膘和销售时的体色保持，水色肥体色干净透明度大。水温降低后，水中的微生物代谢速度变慢，水色也会逐渐变瘦。适时添加复合肥，每次施放1㎏/亩。施放一周后根据水色情况适时再次添加。
水位保持
越冬前期加水，保持池塘水位在最高水位，有利于保持池塘水温。
饲料投喂
在天气晴朗的下午适当投喂饲料，2天一次，以后3天一次。根据池塘吃食情况，确定投喂量和间隔投喂天数，以青虾吃饱和不浪费为原则。
防范缺氧
秋天大雾和其它恶劣天气要及时开启增氧机补充池塘底部溶氧的不足。池塘表面结冰后要及时破冰防止缺氧。
病害防治
秋冬季青虾越冬一般躲在池底停止活动，身体容易滋生附着物，主要有纤毛虫一类，附着严重后，青虾将失去上市销售的价值。主要防治方法是11月下旬开始每间隔20天泼洒硫酸锌0.3㎏/亩，直至出池销售。也可以泼洒武进得康药业有限公司生产的纤虫净1包/亩，一个月泼洒一次。这两种方法可以有效防治纤毛虫病害的发生。
高温季节小龙虾池塘日常管理要做好七方面工作
夏季是小龙虾的生长旺季，也是各种危害因素多发的季节，为了有效减少病害的发生，提高小龙虾的养殖效益，必须搞好此时的养殖经营管理，现结合实际谈一谈夏季小龙虾养殖管理技巧：
一、水草管理。水草覆盖率达池塘面积的10%左右;且须零星分布，不可密集在一起，阻碍池内水体流通。
二、水质调控。小龙虾对水体有较强的适应能力，3月~5月，每月施肥一次，调节水质，每次施入人畜粪肥，用量为每亩150千克~200千克，保持池水呈茶褐色，透明度控制在25~30之间，5~6月，每10~15天换水一次，每次换水1/5~1/4，,7~9月高温季节，一般每周换水1次~2次，每次换去池水的1/3，透明度控制在30~40之间，水温过高时可采用搭建遮阴棚及加深水温的方法调控水温，保证龙虾有优良的生态环境。
三、合理投喂。日投喂量以吃饱，吃完，不留残饵为准，一般小龙虾按体重的15%~20%投喂，成虾投喂按体重的5%~10%投喂，每天投喂2次，早晨和傍晚各投喂一次，晚上投喂量占日投喂量的70%~80%，在生长旺季可适当投喂一些动物性饲料如碾碎的螺、蚌及动物下脚料等。当水质老化、水中溶氧低、或遇雷阵雨闷热天，连阴天等恶劣天气是应减少投喂量或者停止投饵，另在虾的饲料中可以添加多种维生素，增强其免疫力。
四、适时开启增氧设备。一般水中溶氧在3毫克/升以上，就可以满足龙虾生长需要，平时注意观察，若发现龙虾反应迟钝，游集到岸边，浮头并向岸上爬时，说明缺氧严重，要及时注水或开增氧机。
五、防治病害。因小龙虾对许多药物都很敏感，所以病虫害防治应以生态防治为主，加强预防，施药应选用高效低毒、低残留的药物品种，忌用剧毒药物，尽量避免使用含菊酯类的杀虫剂。在夏季定期用生石灰消毒池塘，保持池水清洁卫生，也可以使用磷酸二氢钙全池泼洒，增加水中钙离子。
六、加强管理。每天早、晚坚持巡塘，观察虾类生长是否正常，水体溶氧是否充足，检查池塘是否有漏洞，铁丝和栅栏是否堵塞、松动、或破损，水草是否过于密集阻塞水体，是否有敌害(水老鼠、水蛇、水鸟、青蛙及鱼害)生物进入池塘，如有应及时采取措施。
七、及时上市。夏季小龙虾生长较快，一般2个月左右便可捕大留小，均衡上市，即可降低塘口养虾密度，提高单位面积产出，有可有效防治病害发生，增加养殖效益。捕捞的方法可采用虾笼、地笼网及抄网等工具。
虾稻连作，水稻如何管理
虾稻田里最主要的经济产物一是水稻，二是小龙虾。对于水稻的管理，这是一个系统性的问题，比较复杂，在这里清水塘主要说说栽秧、晒田、用药这几个方面问题。
栽秧
水稻栽秧前都是需要进行犁田整地的，虾稻田最好是犁田前就将基肥施加在田里，然后随着犁田一起翻进土层中去。每亩可施加腐熟农家肥500公斤，过磷酸钙20-25公斤，硫酸钾5公斤。犁田后再上水，这样可以保证肥料吸附在土壤中，能被水稻利用上。栽秧大概5天左右后要及时的追加尿素，促进水稻分蘖。
晒田
晒田意味着要将稻田平台水排掉，而小龙虾生长又离不开水，这晒田和小龙虾生长是冲突的。但水稻必须要晒田，否则水稻无效分蘖会太多最终减产严重。
所以，晒田前将水稻田里开出来的溜沟清理一遍，不要出现堵塞问题。晒田前缓慢的把稻田平台水排掉，这样让小龙虾顺着溜沟爬入到环形沟里面去。
晒田的时候注意时间控制，不能太长，以水稻可见根须发白、水稻茎秆基部变得圆硬后就可以上水。
在水稻正常生长过程中，同样的需要注意干湿交替的管理手段，以保证水稻能够正常的生长发育。
用药
由于稻田里有小龙虾，所以一定要注意用药安全。一般情况不要去随意的用药，以免对小龙虾造成药害。特别是菊酯类、含磷类、拟菊酯类药剂更不要使用。在喷药的时候最好是降低水位，让小龙虾进入环形沟再喷药，喷药时候注意定向喷雾，尽量不要让药剂飘到虾沟里。
对于杂草，可以使用二氯喹啉酸来进行防除。有小龙虾的捕食，虫害一般会比平常稻田少很多。主要还是要预防病害问题。在水稻的分蘖末期可以喷雾井冈霉素预防纹枯病，可用三环唑预防稻瘟病，在水稻拔节后可以使用粉锈宁来预防水稻的稻曲病。
高温季节青虾养殖技术管理工作应从五方面着手
1、苗种放养应避免在中午高温时放养，池塘中午表层温度高，不适应虾苗的生存，易发生高温死苗现象，要求在早晨或傍晚时，待水温降低后放养比较安全。
2、养殖青虾池塘及稻田能灌满水，达到一定水深，最好达到0.8米以上，池塘或稻田增加放养水草数量，降低水温，使青虾正常生长。
3、加强投饲管理，选择水中稳定性好的优质饲料，防止饲料散失污染水质，投饲数量要适当，不过量投喂。
4、加强水质管理，在高温季节，池塘应经常注排水，特别是水质恶化，蓝绿藻多的池塘要多排多灌，防止缺氧死虾，使用药物（包括硫酸铜，清塘剂）杀灭蓝绿藻或野杂鱼时，一定要注意正确使用药量，并且注意水质变化，及时注水增氧。
5、青虾病害的预防，由于今年持续高温，下半年虾病发生时间可能提前，在加强投饲及水质管理的同时，要密切注意虾病状况，一旦发现有细菌性红鲤病、红肢病、黑鳃病时及时用二氧化氯等消毒剂泼洒，同时投喂含土霉素的药饵。
十一月份以后青虾养殖管理要做好的几方面工作
自10月下旬至11月为秋冬季节转换阶段，气温不断下降，青虾开始进入越冬期，生长面临严峻考验。青虾越冬是发展青虾养殖生产的重要环节，也是增收的重要手段，因此现阶段做好青虾养殖越冬饲养管理尤为重要。
一、越冬前准备
1、当前青虾摄食减退，但不是停食，应投喂高质量饲料，2~3天投喂一次，以保证青虾越冬所需能量。
2、11月中下旬用“纤虫净”、强氯精等预防杀灭纤毛虫及细菌。
二、越冬期间注意事项
1、水质管理：越冬期间要加强水质的调控，透明度控制在25~30cm，溶解氧保持在3mg/l以上，PH值在7.5~8.5之间。如果水太清，可以使用茶粕肥水，100斤茶粕放生石灰1~2斤或食盐1斤混匀，浸泡1天以上，10斤/亩全池泼洒，这样在肥水的同时也可杀灭池塘中的野杂鱼，茶粕具有促进脱壳的作用，因此使用时要避开脱壳高峰，也可定期使用专用生物肥全池泼洒肥水。
2、水位控制：进入12月份应适当加深水位，平均水位控制在0.8~1米，保持池水稳定，以防水温变化过大对虾造成应激。
3、饵料投喂：青虾越冬期间仍需摄取少量食物，因此继续做好饲料投喂工作，一般在晴暖天气每亩投喂颗粒饲料1~2斤，每周投喂两次，饲料要求少而精。
4、日常管理：保证每天巡塘一次，观察水质、水色变化、虾活动摄食情况等，并做好塘口记录，冰冻天气要及时插入草把，以防缺氧造成损失。
秋冬季节精养青虾需做好五个方面工作
目前，正是秋冬季青虾放养的关键季节，抓好底质、种质、饵料、水质控制，切实做好防病、防浮头是青虾年底增产增收的重中之重，下面从五个方面谈谈有关青虾精养的技术，供广大养殖户参考。
一、抓好虾池基础建设
抓紧放养前的干池、清塘、除害、晒池工作，改变只养不晒塘的做法。因为养殖一年后池中产生大量细菌，池中污泥增多易使虾缺氧浮头。宽大池埂要进行改造，单薄池埂要加高加宽。适宜的池塘面积为8亩～10亩，水深1.2米～1.5米，并要有一定面积的虾滩，中间有集虾沟，进排水系统相配套。池底每亩用60公斤～70公斤生石灰全池泼洒消毒，利用太阳光曝晒15天～20天。
二、及时培肥
培肥主要是培育前期水质，使虾苗放养后能有适口适量的开口浮游动物，主要施用经过发酵的有机肥料，每亩150公斤～250公斤。另外，提倡施用鸡粪颗粒肥料，原理是该肥料经过高温消毒处理，施后不易污染水体环境，且鸡粪中含有钾肥元素，有利于虾甲壳生长。施肥时间在放虾前4天～5天比较适宜，老池塘每亩施10公斤～15公斤，新池塘15公斤～20公斤，全池泼洒。如放养后水质仍清淡，可再增施肥5公斤～7.5公斤，达到池水肥、活、嫩、爽，防止青苔、兰网藻出现。
三、合理放养
青虾秋季放养时间为7月下旬至8月初，虾苗选择太湖培育野生虾苗，原理是野生虾抗病力强、规格整齐、上市率高。放养规格为1.5厘米～1.8厘米，亩放量为6万尾～8万尾。放养后10天～15天套养花白鲢夏花800尾～1000尾，鳊鱼800尾～1000尾。
四、投饵和水质管理
放养虾苗应选择晴天，下塘时若池中有适口适量红虫，1天～2天内可不投饵料，待红虫被吃光后再投喂饵料。饵料应选择优质青虾专用饲料，如大江牌饲料。前15天～20天投喂破碎料，中期为1号料，后期为2号料，并增添动物性小杂鱼。亩产秋虾100公斤，需用颗粒饵料150公斤，小杂鱼50公斤或螺蛳750公斤，饵料系数1.8～2，饵料成本500元～600元。
五、做好防病、防浮头及其他管理工作
青虾苗放养15天～30天后，选择晴天每亩施用生石灰4公斤～5公斤，如发现细菌性虾病可以施用二氧化氯或“强氯精”，一般每亩施用200克。池中水草应保留三分之一，出现青苔则可补肥，出现绿沙兰藻可补放花白鲢肥水鱼。每6亩～7亩可用一台3000瓦增氧机，放养后20天，每天中午开机1小时～2小时，阴雨天半夜和清晨开机，要确保做好防浮工作。进水口应采用双道网（60目、80目），严格过滤野杂鱼。
虾稻连作之“三虾一稻”，共建生态养殖模式
小龙虾养殖最新模式，虾稻连作之养三季虾种一季稻生态养殖模式。这种模式风险小，产量高，发病率低，经济效益好，灵活性高。环保不伤田，无杂草无杂稻等，适合各种中高低水平养殖户养殖种植。
优点不多说了，先来给大家讲解如何操作吧!流程步骤如下：
一、池塘标准化建造
具体要求和操作方案：
1，单口虾稻田面积5-20亩最佳，长方形，宽度50米以内。便于投喂，起捕，防病治病，好管理，能增产。
2，四周田埂要建造牢实，防止漏水和小龙虾打洞。必要时，四周田埂中间加高度1.2-1.5米隔断塑料薄膜。建造：埂高0.8-1米，沟深0.6-1米。外埂坡比1:(2.5-3)最佳.。沟过深底层容易缺氧和滋生有害细菌。坡比大有利于小龙虾栖息脱壳和觅食也便于小龙虾起捕。
3，尽量做到每块田进出水口独立，没条件的最少应该50亩以上进出水口要分区隔断独立。小龙虾最怕发病互相传染，进出水口隔断独立对于防病治病有着重要意义。
二、微生态腐化稻草，变废为宝
水稻收割完毕后，大家不要焚烧稻草。这里教大家把稻草变废为宝，转化成有机肥和小龙虾粗饲料，培养小龙虾生存所需的生态环境。操作步骤如下：
1，水稻收割完毕后，田里水位灌溉至田面40-50公分，全池泼洒生石灰水，(20-50公斤每亩)。促进稻草腐烂，消毒杀菌，破坏农药残留和补充小龙虾脱壳需要的钙源。
2，7-15天后施加腐熟的有机肥50-100kg每亩.全田喷洒EM菌等有益菌制剂，和藻类肥水素，培养优势菌种和藻类。能有效防止青苔和有害细菌滋生，同时进一步生物分解腐化稻草。稻草这样通过有益菌作用后就转变成浮游动植物的肥料和小龙虾容易消化的碎屑和有机肥料。
三、栽种水草
一，开始栽种小龙虾专用水草，伊乐藻(吃不败草)每株草种0.1-0.5千克，6-10米每株。池塘四周栽种少量水花生，8-12米每株。
二，3-5天后施加互草素和尿素，促进水草生长。
四、补种育苗
田面水位控制在20-30公分，水肥度中等偏肥后。开始培育虾苗。
1，购优质虾种，3钱以上，公母比例1:2，每亩10-15公斤。
2，虾种放齐后，连续投喂优质配合饲料一周左右。
3，一周后，选晴天给虾池加灌水，灌至田面水位40-50公分为宜，刺激小龙虾交配。第二天稳定水位，交配完成后小龙虾开始打洞产卵。
4，半月后打洞产卵基本初步完成。水位小幅度提升至50-60公分，刺激部分亩虾出洞孵化受精卵，培育小虾。
5，待小虾孵化出来时。用肥水素继续补充肥水，及时泼洒幼虾开口粉料，促使幼虾成长和越冬。
小龙虾年产卵两次，这批就是早苗小龙虾。待第二年惊蛰过后第二批产卵，孵化，第二批虾苗比较迟，第一批虾苗最为宝贵。
五、投喂管理
1，当水温下降至10度以下时，小龙虾停止吃食，进入冬眠期，池塘加深水位，以便小龙虾越冬。
2，第二年水温上升至15度以上时，开始泼洒肥水素，互草素，和有益菌制剂。快速使水草长起来，水体内优良藻类和有益菌迅速占领水体空间。培养出最适合小龙虾生长的水生态环境。
3，惊蛰以后水温连续稳定在15度以上时开始投喂。水温15-22度时，每亩投喂1-3斤，傍晚5-6时投喂。水温22-30度时每天投喂两次，上午7-9时1-3斤每亩，傍晚5-6时，3-9斤每亩。优良环境下，一般投喂1.2斤优质饲料就会产一斤小龙虾。
4，每7-10天全池泼洒一次有益菌制剂，每10-15天进行一次底改。抑制有害菌发展，和清除水体毒素。
饲料和水产药物的营养成分含量以及技术水平和活性等差异巨大，一定要选购正规厂家优质产品，以免造成小龙虾营养不良，不长个，和中毒发病等情况。
六、专业起捕工具捕大留小
第一季经过30-45天投喂，51前后即可起捕上市。要点如下：
1，选用小龙虾成虾专用地笼起大留小。根据自身规模和实际情况，自由选择大小地笼。一般规模较大的养殖户尽量选择大地笼固定起捕，小地笼移动辅助起捕模式。
2，使用虾框，虾桶等运装小龙虾成虾，不要过度挤压即可。
七、销售信息平台多渠道销售
要点如下：
1，加入小龙虾销售信息群，和小龙虾养殖协会，了解相关销售信息和价格，随时随地参与购销互动交流，多渠道优先销售小龙虾。
2，大规模起捕小龙虾前，一定要预先联系好有实力有信誉的商贩，以免第二天小龙虾起捕上来后市场饱和无人收购，造成不必要的损失。
八、第二季小龙虾的养殖，苗种优选和投放技术
第一季小龙虾商品虾在5.10日前应该全部起捕完成，此时补放第二季小龙虾苗，进行第二次小龙虾养殖。要点如下：
1，放苗前1-3天进行一次全池消毒，次日再进行改底和一次有益菌补种。
2，放苗前2小时池塘四周泼洒抗应激VC等制剂，提高苗成活率。
3，集中购苗，分散放苗，保湿避光避风运输，运输时间不得长于4小时，最佳在2小时内。
4，选购青嫩适中的苗，小红头和过度青嫩都不好。红头苗，长势慢，过青嫩苗运输死亡率大。
5，虾苗下田后，第二季小龙虾养殖管理投喂等，参照第一季。此时水温高一般25-30天即可养成商品虾，开始全部起捕销售。
因为5-6月温度高，水草容易腐烂，细菌繁殖加速等，所以要多观察，勤改底和改水，适当的时候还要进行一次全池消毒。
九、耙田插秧水稻种植栽种
六月中旬开始缓慢放水起捕小龙虾，至6月20日起捕基本全部完成，没有起捕完成的小龙虾留在四周深沟中。开始栽种水稻，要点如下：
1，放水耙田完毕，选抗病强抗倒伏水稻品种，机插秧和人工插秧皆可以。
2，秧苗成活，烤田，有效分蘖完成之前田面不要上过多水，以免小龙虾上田伤秧苗。
十、第三季小龙虾养殖
1，秧苗活棵后，四周河沟开始改底改水培养环境，移植水花生，为放苗工作做准备。
2，待秧苗有效分蘖完成时，开始投放虾苗，也可以提前投放虾苗到四周沟中。每亩苗种，30-60斤。
3，由于七八九温度高，要经常换水降温，流水增氧，刺激小龙虾脱壳。沟中伊乐藻要全部捞上来，有条件的可以移植冷水草和轮叶黑藻等到河沟中。
4，小龙虾白天在河沟中，晚上上稻田觅食，投喂改为上午7-9时投喂河沟中，傍晚6-8时稻田周边。投喂量每次每亩1-3斤，不要太多。一般30-40天即可长成商品虾。
5，四周深沟中，7-15天改一次底，经常泼洒有益菌制剂，保证小龙虾生长需要的优质环境。
十一、注意事项
1，水稻施肥以复合肥和有机肥为主，少量多次，不要施有刺激性化肥。
2，第三季养殖期限30-40十天内不要打农药，养殖期外打农药应该以对小龙虾低毒的非菊酯性农药或者打生物农药。
十二、防病治病，科技和经验结合
1，小龙虾常见疾病有以下几种：肠炎，黑腮病，脱壳不随证，纤毛虫病，白斑综合征病毒(WSSV)，氨氮硫化氢中毒，缺氧，重金属中毒等。
2，小龙虾疾病诊断要结合经验和科技手段，每天要做好塘口管理日志记录，发病时便于参考判断。发病一定不要盲目用药，要找专业人员求指导。
3，必要时还需要科学仪器辅助观察检测，常用水产仪器有显微镜和多功能水质检测仪等。
十三、种养互补，方向不变，灵活运用，自由搭配种养模式
此种模式可以根据各个养殖户自身条件和技术水平自由操作：
1，如果早春苗养的特别好，成活率高，密度大的情况。3月中下旬到4月上旬可以出售一部分虾苗，增加收入，适当稀释田内养殖密度。
2，技术水平不高，经验不足的养殖户，可以选择两季虾一季稻，或者虾稻轮作种稻模式，养殖相对简便好操作，技术水平要求稍低。
3，对于新挖田的没有自己培育苗种的塘口，可以选择购苗养殖，购苗养殖成本较高，但是生长快，规格大。
4，总的方向不变，灵活运用，根据苗种情况，市场需求，农时季节等各种实际情况综合选择养殖茬数和时间。
5，每季小龙虾的产量基本上能达到150-300斤之间，如果能做到出售一季苗，养成三季虾的话，总产量最高可达到800斤以上。
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