在规模化养殖的畜禽中，肉鸭是生长较快的品种之一。在肉鸭快速生长的同时，肉鸭的机体对所摄入食物的利用率和沉积率在其不同的生长阶段是不一致的，有相当的差异。良种肉鸭从出生到7周龄体重可增加60倍左右，而在6周龄之前，肉鸭的生长曲线基本呈直线。肉鸭饲养中，可以根据其机体发育规律，按需要提供各个养分，通过合理划分饲养阶段以达到更好的经济效益。下面具体来了解一下：肉鸭的营养需要特点及其饲料的配制原则和方法。
1、消化生理特征
与其他禽畜相比，肉鸭的消化生理特征更有利于其自身对饲料的吸收和利用。在肉鸭的消化道内容物中含有各种酶类，如胃蛋白酶、脂肪酶、胰蛋白酶、纤维素酶等，这些酶类的活性也相对较高，而且在肉鸭肠道各段的pH值相对较低，更有利于各种酶类发挥作用。肉鸭的胃排空速度较快，这也是其具有强大调节采食能力的原因之一。
2、营养需要特点
能量需要。能量是肉鸭维持其生长所需量的最大营养物质，肉鸭具有强大的采食调节能力，因此其可以根据日粮能量水平自动调节采食量。饲料中提供能量的主要有三种能源，即蛋白质、碳水化合物和脂肪。糖类物质也易被肉鸭所消化和利用，但是由于肉鸭体内不能合成纤维素酶，所以纤维素和木质素等不能为其提供能量。日能量水平是决定肉鸭采食量的决定性因素，因此在配置肉鸭日粮和营养成分时，应根据日能量浓度的变化而及时进行调整。
蛋白质和氨基酸需要。肉鸭多蛋白质的需要量主要取决于肉鸭的生长速度和对蛋白质的沉积作用及对蛋白质的利用率，肉鸭的羽毛生长对蛋白质的需要量也有一定的影响。不同品种的肉鸭、不同的饲养方式和不同的饲养环境所需要的蛋白质水平也有所不同。处于不同周龄的肉鸭对蛋白质和氨基酸的需求量不同：1~2周龄需赖氨酸0.80％~1.06％、蛋氨酸0.30％~0.45％、硫氨基酸0.60％~0.80％；2~7周龄需赖氨酸0.75％~0.80％、蛋氨酸0.30％~0.45％、硫氨基酸0.50％~0.70％。
矿物质需要。钙、磷、钠、氯、锰、锌等是肉鸭所需要的矿物质，也是在日粮中易缺乏的元素。肉鸭常不能从饲料中获取足够的钙和磷，因此需向饲料中加入骨粉、碳酸氢钙等作为钙源和磷源。钠和氯主要存在于软组织中，用于维持渗透压和肉鸭体内水分运输，常用食盐来补充。
维生素需要。肉鸭对维生素的需要主要有水溶性维生素和脂溶性维生素：水溶性包括维生素D、泛酸、核黄素、叶酸、吡哆醇；脂溶性包括维生素A、尼克酸、胆碱和维生素K。在这些维生素中，肉鸭对烟酸的需求量最大，若缺乏烟酸会导致肉鸭患腿病。
3、饲料的配制原则和方法
选择配制饲料的原料时，要尽可能的先利用当地的资源。在追求原料质量保证的同时，也要考虑原料价格，以求得更高经济效益。饲料原料要保持其新鲜度，储存时要防止饲料霉变等情况。
日粮的标准若与饲养标准相差较远，会引起肉鸭营养缺乏或营养过剩等营养疾病，从而引起一些额外的经济损失。当饲料的能量水平较高时，其摄入的食物较少，反之则较多。为了减少饲料的浪费，配制日粮时要使蛋白质与能量的比例相平衡。
为了保持饲料的新鲜度，配制饲料时一次不宜过多，一般一个星期内吃完为宜。不能用发霉变质甚至含有有害物质的原料来配制日粮，以免引起肉鸭机体疾病。配制日粮时要采用尽可能多的原料，以便于各原料在营养上互补，提高混合食用的营养利用率。各种饲料要充分搅拌，此外，日粮中的粗纤维素含量不宜过高，含量为3％为宜。
添加剂的主要成分有氨基酸、矿物质和维生素等，合理利用添加剂可有效促进肉鸭的生长，降低饲料的成本和提高饲料的利用率，从而提高整体的经济效益。例如维生素添加剂可以完全替代青饲料的营养价值，在补充维生素的同时还起到节省饲料、降低生产成本的作用。
肉鸭饲料的配制是根据肉鸭的营养需要、饲料原料的营养价值、生产成本以及市场需求等因素来合理确定原料配比，获得肉鸭最大生长性能以创造更高的经济效益。配制日粮时要与饲养标准相近，以防止引起营养缺乏症或营养过剩等病症。为了满足肉鸭的各种营养素需求，最好采用多种饲料原料，且在配制过程中将各原料充分混合。
相关知识
肉鸭和蛋鸭的营养需求特点
1肉鸭的营养需求特点
肉鸭采食量大、消化能力强、代谢旺盛、生长发育快、沉积脂肪能力强，只有提供充足的各种营养物质，才能维持肉鸭正常的生长。肉鸭营养需要分为维持需要和生产需要。维持需要指鸭在
非生产、相对安静条件卜维持生命活动所需要的营养物质量。生产需要指肉鸭生长体重的营养需要量。肉鸭采食的各种营养物质首先应满足维持需要，其次才用于体重生长。因此，充足的营养供
给是维持肉鸭快速生长的基础。
肉鸭需要多种营养物质，主要包括碳水化合物、蛋白质(氨基酸)、脂肪、维生素、矿物元素和水六大类。其中，碳水化合物、蛋白质和脂肪是动物生命活动的能量来源。易消化的碳水化合物是肉鸭最经济的能量来源，效率高;蛋白质作为鸭的能量来源效率低、不经济。肉鸭对低能日粮的接受能力较强。在日粮能量浓度的一定范围内，肉鸭具有根据日粮能量浓度调节采食量的能力。但是，采食低代谢能日粮的肉鸭饲料转化效率显著降低。当肉鸭日粮能量浓度降低到11.7MJ/kg以下水平时，肉鸭每日的总能量采食量显著降低。能量采食量显著影响肉鸭的生长、增重和肉种鸭的产蛋性能。
鸭对饲料中的纤维素、木质素和果胶不具有消化能力。鸭盲肠微生物只能消化部分半纤维素。所以，饲料粗纤维中的能量绝大部分不能被鸭利用。但是，粗纤维素能刺激鸭胃肠蠕动，促进排泄。
2蛋鸭的营养需求特点
2.1产蛋初期与前期的营养需要量特点蛋鸭在产蛋初期(20-23周龄)和产蛋前期(24-28周龄)，重点是增加饲料营养浓度和饲喂次数，由分次分批饲喂逐步过渡到自由采食饲喂。饲料应满足蛋鸭对各种营养物质的需要，保证鸭群顺利到达产蛋高峰。高蛋白质(18.0%以上)、高能量(11.SOMJ/kg)饲料能促使鸭群尽快达到产蛋高峰期。当鸭群的产蛋率达50%后，应采用自由采食方式饲喂，以促进蛋鸭产蛋进入高峰期。
2.2产蛋中期的营养需要量特点产蛋中期( 29-60周龄)是蛋鸭的产蛋高峰期，重点是确保鸭高产，力争使产蛋高峰期维持到400日龄以后。蛋鸭产蛋中期饲料的营养浓度应比前期略高，产蛋高峰期要求饲料的粗蛋白质含量应达19%以上，每只每日饲料采食量在150以上，饲料应营养全而，易消化。有条件的鸭场，可以为蛋鸭提供青绿饲料、水草，喂量以每只每大不超过150为宜。
2.3产蛋后期的营养需要量特点在蛋鸭产蛋后期(61-72周龄)，应根据蛋鸭体重和产蛋率确定饲料的能量与蛋白质水平，特别是应提高饲料蛋白质的品质，以维持鸭群的产蛋率在80%以上的较高水平。如果出现鸭的体重卜降、羽毛脱落现象，应提高日粮的蛋白质品质，如在饲料中适当添加鱼粉等优质动物性饲料。若发现蛋鸭的体重增加，应适当降低饲料的代谢能或控制采食量。如果发现蛋壳质量卜降，应补充维生素，同时适当提高日粮钙、磷水平。
肉鸭饲料的配制
要保证肉鸭既能正常生长发育又能充分发挥其遗传潜能，饲料应根据其不同生理阶段和营养需求的特点进行配制。若肉鸭采用放牧式饲养，其生长速度较慢，应依据放牧获得食物的营养特性配制饲料，以提高饲喂效果，降低饲养成本。
参考饲料配方是：
雏鸭饲料，玉米50%、菜饼20%、碎米10%、麸皮10%、鱼粉7.5%、肉粉1%、贝壳粉1%、食盐0.5%。
中鸭和育肥期饲料，玉米50%、小麦17%、麸皮12%、碎米10%、菜饼5%、鱼粉4.5%、贝壳粉1%、食盐0.5%。
适口性好饲料的营养成分要稳定，便于储存。无论人工配制饲料，还是采用机械加工，最终的饲料产品应混合均匀。
禁止使用违禁药物特别是在肉鸭生长后期饲料中，禁止使用任何药物性饲料添加剂，以确保鸭肉产品安全。
