曾经有一则谣言在网上广为流传：小龙虾其实是“日本人培育出来的，目的是用来处理城市污水，而且是首道处理程序的重要环节。水越脏、重金属含量越高，小龙虾活得越滋润；水越干净，小龙虾倒是死得越快。后来，小龙虾被引进中国，据说，现在某些环保部门也在使用这种‘重金属清洁剂’……”，后来很快被辟谣。现在小龙虾多是人工养殖，生长环境、卫生环境是可以保证的。
但是有的不法商贩为了追求利润，可能会使用“不法”方式饲养。每到夏天，总有人为了“小龙虾”不惜住院。在此聊一聊怎么挑选“健康”的小龙虾和吃小龙虾的注意事项。
吃小龙虾注意事项：
（1）小龙虾不能与那些东西一起吃？
酒类饮品、果汁或者冰镇饮料，不能和小龙虾一起吃。含有维生素c的食物、黄豆、猪肉、鸡肉等。与葡萄、山楂、柿子、南瓜之类的同食会导致头晕、恶心、腹泻等。
（2）过敏体质者、有肠胃疾病者，不可以吃小龙虾。已有多起吃小龙虾引起肌肉溶解症住院的案例。
（3）不能与药酒一同进食。药酒的成分过于复杂，与小龙虾一起进食，容易引起腹泻等其他疾病。
（4）舌头如果被虾壳划伤出现“破溃”，应及时就医。长久不治疗，可能引发“舌癌”，舌癌已经成了第一大口腔癌。
（5）尽量不要吃死虾死蟹，这个是在海边长大的渔民朋友的经验。冰冻的也尽量不要吃。
看完注意事项，然后还得挑选“健康”的小龙虾，有哪些挑选技巧呢？
1）看个头。人工养殖的龙虾种苗,拥有“五五”分的身材，即头和身子差不多长，个头都差不多，颜色鲜亮，“白肚皮”，有腹毛。如果是来自污染水域的小龙虾，头大身子小，长得跟个痴呆似的，个头大小不一。颜色呈现褐红或铁红,关节、腹部不干净，头部有污物。就生长环境状况，野生的小龙虾被污染的几率要大一些。所以特别强调：野生小龙虾真的不比人工养殖的好。
（2）没有污染的小龙虾，含有一股“鱼”腥味，虾腥味。而被污染的小龙虾一般有一股重金属的味道或是臭味。
（3）“健康”的小龙虾，不仅眼下好看，虾头和虾体连接，身体“丰满”有弹性，“弹跳力”好。被污染的小龙虾，个头小,头部比身体大一倍，壳厚肉少。不新鲜的小龙虾，虾头与虾体连接易断掉，无弹性，肉质发红发粘。
（4）在餐馆吃做好的小龙虾时，如果发现龙虾的尾巴是直的，那么这些龙虾在下锅之前已经是死虾了。如果是弯曲的，蜷缩着身体的，肉质比较紧密有嚼劲的，就表示是活虾做的。
盱眙万隆生态龙虾产业开发有限公司位于中国龙虾之都盱眙境内，是集龙虾种苗繁育、龙虾养殖、龙虾养殖技术推广、龙虾调料生产销售以及龙虾周边产业开发的专业性公司。
扩展阅读
如何对养殖小龙虾的水质变化进行判断与辨别?
在小龙虾养殖过程中，水色及其变化是判断水质好坏的最直观指标。水色是水中浮游生物数量、种类的综合反映。
好的水色具有“肥、活、嫩、爽”四大特色，表明藻类繁殖活力强、溶氧充足，酸碱度适宜，有害化学成分含量少。在一般情况下藻相与水色的关系为：
1、如果水体中主要含有硅藻、新月菱形藻、小球藻、角毛藻、三角褐指藻等，水色呈红棕色。
2、如果水体中主要含有绿藻，水体呈淡绿、翠绿色。绿藻能大量吸收氮，净化水质，也是养殖者所期望的水色。
3、如果水体中主要含有金黄藻，水体呈淡黄、金黄色，也是养虾比较好的水色。不过，暴雨后泥土注入虾塘也会使水出现黄色，要区分不同情况进行判断。
4、如果水体呈暗绿色则含蓝藻较多，如果水体呈黑褐色则含鞭毛藻、绿藻、褐藻等较多，这些都是有机质过多的征兆，是不好的水色。
5、如果水中轮虫、桡足类占绝对优势，水体就呈现白浊色。
6、如果水中浮游生物过少，水过瘦，水体呈澄清色。清水表明浮游植物大量死亡。如果纤毛虫、夜光虫较多，水呈红色，易造成缺氧、发病，这些水色都不宜养虾。
如何辨别优质龙虾苗与劣质龙虾苗？（附2022小龙虾养殖要点）
现在又到了龙虾放苗的季节了，虾苗的好坏直接会影响到农户们的经济效益，那么我们该如何选择优质的龙虾苗呢?选好了之后又该怎么管理呢?
优质的小龙虾苗种应该具有以下特征：
(1)一般刚出生的龙虾，在幼苗期都是呈现青壳的，青壳有青壳的优势，红壳有红壳的好处，网上大部分的文章都建议选用青壳虾，但是红壳虾有一个巨大的优势是，适应性和成活率要比青壳虾高很多。
(2)龙虾苗的表面要光亮，色泽暗淡的小龙虾属于苗种较差的一类。还有龙虾苗至少在出塘阶段残肢较少，外观无明显损伤，因为龙虾苗处于幼苗期，比较脆嫩，运输途中出现少量断肢和外伤在所难免，但源头不能就是残兵了。并且龙虾苗握在手中有活力，活性比较强;
(3)规格尽量齐整一点，一般选用123这个规格的龙虾作为种苗。大小差距不要太大;
(4)放养的时候，龙虾入水能够快速逃逸。这样证明运输途中没有受伤，下塘以后成活率高;
(5)虾苗肠道肉眼观察应没用断节、粗细均匀，无空肠、稀屎等症状;
养殖龙虾本身是一件很辛苦的事情，挖塘、消毒、种植莲藕、种植水草、喂食管理每一样都需要细心。
下面分享小龙虾养殖要点
1、挖池塘的深浅度、和预埋水管的进水口和出水口一定要设计合理。
2、池塘的消毒，使用油茶饼和生石灰一起发酵对于清除池塘里面的黑鱼、杂鱼、龙虾天敌非常有效果。
3、种植水草是必不可少的，水草能使小龙虾避免在太阳底下暴晒。
4、在池塘中间的浅水区种植小部分莲藕，利于小龙虾进食和生长。
5、池塘深水区用大楠竹打桩、分上中下三层，底层要距离淤泥十公分左右，这样的好处是避让龙虾出现争地盘互相残杀的情况。
6、喂食可以用豆腐渣配玉米粉鱼饲料搭配喂养，主食为豆腐渣，因为比较便宜，蛋白质也高，可以和附近的豆腐坊合作购买。
7、在周围用薄膜片做防逃栏，50公分高就可以了，可以防止小龙虾逃跑也可以防止外人进入，当然这种简单的防逃栏只能防君子，不能防止小人来偷盗。
选好了品种之后，做好以上这几种管理要点，亩产600斤以上小龙虾不是问题，养殖小龙虾可以说是一个很好的致富项目，市场需求量也是比较大。
越来越多人用配合饲料养小龙虾，如何辨别饲料质量？
4月份，小龙虾生长开始进入旺季，因此，保持合适的投饵量至关重要。但如何选择小龙虾饲料对于很多养殖户特别是新养殖户来说，难度很大。下面介绍一些辨别小龙虾饲料质量的方法，供养殖户参考。
“一看”
1、看颜色
某一种类的饲料，颜色在一定的时间内是相对稳定的。由于各种饲料原料颜色不一样，不同厂家有不同配方，因而不能用统一的颜色标准来衡量。但我们在选购同一品牌时，如果饲料颜色不对或差别过大，应引起警觉。
2、看匀细
正规厂家的优质饲料一般都混合得非常均细，表面光滑，颗粒均匀，制粒冷却良好，不会出现分极现象。劣质饲料因加工设备简陋，很难保证饲料品质，而且会出现很多粉尘，导致很多饲料的浪费，正常情况下，好的饲料是不会出现这样的情况，从每包饲料的不同部位各抓一把，即可比较出区别。
3、看商标
正规厂家包装应美观整齐，厂址、电话、适应品种明确，有在工商部门注册的商标，经注册的商标右上方都有R标注。许多假冒伪劣产品包装袋上的厂址、电话都是假的，更没有注册商标。现在很多饲料和药品国家都规定可以扫二维码和查询，正规的、好的饲料是可以通过查询和扫码获得相关信息的。
4、看生产日期和原料组成成分
尽管有些饲料是正规厂家生产的优质产品，但如果过了保质期，难免变质。应选购包装严密、干燥、疏松、流动性好的产品。如有受潮、板结、色泽差，说明该产品已有部分变质失效，不宜使用。
5、看效果
进行饲喂对比。好的饲料和差的饲料，在经过一个养殖周期大概40天左右就会出现很明显的对比情况，好的饲料养出来的虾子规格大，颜色好，而且生长周期短；差的饲料长得慢，周期长，虾子规格不齐，而且小。
“二闻”
取少量样品放在手上，开始时鱼腥味浓烈，但慢慢变淡甚至味道消失（这种现象一般是饲料里添加鱼腥香、鱼腥宝、鱼香精等香味剂而非鱼粉造成的），没什么鱼腥味，且时间稍长一点，有一股酸酸的酵香味，一般是饲料中鱼粉很少或没有，酸酸的酵香味是发酵豆粕代替鱼粉的结果。鱼腥味腥而香醇且持久是鱼粉的正常味道，好的饲料应有大豆、玉米、鱼粉特有的香味，好的饲料会一直保持有那种很厚重的鱼粉的鱼腥味，这样的饲料所用的原料才是正宗的。
“三泡”
一般好的小龙虾饲料都会保证饲料经过水浸泡8-12小时不散，这样做是为了能够在小龙虾一整夜的摄食当中维持小龙虾饲料的完整性，如果散掉，饲料都成渣滓了，那么小龙虾就很难去吃了。另外好的饲料营养成分在2小时内保持不扩散到水体，简单的说就是好的饲料经过2小时左右的浸泡水体颜色基本不发生变化，这样才能保证小龙虾饲料的营养基本维持在饲料内，而不会溶解在水体。
“四了解”
了解售后服务质量细则。饲料生产厂家的售后服务包括他们对饲料的养殖效益和由饲料本身引起的问题所负的责任，以及对非饲料因素引起疾病所提供的义务咨询，好的饲料厂家都会有比较完善的售后服务和跟踪。
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