鹅比鸡、鸭营养好，鹅的肌肉含量高于肉仔鸡和肉鸭，鹅肉中的氨基酸含量比肉仔鸡高，如赖氨酸要高 30%，组氨酸高70%，丙氨酸高30%;鹅脂肪中不饱和脂肪酸含量高，溶点低。质量好，消化率高。现在吃鹅的人迅速增多，市场.上供不应求。
鹅肥肝被誉为世界三大美昧之一，肥肝中脂肪含量高达60%，其中不饱和脂肪酸含量占的60%-68%，容易消化吸收。研究表明，鹅肥肝中的卵磷脂比正常肝高4倍，甘油三醋含量增加1倍，酶的活性增加33倍，脱氧核糖和核酸的含量各增加1倍。因此.鹅肥肝具有很高的经济价值.优质肥肝在国际上的售价不断攀升，2001年后每公斤高达40美元，且每年尚有4000吨的市场缺口.
鹅羽毛、羽绒轻松柔软.富有弹性，保温性能好，是一种天然的优质填充原料，可加工制成羽绒服、羽绒被、羽绒垫、羽绒枕头、羽绒背心、羽绒手套等，探受消费者的喜爱。在国际市场每吨含绒70%的鹅羽绒价格高达5 万美元以上。因此，鹅羽绒、皮是我国出日创汇的好产品。在国内市场上，优质鹅绒售价不低于姆公斤300元。
鹅肫肝风味比鸭肫肝好心鹅肠、心营养丰富，鲜嫩可口。鹅血除可食用外，还可提取血清，生产鹅血清疫苗，防治鹅的疾病二鹅胆可提取去氧鹅胆酸和胆红素，鹅脑可提取激素类药物，制药业有稳定的需求。鹅爪皮具有坚固、美观、耐用的特点，可制作手表带、钥匙链等，产品新颖、时髦畅销;鹅羽绒、皮加工后的废料还可用来加上羽毛粉，作畜禽的饲料。
养鹅是一种劳动密集型产业，我国养鹅与发达国家相比有较大的优势。我国劳动力成本低，农村饲料、饲草资源丰富，适合低成本的适度规模饲养。加之我国养鹅大多以.放牧加补料方式饲养，鹅产品的品质比全舍饲的优良。鹅好养，投入产出比高，产品又不愁销，农民发展养鹅生产不仅是当前还是今后一个时期增收致富的好门路。
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威海水产品市场：国庆期间海鲜畅销
看美景、享休闲、购海货、尝海鲜……来威海的游客，每个人的日程表上大多有这些内容。红烧海参、鲅鱼水饺、清蒸梭子蟹、温拌鸟贝……在这个十一国庆小长假里，来威游客尽享休闲度假之乐的同时，舌尖上也跳跃着鲜美的威海滋味。
国庆长假期间，威海水产品市场内人头攒动，来威海旅游带一些新鲜的海产品回去已成为大部分来威游客的选择，由此引爆市场上长假消费的热潮。据调查显示，与往年不同的是，今年国庆节期间，前来水产品市场购买海产品的外地游客大为增加。在水产品市场看到，交易大厅货源充足，带鱼、鲅鱼、鱿鱼、黄花鱼、淡水鱼、虾、蟹等应有尽有，其中本地海捕大带鱼每公斤一般在70-80元左右，本地大鲅鱼每公斤一般在34-36元，南方养殖大花鱼价格在44-48元/公斤，本地新鲜小黄花鱼价格一般在16-28元/公斤，本地大鲳鱼价格一般在170-180元/公斤，新鲜大牙鲆价格在120-130元/公斤左右，新鲜石斑鱼价格在70元/公斤，养殖加吉鱼价格在34-36元/公斤，养殖鲈鱼价格在24元/公斤。据市场经销商史先生介绍，市场新鲜海捕鱼在中秋前夕价格出现短暂的上涨，但很快就趋于到正常水平。
在活品销售区，据调查发现，今年国庆长假期间威海市场螃蟹格外“亲民”，据市场经销商姜先生介绍，市场本地200克以上活的公梭子蟹每公斤价格在80-100元左右，200克以下的公蟹价格为60-70元，200克以上活的母梭子蟹每公斤价格在120-140元左右，200克以下的母蟹价格为90-100元。节日期间，威海水产品市场上梭子蟹价格小幅上涨，但与去年同期相比，因市场供大于求，销售价格同比还是出现下降。后期随着江苏连云港等外地的螃蟹退市，本地螃蟹就会成为市场上绝对“主角”，而由于今年本地螃蟹成活率低、产量少，因此，预计节后市场梭子蟹价格有望出现小幅上扬。
今年国庆期间威海水产品市场鲍鱼价格持续坚挺，市场5-6个头的鲍鱼价格每公斤一般在190-200元，10个头的价格一般在170元左右，13个头每公斤价格在136-140元。市场经销商分析认为，国庆期间威海市场鲍鱼价格持续坚挺的主要原因：一方面由于目前南方的鲍鱼还没有上市，市场正处于空档期；二是今年本地鲍鱼产量锐减，市场货源颇为偏紧。另一方面，今年国庆期间婚宴需求的不断增加，也助推了其价格持续坚挺。
双节期间威海水产品市场淡水鱼价格整体运行平稳，其中市场活鲤鱼每公斤价格为15元，活花鲢鱼价格一般在16元；活草鱼价格在15元/公斤；活鲫鱼价格在20-24元。
另外，在干品市场，用于走亲访友的水产品礼品盒进入销售高峰，这里也成为外地游客来威海购买干海产品的首选之地。
鹅产品市场调查内容
(1)地城饲养情况调查 在产品能够到达的地区范围内，应了解鸭鹅的品种、数量、产品的去向、当地的销售量、养殖户的效益等方面的情况。
(2}市场销售情况调查 主要调查批发商、零誉商及团体消费情况。通过调查，可以了解批零差价额、销售的数量及产品的去路。不少企业、机关、事业单位，特别是经济效益好的单位，每年都要定期或不定期给职工搞点福利，可以到这些单位去，多认识一些人，为产品销售找点门路。同时，可以了解一些消费者，知道他们希望要的产品，以生产适销对路的产品，为养殖行动提供决策依据.
(3)饲料情况调查 饲料成本是生产成本的主要组成部分，它将直接影响经济效益.因此，依规模养殖来说，更要注意饲料价格的调查。饲料选购得好，可以节省很多饲料费用。例如，某养殖户一次饲养5 000只肉鸭，如果每千克饲料便宜 1分钱，一次就可节约饲料费用约300多元。如果每年饲养6 批肉鹅，就可节省1 800多元，
(4)疫情调查 疫病是养殖的大敌。疫情调查，是预防的第一步。当引进某种鸭鹅的时候，要对引种的鸭鹅场进行疫情方面的了解，了解该场的鸭鹅近来是否发生过什么病? 发病后采取过什么措施?他的种鸭鹅和苗鸭鹅是否使用过一些预防疫苗?假如引进他的鸭鹅或种蛋，回来后还要做哪些工作?这样。就可以使生产相对安全了。
目前市场上大闸蟹价格多少钱一斤
秋风吹螃蟹肥，金秋十月除了满树的桂花飘香，肥美的螃蟹也迎来了大上市。那目前市场上大闸蟹价格多少钱一斤？未来养殖前景如何？
一、目前市场上大闸蟹价格多少钱一斤？
不同市场、规格的大闸蟹价格是不一样的。例如：
1.昆明
市场上主打的2～3.5两母蟹，零售价在100～190元/公斤，单只售价15～55元，相比国庆假期间每公斤售价降了10～40元。
2.太湖大闸蟹、红膏大闸蟹和固城湖大闸蟹，均为2～3.5两母蟹，单只售价在15～30元。
另外，目前市场上有不少冒充阳澄湖大闸蟹的螃蟹，消费者要注意按照以下的方法辨别：
1.是青壳，即蟹背为青色，表面光滑且有油性；
2.是白肚，肚皮颜色为白色，看起来十分干净；
3.是金爪，蟹的爪子呈金黄色，受阳澄湖独特环境影响而成；
4.是黄毛，即蟹腿上的毛呈黄色。
二、大闸蟹未来养殖前景如何？
1.产业规模：我国的螃蟹于九十年代初就形成产业规模，之后以年均约3万吨的增幅迅猛发展，2006年达到了4.5万吨，已经成为我国享誉世界、独具特色的水产新兴产业。
2.市场需求：随着中国居民经济水平的提升，老百姓的饮食消费结构也发生了很大的变化，大闸蟹已经走进寻常百姓人家的餐桌。
3.养殖成本：包括蟹苗、饲料、场地、药物和水电等，亩成本在2700左右。
4.养殖利润：一亩螃蟹的总产值大约在8600元。除去螃蟹养殖成本，那么一亩螃蟹的纯利润在5900元左右。
现在正是大闸蟹大量上市的时候，此时的大闸蟹肥美、价格不高，喜欢吃的朋友可以去各大农贸市场、超市进行购买食用。
鹅产品市场调查的方法
市场调查的方法很多，根据调查的内容和对象不同，可以灵活运用，例如专程拜访、顺便拜访、请求咨询、收集资料、参加专业会议等。不论采取哪种方法，调查前都将要调查的内容条理化，写几个问题出来，有些需要用数字表示的问题，可以列表，问明后填到表格内。这样，就不容易将要调查的东西漏掉，可比较顺利地完成调查任务。
（1）专程拜访 对一些具有多年养鸭鹅经验、经济效益比较好的养殖户，可以定期专程拜访.这样，既可从他们那里得到许多宝贵经验，也可增进个人之间的友谊，有时可以得到意想不到的收获，对事业的成功大有益处。
(2)请求咨询 各级畜牧主管部门，尤其是市、县级畜牧局，比较接近生产第一线，他们对养殖业行情了解得比较清楚，每月都有行情月报，各种养殖业行情的走势及新技术的应用，在他们那里都能得到反映，定期向他们请求咨询，将会使你在养鸭鹅过程中，辨清方向，减少盲目性。
(3)收集资料 收集资料的范围 比较广泛，每天收听新闻广播，看报纸、杂志等，有条件的也可利用计算机在网上查询。凡是涉及养鸭鹅方面的事，无论是畜牧生产、市场行情变化、饲养新技术、新产品的推广应用，都值得重视。
(4)参加专业会议 国家或省地市等行业协会，都会定期举行家禽业交流会。会上，各个种禽场、养禽设备厂、兽药企业、科研部门等单位，都到会上展示自己的产品，这也是一个了解行情、学习技术的机会。
市场上的银龙鱼价格多少钱一条
银龙鱼一般指双须骨舌鱼，也称银龙、银大刀鱼、银带，是一种外形优美的观赏鱼种。那现在的银龙鱼价格多少钱一条？怎么养？
一、银龙鱼的相关介绍
1.形态
双须骨舌鱼体呈带状。口裂明显下斜，下颌盖住上颌，下颌具有类似育儿袋之构造可用于口孵仔鱼。颌须一对。眼睛大而灵活。鳞片大型，鳞片外缘呈粉橘色并随成长而逐渐淡化。臀鳍从肛门后方延续至尾柄，背鳍长度比臀鳍稍短。最大可长至120厘米。
2.分布
银龙鱼生活在热带的江河湖泊中，喜静，平常在水草丛生环境中游弋，其广泛分布在南美洲亚马逊河流域及其支流。
3.食物
龙鱼属肉食性鱼类，除了小鱼外，也吃很多其他的东西。如幼鱼食虾子、水蚤、摇蚊等甲壳类与水生昆虫。
二、现在的银龙鱼价格多少钱一条？
不同规格、品相的银龙鱼价格是不一样的。
1.广东广州
产自印尼的白色纯血种，红眼白子银龙鱼价格为680元/条；
2.江苏苏州市
银龙观赏鱼2800元/条；
3.广东省佛山市南海区
体长18-22cm，体重0.1公斤/尾，银龙批发价格为45元/尾。
三、现在的银龙鱼怎么养？
1.水温
银龙鱼对水温要求较高，建议常年温度控制在23摄氏度置28摄氏度之间，ph值控制在6到8之间，防止酸性过多。另外，四季的变化，会引起温度有所不同，要记得调节鱼缸的温度。
2.光照
银龙鱼的光照控制在每天8小时左右，缺少光照，银龙的脊背会变得暗淡无光。银龙鱼全身呈现银色，不存在诱色，使用三基色白管就可以了。有条件的话，尽量让银龙鱼能够吸收自然光线。仅仅用灯光的话，银龙鱼的后背可能会发黑。
3.换水
每周需要两次左右的换水，每次换水百分之三十左右。此外还需勤擦洗鱼缸，保持鱼缸干净无垢，同时及时清理食物残渣，避免对水质污染，滋生细菌，造成银龙鱼生病。
4.喂食
除了专门的龙鱼饲料外，还可以给它们喂食鱼、虾等增加营养。
5.混养
银龙鱼体型大、比较凶猛，不建议与其他鱼类混合饲养。
龙鱼的体型比较大、生长速度快，所以在准备鱼缸时最好选择大一些的。
母仔安、红大发等畅销的畜禽养殖专用产品
1.母仔安。为母猪营养专用型，针对母猪高能营养强补。本产品由多种补中益气中草药、维生素、氨基酸等精制而成。能在产后短时间内全面显著改善母猪便秘、蹄裂，产后恢复体力、增奶、迅速发情、提高繁殖力，饲养2头母猪可达到饲养3头母猪产出的效益。
便秘期、产期或蹄裂时，每50~100公斤饲料添加本品1包；正常期，每100~150公斤自配料或每150~250公斤全价料添加本品1包。
2.红大发。2%889为小中猪催长专用型复合预混合饲料。本产品采用螯合物微量元素、进口维生素等多种原料研制而成。可最大限度满足营养需要，强化维生素速补，猪只皮红毛亮，生长速度快，强诱吃，助消化，提高饲料转化率，大幅度降低猪粪臭味，改善猪栏卫生，苍蝇蚊子少。
参考配方：玉米686公斤、豆粕135公斤、麸皮50公斤、菜粕35公斤、洗米糠70公斤、食盐4公斤、本品20公斤。
3.超级强生素。大猪、牛羊后期攻肥专用。本产品含多种名贵中草药提取物做种原料。适用于50公斤以上生猪及牛、羊等畜类后期催长育肥。具有加速细胞分裂生长等功效，可降低饲料成本17％。使用第一天即可看到猪采食量增加，第二天内可看到猪安定少动，第三天强化饲料转化率，粪便变黑变少，无臭味，第七天后即可见猪体型改变，壮硕、背宽、增重感强，生长速度提高25％～35％，125公斤以上的大猪还可继续生长，养一头猪等于一头半的利润。
本产品每包可配50~150公斤饲料。
4.潲水猪好料。农户潲水猪专用。本产品是利用名贵中草药，配以各种生物酶、多种氨基酸、维生素以及微量元素研制而成。可快速补充各种维生素，平衡补充各种矿物质以及微量元素的吸收，大幅降低大肠杆菌数量，提高乳酸杆菌浓度，增强胃蛋白酶活性，提高能量蛋白的消化吸收，提高饲料利用率30％以上。
本产品每包可配150~250公斤饲料。
5.禽大大。2%禽类专用复合预混料，家禽催长、产蛋多专用。本产品含催长剂以及多种氨基酸、维生素、矿物元素、中草药等成分，可迅速补充营养，增加机体免疫力，使禽类毛色光亮，生病少，增重快，产蛋多。可节省饲料、粪便不臭。对防治禽类啄毛、啄肛等有神奇特效。对鸽子、鹌鹑等飞禽类有同样功效。
本产品每包可配颗粒料、全价料500公斤，配农家饲料50~100公斤。
6.立克停。超强止痢。本产品主要成分为雄黄、藿香、滑石等。清热解毒，化湿止痢，健胃消食，抗菌消炎，初生仔猪红痢、黄痢，流行性腹泻，禽畜大肠杆菌等。
小猪5~8头喂1包，中猪3~5头喂1包，大猪1~2头喂1包，鸡鸭40~60只喂1包，每天1~2次，预防减半。
以上各产品本刊读者服务部有售，具体售价见下表：
以上产品，本刊读者服务部办理邮购，90元起包邮。汇款请寄：江西省南昌市蓼洲街2号附1号（抚河桥头）江西科学技术出版社有限责任公司农村百事通读者服务部。汇款单附言栏注明产品编号（或名称）、数量和您的电话。咨询电话：0791－8661674386635947邮编：330009。
鹅产品的生产与加工
鹅是草食性家禽，其产品基本无污染，深受广大消费者的青睐。而随着其专业化、规模化的发展，鹅产品的发展方向也向肉用、肥肝用、羽绒用等多元化发展。据分析:鹅肉中蛋白质含量高达22.3%，比牛、羊、猪、鸭、鸡等都要高，而脂肪含呈仅占11%，且含有的多是人体必需的不饱和脂肪酸。故中医认为鹅肉有补阴益气、暖胃开津和缓解铅中毒之功效，其价格是鸡肉的3.5倍;另外，鹅绒毛属出口紧俏商品，每吨售价高达4.5万美元;鹅肥肝在国际市场上每千克售价也高达35美元;鹅裘皮是我国20世纪90年代首创的新产品;即使鹅胆，也可用来生产鹅脱氧胆酸，鹅脱氧胆酸是一种天然胆酸，存在于鹅、鸭、鸡等动物的胆汁中，能够溶解胆固醇结石。
鹅产品虽然在国际市场上日益深受欢迎，开发前景厂阔，但我国由于在生产过程中存在着重何养、轻加工、轻流通的问题，养鹅的综合效益没有完全体现出来。要做大、做强养鹅业，必须高度重视鹅产品的开发，应用新技术对鹅产品进行综合利用，提高鹅产品的档次，才能打入国际市场，显著提升养鹅业的经济效益。
如何预测鹅市场行情
市场预测是指企业根据市场调杳的资料，结合企业实际情况，运用科学的方法.对市场的未来状况作出的一种判断。市场预测是市场调查的深化和发展.是市场决策的前提和摧础.养鹅生产者应通过市场预侧来掌握市场需求变化的动力，发展适销对路的产品，增强企业的竞争能力。
1.市场行情预测分类
按市场预渊的范围大小可以分为国际市场、国内市场、地区市场预测。按市场预测的时间长短可以分为长期顶测、中期预测和短期预测。按市场预测的具体内容可分为商品需求量预测、本企业产品销售状况预测、消费者需求变化趋势预测、商品寿命周期项测、市场竟争状况变化趋势预侧、新产品开发预测、企业生产资料供应状况预测等方面。
2.市场行情预测方法
市场项测的方法有很多，可以利用数学、经济学、心理学、社会学等学科的一些方法从定性和定量2方面进行预测。这里主要介绍几种定性预浏方法。
(1)场长评判预测法 由养鹅场的场长(或总经理)把与营销有关或熟悉市场情况的各种主管人员和一些专家、中层领导集中起来.让他们对未来的市场发展趋势或某一重大营销问题提供情况，发表意见，作出判断，然后场长（总经理）将各种意见汇总，进行分析研究、综合处理，最后得出预测结果。
(2)直接营销人员预测法 直接营销人员包括购销、促销、市场调查人员等，由于他们直接参与市场各种营销活动，所以对顾客、协作者和竞争对手等的情况及其变化动向比较了解，特别对自己负责的营销范围内的情况更为熟悉.因此，综合他们的意见所作出的预测有一定的价值。但是，一般情况下，这种顶测的结果需要进一步修正。
(3)综合意见预测法 企业的管理决策者召集直接营销人员、生产人员、产品研究和开发人员、职能部门人员(如财务、人事等)和有关专家等，根据已收集的资料和每个人的经验，共同对未来市场作出预侧，最后将预测意见综合起来，采取平均法或加权法进行数学处理，得到预测结果。
(4)专家意见预测法 采用表格或问卷形式，征询专家的匿名预测意见.将得到的初步结果综合整理，再随表格或问卷重新发给专家，经几轮匿名愈见反馈，当专家预测意见趋于一致时，对最后一轮征询预测表格或问卷进行统计处理，得出预测结果。
3.市场行情预测程序
一是确定预测目标、预测期限、预侧范围;二是收集资料，并加以整理分析;下是根据资料和预测目标，选择预渊方法，进行预侧;四是对顶侧结果进行误差分析和调研，有时还需重新选择预侧方法或补充资料。
哈尔滨水产市场：水产品近日出现热销势头
临近春节，作为市民春节大餐的“重头戏”水产品近日出现热销势头，大部分产品价格随之出现上涨，涨幅在20%左右。其中中档产品价格涨幅明显，特别是海蟹、基围虾、甲鱼，涨幅达到30%和40%以上，不过，也有部分品种价格不涨反跌。虽然销量明显增大，但市场货源充足，品种齐全。
近来，哈尔滨市水产市场和各大超市不论是购物人数还是采购量都成倍增加，价格也频频出现波动，一些水产品甚至一天一个价。其中大部分产品价格都出现上涨，最明显的就是一些中档的海鲜产品，而且质量越好的价格变化越大。据了解，目前价格变化最大的就是鲜活基围虾，月初时批发价还是每500克50元，经过几次上涨，这周初已涨到了60至70元。而海蟹也由原来的每500克30元涨至50元以上。据一业主介绍，从现在开始，单位聚餐、朋友聚餐、婚宴以及年夜饭预订都多了起来，而这些场合基本上都使用中档海鲜，所以各饭店用量非常大，价格也随之水涨船高。不过也有水产品的价格不涨反降的，如大对虾每500克只有20元，比前段时间还便宜了两元，很多市民都四斤五斤地买，为年夜饭添个“大菜”。据奋斗副食营业员介绍，一些普通水产品节前反而便宜是因为进货量大的影响。记者注意到，虽然大部分水产品价格上涨，但并不影响市民的购买热情，甲鱼和一些冷冻高档海鲜也因是很多人走亲访友的首选礼物，而销量大增。
据业内人士介绍，部分海产品价格出现上涨主要是因为进入冬季后，北方城市减少供应，进货渠道只剩下广东一带，因为都是空运使成本加大造成的。春节期间哈尔滨市水产品货源稳定，大部分品种的涨幅预计在30%之内，不太可能出现成倍上涨的情况。
