墨吉对虾

[学名]： Penaeus merguiensis
[资源名称]： 墨吉对虾
[别名]： 大虾、明虾（北海）、黄虾、大白虾、大明虾
　
[形态特征]：
　
额角平直尖窄，冠位较高而且呈三角形，具有6 - 9颗额上齿及4-5颗额下齿，其中3颗额上齿位于头胸甲上。中央沟及额角侧沟短浅，并止于头胸甲中部。眼胃脊、触角刺和肝刺十分明显，但缺乏肝脊、眼上刺、眼下刺和鳃甲刺。第一触角下鞭是第一触角上鞭长度的一半。各胸足均具外肢，第一对有座节刺和基节刺，而第二对只有1对基节刺。第四至第六腹甲背缘之中央纵脊续渐往后增升，形成隆脊。尾柄有深中央沟，但侧缘不具刺。雄性生殖器官远端的侧叶表面布满小锯齿。雌性生殖器官有由2片封盖接合而成的圆形精液容器。
　
　
[原产国家]：中国 　[原产省份]：广东 　[原产地区]：湛江 　
[气候带]：亚热带 　[生命周期]：1年 　
[地理分布]：墨吉对虾分布甚广，在南半球自东非至澳大利亚；在北半球东南亚及印度洋；在我国广东、海南及广西沿海均有分布。 　
[水域环境]：海水 　
[生活习性]：
栖息于55公尺以下水深之沙或泥底海域，幼虫及幼虾在浅水河口及河流中渡过一段生命周期。

　
[性别类型]：异体 [品种特性]：高繁殖力
[食性]：肉食性 [底质类型]：砂质
[栖息水层]：底层
[生活方式]：自由
[资源类型]： [主要用途]：食用

编辑推荐

印度对虾

中文名称印度对虾

拉丁名称Penaeus indicus H. Milne Edwards

英文名称Indian white shrimp

异名粉虾、大虾

中文门名节肢动物门

拉丁门名Arthropoda

中文纲名甲壳纲

拉丁纲名Crustacea

中文目名十足目

拉丁目名Decapoda

中文亚目名游泳亚目

拉丁亚目名Natantia

中文科名对虾科

拉丁科名Penaeidae

中文属名对虾属

拉丁属名Penaeus

营养价值 虾含蛋白质较高,并含脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、碘、硒、维生素A、维生素B、维生素B、烟酸,还含有丰富的抗衰老的维生素E等。

食疗与保健 虾具有补肾壮阳、通乳却毒、祛风痰的作用,可用于肾虚、阳痪、失眠、腰膝酸软、倦怠无力以及妇女产后乳汁缺乏、小儿麻疹、水痘、皮肤溃疡、疮痈肿毒等症。虾皮中含钙量很高,孕妇常吃虾皮,可预防缺钙抽搐症及胎儿缺钙症等。虾有药用价值,但容易过敏,有过敏性皮肤病、哮喘病者慎食用。

长毛对虾

[学名]： Penaeus penicillatus
[资源名称]： 长毛对虾
[别名]： 红虾、大虾、白虾、明虾、大明虾
　
[形态特征]：
　 额角冠位较高，长达第二触角鳞片末端，并具7 - 9颗额上齿及3 - 5颗额下齿。额角侧沟伸延至首颗额后齿。头胸甲上具有3颗额后齿、触角刺、肝刺及浅肝沟，但缺乏肝脊。第一触角上鞭超越头胸甲的长度，但第一触角下鞭只是其一半的长度。第三胸足整个指节可超越第二触角鳞片末端。各对胸足均具有外肢。首对具有基节刺和座节刺，第二对只有基节刺。第四腹甲后缘至第六腹甲背缘有中央纵脊。尾柄有中央沟，但侧缘不具刺。雄性生殖器官的中叶与侧叶的长度相同。雌性生殖器官的侧板呈半圆形。 体色呈浅灰褐色，被密布的小黑褐色点覆盖。胸足呈白色。尾肢末端呈粉红色，其后半部有明显红色。
　
[原产国家]：中国 　[原产省份]：福建 　[原产地区]：东海 　
[气候带]：亚热带 　[生命周期]：一年 　
[地理分布]：红海、马达加斯加至巴基斯坦、马来西亚、中国黄海及东海、香港、台湾、印尼、印度。 　
[水域环境]：海水 　
[生活习性]：
栖息于90米以下水深之泥底海域

【对虾专题】浅谈南美白对虾白便症

2009-2010年广西钦州、防城港地区偶尔有客户的大规格虾出现白便症，那时的白便症较轻微、容易治疗；2011-2012年高温期大部分区域对虾白便现象开始增多；2014年至今白便症在高温期越来越高发！2019年6月开始至9月长期高温闷热，对虾白便症的发生率几乎高达90%，真可谓谈“白便”色变。

一、对虾白便症症状

那么白便到底是什么？大家对此各有说法：有的说是细菌性肠炎，有的说是寄生虫病，也有的说是饲料变质、藻毒素引起的等等，实际上白便症就是肝脏腺管上皮、肠道柱状上皮细胞病变脱落以及增生的纤维细胞脱落所形成的白色油状粘性物质（图1），即肝脏和肠道病变结果。根据病情简单分为白便症早期和白便症晚期。
图1

1、白便症早期
白便症早期症状不明显，表现为：肉眼观察虾基本正常，少数虾肠道偏细、偏黑或偏绿，没有明显空肠现象；吃料减少或者减慢；水面基本没有白便漂浮，刮塘底观察虾粪便灰白色且细长，这时的粪便还没有漂浮在水面，再严重一些就能看到几小段白便漂浮在下风区水面上，数量极少（图2）。
图2

白便初期抗菌药物几乎100%有效！内服抗菌药“氟多力”或“出败康”3天（6餐），3天后转内服“利菌多”+“低聚糖-500”调理肠道菌群（早晚两餐或每餐内服）。内服的同时外泼“优肽”或“永乐碘+三黄散”杀灭水体中的病菌；晚上结合“底加氧”或“氧速保”保证不因缺氧加重病情。

2、白便症晚期
白便症后期水面漂浮较多白便，虾减料严重，甚至不吃料，少量虾游塘、偷死。发病虾空肠空胃、肝萎缩！虾身很瘦，严重的呈“干瘪”状（图3）。病理切片观察肝肠大量增生细胞和坏死。
图3

发病后期由于肝腺管萎缩坏死，肠道上皮细胞也严重脱落基本无法恢复！病虾不吃料，无法拌料内服药物治疗！如果减料不多就可以按照早期内服抗菌药及有益菌治疗白便症，减缓病情恶化。如果对虾减料过半了，建议还是趁早上市以免得不偿失！

二、对虾白便症发病原因

对虾白便症治疗很难长期见效，即使好转几天又会反复出现，而且病情越发加重。一是我们平时没有细心观察虾吃料及粪便的情况，发现较多白便时，其实多数虾已经发病好几天了，肝肠损伤已经难以恢复，错过最佳治疗时机；二是诱发白便症的因素没有彻底解决，导致反复发病！白便症的诱发因素有哪些？说法也是五花八门，饲料、藻毒素、病菌、病毒、高温天气、肝肠胞虫等等，个人结合该地区发病情况分析主要有以下原因：

1、病因
⑴细菌感染
刚发生白便症的对虾（未内服抗菌药）多数能检测出弧菌（图4、图5），高温期底臭、缺氧，病菌繁殖速度快，气泡病损伤虾鳃部、肝脏、肠道等，给病菌入侵提供便利！细菌能够反复感染，白便也就反复出现而且越发严重。
图4
图5

2、诱发因素
⑴缺氧
缺氧加重白便症，高温期底部耗氧严重，早上多数池塘溶氧不足3mg/L，少数不足2mg/L（图6），虾缺氧游塘时有发生，缺氧后容易发生白便症。对虾养殖池塘夜晚出现严重缺氧，即使不发生死亡，第二天也容易大量出现白便。预防缺氧就常用“氧速保”、“底加氧”。
图6

⑵高温
对虾白便症主要发生在夏秋高温季节，6-9月高温期是白便症的发病高峰期，水温32℃以上甚至高达37℃（图7），铺膜塘水温更高（38℃），白便症发病更早（放苗20天）且更难治疗！另外今年6月份放苗的虾普遍比7月中旬以后放苗的虾白便更严重，生长缓慢，避开最高气温阶段放苗也是有效减少白便症的方案。高温过后发病率逐渐下降，所以中秋节过后白便可能逐渐减少，及时“氟多力”抗菌消炎和内服“利菌多+低聚糖-500”恢复肠道菌群是减少白便后遗症的最有效途径；另外，拌料内服“营养快线+水产诱食酵母”补充营养及钙质，帮助诱食生长是关键。
图7

⑶气泡病
对虾发生气泡病损伤其鳃部、肝脏、肠道，诱发白便症也很普遍。①水浅、水肥的池塘溶氧过高（图8）气泡病高发，白便症也会提前发生；②溶氧太高（14mg/L以上）（图9）的塘虾吃料往往比溶氧适中或偏低的池塘吃料慢；③高位池水温高，溶氧更易过饱和，也就更容易发生气泡病，本地区高位池明显比土塘难养！近几年中造虾高位池20天左右开始发生白便症，大家心有余悸，今年本地人基本没人敢养中造虾！
图8
图9

⑷底臭
第二茬虾塘底积累残饵、粪便、死藻等等，污染比第一茬更大，虾从上罾开始更容易看到黑肝、黑肠或者肠道细小的虾。底质越差白便的发病率越高。建议养虾先养底，经常用氧化性改底剂改善池底环境，“底加氧”、“福地安”少量多次甚至天天撒（图10、图11）。

南美白对虾白便症后期治疗难，重点在于防控其诱发因素！

掌握对虾脱壳规律，养对虾不再是难事！

南美白对虾的变态和生长发育总是伴随幼体的不断蜕皮和幼虾的不断蜕壳而进行的。蜕壳(皮)是对虾生长发育的结果，当机体组织生长及营养物质累积到一定程度的时候必然要进行蜕壳(皮)。正常情况下，每蜕壳(皮)一次，虾体会明显增长，但是蜕壳不一定都会生长，比如说营养不足时，虾蜕壳反而会出现负增长。蜕壳的同时还可以蜕掉附着在甲壳上的寄生虫和附着物，并且可以使残肢再生。因幼体的壳薄而软，一般多称为皮，幼体期以后虾壳增厚变硬，称之为壳。由于四个幼体期(无节幼体、蚤状幼体、糠虾幼体和仔虾)的幼体在形态上存在很大的差异，一般又叫变态蜕皮。

虾类的蜕壳对于虾类本身来说是极其重要的，其影响虾类的形态、生理和行为变化，为虾类完成变态发育和生长所需，但也是导致畸形、生病、死亡的重要原因。所以对于对虾蜕壳过程需要做一些了解，并可以作出相应的处理方式，减少发病和死亡的几率。
外骨骼继续分泌，各附肢弯曲时会断裂，水分含量83%。
接近蜕壳的第一特征已出现，在旧刚毛基部有新刚毛长出，新的上表皮已由皮下组织分泌出来。由于旧壳中大量钙的再吸收，造成裂隙而留下适当的空间。沿着裂隙，钙的再吸收完全，从而产生表皮的一个裂口，虾体自此从旧壳中脱颖而出。
营养均衡而全面优质时，蜕壳次数亦较频繁;环境的刺激也会影响蜕壳。
直接加“高钙速补”搅拌水一起喂，每天至少喂一餐，配合拌料“法夫营养素”、“活力乳酸菌”增强虾褪壳期间的免疫力，促进褪壳。
4、大虾处理：农历13、26左右在饲料中添加“高钙速补”，连续投喂1-2天(3-6餐)，既可促进褪壳又可避免软壳。蜕壳后坚持拌料“活力乳酸菌”+“酶解免疫多糖”来增强体质，并保证增氧机的开启有充足溶氧。

外用

　1、水质不良，底质恶化，适量进新水，改良底质，换水后用“枯草芽孢杆菌”4亩／包+“纳红素”5亩／瓶净化水质，夜间“福地安”+“高能粒粒氧”来处理底质，外泼“弧菌杀”控制水体弧菌。
2、蜕壳过后，补充钙质，可将“高钙速补”+“脉动100”用水化开后全池泼洒，补充钙镁及微量元素。

宽沟对虾

[学名]： Penaeus latisulcatus
[资源名称]： 宽沟对虾
[外文名]： Western King Prawn
[别名]： 蓝尾虾
　
[形态特征]：
　 体表光滑，甲壳较厚，体色淡土黄色，步足及尾肢末半部具有鲜艳的天蓝色。额角较平直，末端1/3稍向上弯，额角上缘9-12齿，下缘1齿，额角后脊及中央沟明显，伸至头胸甲的后缘；额角侧沟较宽而深，约与额角后脊等宽。头胸甲额胃脊、眼胃脊、触角脊、肝脊显著；眼胃脊自肝刺几乎伸至头胸甲前缘。 腹部第4-6节背面中央具纵脊。尾节末端两侧有3对细小的活动刺。 第一触角柄短。第二触角鳞片稍超出第一触角柄末，长度约为其基部宽的2.5倍。 第一对步足具很小的座节刺，第二对步足无座节刺。5对步足皆具外肢。 雄性交接器中叶末端有稍发达的小突起，稍伸出侧叶末缘（明显较日本囊对虾小），并向下弯垂。 雌性交接器近似长方形，前板延长，长约为宽的1.6倍；顶端分叉；后板圆盘状。
　
[原产国家]：中国、印度、斯里兰卡、印度尼西亚、澳大利亚、日本、 　[原产省份]：福建、台湾、广东、广西 　[原产地区]：印度西太平洋区 　
[气候带]：热带,亚热带 　[生命周期]：24 　
[地理分布]：广泛分布于印度西太平洋区，红海、印度、斯里兰卡、印度尼西亚、澳大利亚、日本、朝鲜南岸以及我国的东南沿海。 　
[水域环境]：海水 　
[生活习性]：
一般生活在40m以内的浅海区，沙质海底或泥沙底。常与日本囊对虾混栖。 白昼潜伏少动，夜间活动频繁。但风浪大，海水透明度小时，白天也出来活动。最适水温为18-30℃，盐度为28-35。每年有两个产卵期：3-5月和8-9月。

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