近年来，随着养牛业的发展，奶公牛的利用越来越受到重视。奶公牛犊直线育肥技术是利用奶公牛犊生长速度快、饲料利用率高、养殖成本低等优势。奶公牛犊在断奶后不需要吊架,直接进入育肥阶段。该项技术可提高犊牛的附加值,降低养殖成本,还可以有效的解决肉牛养殖牛源不足的问题,可取得良好的养殖经济效益。下面具体来介绍一下：奶公牛犊的直线育肥技术的饲养管理。
1、犊牛阶段的饲养管理
奶牛繁殖生产的母犊牛用于培育产奶、一部分公犊牛用于培育种公牛外，其他公犊牛则用于育肥。犊牛阶段是指从出生到6月龄这一阶段，按照月龄和断奶情况可以分为哺乳犊牛（一般为0-3月龄），断奶后犊牛（一般为3-6月龄）。对其进行饲养管理时要根据不同阶段的需求提供科学的饲养管理。
初生犊牛的护理。做好初生犊牛的接产工作，首先要提供良好的环境，保持生活环境清洁卫生、宽敞干燥、阳光充足、温度和相对湿度适宜。在接产前要做好消毒工作，犊牛在出生后要及时的将其口鼻中的黏液清除，然后人为的诱导其呼吸。用干净的毛巾将犊牛身上的黏液擦净。实施断脐，先将脐带内的污物挤出，然后在距离肚脐5cm处打脐带结或者用夹子夹住切脐，用7%的碘酒进行消毒。犊牛在出生后要及时的吃上初乳，以使其获得被动免疫，增强免疫力。一般犊牛在出生后th内就要保证其吃上初乳，可以让其自行吃奶，规模化养殖场多采取人工饲喂的方式，饲喂量为犊牛体重的10%，可用胃管灌服，初乳的温度要控制在38℃，在12h后按照此量再饲喂1次。为使犊牛获得充足的营养，还可适当的补充一些维生素，如维生素A、维生素D、维生素E等。犊牛在出生后要进行打耳号、去角、登录谱系的操作，以便于日后的管理。去角一般在2周内进行，可采用苛性钠或者电烙铁的方法进行，在去角处理时如果遇到蚊蝇较多的季节应在伤口处涂上药膏防蚊蝇。
犊牛早期补饲。犊牛在1周龄时即可训练其采食饲料的能力，可促进犊牛胃肠功能的发育，为犊牛的生长发育提供营养，还可让其及早的适应除牛奶以外的饲料，对断奶有利。在1周龄时可以在犊牛栏的草架上添加优质的干草，让其自由采食，在10-15日龄时训练犊牛采食精饲料，在开始时将粗饲料调制成粥样，可加入适量的牛奶诱食，或者将精饲料直接的涂抹在犊牛的口鼻处，让其逐渐的适应。犊牛在20日龄时可饲喂青绿多汁饲料，在60日龄时开始饲喂青贮饲料，在饲喂青贮料时要逐渐的增加，最初每天饲喂100-150g，随着犊牛的生长不断的增加饲喂量，同时提供充足的饮水。在哺乳期结束后犊牛的体重达到155-170kg。
犊牛在哺乳期要与母牛分栏饲养，饲养管理时要定点、定量、定质，同时还要保持犊牛适量的运动量，可将犊牛赶到运动场内运动，接受阳光照射，促进健康。另外，还要保证犊牛的休息时间。犊牛约在3月龄时，当精料的采食量达到1-1.5kg时即可以实施断奶。断奶要逐渐的进行，以减轻断奶应激。犊牛在断奶后要按品种、月龄、体重来进行合理分群，将年龄、体重相近的犊牛分为一群，可避免出现以大欺小、争食打斗的现象发生，便于管理。
2、育肥阶段的饲养管理
育肥前的准备工作。犊牛在断奶后即可转入育肥舍进行育肥，用于育肥犊牛的圈舍一般要求地势高燥，背风向阳、通风换气良好、采光良好、冬暖夏凉。犊牛在转入育肥舍前要将圈舍进行彻底的清扫和消毒，对于圈舍内地面以及墙壁要使用10%-20%生石灰进行喷洒消毒，料槽及水槽则使作用5%氯毒杀消毒，以后在消毒时则要交替的使用消毒药剂，以免产生耐药性。夏季育肥要做好防暑工作，可在舍外搭建遮阳棚，在舍内安装降温装置，保持良好的通风，以及时排出有害气体。冬季则要做好保温工作，保持舍内适宜的温度。
犊牛转入育肥舍后要先让其休息，然后再进行一次全群驱虫健胃的工作。在驱虫健胃后，饲喂一些易于消化的饲料，让其适应新的环境以及饲养方式，然后再进入正式的育肥阶段，在育肥过程中要观察好牛群的采食、饮水、反刍以及排泄情况。
犊牛的育肥要按育肥期和催肥期来进行分阶段育肥。一般育肥期为150天，主要是为了促进肌肉和骨骼的发育，根据不同的月龄提供适宜的营养。催肥期一般为100-130天，这一阶段主要是脂肪的沉积和牛肉品质的改善。饲养时可每天饲喂3次，在整个育肥过程中都要给其提供优质的全价饲料，不可饲喂冰冻饲料或者发生霉变的饲料。在更换饲料时要做好换料的过渡工作，以免产生换料应激。育肥过程中还要提供充足的饮水，可有效的提高采食量，一般在饲喂后th内饮水，注意在冬季提供温水。一般当奶公牛达到16-19月龄，体重达到500kg时，即可出栏。
（一）技术要点
1、犊牛饲养管理
犊牛是指出生到6月龄的牛。一般按月龄和断奶情况分群管理，可分为哺乳犊牛(0～3月龄)、断奶后犊牛（3-6月龄）。
(1)新生犊牛护理
适宜环境：犊牛生活环境应清洁、T：燥、宽敞、阳光充足、冬暖夏凉，最适宜温度为15℃。
清除黏膜：犊牛出生后首先清除口鼻中的黏液，方法是使小牛头部低于身体其他部位或倒提儿秒钟使黏液流出，然后用人为方法诱导呼吸。用布擦净身上黏液，然后从母牛身边移开。
断脐带：挤出脐内污物，用7%碘液消毒肚脐并在离肚脐5厘米处打结脐带或用夹子夹住，出生曲天后应检查小牛是否有感染。
喂初乳：犊牛出生1小时之内要保证首次吃上初乳，饲喂量为犊牛体重的10%，用胃管灌服或自由哺乳均可，初乳适宜温度约38℃，12小时之后再饲喂一次10%体重的初乳。
补充营养：要适当补充一些维生素A、维生素D、维生素E、亚硒酸钠和牲血素。犊牛料中可适当添加生长素0.26%，腐殖酸钠1.03%。
打耳标和做记录：犊牛出生10日内，打耳号、去角、照相、登记谱系。标准化的耳号书写上面是场号，下面是牛号。牛谱系要求填写清楚、血统清晰。
去角：2周内去角，采用苛性钠或电烙铁方法。如遇蚊蝇较多的季节，应在伤口处涂上油膏以防蚊蝇。
(2)犊牛饲养
营养需要：哺乳期60-90天，全期哺乳量300～400千克，精料喂量185千克，干草喂最170千克。期末体重达155-170千克。
喂常乳、开食料：犊牛提早饲喂初乳，7日龄后转喂常乳，并开始饲喂开食料，料、奶、水需分开饲喂。
断奶：犊牛10日龄开始采食干草，随着日龄增长，开食料也相应增加，3月龄精料采食量逐渐增加到1-1.5千克，可以断奶。断奶后，按犊牛月龄、体重进行分群，把年龄、体重相近的犊牛放在同群中。6月龄以前精料采食量增至2-2.5千克。60日龄开始加喂青贮，首次喂量0.1-0.15千克，5-6月龄青贮甲均头日喂量3-4千克，优质干草1-2千克。日粮Ca：P比例不超过2：1。
饮水：早期断奶犊牛饮水量是十物质采食量的6-7倍。除了喂奶后需给予饮用水外，还应设水槽供水，早期（1-2月龄）要供温水，水质应符合相关要求。
卫生：犊牛饲养用具及环境要保持干净。奶桶喂奶后用40℃高锰酸钾溶液(0.5%)浸泡毛巾，将犊牛嘴鼻周围残留的乳汁及时擦净。哺乳用具每次用完后应清洗、消毒。犊牛围拦、牛床等应保持干燥定期消毒。
运动：犊牛出生1周后可在圈内或笼内自由运动，10天后可到舍外的运动场上做短时间的运动。一般开始时每次运动半小时，一天运动1-2次，随着日龄的增加可延长运动时间。
转群：犊牛断奶后需进行布病和结核病检疫，并进行口蹄疫疫苗和炭疽芽孢苗免疫接种。满6月龄时称体重、测体尺，转入育成牛群饲养。
疾病预防：每日仔细观察犊牛精神状态、食欲、生长发育、粪便等。定期进行体温、呼吸及血尿常规检查，预防疾病发生。如发现异常，及时进行处置。
2、育肥期和催肥期饲养管理
(1)饲养
育肥期：一般为150天。催肥期：一般为100-130天。见表4-6、表4-7。
表4-7催肥期日粮配方（供参考）
(2)管理
转群：犊牛6月龄后转入育肥舍饲养。牛只转入前，育肥舍地而、墒壁可用2%火碱溶液喷洒，器具用1%的新洁尔灭溶液或0.1%的高锰酸钾溶液消毒。
驱虫：6月龄犊牛使用伊维菌素进行驱虫处理，用最为每千克体重0.2克。注射后2-5小时要注意观察牛只情况，如有异常，及时进行解毒处理。
饲喂：日饲喂3次，早、中、晚各1次。经常观察牛采食、反刍、排便和精神状况。禁止饲喂冰冻的饲料。
饮水：保证充足饮水，一般在饲喂后l小时内饮水，冬季饮温水。
出栏：当奶公牛16～19月龄，体重达500千克，全身肌肉丰满，即可出栏。
（二）特点
奶公犊断奶后采用直线育肥方式，强度培育至12～15月龄屠宰，可有效利用奶牛繁育牛产的小公牛，扩大育肥牛来源，提高饲料资源利用率，降低养殖成本。同时，缩短育肥周期，提高牛肉品质。
奶业波动和肉牛业牛源不足，使奶公犊资源利用逐渐成为政府、养殖企业、农户和研究者共同关注的焦点。黑龙江省是我国重要的奶牛生产区域，2009年全省奶牛存栏236.2万头，奶公犊牛年生产为42.5万头，可为肉牛养殖提供丰富的牛源。应用奶公犊直线育肥技术，犊牛成活率明显提高，犊牛患病率大幅减少。直线育肥的奶公犊具有生长快、育肥成本低的优势，提高犊牛附加值，肉牛养殖企业也可获得较高的利润。目前，黑龙江省多家肉牛饲养企业开始了奶公犊牛育肥，取得了很好的经济效益。
黑龙江省齐齐哈尔市元顺肉牛场以肉十育肥为主，占地约67公顷。现有2栋标准化成年牛舍，年出栏育肥肉牛500头肉牛。2009-2011年，牛场使用奶公牛直线育肥饲养技术，提高了犊牛成活率，降低了发病率，节省兽药费20元／头。采用早期断奶技术，节省鲜奶46千克／头，使用代乳料饲喂犊牛降低了饲养成本，每头牛饲养费共减少150元。出栏牛平均体重410千克，平均售价7380元，甲均饲养饲料成本4157元，头均利润3223元，500头育肥牛总利润161.15万元。该技术的应用不但解决了牛源不足的问题，而且具有很好的社会效益和经济效益
相关知识
生长育肥猪的饲养管理技术
通常把30公斤～出栏的猪称为生长育肥猪，根据体重，可以划分为育肥前期（30～60公斤）和育肥后期（60公斤～出栏）两个阶段。生长育肥猪最大的培育目标是保持猪群良好的健康状况和稳定的生产环境，挖掘遗传潜力，促进快速生长。
第一节生长育肥猪的营养与饲粮
生长育肥猪的消化系统已经完全发育成熟，对养分的消化率高，对饲料的适应性强。
在设计和配制生长肥育猪饲粮时，如下几点需要注意：
1.饲粮的消化能不可忽视。我国的生长肥育猪饲粮能量水平普遍偏低，已成为影响猪生长速度发挥的主要营养因素之一，为降低成本，饲粮中高比例使用麸皮，会使能量不足，另外，如果饲粮中使用棉、菜粕，会使蛋白饲料在配方中的比例增加，进而使玉米等能量饲料的配方空间下降，降低饲粮消化能含量。现代良种猪育肥前期猪消化能水平不应低于3100千卡/公斤，后期不应低于3000千卡/公斤，在条件允许的情况下，能量尽可能提高。生产中常见的生长育肥猪毛凌乱、毛长、皮肤苍白等现象也和饲粮能量低有一定的关系，仅靠添加砷制剂是不能解决问题的。
2.良种猪高营养水平供给。良种猪生长潜力很大，为追求快的增重速度和瘦肉率，生长肥育猪需要供给高的营养水平。理论上，肥育后期猪以沉积脂肪为主，但供给高的蛋白水平饲粮也可沉积较多的瘦肉。
第二节育肥前期饲养管理（30～60kg）
由于前期做了大量细致的工作，仔猪基本上都是身体健康、体质健壮的架子猪，但饲养管理不能放松。
1.由仔猪培育室转群来的生长猪按猪只的大小、强弱、种用和非种用、花色分舍分栏饲养。每栏饲养9─11头并挂牌标出转入时间。
2.转群后1周内做好调教，使猪只采食、排泄、休息实现三定位。
3.在既能满足猪只的生长需要，又能降低饲养成本的前提下，在1周内完成由小猪料过渡到中猪料（含粗蛋白16%以上、消化能3100大卡左右），采用自由饲喂。
4.除做好每日二次清扫舍内外环境卫生和每周消毒一次外，仍必须每日早、中、晚仔细观察猪只的精神状况、呼吸、吃食、粪尿等状况，发现异常立即找兽医治疗。
5.从目前部分猪场的饲养情况看，在10～5月间，该阶段的猪易发生散发性、急性、死亡快、以肺部病变为主的疾病。经用青霉素、卡那霉素、磺胺5甲氧等连续用药三天，可控制死亡。通过每日情况观察，一旦发现呼吸加快，体温在40～42摄氏度左右应立即用上述药物治疗。对死亡猪，解剖取样后，送有关部门化验，做药敏试验。按该试验结果及时更换药物。
第三节育肥后期饲养管理（60～90kg）
1一周内由中猪料更换为大猪料。饲粮粗蛋白15%以上，消化能3000千卡以上。自由采食，日喂2次。
2注意防暑降温。如果是复式猪舍，夏季不仅要做好通风，还要注意防暑降温，最好安装喷淋装置，定时给猪只喷淋。尤其是在75～90kg体重时更应加强降温。若无该装置，可在上午九时左右结合冲刷栏舍时给猪喷淋。单列式猪舍，夏天更应注意防晒。下午不可冲刷猪舍，尤其是日光强烈时，易造成高温、高湿的环境，致使猪只中暑。一旦发生中暑，应立即将猪移到通风阴凉的地方抢救。额头浇凉水，耳尖、尾尖放血，并根据病情发展，补液和其他药物治疗。
3欲加快生长速度，在体重达60～70kg时，对猪只进行一次驱虫。
4为减少粉料的损耗和粉尘对呼吸道的刺激，应拌湿喂之,以手握，指缝不滴水，手松即散为度。
5、调群、出栏后的空圈要尽快冲刷干净，并清洗消毒备用。
肉牛育肥期的饲养管理技术
育肥肉牛包括幼龄牛、成年牛和老残牛，肥育的目的是科学应用饲料和管理技术，以尽可能少的饲料消耗获得尽可能高的日增重，提高出栏率，生产出大量优质牛肉。
一、管理
1季节。肉牛育肥以秋季最好，其次为春、冬季节。夏季气温如超过30℃，肉牛自身代谢快，饲料报酬低，必须做好防暑降温工作。
2去势。近些年研究表明，2岁前采取公牛育肥，则生长速度快，瘦肉率高，饲料报酬高，2岁以上的公牛，宜去势后肥育，否则不便管理，会使有膻味，影响胴体品质。
3驱虫。育肥前要驱虫（包括体内和体外寄生虫），并严格清扫和消毒房舍。常用驱虫药有丙硫咪唑、敌百虫、螨净。
4运动。要尽量减少其活动，以减少营养物质的消耗，提高肥育效果。采取的方法是，每次喂完后，每头牛单木桩拴系或圈于休息栏内，为减少其活动范围，缰绳的长度以牛能卧下为好。
5刷拭。刷拭可增加牛体血液循环，提高牛的采食量。刷拭必须坚持每日1-2次。
二、饲养技术
1饲料搭配与混合。在育肥牛的饲喂中可以把精料、粗料、糟渣料、青贮饲料、干草饲料分开饲喂；也可以混合拌匀后饲喂，将育肥牛日粮组成的各种饲料，按比例（称量准确）全部混合，掺匀后投喂。所谓混合均匀，在有机械混合时，至少开动机器3分钟；在手工操作时。至少应搅拌3次（把所有饲料搅拌3次），以看不到饲料堆里有各种饲料层次为准。这样的饲料，牛不会挑食，而且先上槽牛和后上槽牛采食到的饲料比例基本都一样，提高了育肥牛生长发育的整齐度。
2干拌料和湿拌料。在饲喂育肥牛时，可以采用干拌料，也可以采用湿拌料。理想的育肥牛饲料应常年饲喂全株青贮玉米或糟渣饲料。因此，在喂牛前将蛋白饲料（棉籽饼、胡麻饼、葵花籽饼）、能量饲料（玉米粉、大麦粉）、青贮饲料、糟渣饲料、矿物质添加剂及其他饲料按比例称量放在一起来回翻倒3次，此时各种饲料的混合物（含水量在40%-51）%，属半干半湿状喂牛最好。育肥牛不宜采食干粉状饲料，因为它一边采食，一边呼吸，极容易把粉状料吹起，也影响牛本身的呼吸。
育肥牛在采食半干半湿混合料时要特别注意，防止混合料发酵产热，发酵产热后饲料的适口性大大下降，影响了牛的采食量。因此，应采取多次拌料，每一次拌料量少一些，()以能满足牛46小时的采食量为限，用完再拌。将拌匀的混合料摊放在阴凉处，10厘米厚为好。
3饲喂次数。育肥牛的饲喂次数在我国目前大多数是日喂2～3次，少数实行自由采食。自由采食能满足牛生长发育的营养需要，因此长得快，牛的屠宰率高，出肉多，育肥牛能在较短时间内出栏，而采用限制饲养时，牛不能根据自身要求采食饲料。因此，限制了牛的生长发育速度。
自由采食组的平均日增重较限制采食组高296克，从牛体重的标准差可以看出，自由采食牛的整齐度较限制采食牛好。自由采食组牛的屠宰率较限制采食组的牛高7.71%，净肉率高7.59%，差异非常显著。因此自由采食饲喂育肥牛可多生产牛肉13.9千克，按我国年屠宰2000万头的10%计算，仅饲喂方式一项可多增产牛肉27800吨。采用自由采食法饲喂肉牛，其针扒（臀肉）、大米龙、腰肉的重量均大于限制采食组。
4投料方式。将按比例配好的饲粮堆放在牛食槽边，采用少添勤喂，使牛总有不足之感。争食而不厌食或挑剔。但少添勤喂时要注意牛的采食习惯，一般的规律是早上采食量大，因此早上第一次添料要多一些，太少了容易引起牛争料而顶撞斗架；晚上饲养人员休息前，最后一次添料量要多一些，因为牛在夜间也采食。
5饲料更换。很少牛场能有均匀性的饲料，从育肥牛进栏到出栏都用相同的饲料；另一方面，随着牛体重的增加，各种饲料的比例也会有调整，因此在育肥牛的饲养过程中，饲料的变更是常常会发生的。但饲料的更换应采取逐渐更换的办法，决不可骤然变更，打乱牛的原有采食习惯，应该有3～5天的过渡期，逐渐让牛适应新更换的饲料。在饲料更换期间，要求饲养管理人员勤观察，发现异常，应及时采取措施，尽量减少因更换饲料给养牛者带来损失。
6饮水。育肥牛体内水的来源有代谢水、饲料含水及饮水三个来源。水是廉价的资源，但常常被人们忽视而影响育肥牛的生长发育。如何满足育肥牛饮水需要，采用自由饮水法最为适宜。在每个牛栏内装有能让牛随意饮到水的装置，此饮水设备的位置最好设在距牛栏粪尿沟的一侧或上方，当流出的水或供水系统流出的水很快进入粪尿沟，不会弄湿牛栏。
冬季北方天冷，自由饮水有一定困难，只能定时饮水。但每天至少3次。
冬季饮水的温度，据研究资料，冬季牛饮温水（15℃）、饮冰水、吃雪三种情况下，育肥牛的增重速度未发现有差异。因此冬季育肥牛饮用凉水即可，不必加温。
7放牧育肥。在牧区因地制宜，依靠廉价的草原资源，采用一面放牧，同时补料的办法育肥，也能收到良好的效果。
①时间选择：放牧育肥的时间应选择在每年的7～10月，此时牧区牧草茂盛，尤其要抓好牧草结籽期的育肥。
②放牧方式：早出牧，午间在牧场休息，晚上到有食槽处补料，每天的放牧距离不要超过4-5千米。
③采用放牧场补料：在放牧场临时建牛食槽，将混合精料就地补饲，节省牛来回奔走而消耗体能。补料时，1头一个槽，避免抢料格斗；补料量根据体重大小而异，按干物质计，每100千克体重补料量为体重的1%～1.5%；补料时要充分饮水。
④及时出栏：在气温下降到7℃左右时，应出售或屠宰。
江萍
肉用种公牛的选择 肉用种公牛的饲养及管理方法
随着人工采精以及精液冷冻技术的逐步推广应用，肉用种公牛养殖数量有所减少。但是，对肉用种公牛的培育要求却是越来越高，为提高肉用种公牛的培育质量，保证优质精液供给，促进肉用牛品种改良的顺利进行，必须对肉用种公牛进行科学的培育。下面一起来了解一下：肉用种公牛的选择肉用种公牛的饲养及管理方法。
1、肉用种公牛的选择
种公牛的质量对牛群的发展以及品种改良起着重要的作用，尤其是在目前人工授精技术与冷冻精液日益普及的形势下，肉用种公牛的质量培育更为重要，在培育前要做好肉用种公牛的选择工作。肉用种公牛的肉用性能和繁殖性能是两个极为重要的经济指标，因此在选择时最好选择其父母代繁殖性能和产肉性能均好的后代，留为种用的公牛要求其体质外貌以及生产性能都要符合该品种的种用标准，并经过后裔测定合格后才可作为种公牛使用。所选择的种公牛要求健康无病、体质健壮，对环境的适应力以及抗病能力强。并且为了获得更多、更优质的精液要选择性欲强、精液质量佳的公牛。另外还要注意公牛的体况，要求体况良好，膘情适宜，不宜过肥，也不宜过瘦。
2、肉用种公牛的饲养
种公牛的繁殖性能、生产性能与饲料有着直接的关系，精液的质量也与饲料的成分密切相关。因此饲喂种公牛的饲料要求必须营养全价、适口性好、易于消化。饲料的种类要多样，并且要合理的搭配，要求青绿饲料、粗饲料和精饲料搭配饲喂，配比合理。因精液的主要成分是蛋白质，因此建议饲喂种公牛时要多饲喂高蛋白和青干饲料，少喂能量饲料和多汁饲料。饲料中除了一些基础类营养物质外，还要注意其他一些微量营养物质的含量，因种公牛的繁殖性能、精液的品质与维生素和微量元素等关系密切，尤其是维生素A、维生素E、锌等会影响精子的形成，如果缺乏会导致精子的活力降低、畸形率增加，甚至还会使精子的数量减少，使精液的质量下降，导致种公牛的性欲下降，影响采精配种。因此，要根据实际生产中种公牛的体况、性欲以及精液的质量，合理的提供日粮，满足种公牛对各种营养物质的需求量，从而提高种公牛的性欲以及精液的质量。
处于非配种期和配种期种公牛的饲养方法和营养需求不同，非配种期是种公牛饲养的基础，配种期是饲养关键，任何一个时期都不可忽略。种公牛在非配种期的食欲较好，但是不参与配种，营养的供给主要为了抓膘复壮，为今后的配种打下良好的身体基础，因此要给足草料，防止种公牛掉膘，但是同时也要注意避免饲喂过肥，否则会影响性欲和精液的质量；在配种期，种公牛的食欲下降，但是参与配种，仍需要充足的营养来生产精液，要根据配种期种公牛的采食特点进行诱食，或者提高日粮的营养深度，避免种公牛在配种期掉膘，并生产出优质的精液，以完成采精配种任务。无论是在配种期还是非配种期都要保证种公牛全年都能采食到优质的青草或者青干草，精料的饲喂则要求在非配种期为2～3kg，配种期为4-5kg。除了日粮的营养外，还要保证饲料的品质，严禁饲喂发霉变质的饲料，对于一些有毒的饼类饲料可以不喂或者少喂，青贮料虽然可增加食欲和营养，但是饲喂过量会对种公牛精液的品质产生负面的影响，因此饲喂时要注意饲喂量，不可过量，一般每天保证每天饲喂10kg以下即可。
3、肉用种公牛的管理
种公牛要有专人的饲养和管理。以建立良好的人畜感情，在饲养管理过程中要求工作人员胆大心细，使牛养成愿意接近人的习惯。严禁打骂种公牛，防止发生牛顶人的情况。为了便于牵引和拴系，要使用笼头和鼻环，并定期检查是否牢固，防止牛只逃脱。定期对种公牛进行称重，以使种公牛保持中等膘情，根据称重的结果及时调整饲喂方法或饲料配方．可每3个月称重1次。以防止牛只过肥，否则不但会影响精液的品质和性欲，还不利于配种是爬跨母牛。
种公牛要保证有充足的运动量，这对种公牛的养殖来说非常重要，适当的运动可保持种公强健的体质，使牛身体健康、行动灵活、易于配种，性情温顺，还可保持较为旺盛的性欲，提高精液的质量，对于防止肢蹄病和保持适宜的膘情都十分有益。因此，对于舍饲养殖的饲养场要设置运动场供种公牛运动，每天保证种公牛有2h的运动时间。每天都要刷拭种公牛1-2次，不但可以保持体表的卫生，减少体外寄生虫病，还可促进血液循环，在炎热的夏季用凉水刷拭牛体还可起到降温的作用。刷拭时要注意不可在饲喂时进行，以免灰土、牛毛污染饲料。要重点刷拭种公牛的头部、颈部等易藏污垢的地方，防止污垢沉积而使牛发痒。控制好种公牛的采精频率，一般在18月龄时开始采精，在刚开始时可每隔10-15天采精1次，以后可增加至每隔3-4天采精1次，采精频率还要根据季节的变化合理安排，夏季可每周采精1次，并在早上或者傍晚较为凉爽时进行，冬春季节可每周2～3次。种公牛在3-4岁时精液的质量最佳，要把握好这个时机，5岁以后繁殖机能则开始下降，要采取一定的方法提高繁殖性能，延长使用年限，对于繁殖性能不佳的种公牛要及时的淘汰。
育肥牛的饲养管理
肥育肉牛包括幼龄牛、成年牛和老残牛，肥育的目的是科学应用饲料，以尽可能少的饲料消耗获得尽可能高的日增重，提高出栏率，生产出大量优质牛肉。肥育期肉牛的饲养管理应从以下几个方面做好工作。
1采食
1.1饲料搅拌
育肥牛的饲喂中可以把精料、粗料、糟渣料、青贮饲料、干草饲料分开饲喂；也可以混合拌匀后饲喂，将育肥牛日粮组成的各种饲料按比例（称量准确）全部混合，掺匀后投喂。所谓混合均匀，在有机械混合时，至少开动机器3分钟；在手工操作时，至少应搅拌3次（把所有饲料搅拌3次），以看不到饲料堆里有各种饲料层次为准。这样的饲料，牛不会挑食，而且先上槽牛和后上槽牛采食到的饲料比例基本都一样，提高了育肥牛生长发育的整齐度。在饲喂育肥牛时，可以采用干拌料，也可以采用湿拌料。在喂牛前将蛋白饲料（棉籽饼、胡麻饼、葵花籽饼）、能量饲料（玉米粉、大麦粉）、青贮饲料、糟渣饲料、矿物质添加剂及其他饲料按比例称量放在一起来回翻倒3次，此时喂牛最好。育肥牛不宜采食干粉状饲料，因为它一边采食，一边呼吸，极容易把粉状料吸进气管。育肥牛在采食半干半湿混合料时要防止混合料发酵产热，影响牛的采食量。因此，应多次拌料，以能满足牛4～6小时的采食量为限，用完再拌；将拌匀的混合料摊放在阴凉处，以10厘米厚为宜。
1.2饲喂次数
目前在我国大多数育肥牛的饲喂次数是日喂2次或3次，少数实行自由采食。自由采食能满足牛生长发育的营养需要，因此长得快，牛的屠宰率高，出肉多，育肥牛能在较短时间内出栏；而采用限制饲喂时，牛不能根据自身要求采食饲料，限制了生长发育速度。自由采食牛的整齐度也较限制采食牛好。
1.3投料方式
将按比例配好的饲粮堆放在牛食槽边，少喂勤添。一般牛的采食规律是早上采食量大，因此早上第一次添料要多一些，太少了容易引起牛争料而顶撞斗架；晚上饲养人员休息前，最后一次添料量要多一些，因为牛在夜间也采食。
1.4饲料配制
前期30天，青草45%，优质干草15%，玉米面、高粱面、红薯20%，豆饼15%，麦麸5%，加适量食盐；后期30天，青草25%，优质干草10%，玉米面、高粱面、红薯35%、豆饼25%，麦麸5%，并喂适量食盐。
1.5饲料更换
很多牛场从育肥牛进栏到出栏都用相同的饲料；随着体重的增加，各种饲料的比例也会有调整，因此在育肥牛的饲养过程中，要及时变更饲料。但饲料的更换应采取逐渐更换的办法，决不可骤然变更，打乱牛原有的采食习惯，应该有3～5天的过渡期，逐渐让牛适应新更换的饲料。在饲料更换期间，要求饲养管理人员勤观察，发现异常应及时采取措施，尽量减少饲料应激。
2饮水
育肥牛体内水的来源有代谢水、饲料含水及饮水。水是廉价的资源，但常常被人们忽视而影响育肥牛的生长发育。如何满足育肥牛饮水需要，采用自由饮水法最为适宜。在每个牛栏内装有能让牛随意饮到水的装置，此饮水设备的位置最好设在牛栏粪尿沟的一侧或上方，这样供水系统流出的水能很快进入粪尿沟，不会弄湿牛栏。冬季北方天冷，自由饮水有一定困难，只能定时饮水，但每天至少3次。冬季育肥牛饮用凉水即可，不必加温。
3放牧
在牧区因地制宜，依靠廉价的草原资源，采用一面放牧，一面补料的办法育肥，也能收到良好的效果。
3.1时间选择
放牧育肥的时间应选择在每年的7～10月，此时牧区牧草茂盛，尤其要抓好牧草结籽期的育肥。
3.2放牧方式
早出牧，午间在牧场休息，晚上到有食槽处补料，每天的放牧距离不要超过4～5千米。
3.3放牧补料
采用放牧场补料：在放牧场临时建牛食槽，将混合精料就地补饲，防止牛来回奔走而消耗体能，补料时，1头一个槽，避免抢料顶撞；补料量根据体重大小而异，按干物质计，每100千克体重补料量为体重的1%～1.5%；补料时要充分饮水。
3.4及时出栏
在气温下降到7℃左右时，应及时出售或屠宰。
4育肥季节的选择
秋季饲草饲料充足，气温适宜，是肉牛育肥的大好时机，利用这个季节到市场上购买淘汰的老、弱、残牛，进行短期育肥后出售，是农家致富的好门路，一头育肥瘦牛可增收800～1200元。其技术措施是：回买来后准备育肥的牛要让其充分休息，不再使役。
5健胃与驱虫
健胃用香附75克、陈皮50克、莱菔子75克、枳壳75克、茯苓5克、山楂100克、神曲100克、麦芽100克、槟榔50克、青皮50克、乌药50克、甘草50克，水煎1次服用，每头牛每天1剂，连用2天，可增强牛的食欲。内服敌百虫，每千克按0.05克药量内服，每天1次，连用2天。
6其他
近些年研究表明，2岁前采取公牛肥育，则生长速度快，瘦肉率高，饲料报酬高，2岁以上的公牛，宜去势后肥育，否则不仅不便于管理，而且肉质有膻味，影响胴体品质。肉牛育肥前要驱虫（包括体内和体外寄生虫），并严格清扫和消毒房舍。常用驱虫药有丙硫咪唑、敌百虫、螨净。肉牛育肥期间要尽量减少其活动。每次喂完后，每头牛单木桩拴系或圈于休息栏内，缰绳的长度以牛能卧下为好，以减少营养物质的消耗，提高肥育效果。刷拭可增加牛体血液循环，提高牛的采食量，必须坚持每日1～2次。
