名称田蟹
分类 动物部水生类
异名 毛蟹、稻蟹(《医林纂要》)、椪钳(《陆川本草》)、螃蟹(《活兽慈舟》)、方蟹(《兽医本草》)、水蟹(《中兽医疗牛集》)、河蟹(《民间兽医本草》)、泽蟹(《师皇安骥集》)、
来源本品为蟹科动物中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis H. Milne-Edwards)等的全体。
形态特征
背面一般星墨绿色，腹面灰白色。头部和胸部愈合在一起，组成头胸部。背面盖着圆方形的背甲，就是头胸甲，长约5.5厘米，宽约6.1厘米，后半部宽于前半部。前缘正中是其额部，有4个齿突。前侧缘也各有4个锐齿，最后者小。前面一对为螯足，雄比雌较大，掌节与指节基部的内外密生绒毛，步足以最后3对较为扁平，腕节与前节的背缘各有刚毛。腹部弯入头胸部下面，称为脐部，雌性呈圆形，雄性呈三角形。
生态环境常穴居江河、湖塘泥岸。昼伏夜出，以动物尸体及谷物为食。每年秋季常洄游到近海繁殖，母体所带的卵在第二年3～5月间孵化，幼体经多次变态，发育成幼蟹，再逆江河水流而上，在淡水中继续成长。
采制夏秋季用网捕捉。捕捉后鲜用，或用开水烫死，晒干备用。
性能
味甘，性寒。补脾健胃，活血散瘀，消肿解毒。
河南朱盘铭《五十年疗畜积方》：接筋续骨，治跌打损伤。
广东《中兽医疗牛集》：治牛脾虚慢草，尿血不止，跌打损伤，蜂虫咬伤，鼠药中毒，无名肿毒。
《江西中兽医验方汇编》：治牛肺气胀。
用量猪羊250～500克，牛马500～1000克。
附方1、治牛马劳伤虚损方：螃蟹500克(捣烂)，童便1碗。混合灌服(绵阳《中兽医经验采风集》)。
2、治牛脾虚慢草单方：取生田蟹1000克，酒饼250克。将田蟹捣烂，冲井水浸泡，酒饼研末，混合去渣，冲洗米水灌服(广东省茂名市金塘乡朱锦茂经验)。
3、治马鼻窍出血法：螃蟹、螺蛳。捣碎，人醋浸啖(《活兽慈舟校注》)。
4、治牛肺气胀便方：螃蟹、茶油、红糖各适量。除去螃蟹壳，取其血肉水，掺以茶油、红糖灌服(《江西省中兽医验方汇编》)。
5、治母畜产后缺乳方：鲜螃蟹1000克，鲜豆腐3000克。混合捣烂，去渣灌服，连服2～3剂(《淮阴专区中兽医验方汇编》王道福集方)。
6、治牛腰部扭伤秘方：①水蟹500克，鹅不食草500克，三叶鬼针草1000克。共同捣烂，加水6000克，煎存4000克，冲酒250克。去渣灌服(广东省潮安县东风兽医站)。②螃蟹、乳香、没药、红花、血竭。共研细末，开水冲服(《吉林省中兽医经验选集》)。
7、治牛马跌打损伤方：生蟹3个(捣烂)，以酒、童便灌服，所剩之蟹渣，敷其伤处，慢慢自愈(河南朱盘铭《五十年疗畜积方》)。
8、治牛皮肤肿毒便方：田蟹5只，田螺11只。共同捣烂，加3个鸡蛋拌匀，外敷患处(广东省东方县新树兽医站邓德龙、邓亚弟经验)。
疗效治牛尿血疗效。海南黎族自治州崖县农业局黎道中介绍：他曾用田蟹9只，田螺9只，地胆草、白茅根各1000克，金钱草、旱莲草、叶下珠各500克，海金沙750克，相思子100克。共同捣烂，冲人尿2000毫升，洗米水1500毫升，去渣灌服，每天1～2剂，连服3～5天有著效(《中兽医疗牛集》第93页)。
病例
文献记载
①《中兽医疗牛集》中尚有治牛毒蜘蛛咬伤方：东方县新村兽医站邓德龙介绍：取田蟹、铺地黍根各150克。加水1500毫升，煎存1000毫升，冲酒500毫升，去渣灌服的记载。
②同书还有治牛氰氢酸中毒单方：田蟹10只，红糖1000克。共同捣烂，冲水1000毫升灌服的记载。
③同书更有治牛眼生虫单方：广东省博罗县兽医站廖来发、惠来县溪西兽医站黄应钊介绍用田蟹30只，米酒2000毫升。共同捣烂，去渣灌服，连服两次的记载。
④《黔东南兽医常用中草药》中还有治牛翳状胬肉偏方：取软壳螃蟹2～3只。捣烂取汁，点入眼内的记载。
⑤同书还有治牛百叶干燥便方：取鲜螃蟹10余只，捣极细烂，每天早晚各服1次，另用芭蕉叶煎汁大量喂服的记载。
⑥日本《假名安骥集》中有治马竹木石刺痛敷药：松脂、泽蟹、胡麻油。混合同敷的记载。可供我国兽医参考。
备注
由于药用范围有所扩大，特此补充记之。
相关知识
田鲤鱼饲养管理
①鱼种放养密度
稻田育种：放养量鱼苗3000～8000尾。
专田育种：放养量4000～6000(夏花)。
稻田养成鱼：300～500套田鱼夏花200～400，草鱼夏花100～300尾。
专田养成鱼：600～1000套田鱼夏花400～600，草鱼夏花300～400尾。
注：饲养食用鱼放养比例田鲤鱼占70%～80%，草鱼、鲫鱼、鲢、鳙鱼等占20%～30%。
②用水的管理在水稻生长期间，稻田水深应保持5～10cm，随水稻长高鱼体长大可加深至15cm，收割稻穗后养食用鱼，田水深度应保持在50cm以上。
③防逃：平时经常检查拦鱼栅，田坎有无漏水，暴雨期间加强巡查，及时排洪，清除杂物。
冬闲田种草养鹅
利用冬闲田进行水稻-牧草-水稻轮作，可以把丰富的水热资妹转化为大量优质青饲料，避免饲料与粮食和经济作物争地、争季节的矛盾。故发展冬闲田种草，是拓宽农业生产的时间和空间，发展高效的粮-经-饲三元种植结构的有效方式。另外，肉鹅还要适时.上市，一般以70-75日龄上市最为经济。
多花黑麦草是与水稻轮作的最佳搭档品种。多花黑麦草为禾本科一年生植物，喜欢湿润的气候，宜于夏秋凉爽、冬季不太寒冷的地方生长，且多花黑麦草供草期长、适口性好，各种草食畜禽都爱吃，再生能力强，可以多次刘割利用。多花黑麦草不仅可以作为青饲料利用，而且可以制成青贮饲料或制成干草粉，也可以作放牧利用。多花黑麦草的品质优良，干草粗蛋白为15%左右，产量高，侮亩可产鲜草5000-8000kg。另外，多花黑麦草适合秋播或春播，在长江中下游地区适宜秋播，当外界气温降至25℃以下时要尽可能早播，通常在9月中下旬播种，故黑麦草作为水稻的后茬。与水稻轮作，是比较合理的品种搭配。可在水稻收割后，稻田开沟，沥干水份后播种。播种前先施底肥，一般亩施农家肥 3000kg、尿素27 kg、钾肥37 kg。播种量为1-1.5kg/亩，撤播、条播皆可，行距20cm、穴距12cm为宜。利用方式为刈割利用，在利用期间根据牧草长势酌情追肥，追肥以农家肥适量、标氮 10kg.
冬闲田栽种牧草后.土壤得以改良，肥力增加，提高了来年稻谷产量。浙江慈澳畜牧兽医技术中心试验:利用冬闲田种植黑麦草喂鹅，饲养60-70天即可上市，商品鹅羽重4 kg左右，比其他青饲料(萝卜、杂草等)喂鹅饲养期缩短了5-7天，羽重增加了 0.35 kg，节约精料1.5kg。一般1亩黑麦草可饲养肉鹅100只左右，其效益与种植小麦、油菜等相比，产值增加了3.4-4倍。另外，提高了劳动力的利用效率，如过去1户以野外放牧方式最多只能养100-200只鹅，现在实行割草圈养与适当放牧相结合的饲养方式，管理1000余只鹅也不觉困难。
在冬闲田种草养鹅的模式中。关键还要确定每亩牧草能喂养鹅的数量。养鹅过少，不能充分发挥牧草的效益，养鹅过多，牧草不够，必然要增加精料的投人，从而增加饲养成本，降低养殖效益。目前，以稻田套种黑麦草可适当混播少量的豆科牧草如紫云英、白三叶等，亩产鲜草量达5000-7000kg，而肉鹅饲养70天上市，平均每只鹅食草40kg左右，故每亩养鹅的适宜数量为150只。
湘云鲫稻、莲田养殖
我国稻田养鱼历史悠久，稻鱼共生、鱼稻双丰收的生态农业模式，在我国得到大规模地推广。湘云鲫生长快，抗逆性强，性情温和，食性杂，市场售价高，不失为养殖水体浅、生长季节较短的稻（莲）田的首选鱼种。由于其养殖效益好，在稻（莲）田养鱼的面积所占比例越来越大。
（一）稻田养殖
1.稻田养殖条件
一般要求稻田水深保持在17厘米以上均能放养湘云鲫，无需其他特殊条件。但为了能更好地发挥其养殖效益，应尽量选择具有以下条件的稻田进行养殖湘云鲫。
（1）具有充足的水源
有充足水源，以便能够根据稻、鱼生长的不同阶段控制水位的高低；低洼田、不易干涸的深水田、国水田，也可作为养鱼的稻田。养鱼的稻田，一般宜连片开发，以便于统一管理水源和水稻施肥、撤药等。
（2）堤埂牢固
不漏水，发大水时不易被水冲毁。在鱼种放养之前，要铲除田埂的杂草，对堤埂进行整修加固，加宽加高田埂，使其堤高至少保持在0.4米以上。
（3）建好拦鱼设备
防止逃鱼，是稻田养鱼成败的关键。虽然湘云鲫性情较为温和，不会跳跃。但也像其他鲫鱼一样，它喜欢跑水，特别是喜欢逆水而逃。因此，凡是养有湘云鲫的稻田，排水口均应安装好竹帘，或用杉树枝等材料作成的拦鱼栅，以防逃鱼。要求拉鱼栅作到既能及时排水，又不逃鱼。
（4）开好鱼沟、鱼溜（窝）
虽然开挖鱼沟和鱼溜会占去整个稻田面积伯3％～5％，但它既有利于水稻的耕作（如晒田、施肥、打农药等），又有利于湘云鲫的活动和及时补充人工饲料。所以，不会影响水稻的产量和整个经济效益。
鱼沟一般是沿稻田边沿挖一圈，沟的宽度不拘，以田的大小而定，一般0.2米深左右。如田太大，可根据实际情况开成一字形、十字形、日字形、田字形或井字形等，以保证使整个稻田的水及时放浅、排干，而鱼能全部回到沟里为宜。鱼沟和鱼溜一般在排水口附近相连。
鱼溜面积的大小和数量依照田的大小和形状而定，主要是方便鱼的集中和投喂人工饲料。鱼溜的深度一般为稻田的水全部放干至田面时，沟内仍有0.5米左右水深为准。
2.鱼种放养
稻田养殖湘云鲫，一般是放养3厘米左右的夏花鱼种，也可放养尾重25～50克左右的春片鱼种。具体鱼种放养数量，应根据稻田的自然饵料条件和人工投饵、管理水平而定。
一般要求达到商品鱼规格0.2～0.4千克，每亩可投放夏花鱼种100～300尾或春片鱼种80～150尾；如为培育春片鱼种的规格达50～100克，则每亩可投放夏花鱼种500～1000尾。投放夏花鱼种的时间，应在插秧7～10天后；如投放春片鱼种，则投放时间还应推迟几天，以免影响秧苗的生长。
3.日常管理
稻田养鱼的日常管理很重要，但完全可与农田管理统一起来，并不需要另加劳力。除按一般的农田管理外，应特别注意以下事项：
（1）注、排水
应以稻为主，但排水晒田时，应注意保持鱼沟、鱼溜的正常水位；在暴雨、山洪季节，应勤巡田，及时挖沟排洪，防止冲毁田埂；检查拦栅排水情况，防止逃鱼和渣滓堵口漫水逃鱼。
（2）施肥、施药注意事项
在稻田施放对鱼有害的肥料和农药时，应注意保证湘云鲫的安全。虽然湘云鲫对化肥、农药的抗性远高于其他养殖鱼种，但毒性较强的化肥和农药直接施放，仍然会危及湘云鲫的生命。因此，一般施用毒性较低的化肥、农药时，仅将水排浅，使鱼进入溜内即可。如施用石灰或毒性较强的农药时，除使鱼躲进鱼溜外，还可采取打半边田、避风打等措施，防止鱼体直接接触有毒物质。还应指出的是，为了保证消费者（吃鱼人）的健康与安全，应该避免在稻田施用剧毒和残毒期较长的农药。
（3）投饵与施肥
养鱼稻田施肥，应多施有机肥，少施化肥。同时，在水稻未封行和收割后的早春和晚秋，应及时给鱼投喂适量的米糠、菜饼、糠饼等各种饼类或其他人工饲料，以补充稻田自身饵料的不足。稻田养殖湘云鲫，一般每亩可产水稻500千克左右、湘云鲫30～60千克，投入产出比可达1﹕3，经济效益显著。值得提出的是，在一些种植一季稻的地区，可利用湘云鲫耐低温的特点，在水稻收获后提高稻田水位至0.5～0.8米以上，每天像鱼塘养殖一样及时投喂人工饲料，养至冬季，可成倍地提高个体规格和产量。同时，通过鱼灭虫、除草和鱼类及残饵的肥效作用，为来年的水稻丰收提供了可靠的保证。
（4）防治敌害生物
在稻田养鱼管理中，对于水鸟、蛇、水獭等敌害生物的防治也十分重要，除及时清除、捕杀敌害外，可在鱼溜内投放一些竹梢、树枝等障碍物，供鱼栖息并兼有保护作用。
（二）莲田养殖
我国江南早有习惯莲田养鱼，莲田养鱼比稻田养鱼所创造的经济效益更加显著。莲田养殖湘云鲫与稻田养殖基本相同，除经常巡田、防病、防害等日常管理外，须特别注意如下几点：
1.鱼种放养
莲田因蓄水较深，湘云鲫鱼种的放养数量可比稻田养殖提高30％左右，同时，为充分利用天然饵料，还可适量搭配放养20％左右的链、鐮鱼夏花鱼种。
2.安全渡夏
在盛夏季节，随着莲苗生长，菏叶挡住了大部分阳光，水体中浮游植物光合作用减弱，莲田水中溶氧量常处于较低水平，而随着鱼的长大和水温的增高，各种水生生物对氧的需求量增大与水体溶氧量较低的矛盾十分突出，在管理上稍有不慎，则易发生泛池死鱼而由于荷叶遮盖又难于发现。为防止出现上述情况，在夏秋高温季节，应适量减少或停止对莲田的施肥和投饵；在气候闷热、鱼出现浮头的现象时，应及时加注新水，确保鱼能安全度夏。有条件的地方可适当开些天窗，既可增加池水的阳光直射，又可作观察鱼情和投饵的场所。
3.加强莲田后期养鱼的饲养管理
在9月中旬莲子收摘完毕、菏叶开始枯萎时，可及时加深池水。在充分利用莲田天然饵料的同时，补充投喂人工饲料，使湘云鲫继续生长，达到莲、鱼双丰收的目的。
如何挖田建蛙场
我地农户养殖美蛙以零星养殖为主，自繁自养规模小，面积13亩。蛙场一般建在稻田里，其设计与施工以美蛙生物学特性为依据，综合考虑技术、资金、营销等因素，合理模拟蛙的野生环境，使蛙池便于日常调水、喂食及生态防病管理，做到集约化利用土地、水、光能等自然资源 挖田建蛙场的基本方法如下：
一、拟用田块的选择
田块形状规则，能常年引用溪沟、灌渠的清洁水 田土肥力中等、保水力强。光照条件好，东、两、南任何一方不得靠山或有建筑物、高大树木遮荫以防滋生青泥苔 与周边农舍距离超过200米以保持僻静。初建蛙场面积约1亩，产中视需要可扩建。
二、各类蛙池的开挖
1、放线施工。排水，晒泥，拟施工图，用石灰粉放出施工线。自繁自养蛙场须具备亲蛙池(兼产卵池)、蝌蚪池、驯饲池、幼蛙及养成池等，不设孵化池(小网箱孵卵)。各单池面积10 15平方米，既便于分养又能防止交叉感染蛙病。掘土深度小于40厘米，以利将来复田。
2、亲蛙池：一口面积10 15平方米土池，水陆比1：1，缓坡，实际水面57．5平方米，水深15厘米，可放养58组种蛙。
3、蝌蚪池：35口土池，单池水面10平方米，水深40厘米，缓坡，水陆比2：1
4、变态蛙驯饲池：一口长宽比23：1、面积10 15平方米、水深50厘米水池，埂内壁与水面垂直。也有农户不建驯饲池，而是将水泥与石棉混制的TK板垂直插在变态蛙池的四周，驯饲效果也较好。
5、小蛙池及养成池。小蛙池、养成池与蝌蚪池基本相同， 水位略浅。每池需配建1平方米躲雨棚：
三、进排水系统
每池有独立的进排水管，不循环用水，水管直径大于8厘米，管口封以密跟网 进水沟环绕蛙场，排水沟处于田块中轴，排水沟两旁依次排列各池 水源差的蛙场可开挖深40厘米、蓄水量50立方米的蓄水池1个，以便在农田用药、施肥高峰期减轻引用水的潜在污染，并能在初夏、秋末时节通过蓄水池的晒水处理以调节水温：
四、修建防御障
防御障以密眼网为材料，类似蟹池的防逃网：障高1．5米，入土20厘米先用网片做出蛙场四周围栅，再做出各分池防御障：
五、建管理房及添置小型工具
管理房落于蛙场北边，适当垫高房基以防潮 制作孵化箱13只，用于蛙卵孵化及培育15日龄内的小蝌蚪，其为60日网布制成的高25厘米、面积34平方米、入水 10 15厘米的浮水式敞门箱 每池配备1平方米食台 搭盖防晒网，79月，在所有蛙池搭盖1人高的防晒网，防晒网透气性好，夜间可收缩以免影响诱虫 每池装一只15w 白炽灯，用于照明及灯光诱虫。其它工具如：微型泵一台(提水、冲洗食台、喷淋埂坡)，搪瓷盆若干只，水温表一只，手提照明灯一盏等。
六、生态模拟
蛙池陆地移植草皮及其他低矮植物，定期洒水保持湿度，铲除丝毛草之类可能伤及蛙皮的硬草，水面适量浮植水草 除蝌蚪池要求一定肥度外，其它各池保持水体微流交换。总之，可采用多种手段模拟野生栖息环境，并通过搭盖小雨棚防感冒；设置防晒网避暑热；抓好四定投饲促健壮；落实越冬保温保成活，使美蛙在密养条件下快速生长。
莲藕田泥鳅苗种培育技术介绍
1．藕池条件：泥鳅苗种培育池以面积以30～100平方米为宜，池深40～60厘米，池中开挖鱼溜，以利其栖息和避暑防寒，池埂、池底必须夯实，进、排水口设拦鱼网，池底铺垫15～20厘米淤泥层，池中莲藕覆盖面积宜占总面积的1/4。
2．清塘培水：鳅苗下池前10天，每亩池用生石灰50～60千克带水清塘消毒。消毒后每亩施300～400千克腐熟的人畜粪便作基肥培水，池水加至30厘米。待水色变绿，透明度15～20厘米后，即可投放鳅苗。
3．苗种放养：鳅苗出膜第二天便开口进食，饲养3～5天，卵黄囊消失，开始营外源性营养，能自由平泳，此时可下池进入苗种培育阶段。鳅苗的放养密度以每平方米水面200～500尾为宜，有微流水条件的可适当增加。注意同一池中要放养同批孵化规格一致的鳅苗，以确保苗种均衡生长和提高成活率。
4．饲养管理：刚下池的鳅苗，对饲料有较强的选择性，因而需要预先培育轮虫、小型浮游植物等适口饵料，用50目标准筛过滤后，沿池边投喂，并适当投喂熟鸡蛋黄、鱼粉、奶粉、豆饼等精饲料。鳅苗体长达到1厘米时，已可摄食水中昆虫、昆虫幼体和有机物碎屑等食物，可用煮熟的糠、麸、玉米粉、麦粉等植物性饲料拌和剁碎的鱼、虾、螺蚌肉等动物性饲料投喂，每天3～4次。同时，在饲料中逐步增加配合饲料的比重，使之逐渐适应人工配合饲料。饲料应投放在离池底5厘米左右的食台上，切忌撒投。初期日投饲量为鳅苗总体重的2％～5％，后期8％～10％。泥鳅喜肥水，应及时追施肥料，可用编织袋盛鸡、鸭粪等有机肥，浸于水中，每次每平方米用量约0.5千克；还可追施化肥，水温较低时每平方米水面可施硝酸铵2克，水温较高时可施尿素2.5克。平时应做好水质管理，及时加注新水，调节水质。当饲养1个多月鳅苗体长达3～4厘米、开始有钻泥习性时，即可转入成鳅池养殖。
北方苇田养殖大规格河蟹
唐士桥1，张书臣1，闫有利2，乔辉2
（1.辽宁省盘山县河蟹技术研究所，辽宁盘山124000；2.辽宁省淡水水产科学研究院，辽宁辽阳111000）
辽宁盘山县有苇田5.6×104hm2，优越的自然水域资源条件非常适合河蟹的生长，但由于人工养殖技术不成熟，放养密度偏大，采取不投饵粗养的方式养殖的成蟹规格偏小，为50~75g/只，平均产量偏低，为10kg/667m2，成蟹质量差，效益低。为了实现在苇田中养殖出大规格优质成蟹，做到既不破坏苇田原有的生态系统，充分利用苇田内的水资源进行河蟹养殖，通过河蟹的活动改善芦苇生长的环境条件，促进芦苇生长，达到一水多用，一地多收的目的。20xx利用40×667m2苇田进行了河蟹成蟹养殖试验，取得了较好效果，实现成蟹产量28kg/667m2，平均效益700元/667m2，比常规苇田养蟹效益高出550元，其中养殖的雌蟹平均规格为95g/只，雄蟹为130g/只。
1苇田的工程修建和消毒
为了增加苇田的水深和水体，便于调节水质、抗旱和病害防治，在苇田四周挖宽4m，深0.6m的环沟，环沟距离岸边1m。蟹种放养之前，每667m2苇田用生石灰40kg化浆泼洒消毒，一周后上水、放蟹种。
2蟹种的选择和放养
蟹种质量好坏是保障河蟹养殖生长、成活和提高回捕率的重要条件。在选择活力强、肢体完整、规格整齐、体色有光泽的蟹种同时，还要注意脱水时间不能过长、肥满度适中、运输时间尽量短等问题。蟹种选择规格平均为120只/kg。
做到早放养，4月10日左右，待苇田消毒上水后放入蟹种，密度为550只/667m2。蟹种放养时用每立方水体20~40g高锰酸钾或3%~5%食盐水浸浴消毒5~10min后再放。
3科学投喂
饵料质量是关系河蟹养成规格大小和质量好坏的重要保障。河蟹放入苇田后就要投喂优质饵料，以尽快补充河蟹经过漫长越冬所消耗的能量，增加能量积累，促进第一次蜕壳，提高成活率。饵料投喂采用观察投喂的方法，每天投喂1次，做到适时、适量，日投饵量占河蟹总重量的5%~10%，并根据天气、水温、水质状况，灵活增减投喂量。养殖期间的4-6月份，以投喂蛋白含量在30%以上的河蟹专用配合饲料为主，搭配投喂野杂鱼，促进河蟹生长。7-8月中旬，饵料要保证新鲜，不发霉变质，以河蟹专用配合饲料为主，辅水草、豆粕、新鲜的野杂鱼等。8月下旬至9月末，河蟹脱完最后1次壳，饵料主要为河蟹专用配合饲料，辅小麦、高粱、新鲜野杂鱼、豆粕等，以增加河蟹肥满度，提高河蟹的质量。
4苇田养蟹的管理
河蟹喜欢清新的水质，经常换水可以改善水质环境，增加水体溶解氧。苇田养蟹在前期要适当控制水深，使环沟中有水，滩面无水，有利于芦苇发芽生长。该阶段由于河蟹分布在环沟内，密度较大，每3~5d换水1次。待芦苇长到约10cm，逐渐向苇田加水，但不要没过芦苇，随着芦苇生长，逐渐将水加至最高水位30cm。这样既有利于河蟹生长，又保证芦苇不减产。养殖中后期每7d注换水1次，保持养蟹苇田良好的水质。
河蟹病害防治遵循“预防为主、防治结合”的原则，坚持以生态预防为主，药物防治为辅。推广生态健康养殖，以河蟹不生病或少生病、不用药或少用药为目标，对蟹病做到早发现早治疗，对症下药。药物防治一定要计算好水体和投药量。
预防：一要保持水质清新，科学调节水质，做到勤观察水质和勤加换新水，每15~30d向环沟中泼洒1次生物制剂、生石灰或每立方米水体泼洒0.1g二溴海因消毒水质，抑制病菌繁殖。二要科学投饵，掌握好投饵量。
治疗：河蟹暂养阶段的疾病主要是因水质较差造成的水肿病，每立方米水体泼洒0.2~0.3g的二溴海因或溴氯海因，病情严重时隔1d再泼洒1次，同时结合投喂药饵进行治疗。
日常管理做到勤观察、勤巡逻，加强水质检测，发现问题及时处理。每天都要细心观察河蟹的活动情况有无异常，特别是高温闷热天气，注意观察水质变化情况、河蟹摄食情况、有无死蟹、堤坝有无漏洞、防逃设施有无破损等。做好河蟹蜕壳期管理：河蟹蜕壳前5~7d，每立方米水体泼洒生石灰5~10g，改善水质，增加水中钙的含量，河蟹蜕壳高峰时，尽量不换水，保持水位稳定，需要时可适当地补水。如果芦苇田中的芦苇过密，每间隔30~50m的距离就要割开一条宽2m的通道，便于河蟹活动。
5抓住时机适时上市
九月中旬，养殖的河蟹育肥好以后，要抓住河蟹市场价格好的时机，适时上市销售，增加收入。
6总结
苇田工程修建不仅为河蟹生长创造了良好的生长环境条件，而且便于蟹病防治，有利于提高河蟹养殖成活率和养殖大规格优质成蟹。
保持每个养殖单元在30×667m2以内，有利于根据河蟹养殖情况增加或降低水位，便于调控水质。
早放扣蟹。苇田一般在4月初的桃花汛前后上水，这时把扣蟹放入苇田，能较稻田提早一个月以上的生长时间，使河蟹在有效生长期内能多脱1次壳，养殖出的成蟹规格大，这种自然环境条件优势是稻田养蟹不具备的。
苇田养蟹的放养密度在500只/667m2左右，有利于养殖大规格成蟹。
苇田中适宜河蟹生长的自然凸凹环境条件以及底栖生物、杂草在为河蟹提供生长所需营养补充的同时，净化了养殖水体，避免了稻田养蟹施用化肥和农药对水体造成的污染，使苇田始终保持良好的水质，有利于河蟹生长。
白蟹瘦蟹花蟹红膏蟹的区别
白蟹：未交配的雌蟹，个体在150～200克，主要特征是腹脐呈灰黑色，在较强的光线下观察可见到甲壳两侧从眼的基部至第9侧齿没有清晰的性腺轮廓。白蟹若育成膏蟹需按3：1或4：1（雌／雄）的比例与雄蟹一起放养，使之交配，经过一次生殖蜕壳，供足饵料饲养40-50天可育成膏蟹。
瘦蟹：初交配过的雌蟹，个体在250克以上，在强光下观察，甲壳两侧从眼柄基部到第九个侧齿有一道半月形的卵巢轮廓，其上下均透明，这是卵巢成熟的扩张范围。此种蟹经饲养30-40天便可成为卵巢丰满的青蟹。
花蟹：交配近1个月的雌蟹。卵巢已开始发育成熟和扩大，但还未扩展到甲壳边缘上，在光线下观察，可见到一些透明的地方，犹如一条半月形的曲线。腹脐上方的圆点，又由乳白色转为黄色，再经15-20天精养，可养成红膏蟹。
红膏蟹：卵巢已经成熟，体重250克以上，甲壳两则充满红膏，躯体结实，光线下观察已无透明区，腹脐上方的圆点已变成红色，有的甲壳上已呈鲜艳的红色。
