西朵牛的综合利用， 不仅使乳品企业增创了奶源，同时改善了城乡居民的食物结构，更为广大农牧民奔小康增加了经济收入。伊通满族自治县从1978年开始用西门塔尔牛来改良当地黄牛。山于各级领导的重视和支持，有关部门的通力协作，畜牧科技人员的努力，调动了农民黄牛改良的积极性，以点带面，历经26个春秋，全县养牛已发展到30．23万头。有冷配点93个，冷配工作得到全面发展，现有改良牛24．13万头，有改良可繁殖母牛10．132万头，从伊通看全国，据北方16个省区不完全的统计，有两杂牛904万多头，是一个可观的数字，蕴藏着丰富的乳资源，有待我们努力工作，早日得到全面开发和利用。
多年来饲养实践证明， 曲杂牛不仪适应我省生态环境，而且与黑白花奶牛相比，具有较强的抗病力和抗逆力，生长迅速，体型大，役用挽力强，在农牧区粗放管理的条件下，既能产肉又能产奶，深受农牧民的欢迎。
1 肉乳兼用型西杂牛的生产性能
1．1 西杂牛产肉性能
西杂牛育肥，草地放牧育肥、舍饲育肥、酒糟育肥、尿素育肥、强度育肥，都取得较好的效果。
一般20～24月龄体重可达400kg，屠宰率达57％～ 62％，净肉率达42％ ～ 57％。西杂牛牛肉味美质好，呈大理石状，得到世界公认。
1．2 西杂牛产乳性能
西杂牛产奶量高，乳质好。西杂一代250 d，每头产奶量3 550～ 4 000 kg，最高可达5 000 kg。西杂二代产奶量可达6 121 ，日产高峰可达32 。
西杂牛乳脂率为4．4％，乳蛋白为3．8％，干物质为 14．56％，胡萝b素含量是黑白花奶牛二倍以上，是加工奶粉、黄油、奶酪等乳制品的上等原料。
2 西杂牛奶资源的开发
2．1 应提高各级政府的重视，对广大农牧民养牛给予优惠政策和扶持，调动农牧民饲养西杂牛向综合利用方向发展的积极性。
2．2 近年来，城镇每年人均奶、乳制品消费约为13．6kg，而农村人均消费为1．2 ，全国人均消费约为9．7 kg，而发达的国家人均奶、乳制品消费达300 kg。有如此之火的差距，其主要原因是，我国广大农村甚至大多数城市居民对奶、乳制品含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和钙、铁、锌等微量元素，对人体健康的理想食品营养价值概念认识不上去，同时还产生严重的副作用。
乳业发展既沣重开发奶源基地建设，又要培育销售市场，为此要做大量的细致广泛宣传工作。从根本上转变旧观念，让广人城乡消费者了解牛奶及乳制品营养价值新观念。使广大农牧民了解饲养西杂牛是具有成本低、见效快、产奶量高、乳质好的优良肉乳兼用牛。
2-3 乳品企业，以公司带牛户，开创奶源基地。建立基础西朵母牛核心群、核心屯、核心村、核心乡及牛场等。考虑能否以定单形式共同开发乳业生产。
2．4 建立健伞相适应的配套服务体系，提高服务质量，如冷配改良、疫病防治、饲料、饲草种植及深加工等技术。
2．5 黄牛改良方向，仍以兼用品种两门塔尔牛为主推品种，进行级进杂交，以达到二代及三代，更加发挥肉乳兼用的生产性能。
