名称牛乳
分类 动物部兽类
来源本品为牛科动物黄牛或其变种乳牛的新鲜乳汁。
形态特征
乳牛为原动物为黄牛的变种，其形很象黄牛。唯体型较大，乳房特别发达，前躯较为狭长，后躯特别发达，尤其是臀部较大，形成一个长方体，乳房也特别发达，整个体型和耕牛相反，从角根到尾根，再垂直到乳房下，后从乳房下到耳根，从侧面看呈一明显三角形。皮肤细致紧凑。皮毛多为花白相间，头部、颈部、背部、臀部多有黑褐色斑块，前额、下颏、颈下、腹下多为白色，也有全身黑褐色或黄褐色者。Yz023.COm
生态环境本种为人工长期训养的结果，性情温和。变化品种极多，常见的有荷兰牛、瑞士牛等。我国有瑞安牛、邓川牛等。适应性强，产乳量多。
采制采乳前先洗净乳房，盛乳器亦应洗净，并应按常规消毒，无菌操作挤乳入器，采后微煮消毒，去其上浮脂肪用。
性能
《牛经大全》：牛乳：味甘，微寒。乳腐：利十二经脉，通大小便难。
《本草纲目》：治反胃热哕，补益劳损，润大肠。治气痢，除疸黄。
《滇南本草》：水牛乳：补虚弱，养心血，治反胃，利大肠。
《日华子本草》：润皮肤，养心肺，解热毒。
《中药大辞典》：补虚损，益肠胃，生津，润肠。治虚弱劳损，反胃噎膈，消渴，便秘。
用量猪羊250～500毫升，牛马500～1000毫升。
附方
1. 治猪牛慢性粘液痢疾方：酸牛乳500～1000毫升。煮沸喂服(《浙江民间兽医草药集》)。
2. 治家畜铜中毒方：①牛乳、鸡蛋、骨粉、淀粉各适量。混料喂服(云南《畜牧兽医手册》)。②鲜羊乳1碗，鸡蛋清3个，混合喂服(宁夏《羊病防治》)。
3. 治牛羊毒芹中毒，斑蝥中毒方：①鲜牛乳或豆浆适量喂服。②牛乳、蛋白、豆浆、蜂蜜等调服(《家畜中毒的防治》杨继忠、张峰山经验)。
4. 治骆驼误吃宁条或沙葱中毒方：鲜牛乳2500毫升，加温喂服(内蒙古《中兽医经验选编》)。
疗效
治仔猪自痢疗效。辽宁省凌源县示范农场养牛组报道：他们曾用新鲜羊乳或牛乳适量，挤乳前要充份洗净乳房，挤入消毒过的容器内，通过3层纱布过滤。每头猪肌注5～10毫升，每天1次，连注1～3次即愈。共试治仔猪白痢250例，收到了良好的效果(兰州《兽医科技资料》1976年第2期，第67页)。
文献记载
①《驼经大全》中就有治驼肺壅热毒生疮，用贝母散：贝母、郁金、黄药子、油菜子、天仙子、防风、生姜。共为细末，牛乳汁、麻子汁、蜂蜜为引，饱时灌之的记载。
②陕西《兽医中药处方汇编》中尚有治牛臌气方：用热牛乳2斤灌服的记载。可供参考。
