“除杂”是水产养殖过程中必不可少的一个环节，除杂除不好对我们后续养殖带来毁灭性的打击。怎么除杂才能达到安全高效呢?
笔者在湖北潜江活跃较多，本地区以“稻田养殖小龙虾”为主，该地区稻田养殖小龙虾过程中的除杂，要么是全塘除，要么落沟除;不论我们选择“落沟以后”除杂还是“满池塘水”除杂，分别有哪些优缺点?又该注意哪些细节问题?
下面我们来以“稻虾共作”模式为例分析利弊。
清塘不当导致死虾
满塘除杂——弊大于利
优点：节约时间，有更多的时间去管理虾田
缺点：成本高、效果不佳、风险高、水易过肥
满塘除杂
落沟除杂——理想除杂
优点：成本低、效果好、风险低
缺点：耗时长---温度高水草生存风险低
落沟除杂
—稻田养殖小龙虾除杂6要素—
1.避开蜕壳期(农历初一、十五前后);
2.晴天上午、微风使用;
3.针对性解毒：M.YZ023.coM
体外的毒(水体：多元有机酸底部：高铁酸盐或过硫酸氢钾)
体内的毒
4.增氧、提肥稳水很关键;
5.死鱼捞出虾田，以免小龙虾误食中毒，还会导致底质负担过大、水质恶化;
6.除杂后的鱼不要食用，尤其是清塘净除杂后的鱼。
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无为江十月小龙虾秋季苗种（稻田早苗）繁育
针对2019全国小龙虾苗种紧缺，尤其是小龙虾早苗紧缺的现状，江十月技术团队在这里给大家讲一篇关于小龙虾育苗的重要知识，给大家在小龙虾养殖领域保驾护航。
六月至七月期间，当田间水稻秧龄30日左右，秧苗高度25厘米以上时，给小龙虾池塘加水至田面10-15厘米，开始投放小龙虾亲本种虾。
宜选选3-4处不同水系（湖北潜江，江苏扬州，安徽无为，安徽全椒）规格3.5钱以上，体色呈红褐色硬壳性成熟老红虾作为亲本虾，投放公母比例1:（2.5-3）为佳。每亩投放种虾数量为30-40千克（约1200-1600尾）。
种虾投放后，根据不同天气和水温开始投喂饲料，投喂量(按干料水分13%左右计算）为:水温15-25℃时投喂虾体重的1%-3%，25-32℃时投喂3%-5%，水温升高逐步加大投喂量。水温33℃以上时，水温升高逐渐减少投喂。晴天多投喂，每天投喂两次，早上投35%，傍晚投65%。阴雨天闷热天减少投喂，选下午投喂。投喂产品有：自制用有益菌发酵过的农家配合发酵饲料、商品配合饲料，冰鲜鱼，南瓜丝，新鲜水草等，促使亲本虾的营养积累。
隔3日左右加注新水一次，定期增氧改底，水体泼洒有益菌。尽量创造微流水和高含氧的池塘环境，促使亲本虾的自然交配。投喂至八月底，逐步降低水位，干湿交替迫使小龙虾尽快交配和打洞，持续1-2周后水位降到最低时用茶籽粕清杀野杂。开始晒田，保持土壤湿润，晒田至九月底十月初，水稻收割完毕。
水稻收割时，留高桩，多余稻草就地晒干后原地打堆。用拖拉机每隔15米左右翻土4-6米宽长笼，准备栽种伊乐藻。
十月中旬开始逐步上水栽种伊乐藻。首次上水20厘米左右1-2天后放出，再补充有益菌再次加水。下旬加深水位至最高水位几次逼迫亲本虾出洞产卵后，田面水位保持35-50厘米。十月中后旬开始，池塘投撒用自制有益菌发酵的混合湿粉料或鱼糜、豆浆等投喂刚刚开始孵化出的小龙虾幼苗。同时搭配少许腐殖酸钠使用可以肥水和抑制青苔水体保温作用。
经过一个月左右的持续投喂和管理，十一月中旬我们就能发现成批量留可以分池塘出售的优质小龙虾秋季苗种约1-2公分（500左右/KG）。随着持续的投喂管理和分池销售，小龙虾秋季苗种不断增大、增量，十一月中后旬池塘就会达到第一个出苗高峰期。
进入12月份以后，虾苗生长放缓，加深池塘水位，用肥水膏搭配腐殖酸钠加强池塘的肥水和遮光工作。为小龙虾安全越冬做好准备。
可以产小龙虾秋繁苗50000-60000尾/亩，早春苗20000-30000尾/亩。春季可以捕捞繁育后的亲本虾10-15kg。
稻田养殖小龙虾技术
一、田块选择
宜选择水源充足，排灌方便，水质良好无污染，保水性能力强的田块进行小龙虾养殖，面积少则几亩，多则几十亩、上百亩都可，面积大比较好。
二、田间工程建设
养虾稻田田间工程建设包括田埂加固、进排水口的防逃设施、环沟、田间沟、遮荫棚等工程。沿稻田田埂内侧四周开挖养虾沟，沟宽1米～2米，深0.8米～1米，坡比1:2.5。面积较大的田块，还要在田中间开挖“田”、“井”字形田间沟和增设几条小埂。田间沟宽0.5-1米，深0.5米～0.6米，小埂为管理水稻之用。养虾沟和田间沟面积约占稻田面积的5%-10%左右。利用开挖养虾沟挖出的泥土加固加高田埂，平整田面，田埂加固时每加一层土都要进行夯实，防止雨水冲涮使田埂倒塌。田埂顶部应宽3米以上,并加高0.5-1米。进排水口要用铁丝网或栅栏围住，防止小龙虾随水流而外逃。进水渠道建在田埂上，排水口建在虾沟的最低处，按照高灌低排的格局，保证灌得进，排得出。还可在离田埂1米处，每隔3米打一处1.5米高的桩,用毛竹架设,在田埂边种瓜、豆、葫芦等，待藤蔓上架后，在炎夏起到遮荫避署的作用。
三、放养前的准备工作
1、清沟消毒。放虾前10天～15天，每亩稻田养虾沟用生石灰50千克，或选用其他药物，对饲养沟进行彻底清沟消毒，杀灭野杂鱼类、敌害生物和致病菌。
2、施足基肥。放虾前7-10天，田沟中注水深50厘米～80厘米，每亩稻田虾沟用生石灰50公斤～75公斤泼洒消毒。然后施肥培水，一般每亩施复合肥50千克、碳铵59千克或农家有机肥200千克～500千克。
3、移栽水生植物。虾沟内栽植轮叶黑藻、马来眼子菜等沉水性水生植物，或在沟边种植蕹菜、水葫芦等。水草面积占虾米沟面积的20%～25%，以零星分布为好。
4、过滤及防逃。进、排水口要安装竹箔、铁丝网及网片等防逃、过滤设施，严防敌害生物进入。
四、虾苗虾种放养。
小龙虾虾苗虾种在放养时要试水，试水安全后，才可投放幼虾。放养方式有以下几种：一是头一年的7月份将亲虾直接放养在稻田内，让其自行繁殖，根据稻田的实际情况，一般每亩放养规格40克以上的亲虾20千克，雌雄性比3：1。第二年采用免耕法种植水稻，让其繁殖孵化出来的幼体能直接摄食稻田水中的浮游生物，提高幼体孵化率和幼虾成活率;二是在5月份水稻栽秧后投入小龙虾幼虾，一般每亩放养规格2-4公分的幼虾5000尾～8000尾。放养时，用3%食盐水浸浴虾体3分钟左右，在把握好虾苗虾种质量的同时，同一田块须放养同一规格的虾苗虾种，并一次放足。
五、田间管理
在稻田中饲养小龙虾，除要上足底肥外，不要求投喂人工饲料。可再虾沟内投一些水草，在小龙虾生长旺季可适当的投喂一些动物性饲料如锤碎的螺、蚌及屠宰厂的脚料等。每天早、晚坚持巡田，观察沟内水色变化和虾活动、吃食、生长情况。田间管理的工作主要集中在水稻保水、晒田、施肥、用药及小龙虾的防逃、防害等工作。
1、晒田。稻谷晒田宜轻烤，水位降低到田面露出即可，而且时间要短，发现小龙虾有异常反应时，则要立即注水。
2、稻田施肥。稻田基肥在插秧前一次施入耕作层内，达到肥力持久长效的目的。追肥应少量多次，量好是半边先施半边后施。一般每月追肥1次，每亩施尿素5千克、复合肥10千克或发酵的畜禽粪30千克～50千克，切忌追施氨水和碳酸氢铵。施追肥时最好先排浅田水，让虾集中到环沟、田间沟之中，然后施肥，使化肥迅速沉积于底层田泥中，并为田泥和水稻吸收，随即加深田水至正常深度。
3、水稻施药。稻田养虾的原则是能不用药时坚决不用，需要用药时则选用高效低毒农药，避免使用含菊酯类型的杀虫剂。施药时要注意严格把握安全使用浓度，将药喷洒在水稻茎叶上，尽量不喷入水中，而且最好分区用药。防治水稻螟虫，亩用200毫升18%杀虫双水剂加水75千克喷雾;防治稻飞虱，亩用50克25%扑虱灵可湿性粉剂加水25千克喷雾;防治稻条斑病、稻瘟病，亩用50%消菌灵40克加水喷雾。同时，施药前田间加水至20厘米，喷药后及时换水。
4、防逃、防病害。坚持每天巡田，检查进排水口筛网是否牢固，防逃设施是否损坏，汛期防止漫田，防虾外逃。进排水时要用40目～80目筛绢网过滤，防敌害生物入田。平时要清除蛙、水蛇、泥鳅、黄鳝、水老鼠等敌害，以免其危害小龙虾。
六、饲养管理。
一般7月～9月以投喂菜粕、麦麸、水陆草、瓜皮、蔬菜等植物性饲料，10月～12月多投一些动物性饲料，日投喂量为虾体重的6%～8%，早、晚各投喂1次，晚上投喂日饵量的70%。冬季每3天～5天投喂1次，于日落前后进行，投喂量为虾体重的1%～2%。从翌年4月份开始，逐步增加投饲量，确保小龙虾吃饱、吃好，以免农药对虾体成危害。管水：除晒田外，平时稻田水深应保持在20厘米左右，并经常注换新水。稻田注水一般在上午10时～11时进行，保持引水水温与稻田水温相接近。注水时要边排边灌，做到温差不大。6月底每周换水1/5～1/4;7月～8月每周换水3次～4次，换水量为田水的1/3左右;9月后，每5天～10天换水1次，每次换水1/4～1/3，保持虾沟水体透明度25厘米～30厘米。田间沟内，每15天～20天用生石灰水泼洒1次，每次每亩用量为5千克～10千克，以调节水质。有条件话可定期在饲料中添加适量Vc、Ve、和Ca，以增强虾体抗病力和免疫力。
七、捕捞。
稻田养殖小龙虾，一般经2个月左右饲养，就有一部分虾能达商品规格，可经常捕捞，捕大留小。捕捞工具有地笼网、虾笼、迷魂阵等。可将工具在夜间置于田沟内，次日清晨取虾。
稻田小龙虾养殖技术
稻田养殖技术是以提高经济效益为目的的一种生态种养模式。稻田养虾可以达到稻虾互利双收的效果，龙虾可以为稻田除草、灭虫、松土、活水、通气、增肥，稻田可以为龙虾提供适宜生长环境和充足饵料。现将主要技术方法总结如下：
稻田选择
稻田要选择水源充足、水质良好、周边环境安静、排灌方便、交通便利的壤土为佳，水源要选无污染的大型水体;田块要不受旱灾、洪灾影响，水质清新、无污染，土壤肥而不淤，田埂高(能灌注40～60cm的水深)而坚实，不漏水，保水性能好，阳光充足。
田间工程建设
田间建设主要包括田埂加宽、加高、加固。进排水口设置过滤、防逃设施，环形沟、田间沟的开挖，装置遮荫棚等。在稻田四周挖环形沟作为养虾沟，保证环形沟宽3～5m、深1.0m，面积较大的田块，还应在中间开挖“田”或“井”字形田间沟，田间沟宽、深分别为1.0、0.5m。环形养虾沟和田间沟的面积占稻田面积的10%左右。
消毒、培水
1、消毒
放虾前15d要对田块进行消毒处理，可泼洒生石灰750～1125kg/hm2，待毒性消失后，即可进水。
2、施肥培水
放虾前7～10d，往田沟中注水60～80cm，一次施足农家肥15～30t/hm2以培育饵料生物。
3、水草种植
在养虾沟和田间沟内种植伊乐藻(清沟后的冬季或早春)、轮叶黑藻和苦草(3月)等水生植物，以保证池中水沟水草覆盖率达到40%以上，以满足龙虾生长发育所需环境。为了给虾种提供饵料，可投放部分螺蛳，让其自然繁殖。
虾苗放养
1、抱卵亲虾的投放
抱卵亲虾直接放养在稻田虾沟内，让其自行繁殖。第2年在稻田养殖龙虾，亲虾平均规格为20只/kg，放养密度为450～600kg/hm2。
2、虾苗的投放
稻田养虾以6月插秧后投苗为宜，此时稻田已耕种，有利于淡水龙虾适应环境，可避免耕地时损害苗种，提高虾种的成活率。一般放养规格为250～600只/kg，稚虾放养密度为22.5万～30.0万尾/hm2。放养前，需用3%盐水对虾苗、虾种进行浸洗消毒3～5min。
水稻栽种
要及早平整滩面，应选择优质、高产、耐肥力强、抗倒伏、抗病性强的水稻品种。一般于5月15日左右育秧，6月中旬移栽。到6月10日后进行整田旋地，6月15日移栽，栽后田间保持10cm水位。此时田间以水稻管理为主，待秧苗成活20d以后，再让龙虾进入稻田，吃田间的虫类和杂草。肥料以尿素为主，少量多次追肥，禁止施用氨水和碳铵。如果水稻发生病害时，叶面喷药防治，用药后及时换水。施肥与施药都要避开淡水龙虾蜕壳的高峰期。
饲养管理
1、饲料投喂
稻田养虾要尽量做到定时、定位、定量、定质投饵。龙虾食性杂，荤(小杂鱼、螺肉、河肉、鱼肉、蚯蚓、动物内脏、蚕蛹)、精(糖饼、玉米、小麦、大麦粉)、青(有各类水生草类、蔬菜下脚料等)饲料都吃。日投放量一般为虾体重的4%～6%。早期每天投喂2次，上、下午各1次;后期在18：00左右投喂1次。
2、水肥管理
龙虾放养后，田沟管理是很重要的环节。稻田水深保持在20cm左右，注水一般在10：00—11：00进行，保持引水水温与稻田水温接近。
稻田管理过程中还应根据水稻晒田、治虫要求调控水位。水稻生长中期适当晒田，从而增加光照，增加根系活力，杀菌增温。平时还要做好防洪、排涝和防逃工作，暴雨后要及时检查进排水口及拦虾设备是否完好，以防逃虾。
3、病害、天敌防治
坚持预防为主、防治结合的原则。水稻生长过程中要喷药治虫，喷洒农药后要更换新鲜水，从而为水稻、龙虾的生长提供必要的生态环境。稻病防治主要选用高效低毒农药，采取喷雾方法，使药物落在叶面上，施药时间选择无风的晴天8：00—9：00为宜。发现敌害要及时消灭，同时进排水口要安置密眼网，以防敌害生物进入。
捕捞
稻田养殖小龙虾，一般2个月左右即可将部分达到商品规格的成虾及时捕捞上市，捕大留小。这样既可降低稻田内龙虾的密度，又可促进小龙虾的快速成长。
水稻收割
10月底至11月初稻谷成熟后，可适当降低水位，用船收割装运稻谷，到场边再脱粒，水稻收割后可提高水位进入越冬。
小龙虾稻田养殖技术
淡水小龙虾早以成为人们喜爱的美味佳肴，每到小龙虾大量上市的季节，家庭、饭店都常常以小龙虾为主打菜、招牌菜。因此，吸引了不少养殖户养殖小龙虾，也滋生了很多种养殖模式，稻田养殖是其中的一种，应要求本文总结了小龙虾稻田养殖技术，以供参考。
小龙虾稻田养殖技术
一、建造稻田养虾条件
选择水质良好、水量充足、周围没有污染源、保水能力较强、排灌方便、不受洪水淹没的田块进行稻田养虾，面积少则几亩，多则几十亩或上百亩都可。沿稻田田埂内侧四周要开挖养虾沟，沟宽1.5米，深1米，田块面积较大的，还要在田中间开挖田间沟，田间沟宽1米，深0.5米，养虾沟和田间沟面积约占稻田总面积20%左右。
利用开挖养虾沟挖出的泥土加固加高田埂，平整田面，田埂加固时每加一层泥土都要进行夯实，防止下大暴风雨时使田埂倒塌。田埂面宽3米以上，田埂高1米。进排水口要用铁丝网或栅栏围住，防止小龙虾外逃和敌害进入。进水渠道建在田埂上，排水口建在虾沟的**处，按照高灌低排的格局，保证灌得进，排得出。
在离田埂1米处，每隔3米打一处1.5米高的桩，用毛竹架设，在田埂边种瓜、豆、葫芦等，待藤蔓上架后，在炎热的夏季起到遮荫避暑的作用。在养虾沟和田间里要移栽水草，如苦草、轮叶黑藻、金鱼藻等沉水性植物，水草覆盖面以30%为宜，且以零星、分散为好，这样有利于虾沟内水流畅通无阻塞。田四周用塑料薄膜、水泥板、石棉瓦或钙塑板建防逃墙，以防小龙虾逃逸。
二、虾苗虾种放养
放养小龙虾虾苗或虾种时要试水，试水安全后，才可放虾。小龙虾放养方法有两种：一是在稻谷收割后的9月上旬将种虾直接投放在稻田内，让其自行繁殖，根据稻田养殖的实际情况，一般每亩放养个体在40克/只以上的小龙虾20公斤，雌雄性比3：1。二是在5月份水稻栽秧后，投放规格为2-4厘米的幼体虾1500-2000尾/亩或30公斤/亩。小龙虾在放养时，要注意幼虾的质量，同一田块放养规格要尽可能整齐，放养时一次放足。在晴天早晨或阴雨天放养，放养虾种时用3%～4%的食盐水浴洗10分钟消毒，高温天气进种、苗要谨慎消毒，较好是进种苗时不用食盐水浴洗，进完种苗后用生石灰10公斤/亩对水体消毒。
三、日常管理
每天早、晚坚持巡田，观察沟内水色变化和虾活动、吃食、生长情况。田间管理主要集中在水稻晒田、用药和防逃防害方面。稻谷晒田宜轻烤，不能完全将田水排干。水位降低到田面露出即可，而且时间要短，发现小龙虾有异常应时，则要立即注水。小龙虾对许多农药都很敏感，稻田养虾的原则是能不用药时坚决不用，需要用药时则选用高效低毒的农药及生物制剂。施农药时要注意严格把握农药安全使用浓度，确保虾的安全，应并要求喷药于水稻叶面，尽量不喷入水中，而且较好分区用药。
防治水稻螟虫，亩用200毫升18%杀虫双水剂加水75千克喷雾;防治稻飞虱，亩用50克25%扑虱灵可湿性粉剂加水25千克喷雾;防治稻条斑病、稻瘟病，亩用50%消菌灵40克加水喷雾;防治水稻纹枯病、稻曲病，亩用增效井岗霉素250毫升加水喷雾。水稻施用药物，应尽量避免使用含鞠酯类的杀虫剂，以免对克氏原螯虾造成危害。喷雾水剂宜在下午进行，因稻叶下午干燥，大部分药液吸附在水稻上。同时，施药前田间加水至20厘米，喷药后及时换水。
四、饲养管理
稻田养殖小龙虾基肥要足，应以施腐熟的有机肥为主，在插秧前一次施入耕作层内，达到肥力持久长效的目的。追肥一般每月一次，尿素5公斤/亩，复合肥10公斤/亩，或施有机肥。禁用对小龙虾有害的化肥如氨水和碳酸氢铵。施追肥时较好先排浅田水，让虾集中到环沟、田间沟之中，然后施肥，使化肥迅速沉积于底层田泥中，并为田泥和水稻吸收，随即加深田水至正常深度。
稻田养虾一般不要求投喂，在小龙虾的生长旺季可适当投喂一些动物性饲料，如锤碎的螺、蚌及屠宰厂的下脚料等。8～9月份以投喂植物性饲料为主，10～12月多投喂一些动物性饲料。日投喂量按虾体重的6%～8%安排。冬季每3～5天投喂1次，日投喂量为在田虾体重的2%～3%。从翌年4月份开始，逐步增加投喂量。水质管理8～9月份高温季节，每10天换1次水，每次换水1/3;每20天泼洒1次生石灰水调节水质。日常管理每天巡田检查一次。做好防汛防逃工作。维持虾沟内有较多的水生植物，数量不足要及时补放。大批虾蜕壳时不要冲水，不要干扰，蜕壳后增喂优质动物性饲料。
五、商品虾捕捞
捕捞。稻田饲养小龙虾，只要一次放足虾种，经过2个月的饲养，就有一部分小龙虾能够达到商品规格。长期捕捞、捕大留小是降低成本、增加产量的一项重要措施。将达到商品规格的小龙虾捕捞上市出售，未达到规格的继续留在稻田内养殖，降低稻田小龙虾的密度，促进小规格的螯虾快速生长。在5月中旬至7月中旬，采用虾笼、地笼网起捕，效果较好。也可用抄网在虾沟中来回抄捕，最后在稻田割谷前排干田水，将虾全部捕获。2-3月份放养稚虾，一般在9-10份进入捕捞高峰期。9-10月份放养种虾，一般在翌年5-6月份进入捕捞高峰期。平时捕大留小，繁殖期禁止捕捞。
六、模式选择
小龙虾稻田养殖主要模式有：
一是稻虾连作：稻虾连作是指在稻田中种一季稻谷后养一茬小龙虾，如此循环进行。稻虾连作较好是选择中稻品种，中稻插秧季节比早稻迟，有利于下年稻田插秧前收获更大更多的小龙虾。晚稻收割季节迟，不利用稻谷收割后投放种虾，此时的种虾已过较好繁殖期。
方法是：选择中稻品种种一季稻谷。待稻谷收割后立即灌水，投放小龙虾种虾20公斤/亩，到第二年5月份中稻插秧前，将虾全部收获。小龙虾捕捞不尽的，下半年在中稻收获完毕后留作种虾，继续养虾每年只需补种10公斤左右/亩。这种模式在不影响中稻产量的情况下，可产小龙虾100公斤左右/亩。
二是稻虾共生：稻虾共生是利用稻田的浅水环境，辅以人为措施，既种稻又养虾，以提高稻田单位面积的经济效益。由于小龙虾对水质和饲养场地的条件要求不高，加之我国许多地区都有稻田养鱼的传统，在种稻效益有限的情况下，推广稻虾共生，可有效提高稻田单位面积的经济效益。稻虾共生模式可以选择早、中、晚稻均可，但一年只种一季稻谷，且水稻品种要选择抗倒伏的品种，插秧时较好用免耕抛秧法。
稻田饲养小龙虾后可起到除草、除害虫的作用，使稻田少施化肥、少喷农药。一般稻虾共生可增加水稻产量5-10%。在8-9月份放种虾20公斤/亩或3-4月放3-4厘米的幼虾30公斤/亩，在稻谷生长期可增产小龙虾50公斤左右/亩，在不种冬播的情况下连续养虾，可增加虾的产量100公斤/亩，一年共产虾150公斤左右/亩。
三是稻虾轮作：稻虾轮作是利用稻田水体种一季稻，待稻谷收割后养殖小龙虾，第二年不种稻，第三年再种一季稻，每三年一个轮回，如此循环进行。稻虾轮作有利用保持稻田养虾的生态环境，使虾有较充足的养料，减少虾的病原体种群量，同时让小龙虾有较长的生长期，能生产较大规格的优质商品虾，提高商品虾的品位和价位，增加养虾的经济效益。
方法是：水稻在9月份收获完毕后，立即灌水放养小龙虾种虾25千克/亩，第三年的6月份前将小龙虾收获完毕，然后采取免耕抛秧的方式再种一季中稻，三年一个轮回。养殖期间采取常年捕捞，捕大留小，在下一轮插秧前全部收获完毕，这种模式每年稻田可产小龙虾200-250公斤/亩。
稻田养殖小龙虾连作技术
稻田养殖小龙虾连作技术
所谓虾稻连作(即克氏原螯虾与中稻轮作)是指在中稻田里种一季中稻后，接着养一季小龙虾的种养模式。具体地说，就是在每年的8-9月中稻收割前投放亲虾，或者在9-10月中稻收割后投放幼虾，第二年的4月中旬-5月下旬收获成虾，5月底、6月初整田、插秧，如此循环轮替的过程。
一、稻田工程建设
1.养虾稻田的选择
选择水质良好、水量充足、周围没有污染源、保水能力较强、排灌方便、不受洪水淹没的田块进行稻田养虾，面积少则十几亩，多则几十亩、上百亩都可以，面积大比面积小要好。
经验虾稻连作需要开挖围沟，早放虾苗早捕捞，规模不大且不集中连片的稻田要建设防逃设施。
2.田间工程建设
养虾稻田田间工程建设包括田埂加宽、加高、加固，进排水口设置过滤、防逃设施，环形沟、田问沟的开挖，安置遮阴棚等工程。沿稻田田埂内侧四周开挖环形虾沟，沟宽2-4米，深1.2米，田块面积较大的，还要在田中间开挖“十”字形、“井”字形或“日”字形田间沟，田间沟宽0.5-1米，深0.5米，环形虾沟和田间沟面积占稻田面积的8%-15%。利用开挖环形虾沟和田间沟时挖出的泥土加固、加高、加宽田埂，平整田面，田埂加固时每加一层泥土都要进行夯实，以防以后雷阵雨、暴风雨时田埂坍塌。田埂顶部应宽2米以上，并加高0.5-1米。排水口要用铁丝网或栅栏围住，防止小龙虾随水流外逃或敌害生物进入。进水口用20目(孔径为0.85毫米)的网片过滤进水，以防敌害生物随水流进入。进水渠道建在田埂上，排水口建在虾沟的最低处，按照高灌低排格局，保证灌得进、排得出。
二、放养前的准备工作
1.清沟消毒
放虾前10-15天，清理环形虾沟和田问沟，除去浮土，修整垮塌的沟壁。每亩稻田的环形虾沟用生石灰20-50千克，或者选用杂鱼净，对环形
虾沟和田间沟进行彻底清沟消毒，杀灭野杂鱼类、敌害生物和致病菌。
2.施足基肥
放虾前7-10天，向稻田环形虾沟中注水20-40厘米，然后施肥培养饲料生物。一般结合整田每亩施有机农家肥100-500千克，并均匀施入稻田中。农家肥肥效慢、肥效长，施用后对小龙虾的生长无影响，还可以减少日后施用追肥的次数和数量，因此，稻田养殖小龙虾最好施有机农家肥，一次施足。
3.移栽水生植物
环形虾沟内栽植轮叶黑藻、金鱼藻、竹叶眼子菜等沉水性水生植物，在沟边种植蕹菜或移植绊根草。水草的面积一般占环形虾沟面积的40%-50%，以零星分布为好，不要聚集在一起，这样有利于虾沟内通风和水流畅通。
4.过滤及防逃
进排水口要安装竹箔、铁丝网及网片等防逃、过滤设施，严防敌害生物进入或小龙虾随水流逃逸。
三、小龙虾的故养
要一次放足虾苗，分期分批轮捕。虾稻连作，在小龙虾的放养上有两种模式。
1.放种虾模式
第一年的8-9月，在中稻收割之前1个月左右，往稻田的环形虾沟中投放经挑选的小龙虾亲虾。投放量为每亩20-30千克，雌雄比例为3:1。小龙虾亲虾投放后不必投喂，亲虾可自行摄食稻田中的有机碎屑、浮游动物、水生昆虫、周丛生物及水草。
在投放种虾这种模式中，小龙虾亲虾的选择很重要。选择小龙虾亲虾的标准如下：
1)颜色为暗红色或黑红色，有光泽，体表光滑无附着物。
2)个体大，雌雄个体都要在35克以上，最好雄性个体大于雌性个体。
3)亲虾雌雄个体都要求附肢齐全、无损伤，体格健壮，活动能力强。
4)亲虾离水时间要尽可能短。
2.放幼虾模式
每年的9-10月中稻收割后，用木桩在稻田中营造若干深10-20厘米的人工洞穴并立即灌水。往稻田中投施腐熟的农家肥，每亩投施量为100-300千克，均匀地投撒在稻田中，没于水下，培肥水质。往稻田中投放离开母体后的幼虾1万-1.5万只，在天然饲料生物不丰富时，可适当投喂一些鱼肉糜、绞碎的螺肉和蚌肉及动物屠宰场和食品加工厂的下脚料等，也可人工捞取枝角类、桡足类浮游生物，每亩每天可投500-1000克或更多。人工饲料投在稻田沟边，沿边呈多点块状分布。
采用上述两种模式，稻田中的稻草尽可能多地留置在稻田中，呈多点堆积并没于水下浸沤。整个秋冬季，注重投肥，培肥水质。一般每个月施1次腐熟的农家粪肥。天然饲料生物丰富的可不投饲料。当水温低于12℃时，可不投喂。冬季小龙虾进入洞穴中越冬，到第二年的2-3月水温适合小龙虾时，要加强投草、投肥，培养丰富的饲料生物，一般每亩每半个月投1次水草，100-150千克，每个月投1次发酵的猪牛粪，100-150千克。有条件的每天还应适当投喂1次人工饲料，以加快小龙虾的生长。可用的饲料有饼粕，谷粉，砸碎的螺、蚌肉及动物屠宰场的下脚料等，投喂量以稻田存虾重量的2%-6%加减，傍晚投喂。人工饲料、饼粕、谷粉等在养殖前期每亩投喂量在500克左右，养殖中后期每亩可投1000-1500克;螺、蚌肉可适当多投。4月中旬用地笼开始捕虾，捕大留小，一直至5月底、6月初中稻田整田前，彻底于田，将田中的小龙虾全部捕起。
四、田间管理
每天早晨和傍晚坚持巡田，观察沟内水色变化和虾的活动、吃食、生长情况。田问管理的主要工作为晒田、稻田施肥、水稻施药、防逃、防敌害等。
1.晒田
水稻晒田宜轻烤，不能完全将田水排干，水位降低到田面露出即可,而且时间不宜过长。晒田时小龙虾进入虾沟内，如果发现小龙虾有异常反应，则要立即注水。
2.稻田施肥
稻田基肥要施足，应以施腐熟的有机农家肥为主，在插秧前一次施人耕作层内，达到肥力持久长效的目的。追肥一般每月1次，可根据水稻的生长期及生长情况施用生物复合肥10千克/亩，或者用人粪、畜粪堆制的有机肥，对小龙虾无不良影响。施追肥时最好先排浅田水，让虾集中到环形虾沟、田间沟之中，然后施肥，使追肥迅速沉积于底层田泥中，并被田泥和水稻吸收，随即加深田水至正常深度。
提示稻田施肥时禁用对小龙虾有害的化肥，如氨水和碳酸氢铵等。
3.水稻施药
小龙虾对许多农药都很敏感，稻田养虾的原则是能不用药时坚决不用，需要用药时则选用高效低毒的无公害农药和生物制剂。施农药时要注意严格把握农药安全使用浓度，确保虾的安全，并要求喷药于水稻叶面，尽量不喷入水中，而且最好分区用药。分区用药的含义是将稻田分成若干个小区，每天只对其中一个小区用药。一般将稻田分成两个小区，交替轮换用药，在对稻田的一个小区用药时，小龙虾可自行进入另一个小区，避免受到伤害。水稻施药时，应避免使用含菊酯类和有机磷类的杀虫剂，以免对小龙虾造成危害。对于喷雾水剂，宜在下午喷施，因为稻叶下午干燥，大部分药液会吸附在水稻上。同时，施药前田间加水深稍叶下午干燥，大部分药液会吸附在水稻上。同时，施药前田间加水深至20厘米，喷药后及时换水。
4。防逃、防敌害
每天巡田时检查进排水口筛网是否牢固，防逃设施是否损坏。汛期应防止洪水漫田，发生逃虾的事故。巡田时还要检查田埂是否有漏洞，防止漏水和逃虾。
稻田饲养小龙虾，其敌害较多，如蛙、水蛇、黄鳝、肉食性鱼类、水老鼠及一些水禽等，除放养前彻底用药物清除外，进水口进水时要用20目(孔径为0.85毫米)纱网过滤;平时要注意清除田内敌害生物，有条件的可在田边设置一些彩条或稻草人，以便恐吓、驱赶水禽。
五、收获上市
稻田饲养小龙虾，只要一次放足虾苗，经过2-3个月的饲养，就有一部分小龙虾能够达到商品规格。在饲料充足的情况下，体长达3-4厘米的苗种饲养28-35天即可长成40-70克重的大虾。长期捕捞、捕大留小是降低成本、增加产量的一项重要措施。将达到商品规格的小龙虾捕捞上市出售，未达到规格的继续留在稻田内养殖，降低稻田中小龙虾的密度，促进小规格的小龙虾快速生长。
在稻田捕捞小龙虾的方法很多，可采用虾笼、地笼)及抄网等工具进行捕捞，最后可采取干田捕捞的方法。在4月中旬-5月下旬，采用虾笼、地笼起捕，效果较好。下午将虾笼和地笼置于稻田虾沟内，每天清晨起笼收虾，最后在整田插秧前排干田水，将虾全部捕获。
地笼起捕
六、虾稻连作第一案例
开稻田养虾先河的是湖北省潜江市积玉口镇宝湾村农民刘主权，
2000年，刘主权承包了村里无人要的“水泡田”，这块田由于地势低洼，一年四季都有积水，因此无人敢承包。他考虑到不能使农田荒芜了，就自告奋勇地承包了下来。当年水稻收割后，由于冬季雨水较多，因此田里在冬闲季节一直保持比较深的水。第二年4月，他发现稻田里有很多小龙虾，就用虾笼捕捞，哪知一捕就是2500千克小龙虾，竞意外收获3000余元。稻田里的小龙虾竟比田边的沟渠中还多。他想：稻田中能捕到大量的小龙虾，说明稻田里很适合小龙虾的生长繁殖，何不在稻田里养殖小龙虾?于是他开始了虾稻连作的探索。2001年9月，他在田里的稻谷收获后，立即灌水放虾，共投放亲虾350千克，第二年5月果然收获商品小龙虾5000千克，亩产虾达到75千克，是先一年收获虾的2倍。为了进一步提高单产量，2002年他采取了两个措施：一是增加放养量，每亩投10千克亲虾;二是早期尽量灌深水，一开始就将稻蔸淹没，而在高温的4-5月，为便于捕捞又将水关得较小。结果在第二年捕虾时，虾的产量不但没有提高，反而有所下降，并且中、小虾居多，全年起捕虾不足4000千克。问题出在哪里?经过与技术人员反复分析，他终于弄清了失败的原因：一是初期和早春灌水太深，一方面稻蔸急剧腐败使水质变坏，另一方面早春水位过深，不利于提高水温;二是4-5月水位又保持得比较浅，水温较高，导致小龙虾提前硬壳，影响了小龙虾的生长。2004年，他的田里养虾总产量达8750千克，亩产量达125千克。2005年，产量又有进一步提高，总产达到9425千克，亩产达到132.5千克，虾稻总收入达到16.4万元，获纯利12万元以上。
稻田养殖小龙虾怎样收获？
(一)稻谷收获的稻桩处理
稻谷收获一般采取收谷留桩的办法，然后将水位提高至20-30厘米，到了冬季再慢慢提升5厘米，并适当施肥，促进稻桩返青，为小龙虾提供避阴场所及天然饵料来源;有的由于收割时稻桩留得低了一些，水淹的时间长了一点，导致稻桩腐烂，这就相当于人工施了农家肥，可以提高培育天然饵料的效果，但要注意不能长期让水质处于过肥状态，可适当通过换水来调节。
现在倡导秸秆全量还田，根据多年的试验和实践经验，发现稻桩如果留低了，收稻谷后粉碎的稻草就多，如果这些稻草全部散布在水田里，待收获稻谷再上水后，经3-5天，这些稻草就会慢慢腐烂，直接导致水质恶化。近两年我们开发了一种新的方法，一是将稻桩留高至50厘米甚至60厘米，二是将收割机的拦草部位加上一个斜行的横档，让破碎的稻草全部停留在收割机的履带之间的稻桩上，这样既减少了破碎的稻草量，也减少了碎草直接进入田面上腐烂的机会。
(二)小龙虾收获
1.捕捞时间小龙虾生长速度较快，经1-2个月的人工饲养成虾规格达30克以上时，即可捕捞上市。在生产上，小龙虾从4月就可以捕大留小了，收获以夜间昏暗时为好，对上规格的虾要及时捕捞，可以降低稻田内龙虾的密度，有利于其快速生长。
2.地笼张捕最有效的捕捞方式是用地笼张捕，地笼是最常用的捕捞工具。每只地笼长10-20米，分成10-20个方形的格子，每只格子间隔的地方两面带倒刺，笼子上方，分别圈成圆形，方便起获，地笼网以有结网为好(图1)。
头天下午或傍晚把地笼放人田边浅水有水草的地方，里面放进腥味较浓的鱼块、鸡肠等做诱饵效果更好，网衣尾部漏出水面，傍晚时分，小龙虾出来寻食时，寻味而至，就会钻进笼子里。第二天早晨就可以从笼中倒出小龙虾，然后进行分级处理，大的按级别出售，小的继续饲养，这样一直可以”持续上市到10月底，如果每次的捕捞量非常少时，可停止捕捞。为了提高捕捞效果，每只笼子在连续张捕5天后，就要取出放在太阳下曝晒一两天，然后换个地方重新下笼，这样效果更好。
3.手抄网捕捞把虾网上方扎成四方形，下面留有带倒锥状的漏斗，沿稻田边沿地带或水草丛生处，不断地用杆子赶，虾进入四方形抄网中，提起网，小龙虾就留在了网中。这种捕捞法适宜用在水浅而且小龙虾密集的地方，特别是在水草比较茂盛的地方效果非常好。
4.干沟捕捉抽干稻田虾沟里的水，小龙虾便集中在沟底，用人工手拣的方式捕捉。要注意的是，抽水之前最好先将沟边的水草清理干净，避免小龙虾躲藏在草丛中;抽水的速度最好快一点，以免小龙虾进洞。
5.船捕对于面积较大的稻田，可以利用小型的捕捞船在稻田中央捕捞。
6.迷魂阵捕虾小龙虾养殖户将大水面的迷魂阵捕鱼法稍加改革，用于捕捞小龙虾，效果很好，这种捕捞方法主要用于大面积规模化养殖的稻田里。
(三)上市销售
商品虾通常用泡沫塑料箱干运，也可以用塑料袋装运，或用冷藏车装运。运输时保持虾体湿润，不要挤压，以提高运输成活率。为了提高销售效益，在具体操作中，可以将小龙虾分拣出售，在南方市场通常分为50-40只/千克、40-30只/千克、30-20只/千克、20只以内/千克等几个规格，不同的规格价格不同。
小龙虾养殖科普（五）：小龙虾稻田养殖技术流程
尽管小龙虾产业非常火爆，供不应求，但可养殖小龙虾的池塘是有限的，基本农田又不能改挖虾塘，稻田养虾似乎成了最佳的选择。
小龙虾稻田养殖，是利用稻田的浅水环境，辅以人工措施，实行稻虾共生、连作，从而提高稻田单位面积的经济效益。
一、养殖的基本条件及基本设施
选择水质良好、水量充足、周围没有污染源、保水能力较强、排灌方便、不受洪水淹没的田块进行稻田养虾。同时，要求交通方便，周边电力设施齐全，面积少则几亩，多则几十亩或上百亩均可。
1.开沟筑埂
沿稻田田埂侧面四周开挖养虾沟，沟宽2~3米、深1.2-1.8米;田块面积较大的，还要在田中间开挖田间沟，田间沟宽1~2米、深0.5~0.8米。养虾沟和田间沟面积，约占稻田总面积20%左右。利用开挖养虾沟挖出的泥土平整田面，加固、加高田埂，田埂高1米、面宽3米以上。田埂加固时，每加一层泥土都要进行夯实，防止大暴雨时使田埂倒塌。
虾稻田
2.排灌设施
进水渠建在田埂上，排水口建在虾沟的最低处，按照高灌低排的格局，保证灌得进、排得出。进水口要用密网过滤，防止杂野进入(杂野卵)，排水口也要用粗网过滤，防止淡水小龙虾外逃。
3.种草
在养虾沟和田间沟里要移栽水草，如苦草、伊乐藻、轮叶黑藻和金鱼藻等沉水性植物，或在稻田四周的沟边种菜等。水草覆盖面以30%为宜，且以零星、分散为好，这样有利于虾沟内水流畅通无阻寒。在离田埂1米处，每隔3~5米用毛竹打一处1.5米高的桩设架，在田埂边种瓜、豆、葫芦等藤蔓植物，待藤蔓上架后，在炎热的夏季起到遮阴避器的作用。同时，在田埂周边每隔5~8米种1篷水花生，以备水草腐烂沉没时救急之用。
4.防逃
除进、排水口设制过滤栅栏外，在稻田四周还要用塑料薄膜、水泥板、石棉瓦或钙塑板等材料建高为40~50厘米的防逃墙，以防淡水小龙虾逃逸。
防逃网
二、清沟消毒
1.干法消毒
放虾前10~15天，亩用生石灰(氧化钙)75千克或含氯石灰10千克，兑水稀释后整田泼洒消毒，深沟处应重点泼洒消毒，再经3~5天晒沟后，灌入新水。
干法消毒
2.带水消毒
以水深1米计算，在放虾前10~15天，亩用生石灰(氧化钙)150千克，溶于沟水后全沟均匀泼洒;也可以用含氯石灰消毒，将水降到0.3米深，亩用含氯石灰10~15千克，溶于沟水后全池均匀泼洒。
三、投放苗种
放养淡水小龙虾虾苗或虾种时要试水，试水安全后才可放虾。
稻虾养殖，一般分以下3种养殖模式:
1.稻虾连作
在稻田中种季稻谷后养一茬淡水小龙虾，如此循环进行。稻虾连作最好是选择中稻品种，中稻插秧季节比早稻迟，有利于第二年稻田插秧前收获更大、更多的淡水小龙虾。晚稻收制季节迟，不利于稻谷收割后投放种虾，原因是此时的种虾已过最佳繁殖期。
具体方法是：选择中稻品种种一季稻谷。待9月上旬稻谷收割后立即灌水，将种虾直接投放在稻田内，让其自行繁殖。根据稻田养殖的实际情况，一般每亩放养个体在40克/尾以上的淡水小龙虾15~20千克，雌雄性比为3:1。到第二年的5月中稻插秧前，将虾全部收获，捕捞不尽的，可留作下半年中稻收获完毕后的种虾。如果继续养虾，每年只需亩补种10千克左右。这种模式在不影响中稻产量的情况下，可亩产淡水小龙虾100千克左右。
2.稻虾共生
利用稻田的浅水环境，辅以人为措施，既种稻又养虾，增产增效。由于淡水小龙虾对水质和饲养场地的条件要求不高，加之许多地区都有稻田养鱼的传统，在种稻效益有限的情况下，推广稻虾共生，可有效提高稻田单位面积的经济效益。稻虾共生模式选择早、中、晚稻均可，但一年只种一季稻谷，且水稻品种要选择抗倒伏的品种，插秧时最好用免耕抛秧法。
具体方法是：在4~5月，亩放养3厘米左右的幼虾2000~3000尾，或亩放养规格较大的幼虾20~25千克。淡水小龙虾在放养时，要注意幼虾的质量，同一田块放养规格要尽可能整齐，放养时一次放足。在晴天早晨或阴雨天放养，放养虾苗时用3%的食盐水浸洗10分钟消毒。注：高温天气进种、苗要谨慎消毒，进完种苗后，每立方米水体用生石灰(氧化钙)15克进行虾沟水体消毒。
3.稻虾轮作
利用稻田水体种一季稻，待稻谷收割后养殖小龙虾，第二年不种稻，第三年再种一季稻，如此循环进行。稻虾轮作有利于保持稻田养殖的生态环境，使虾有较充足的养料，减少虾的病原体种群量，同时，让淡水小龙虾有较长的生长期，能生产较大规格的优质商品虾，提高商品虾的品位和价位，增加养虾的经济效益。
养殖期间，应适时施肥。幼虾投放5~7天后，在投放幼虾的沟、渠内，可亩施发酵的腐熟粪肥50千克。6月下旬至8月中旬，主要施发酵后的有机肥或生物鱼肥，施肥次数和数量以虾沟内适当的水色和透明度为准。水色呈豆绿色或茶褐色为好，透明度以30~40厘米为宜;水质不宜过肥，否则容易缺氧浮头。
四、饲养管理
稻田有非常丰富的底栖生物、植物碎屑等适口性饵料，可供淡水小龙虾摄食。因此，稻田养虾一般不要求特别投食。在淡水小龙虾的生长旺季，可适当投喂一些动物性饲料，如锤碎的螺、蚌及屠宰厂的下脚料等。7~8月，以投喂植物性饲料为主，日投喂量按虾体重的6%~8%;9~11月，多投喂一些动物性饲料，日投喂量按虾体重的4%~6%;冬季，每3~5天投喂1次，日投喂量为虾体重的2%左右。从第二年4月开始，逐步增加投喂量。
稻田养殖淡水小龙虾基肥要施足，应以施发酵腐熟的有机肥为主，在插秧前一次施人耕作层内，达到肥力持久长效的目的。稻田追肥一般一次亩撒尿素5千克，或每亩施10千克复合肥，但只限于田面，不要直接撒进虾沟，虾沟内施用腐熟有机肥或生物鱼肥。禁用对淡水小龙虾有害的化肥，如氨水和碳酸氢铵。施追肥时最好先排浅田水，让虾集中到环沟、田间沟之中，让施用的追肥为田泥和水稻吸收，随即加深田水至正常深度。8~9月高温季节，每10天将稻田换1次水，每次换水1/4~1/3;每20天，按每立方米水体10克生石灰(氧化钙)兑水500倍泼洒1次调节水质。
五、日常管理
1.每天巡田检查1次，观察虾沟和田间沟内水色变化，检查淡水小龙虾的活动、吃食和生长情况，维持虾沟内有较多的水生植物，数量不足要及时补放。大批虾蜕壳时不要冲水，不要干扰，蜕壳后增喂优质动物性饲料。
2.田间管理，主要集中在水稻晒田、用药、防逃、防害和防汛方面。
3.稻谷晒田时，不能完全将田水排干。水位降低到田面露出即可，而且时间要短，发现淡水小龙虾有异常反应时，则要立即注水。
4.淡水小龙虾对许多农药都很敏感。稻虾养殖的稻田用药原则是，能不用药时坚决不用，需要用药时则选用高效低毒的农药及生物制剂。施农药时要注意严格把握农药安全使用浓度，确保虾的安全，并要求喷药于水稻叶面，尽量不喷人水中，而且最好分区用药。应尽量避免使用含菊酯类的杀虫剂，以免对淡水小龙虾造成危害。喷雾水剂宜在下午进行，因稻叶下午干燥，大部分药液吸附在水稻叶面上。施药前田间加水至20厘米，喷药后及时换水。
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