水产养殖的八字经“水、种、饵、密、混、管、轮、防”是被科学实际验证的定理，也是广为养殖应用的公理。其中“种”已经排到了第二位，由此可见苗种对水产养殖的重要性。许多养殖品种的苗种直接决定了当年养殖的盈亏，而不论技术条件有多好、投资有多大，因为有些苗种根本无法观察判断，只能凭经验。相对来说在河蟹这块稍好一点，有相对成熟的技术和体系，不像一些虾的苗种那样发生养殖户拿苗前提前在苗种厂里住着拿苗的情况。但是，再好的苗如果与当地的养殖环境不相吻合也就不再是好苗，很多人不在乎育苗池与亲本生存环境和自己塘里环境的理化性质的差异而跟风拿苗，事实上，任何一个PH与氨氮与碱度、各种离子等的差别都可能会对下苗以及长期养殖带来灾难性的影响。任何生物生存都是生物与环境的关系，好比高大的东北人到四川生的孩子不一定长得很高一样，长期生活在北京的人经过万年进化也就可能对雾霾产生适应一样（此处自然是高端黑），下面就讲讲河蟹的一些苗种问题。
目前河蟹苗种主要有崇明苗、启东苗、如东苗、水阳苗、兴化苗。上海崇明苗苗塘有时能达到二十盐度，白籽成活率高，小塘种植水花生，投喂大量低蛋白饲料，大部分年前卖，由于盐度原因在淡水地区有应激，影响成活率；启东苗相比崇明苗，在后期会喂部分高蛋白饲料，且由于兴化的市场较大，在一段时间价格会暂时上涨；射阳苗与前两者区别不大；水阳苗产地面积最大、价格适中，池塘多为人工开挖，水位最低，一般是临近的高淳选择完规格大、质量好的苗种，剩下的才卖到其它地区，近几年来水阳的纯淡水苗开始注重整体质量，开始各方向布局而不仅仅针对高淳，缺点就是运输距离过长对存活率有一定影响；兴化苗的亲本质量高，越冬期间会多投喂一周以上的鲜鱼，并且饲料在10月就开始投喂36蛋白以上饲料，兴化人近几年尤其重视水瘪子问题，开始在苗种上花功夫，是全国私人订制最多的区域，因而苗种也较贵，称得上全国最高（除开高淳和环太湖周边精选苗），大部分都在年后卖，属于半咸水苗；而辽苗主要针对的是辽河水系，成熟早、起捕时间早，因而一般排除在外讨论。20xx相比以前，苗种的交易更具随意性，由于运输的便捷性，不少养殖户开始尝试从外地远距离拿苗。对于兴化养殖户来讲，由于前两年水瘪子的发生，今年开始多从崇明、启东、水阳拿苗，水瘪子的概率确实下降不少。
在选择苗种时，先看苗池水环境，再看苗种在池塘的健康状况，以及活力、颜色等整体。苗种塘水质过肥呈老绿色易滋生纤毛虫，水太清说明苗种产量低，应以清淡水色为标准，除了水花生，种大头翁的苗池苗种存活率更高；苗种的鳃丝干净、食线清晰，体色发亮而不发红或发黄，烂肢比例低于5%，第二附肢弯曲时充分眼眶，既宽又长，苗种产量能超过每亩300斤，即说明苗相对较好。同时在放苗前如果解毒彻底，解塘里的毒和早春外源水的毒，使放苗的水质和早期肥水得到保障，能避免苗不下塘、苗下塘存活率低、草长不好等等一系列问题；养过鸡鸭鹅的人都知道，一旦鸡鸭鹅等在养殖过程中发生跛脚、断腿、感冒得病等等情况，其生长会骤然减慢甚至掉几斤肉，称为“受震”，水产养殖也一样，螃蟹断一只脚看似是小事，实际上此时螃蟹身体自愈机能会将几乎所有的营养消耗转移到这种腿的生长上面，这时螃蟹的体重还会长吗？螃蟹在苗期是最脆弱的时候，有些养殖户养殖一年下来，觉得草好水好也没有过大量死亡就是不明白为什么产量上不来，其实很可能就是早期苗在塘里“受震”，螃蟹不是在所有不适应的情况下都会表现出来的，分人看得见的和看不见的，放苗后如果在水不好的情况下发生看不见的“受震”，后期蟹苗的生长与规格那就可想而知了。
看苗池环境，看苗种，看池塘环境，如果能把这三者做好，并一一对应，苗种正常存活损折率不大。
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螺蛳在河蟹养殖过程中的那些事儿
随着河蟹养殖业的发展，养殖技术也日趋成熟，螺蛳在河蟹养殖中的作用也逐渐显现出来，作为在河蟹养殖业中奋斗了两年的技术人员来讲，一直觉得螺蛳投放是河蟹养殖过程中，是一个不可或缺的环节，但在近两年的市场调研过程中缺发现了一个令人费解的问题，那就是虽然人人都知道要放螺丝，但就其放养量、何时放、螺蛳的选择及放的过程中应该注意哪些问题等很多养殖户朋友都不太清楚。就此笔者在此总结以下几点望能对广大养殖户朋友有所帮助。
螺蛳在河蟹养殖中的作用主要体现在在前期不仅净化水质，而且可以为河蟹提供优良的饵料从而弥补人工饲料营养成分的不足，；作为底栖性生物能及时清除底部残饵粪便改善底部环境防治底部细菌滋生；在中后期作为河蟹喜食的一种生物饵料在一定程度上可减少河蟹夹草的发生率；而且螺蛳性寒，在高温期可以帮助河蟹驱热，从而提高河蟹耐高温的能力，减少河蟹死亡。
一、蟹塘常见螺蛳种类
1、田螺
学名中国圆田螺，俗称螺蛳。软体动物门，中国各淡水水域均有分布。喜欢生活在冬暖夏凉、底质松软、饵料丰富、水质清新的水域中，特别喜欢群集在微流水的地方。食性杂，主要吃水生植物嫩茎叶、有机碎屑等，并且田螺喜欢夜间活动和摄食。田螺卵胎生，体内受精发育，雌螺怀卵数10-100个不等。发育成仔螺后，陆续排出体外，幼螺在水中行自由生活，幼螺生长至一年左右即达性成熟。生长最适宜温度为20xx养殖环境不断恶化，浮螺生长繁殖受阻。浮螺壳薄，肉嫩河蟹喜食，卵生，10度以上便可繁殖产卵，缺氧时，浮在水面。池塘如有较多浮螺，常常是一个好兆头，年底河蟹规格产量都不错。据了解，在去年没有干过塘，旁边水环境水草较好的河沟，打水后出现很多浮螺概率较大，当然这种情况，可遇不可求。
二、螺蛳投放时间；
在河蟹养殖过程中螺蛳投放一般分三次进行，第一次选择在清明节前后投放20xx投放量的1/3左右。投放量过大，极易导致前期水清、难肥；严重的还会暴发青苔。
冬天放当年成熟的薄壳小中成螺为好，因为清明时它们就是最好的产子螺种源，而塘中成螺所产的仔螺，也将是春苗最好的开口料；春螺选大字，开春后放螺，螺丝已经开始进入生长期了，个体越大，营养物质越多，是二次蜕壳后，蟹的最好活饵，充足的螺丝供应，将是蟹成长的基础保证。
2、螺蛳尽可能选择空壳少、泥污少的，同时尽量避免螺蛳携带青苔入塘；②甲壳较薄用脚踩易碎；③最好选用人工捕捞的甲壳无破损成活率相对较高
3、投放螺蛳第二天要及时消毒，防止带入有害菌。
4、投放螺蛳后视水质情况酌情肥水。
5、投放螺丝时尽量避开阴雨沉闷天气防止螺丝投放后由于天气气温等影响而导致螺丝死亡坏底成活率低。冬天5℃以下，放螺蛳会冻伤；夏天28℃以上，放螺蛳在运输过程中会缺氧而死，还有在运输过程中淋雨也容易导致螺丝死亡等等，
6、由于早期气温较低螺丝不易爬行投放时应注意不要成堆的投放防止螺丝堆积造成缺氧死亡。
7、投放前做好解毒工作防止螺蛳投放后上岸、潜入底泥严重时造成死亡增大养殖成本。
四、养殖过程中螺蛳钻土原因
①冬眠：当塘口的水温低于5℃时，螺蛳会潜入泥穴中冬眠；
②高温：当塘口水温高于33℃时，螺蛳也会潜入泥土中或群集于阴凉水草处一边摆龙门阵，一边避暑；
③药物中毒：当塘口水体药物过量的时候，螺蛳也会为了寻找合适的环境，所以选择钻入泥土中。
④养殖水体营养元素缺乏螺蛳缺食少吃摄食底泥中的有机质。
五、养殖过程中关于螺蛳的几大误区
1、螺蛳不要喂，认为蟹料剩下的就可以被螺蛳吃了，其实不是的，蟹料价格高这样无疑加大养殖户的成本，而且残饵量少，螺蛳还是处于半饥饿状态。加上螺蛳是公母比1:9,想要螺蛳繁殖好，公螺的营养是要跟上的。而且螺蛳是一次交配七次产卵，故清明节左右交配期尤其重要，故因做好前期肥水工作培养优势藻类供螺蛳摄食
2、螺蛳越多越好，有养殖户把螺蛳放到每亩1000斤，养殖水体不仅肥不起来而且长期透明见底，导致河蟹打洞，青苔滋生，水体不稳定。我们建议养殖户分两到三次投放，第一次放200-300斤/亩，第二次在上大水10天后放200斤/亩。有条件的养殖户可以在7/8月份补放200每亩左右。
河蟹养殖之苗种放养技术
河蟹苗种的科学合理放养，是获得高产、高效的前提条件之一。生产上对河蟹苗种总的要求是：数量充足、规格整齐、体质健壮、无病无伤。为了达到以上四点要求，在河蟹苗种放养中须抓好四关。
河蟹苗种放养时的质量关：培育幼蟹用人工繁殖的蟹苗。质量要求：体质健壮、活泼，手抓一把轻捏成团，松手后能迅速散开逃逸。经过淡化，规格整齐，每公斤14-16万只左右。培育蟹种用V期幼蟹，质量要求：体色呈青灰色；肢体完整，无伤无病、附肢齐全；幼蟹弄翻后能立即翻正并能迅速爬行，反应灵活。
河蟹苗种放养时的消毒关：蟹种下塘时，要进行严格的消毒，以防病原菌带入。消毒的药物很多，如用高锰酸钾50毫克／升消毒2分钟即可；用福尔马林15ppm浸洗19分钟，最后不要直接下塘。蟹种到达池口后，先将蟹苗箱放入池水中浸泡2—3分钟，再放在岸边20xx养成上市蟹亩放1300—1500只；一龄扣蟹1000—1200只／亩(规格在200—360只／公斤)；规格在160—240只／kg亩放养量800－]000只；规格在100—200只／kg，亩放养量700—800只。如是辽河水系品种应在前面放养量的基础上增加20％，如果是蟹鱼虾、鱼蟹混养，则应对混养鱼的种类、数量、规格严格控制，尤其不能放危害鱼种的鱼类，如黑鱼、鲤鱼、青鱼等，但可适量放养鲢、鳙鱼以及少量的草、鳊鱼，放养量控制在500尾／亩。
河蟹苗种放养的时间关：冬前冬后放养，正冬不放，一般越冬后的蟹种3月份放为最好，水温达10℃时，投放最适宜，若放大眼幼体则宜在5月上旬或中旬放养。温度高、生长快、成活率高。另外注意河蟹苗种放养须在晴天进行。
“长江1号”河蟹苗种培育技术
为推进河蟹产业发展，九龙口大闸蟹公司承担省水产三新工程重大项目“长江1号”河蟹养殖技术示范与推广，“长江1号”河蟹扣蟹培育取得了成功，现将该苗种培育技术总结如下：
一、池塘选择
池塘选择水源充沛、水质清新，无污染，交通便利的塘口，面积在30-50亩。在四周立起60cm高的钙塑板防逃设施，建有完善的进排水设施，进排水口安装80目网纱的过滤网。
二、放养前准备
1、清塘消毒
冬季先抽干池水，加固圩堤，修缮进排水系统，挖除过多淤泥，暴晒池塘一个月。下塘前半个月选择晴天中午，进水10～15cm，每亩用生石灰150kg化浆全池泼洒，进行清塘消毒。
2、种植水草
4月初种植水草，水草品种有伊乐藻、苦草、轮叶黑藻等，占水草种植面积的50～60%，在四周可适当移植水花生，占水草种植面积的10%左右。
3、施肥培水
放苗前15天，进水深0.5m，进水时用80目筛绢过滤，一天后放干，晒池3天；第2次进水深0.4m，当天中午施尿素3kg，过磷酸钙1kg，过4～5天后池水呈黄绿色或茶绿色，再过5天后即可放苗。如果水色偏淡，再施肥1次，用法和第1次一样。
三、蟹苗放养
1、苗种选择
蟹苗应为“长江1号”蟹苗，选购标准：日龄应达6天以上，淡化4天以上，盐度3‰以下；体质健壮，附肢齐全，活力强，行动敏捷；个体大小均匀；溯水能力强。
2、放苗
放养密度：0.8-1kg／亩。放养时间：5月中旬，在水温15℃以上。放养方法：放苗前把整个装苗的网箱放在池水中适应3-5分钟左右，起水后停留5分钟，连续2-3次，将大眼幼体沿池四周均匀摊开于池塘塘埂上，让蟹苗慢慢地自动散开游走。
四、饵料投喂
入池后经2-3天蜕变成Ⅰ期仔蟹，每天投喂蛋白质含量40%以上的0号开口破碎料0.5-1kg/亩兑水全池泼洒；变为Ⅱ期仔蟹后开始投喂1号破碎料,每亩投喂颗粒料1-2kg/天。15-20天后每亩投喂颗粒料2.5-3.5kg/天；8-9月份每亩投喂颗粒料3.5-4kg/天。分二次投喂，上午8-9点投饵量30%左右，下午4-5点投喂量70%左右。从10月份初开始，投喂量要逐渐下降，每亩投喂0.5-1.5kg天，每天14-15点投喂一次。投饲量以2小时内吃完为宜。投饲量应根据季节、水色、天气和河蟹的活动情况等灵活掌握。水温低于10℃时，少投；水温在5℃以下时，停止投喂。
五、水质管理
大眼幼体阶段，水深为0.5m左右。前期池水位控制在0.6-0.8m，7-9月保持在1-1.2m。夏季气温超过35℃和冬季气温低于-5℃，把池水加深到1.5m。
蟹苗入池后，3天后每隔3-5天要加水一次，每次加水5-10cm，每隔15天全池泼洒一次生石灰，用量为每亩5-10kg左右。泼洒生石灰7-10天后，每亩施些磷酸二氢钙3kg，保持水中钙磷的平衡。7-9月，一般每7-10d换水1次，换水量应掌握在1/4左右,每隔15天泼洒生石灰1次，用量为每亩5-10kg左右。每隔15-20天，用生物制剂全池泼洒1次。
一文道尽河蟹养殖的那些事
1月份管理方法：整修池塘堤埂，于1月1日生石灰化水全池泼洒消毒，用量为75千克/亩。1月14日种植伊乐藻，滩面栽插密度为1株/米2。深水区栽插密度为5株/米2。1月30日给伊乐藻施复合肥，促使伊乐藻生长。
2月份管理方法：2月1日投放鲢鳙鱼种，使用高锰酸钾药浴5分钟，鲢鱼规格15厘米，鳙鱼规格8厘米，投放鲢鱼1.04尾/亩、鳙鱼1.04尾/亩。2月10日施肥培水，发酵鸡粪100千克/亩，肥水素5千克/亩。2月23日投放幼蟹，幼蟹用“苗复康”药浴5分钟，幼蟹为本地配套培育，规格140只/千克，平均投放密度为758.33只/亩。
3月份管理方法：3月20xx河蟹文化的传播，中秋节和国庆节品蟹逐渐成为一种时尚和流行，城市中产阶层形成在中秋节和国庆节期间消费河蟹的习惯，集中消费拉动河蟹价格短期的上涨，对冲了因经济下滑对商品蟹价格的影响；加上长江流域河蟹养殖技术的原因，大批量河蟹上市多在11月份以后，就造成了该期间消费量大，而供应量小的局面，往往也是商品蟹价格的高点。根据时间序列采取河蟹池塘水温、pH、溶解氧、水草、水质调节、饲料多品种投喂等综合措施，使商品蟹在中秋节和国庆节达到较好的肥满度，蟹黄蟹膏充盈，养成高品质商品蟹在此期间上市供应市场，既满足中产阶层消费的需求，又实现较高的经济效益。在商品蟹单产不高的情况下，取得较高的经济效益，实现河蟹池塘生态的良性循环。
安徽省水产技术推广总站奚业文
河蟹优质苗种的选购与培育要求
1．选购无公害优质苗种
选购无公害的优质苗种可通过两种形式：一种是养殖成蟹的单位可建立自己的无公害育苗基地。首先由本单位培育、选育优质河蟹亲本，在河口海岸边建立无公害土池自然繁育场。自繁、自育和自养，做到有效控制杂质苗的出现，达到真正选择优质无公害苗种的要求。另一种方法就是养殖商品蟹的单位与已建立无公害河蟹繁育场结成合作伙伴，互惠互利，有效控制杂质苗种，选购真正的优质苗种。
2．培育优质苗种要求
成蟹养殖一般都是选购的优质1龄扣蟹。那么就从仔蟹开始培育。1龄扣蟹按无公害食品中华绒螯蟹养殖技术规范进行生产、培育。
大眼幼体经1次蜕壳变成外形接近成蟹的Ⅰ期仔蟹；经3次蜕壳而成的仔蟹称为Ⅲ期仔蟹；经过5次蜕壳即成为Ⅴ期仔蟹；底栖生活，规格一般为5000～6000只/千克。扣蟹是由仔蟹经过120～150天饲养、培育成100～200只/千克左右的性腺未成熟的幼蟹。
河蟹塘新开塘口你不知道的那些事
随着人们生活水平的不断提高，一些特种水产也渐渐走进了大众的餐桌，尤其是很火爆的河蟹。在常州河蟹套青虾最高亩效益可达两万多，在兴化河蟹精养亩效益最高可达一万左右。同时办随着养殖技术水平的不断提高，养殖河蟹效益的提高，河蟹价格持续上涨。许多朋友也发现了一条发家致富的途径——开塘养螃蟹，那么新开塘口要注意什么呢？
1、塘口的土质的选择
河蟹是底栖生活，运动方式是爬行动物，所以土壤的土质非常重要，一般选择沙壤土。黏土保肥能力好不易漏水，但透气性差，土壤与水体之间营养物质交换慢，如果后期底质不好，河蟹底板会变黑且细菌细菌易滋生。沙土底质不易滋生细菌，但保肥能力差水中颗粒物少，水体元素与元素之间相互交换慢。壤土适中，是比较良好的土质。
2、塘口池坡的设计
池塘池泼比约1：2～3，池塘面积在20xx，苏州蟹农张云荣养殖大闸蟹已经8年了，一共承包了78亩的养殖水域，因为高温天持续，大闸蟹的生长受阻。“最高温的时候，35度水温肯定有的，螃蟹就烫死了啊。”原本受天气影响，张云荣会有不小的损失，但今年苏州推出大闸蟹高温指数保险，保险费用由蟹农出资30%、政府出资70%。张云荣花8000元投保了70亩养殖水域，根据保险合同，获得了7.7万多元的理赔金。创新保险扶贫参与形式，从而增强养蟹户抵御风险的能力，让保险助力养蟹户走上致富路。
如何利用鱼种空池养殖青虾培育河蟹苗种
从鱼种并塘越冬后到次年5月份，在池塘中养殖青虾，5月中旬以后培育扣蟹或鱼种，可以提高水面利用率，每亩产青虾28公斤、规格160～20xx8～9月份繁殖的规格为2～3厘米的青虾苗，要求规格整齐，无病无伤，体色透明有光泽。投放量为每亩1万～1.5万尾。二是放养抱卵亲虾。挑选3.5厘米的抱卵亲虾，每亩放养5～7.5公斤，冬春强化培育，水温达18℃后任其自然生长繁殖。
饲养管理越冬期每亩虾池投放水草150～20xx投放的幼虾已长到4～5厘米，能上市出售。腾下来的塘口每亩放养五期幼蟹1万～1.5万只进行扣蟹培育。放养抱卵亲虾的塘口，5月中旬用抄网将3～5厘米的大虾全部捕起，上市出售，将1～1.5厘米的幼虾养到6月中旬或下旬，再混养夏花，每亩放养白鲢5000尾、花鲢1000尾。
无公害河蟹标准化生产之河蟹苗种的纯杂鉴别
天然蟹苗纯杂问题较大，不仅常有直额绒螯蟹、狭颚绒螯蟹蟹苗混在其中，而且有大量的螃蜞苗以假乱真。目前，沿海土池自然繁育蟹苗虽然较纯，但是有少数人将价廉的杂种蟹、小老蟹和早熟蟹等作为选育的亲蟹所繁殖的蟹苗卖给客户，结果养殖效果很差，坑害不少渔农民，经济效益严重受损。
一般而言，在购买蟹苗时，下列七种蟹苗不能要：
1．螃蜞苗不能买：因其幼体外形和中华绒螯蟹酷似，所以常有人捕来以假乱真。螃蜞苗与蟹苗的特征有明显区别：河蟹苗眼睛较大，色白黄而明淡，额绿较尖锐，第五胸足末端是4根等长的刚毛，放在台面上是横爬或侧行，放在盆中是沿边有规则的结群游行，体形较大，每千克14万～20万只；而螃蜞眼睛较小，色白，额绿较钝，第五胸足末端是4根不等长的刚毛，放在台面上是向前爬，放在盆中是不规则游行，蜕变成幼蟹后，头胸早不像河蟹那么圆，而是呈方形，步足有短细绒毛。
2．未经完全淡化的蟹苗不能买：应购买淡化时间较长（5天以上）、经过降温处理的蟹苗。除向育苗单位仔细询问外，还可用下列方法来判断：未淡化好的苗中，杂质和死苗较多，颜色不是棕褐色，夹有白色的，用手指捏住蟹苗3～5秒钟放下后，活动不自如，爬行无力或出现“假死”。
3．早熟蟹苗种不宜买：有的蟹虽小（有的只有25克），但性腺已经成熟，体内渗透压升高，不能适应淡水环境，开春后直到第一次蜕壳时会逐渐死去。这种蟹背壳呈墨绿色，雄蟹螯足绒毛粗长发达，螯足、步足刚健有力；雌蟹肚脐变成椭圆形，四周有小黑毛。
4．小老蟹苗种不宜买：小老蟹有的地方又叫“懒小蟹”、“僵蟹”，已在淡水中生长2秋龄，因某种原因未能长大，之后也很难长大。一般性腺已成熟，所以背甲发黑，腹部四周有毛。夏季易死亡，回捕率很低。
5．咸水蟹苗不宜买：这种蟹在海边长大。它的外表和正宗蟹苗种没有明显的区别，如果把咸水蟹放在淡水中一段时间，则有的死亡，有的爬行无力，有的则体色改变。
6．病、残蟹苗不宜买：病蟹四肢无力，动作迟钝，入水再拿出后口中泡沫不多，腹部有小白斑点；残蟹缺肢少足，或有其他损伤。病、残蟹不易饲养管理。断肢河蟹虽能再生，但商品档次明显下降。
河蟹苗种长途运输的七个注意事项
河蟹苗种运输关系到河蟹下塘成活率，现在一般采取干法运输，那么我们在运输的过程中要注意哪些问题，才能河蟹的成活率，以下是我们总结的几点建议：
1、河蟹苗种取苗一定要选择晴天上午，温度在4度以上，没有雨雪和阴雨天，河蟹应激小，成活率高。
2、运输前蟹苗要保持河蟹鳃部清洁，没有泥质，有力与呼吸空气中氧气，如果鳃丝上泥质过多，会造成河蟹缺氧。
3、河蟹苗种运输过程中要保持一定湿度，所以河蟹一般会在装车前再次泡水，保持河蟹苗种体表和鳃丝充满水分。
4、河蟹苗种一般纱带装运，每个苗种袋要扎紧防止扣蟹苗运输途中能量损耗。每袋装扣蟹5千克左右。每个网袋都要捆扎结实，不给扣蟹留有任何活动途地。
5、运输时，避免阳光直晒和凉风直吹，防止蟹苗鳃部脱水严重而死亡,切记运输途中开空调，也容易导致蟹苗脱水死亡。
6、当气温较低时4-8度时，全天运输，气温较高时，8度以上时，则最好在夜间运输或在运输车底部铺冰。
7、河蟹苗种运输时间最好不要超过12小时，避免因长时间运输，河蟹脱水时间久引起死亡。
