[学名]： Procambarus clarkii
[资源名称]： 克氏原螯虾
[外文名]： RedSwamp Crayfish；Red Swamp Crawfish
[别名]： 红色沼泽螯虾、小龙虾、淡水龙虾
[形态特征]：
克氏原螯虾体表披一层尖硬的几丁质外壳，身体分头胸部和腹部共2l节组成，头胸部稍大，背腹略扁甲，头胸部与腹部连接。头部有触须3对，触须近头部粗大，尖端小而尖。胸部有步足5对，第l一3对步足末端呈钳状，第45对步足末端呈爪状。第2对步足特别发达而成为很大的螯，雄性的螯比雌性的更发达。尾部有5片强大的尾扇，雌虾在抱卵期和孵化期，尾扇均向内弯曲，爬行或受到敌害攻击时，以保护受精卵或稚虾免受伤害。
[原产国家]：美国、墨西哥 [原产省份]：路易斯安那州、密西西比州等地 [原产地区]：北美州
[气候带]：亚热带 [生命周期]：36(雌);30(雄)
[地理分布]：安徽、上海、江苏、湖北各省，主要是长江中下游地区
[水域环境]：淡水
[生活习性]：
克氏原螯虾对环境的适应能力很强，各种水体都能生存，无论是湖泊、河流、池塘、河沟、水田均能生存，耐低氧能力较强，在一些鱼类难以生存的水体也能存活。喜栖息于水草、树枝、石隙等隐蔽物中。克氏原螯虾昼伏夜出，不喜强光，多聚集在浅水边爬行觅食或寻偶．有掘洞的习性，洞穴的深度在50-80cm。
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克氏螯虾的养殖
（一）生物学特性
克氏鳌虾原产于美洲，个体肥大，一般成虾体长12 - 23cm, 体重15～33g繁殖力极强，一般在自然水体中可自繁、自育。人工繁殖也较容易，不需复杂和较多的孵化设备克氏鳌虾对环境的适应性很强，可在5一35t的水温下生活，pH值5.8-8.2, 且对盐度要求不严格，既可在纯淡水中生活，又可在盐度为 0.6%-1%的半咸水中生活，溶解氧3 mg/L左右能正常生活，对水的硬度要求也不高。克氏鳌虾食性杂，既摄食水中动物性饵料，又可摄食水中植物及其碎屑或人工投喂的饵料。
（二）养殖的条件
克氏鳌虾的养殖水体包括池塘、河荡、沟渠、滩涂、沼泽地 等水域。因它对水质条件要求不高，所以一般的水体通过适当的 加工改造就可进行养殖。养殖水体不宜过大，一般6670m以下 即可。养殖前水体要进行消毒，消毒最好的药物是生石灰、漂白 粉、巴豆等。养殖水体中需设置虾类栖息物，如砖、瓦、树根等。另外，水中最好有一些水草覆盖，面积占整个水体的1/5－1/4，这对克氏鳌虾的栖息、脱壳、繁殖都有好处。在放养前适当施点基肥，如猪、鸡、牛的粪便等，每667m施200 kg左右（半干半湿），以便放虾前在水体中培养浮游生物，供虾类摄食。水质保持肥、活、嫩、爽，透明度30-41) cm，水体深度最好不超过1 ．5m.
克氏螯虾营养价值
克氏螯虾同青虾一样，都属高蛋白、低脂肪、低热量的优 质水产品，其肉味鲜美，肉质细嫩，很受消费者喜爱，国内外市场需求量很大。据分析，每100克克氏鳌虾可食部分中，蛋 白质含量为18．6克，比青虾含量高；脂肪1.6克，糖类0.8 克，脂肪、糖类均属低水平；克氏螯虾肉中矿物质含量比一般畜禽肉高，尤其是钙、磷、钠和铁等。因而，经常食用淡水克氏鳌虾肉，可使神经与肌肉保持兴奋性；克氏鳌虾肉中所含的维生素A,维生素C,维生素D，也大大超过陆生动物肉中的含量。
克氏鳌虾还具有较好的食疗作用，能治多种疾病。一是克氏鳌虾肉中含有较多的原肌球蛋白和副肌球蛋白，因而具有补肾、壮阳、滋阴、健胃的功能．对提高人体的耐力也有一定的作用；二是虾壳可以人药．将螯虾壳与桅子一起制成粉末，可治疗神经痛、风湿、小儿麻痹、癫痈、胃病以及妇女病等，美国还利用鳌虾壳制造止血药.
克氏鳌虾加工后的副产品．如虾头、虾壳等，既可用来制作食品添加剂和调味品，又可用来提炼甲壳素。可以说，克氏鳌虾全身都是宝，其营养价值、药用价值均很高。
克氏螯虾的苗种放养
放养分两种类型．一种是放养虾苗；另一种是直接放养亲虾。如直接放养，应选择体格健壮、无病无伤、个体较大的亲虾，每667m放养亲虾500尾左右，雌雄比例为1：1或雄性略多一点，以便有更高的受精率和繁殖力放养时间在春末夏初，水温在20℃以上。经过4-6周，虾苗可以脱离母体，且能自由地觅食生长。因虾类生性凶残，在饥饿状态下，有摄食幼体的习性，所以幼体一离母体后就应把亲虾及时移出。雌虾第I次产卵，数量为100-1000粒，还可产第二次卵，第二次产卵每千克亲虾可产6000粒以上。有条件的地方，可在秋末把成熟的亲虾按一定的雌雄比例放人加温水体中孵化出早繁苗。如果采用放养虾苗的方式，则每667m放养18万-30万尾。
克氏螯虾的日常管理
日常管理主要包括投饵、水质调节、防逃等工作。克氏鳌虾食性杂，人工投喂的饵料有麦类、麸皮、饼粕、小杂鱼虾等。前期以植物性饵料为主，幼虾及成虾阶段以动物性饵料为主，也可投喂人工配合饵料。一般每天投喂z次卜午1次，下午l次，日投饵量为虾体重的5％-10%，下午l次投喂量日投喂量的 70%.每天要做好水质记录，注意水温PH值、溶氧的变化，尤其在高温季节，防止高温缺氧或严重泛池，夏季换水保持水质清新，定期用生石灰消毒、适当增加水中钙离子含量．以有利于虾的脱壳生长，预防疾病、提高虾的免疫能力，精养时，最好在池周围设置防逃设施，以防止敌害生物入池鳌虾外逃。鳌虾的捕捞以虾笼、地笼为主也可干塘捕捞，若不干塘，应注意捕大留小以便下年继续养殖.
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