黑白色不止是熊猫还可能是兰溪花猪,这种数量稀少的黑白猪种,已经被列入了《省级畜禽遗传资源保护名录》。目前兰溪花猪数量开始多起来最少的时候数量生猪不足百头,现在好多了但也不足千头是真的数量稀少的猪种。
全身只有黑与白两种颜色,憨态可掬,别以为这是国宝熊猫,这是因数量稀少而被列入《省级畜禽遗传资源保护名录》的兰溪花猪。
兰溪花猪俗称寿字头、老虎头,是在兰溪当地特殊的自然、经济、社会条件下,依靠人们自觉不自觉地选育而成。它与其他品种的猪相比,因生长缓慢、四肢粗壮等遗传特性,具有肉质细嫩、色泽鲜艳、口感纯正等特点。
兰溪花猪繁盛于上世纪八十年代初,游埠、永昌、女埠等地饲养最多。据1980年6月进行的畜牧系统调查显示,当时全市存栏15500余头成年母花猪,80%农户饲养花猪。随着外来品种猪的引进,兰溪花猪的市场占有率逐渐萎缩。兰溪花猪饲养期至少10个月,而其他品种的猪只需6个月。在金达利养猪场专门饲养兰溪花猪的徐建红、柴建芬夫妇告诉记者,花猪由于生长缓慢,经济效益远不如其他品种。因此,农户纷纷养起外来品种的猪。到2008年,兰溪市仅有花猪80头,其中公猪5头,母猪16头,后备种猪7头,仔猪52头。
兰溪花猪的保种,与保护大熊猫的目的一样,就是为了保持生物的多样性。金达利公司董事长助理吴建光说。为此,兰溪市农业部门决定实施兰溪花猪种质资源保护项目,实施周期为2008年10月至2009年12月,并委托该公司承担,具体实施原种猪收集、保种群选育、性能测定、系谱登记、实验室建设等。
通过一年多的项目实施,我们成功将兰溪花猪繁育至705头,并能向市场提供商品猪,圆满完成了保种任务。吴建光告诉记者,去年,该公司向社会提供商品花猪500头,实现产值96万元,利润19.3万元。接下来,兰溪花猪保种还将继续,并将带动1000户养殖户发展花猪养殖,进而在全市推广。
当年国外瘦肉型猪种和商品猪对我国本土猪冲击有多大。官庄花猪作为的福建省八大地方优良猪种之一,在瘦肉猪的冲击下也受到了非常大的打击几乎濒临灭绝。让这个基因优良的脂肪猪种危在旦夕,好在进入新世纪才有所好转。
官庄花猪是福建省八大地方优良猪种之一,原产于福建省上杭县官庄乡、珊瑚乡一带,已有几百年历史,主要分布于上杭、武平、长汀、连城4个县的才溪、通贤、南阳、中堡、武东、宣城、新泉等20多个乡镇。
官庄花猪主产区官庄乡位于闽西中部丘陵山区,属南亚热带季风气候,是典型的农业乡镇,盛产大米和甘薯。小麦、大豆、花生、玉米等也有少量种植。官庄花猪在当地适应性强、抗病力好、耐粗、性格温顺、早熟易肥、肉质细嫩,是小型早熟脂肪型。
长期以来,山区交通不便,粮食及农副产品难于外运,大多就地用作饲料养猪。饲料蛋白质不足,主要以米糠、大米、甘薯等碳水化合物为主,易于沉积脂肪,而猪油是当地群众的主要食油,猪粪又是农田的重要肥源,同时为防兽害,猪被长期关在狭窄的猪圈里养。又因当地农民选种标准以体躯矮胖、四肢短小、性情温顺、长膘快、生长周期短为好,经长期培育官庄花猪成为性格温顺、早熟易肥的小型脂用品种。
官庄花猪8月龄公猪38kg、母猪56kg,成年公猪74kg,3胎以后母猪90kg;60日龄断奶至300日龄日增重300~4OOg,肥育期日增重可达450g;饲料转化率为4.4~4.8:1;300日龄屠宰测定结果:胴体重45.5kg,平均屠宰率为72.15%,平均瘦肉率37.4%,脂肪占胴体35.9%,6~7肋背部脂肪平均厚度4.4cm,平均背膘厚度3.64cm,眼肌面积9.101112,皮厚5.8mm;对3头不满60日龄的乳猪屠宰测定,平均含板油75.83g。
另据调查,1924年当地群众从广东兴宁南口地区引进南口花猪与当地土生土长的小型花猪杂交,经长期培育而成。20世纪80年代以来,受利益驱动,大量引进外种猪开展官庄花猪经济杂交,特别是90年代以来,养猪追求高瘦肉率和生长速度,官庄花猪数量急剧减少,其优良遗传基因濒临消亡危险。