(1)正羽 又称被羽。是覆益在体表的大型羽片，其着生在翅膀上的称飞羽，着生在尾部的称尾羽。正羽由羽轴和羽片组成。羽轴即羽毛中间较硬而富于弹性的中轴，包括羽钱和羽根两部分。羽茎在羽轴上端。较尖细，两侧斜生并列的羽片，羽轴下段埋入皮肤的部分称为羽根，长在皮肤的羽囊中。构成羽片部分称为羽干，从羽干向两侧分出平行的羽枝，羽枝两侧又密生有成排的羽小枝。羽小枝上着生钩突，使相邻的羽小枝互相钩结起来，构成坚实而具有弹性的羽片，以扇动空气和保护身体。
(2)绒羽 绒羽主要分布在鹅体的脚部、腹部和背部的皮肤表面，位于正羽下方，羽茎短而细，羽枝呈放射状或棉花状，富有弹性，蓬松柔软.羽毛之间有空隙，构成松软的隔热层，使温度不易散发。故保温性能好，具有重要的经济价值。绒羽有羽轴、羽枝，其结构特点是羽轴纤弱.羽小枝间不形成勾结，因而不能构成坚实的羽片.甚至幼雏的绒羽不其羽小枝。绒羽按形态和结构的不同又分为朵绒、伞形绒、毛形绒和部分绒等4种类型。朵绒又叫纯绒，是绒羽中最好的一种，其特点是无羽茎，仅点状羽轴，羽片为1个绒核，从绒核放射出许多绒丝形成朵绒。伞形绒是未成熟或未长全的朵绒，绒丝尚未放射散开。毛形绒的羽茎细而柔软，羽枝细密，具有羽小枝，但无钩，梢端呈丝状，且零乱，上部绒较稀，下郁绒较密。部分绒是指1个绒核放射出2根以上的绒丝，但并不多，像是绒的一部分而得名。
(3)纤羽 杂生在正羽与绒羽之中.在拔掉正羽与绒羽之后，可见到纤羽。纤羽外形如毛发，故又称发羽、毛羽.有触觉功能，但无羽轴和羽片之分。
(4)绒形羽 是介于正羽和绒羽之间的一种羽绒，也叫半羽绒，这种羽绒的上部是羽片，下部是较稀少的绒羽。
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三禽羽毛的采集、晾晒与加工方法
进入21世纪后，特别是我国加入WTO以后，羽毛已成为国内外市场上的抢手货，需求逐年增加，价格节节攀升，缺口持续加大。业内人士认为，采集和加工禽类羽毛是降低养殖成本，提高养殖效益，实现脱贫致富的一个好门路。现将禽类羽毛的采集与加工方法介绍如下：
一、羽毛的采集
1.以采集家禽和野禽的羽毛为主。家禽有鸡、鸭、鹅；野禽有山鸡、大雁、野鸭。禽类羽毛的重量为禽活重的7%～9%，采集加工每只禽的羽毛可增收5～15元。
2.采集禽类羽毛可分活体拔毛和死体拔毛，活体拔毛为干拔，采集下来的羽毛质量为佳；死体拔毛为湿拔，采集下来的羽毛含水量大，采后应及时晾干。
3.禽类羽毛有绒毛、片毛和大羽毛，鹅、鸭的绒毛和片毛最有实用价值，收购价格较高，应全部拔下来。
4.羽毛的品种、品质、颜色和用途各不相同，在采集中应特别注意将鸡、鸭、鹅等禽类羽毛分别采集，不能混杂，并将同一颜色的羽毛分别保存。
二、羽毛的晾晒
1.晾晒前应将混在羽毛中的脚壳、内脏、粪便等杂物拣出来。
2.晴天，选择避风、阳光充足和干净的地方进行晾晒；阴雨天或大风天，不宜晾晒，可放在室内摊开晾干。
3.将不同颜色、不同种类的羽毛分开晾晒，不得混杂。
4.晾晒中应避免雨淋，防止被风吹走，夜间有露水应及时收回。
5.晒干后的羽毛应存放在干燥库房内，避免潮湿、腐烂和虫蛀，还应定期进行检查，如有发霉和特殊气味，应重新晾晒。
三、羽毛的加工方法
1.风选。
将羽毛分批倒入毛机内，开动鼓风机，使羽毛在箱内飞舞。由于不同羽毛与灰砂和脚皮等杂物的比重不同，经风吹它们将在毛机内分别落入承受箱内，然后分别收集处理(/致富经)。为保证质量，风箱内的风速要保持均匀一致。对选出的羽毛，要装入大包送往拣毛间。如羽毛产量较少，可不用风选，人工挑选即可。
2.拣净。
风选后的羽毛，要再次拣去毛梗和杂毛，并抽样检查，看其含灰量与含绒量等是否合乎规定标准。
3.并堆。
对拣净后的羽毛，要根据品质成分，进行调整与并堆，使含绒量达到标准。
4.包装。
将并堆后的羽毛，经采样复验合乎标准后，即可倒入打包机内进行打包（包重按用户需求），缝好包头并编号、过秤即为成品。达不到包装重量的，应先装在袋中，积累起来，待达到一定重量（按用户需求）后再进行打包。可用打包机打包，也可人工打包，并在包头上注明种类、重量等。
（作者联系地址：黑龙江省哈尔滨市阿城区和平街龙涤集团邮编：150316）
咔叽-康贝尔鸭羽毛发育的研究
我国引进咔叽一康贝尔鸭以往重点开发其产蛋性能⋯，且对其公母鉴别有详细报道，近年来逐步开发其产肉性能的潜力，为了探索蛋肉兼用型的咔叽一康贝尔鸭羽毛的生长发育规律，在体重达标的情况下探讨最佳上市13龄，便于规模化的屠宰与加工，达到屠体美观，节约生产成本，提高售价的目的。本试验对咔叽一康贝尔鸭羽毛发育进行了观察，重点探讨羽毛成熟性(俗称干毛或通管)，在旱养和水养方式上进行大规模调研，掌握羽毛发育规律，以探讨核心群中该性状早期选育的可行性。羽毛的生长和发育受到众多因素的影响，通管是优质肉鸭体羽发育成熟时的羽毛特征，此时羽毛根部毛管收缩、中空透明，不含羽髓液，与换羽和性成熟有关，是一个非常复杂的遗传和生理现象，涉及到众多影响因素n]。目前尚未见对任何优质鸭通管性状的选育报道，仅有少量的文献报道了优质肉鸡通管性能的选育b]。本试验结合优质肉鸡的选育经验，探讨优质鸭中该性状的选育方法，制定了一套公司标准，为今后进一步在开展肉鸭羽毛选育和屠宰加工奠定基础。
1材料与方法
1．1试验动物和材料
在广东天农食品有限公司种鸭场进行种鸭的旱养和水养，旱养核心群种鸭分父系和母系。在继代选育中，收集麻鸭650只，逐只编号饲养，按照相关免疫程序进行免疫，肛2周龄网上平养，其后采取半舍饲方式(舍前有2倍于舍内饲养面积的陆地运动场和水面)和大群水养方式饲养。鸭料营养供给参见文献。
1．2测定项目及统计分析方法
从出壳到10周龄每周逐步观察旱养和水养麻鸭羽毛生长发育状况和羽色变化，其中重点留意公鸭性羽出现的时间。对半舍饲方式核心群鸭，通过观察主翼羽通管性能，采用10分制量化后评分，并将通管值(MF)不小于4分的留作种用。整个饲养期间，测定的性状为初生重(w1)、 63 El龄的体重(W2)以及通管值(MF)。核心群选育中，不通管的鸭全部淘汰，有一定通管性的鸭留下预留作种用，其中将公母鸭中通管值在4根以下分别记为G1和M1组，不小于4根(MF4)的分别记为G2组和M2组。
1．3统计分析
原始数据经Excel处理后，采用统计软件sAs 9．1 进行方差分析，并对各组别间进行t检验和表型相关分析。
2结果
2．1 羽毛生长发育规律的观察
咔叽-康贝尔鸭0~22 Et龄为雏绒羽，无羽小枝；23 13龄开始换为幼羽；31～32日龄其腹部幼羽长齐，35 El龄母鸭开始换翅膀羽毛，39日龄尾羽已经长齐；42～45日龄公鸭性羽发育，母鸭开始长主翼羽，主翼羽羽轴中血管明显，母鸭腹部羽毛长齐；55～56日龄主翼羽和背部羽毛基本长齐；61日龄背毛尾羽均能长齐。63日龄鸭通管性能个体之间差异很大，参差不齐，可实施选择。64日龄后开始逐步换为成年羽，逐步过渡到体成熟，羽毛外观变差；总体来看，63～68 Et龄通管性良好， 70日龄时腹部羽毛换羽更为明显；水养麻鸭羽毛的光泽性和通管性优于旱养鸭。
2．2性别对通管和体重的影响
63日龄的公母鸭体重达标，但其通管性能差异大，个体之间的变化大(见表1)，可有效实施选择。将预留作种鸭的公母鸭通管性能进一步分析发现，公鸭平均通管值为3．76分，变异系数为25．63％，其中32．68％的公鸭通管值为3．5分，达到留种要求的占41．18％。母鸭平均通管值为4．42分，变异系数为20．45％，其中40．26％的母鸭通管值为4．5分，留种率为67．18％。由表2可知，63日龄公鸭体重极显著高于母鸭体重(P0．01)，但其通管性能明显劣于母鸭(P0．05)。
通过探讨公母鸭初生重(W1)、63日龄体重(W2)与通管值(MF)间的表型相关，除母鸭的MF与W2为极显著的中等强度正相关外(r=0．19，P0．01)，其他性状间均相关不显著 (P0．05)。进一步剖分发现，母鸭的MF与W2相关主要来自于M2组别，其通管值与63日龄体重达到极显著正相关(r=o．18，P0．01)。有趣的是，母鸭中M2组别的W1、W2及MF值均分别优于 M1组别，见表2。
2．3不同品系鸭体重和通管之间的差异
选育中，父系主要突出其生长性能，母系主要突出其繁殖性能。父系公母鸭的63日龄平均体重分别大于母系公母鸭的63 13龄平均体重(见表3)。父系和母系的初生重差异不显著(Po．05)，但 63日龄重均差异显著(P0．05)。
2．4羽毛的通管性与屠宰外观的关系
上市日龄肉鸭羽毛的发育成熟性主要观其正羽，成熟羽毛的脱落主要由于羽根底部角质细胞角质化造成的。屠宰分析表明，主翼羽完全没有通管时，羽管血液颜色为深黑色，其净毛程度差，屠体不美观；主翼羽有3～4根通管，其羽管逐步变为血液颜色，从红色逐渐变淡，此时可以观察到腹部换毛，屠宰后发现腹部、背部、颈部等部位净毛程度一般；主翼羽5～6根颜色变淡时，腹部换毛明显，手摸腹羽有毛桩，刺手，腹部净毛程度好，背部和腿部毛孔内有少许未长出毛根，颈部有少许纤羽，净毛程度较好；主翼羽7～8根颜色变淡时，颈背部换毛明显，变为成年羽毛，腹部长出羽毛，手摸较柔软，腹部和背部净毛程度很好，但颈腹部浅色部位毛孔粗，拔毛时容易留羽髓在毛孔内，颈部深色部位(带光泽，无绒羽)毛孔细，有少许未长出毛根。
3讨论
3．1鸭羽毛生长规律与屠体关系
大型肉鸭的羽毛在环境温度适宜，正常饲养管理条件下，其羽毛生长有一定的规律。刚出壳时，雏鸭全身覆盖黄色的绒毛；5～15日龄绒毛由黄变白；25～30日龄，绒毛全部变白；3540 13龄，尾部、体侧、羽腹开始长大毛；50 13龄头面部已长好羽毛；50-55日龄，翅膀放出锯齿状羽管； 55～60日龄，背部前后羽毛已经长齐；60～65日龄，翅羽继续生长；6370日龄，大部分羽毛已经长齐；70～75日龄，已经无血管毛。本试验中的肉蛋兼用的咔叽康贝尔鸭羽毛生长发育规律整体如同大型肉鸭，但羽毛发育规律却不同于优质麻鸡，在优质麻鸡中，最先长出的是翅膀，接着是腹部、背中线，最后是大腿的背侧，其中背中线又以靠近尾脂腺处最迟。当毛长齐无血管毛时，鸭的生长速度已经停止或缓慢生长，开始换羽，此时如受到应激、环境、饲料等突然改变，也可能提早换羽。结合本课题组的选育目标，课题组认为公母鸭可在 63～65日龄左右上市，此时公鸭体重达1．45～1．60 kg，母鸭体重达1．30～1．35 kg，屠体美观。
3．2性别与家系对通管程度的影响
优质鸡的早熟性和体型是影响母鸡通管性能的重要因素，由于鸭早熟性的选育方法不同于优质鸡，优质鸡可以根据冠高评分实施早期选择，优质鸭中如何做好早期羽毛通管选育工作，成为现场选育中急需解决的重要问题。据文献报道，三黄鸡通管性具有中等遗传力，越早熟的鸡通管性就越好，并与冠高有极显著相关。土鸡中公鸡通管性的遗传力低，公鸡个体间通管性的差异小，因此选种对于提早公鸡通管性的效果不如母鸡理想。本研究中表明母鸭的通管性明显优于公鸭，这说明家禽中通管性具有一定的共性。本研究首次得出母鸭的通管与上市体重有中等强度的相关，可以根据63日龄体重初步选择体成熟早的母鸭通管性。值得注意的是，鸭个体之间的通管值差异很大，初步借鉴鸡韵经验，母鸭中实施个体选择有望获得较好的遗传进展。今后尚需进一步探讨鸭的通管性与其开产日龄、主翼羽脱换速度、胫长之间的相关，探讨鸭与鸡之间羽毛早熟性的共性一]。公鸭完全通管的时间普遍要晚于母鸭，可见性激素是影响通管性能重要因素，今后要加大分子生物学的研究，探讨同一营养条件下其羽毛早熟性的分子遗传机理随]，从营养与遗传的互作，选择有用的分子标记用于标记辅助选择，加快选育进展。
4结论
咔叽-康贝尔鸭63 El龄可上市作为肉鸭，水养鸭羽毛生长优于旱养鸭，其羽毛通管性与初生重无关，63日龄公鸭的通管性极显著劣于母鸭，母鸭通管值与63日龄体重有中等强度的正相关，母鸭可根据63日龄体重选择通管性。
太湖鹅种鹅的饲养管理
种鹅的饲养管理特点，因饲养方式而异。放牧饲养，仍以大量利用青粗饲料为主，适当补饲;半舍饲和舍饲方式，则以饲喂为主，附近水面作为饮水、游泳、运动、交配、洗涤羽毛和乘凉之用，虽然饲养成本略高，但已采用混合何料，减少了运动量和外界应激，生活有序而安定，疾病也少，因此性成熟期提前，产蛋整齐，产地面，夯实铺草，以防鹅蛋受潮。初产时，产蛋时间多集中在上午8-10时。达40%产蛋率，便从上午7时产至下午2- 3时。须及时拣蛋贮存与运输至孵化场。
饲料主要品种有米栖、白片、青糠、糠饼粉、小稻、次麦、泥牺等;青料有莴苣、水草、宵菜、白菜、包菜、八月老等。矿物质主要为食盐、贝壳。
放好鹅群以放牧为主时，夏秋可放麦茬田、稻田，充分利用落谷、草子;冬放湖荡。觅食野生饲料;春季觅食各种青草和水草。早晨出牧要早，回棚要迟。只有碰到坏天气才决栅口母鹅产蛋由公鹅护送回产蛋棚产蛋，并在外守卫，产蛋后再同返牧地。因此，牧地不宜太远，必要时搭活动产蛋棚供产蛋。夜间宿营要保持安静，防止兽害与惊群。根据牧地饲草、采食量、产蛋量、蛋重和蛋形等情况，酌情补料.
舍饲要领产蛋前及产蛋初期（10月一次年1月)每天放牧2次在鹅棚附近自由活动。
产蛋中期及后期(1-5月)每天放牧3次，上午6-7时，9-11时，下午1-4时，使种鹅有充足时间活动交配，保证受精率。
看鹅用料，合理补饲产蛋期11月至次年5月)要紧，采取定时、不定量、不定料，满足供应。谷粒类要占总喂量的50%。掺喂小砂石、贝壳。 10月下旬起，增喂青料，每天1次，每鹅100-150克;11月中旬每天喂2次，每鹅喂250克。次年1月份后，每天喂3次，每鹅喂。0.25-0.5公斤。3月份后充分供应青料。
钢鹅（铁甲鹅、建昌鹅）
钢鹅(Ganggoose)又名铁甲鹅、建昌鹅。
一、一般情况
（一）原产地、中心产区及分布
钢鹅原产地为四川省凉山彝族自治州西昌市，中心产区为安宁河流域的西昌、德昌、冕宁、会理、宁南、越西及攀枝花市的米易等县，在高寒的昭觉也有饲养。
（二）产区自然生态条件
西昌市位于北纬27o32～28o10、东经101o47～102o23，地处青藏高原东南边缘横断山脉区的安宁河谷，海拔1150～4182m，年平均气温17.1℃，最高气温36℃，最低气温-3.6℃；无霜期273天，年降水量1024.6mm，年平均日照时数2000～2500h，属亚热带季风气候。农作物主要有水稻、玉米、甘薯、马铃薯等。产区水源丰富，土壤肥沃，草地面积广阔，为钢鹅的饲养提供了良好的物质基础。
二、品种来源与变化
（一）品种形成
西昌古名建昌，据县志记述唐朝懿宗时(859--872)建建昌府，故西昌钢鹅又名建昌鹅。安宁河流域多为丘陵，水草丰盛、雨量充沛、年温差较小，是养鹅的理想环境。有大量的农副产品和青绿饲料供给是形成本品种的物质基础。历史上，该地区交通闭塞，长期处于自给自足的自然经济，无外地鹅种流人；同时，产地回族人多，户户有养鹅的习惯，除肉用外，还取其腹脂作为食用油的来源。长期以来群众注意选择体型大的鹅作种用，这对钢鹅的形成有重要的作用。
（二）群体数量及变化情况
钢鹅存栏量1986年为2.9万只，1995年为3.3万只，2005年为4.9万只。
三、品种特征和性能
（一）体型外貌特征
1．外貌特征钢鹅体型较大，头颈高昂，颈长而弓，胸背宽广，背平直。成年鹅从头顶部起，沿颈的背部直到基部，有一条由宽逐渐变窄的深褐色鬃状羽带，颈两侧及腹部、小腿羽毛呈白色略带浅棕色。背羽、翼羽、尾羽为棕色或白色镶边的灰黑色，似铠甲，故又名铁甲鹅。腿外侧羽毛为灰黑色，有浅灰色镶边。喙呈灰黑色，虹彩呈灰色，皮肤呈黄色或淡黄色，胫、蹼呈橘红色，爪呈黑色。
公鹅前额肉瘤比较发达，呈黑色，质地较坚硬。母鹅肉瘤扁平，腹部圆大，腹褶不明显。雏鹅绒毛呈黄色，10～20日龄胎毛逐渐转为灰色，俗称翻白毛或换胎毛。
2．体重和体尺钢鹅成年鹅体重和体尺见表1。
（二）生产性能
1.肉用性能钢鹅生长期不同阶段体重见表2，屠宰性能见表3。
2．蛋品质2005年12月西昌市畜牧局在西昌市安宁镇随机抽测360日龄鹅所产蛋50个，平均蛋重177.9g，蛋形指数1.53，蛋壳白色。
3．繁殖性能据对西昌市西郊乡、裕隆乡等养鹅户的调查，钢鹅180～200日龄开产，年产蛋数38个，平均蛋重178g。种蛋受精率83.7%，受精蛋孵化率85%～98%。90%的母鹅有就巢性。
四、品种保护和研究利用
（一）保种方式
尚未建立钢鹅保护区和保种场，处于农户自繁自养状态。
（二）选育利用
长期以来自繁自养，尚未进行钢鹅的系统选育和开发利用。
五、品种评价
钢鹅属中型鹅种，耐粗饲、易肥、肉嫩味鲜、适应性强；由于当地农户习惯利用钢鹅强制填饲生产鹅肥肝，具有较高的产肉性能和肥肝性能。在加强钢鹅保种选育的同时，可以产蛋量高的鹅品种为母本，以钢鹅为父本，进行品种间杂交利用。
