肉牛生长发育和增重所需营养物质主要包括能量、蛋白质、纤维、矿物质及维生素，各营养物质对肉牛的生长发育、生命活动、增重及繁殖等方面都起着重要的作用，如果缺乏或者不足都会对肉牛产生不良的影响。下面具体介绍一下：肉牛的营养标准肉牛日粮中的几类营养要素。
1、能量
肉牛所需要的能量主要来源于饲料中的碳水化合物，除此之外还有部分来源于饲料中的脂肪和蛋白质。最重要的则是碳水化合物，是饲料中的粗纤维、淀粉等营养物质在肉牛瘤胃中发酵所得的挥发性脂肪酸中得到的。脂肪的能量虽高，但是作为饲料中的能源来说则不占主要地位；蛋白质虽然也可产生能量，但是成本较高，凶此从资源的合理利用和经济效益这两方面考虑，碳水化合物可为肉牛提供充足的能量，配制肉牛日粮更为经济。能量对于肉牛的生产性能影响非常大，当日粮的能量水平过低时，则不能满足肉牛的生长发育和增重的需求，生产力和健康水平均会下降。肉牛在生长期能量不足则会生长停滞。凶此合理的能量水平对于提高肉牛的饲料利用率，保证肉牛的健康，以及提高肉牛的生产性能和繁殖力方面都非常的重要。
2、蛋白质
蛋白质是生命的重要物质基础，主要成分是碳、氮、氧、氢，有的还含有少量的硫、磷、锌、铁等。蛋白质是唯一能提供氮的营养物质，其作用是其他营养物质所不能代替的。蛋白质参与了正常的生命活动，构成了机体组织，肌肉、内脏、血液等都是由于蛋白质构成的。另外，蛋白质还是体内多种活性物质的组成成分，如酶、抗体等，这些都是以蛋白质为原料而合成的，并且起着重要的作用。另外，蛋白质还是形成牛产品的重要物质，如肉和乳的主要成分都是蛋白质。
当肉牛日粮中缺乏蛋白质会导致生长发育阶段的牛生长缓慢甚至停止生长，育肥阶段的肉牛则增重缓慢，甚至体重减轻，影响育肥效果。如果肉牛长期的缺乏蛋白质，还会发生血红蛋白减少的贫血症，而当血液中的免疫球蛋白的数量不足时，则会使肉牛的抗病能力下降，易患多种疾病，生产性能也随之下降。蛋白质缺乏的肉牛食欲较差，消化能力降低，繁殖母牛则表现为发情异常，不排卵，配种受胎率降低，胎儿的生长发育不良，使母牛的繁殖机能下降。为了使肉牛获得充足的蛋白质，在饲喂时不能单纯的饲喂粗饲料，同时还要适当的补充一定量的精饲料，如饼粕类饲料，但是要注意不可补充过多，凶为过多的蛋白质不但会增加养殖成本，还对机体有害，加重了肝、肾的负担，易出现中毒反应。
3、粗纤维
粗纤维是反刍动物主要的能源物质，并且可以确保肉牛瘤胃的健康，是不可缺少的营养物质，是由纤维素、半纤维素、木质素及果胶组成的混合物。粗纤维的体积大，吸水性较强，不易消化，可以填充胃肠道，使牛产生饱腹感，还可以有效的刺激肉牛的胃肠道，促进胃发肠的蠕动，保证了消化系统的正常动作，避免了便秘的发生，确保了肠道的健康。但是饲喂肉牛时并不是完全的饲喂粗饲料就是最好，要进行合理的粗精搭配，根据肉年不同的生长发育阶段确定最粗精比例，掌握肉牛瘤胃最佳的发酵状态，以发挥最佳的生产性能。尤其是对于犊牛和育肥后期的牛，更不应饲喂过量的粗纤维，但是也不可过量的饲喂精饲料，否则易引起肉牛发生代谢紊乱，影响瘤胃的健康。
4、矿物质
矿物质是维持体组织、细胞代谢以及正常生理功能所必需的营养物质，种类较多，较为常见的为钙、磷、食盐以及一些微量元素等。如果日粮中缺乏钙，会影响到肉牛骨骼的发育，易使幼龄牛生长停滞，发生佝偻病；成年牛则易发生骨质疏松症，母牛易发生难产、产后瘫痪、胎衣不下及子宫脱出等生殖系统疾病。而磷的缺乏则会导致肉牛的食欲减退，出现异食癖。矿物质元素的含量过高同样对肉牛的健康不利，高钙会影响日粮中其他营养物质的消化吸收，并且如果钙磷的比例不合理还会影响肉牛的生产性能。
日粮中的微量元素虽然含量较为微少，但是作用非常大，如果缺乏会引发肉牛一系列的不良反应，如缺铜则会导致肉牛的体重减轻，胚胎出现早期死亡；缺钴肉牛表现为食欲下降，逐渐消瘦，生长发育受阻，增重缓慢，生产力下降；锌作为多种酶的构成成分，缺乏则会使肉牛的消化机能紊乱，使生产性能下降；而硒的缺乏则使肉牛发生白肌病，还会导致母牛出现繁殖障碍。
5、维生素
维生素分为脂溶性和水溶性，其中脂溶性维生素包括维生素A、I）、E和K，如果在饲草饲料较为丰富的情况下，肉牛一般不缺乏以上维生素，但是在冬春季节饲草饲料较为短缺时则要注意适当的补充，如果肉牛缺乏这些维生素会影响到健康和生产性能。如肉牛缺乏维生素A则会出现食欲减退、生长发育受阻、夜盲、繁殖力下降等，但是过量则会导致中毒；维生素D缺乏则会导致肉牛发生骨质疏松症、佝偻病和产后瘫痪等，而过量则同样会引起中毒；维生素E的功能与硒相似。
肉牛的营养特点,肉牛的营养根据其生长规律，将整个生长过程分为两个时期，即生长期和肥育期，不同时期肉牛营养不同。
1．生长期
肉牛生长期又分为两个阶段，即初生到6月龄和7月龄到12月龄。生长期生长迅速，蛋白质代谢强度大，体内沉积蛋白质、水分、矿物质多，而脂肪沉积少。生长期由于营养水平高，各器官发育较快，应保证营养物质的充足供给,特别是蛋白质、矿物质和维生素。一般该期日粮粗蛋白质含量为14％～19％，总可消化养分为68％～70％，精饲料采食量控制在体重的1.2％～1.5％，粗饲料自由采食,日增重0.7～0.8kg。研究表明，当肉牛体重超过200kg时，需要的能量应以蛋白质的数量和合成菌体蛋白质的结果来决定。随日粮能量提高(由25.1MJ／kg提高到46.0MJ／kg)，体重为100～275kg牛体内日沉积氮量从14g增加到43g，说明菌体蛋白质合成需要能量。研究发现，对体重130～270kg去势牛的增重以及饲料利用率而言，过瘤胃蛋白质的数量不是制约因素。增加饲料中过瘤胃蛋白质数量，并不能提高肉牛的育肥成绩。玉米青贮对于生长期阉牛而言是比较好的饲料。苜蓿对肉牛大理石花纹肉的形成有利，但可增加脂肪的沉积。
2．肥育期
肉牛肥育期分为肥育前期(13～18月龄)和肥育后期(18～24月龄)。此期营养特点是低蛋白质高能量，以满足肌间脂肪的沉积，形成大理石花纹肉的需要。肥育前期，限制饲养使肌肉最大限度生长，精料控制在体重的1.7％～1.8％，粗饲料自由采食，一般占总采食量的57％～49％，青贮料占日采食量的28％～24％，日增重达0.9～1.0kg。在肥育后期肉牛日粮中添加粗饲料的研究发现，当日粮中含30％青秸秆时，对生产无影响，如秸秆含量超过45％一50％时，生产性能降低，屠宰期延长和屠宰成绩降低。而有研究表明，在此期喂给低品质粗饲料(日粮中麦秆占62％～76％)组成的日粮中添加2％～4％的脂肪，可提高采食量和消化能摄人量，不影响养分的消化率；但当脂肪添加量超过6.3％时，干物质和有机物的总能量消化率和酸性洗涤纤维的消化率都下降。肥育后期，所有饲料均自由采食，特别应增加精料喂给，此期精料采食量一般占体重的1.8％左右，粗饲料采食量占日采食量的34.6％～31.0％，日增重0.7～0.8kg，以便改善大理石状，改进牛肉品质，生产高档牛肉。肉牛生长快，营养需要高，矿物质、维生素和微量元素的营养对肉牛来说也很重要。如微量元素，尽管需要量极低，但在动物体内的生理功能是不可代替的。研究表明，肉牛微量元素缺乏，轻者生长受阻、骨骼畸形和繁殖机碍等，严重者会引起死亡.
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奶牛全混合日粮的优点 奶牛全混合日粮的应用
奶牛全混合日粮是根据奶牛不同生长发育阶段、生理状态以及生产水平的营养需求，结合当地饲料资源，合理的设计满足实际生产需要的日粮配方，将粗饲料、精饲料和各种饲料添加剂等用特制的搅拌机械将各组分进行搅拌、切割、揉搓、混合后制成营养平衡的日粮再饲喂奶牛的一项技术。适用于具有一定规模的奶牛养殖场，可保证各奶牛采食的每一口饲料都营养平衡。现简单介绍奶牛全混合日粮的优点奶牛全混合日粮的应用，一起来了解一下：
1、奶牛全混合日粮的优点
使用奶牛全混合日粮可提高干物质的采食量。使用全混合日粮可保证日粮中的各营养物质充足且配比合理，将精粗料比例控制在适宜的范围内，可使奶牛从低能日粮中获得所需要的各种营养，降低了精饲料的使用量，提高了饲料的利用率，从而降低了饲料成本。另外，全混合日粮可优化饲料配方．提高饲草饲料的适口性，还可以对日粮中的各营养物质以及日粮的精粗比进行逐一的调整，同时还可有效的防止奶牛挑食。
奶牛全混合日粮中的各种营养物质均衡，并且粗精比例适宜，为奶牛瘤胃微生物提供了蛋白质、能量、纤维素等营养物质，加快了瘤胃微生物的繁殖速度，提高了菌体蛋白的合成效率，同时还可以防止奶牛在短期内因采食过多的精料而引瘤胃pH降低，导致瘤胃酸中毒。另外，使用全混合日粮还可以维持瘤胃内环境的稳定，可有效的防止奶牛消化系统和机能发生紊乱，使瘤胃中的发酵、消化、吸收以及代谢功能得以正常的进行，对于提高饲料的利用率及牛奶中的乳脂率都很有帮助，还可减少一些疾病，如瘤胃酸中毒的发生。
奶牛全混合日粮适用于规模化生产，利于当地饲料资源的开发与利用。奶牛全混合日粮适用于大规格的奶牛养殖场，使用此项技术可提高饲喂效率，降低劳动力，使饲喂管理变得省时又省力，还可以减少传统饲喂过程中饲草饲料的浪费。在使用全混合日粮技术时可根据当地的饲料资源来设计日粮配方，可充分利用当地的饲料资源，另外，此项技术是将多种饲料混合使用，一些适口性较差，有异味的饲料，如秸秆类饲料、酒糟等经过全混合日粮搅拌车搅拌后适口性增加，从而使饲料的选择范围更广，利于饲料资源的开发。
全混合日粮的配方可灵活调整，可以根据当地饲料的体格及时的调整日粮配方，对于降低饲料成本，提高养殖效益十分有利。还可以根据奶牛实际体况，对营养的特殊要求以及生产情况进行调整。
2、奶牛全混合日粮的应用
全混合日粮设备选择。在奶牛生产中应用全混合日粮时为了方便操作，在建筑牛舍时要求跨度不能低于10m、长度为60-120m，饲喂道宽为4-4.5m，饲槽设计要根据所使用全混合日粮机械的类型来确定，对于牵引式的机械，适用于就地式饲槽，对于卧式的饲槽则可灵活掌握。全混合日粮由搅拌车混合，然后直接送到奶牛饲槽，需要一次性投入成套的设备，使用搅拌车时装载量要适宜，一般以占总容积65%左右为宜，建议600头以下的牛场用7m3的搅拌车，1000头左右的用12ms的。制作全混合日粮时要求将所有的原料充分混匀，并且要有专门的设备切短或揉碎，为了保证日粮营养平衡，要求设备具备性能良好的混合和计量功能。
奶牛要分群饲养。奶牛全混合日粮是根据奶牛不同生长阶段、生理状态以及生产性能调制的日粮，可满足奶牛各阶段的营养需求，因此要将奶牛分群饲养。每一个群体的日粮配方不同。理论上来说牛群划分的越细越利于奶牛生产性能的充分发挥，但是实际生产中为了便于管理，也不可划分太细。对于大型的奶牛养殖场，可根据泌乳期分为前期、中期和后期，对于泌乳中期产奶量较高或者较瘦的奶牛应将其归为泌乳早期；小型奶牛场可根据产奶量分为高产牛和低产牛。对于后备牛和干奶牛，大型牛场可分为犊牛、育成牛、青牛牛、干奶前期和干奶后期；小型牛场则可分为后备牛和干奶牛。
奶牛合混合日粮的配制。在配制前要科学的设计和混合日粮的配方，要结合当地的饲料资源以及奶牛实际的状况来科学的配制。奶牛在不同的生理阶段以及生产水平的营养需求是不同的，为了方便可行，一般要求配制五种不同营养水平的全混合日粮，分为高产牛、中产牛、低产牛、后备牛和干奶牛全混合日粮。对于一些特殊的牛群则要根据其实际情况配制特定的日粮。在配制时考虑到母牛的规模和日粮制作的可行性，可将中低产牛并为一群，对于初产母牛来说，要根据实际进食的情况来适当的调整，如产后奶牛的采食量下降，产奶量增加，易出现营养负平衡，应提高日粮的营养浓度。饲料原料的选择要求种类尽量多样化，这样利于营养的互补。调制成的全混合日粮的水分应保持在35%-55%之间，有利于提高奶牛的采食量。在饲喂全混合日粮时要观察牛群的采食情况、反刍情况、奶牛的食欲、剩料量等，如果发现问题，要及时采取相应的措施加以处理。
肉牛常用的几类饲料添加剂 肉牛饲料添加剂及合理使用
在肉牛养殖过程中为了达到理想的育肥效果、提升牛肉的品质、节约饲料成本，从而提高养殖经济效益，在饲喂常规饲料外，还需要使用一些饲料添加剂。肉牛常用的饲料添加剂主要包括非蛋白氮类、聚醚类抗生素类、胃酸缓冲剂、微生态制剂以及中草药。下面一起来看看：肉牛常用的几类饲料添加剂肉牛饲料添加剂及合理使用。
1、非蛋白氮类添加剂
肉牛常用的非蛋白氮类饲料添加剂主要有尿素、铵盐、液氨等，这类添加剂可作为部分蛋白质饲料的替代物，为瘤胃微生物提供菌体蛋白合成所需要的氮素，减少饲料中蛋白质在瘤胃中的分解，从而让饲料中的蛋白质更好的发挥作用。其中最常使用的非蛋白氮类饲料添加剂为尿素。在使用尿素时要注意用量合理，虽然尿素可替代蛋白质饲料，但是用量不宜过多，否则易导致肉牛中毒。通常尿素的用量约为肉牛日粮中粗蛋白质的30%，或者为日粮总干物质的1%。并不是所有肉牛都适合使用这类添加剂，如果胃肠道不健康的肉牛，其肠道内的微生物的活动不正常，或者瘤胃功能还不健全的犊牛，饲喂尿素易发生中毒反应，另外，种公牛、妊娠后期的母牛、应激状态下的肉牛也不适宜使用。适合使用尿素的肉牛应为健康的成年牛或者育成牛，并且在使用尿素时不应同时饲喂氨化秸秆，以免尿素的用量超标。在使用尿素时为了达到最佳的效果，肉牛的日粮中要保证粗蛋白的含量在9%～l2%，同时增加能量饲料的饲喂量。在使用时第一次饲喂要少量，一般使用正常量的1/10，以后再逐渐的增加，在1周后达到正常水平。喂后不宜让肉牛立即饮水，最少要过1h后再饮水，为了提高尿素的利用率，同时还要在肉牛的饲料中添加适量的矿物质，并且要避免饲喂一些含尿素酶的饲料，如豆饼、南瓜、苜蓿草等。
2、聚醚类抗生素类添加剂
聚醚类抗生素类添加剂用于饲喂肉牛，其主要的作用是减少瘤胃蛋白质的降解，增加瘤胃蛋白质的重量，调控瘤胃内挥发性脂肪酸的产生，减少甲烷的生成量，提高能量饲料的利用率，从而增加肉牛的日增重和饲料利用率，因此也将这类添加剂称为增重剂。用于饲喂用牛常用的这类添加剂主要为瘤胃素，又名莫能霉素。每头肉牛每天使用0.2g即可将增重提高6%～9%，饲料消化率提高10%，效果较为明显。在使用时要严格的控制用量，否则极易发生中毒，严重时还会导致肉牛死亡。对于放物方式下养殖的肉牛，瘤胃素的用量一般最初的5天用量为每头每天100mg，以后每头每天200mg；舍饲方式下在以精料为主时安全用量为每头每天150～200mg;以粗饲料为主时每头每天200mg。在使用时不能直接饲喂，可与肉牛的日粮充分搅拌均匀后再分次使用，不用一次性全部喂完，并且一定要搅拌均匀。
3、胃酸缓冲剂
目前大多数养殖场为了追求快速的育肥效果常使用过多的精料进行强度育肥，由于肉牛瘤胃功能决定着这些精料会在瘤胃内发酵而导致瘤胃酸过高，发生酸中毒，从而使瘤胃微生物的活性受到抑制，影响饲料的消化率。因此，需要添加缓冲剂来中和瘤胃中过量的酸，以调节瘤胃中的pH值，提高肉牛的食欲，提高饲料利用率。生产上最常使用的瘤胃酸缓冲剂主要有碳酸氢钠、氧化镁、磷酸钙、膨润土等，实际生产中将多种缓冲剂混合使用效果更好。虽然这类缓冲剂对于调节瘤胃pH值十分有效，但是在使用时用量要合适，使用时可将2份碳酸氢钠与1份氧化镁混合，或者将2份碳酸氢钠与1份磷酸二氢钾混合，用量为混合精料的1%，如果是将碳酸氢钠单独使用时用量为精料的0.5%～2%，使用膨润土时用量为混合精料的1.2%～1.6%。
4、微生态制剂
微生态制剂的主要作用提高肉牛的抵抗力，减少肉牛胃肠道疾病的发生率，同时可提高肉牛的健康度，提高饲料的转化率，还起到一定程度的催肥作用。在使用时要确定好使用的目的，以选择最佳品种，以达到最佳的使用效果，使用时可以将其拌入饲料，也可溶于水中，要按照使用说明来确定用量，在使用微生态制剂时要注意用量适宜，虽然这类添加剂使用安全，但是过量使用会增加饲料成本。为了达到最佳的使用效果，在使用之前可先清理肉牛的胃肠道，在使用该类添加剂的同时不可以使用抗生素和其他具有抑菌和杀菌作用的药物，以免影响使用效果。
5、中草药
中草药目前的使用较为广泛，因其具有低毒、无副作用等优点，对于增强肉牛的抵抗力、提高增重、改善牛肉品质等都有着较为明显的效果。如在肉牛日粮中添加肉桂、大蒜等中草药，可改善牛肉的风味。我国的中草药品种丰富，具有杀菌、抑菌作用的就有四百多种，因此在使用时要选材合理，选择合适的中草药，不但要考虑效果，还要考虑成本。另外，大部分的中草药都有特殊、浓烈的气味，如果用量过多会使饲料的适口性变差，影响肉牛的采食量，并且安全性难以保证，所以在选择使用时要从正规厂家购买适用于肉牛养殖的中草药。
肉牛饲料添加剂及合理使用
肉牛饲养以能量饲料、蛋白质饲料和粗饲料为主，但为了节省饲料投入、提高养殖效益、提升牛肉品质，有时在常规饲料之外，还需要添加一些特定的饲料添加剂。肉牛常用的饲料添加剂主要有非蛋白氮添加剂、聚醚类添加剂、胃酸缓冲剂、微生态制剂、中草药制剂等五大类，这些添加剂各有特点，只有正确使用，才能发挥出最佳效果。
一、非蛋白氮添加剂
非蛋白氮添加剂是指不具有氨基酸肽链结构的含氮化合物，主要包括尿素、异丁基二脲、磷酸脲、脂肪酸脲、氨水、液氨、铵盐等，这些添加剂不含肉牛可以消化利用的营养物质，但可以为瘤胃微生物提供合成菌体蛋白所需要的氮素，从而能减少饲料蛋白质在瘤胃中的分解，增加过瘤胃蛋白数量，让饲料蛋白质发挥更好的作用，故可作为添加剂使用，间接代替日粮中的部分蛋白质饲料。尿素是牛业生产上最常用的非蛋白氮添加剂，含氮量46％，饲养肉牛的功效相当于5～7倍量的豆饼。研究表明，1克牛瘤胃内容物中含有细菌150亿～250亿个，纤毛虫60万～180万个，这些微生物的总体积约占瘤胃容积的3.6%。瘤胃微生物除了能利用非蛋白氮之外，还能分解纤维素，供自身生长繁殖需要。当这些微生物进入小肠后，可成为重要的动物性蛋白质资源，在肉牛小肠中被消化成为氨基酸而吸收利用，其中，细菌蛋白质的消化率为74%，纤毛虫蛋白质的消化率高达91%。使用尿素作为肉牛的饲料添加剂，需要注意如下问题：
1.条件合适。应将尿素饲喂给健康成年牛或育成牛。犊牛胃肠道内正常的微生物区系尚未完全建立，微生物活动还不够正常，不能利用尿素且会导致中毒，所以不能使用尿素。种公牛、怀孕后期的母牛，过度饥饿以及长途运输后的肉牛，或使用氨化秸秆饲料时，都不能在饲料中添加尿素，以防止浪费或引发中毒。另外，必须保证肉牛日粮中粗蛋白质含量在9％～12％的范围内，若超出这个范围，饲喂尿素效果不明显。饲喂尿素后，可以减少蛋白质饲料的用量，但要适当增加玉米等能量饲料的喂量。
2.用量合适。尿素的饲喂量不可过多，最多只能代替日粮粗蛋白质的30%，可占混合精料的2%，或不超过日粮中总干物质量的1%。一般按每千克体重0.2～0.3克的比例添加，成年牛的日饲喂量大约为120克。研究证明，育肥肉牛一天喂给50克尿素比较合适，这个用量提供的非蛋白氮，相当于350克豆粕。添加尿素时，要把尿素混入精料中，并在日粮中添加0.5%～1%的食盐。
3.方法合适。第一次使用尿素，应使用日常喂量的1/10，以后逐渐增加，7～10天后即可以喂全量。每天的用量不能一次喂完，要分2～3次喂给。可将尿素溶入水中，喷洒在干料上或拌入精料中饲喂。喂后1小时方可让肉牛饮水。使用尿素期间，应少用或不用黄豆、黑豆、豆饼、菜饼、南瓜、刺槐叶、苜蓿草、三叶草、紫穗槐叶等含有尿素酶的饲料。为提高效果，可配合糖蜜、玉米面粉、瓜干面粉等含糖量高的饲料，配合适量的硫和磷。另外，瘤胃微生物也需要矿物质，如钙、镁、铜、锌、钴、硒等元素，都可提高瘤胃微生物的活力，从而提高非蛋白氮的利用率，所以，应在肉牛饲料中适量添加矿物质。
二、聚醚类抗生素添加剂
聚醚类抗生素又称离子载体抗生素，包括莫能霉素（瘤胃素）、盐霉素、拉沙里菌素、海南霉素和马杜拉霉素等。这类抗生素，原本具有抑制和杀灭球虫的作用，生产上主要作为抗球虫药使用，但在肉牛养殖中应用时，可调控瘤胃内挥发性脂肪酸的产生，增加丙酸，降低乙酸和丁酸，同时减少甲烷的产生，提高能量利用率，使肉牛增重和饲料转化率得到改善。
瘤胃素是应用最广泛的专用聚醚类离子载体抗生素，是欧盟唯一允许使用的肉牛促生长饲料添加剂，商品名莫能菌素，是一种灰色链球菌的发酵产物。瘤胃素的主要作用是减少瘤胃蛋白质的降解，增加过瘤胃蛋白质数量，同时还可影响碳水化合物的代谢，抑制瘤胃内乙酸的产生，提高丙酸的比例，为肉牛生长提供更多的有效能，从而提高饲料利用效率。试验证明，将瘤胃素用于体重180千克以上的肉牛，每天每头用量0.2克，混于精饲料中，可使肉牛增重提高6%～9%，饲料转化率提高10%左右。
使用瘤胃素应注意以下问题：
1.方法合适。莫能菌素应保存在通风、阴凉、干燥、无污染物、无有毒有害物之处。使用时，可按每头每天的饲喂量，掺入肉牛日粮中，充分拌匀后分次投喂。也可制成预混料使用。方法是：取商品瘤胃素500克（每千克商品瘤胃素内含纯瘤胃素60克），玉米粉200千克，充分搅拌均匀后，按量分次投喂。
2.用量合适。瘤胃素使用不当会发生中毒反应，甚至会导致肉牛死亡，生产上一定要注意适量使用。放牧期安全用量：0～5天，每头每天用100毫克，6天以后，每头每天用200毫克。舍饲育肥期安全用量：以精饲料为主时，每头每天用150～200毫克，以粗饲料为主时，每头每天用200毫克，舍饲育肥期内，每头每天最高使用量不得超过360毫克。
三、胃酸缓冲剂
高精料强度育肥肉牛时，由于饲喂的精料很多，这些精料在瘤胃内异常发酵，导致胃内酸度过高，既容易发生自体酸中毒，瘤胃微生物区系也会受到抑制，影响微生物的活力和对饲料的消化能力。添加缓冲剂的主要作用，就是及时中和瘤胃内的酸性物质，调节瘤胃内食糜的pH，增进肉牛食欲，增加采食量，提高饲料消化能力，从而提高养殖生产性能。常用的胃酸缓冲剂主要有碳酸氢钠、氧化镁、磷酸盐、碳酸钙等化学制剂，还可使用膨润土。
制定我国肉鹅营养需要量标准
有关鹅营养需要活的研究报告少见，一般都是参考鸡的营养需要量资料推算鹅的营养需要量数据，误差较大。目前，我国在鹅营养需要的研究方面，有价值的资料很少，无饲养标准可依，造成鹅饲料配侧块乏科学依据。我国农村传统养鹅和传统养鸡一样，以放牧散养为主。放牧鹅生长缓慢.饲养周期长，饲料转化效率低。有人很据农村传统放牧养鹅，的习惯，称鹅为草食家禽。其实，鹅与鸡、鸭等单胃动物一样，具有相似的消化系统结构和消化生理，消化淀粉及其他糖类的能力也较强。再者，我国是世界养鹅中心，鹅饲养量占全世界总饲养的85%。因此，我国应该成为鹅遗传育种、生理生化、营养与饲养技术的研究中心，加强基础性研究，根据鹅的消化生理特点配制日粮，科学饲喂，能提高鹅的生长速度和饲料转化效率，降低饲养成本。
