江湖流传着一个说法：“小龙虾是拉近彼此距离的最佳食物——因为，吃小龙虾的时候不能玩手机，一桌人终于可以好好聊天了。”现在连龙虾月饼都出来了，不知各位看官是否吃过，可见这小龙虾还真是无孔不入。
最近三年小龙虾的消费以指数级增长，小龙虾餐馆遍地开花。全国龙虾产量以湖北、安徽、江苏占领大半壁江山，那么这些地方是怎么养殖龙虾的呢?
安徽虾稻连作养殖模式
安徽水产研究所宋光同从事龙虾、青虾研究。他介绍说，安徽地区龙虾主产区在滁州、合肥，长丰、肥东一带，养殖模式主要是虾稻连作。
安徽水产研究所宋光同
1、放苗
一种方式是8月-9月份一亩放50-60斤种虾(10-11月份有的虾苗就出来了，发育比较晚的，抱籽虾会进洞越冬，到第二年春天抱籽虾再出来，所以虾苗出来的时间早晚也不一样。);或者3月底-4月上旬放虾苗，一斤称50-100尾，一亩放50-100斤。根据虾的规格，按尾数放6000-8000头，不要超过8000头。宋光同说，不管放多大密度到5月份一定要轮捕。
龙虾洞
2、5-6月及早上市，降低密度，减少病害
一年之中最适合龙虾生长的是4-6月份，但也是病害高发期。建议养殖户如果5月份龙虾能上市就尽量上市，生病的龙虾相互残杀死亡以后，传播的速度特别快，别的龙虾通过蚕食带病毒的死虾，发病速度呈指数线传播。所以在5-6月份，建议养殖户对规格比较大的，特别是6钱以上的，能上市抓紧上市，这种虾上市以后能促进小规格虾成长。在5-6月份如果不捕，到了7月份可能也不一定能捕到：5-6月份存在疾病的高发，引起大批量死亡;7月份温度升高后，成熟的龙虾进入交配期，有的就钻洞了。
3、打时间差，看准行情出手
从市场行情来看，5-6月份虾大量上市，价格相对也便宜。7月份市场上的虾比较少，价格就比较贵，证明7月份大部分是难捕到虾了。
另外4月份以前野生虾是比较少的，所以这个时候虾的价格是比较好的。5-6月份野生虾就上市了，可以打一个时间差。另外要养大虾，不管在任何季节大虾的市场价格都好。
安徽虾稻连作养殖模式
以下是采访湖北正大水产有限公司特种水产业务部李唐明经理及王强片区主任的记录：
湖北正大水产有限公司特种水产业务部经理李唐明及片区主任王强
刚捕捞的龙虾，平均都有8钱2，最大的有1两62
每到放苗季节，很多人都在纠结，一亩到底放多少斤种虾，放多少斤虾苗?实际上并非论斤，而是论一亩放多少只虾苗，这样更科学。正大提出的概念，有个育秧的过程。类似于鱼花塘一样，龙虾苗也集中暂养，一亩放20斤龙虾苗，按春季和冬季刚刚的投喂量1%，也就是2两(100克)饲料，如果把100克饲料均匀投到成虾池塘，龙虾很难吃到。有个育秧的过程就能避免，苗集中在一个小池塘，方便投喂，按照这样的养殖模式一年养2茬是比较可控的。
李唐明说，虾是底层动物，鱼可能是立体式养殖，养殖龙虾没办法的中间水都浪费了。按照一亩666平方米算，如果放6000尾虾，一个平米就有9-10只虾。就像人一样，一个10平方的屋子本该住2个人，一下住10个人，显然是不舒服的。放这么多只是心理安慰而已，龙虾是会自相残杀的，真正能存活下来的也不知道多少只。实际上龙虾真正亩产也就200斤左右，按照规格789钱倒推算下来一亩才多少只虾?但是很多人为了高产，拼命放虾苗，这样做不但会引发各种病害，并且增加无畏的苗种投入。
稻田连做，一季稻一季虾，在5月20-10月份种植水稻。比较节约成本的养殖方式是放种虾，最佳放苗时间是8月份，一亩放30斤种虾进去，明年春天就有虾苗出来，如果明年买苗的话，成本比较高，一亩至少要放30-50斤虾苗，1斤虾苗都那么多钱了。如果稻田养虾养得好，总共投资不超过1500元。
池塘精养模式
刘为益，湖北汉川人，养殖100多亩龙虾和螃蟹，由于水灾，他的损失还是非常严重的。目前经销正大的饲料和北京水世纪的鱼药。之前有写过一篇关于他发明的割草机的文章，有兴趣的可以去查阅关于他的介绍，他对轮叶黑藻种植也是比较有研究的。
图为刘为益
龙虾养殖户正在割水草
草养好了，龙虾就养得好
一茬龙虾至少要割3次水草，早期的时候，在龙虾苗还没放下去的时候，水比较浅一次性齐跟割完，(这是针对塘里有水草种长起来的草)，水草长起来再放苗，这样水草长起来以后会比较好管理。一般在4月底草起来了放苗，到11月份结束，可养殖3茬。
针对摘种的水草，新种的草在没长起来的时候，还是要先放苗，等草长起来再割的。长起来的第一道也是非要割的。割刀什么水平?一般情况下离水平面1尺深。这是要根据实际塘口情况的，如果水面本身比较浅，那就没必要遵循一尺深了。通常情况下水草旺盛的时候割效果就会非常好，如果等到衰败的时候再割就长得非常慢，不能等到草出水。
第一季虾苗还是放的比较少，一般放80-100头/斤，放4000-5000尾，控制密度，虾子规格产量都可以控制。刘为益说，只要是用轮叶黑藻的塘口，放5000只龙虾一亩，管理好的话基本上不怎么发病，规格也能长起来，一般在7钱以上，第一批亩产达到150-160斤的样子。
快一点的养殖模式，龙虾50天就能出售。就放70-80头/斤的虾子，可以喂到6-8钱左右。喂饲料，适当喂点冰鲜，水质调好。
喂养方式
一开始按照3%-4%来喂，就是100斤虾喂4-5斤料，后面根据龙虾适应了生长环境，慢慢加量，早晚喂养。之后每个星期加一次料，因为龙虾一个星期要脱一次壳，也就是脱一次壳加一次料，翻倍加量(即按照存塘量加料，龙虾脱壳会翻倍生长)。
小龙虾到底能火多久?据统计，小龙虾是中国餐饮行业市场规模最大的单品类之一，年市场规模达数百亿，未来还会有越来越多的人进入这一领域，不要小看吃货们的巨大能量。
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湖北潜江是小龙虾的发源地，养殖方法大同小异，但产量规格差距很大。养殖过程中，小龙虾有惊人的繁殖率，但产量和规格往往都不尽人意。此外，最令养殖户头疼的是，5、6月份的发病高峰期和价格低迷期。选对养殖模式，可以避开上述的种种问题。现在，我总结一位养殖牛人孙老板的养殖模式与大家分享，并供参考。
一.清塘至关重要
清塘很关键，直接影响到塘里的产量和规格。建议：最好是能够晒塘，晒完后用漂白粉或生石灰(每亩20～30斤)消毒;2天后进水，再用净水王(每瓶4亩)解毒;解毒后用黑金神+粉剂活菌王(1+2用4亩)分解塘底动植物尸体，降解塘底的毒素。
二.发病高峰期的防控
5、6月份是养殖小龙虾的发病高峰期。建议：解毒后在五月底六月初开始种草，此时塘里一个虾都没有，前面的虾全部卖完;种草之后加水至合适水位，施足肥，用酵素钙肥+六抗培藻膏或健草养螺宝(1+1用4亩)，同时让草能够快速长起来，开始后面的生产。草的种法和螃蟹塘一样，没有其他的要求。
三.慎选虾苗，养草护苗
六月整个月用来养草，塘里的草长好后，一般在六月底七月初。建议：选择虾苗较好且没有发病的塘口开始进苗，每亩100斤为宜，同时要看苗的颜色，越青越好，规格在100～150头/斤最好，也可选择多几个塘口进苗，最好是在短时间内能把苗进齐;苗放到塘里之前2小时要先防抗应激，用应激宁+高稳C(1+1用3亩)，之后沿塘边坡度放苗，让苗能自行爬入水中。
四.酌情喂料，注重内服
放齐苗后第二天开始喂料。建议：喂料的比例按苗体重的3%，平时要注重内服，选用保肝促长灵、活性蒜宝、离子对钙;因虾苗很小，这段时间很容易蜕壳，所以每隔7天用纳米氧+特立钙(1+1用5亩)泼水，促进虾苗快速蜕壳并硬壳。此外，根据虾苗的长势和夹草情况合理的加减投喂量。
五.开始卖虾，定期改底解毒
一般正常情况下，养殖一个月到一个半月，大概时间为七月底八月初就可以开始捕虾出售了。如果平时注重调水补钙和营养内服的话，这个时候的规格普遍在7钱以上，算上损耗，亩产大概在500～600斤。养殖过程中，因七月份天气较好，平时管理好，一般不会发病。这个时候的价格也比六月份的价格要高出一倍以上。能达到这样产量和规格有一个重要的前提：草要好。因七月份温度高，水草可以分解塘底的一些有害物质和提供栖息的场所。在虾开始快速生长时，水草的腐烂、虾的粪便会越来越多，所以要定期改底，前面10～15天每7天用六控底健康+得立康+粒粒神(1+1+1用4～5亩)，后面15～30天以后视情况每3～5天用一次;此外，应定期解毒，因高温天气要时常加水，加水后用净水王或解毒超爽(每瓶4亩)降解水中的毒素。
六.卖虾后循环工作，保证过冬
抓虾估计要30～45天时间卖完。要把虾差不多都卖完，大概在九月中间。虾卖完后清塘(同一)，再开始种草(同二)，草种好后把水加到1米以上，10月份再进苗(同三)。但规格和上面不一样，要进大点的虾，规格在4钱～5钱，青壳红壳都可以，每亩40～50斤就可以了，放苗后(同四)可少量投食。到十一月份，天气变冷之后，小龙虾会进洞繁殖，活动量减弱，但也会出来觅食，可用南瓜一切为二后放入塘里让龙虾采食，每亩可放50～100斤，越多越好。因为南瓜腐烂之后肥水效果也相当不错。冬季基本上不用管理，保证水位不要太大的变化。每个月施点肥，用酵素钙肥+六抗培藻膏(1+1用5亩)让水草保持活力，避免水得太清。
七.天气回暖，下笼捕虾
在正月份天气稍回暖点，气温18度以上，就开始少量喂食，开始下笼捕虾，这个时候虾不会很多，但价格非常好，一般在20～30元每斤，一直持续卖到4月底。到4月初加大投喂量，到4月底之前把虾全部捕完。大虾小虾全部卖完，包括苗子。后重复一。
总结：这种模式现在潜江这边养的人还不是很多，但效果相当不错。一年可养2造，发病风险也可完全规避，价格优势也很大，这种模式养1斤虾相当于常规模式养2斤甚至更多。
湖北汉川金鸡湖养殖户刘维一龙虾河蟹混养经验分享
养殖户姓名：刘某人
塘口地址：湖北汉川金鸡湖
池塘亩数：A塘76亩、B塘19亩、C塘35亩
A塘情况
有自生螺蛳和小龙虾，种植轮叶黑藻，投放花白鲢8-10条/亩(3个/斤)。为小龙虾主养塘。4月份投入虾苗3000斤进行养殖。
B塘情况
有自生螺蛳，种植轮叶黑藻，投放花白鲢8-10条/亩(3个/斤)。河蟹提苗后的养殖池塘。一开始这个池塘就有小龙虾种虾，进行孵苗。河蟹蜕完一壳后，将蟹苗提到B塘。6-7月河蟹4壳以后从B池塘提苗3600-3700斤到A池塘，便于完成河蟹的第五次蜕壳。
C塘情况
有自生螺蛳和小龙虾，投放花白鲢8-10条/亩(3个/斤)。种植伊乐草，为蟹苗塘，放养700斤蟹苗(110个/斤，24元/斤)。在河蟹蜕完一壳的时候，提苗3万尾到B塘，少量的A塘。C塘提苗过后，开始干塘，种植轮叶黑藻，后期从B塘提2000斤到C塘养大。
整年养殖情况，以及个人技术要点
1、整年下来水质情况较好，发病比较少，而且没有爆发过蓝藻。
2、定期改底、培菌和使用蛭弧菌比较多，每半个月下弧菌天敌一次(2.5亩/瓶)。
3、水草的管理是整个养殖管理的关键，需要良好的水草管理手段。
总投资成本：32万元
其中药品成本3万元、2.4万元冰鱼(8、9月份投喂)、22吨正大虾料
最终收益
A塘24000斤小龙虾，C塘7000斤小龙虾，平均卖价30元/斤，8钱以上规格。共计93万元。
河蟹收获量6000斤以上，42元/斤，平均3.1两的规格。共计25万元。
合计：118万元
养殖情况总结
1、主养池塘和暂养池塘的充分利用，利用水草的生长特性，进行及时合理的套养和提苗。小龙虾亩产263斤，河蟹亩产51斤。
2、主养池塘每亩放虾苗4400只/亩(自生虾苗未计算在内)和300个河蟹/亩。是一种主养龙虾套养河蟹的养殖，在少量套养花白鲢、螺蛳。
3、日常的管理：包括水草管理、投喂和疾病预防平时都比较的注重。
建议：如果能够安排个池塘出来专门作为小龙虾苗种池，主养池塘每次捕捞成虾之后，就能从苗种池塘补充虾苗(补小留大)，那么龙虾产量还能够有一定的突破。
详解湖北地区小龙虾两茬养殖模式，亩纯利五千块很轻松
克氏原鳌虾也称小龙虾，国内市场的消费呈几何态势增长，尤以华中最盛，一直呈现供不应求的火爆状态，以至于带动了华中小龙虾养殖产业的快速发展。
在湖北地区，小龙虾的养殖区域主要分布在汉川、潜江、洪湖和以其为中心的相连县市，初步统计养殖面积已经超过50万亩，目前维持在粗放散养的状态。
近年，部分观念先进的养殖户，抓住小龙虾高利润的机遇，创新实施了“小龙虾一年两茬养殖模式”，即养大规格小龙虾、错开集中上市时间，卖高价龙虾，取得了高额效益。亩产小龙虾300—450斤，高的可达600斤以上，规格35克/只以上龙虾，均价可达30元/斤，亩效益在5000元以上。
以下是笔者通过整理案例之后提炼的养殖要点：虾塘准备、放养模式、饲养管理和卖虾时机等关键技术，相信对广大小龙虾养殖户有所帮助。
一、虾塘准备
1、池塘条件：池塘面积10-50亩，水深1.2-1.5米，淤泥小于0.15米为宜，水源要充足，水质清新无污染。池塘周围要有坡度，便于龙虾栖息、蜕壳、产卵和躲避敌害，提高养殖成活率。另外，池梗围聚乙烯网片防止小龙虾逃跑。
2、沉水植物栽种：沉水植物(种草)养小龙虾是养殖户向螃蟹养殖中学习的经验，也是以后池塘养殖小龙虾的方向。在虾池中种植水草，既可解决青饵料来源问题，也可改善水质，还可为小龙虾提供栖息地，避免蜕壳时遭遇敌害。虾塘伊乐藻可在早春种植，轮叶黑藻、苦草在3月种植，面积约占水面40%以上。
二、放养模式
1、春季投放虾苗：3月份，投放120头/只或稍大点的幼虾40-60千克/亩，虾种体质健壮、无病无伤，且规格整齐，放养前用3%-5%的盐水浸泡30分钟消毒，当年5月份即可全部捕捞，起捕规格35克/只以上大虾。
2、夏季投放虾苗：6月份，投放80头/只左右或稍大点的幼虾40-60千克/亩，放养体质健壮、规格整齐的虾，放养前盐水浸泡消毒，当年8-9月份捕大留小上市，起捕规格35克/只以上。没有起捕完的抱卵虾，第二年3-5月份繁殖过后起捕上市，大规格价更高。
三、饲养管理
1、饲料选择：龙虾食性杂，荤、精、青饲料均摄食，传统养殖以野杂鱼虾、蔬菜下脚料、玉米和谷物等为主，生长速度和产量难以满足高产大规格的需求。一年两茬模式，以澳华龙虾和螃蟹配合饲料投喂为主，根据小龙虾生长特点，放大规格虾苗，投喂量为200-500斤/亩，大于50头/只时，投喂澳华32蛋白螃蟹料，满足营养需求快速生长，小于50头/只时，投喂澳华28蛋白龙虾料，快速育肥增重大虾。投喂粒径根据小龙虾生长规格及时调整。
2、投喂技巧：采取定点、定质、定量和定时的投喂方法。日投喂2次，日投喂量可按池虾体重的4%-6%，早晚各投喂一次，以傍晚一次为主，占全天投喂量的70%，以2-3小时吃完为好;在岸边浅水处多点散投，避免抢食，保证快大规格齐。投喂量，根据虾觅食活力情况适当增减。水质过浓，可少投喂，水质正常适当多投喂;蜕壳前后强化营养，蜕壳时少投喂，蜕壳后多投喂。
3、水质管理：遵循“春浅夏满、先肥后瘦”的原则。春秋水位保持在0.8-1.0米，有条件15天加水一次，每次加水10厘米;夏季水位保持在1.2米以上，每10天换水一次，每次换水量15厘米。定期泼洒澳华优质微生态制剂改良水质。
4、水草管理：“虾大小，看水草”。高温季节，伊乐藻如长得过于茂盛，要及时将伊乐藻进行割茬，保持水草顶端距水面30厘米;防止水温过高烫伤伊乐藻，造成水草死亡水质腐败，引起小龙虾病害发生。
四、卖虾时机
1、捕捞时机：俗话说的好：“养的好，还要卖的好”。选择非集中上市时机，卖小龙虾可获得较好的效益。3月份放养的幼虾，4月底即可开始捕捞出售，卖得越早价格越高，5月份率先卖完抢高价;6月份放养的幼虾，当年7月底即开始捕捞，抓大留小;在9月份，预留30千克/亩的抱卵虾，繁殖虾苗，在第2年的3月即可将繁殖过后的龙虾捕捞完毕。
2、捕捞方法：小龙虾捕捞方法很多，采用虾笼、地笼网等工具捉虾效果较好。一般用地笼诱捕，地笼网目2厘米以上，减少小虾的捕出率。
①晴天龙虾活动范围广，回捕量高，起捕龙虾应在清晨4-5点，此时虾池溶氧较好，龙虾活力强，便于出售龙虾;但夏季气温较高，龙虾在地笼中不超过6个小时，否则应激也会引起死虾。
②闷热天气，虾池水浅，龙虾密度较大时，半夜就要倒地笼。防虾聚集在一起，挣扎躁动，造成虾闷死，影响上市。
五、成功案例
汉川小龙虾养殖户张老板养殖数据分享：
1、成本核算
塘口总支出：池塘租金16000元;前期投喂蟹料，后期龙虾料共计17100元;苗种成本16000元;调水防病6000元，合计成本55100元。
塘口总收入：塘口卖虾，第一茬卖虾2550斤，卖虾收入63750元;第二茬卖虾2430斤，卖虾收入72900元。目前塘口800斤龙虾回塘，来年3月份起捕估价25元/斤打底，合计20000元，20亩池塘盈利10万元以上，亩盈利5000元/亩以上。
2、数据展示
六、小龙虾两茬模式亮点总结：
1、放大规格苗种，起捕大虾，选择非集中上市时机卖小龙虾获得更好效益。3月放养的虾，5月全部捕捞出售，价格25元/斤以上;6月份放养的幼虾，7月底即可捕捞，规格在35克/只以上，价格30元/斤以上。
2、改变传统散养模式，全程投喂澳华优质螃蟹和龙虾料精养。投喂量在200-500斤/亩之间，大于50头/只时，投喂澳华32蛋白螃蟹料，满足营养需求快速生长，小于50头/只时，投喂澳华28蛋白龙虾料，快速育肥增重大虾。
安徽双季青虾养殖模式分享
青虾学名日本沼虾，由于味道鲜美而深受百姓喜爱，近几年销售价格不断上升，显示了良好的发展前景，养殖青虾已经成为农民致富的有效途径之一。芜湖县是安徽省的青虾主要产地，自1997年开展青虾养殖，面积逐年扩大，到2016年，全县青虾主养、虾蟹混养面积达到了近4万亩，青虾产量约3000吨，带动了安徽青虾产业的发展，出现了青虾苗种供不应求的局面，形成以商品虾和苗种生产同池进行的芜湖青虾双季养殖模式，取得了良好的经济效益。现对花桥镇陈姓养殖户80亩虾池养殖情况总结如下。
一、虾池条件与清整
1、虾池条件
由低洼地改造而成，面积每口3～5亩，总面积80亩，水深1.1～1.5米，坡比1∶3，土质为壤土，水源无污染，每口池塘配备微孔增氧系统，功率1.5～2.2千瓦；进水口用60目尼龙筛绢网袋过滤进水，防止野鱼及鱼卵进入池中，排水口安装密眼网以防青虾外逃。
2、池塘清整
清除过多淤泥，池底经阳光曝晒，放养前半个月至一个月用生石灰消毒，用量75～100千克/亩，杀灭野杂鱼，改良池塘底质。有部分虾池采用茶籽饼清塘，用量1.5～4千克/亩。虾苗放养前7～10天，施用经过无害化发酵处理的鸡粪等有机肥培育饵料生物，用量100～150千克。
3、种移植水草
在塘边浅水带沿四周种植轮叶黑藻、伊乐藻、苦草等水生植物，水草覆盖率占虾塘面积的20%～30%。轮叶黑藻适合于夏秋两季虾池种植，种植时，将芽苞或小节插于虾池底即可；苦草一般采用播撒苦草种；伊乐藻采用移栽的方式。
二、苗种放养
春季虾苗在2月份放养，放养上年秋季繁殖越冬的虾苗，规格为840～900尾/千克，放养密度为12.5千克/亩(10500～11250尾/亩)，采取沿池边均匀散放的方法。
秋季虾苗为当年繁育的虾苗。7月份开始放养，规格在7000～8000尾/千克(1.5～2厘米)，放养量为10千克/亩(70000～80000尾/亩)。
虾苗下塘10～15天，搭养规格0.5～1千克/尾的花白鲢，密度为20尾/亩，以改善水质、减轻蓝绿藻暴发、控制秋苗繁殖密度。
三、养殖管理
1、饲料投喂
3月份水温回升后开始投喂，先在浅水区进行投喂试验，投喂商品虾饲料，蛋白质含量在40%～42%。观察虾正常摄食后，在上午8:00－10:00、下午4:00－6:00各投喂1次，其中上午占日投量1/3、下午占日投量2/3，日投量控制在虾体重的2%～5%，应根据天气情况灵活掌握，原则上吃饱为好，投喂的饵料在1小时内吃完为宜。
2、水质管理
春天温度回升后，水深可适当控制得浅一些，利于提高池塘水温、加快生长，生长旺季，水温高、虾摄食量大、排泄物多，水质容易恶化，水深控制在1.5米左右，每4～6天加注新水一次，以补充蒸发，改善水质。保持溶解氧充足，防止缺氧，合理使用增氧机，晴天中午开机1～2小时，傍晚下雷雨、阴雨天全天开机。
7、8、9月高温季节水质容易恶化，需要配合使用微生态制剂以调节水质。
四、病害防治
坚持“防重于治”的原则。治虫时，阿维菌素、伊维菌素交替使用，上半年发现虾红鳃病，用碘制剂进行消毒，养殖中也使用了二氧化氯全池泼洒。
五、效益
1、产量
上半年捕捞工具用地笼，下半年主要用虾拖，产春苗1465千克、秋苗1273.5千克，小计产量2838.5千克，平均单产34.23千克/亩；春季捕捞成虾2060千克，秋季成虾3120千克，小计成虾5780千克，平均单产64.75千克/亩。虾苗和成品虾合计8897千克，亩产111.21千克。
2、经济效益分析
春苗销售收入75600元，秋苗销售收入76000元，小计收入15.16万元；成虾收入38.98万元，花白鲢等销售收入2.8万元；总收入56.94万元，平均亩产值7117.5元。
养虾池塘为租赁，每亩年租金600元，其他成本核算见表1，合计总成本32.6万元，平均亩成本4075元。
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通过效益分析，80亩虾池总利润24.34万元。
六、讨论与建议
1、技术模式简单易操作
近年安徽省青虾主养模式和虾蟹混养模式推广力度加大，对青虾苗的需求大，虾苗供不应求，促进了双季青虾模式的发展。春季、秋季两茬虾苗的销售提升了经济效益，放养密度也有所提高。在技术上应注意以下几点：一是彻底清塘，虾池一般水深较浅，老虾池淤泥过多应及时清淤，否则病害易发生，高温季节水质难以控制。生石灰清塘对水质的控制优于茶饼清塘。7月春虾养殖结束彻底清塘对于秋季虾产量和规格的提升有利。二是虾池应安装微孔增氧系统，青虾对水中溶氧较为敏感，容易发生缺氧事故。微孔增氧系统对改善水质、提高产量、提升规格、减少事故发生、降低饵料系数等起到了重要作用。三是调节好水质、做好防病工作。青虾对水质要求高，加之放养密度高，需要持续使用微生态制剂、池塘底质改良剂等，如果因怕投入成本高而减少使用，结果则适得其反。
2、经济效益好
通过该案例分析发现，青虾市场好，虽近年来水产养殖的市场风险已经有所显现，但青虾的价格总体稳定，且有所上升。双季养殖效益较高，一般春季虾苗亩产可达25～30千克，成虾亩产30千克左右；秋季虾苗亩产35千克左右，成虾亩产35～40千克。由于虾池水深较浅，在建设虾池的投入上比建设高标准的精养鱼塘要节约30%左右，养殖成本也远远低于一般常规精养鱼塘，投入与产出比高。该养虾户养殖成本为4075元/亩，利润3042.5元/亩，投入与产出比1∶1.75。
3、建议
按照市场需求和价格调整模式，在价格高的季节加大上市量，继续探索提升养殖模式，提高秋季成虾产量；适当混养一些沙塘鳢等高档鱼类，丰富模式；尝试虾池结构、投饵方式的改变，以提高单产水平；关注品种退化问题，补充、改良亲本，提升成虾上市规格和品质；渔药市场鱼龙混杂，选用药品时应选择有认证、信誉好、有品牌、质量好的厂家所生产的。
安徽青阳县渔业渔政局 张晓媛
芜湖县水产技术推广站 王万兵
芜湖县花桥镇红光青虾合作社 陈晓红
安徽农业大学 余鹏 万全
湖北潜江：大棚反季节养殖小龙虾案例
冬季来临，养虾的人无虾可卖，餐馆无虾下锅，即使有一些冬储的小龙虾，价格也高得离谱。潜江虾农生态农业有限公司根据市场需求，实行大棚反季节养殖小龙虾。
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在潜江市高石碑镇魏棚村，公司董事长彭绍武介绍，目前小龙虾长势喜人，还有半个月就能上市了。“现在小龙虾的长势不错!”在大棚虾池旁，彭绍武抓起一只小龙虾掂了掂，笑着说：“这批小龙虾，亩均产量估摸有500来斤，按冬季小龙虾45元左右/斤的市场行情测算，一亩能卖2万多块，纯收入在1.5万元以上，50亩大棚虾池能收获75万多元呐!”
彭绍武以前在外地办机械厂，2016年初，他在哥哥的支持下回乡创办企业，同年9月在高石碑镇成立潜江虾农生态农业有限公司，投资1900多万元在魏棚村流转2100亩土地搞起了生态农场。
一开始，彭绍武和大伙一样，实行稻田养虾，一田两收，效益不错，但他很快就发现小龙虾“半年红”，夏日过后便无虾可卖。市场上一些口感不太好的过冬虾能卖到3-4倍的价格，让他颇为眼红。一次偶然的机会，彭绍武看到武汉周边有人建大棚养对虾，他突发奇想，为何不用大棚来养小龙虾呢?
说干就干，今年6月开始，彭绍武动手建起了100亩大棚养虾基地。用竹片做支撑，在塘口两侧扎成拱形，在棚架上铺上塑料薄膜。为保证保温效果，彭绍武铺了两层薄膜。塘口中间打桩铺毛竹跨板到塘口两头，便于在棚内投饵和捕捞。
“大棚养虾，属典型的高投入项目，一亩钢架大棚虾池的设施投入一般在6万元左右。”彭绍武介绍，这种方式与大棚种植蔬菜的方式相似，都是通过人工保温防寒的措施来保持水体的温度。
10月上旬放养虾苗，两个月后，小龙虾就可以上市。彭绍武说：“大棚养虾回报率也高。每批养殖周期为50～60天，一年能养四批，而且秋冬季节的小龙虾价格是春夏季的近两倍。”
彭绍武介绍，下一步除了继续扩大“大棚养虾”的规模外，公司还将建立互联网+现代农业体系，利用计算机技术、网络技术和通信技术等现代信息技术，安装农业智能监控系统，建立农产品电商平台，开展农产品网上商务活动。
小龙虾养殖，容易走的都是——下坡路
2019年对于国内的常规淡水养殖来讲注定又是一个不平凡的年份，2018年持续低迷的鱼价刺痛着多少养殖户的神经，导致很多常规鱼的养殖户”谈鱼色变“，但是与此形成鲜明对比的则是小龙虾养殖，在全国呈星星之火可以燎原之势，尤其是稻田养虾，因其改造成本低廉、群众基础好、同时风险性较低、常规水稻栽种盈利困难等一推一拉，给南方几个省份的稻田养虾提供了很好的土壤。
那么话说回来，既然大家都转型搞稻田养虾去了，从供给与需求的关系，供给与价格的关系来看，价格的天平又会摇摆不定，稻田养虾注定又要被推到风口浪尖上。那么如何能在众多的养殖者中脱颖而出，实现盈利呢?
小龙虾养殖成本分析：
1、塘租、基建
2、苗种
3、饲料动保投入品
4、人工、水电
以上这些都还只是养殖成本的冰山一角，还有一个很大的开销就是：
苗种成活率+饵料系数+回捕率
那么如何实现盈利?
1、结果导向(精养)
这里主要分为产量导向、质量导向、价格导向
想要在5月1号左右起大虾，早上市卖好价;那么以上三种选择中就是质量导向+价格导向所以合理的搭配组合是：
目标亩产大虾250斤+、规格7钱+、均价格25+
那么起捕的密度是250/0.07=3571只/亩
再逆推算成活率?
所以第一季大虾的养殖密度不会太高，反而能有较好的收益。
所以总的逻辑是“落袋为安+少拉快跑”
以结果为纲，定方向，再围绕结果来做计划管理生产
“早”(稻虾)
早出苗、早开料、早上市
1、早出苗，因为性腺发育不同步的原因，部分提早孵化的虾苗已经达到了一定的规格，这就需要对这个批次的虾苗作分池处理，以避免虾苗之间的自相残杀;
2、早开料，随着温度的升高，小龙虾的生物活性增强，对饵料的需求量开始增加;
3、早上市，稻虾模式盈利很重要的一个点就是虾苗销售，所以虾苗销售的关键还是一个字“早”;
经过这几年的发展，小龙虾的养殖管理也在逐步完善，但是小龙虾养殖也不是大家想象中的那么简单，什么臭水沟里也能长的很好，小龙虾不怕缺氧等等。
小龙虾养殖也来越难了，是的，因为要有所突破，这种阵痛是难免的，正所谓难走的路都是上坡路，但是当你气喘吁吁的爬上山顶，大喊一声，我去、总算是爬到坡顶了，此时你再往坡下看往上爬的人群，你会长吁一口气。
天空飘来五个字“那都不算事”。
湖北天门海大淡水小龙虾养殖效果展示
今年超预期的行情将小龙虾养殖推到一个全新高度，明年将有更多的人加入到龙虾养殖中来。但是大家知道，今年之所以行情好，很大一部分原因是龙虾发病严重，产量低。为了避免明年重蹈覆辙，我们选取了一批养殖非常成功的海大客户作为访问对象，在这里先做一个简单的效果展示，同时我们也提炼了他们成功的一些共同点，也跟大家一起分享。
一、汉川龙虾养殖效果
二、洪湖龙虾养殖效果
三、监利龙虾养殖效果
四、经验总结分析
通过以上一批客户的现场访谈和深入的交流沟通，总结他们之所以能取得成功，有以下几个共同点：
①清塘彻底。在池塘杀菌消毒的同时清除鲫鱼、乌鳢、泥鳅、黄鳝等野杂鱼，清除敌害的同时防止饲料浪费;
②选择优质饲料。海大龙虾料买的放心，用的省心，不到一个月就可以上市。海大龙虾料，规格大，上市早;
③控制苗种数量。池塘苗种过多时，不论大小，快速卖虾;苗种不足时捕大留小，并及时补苗;
④保持一定水草丰度。水草不能太密，也不能太稀，水草一定要有，覆盖面在50%左右;
⑤在发病季节到来之前提前预防。四月份开始每个月用聚维酮碘、二氧化氯消毒2-3次，同时每个月杀纤毛虫一次;另外内服保健产品;
⑥高温期间定期加注新水，调节池塘水质，保持水质清爽。
五、海大龙虾料优势：
优质原料：进口鱼粉、豆粕、活性酵母、维生素(A、D、E、K、B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸钙、生物素、叶酸)等;
超微粉碎：所有原料均经超微粉碎，使饲料更易被龙虾摄食和消化吸收。
富含免疫增强剂：饲料中添加了免疫增强剂，增强龙虾免疫力和抗病力。
营养全面：根据龙虾对各营养元素的需求科学配方，营养全面，全程使用可快速提高龙虾规格和产量。
湖北潜江地区小龙虾养殖情况及病害浅析
近些年潜江小龙虾的养殖面积大量扩张，随着养殖密度的增大，以前很少发病的小龙虾今年的情况也不甚理想，本人就从事一线技术服务的过程中的一些感想与大家交流。
众所周知，小龙虾属于外来物种，在国内少有天敌，以至于部分老板对于小龙虾的养殖存在一些误解，仿佛在大江大河可以饲养，川流湖泊也可以投喂，臭水沟里也能存活的小龙虾对于水质的要求非常低，对水质不需要任何的管理也能达到高效益(少病、高产、高品质)。
以赵垴、关山等地为例，在去年收获一年之后，今年发病等情况显得格外严重，高达50%的虾农被小龙虾的各种疾病困扰，部分虾农甚至已经起捕不到虾子，却又无可奈何，那么到底有哪些疾病在危害我们里的小龙虾?
1、肠炎
龙虾的肠炎主要表现的症状为：肠道无食，肠道内有气泡，部分区域出现蓝色素过重等情况，一般都是肠炎的临床症状。出现肠炎的主要原因是：水体中有害菌较多，通过伤口、鳃、口等进入体内感染发病;摄食大量变质食物，肠道内有害菌大量滋生，超出龙虾的抵抗力范围，龙虾的吃食环境恶化。防治方法：肠泰+肝胆泰乐+速康灵，同时定期使用强效底净改良底部环境，抑制有害菌。
2、纤毛虫、黑壳、黑尾
龙虾头胸甲、尾部出现绿毛、黄毛以及黑色刮不掉泥垢等现象，长纤毛虫，严重影响卖价，摄取虾体营养，抑制龙虾的生长，降低翻倍率，浪费饲料降低龙虾出塘规格，产量、规格下降之后就是效益的下降。主要原因是生长环境不好，稻谷叶子以及水草等大量腐烂，水体藻类过少，净化能力低下，水草种植过少，虫菌过多。
建议方案：强效底净+水博士清洁底部环境，定期补肥增加水体溶氧以及水体清洁工------藻类。
3、黑鳃
打开龙虾头胸甲，出现鳃丝发黑、发黄等症状，主要由细菌感染造成。
建议方案：水博士+超碘，定期强效底净改底。
4、弧菌病
对于弧菌，很多虾农以前没听说过，就目前所见的几种症状，本人通过专业仪器检测弧菌是严重超标的：断须、断爪末端发黑、发黄，尾扇边缘组织积水，肝脏发白以及黑鳃，活力低。
建议处理方案：定期改底调水，内服弧菌天敌+肝胆泰乐，外泼超碘与弧菌天敌(注意使用顺序)。
4、白斑综合征
显微镜下观察壳外部有花斑，有病毒性和细菌性两种。
建议处理方案：定期的内服肝胆泰乐+速康灵+高稳维西，增强体质，抗病毒，超碘、金碘定期的消毒。
还有一些较常见的现象虾农们又不知道原因的，比如：清晨趴边，活力低下。龙虾对水体溶氧要求高，清晨是溶氧量最低的时候，水体中藻类不是很丰富的池子极易出现这种情况，该种池塘一般伴随着水质恶化、虾体黑鳃等情况。
建议：定期改底减少耗氧，同时使用活肥增加水体溶氧，补充虾体所需。
活力低下一般为细菌、弧菌感染，定期的内服、杀菌尤为重要。
成功必有原因，科学即是良方
关山一个养虾老板-----万青，40余亩。
2019年也是在这个季节，在虾池里捞了几船虾子之后，再也不愿意去池塘上面。2019年经多方面打听了解了水世纪，全年使用强效底净，终于一雪前耻，虾子没死了，赚了将近20万。2015年坚持使用强效底净等产品，在当地发病率普高形势下，始终坚挺，发病率极低。
所以，喂好小龙虾就是降低发病率，控制发病率。
坚持一个月3—4次强效底净+水博士能有效分解池底有机质，清除细菌的温床，同时减少了溶氧消耗，降低了趴边等情况所带来的体能消耗，控制病菌繁殖。
定期的使用活肥、应激硬壳灵为水体补充大量的Ca、P以及微量元素，为龙虾蜕壳保驾护航，同时培育优质藻类，增加水体溶氧，抑制了底部厌氧菌繁殖。
超碘、金碘以及弧菌天敌等使用更是断了致病菌的后路，为小龙虾的养殖提供了坚实的后盾。
湖北地区几种淡水小龙虾养殖模式详解
近年来，小龙虾消费旺盛，市场需求量逐年增加，并且因为小龙虾养殖周期短，投资少，见效快，小龙虾养殖快速发展。湖北省小龙虾的养殖面积超过100万亩，主要集中在潜江、洪湖、监利、汉川等地，养殖模式以稻田养虾和虾蟹混养为主，小龙虾精养也越来越多。下面分别介绍一下湖北地区几种龙虾养殖模式。
一、小龙虾养殖模式介绍
1、稻田养虾(虾稻轮作)
(1)池塘构造：环沟宽度5-8米(环沟占稻田比例5-10%)，环沟深度1.3-1.5米，田埂坡比1:2.5(田埂高度与坡水平宽度的比值)，田埂高度以能保持台田水位60-80公分为宜(池塘四周挖的沟叫环沟，中间没挖沟的地方叫台田);
(2)水草种植：9-10月份左右，在环沟和台田上种植伊乐藻，行距2-4米，间距2-4米，种植时台田水位在10公分左右;有条件的搭配种植黄丝草;
(3)苗种放养：种完水草7-10天后就开始放苗，放养10-20只/斤的成熟种虾，每亩放苗数量在20斤左右，第二年开春以后就会有很多小虾苗。种虾可以就近购买，质量不好不要放。放苗前水体解毒、防应激，种虾下塘前食盐水消毒2-3分钟，然后全池放苗;
(4)饲料投喂与卖虾：小龙虾有打洞过冬的习性，温度过低时停止摄食。在开春以后3月份开始，小龙虾逐渐恢复摄食，此时投喂海大龙虾饲料2#饲料，有些地方也投喂玉米、小麦等粗粮，投饵率在2-3%，后根据吃食情况逐渐增加投喂量。一天投喂2餐，早上一餐投喂全天的30%，下午一餐投喂全天的70%。
种虾恢复摄食以后，从4月份开始就可以逐渐起捕卖虾，起捕方式以3米长小地笼为主。小虾苗还要经过一个月左右的时间才能够上市。到5月底6月初，所有小龙虾要全部起捕完成，然后准备种植水稻;
(5)产量和效益
稻田养虾平均亩产在200斤左右，规格不等，以4、5、6、7钱的居多，亩成本1000-2000元，平均亩效益在2000元左右。稻田养虾相当于在种植水稻的过程又增加了一季龙虾收入，正得到越来越多的养殖户的认可。
2、池塘龙虾专养
池塘专养与稻田养虾最大的区别在于，一个是池塘养，一个是稻田养。池塘养虾面积不限，小的2-3亩，大的过100亩。水草以伊乐藻为主，少数能够种植轮叶黑藻。管理方式与稻田养虾相似;
(1)池塘结构：池塘四周挖8-10米宽环沟，深度0.8-1.0米，高温季节给龙虾提供避暑场所。坡度1:2.5，塘埂高度以能保持台田水位1.0-1.5米为宜;
(2)水草种植：10-12月份种植伊乐藻(第一年养殖龙虾可种植轮叶黑藻)，间距2-4米，种植时台田水位在10公分左右;有条件的搭配种植黄丝草;
(3)苗种放养：由于龙虾有自繁习性，一般2-3年放一次苗种，养殖过程中可以根据龙虾密度适当补苗。放苗方式有两种：一、秋季放养模式，放养10-20只/斤的种虾，每亩放苗30-50斤;二、春季放养模式，放养60-100只/斤的虾苗，每亩放苗6000-8000只;种虾以就近原则，质量不好不要放。放苗前水体解毒、防应激，种虾下塘前食盐水消毒2-3分钟，然后全池放苗;
(4)投喂与卖虾：全程投喂龙虾饲料，每天投喂2餐，早上一餐投喂全天的30%，下午一餐投喂全天的70%。根据池塘是否浑水、夹草等现象判断投食是否充足。在5-6月投喂高峰期，投饵率可达到8-10%。
小龙虾一般从4月份开始起捕，根据虾的规格与密度控制起捕数量，苗种过多时，不论大小，快速卖虾;苗种不足时，捕大留小，并及时补苗;
(5)产量与效益：
池塘专养龙虾产量一般在300-500斤/亩，最高可达到1000斤/亩。效益跟龙虾规格和产量成正比，规格越大，卖价越高，
池塘专养模式养虾卖虾周期长，特别是在下半年虾价好的时候可以卖高价，取得的经济效益非常可观，平均亩成本在2000-3000元，亩效益在3000-5000元;发展池塘专养的客户也越来越多;
3、虾蟹混养模式
虾蟹混养与池塘专养最大的区别在于，前者是龙虾、螃蟹都有。种植的水草种类和池塘管理方式跟池塘专养一致。湖北地区有超过50万亩的虾蟹混养面积，主要集中在洪湖、监利区域，龙虾平均亩产量在200斤左右，龙虾收入在2000元/亩。亩投入在2000-4000元，亩效益在3000-6000元。具体操作管理方式不再赘述。
二、小龙虾主要养殖问题及解决方案
随着小龙虾养殖面积和养殖密度的快速增加，近年来，小龙虾疾病越来越严重。2015年，很多客户因为发病死亡过多，导致养虾养殖失败，没有赚到钱。引起龙虾发病的主要原因有：
1、环境恶化：由于伊乐藻不耐高温，5月份以后就会大量上浮，腐烂，水质恶化，龙虾没有栖息场所，造成缺氧、浮头现象;长期浮头，以及栖息场所的缺失，龙虾大量死亡。
根据伊乐藻的生长特性，4月底5月初割一次草头，防止水草长出水面;高温天调节水质透明度在50公分以上，并且定期使用“联科底倍康”改底增氧;
2、肠炎：肠炎发病时，肠道食物有断节，部分肠道呈深蓝色，可通过内服“海联科蚌毒灵散”等中草药处理;
3、纤毛虫病：由累枝虫、聚缩虫、钟形虫等寄生虫寄生引起。寄生虫附着在虾体表、鳃上，大量附着时，会妨碍虾的呼吸、活动、摄食和蜕壳机能，影响生长发育，观察可发现虾体表沾满了泥脏物，并拖着絮状物，可导致龙虾死亡;由纤毛虫引起的疾病，可以使用硫酸锌或者杀纤毛虫药物处理，杀虫2天后使用“海联科3201”解毒，同时调节池塘水质。
4、细菌性感染(弧菌感染)：由弧菌或者其它类型杆菌感染引起，可导致龙虾全身无力，趴边，离岸就死亡。这种疾病危害非常大，严重可导致整个池塘龙虾全部死亡，治疗效果也不理想。在发病高峰(4月份开始)到来之前，定期使用“海联科聚维酮碘”、“海联科二氧化氯”杀菌消毒2-3次，同时内服“海联科虾肝宝”增强体质，防止病害发生。
湖北蕲春特有小龙虾养殖模式—鱼苗套养小龙虾
1、鱼苗套养小龙虾模式由来
中国蕲春县，大家可能知道最多的是伟大的医学家李时珍故乡和蕲艾。蕲春相邻安徽，江西，湖北鄂州，以上养殖区域有大量的大湖围网，所需的鱼苗大多是蕲春苗(四大家鱼)，蕲春作为传统的苗种养殖大县，在近几年小龙虾养殖火爆的趋势下也繁衍了一种比较成功的养殖模式：鱼苗套养小龙虾。
2、鱼苗套养小龙虾模式简述
小龙虾养殖的成败水草是决定性的，在蕲春常规四大家鱼苗种养殖中为了稳水肥水，养殖户在春季都会种植小米草，虽然小米草不是小龙虾养殖最理想的水草，但是还是可以养殖的。四月下旬到五月初夏花养殖都会用一个小塘暂养，等半个月到寸片的时候池塘慢慢加水加到一米左右，小米草会随着水位慢慢生长，就在这个时候养殖户会每亩放入四五十斤每斤80-100头的虾苗和鱼苗混养，到了五月下旬六月初期，就开始慢慢捕捞成品虾一直到八月初期，水位控制好，小米草控制好，小龙虾的产量差不多在100斤到200斤不等，除了地笼起虾时会有少量的鱼苗死亡，总的对鱼苗的影响不大，鱼虾混养整体纯利收入对于单养鱼苗增加1000-2000元/亩。
3、鱼苗套养小龙虾的实例分享
王老板35亩鱼塘放虾苗1100斤，当时的虾苗价格成本12-14元每斤，加上保健产品成本10000元，黄豆饲料成本12000元，最后出虾5250斤，毛收入94500。减去各项成本开支37000元。纯利润57500元，亩利润1642元。
这是他第三年套养小龙虾，这期间坚持用华扬的产品进行调水、肥水、改底、消毒，间接的对于鱼苗的生长好处也非常明显。对于没有养殖小龙虾的养殖户，鱼苗养殖初，池塘中的环境远远差于养殖小龙虾的。
4、当前3、4月该模式养殖的关键点
笔者在蕲春学习几年，会把这个模式养殖中各个环节和注意事项一一道来。第一步之晒塘，清塘，水草种植。
小龙虾成品虾的养殖周期是3-8月，卖鱼苗在每年1月-3月底，时间上不冲突，在鱼苗卖完后，养殖户就会清塘，晒塘，晒塘的过程中养殖户朋友就会种植小米草。套养池塘一亩一斤半小米草籽，每年到清明节后会长得快些。
小米草生长习性：喜温暖湿润气候，耐寒又耐热，最适宜生长的温度为25-28摄氏度，小米草能旱地种植，又能在水田，沼泽地以及鱼池池底种植，还可以作为牲畜和鱼类的饲料等等价值。
小米草可以作为小龙虾养殖成功的一种水草关键点：1、在养殖鱼苗过程中养殖池塘都分的有暂养池，如下图有水的地方养殖水花用，没有水的地方种植小米草，等到养殖水花的月份小米草也长起来了。关键点一小米草耐寒又耐热，旱地、水田、池底都可播种。2、小米草只要水位不加的很急，它会随水位增加而慢慢生长，解决了鱼苗小龙虾混养即水位上涨草也不会死。
鱼苗和小龙虾套养3-4月关键点：清塘，晒塘及小米草种植。
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