利用庭院或坑塘养殖黄鳝，是一门投资少、见效快、收入多的项目，据实践，仅100平米鳝鱼池，年收入可高达2万元。但目前如何越冬保种苗，为此，笔者特将多年养殖鳝者的越冬保种技术推荐如下，供借鉴。
一、收捕黄鳝。
人工养殖黄鳝，越冬前要进行收捕清塘。收捕方法：（1）用竹编鳝笼（进口处有倒钩刺，鲜鱼钻进难逃出）若干只，内放猪肝或蚯蚓等诱饵于夜置池周，晨取回，收捕80%以上。（2）可用2～4平方米网片置于水中，网片上置于鳝饵，随后盖上芦席或草包沉底，约20分钟后，将网片四周角迅速提起，掀开芦席或草包，可起捕90%以上黄鳝。（3）干池挖泥。越冬前，趁黄鳝大多潜伏在泥土表层时，可将池水排干，翻泥捕鳝彻底。以上各种方法收捕时间，宜在越冬前11月进行。
二、选留亲鳝。
留作繁殖用的雌雄亲鳝须在一冬龄以上，且健壮无病伤。雌亲鳝体长30厘米，雄亲鳝体长40厘米。雌雄选留比例为2：1。翌年3～4月，可对选留的亲鳝强化精喂，以大量繁殖。
三、留足鳝种。
收捕黄鳝时，除售一部分外，还要根据来年生产的规划留足幼鳝作苗种：一般每平方米要准备规格25克左右的幼鳝5～6公斤，留到来年饲养。苗种应选择背侧呈金黄色或略呈棕黄色，游动活泼健壮者。
四、越冬保护。
一般在选用上述方法完成后，可在原池或另建越冬池进行安全越冬。其技术措施：（1）带水越冬。将黄鳝池留下一定水层（或注新水），以保证严寒不结冰到底为准。此法，黄鳝可潜入池底洞穴深处越冬。若遇气温较高时，白天还可出洞呼吸与捕食。（2）排水越冬。将池水排干，保持池内土壤湿润。为防冰冻，可在池面以上盖上一层稻草、草包等保暖物资防冻。另外，在当年11月至次年4月越冬期间，须严加安全管理、巡池。发现危害鳝鱼的要及时处理。
实践证明，采用上述越冬方法，确实可有效地保好苗种，保证来年黄鳝增产增收翻番。
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棘胸蛙越冬保种
棘胸蛙是一种变温动物，在自然条件下，需要一个休眠过程。在休眠期间，蛙的援食、生长、发育活动基本停止，而仅保持着微弱的生理活动。
我国各地区气候相差甚大，各地棘胸蛙进人冬眠时间也各不一致，冬眠期限也是长短不一。但一般说来，当该地区水温降至8～10℃时，棘胸蛙即进人冬眠状态。在冬眠期间，蛙抵抗病害的能力减弱，体内营养消耗很大，特别是弱小的幼蛙，常常因漫长的低温而发生大批死亡。因此，加强棘胸蛙的越冬管理，对于提高棘胸蛙的越冬保种和促进棘胸蛙的生长发育，十分重要。
（一）蝌蚪的越冬管理
变态前的蝌蚪，耐寒力较强，一般只要池塘水体不结冰，蝌蚪即能在水中自由活动。其越冬管理工作与鱼苗、鱼种越冬有类似的地方。
1.抓管理，促变态
对于早孵出的蝌蚪，要尽早加强饲养管理，促使其早日变态，以便赶在寒潮来临之前，有足够的时间膘肥身体，增加抵抗能力；对于晚期孵出的蝌蚪，则应控制其发育变态，使其以蝌蚪形态进人越冬期，临近低温期要多投喂高蛋白、高脂肪、高热量饲料，增强蝌蚪体质，以便顺利越冬。
2.分级越冬
当水温降至15℃左右，应及时拉网起捕蝌蚪 ，选择保水、保肥性能好的池塘，按蝌蚪个体大小不同规格进行分级放养，以保证同池放养的蝌蚪大小规格相近。越冬期放养密度可增大一倍，便于集中管理。越冬池增投些瓦片和水生植物，供蝌蚪藏匿。
3.加强水质管理
越冬期间，水位要提高至1米以上。根据水质状况，选择晴天适时施肥和灌注新水，保持池水具有一定肥度。有条件的养殖场，还可利用深井水或温泉水每天换水5％～10％，提高蝌蚪饲养池水温。如晴天水温达15℃以上时，适当投饲，补充蝌蚪体能消耗。
4.搭棚或温室越冬
变态前蝌蚪较耐低温，无须采取特别措施越冬。但正处于变态阶段，四肢俱已开始伸出的蝌蚪，耐寒能力很弱，尤其不适应水温的突变。因此应特别加强护理，需要搭草棚保暖或移人塑料大棚内饲养，使其顺利渡过低温期。
（二）蛙的安全越冬措施
1.强化培育
越冬前一个月，应加强饲养管理，抓好膘体培育。此时可适当多投喂一些高蛋白、高脂肪、高能量的饲料，使其肥壮，以增强体质，提高耐寒力。
2.营造洞穴
在蛙池中用石块。砖头等人为地堆集一些洞穴和石缝。越冬池最好采用土池，土池较保暖，事先把蛙池四周泥土翻松，并选择避风向阳地方靠近水平面位置，挖若干个直径10～20厘米、深60～100厘米的洞穴供蛙休眠。洞穴要保持光滑湿润，但又不被池水浸没。为提高保暖效果，还可在洞穴的北边挂一排草帘或砌一堵土墙，作为挡风屏障。
3.水底越冬
越冬期将蛙池水位提高至1米以上。池内投放部分水生植物，池上搭设棚盖，可简单地用竹木搭架，上盖草帘或薄膜。于蛙池北面，草帘与地面紧贴挡风。池对面搭设棚架，高5060厘米。越冬他的底质最好有一层淤泥，便于蛙的潜伏。娃在冬眠期间，仅保持微弱的呼吸，通常用皮肤呼吸，即可保证氧的供给。
4.防止敌害
蛙在冬眠时，抵卸敌害的能力很弱，易受到敌害，特别是老鼠的侵袭。所以要经常巡视池塘，检查保暖防敌设施及蛙冬眠状况，如发现问题，要及时处理。
5.利用地热、余热、加温越冬
有条件的地区，也可用地热水、工厂余热水或加热升温等方法，打破蛙的低温冬眠习性，进行冬季增温饲育，从而延长蛙的生长期，减少越冬死亡，提高越冬成活率。
淡水白鲳的越冬保种
淡水白鲳适温为12-35℃，水温低于12℃时会死亡，因此越冬工作就显得十分重要。越冬场所可根据当地条件选用越冬池、温泉水深井水或电厂余热水越冬方法可采用专池饲养，也可与罗非鱼混养。
1.越冬长江流域约在10月中旬起捕越冬。越冬池水温应控制在23-24℃，鱼种放养密度为每立方米160-300尾。鱼种进池前要用浓度为0.2 x 10的亚甲基蓝药浴10一15 min，入池后2-3 d用硫酸铜和硫酸亚铁合剂全池遍洒，以防因捕捞、运输过程中导致鱼体受伤所感染水霉病和斜管虫病。
越冬期鱼种饵料粗蛋白含量在28%-30％，鱼种人池4 -6 d 后，每天上、下午个投饵I次，日投饵量为鱼体重的I %，并根据具体摄食情况进行调整，同时投喂一些新鲜的菜叶等。 越冬池放养密度较大，水质易败坏，要经常除去池底污物，及时捞除死鱼，适时换水或开增氧机，以保持良好的水质环境。此外，越冬池可混养部分罗非鱼，能起到调节水质和生物净化作用。也可将淡水白鲳混养于罗非鱼越冬池中，利用原有设施进行越冬也是切实可行的。
2．越冬出池
1)准备好储种塘。鱼种出池前要先准备好储种塘，面积大 小可视鱼种多少而定。同时要按一般育种塘的规范认真做好清 塘、施基肥、放试水鱼等一系列工作。水深保持1m左右，确信他水毒性已完全消失后，将试水鱼捞起才可以放鱼种。
（2）不需拉网锻炼。淡水白鲳由于鳞片细小，容易受伤，因此不需拉网锻炼，最好在各项运输器具准备就绪后才围捕，围捕 需歇息1-2 h便可运输。如围捕时间过早、吊水时间过长， 体容易受伤。
(3)选择适当的天气。鱼种出池必须是在气温、水温稳定的季节，同时还要选择晴朗的天气而避免闷热、阴雨或久阴不见太阳的日子。
（4）运输用水。为提高鱼种运输成活率，运输时尽量不用泪泉水，应就地采用水质清新，含有机质少，溶氧量高的江河湖库或清洁的池塘水。
(5)运输器具。运输器具可选用帆布桶或水桶，如人工挑的可用竹箩，运输密度不宜过大一般底径1.1M,高Im、口径 90cm的帆布桶，每桶装10 cm左右鱼种3000尾为宜。运输时人工增氧动作要轻，不要用力拍击，以免击伤鱼体。
沼泽绿牛蛙（美国青蛙）越冬保种
美国青蛙的一个特点是：较其他蛙类耐寒。当气温降至10℃时，其他蛙类大多已进人冬眠状况，但美国青蛙却仍能进食生长。在华南地区不少地方，美国青蛙一年四季均可生长，冬眠期极短；其他地区也只有当水温降至5℃以下时，才会停止活动，人泥冬眠。因而，相对与其他蛙类比较，美国青蛙的越冬管理比较容易。
一、越冬方法
美国青蛙的越冬方式多样，如塑料薄膜大棚越冬、草堆越冬、室内越冬、缸盆越冬、地热水增温越冬等。本文则简单介绍两种最常用的越冬方法。
（一）洞穴越冬
为适应美国青蛙钻泥潜伏的习性，可事先在蛙池四周松土，并在向阳背风处，平水位线挖若干个直径15厘米、深1米左右的洞穴，或在蛙池边角的地方，把泥土掘松（水泥池地面则铺上厚约4～5厘米的泥土），每隔13厘米左右，平放两块砖，盖上瓦片，再用泥土封死，后边一个出口，只留一个口供蛙出人，形成一个个冬眠洞穴。越冬期间，水位相对稳定，保持洞穴湿润通气即可。
（二）深水越冬
选择池底有淤泥的池塘，加深池水至1～1.5米深。只要保证水质清新，无农药、化肥等污染，美国青蛙即可潜伏池底淤泥中顺利越冬。为净化水质，增强保暖效果，水面也可投放2/3的水生植物，如水浮莲和水花生等。在冰霜期，池上还需搭盖草棚，防止池水结冻。
二、越冬期管理
（一）防惊扰、防敌害
保持越冬场所安静，不要随意惊动已进人冬眠状态的美国青蛙。冬眠期间，美国青蛙抵御敌害生物的能力很差，要特别注意防范。
（二）防止干涸
越冬期间，为防止蛙的体表水分被蒸发干涸而造成皮肤呼吸不畅引起死亡，应经常往蛙的栖息场所洒些自然水，以保持蛙的栖息环境及皮肤湿润。潜水越冬时，可选择晴天每月换水1～2次，保证池水清新。
（三）防止天气骤变
冬末春初，天气多变，时暖时冷，当气温回升时，蛙便出来活动觅食，当突然遇到寒潮、气温骤降时，蛙即回到越冬栖息处避寒，如有一些小蛙不会返回栖息处，可将这些蛙捉回原处，以免冻伤。
（四）投喂高能量的蛙料
冬季中午如遇天气晴暖，蛙会爬出栖息场所觅食。此时可在原来蛙饲料配方的基础上，再添加3％的油脂，适当投饲，以增强蛙的御寒能力。
（五）冬季蝌蚪护理
为使蝌蚪安全越冬，可把蝌蚪池的水位加深至1米以上。并在水面增加水浮莲或其他水生植物投放量，以能维持水温略高于气温。越冬期间可增大蝌蚪的放养密度，并在晴天适当地进行注水、施肥或投饵等，保证蝌蚪顺利渡过严寒而不掉膘。
鲫鱼(盘锦1号杂交)越冬保种
夏花鱼种经过150天的精心培育，已培育成秋片鱼种，平均每尾体重可达50～100克，亩产达500～550千克，同时可产鲢、鳙鱼150千克，平均每尾体重为100克，符合出塘规格，此时可以外销，也可以进行越冬。
一、超冬池面积
每口塘为5～10亩，池底淤泥少，不漏水，池深2米，去掉北方地区冬季冰层平均40厘米，池水净深为1.5米。
二、投放鱼种量
每亩投放越冬鱼种400千克。
三、控制含氧量
冰下含氧量要控制在5～10毫克／升，即可安全越冬。冬季雪后要清扫冰面积雪，使其透光，有利于白天浮游生物进行光合作用放出氧气，每10天要采取水样测氧。越冬期间，含氧量过高、过低对越冬都不利，如含氧量过高时，可用硫酸铜0.7毫克／升，杀死过多的浮游植物，防止发生气泡病；如含氧量过低时，可采取冲水急救或者开启冰下增氧机，即可解围。
四、越冬期间要保持鱼池环境安静
不能在冰上走动，更不能在冰上滑冰等。平时要专人管理、巡塘查看。立春，开始打穿冰眼，以放出池内硫化氢及沼气等有害气体。直至3月8日前后，池塘大部分解冻，则北方地区渡过了漫长的越冬期。
黄鳝越冬技术精要
四川某养殖户发现，冬天养殖黄鳝的时候，规格小的黄鳝会陆续发病，还造成了一些死亡，而且发病率高达20%左右。这究竟是怎么回事呢？养殖户经过观察发现，原来引起黄鳝生病的罪魁祸首是养殖池里的水草。气温下降以后，黄鳝池里的水草会受到冬天霜冻的影响而被冻死。水草是黄鳝栖居的场所，水草被冻死之后，腐烂的根须把池里的水质污染了，而黄鳝冬眠期间不能随便换水，否则会影响黄鳝的冬眠和生长。那些春节上市的大黄鳝由于暂养的时间短而逃过一劫，而小黄鳝就没有那么幸运了，它们相继出现了中毒的现象，没过多久就陆续的死亡。
怎样让这些水草不被冻死呢？养殖户想到了种蔬菜时盖的地膜。为了避免水草被霜冻冻死，养殖户用白色的塑料膜把水池盖起来，这样既可以保证水草正常的光合作用，同时也保证了水温。
盖上塑料膜，黄鳝池里的水温可以保持在10℃上下，这样水草就不会被冻死，从而也保证了黄鳝的安全越冬。
在黄鳝越冬的过程中，对黄鳝养殖池的水位也需要增高，需要提高水位5厘米左右，如果正常水位是25厘米，那么冬季需要提升到30厘米左右。这样做是为了通过增加水量来保持水温的稳定性。水的比热要比空气要大，它能多吸收热量，对水体温度的保持起到有效的作用，这样也进一步加强了黄鳝的安全越冬。在越冬前一个星期必须要换一次水，否则黄鳝越冬时会因为水污染而中毒，而且换水必须选择晴朗的天气，否则很容易因为温度低，导致黄鳝感冒。
黄鳝健康越冬管理新技术
养殖隔年鳝苗，又称为养隔子：指7、8月份进鳝苗暂养到来年3、4月份再分箱养殖；养隔子的好处：①避开苗价高的阶段，节省苗的成本；②风险小，当年苗的价格高，质量差，而进隔子基本都在7月中旬到8月初，天气稳定，此时鳝苗质量好，价格低很多。
从每年的11月到来年的3月是黄鳝越冬期，这段时间温度低、阳光少，各种养殖品种大多已出售。养殖户也习惯于休息和不用药。但经调查了解，湖北、安徽等地这几年黄鳝越冬不注重“养护”，仍存在很多问题，往往损苗非常严重，有的损苗高达5～7成，最少的都有1～2成，造成的损失也触目惊心。我们在湖北监利碰到过，在来年4月开始投喂前，氨氮、亚硝酸盐都严重超标，箱底尽是鳝鱼的骨头，原来箱里有60多斤的黄鳝，最后只剩15斤。养殖户每年都会碰到这样的问题，从而损失惨重。所以很多养殖户虽然想养隔子，但又心里没底，非常担心害怕。
从这几年来的情况看出：一到冬季，黄鳝越冬管理就松懈了下来，以为不喂都不会有事，殊不知，整个漫长的冬天，水花生全部死亡，残饵残渣未清理干净，天气变化引起水质变化，很多问题大家都疏忽了，还有冻伤、擦伤引起的细菌性疾病，都会导致水质恶化，黄鳝发病，造成损苗。
我们经过与多年连续高效成功养殖隔年鳝苗的养殖户深入沟通交流，总结经验如下：
1.池塘选择：应选择背风向阳的地方，周围环境安静，池塘底泥在20～30cm之间为佳；
2.进苗时间：应选择在7月15号左右，最迟不得迟于立秋。立秋前鳝苗抗病力强，成活率高，进网箱时用护苗露稀释后浸泡，每50公斤苗用护苗露50ml。
3.驯食：加大力度驯食，驯食以红丝虫、蚯蚓、活鲜鱼为主，并在混合饲料中添加健长灵+活性蒜宝，强效诱食，尽量保证鱼苗全部开口。
4.投饵率：白露前控制在6%，白露后控制在5%，既要保证鳝苗在越冬时有足够脂肪等营养物质，又要控制隔年鳝苗肝肠胃健康(有些养殖户又想当年出售，又想做隔年鱼，投饵率时高时低，而有些养殖户害怕鳝苗得病，干脆不喂，这两种模式，养殖成功率都不高。
5.白露病的防治：定期在饲料中添加清源、酶解多糖，增强排毒、解毒功能，白露前后内服活性蒜宝、本草大康，保肝健肠养胃，并定期泼洒百安威或绿康露，有效控制和减少病害发生。
6.冬季的管理：到了冬季，水温降低，应把网箱沉底或加深水位。进入11月份，有些养殖户认为可以高枕无忧了，但由于有部分池塘水清瘦，浮游植物数量少，光合作用弱，产氧量不够消耗；越冬水体有机物过多，大量分解消耗氧气；养殖密度过大，造成水体严重缺氧，鳝鱼苗种规格太小，体质差，如有以上现象，就会损苗、死苗。所以在闭口时，用百安威全面消毒，第二天用解毒超爽解毒，随后用六抗培藻膏+酵素钙肥+降解灵把水肥起来，优化环境，给黄鳝一个稳定的环境越冬。停食后，前期可每个月用1次解毒超爽解毒，并用六控底健康+粒粒神(或得立康)，消除网箱底部腐败物，恢复底部自净功能；有雪或冰封时，尽快破冰除雪。遇到天气晴好时，视水质情况适时用一次六抗培藻膏+酵素钙肥，培植浮游植物，保持水质稳定。
7.春季的管理：在2～3月份冬春交替之际，水花生已全部凋谢腐烂，每半个月要用一次六控底健康+粒粒神(或得立康)和解毒超爽，处理氨氮、亚硝酸盐，同时还要用百安威全池消毒，避免由于冻伤、擦伤的伤口感染水霉等细菌性疾病。特别是在清明前后，各种病害发生，应每半个月就要用1次六控底健康+粒粒神，用一次解毒超爽(或净水王)。此时，水温回升，鳝鱼开始觅食，鱼民应抓紧投饲，并在饲料中添加活性蒜宝、本草大康、金肽康，切忌投饲量过大，投饵率控制在6%左右，稳定一段时间，逐渐加大投饲量。
8.分箱的时间：4月份或6月温度升高稳定后，赶紧清理箱子，捞出腐败的水花生，及早分箱。分箱应选择晴朗的天气，分箱前在网箱内泼洒应激宁、护苗露，分箱后泼洒高稳C，投饲慢慢跟上，切忌猛加猛喂。注意：最好不要在5月份分箱，因5月份温度变化大，应激反应强，加之5月份鳝鱼是排卵期，经不起搬动。
实例分享：
湖北张沟的朱老板谈起他“养隔子”的体会，他笑着说：“我每半个月用1次六控底健康+粒粒神(或得立康)，用一次解毒超爽(或净水王)，该用六抗培藻膏时还是要用六抗培藻膏，你看我这么多的箱子，每10天到半月就用一次这些产品，今年的鳝鱼不但吃得好(现在喂12个点，很多人的只有10个点)，而且氨氮、亚硝酸盐都不高(其它没有这样喂的网箱，氨氮、亚硝酸盐基本都封顶)。到闭口时还是按这样操作，每半月的就用一次上述产品，按照正常养殖的去管理，你看还有损苗吗？”今年他周边的很多养殖户都是跟着他来做，旁边有一个养了几年的，每年9月多就开始闭口卖鱼的，现在还喂10个点，非常高兴！
汉川汈汊湖黄师傅：有10亩塘，70个网箱，喂养隔年苗子。由于汈汊湖的黄鳝养殖户很少，所以黄师傅属于孤军奋战，没有人可以及时地相互交流和探讨，养殖一直不是很好。2013年7月开始，黄鳝出现了一些小状况，隔几天就会掉几条，因为死的不多，他没有放在心上，直到23号，他到店子里找到我，说最近鳝鱼吃料很差，塘口的白色鱼出现了不同程度的死亡，在连用了几天的碘制剂和抗生素等后，也没有出现好转。通过去塘口仔细观察和解剖鳝鱼后，诊断：长期没有培菌，水质老化、浓绿，水中悬浮物很多，没有透明度；长期没有改底，底质恶化，鳝鱼肝脏都有不同程度的损伤。处理方案：先用6包得立康+4包粒粒神全池改底，第二天用4瓶净水王解毒，同时减料，并且每公斤料添加保肝促长灵20g，酶解多糖10g，金肽康10g，连用三天。在水质以及鳝鱼吃料稍好些之后，用3瓶新活菌王培菌。25号他致电给我，说鳝鱼吃料正常了，水也变得清爽。
