前言
小龙虾是我国淡水水域重要的养殖品种,它具有适应力强、繁殖力高、病害少、食性杂、生长快、耐高温、耐低氧,且具有肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富等优点,养殖前景和经济效益均被看好,目前已成为国内最具发展潜力的养殖品种之一。
养殖区域主要集中在湖北、江苏、安徽、江西等地,其中湖北省的养殖面积占全国小龙虾养殖面积的53%以上。官方数据显示,湖北省2014年小龙虾的养殖面积只有57万亩,而2015年小龙虾养殖总面积超过120万亩,相比之下,2015年养殖面积增加了1倍。
由于近年来湖北传统主打产品草鱼价格持续低迷,小龙虾价格居高不下,有很多养殖户改养虾蟹,2016年小龙虾养殖面积会再创新高,有业内人士预测2016年小龙虾养殖面积会达到140万亩。
本人自从回到湖北市场,一直关注湖北小龙虾的产业发展情况,有几点心得体会,忍不住和大家分享,希望能够帮助广大养殖户增产增收,同时希望业内人士能够批评指正!但求共同进步。
要养好小龙虾首先要了解小龙虾的生物学特性。这样我们才能够根据小龙虾的这些特点做到高产、高收益以及做好防病工作。
小龙虾学名:克氏原螯虾,属节肢动物门、甲壳纲、十足目、原螯虾属,为淡水虾类中个体较大的品种。它广泛分布于各类水体,以静水沟渠、浅水湖泊和池塘中较多。这在一定程度上说明其对水体的富营养化及低氧有较强的适应性。一般水体溶氧保持在3mg/L以上,即可满足其生长需求。
小龙虾昼伏夜出,不喜强光,在正常条件下,白天多隐藏在水中较深处或隐蔽物中,很少出来活动,傍晚太阳下山后开始活动,多聚集在浅水边爬行觅食或寻偶。若受惊吓,便迅速逃回深水中。
小龙虾多喜爬行,不喜游泳,觅食和活动时向前爬行,受惊或遇敌时迅速向后,弹跳躲避。小龙虾对重金属及某些农药如敌百虫、菊酯类杀虫剂非常敏感,因此小龙虾养殖过程中要特别注意。
在了解湖北小龙虾养殖过程后,发现有很多养殖户对小龙虾养殖存在几个误区:
一、由于人们常常在水质较差的水沟中发现小龙虾,就有很多养殖户认为“小龙虾是在臭水沟生活的种类,对水条件要求不高,水越肥(脏)越好,因此不注意水质的改善。而事实上小龙虾和螃蟹一样对水质要求非常高,如果水质条件不好,虾的群体数量会非常少,而且虾体表很脏。因此我们养殖小龙虾过程中,一定要经常改底和调水,管理好水草,这样龙虾产量会很高,并且品相好,售价高。
二、湖北市场乃至全国虾农对小龙虾的营养需求认识不足,大部分虾农认为,给小龙虾投喂一些杂粮(小麦、玉米等)及冰鲜鱼,有的甚至不投喂任何饵料,龙虾照样可以长大。事实上,这是小龙虾养殖户们固有的观念,本人通过查阅文献资料以及与相关专业人士交流得知,小龙虾在幼虾阶段,投喂的配合饲料蛋白的含量应在40%左右,成虾阶段蛋白含量也应在33%以上。
三、湖北很多养殖户认为龙虾一年繁殖2次,事实上,龙虾一年繁殖1次,繁殖时间与当地的气候条件及池塘水位相关。湖北很多虾农有了防止种质退化意识,常常用在市场上收购野生虾苗放到虾塘来防止近亲繁殖,有这种意识是正确的,但是他们没有了解野生虾苗的来源,只知道野生虾苗价格低。事实上,野生虾苗经过贩卖虾苗的商贩囤积了很久(每次抓捕不多,需要囤积到一定数量才开始售卖),而且抓捕的河沟是不是存在很多病原菌不得而知。这样的虾苗存活率自然不会很高,而且很可能携带病原菌。一旦环境条件发生变化,可能会将疾病传染给原塘的小龙虾。在市场走访过程中,有的虾农反应野生虾夹草厉害,容易浑水,而且性成熟后的规格不大。
通过近大半年的市场走访,发现目前湖北市场小龙虾养殖模式没有太大规律可循,而龙虾的养殖模式是决定经济效益的前提条件。现将本人认为发病率低、经济效益较好的龙虾养殖模式分享如下:
春季放养:3月中旬-4月初,放养大规格越冬苗40-80头/斤,约60-80斤/亩;投喂澳华36%或32%蛋白河蟹饲料,4月底-5月初即可捕捞上市。
注意事项:
1、最好不要买3月初的龙虾苗,一是价格贵,二是由于此时龙虾苗刚开始摄食,体质不好,运输和放养时成活率得不到保障。
2、不要用目前市场上低档次的龙虾料投喂,经过下市场发现,使用澳华36%或32%蛋白河蟹料投喂,1个月即可上市,规格可达到7钱以上,此时市场上大规格龙虾少,因此价格好。还因5月份初开始,气温升高,前期改底调水工作没做到位的池塘,龙虾易发病,如果龙虾能提前上市,在一定程度上确保了经济效益。
3、如果池塘水质条件不好,加上改底和调水技术不高的,可以考虑将能够捕到的龙虾捕捞上市,5月中下旬主要进行水草补种和管理,调节好水质,为夏季放养龙虾苗做准备。
4、夏季放养:以放养当年孵化的第一批稚虾为主,放养时间在6月中旬-7月初,稚虾规格为100-120头/斤,约60-80斤/亩,同样投喂澳华36%或32%蛋白河蟹饲料,7月底即可捕捞上市。
5、秋季放养:以放养当年培育的大规格虾苗或种虾为主,放养时间为8-9月,规格为20-80头/斤,约60-80斤/亩。虾种雌雄比例3:1。投喂澳华36%或32%蛋白河蟹饲料,便于来年3-5月繁殖后起捕上市。大规格虾苗可以年前上市,价格高,有些不能上市的可以次年3月份经营养强化恢复体质后售卖,价格高。放养种虾是为次年提供虾苗做准备。
6、多次补苗放养:该模式适合池塘水质条件好、改底、调水和疾病防控技术好的养殖户来进行操作。在4-9月份,由于每天龙虾都可起捕上市,需要适时补苗,规格为30-60头/斤,根据龙虾捕捞情况进行补苗,一般每月补两次,确保每日销售量不减少。
以上观点是本人走访市场时,不断思考并同行专业人士交流总结出的心得体会,倘有1-2个观点能对大家有所帮助,本人不甚欣慰。
一.投放前的准备:在苗种投放前应先培养水质丰富藻类,保持水体的肥满度,打造一个良好的环境,减少苗种投放时的应激反应。
二.温度与天气:苗种投放应选择晴天上午,温度在17度以上有利于苗种的运输和投放,苗种适应能力强、恢复快、易管理。气温过低苗种体质活力差,起捕和运输当中的机械损伤的伤口难以愈合,易感染,体能消耗难以恢复,成活率低。
三.苗种运输:目前运输有两种方法:干运和湿运。一般采用干运法。苗种起捕后装篓,每篓装苗13斤左右,不易过多,以免压伤下层虾苗,留一定的空间供虾苗活动。在篓底铺垫少量的水草(水草湿水)再装虾苗,装苗过程尽量动作细致快速,减少机械损伤。虾篓上最多垛放三层避免压力过重。装载好后再用一层薄毛毯(要打湿)盖好保持湿度,避免运输过程中风干虾苗体表。
四.苗种放养:苗种经过运输离水时间较长会有脱水现象,应先浸水吸水调温。将苗种在预先准备好的大桶内浸水半分钟,提起搁置3-4分钟左右再次浸水反复几次,让苗种体表和鳃部充分吸足水分后再开始放养。在浸水过程中添加免疫速补和应激专用,补充微量营养元素提高抗应激能力。虾苗下塘应沿塘边的浅水区投放,不要集中一个地方放苗,避免堆压使下层虾苗窒息死亡。每亩投放量应根据苗种的大小调整,一般亩投量6000只左右。
五.苗种消毒投喂:苗种下塘后大部分养殖朋友喜欢即刻消毒,此时苗种经过运输会有体能的消耗和环境的转换的应激反应,再用药物消毒不但起不到好的作用,反而刺激虾苗加剧了应激反应。消毒应在苗种放养3-4天后,虾苗逐步适应了新环境,体能体质也都得到了恢复此时再去消毒为最好(消毒剂选择刺激性比较小的复合碘)。虾苗放养的第二天下午开始少量投喂,(一般刚开始饵料按1%投喂,以后逐步增加)。早投喂的能让虾苗早开口,快速适应新环境,恢复体能,增强体质,从而提高成活率。
起因
近年来推广的小龙虾稻田综合种养模式,其发展态势怎样?为此,我们与相关企业、协会、合作社进行了现场调研。工作内容为:①推广秋季繁育技术;②宣传稻梗淹青技术与田间改造修整;③与养殖户对接,分享养殖成功经验,分析失败的原因,并给予整改建议。
调研情况
日期:2019.07.28―30,气温28~35℃。
28日调研洗马谢家坳、白莲仙马寨谢春松、百寺河张小刚;29日后调研关口皮小龙、团陂陈云村、汪岗一片;巴河冯芹等地。
1.洗马谢家坳区域因有约定,调研第一站为洗马裴姓师傅处(核实为谢家坳)。同一养殖区域有王鑫、周勇、吴师傅等人到现场。这是浠水比较集中的小龙虾养殖区域,原有结构都是稻虾模式,现场调查发现所有养殖户没有种稻而改作精养。
(1)裴师傅与周勇是合伙人。有多个状况不同的池塘,改造在当地算是相对比较好的,但是技术没有做到位。一块略有产量的池塘里水位较浅、长有蓝藻;一块稻虾塘,田坂部分水葫芦覆盖率100%,只有环沟部分没有水葫芦,池塘利用率低。
能够听从技术指导,如果技术人员跟进的话,能够实现产量提高的。
(2)王鑫是年轻人,爱学习与思考、内向。有稻虾结构做精养、小型池塘精养模式。自述今年的产量不高,大约在100多斤/亩。
现场调查发现因为改造的原因,稻田做精养时水位明显不够,池塘水位已经基本与埂面持平。现场有地笼放置于环沟田面,捕捞量不大,笼内虾均为中小规格红壳虾。
(3)另一位裴师傅也是稻虾结构作精养。今年回本低、野杂鱼多、小龙虾品相不佳、稻田水位不稳、杂草较多。
2.仙马寨生态农业公司:郭春松养殖面积比较大,今年4月份调查时,整个结构改造状况不太好,土质含砂砾,池埂矮而且松软,田面稻梗淹水不够,地势有落差、呈梯次,环沟与田面的水系由内埂分隔,当时投苗时,苗种大多数投放在环沟里。
这次调研发现结构上除了部分池埂加宽外,其他变化不大。高温养殖期田面水位依然不够深,田上杂草生长密度较大。不种稻而当作池塘精养,环沟水系与田面水系在很多部分还是分隔的。
郭春松自述一块藕田约200亩,投苗10000斤,2个月后捕捞的小龙虾数量500斤,回捕率很低,当时捕捞位置在外埂的平台上,目前在藕田中还能看见有虾。分析目前藕田依然还有不少虾,产量低的原因是捕捞率太低,藕田被荷叶杂草覆盖,可供捕捞的区域很少。建议其除草开路建立通路与捕捞区。
3.百寺河小龙虾养殖合作社:张小刚,小龙虾协会副会长面积有1000多亩,目前是稻虾、精养、藕塘养殖三种模式并存。自述养殖2年来,技术没有掌握、产品的使用上没有跟上,导致产量不高,收益不高。
2019年曾经与汪岗陈文、巴河冯芹讨论共同请技术员,但是对技术员的考评没有通过而作罢,从请技术员这件事情来看,他们心里还是有对技术渴望的要求。
现场调查藕塘6月份投放虾苗3000斤,回捕捞300斤,捕捞全在环沟进行,当捕捞量减少后停止捕捞,计划温度下来后再捕捞。荷叶基本覆盖田面中间部分,藕塘内没有通道,目前为了藕田工人工作,降水到30厘米左右,可以胶鞋进去藕田作业。
4.关口李家塆皮小龙据称有70亩池塘养虾,调查其中一块40亩池塘,水草曾经丰美、现在损失殆尽,水体透明度极低,并出现蓝藻。
系统化管理细节缺乏:①池塘结构不好,水位深浅不一;②堤埂侵蚀垮塌、陡峭,不利于日常操作,不利于巡塘;③除草剂随意处置;④面积过大,使用效率低。皮小龙目前的主要问题在于改造工程不够完善。
5.团陂云天信小龙虾养殖场:陈云村40亩稻虾结构当作池塘精养,今年产量已经销售7000多斤,估计存塘量还有几千斤,规格尚可。他4月中旬在鄂州万亩湖购苗,每亩投放量不大。在购苗前采购合缘虾宝2吨使用(4500元/吨)。是使用产品投入的养殖户。
现场调查,40亩连为一个池塘,中间有2条原有的小田埂,上下处水位高低不一,落差达到0.5米左右,局部有蓝藻。有工棚常住。外部有沟渠,如果进行工程改造采取进水自流方式,对养殖会有很大帮助。
接受指导,养殖观念比较正确。主要问题在于池塘结构需要完善。
6.汪岗合作社汪岗片区主要以陈文为代表的稻虾养殖户,实行合作社下分包。大面积养殖户基本都种稻,环沟宽度在3米左右,环沟水色多数有铁锈水。
①陈文:年轻人,为浠水小龙虾协会副会长。面积最大有1000多亩稻虾田,计划再扩面积形成2000亩的规模,比较关注项目申报。因为面积大,管理有难度。
②陈述:稻虾养殖,思考与学习,而且管理细致,现场稻田中杂草清理干干净净,是属于很在意细节的人,谨慎。环沟面临除杂与投种的工作。
③陈正德:面积较小,据介绍今年赚钱。交流中了解捕捞很勤。面积比较小,成功的经验也是可以给人启发的。
池塘改造原来使用挖机,底部高高低低不够平整,需要修整。
7.巴河绿然合作社:冯芹(女),协会秘书长面积300亩,第一年养虾,技术来源于张小刚的指导。基本设施、办公条件较好、水渠流水丰富,敢于改造。自然条件是这次调研区域中最好的。
稻田面积分块都不算大,环沟宽度2-3米,池埂取用沟中土。自述今年养虾前期没有投食、后期补食,小龙虾规格不大。有野杂鱼。
问题小结
1.基本情况协会内成员的稻虾、池塘养殖面积1万左右。自述亏损面达到90%,很多人没有苗种回本,甚至没有收回苗种斤两。
2.自然环境欠缺有些区域地势不平、土质呈砂性、漏水、水源不足,这些条件会影响养殖效果,如果后期人为干预不够,依靠人放天养其养殖效果更差。
3.池塘结构不佳、水位偏浅多数养殖户是稻虾结构,环沟宽度基本上在3~4米,小面积稻田的环沟挖得比较窄,所以田埂高度有限,但是今年多数养殖户将稻虾田改作精养田,水位无法升高,高温期养殖、捕捞困难,产量无法实现。
4.清野除杂工作做得不好调研的各地都有野杂鱼,其中黑鱼、鳝鱼、鲫鱼居多,还有龟鳖出现;有的进水口仅用普通网布过滤处理。有野杂鱼池塘的明显低产。
5.水草种植密度过大不少养殖户水草种植密度大,生长高峰期不得不大量割草。高密度水草严重影响捕捞,包括藕田养殖塘的荷叶也是高密度覆盖,无处捕捞;同样道理,杂草丛生池塘也存在密度控制的问题。
6.水草日常管理松懈伊乐藻在低温时生长较好,水草漂亮、水色好,但是在高温期时,尤其是浅水池塘草头出水后容易枯萎、浮根、死亡、腐烂,一是水草损失、二是败坏水质。水草缺乏、水质恶化后,小龙虾养殖面临严重不利环境。
7.水质管理工作怠慢小龙虾为底栖爬行动物,高密度养殖时必须定期进行底部、水质改良,这个工作应该是日常工作,否则一旦水质恶化,补救的成本就会大幅升高、效果也不会太好。
8.苗种投放量、投放方法不科学很多池塘苗种投放量较大,在养殖条件不好、饲喂不够的情况下,密度应激会导致小龙虾自残、规格不大,最终无法形成上市的规格导致欠产。
9.饲料投喂不科学水生动物的生长如果仅仅依靠水体中的营养供给,无法保障个体良好生长、无法保障总产量。稻虾养殖中的苗种繁育的“人放天养”技术对于成虾养殖是不能生搬硬套的。
10.捕捞工作做得不好小龙虾养殖的成功就在于不断捕捞,对于地笼、捕捞时间、捕捞位置的选择研究不够,并且存在有惜售现象。
建议
这次调研,发现养殖户普遍存在认识上的偏差、技术上的不足、工程建设不系统等诸多问题,以下建议可供参考。
1.认识上的问题。小龙虾养殖对于成功者而言就是“低投入高产出”的行业,极具诱惑力,其他进入者要正确认识和理解,不可一知半解盲目跟风。
对产量的认识:小龙虾养殖的产量之间差距十分巨大,高产模式一定是自然条件好、技术方案先进、产品应用投入充足、管理细节落实到位者,当条件都达不到的,每一项都是减分项,因此要客观地认识自身的条件,因地制宜地进行规划。浠水小龙虾养殖平均水平的现状是不足100斤/亩,如果掌握了基本技术、管理细节是完全能大幅提升的。对产品的认识:许多养殖户把小龙虾养殖看得简单,因为听很多人说野外小龙虾“养得”就特别好,因此理解为小龙虾是可以利用自然条件进行生长,人为投入很少的,其实这是误区。野外的小龙虾也必须在植被丰富、有肥度、生态结构平衡的水域中生存,绝非可以在清汤寡水中生长的。人工养殖就离不开各种产品的应用:肥料、饲料、水环境处理产品。养殖中的“不投入高产量”模式闻所未闻,也是没有科学依据的。浠水养殖户之间已经有人认识到了:产品投入对小龙虾产量、品质的提高有明显的帮助。
2.外在的基本条件。土质、水源是小龙虾养殖前要摸清楚的最基本条件,如果条件不完备,自然条件不佳,养殖效率会有所下降。必须要有符合其生长特性的技术改进方案,这些都应该由专业化的人士参加。“天不帮忙人来帮”,靠天的是运气,靠人的是技术。
3.不要把技术“神化”。有人总是追求高含金量的技术,却忽略了最基础的养殖技术。小龙虾养殖技术提升的路线应该是从低密度养殖开始,再逐步提升,这种提升的能力一定是养殖户自身所能控制的,这个技术需要专业人员的指导。
不能把养殖不成功都归到“缺乏技术”这唯一的问题上,后面还有基本条件、日常管理、人员配备、资金、设备配套、措施完成率等一系列的问题也会影响养殖的成功。
养殖户自身专业技术知识的提升,比起完全依赖专业技术人员服务更有意义。技术不是一辆出租车而是一盏夜行指路的灯,它能引领你走向终点,但是它不能把你送到终点,路还得由你自己走。
技术方案的作用:技术方案不是决定性的。要有正确的理论指导,根据实际情况因地制宜进行设计,既要有科学性、也要有操作性。
4.关于管理的问题。涉农企业也需要企业管理的理念,尤其是大面积养殖、高投资模式下的管理,不能指望1000亩的规模用200亩的管理来做。而且投资结构要合理,苗种投放、饲料投喂、药品的使用、人工配置等项目,都应该是成比例关系,相互之间的关系不能失衡,可是实际操作中,很多养殖户在苗种的投放很舍得,其他的舍不得,结果是什么都不得。总投资要量力而行。
小龙虾养殖是系统化的,环环相扣。小龙虾养殖技术只掌握在极少数人手上,而且还在不断地修正、完善之中。技术指导不代表技术能够落实,技术的落实需要养殖户高度配合,操作没有做到产量就上不去。做上去了环环加分,没有做好环环扣分。
5.执行力的问题。愿望与实际执行力的背离。在去年底、年初的几次走访中,我们都多次向养殖户提到了田间工程改造的重要性,没有被足够引起重视(这个同其他地区一样,都是通病)。而田间工程作为基础没有落实,很多技术是无法实施下去的。
6.关于技术指导的问题。小龙虾的养殖比较特殊,需要技术人员指导,目前的技术支撑在很大程度上要依靠新型职业农民培育工程的培训及参考教材、先出师的养殖同行、水产推广系统的技术人员、各种网络养殖群的交流、最贴近基层的涉虾厂家技术人员的推广。
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