【体型外貌】
成年长白种公、母猪体长分别为173厘米和168厘米；成年人约克夏种公、母猪胸围分别为159厘米和156厘米，成年种公、母猪体重一般都在350～400千克和250～300千克。
加系长白种母猪头胎窝产活仔10.8头，初生窝重17．8千克，平均个体重1.65千克；35日龄断奶窝成活 10.5头、断奶窝重94.19千克，平均个体重8.97千克。经产种母猪窝产活仔12.7头，初生窝重21.59千克，平均个体重里1.7千克；35日龄断奶窝成活12.2头，断奶窝重119.56千克，平均个体重9.8千克。
加拿大猪育肥至100千克休重时，分别为148、152和149日龄，平均日增重分别为809.5、805和829克，料重比分别为2.8:1、2.7:1和2.73:l；经屠宰测定，胴体重分别为69.69、67.71、69.56千克，屠宰率分别为74.8％、73.2％和75.2％，腿臀比例分别为37.3％、36.9％和38.9％，瘦肉率分别为65％、63.8%和65.9％。
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什么是长白猪？长白猪有什么特点？
现在随着社会的发展，养猪的人是越来越多了，有不少人都投入到养猪的行业中。但是在猪的养殖中，品种的选择是十分重要的，其对养殖的成功与否具有十分关键的作用。因此养猪就一定要选择良种猪。下面小编就为大家推荐一款良种猪，这就是长白猪。那么，什么是长白猪？长白猪具有什么样的特点呢？下面我们就来了解一下吧。
1、特征特性
长白猪原产于丹麦，是世界上著名瘦肉型猪种之一。我国现有这种猪2万头左右。按引入先后，长白猪可分为英瑞系(即老三系)和丹麦系(新三系)。英瑞系长白猪适应性较强，体质较粗壮，产崽数较多，但胴体瘦肉率较低;丹麦系长白猪适应性较差，体质较弱，产崽数不如英瑞系，但胴体瘦肉率较高。长白猪的主要特点是产崽数较多，生长发育较快，省饲料，胴体瘦肉率高，但抗逆性差，对饲料营养要求较高。
2、体型外貌
长白猪头小清秀，颜面平直。耳向前倾平伸略下耷。大腿和整个后躯肌肉丰满。体躯长，前窄后宽呈流线型，有16对肋骨，全身被毛白色。
3、肥育性能
在良好的饲养条件下，长白猪生长发育迅速，6月龄体重可达90公斤以上，日增重500800克，每公斤增重消耗配合饲料33.5公斤。体重90公斤屠宰，屠宰率为69%75%，胴体瘦肉率为53%65%。
4、繁殖性能
性成熟较晚，公猪一般在6月龄时性成熟，8月龄时开始配种。母猪发情周期为2123天，发情持续期23天，妊娠期为112116天。初产母猪产崽数810头，经产母猪产崽数913头。
5、杂交利用
用长白猪做父本进行两品种或三品种杂交，一代杂种猪，在良好的饲养条件下，可得到较高的生长速度、较好的饲料利用率和较多的瘦肉。例如，长白猪与嘉兴黑猪或东北民猪杂交，一代杂种猪肥育期日增重可达600克以上，胴体瘦肉率可达47%50%;长白猪与北京黑猪杂交，一代杂种猪日增重可达600克以上，胴体瘦肉率50%55%;长白猪与金华猪杂交，一代杂种猪日增重530550克，胴体瘦肉率50%52%。长白猪与内北(内江公猪配北京黑母猪)杂种母猪杂交，这三品种杂种猪在中等营养水平下饲养，体重2090公斤阶段，日增重520克左右，胴体瘦肉率51%左右。
以上就是关于良种猪长白猪的特点介绍。从上面我们知道，长白猪是一种非常优秀的猪品种。虽然它属于外来猪，但是在我国养猪行业当中占的养殖数量也是在前列，采用科学的技术来养殖长白猪可以获得更好的效益。
优良猪品种——长白猪
长白猪在猪市场中我们都叫它为白猪，是如今市场中卖的最多的猪品种之一。长白猪是我国乃至世界的各个养猪场中最常见的养殖品种之一，其不但产仔数量多，而且生长发育快，在其喂养中所需的饲料不高，是一种低成本养殖项目。做为世界上着名的瘦肉型猪种之一，其不但好养殖而且效益也很高。接下来就跟着小编一起来看看这个优良的猪品种长白猪。
1、特征特性
长白猪原产于丹麦，是世界上着名瘦肉型猪种之一。我国现有这种猪2万头左右。按引入先后，长白猪可分为英瑞系(即老三系)和丹麦系(新三系)。英瑞系长白猪适应性较强，体质较粗壮，产崽数较多，但胴体瘦肉率较低;丹麦系长白猪适应性较差，体质较弱，产崽数不如英瑞系，但胴体瘦肉率较高。长白猪的主要特点是产崽数较多，生长发育较快，省饲料，胴体瘦肉率高，但抗逆性差，对饲料营养要求较高。
2、体型外貌
长白猪头小清秀，颜面平直。耳向前倾平伸略下耷。大腿和整个后躯肌肉丰满。体躯长，前窄后宽呈流线型，有16对肋骨，全身被毛白色。
3、肥育性能
在良好的饲养条件下，长白猪生长发育迅速，6月龄体重可达90公斤以上，日增重500800克，每公斤增重消耗配合饲料33.5公斤。体重90公斤屠宰，屠宰率为69%75%，胴体瘦肉率为53%65%。
4、繁殖性能
性成熟较晚，公猪一般在6月龄时性成熟，8月龄时开始配种。母猪发情周期为2123天，发情持续期23天，妊娠期为112116天。初产母猪产崽数810头，经产母猪产崽数913头。
5、杂交利用
用长白猪做父本进行两品种或三品种杂交，一代杂种猪，在良好的饲养条件下，可得到较高的生长速度、较好的饲料利用率和较多的瘦肉。例如，长白猪与嘉兴黑猪或东北民猪杂交，一代杂种猪肥育期日增重可达600克以上，胴体瘦肉率可达47%50%;长白猪与北京黑猪杂交，一代杂种猪日增重可达600克以上，胴体瘦肉率50%55%;长白猪与金华猪杂交，一代杂种猪日增重530550克，胴体瘦肉率50%52%。长白猪与内北(内江公猪配北京黑母猪)杂种母猪杂交，这三品种杂种猪在中等营养水平下饲养，体重2090公斤阶段，日增重520克左右，胴体瘦肉率51%左右。
以上就是有关长白猪的知识介绍。长白猪虽然是属于外来的猪品种，但是目前在我国的养猪行业中期养殖数量也是排在前面几位。小编提醒，长白猪是属于较脆弱的一种猪种，特别是仔猪，一管理不当就会导致其产生腹泻，严重的话就会导致其死亡。因此，要是在养殖长白猪的时候，一旦发现长白猪有食欲不佳或者是腹泻的情况产生的话，要注意防治才能获取更多的养殖效益。
华特猪配套系-A系
【体型外貌】
全身被毛白色，体质结实。嘴粗壮。耳中等大小、直立。体躯长，背平直，腹紧凑，臂部丰满。有效乳头7对以上。
生长发育：随着选育，华特A、B、C品系猪的生长速度有了明显提高。其平时的体重和体尺，在我国培育猪种中是较大的。
繁殖性能：华特猪8月龄阶段，A、B、C三品系猪体重达96～103千克，为适宜的配种年龄。其繁殖性能如下表 肥育性能：随着选育的提高，华特A、n、C三个系都已达到了较高的水平，其肥育性能如下表。
肥育性能和屠宰成绩 配套利用：利用杜洛克猪、大约克夏猪、长白猪与华特猪A、B、C三品系进行配合力测定，根据结果，确定杜洛克为父系的父系，A系为父系的母系，B系为母系的父系，C系为母系的母系。杜A为杂交父系，B、C为杂交母系。杜AB C为最终杂优产品，具日增重为747克，料重比3.38：1，瘦肉率60.50％，肉味香浓，肉质良好，是华特猪最大优势。
世界著名瘦肉型猪品种-长白猪
在猪的养殖行业当中，首先第一步要确定的就是猪的品种，猪的品种你别小看了，这个部分非常的关健，对养殖成败有着一定的作用，因此选购猪品种就一定要慎重，现给大家推荐一种优良猪品种-长白猪，长白猪瘦肉率高、易养殖、效果好，很适合规模化、小型化的猪场，为了让大家对长白猪各方面的情况有一个更好的了解，现将长白猪的特点详列如下：
1、特征特性
长白猪原产于丹麦，是世界上著名瘦肉型猪种之一。我国现有这种猪2万头左右。按引入先后，长白猪可分为英瑞系(即老三系)和丹麦系(新三系)。英瑞系长白猪适应性较强，体质较粗壮，产崽数较多，但胴体瘦肉率较低;丹麦系长白猪适应性较差，体质较弱，产崽数不如英瑞系，但胴体瘦肉率较高。长白猪的主要特点是产崽数较多，生长发育较快，省饲料，胴体瘦肉率高，但抗逆性差，对饲料营养要求较高。
2、体型外貌
长白猪头小清秀，颜面平直。耳向前倾平伸略下耷。大腿和整个后躯肌肉丰满。体躯长，前窄后宽呈流线型，有16对肋骨，全身被毛白色。
3、肥育性能
在良好的饲养条件下，长白猪生长发育迅速，6月龄体重可达90公斤以上，日增重500800克，每公斤增重消耗配合饲料33.5公斤。体重90公斤屠宰，屠宰率为69%75%，胴体瘦肉率为53%65%。
4、繁殖性能
性成熟较晚，公猪一般在6月龄时性成熟，8月龄时开始配种。母猪发情周期为2123天，发情持续期23天，妊娠期为112116天。初产母猪产崽数810头，经产母猪产崽数913头。
5、杂交利用
用长白猪做父本进行两品种或三品种杂交，一代杂种猪，在良好的饲养条件下，可得到较高的生长速度、较好的饲料利用率和较多的瘦肉。例如，长白猪与嘉兴黑猪或东北民猪杂交，一代杂种猪肥育期日增重可达600克以上，胴体瘦肉率可达47%50%;长白猪与北京黑猪杂交，一代杂种猪日增重可达600克以上，胴体瘦肉率50%55%;长白猪与金华猪杂交，一代杂种猪日增重530550克，胴体瘦肉率50%52%。长白猪与内北(内江公猪配北京黑母猪)杂种母猪杂交，这三品种杂种猪在中等营养水平下饲养，体重2090公斤阶段，日增重520克左右，胴体瘦肉率51%左右。
以上就是关于长白猪的具体知识介绍，从中我们可以得知长白猪虽然是外来猪品种，但在我国养猪行业当中占的养殖数量也是在前列，采用科学的技术来养殖长白猪可以获得更好的效益。
长白猪的生长特点 外来优良猪种
长白猪又称为兰德瑞斯猪，原产于丹麦，目前世界上养猪业发达的国家均有饲养，是世界上最著名，分布最广的主导瘦肉型猪种，是养猪生产不可或缺的优秀猪种。长白猪现有丹系、法系、加系、美系、英系等几个品系。
长白猪由于体型特长，毛色全白，故在我国称它为长白猪。体躯呈流线型，头小，鼻嘴直，狭长，两耳向前下平行直伸，背腰特长，后躯发达，臀腿丰满，rǔ头数7～8对。
长白猪性情温驯，行为不易受惊，对外来刺激反映温和，不打斗。具有适应性强、繁殖力高、生长速度快、饲料利用率高、瘦肉率高等优良特点。
经产母猪产仔数可达11.8头，仔猪初生重可达1.3千克以上，多作母本，在国外三元杂交中长白猪常作为第一父本或母本。该猪是世界上历史最悠久的优良猪种之一，许多国家的猪种改良都引入了该猪种血源。猪成年体重，公猪可达450公斤左右，母猪可达350公斤左右。
品种特征：体型特别长、毛色全白，故称长白猪。全身被毛白色，头小轻秀、颜面平直，体躯呈流线型，耳向前倾，胸部窄，背线平直稍呈弓形，后躯肌肉特别丰满，背腰特长，四肢结实，rǔ头一般7-8对，颜面直，耳大向前倾，背腰长，体形前窄后宽，呈流线型，体驱长，有16对肋骨，大腿丰满。
繁殖性能：产仔数12头，初生重1.4千克左右,60天断奶重18千克左右,6月龄肉猪体重90千克左右,屠宰率为75%;胴体瘦肉率为58.1%,成年公猪体重400千克左右,母猪300千克左右。
育肥性能：6月令体重超过90公斤，日增重550800克，料重比3.0-3.5：1，屠宰率72%，胴体瘦肉率6365%。
在良好的饲养条件下，生长发育迅速，6月龄体重可达90千克以上。体重90千克时屠宰，屠宰率为70％一78％。月同体瘦肉率为55％一63％。母猪性成熟较晚，6月龄达性成熟，10月龄可开始配种，母猪发情周期为21-23天，发情持续期2-3天，初产母猪产仔数9头以上，经产母猪产仔数12头以上，60日龄窝重150千克以上。
杂交利用：在饲养条件较好的地区，以长白猪为父本，与地方猪种或我国的培育猪种杂交，均能表现出明显的杂种优势。由于其繁殖能力较强，所以国外多用此为母本，与杜洛克或大白猪杂交。我国现在大部分地区多以长白猪为母本，以大白猪为第一父本生产的杂种母猪（习称长大杂良种母猪），再以杜洛克或汉普夏公猪为第二父本进行三元杂交生产商品瘦肉型猪，能取得产仔多、成活率高、断奶窝重大、生长速度快、规格一致、胴体质量高的最佳效果，这种杂交组合适合于外向出口型猪场，为我国现行推广的猪种杂交组合，应用范围日趋扩大。
长白猪的选育：
长白猪对饲养要求很高，体质较弱，抗逆性差，极易发生繁殖及裂蹄等疾病，所以长白猪的选育工作很重要。
在选育过程中要注意协调客户和选育目标的矛盾。即：既要满足客户挑选种猪时对种猪外形的要求，又要兼顾种猪本身具有的优良性能；在选育过程中有时为了改良某一性状，大胆地有的放矢地引入杂交品系的血缘再加以固定也会达到理想的效果。
首先要看猪的繁殖性能：要求产活仔数初产为8.5头，经产活仔数为11头，21天龄窝重45公斤，断奶成活率90％。
其次要看猪生产性能：要求日增重760克，饲料报酬平均2.24：1，背膘1.15厘米，瘦肉率65％，眼肌面积33平方厘米，肉色3分。
最后，要以生产出适应性强，产活仔多，增重快，饲料报酬高，背膘薄，后躯丰满的新型长白猪为标准。
杜洛克猪(美系)
【体型外貌】
全身红色，色泽从金黄色到棕黄色深浅不-，头较清秀，两耳中等大小、略向前倾。耳根稍立，中间部下垂。嘴短而直，背略呈弓形，四肢粗壮、结实。体躯宽深，后躯腿臀肌肉丰满，较早熟，生长快。乳头7对以上。
据该场4世代选有情况看，后备公、母猪6月龄平均体重达98千克，体长116厘米，腿臀围99厘米。成午公猪体重350～450千克，母猪300～400千克。
母猪6月龄性成熟，初配年龄为8～9月龄，体重110千克。公猪7月龄性成熟，初配为9～10月龄，体重为120千克。年平均产仔数为24.7头，年产活仔数为24头。仔猪初生重为1.50千克，35日龄断奶成活20头。
经育肥测定，体重达90千克时，日增重为827.00克，料重比为2.7l:1，胴休瘦肉率为66.80％。
最具特色的近交系猪种——蓝塘猪
在广东紫金县中，有一道色香味俱全的粤菜，那就是八刀汤。它是采用用黑麦草、番薯叶喂养的紫金蓝塘猪的八个部位，切割一刀，分别包括猪心、猪腰、猪肝、猪粉肠、猪肚、猪肺、猪胰脏、瘦肉等等熬成的汤。那么，这种蓝塘猪是什么猪呢？为什么用它做食材可以制作出这种极品美食呢？接下去跟着小编一起来了解下蓝塘猪吧。
蓝塘猪(Lantangpig)又称芙蓉猪、铁尾猪，因中心产区在广东省紫金县的蓝塘镇而得名。蓝塘猪1986年收录于《中国猪品种志》，2000年列入《国家畜禽品种保护名录》，2006年列入《国家畜禽遗传资源保护名录》。2012年9月，在广东获得最具魅力土特产美誉。2013年10月，在广东获旅游土特产类广东十件宝的美誉。
一、体形外貌
蓝塘猪体型中等，头大小适中，额有八、V形皱纹，嘴筒稍扁而翘，耳小、直立、薄而尖，颈细、长短适中。体躯宽深短圆，背腰微凹，腹大，臀部丰满平直，四肢较矮。毛色较整齐一致，从头至尾沿背线有宽阔黑带，并向左右延伸至体侧中部。体侧下半部、腹部和四肢为白色，整个体躯毛色黑白各占一半，黑白分界比较平整，接近水平直线，分界处有4～150px黑皮白毛的灰白带，尾端全黑色。
二、生产性能
母猪产活仔数初产7头以上，经产10头以上，一般60天断奶，公猪5～6月龄，体重30千克左右开始利用，母猪于3～4个月龄20千克左右第一次发情，2～3个情期才配种。肥育性能：蓝塘猪品种，因性早熟，一般育肥都去势，通常80千克以下屠宰，从8～68千克，需150天，平均日增重398～400克。胴体品质：达70千克左右屠宰，瘦肉35%左右，胴体膘厚(6～7肋间)5.2厘米以下，眼肌面积19.5平方厘米。近30年来，蓝塘猪日增重、瘦肉率分别提高8.81%和11.9%，料肉比降低23.11%。
三、杂交效果
蓝塘猪杂交配合力好，尤其具有高度耐近交的特性，但胴体中脂肪比例较高。据王敬军等(2003)试验，10头长白蓝塘二元杂种肉猪，日增重为566g，瘦肉率46.27%。
四川白猪I系
随着大家对商品猪的需求越来越大。我国对瘦肉型猪的培育也不断加深，培养出具有中国特点本土瘦肉型猪种，以用于生产、配种。今天要说的四川白猪I系就是在这个大背景下培育出来的瘦肉型猪种。其可以作为商品猪更是优秀的父本母本。
四川白猪I系是四川省畜牧科学研究院，以长白猪、梅山猪和成华猪为育种素材，经过10余年的系统选育培育成功的被毛白色、遗传特性稳定、性能优良的瘦肉型猪专门化母本品系，获1996年度省科技进步二等奖，同时被省畜禽品种评审委员会评定为新品系,主产于四川成都，分布于德阳、成都、绵阳、乐山、攀枝花等省内20个县、区。
四川白猪Ⅰ系配种年龄公猪131天，母猪为160天;年产胎次平均为2.21胎，经产母猪平均胎产仔13.2头，与杜洛克猪等杂交效果显著。
该猪全身被毛白色，皮肤以白色为主，花斑率仅0.4%。体质健壮，结构匀称，头颈、背腰、腰荐结合良好;头较轻，嘴简平直，耳中等大，前倾，体躯较长，平腰平直，胸宽深，腹不下垂，后躯较丰满，rǔ头7对以上，四肢强健。
四川白猪Ⅰ系配种年龄公猪131天，母猪为160天;年产胎次平均为2.21胎，经产母猪平均胎产仔13.2头，与杜洛克猪等杂交效果显著。
该品系具有产仔多、哺育能力强、生长快、肉质好、适应性强、杂交利用优势明显的特点，是生产优质商品肉猪的优良母本。母猪经产仔数达13.2头，瘦肉率57.9%;与杜洛克、大约克猪配套利用，杜川、杜大川日增重、耗料指数、瘦肉率分别为789.5克、845.2克、3.07、2.97，59.6%、62.1%，杂交效果达到国内先进水平。
四川白猪Ⅰ系6月龄屠宰率平均为73.16%，瘦肉率为55.8%。一般性食用，四川白猪Ⅰ系适宜于中等以上饲养条件下饲养。
山西瘦肉型猪SD-Ⅰ系
品种名称山西瘦肉型猪SD-Ⅰ系
品种描述
产地与分布：山西瘦肉型猪SD-Ⅰ系育成于太原种猪场。主要分布在太原市南北郊区、清徐县，阳泉市郊区、平定县、盂县，长治市长治县、潞城县和晋中地区的愉次市、太谷县、祁县等市（区）、县。
生长环境：太原位于太原盆地北端，汾河河谷地带，属大陆性气候，海拔1000～1600米，年平均气温9.5℃，降水量500毫米，无霜期120～180天。主要农作物有玉米、小麦、谷子、水稻、高粱、豆类等。
外貌特征：山西瘦肉型猪SD-Ⅰ系毛色白黑花或黑白花。嘴筒直，中等长。耳中等大，半直立稍前倾。头型大小适中，一致。体型较大，体躯较长，四肢较高而结实。背腰平直，腹不下垂，腿臀丰满。结构匀称，体质结实。有效乳头6对以上，排列对称整齐。
品种性能：山西瘦肉型猪SD-Ⅰ系的繁殖性能好，生长速度快，耗料少，胴体瘦肉率高，体质紧凑、结实，对当地自然条件的适应性好，与杜洛克、长白猪杂交效果较好，是良好的母本品系；但腿臀不够丰满，早期生长比较缓慢。
小型猪——兰屿小耳猪
兰屿小耳猪是中国本土猪种，不过比起其他本土猪种的它更加声名不显，是真正的酒藏深巷这兰屿小耳猪和其它小型猪种一样都被称为迷你猪，其原产地是在在台湾省台东县兰屿岛，这座位于太平洋中的岛上让这小猪有不同的变化。
一、品种来源与变化
在台湾的地方猪种中，有一个系统是高山族人民在山岳地带饲养的小耳猪种，包括小耳猪、小型长鼻猪和大型长鼻猪。据调查，17世记初期，在荷兰入侵前，台湾已饲养红毛小耳猪。这种猪后来与汉族移民带来的猪交配，产生了黑色小耳猪，当地又名生番种。其性多粗野，以放牧饲养为主。经过几十年的演变，随着台湾养猪业的发展，猪种的更替，这种小耳猪的数量大大减少。目前仅在台湾省台东县有保存。台湾省畜产试验所在台东县卑南乡宾朗村建立台东种畜繁殖场，作为兰屿小耳猪的保种场，至2011年4月存栏约60头，主要作实验动物用。
二、品种特性和性能
(一)体型外貌特征
1.外貌特征兰屿小耳猪体型微小。头长嘴尖，颜面平整，少皱纹，两眼中间有少许川形皱纹。耳小竖立，鼻镜黑色，鼻孔大。体型短小，后肢与地垂直。乳头6对。
2.体重、体尺及生长性能据台湾省畜产试验所1980年编印的《畜产种原保存及利用手册》记载，兰屿小耳猪仔猪初生个体重(0.670.13)kg;4周龄体重(3.230.75)kg;8周龄体重(5.491.85)kg;6月龄体重(19.387.74)kg;12月龄体重(45.6210.45)kg;成年猪体长(84.13.99)cm，体高(50.52.48)cm，头长(27.91.60)cm，头宽(10.90.51)cm。肋骨14对(第10～14对为假肋)。
(二)生产性能
1.繁殖性能据台湾省畜产试验所1980年编印的《畜产种原保存及利用手册》记载，兰屿小耳猪母猪妊娠期(1143)天，初生窝产仔数(8.102.87)头;窝产活仔数(7.092.74)头;3周龄活仔数(6.032.73)头;8周龄活仔数(5.702.31)头。
2.育肥性能兰屿小耳猪料重比为3.18。
