河蟹是靠蜕壳才生长的。每蜕1次壳体重增加20％左右。但是有些养殖户常常遇到河蟹蜕壳不遂而死亡的问题，这除了蟹的品种不适应当地水域环境外，与脱壳有关的因素还有饲料的营养成份，水质的酸碱度，池塘的条件以及蟹种本身是否性成熟有关。今以长江品种为例促使河蟹顺利蜕壳应注意以下几个方面。
（一）认真选种长江水系中的河蟹品种也有优劣之分。既要拣去非长江品种的，又要去除已经性成熟的凡第一侧齿超出眼眶的为长江品种、低于眼眶的均为非长江品种；凡脐部（雌性）已覆盖整个腹甲，并且边缘长出绒毛的，是已经性成熟的。雄性则也同样在群体中已经成熟。必要时，可揭开腹甲观察。成熟（雌性）的卵巢呈紫色，甚至可见卵粒。成熟（雄性）的有白色精液，这是最可靠的方法。如果不慎混入性成熟蟹种，大都会蜕不出壳而死亡，混入数量越多，死亡也越多。
（二）调节水质水质的理化因子是河蟹蜕壳生长的第一要素。适应河蟹蜕壳的水质要求pH值在7．5～8．5之间；铵氮在0．1～0.4毫克／升以内；溶氧在5毫克／升以上的清新水域环境。而一般池塘水质的pH值在6．5～7之间，甚至6．5以下；铵氮高达0.5毫克／升以上。肥度较高的老水、肥水、水花水，是最不利于河蟹蜕壳生长的水质。调节方法是先排去原塘水1／3以上，加入等量新鲜水，使水质保持爽而活，每0．067公顷每半月施生石灰10～15公斤，调节池水酸碱度，使之呈微碱性；池中水生植物的栽种面积保持占池塘水面的30％以上，以吸收池塘肥分澄清水质，利于河蟹攀爬、摄食和帮助蜕壳；在池中背风向阳处设缓坡，供河蟹取暖、觅食、蜕壳；高温季节不施有机氮肥、可施无机氮肥搭配无机磷肥。视水质肥瘦酌情用量。每次每0.067公顷各1～1．5公斤，使铵氮不超过0.45毫克／升；底质污泥超过20厘米的要去除一部分，保持10厘米以内。
（三）加强投喂河蟹在蜕壳前，仍需要较多的营养，以供给蜕壳前后生长需要，不论何种规格均需要增加动物性饲料的比例，才可促使其群体尽可能多的同步蜕壳。保证饲料中粗蛋白的含量。有条件的可投喂全价颗粒饲料。投喂量根据培育规格而定。培育扣蟹的，不超过蟹总体重的5％，可防止营养过剩而早熟；培育成蟹的，则可投其蟹总重量的10％以上，尽可能使其吃饱、吃好，促使蜕壳生长。
（四）防治病害河蟹的栖息水域，不论池塘或稻田，在放种前，均需清塘消毒，杀灭病原菌，凡能排净水的塘，尽可能排净后清塘，每0.067公顷用生石灰100～150公斤，溶化后均匀泼洒至整个池底及四周堤坡内侧。这对培育扣蟹的塘尤为需要。放养蟹种后，如发现有寄生虫寄生，要及时下药。
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促进河蟹养殖早期摄食，保证存活！
河蟹养殖早期的成活率高低，很大程度上决定了一年的养殖效益，而河蟹能否正常蜕壳是决定河蟹早期成活率的关键因素。本地区河蟹第一壳能正常蜕壳的都是“硬骨头”，一个冬天没有喂料，营养积累不足，蜕壳困难，导致河蟹早期成活率低。如果前期河蟹蜕壳成活率低，养殖中后期依然持续投入成本（饲料、用药等），养殖风险大、效益低。所以，促进河蟹养殖早期摄食，保证河蟹蜕壳前足够的营养积累，帮助河蟹顺利蜕壳，提高成活率尤为重要。下面主要探讨影响河蟹摄食的主要因素及对策。
河蟹蜕壳不遂
影响河蟹早期摄食的三个主要因素：水温、水质、投喂方式。
1、水温低、温差大。水浅不保温，早晚水温变化大，河蟹应激出现钻泥、打洞的现象，甚至不吃料。
建议：适当加深水位，保证至少1/2的池塘面积水位在60公分以上；同时10-15天定期肥水，如选用高碳低氮的“肥水肽Ⅱ”，提高水体稳定性和保温性，促进河蟹早开口摄食。
2、水质差。水体氨氮、亚硝酸盐超标，药残重、毒素多等引起河蟹中毒应激，导致不吃料。
建议：每周检测水质，根据具体水质情况，科学肥水，切忌盲目施肥，破坏水质，影响河蟹成活率；前期定期（10-15天）使用“底居安”、“碧水安”等改底解毒，稳定水质。
3、投喂方式不正确。低温期，河蟹多数栖息在深水区。水温15℃以下时，四周浅水区投喂，傍晚风大四周水浅降温快，河蟹不上来摄食。
建议：投喂时，可以选择晴天中午在深水区局部投喂，同时设置料台，方便查看摄食情况。如遇长期低温阴雨天气，投喂不足或无法投喂，可以定期（10-15天）外泼营养（如“营养快线”+“活力钙”），增强河蟹体质，帮助蜕壳。
河蟹蜕壳前管理
今年春天较早，而且倒春寒多，也接近河蟹蜕第一次壳，河蟹第一次蜕壳很重要，决定河蟹的回捕率，在河蟹蜕壳前我们如何管理：
1.在河蟹蜕壳前一个星期，给河蟹提供一个舒适的环境，减少病害微生物的感染，外部病原少了，河蟹被感染的机会就少。建议各位老板在河蟹蜕壳前一个星期用碘消毒三天两次，特别磨爪严重的塘口。
2.做好肥水工作，河蟹在蜕壳期间对溶氧需求更好，溶氧越好，河蟹蜕壳成活率和翻倍率就越高，所以我们需要保持充足的肥度。建议各位老板可以用氨基酸肥水膏和黑土精肥水，肥效持久，且有益藻类多，可以被动摄食。
3.河蟹再蜕壳期间对营养需求更高，河蟹需要摄食易消化，更要易于吸收。可以内服益生肽功能发酵料促进吸收，也可以把益菌素发酵液拌料促进消化，提高摄食。
4.河蟹在蜕壳期间严禁收到任何刺激性强的东西，包括杀虫，消毒药等。在河蟹蜕壳期间很多有刺激性的药物尽量不要用。
5.河蟹在蜕壳期间需要一个稳定的环境，所以再河蟹蜕壳期间不要随意增加水位，或者大量换水，这样会给河蟹带来应激。如需要换水可以外泼应激宁和葡萄糖离子钙，增强体质。
河蟹池塘中发生的任何事情都不是小事，及时发现，及时总结。每天学习一点点，每天收获就多一点点。
中华绒螯蟹的蜕壳和生长
河蟹一生要经过很多次蜕皮或蜕壳，每蜕皮、蜕壳1次，个体和重量均有增加。河蟹蜕壳（皮）与变态、自切再生、个体生长有着非常密切的关系。
河蟹一生可分为溞状幼体、大眼幼体、仔蟹、蟹种（幼蟹）和成蟹五个阶段。溞状幼体在海水中生长发育，经过5次蜕皮，变为大眼幼体。大眼幼体开始进入淡水生活，经过5～7天蜕皮1次，就成为第一期仔蟹。以后每隔一段时期蜕壳1次，个体不断增大，体形也由圆形逐渐变为近似方形。随着个体增大，头胸甲逐渐变宽，一般到第三期仔蟹阶段，头胸甲壳长度就大于头胸甲宽度。第三期仔蟹后称为幼蟹，幼蟹阶段分豆蟹和扣蟹，此阶段生产上称为蟹种阶段。蟹种阶段，雌蟹的腹部周缘和雄蟹的大螯绒毛短而稀少，蟹种在进行成熟蜕壳前，壳呈淡黄或灰黄色，渔民通常称之为“黄蟹”。“黄蟹”阶段性腺始终处于第一期至第二期。
河蟹蜕壳前，壳呈黄褐色，头胸甲后缘与腹部交界处产生裂缝，裂缝宽度约2～3毫米，透过裂口处可见新的透明体膜；另外，在头胸甲的两前侧部分的侧板线处，也出现裂缝，裂缝宽度约2～3毫米，此现象可视为河蟹蜕壳的前奏。
河蟹的蜕壳是其生长发育的标志。在仔蟹和蟹种阶段，蜕壳次数多，生长速度快。若生态条件好，饵料丰富，同样蜕壳1次，个体的体重增长幅度应大；反之，就小。选择优良的蟹苗，创造良好的人工饲养条件，使其增加蜕壳次数和增大蜕壳时生长幅度，这是提高河蟹产量和质量的关键。
目前，部分地区养蟹者采购小个体的“绿蟹”进行饲养，结果这部分性成熟的小个体“绿蟹”绝大部分因不能蜕壳而死亡，因而造成了经济上的巨大损失，这是值得河蟹养殖者注意的问题。
河蟹蜕壳时间的长短与个体大小有关，个体大，蜕壳时间长；个体小，蜕壳时间就短。溞状幼体蜕皮只需几秒钟，蟹种阶段蜕壳顺利时几分钟，不顺利时时间更长。
河蟹蜕壳常常隐蔽于水草茂盛的浅水地带。外界惊扰、水温过高、水质不良或缺钙、钾、铁等微量元素，均可使其蜕壳不遂而死亡。
刚蜕壳的“软壳蟹”，甲壳柔软，体弱无力，没有摄食和防御能力，极易遭到同类或其他敌害的伤害。经过1～2天，“软壳”逐渐变硬，并恢复其活动和摄食能力。因此，给予河蟹良好的蜕壳条件是十分重要的。保护刚蜕壳的幼蟹，可以提高河蟹养殖的成活率。
幼蟹的生长速度整体与水温、饵料及其他生态因素有关。水域条件适宜，饲料丰富，幼蟹一般每隔5天左右蜕壳1次。人工养殖河蟹，要求蟹种头胸宽度30毫米以上、体重10～20克为佳。蟹种规格太小，增重速度太慢，最后收获时成蟹规格小，经济效益差；若蟹种偏大些，增重速度快，收获时成蟹个体大，经济效益也就相应提高。
随着头胸甲宽度增长，体重也相应增加。幼蟹早期蜕壳1次，增重倍数大，但绝对增重量小；幼蟹后期蜕壳1次，增重倍数小，而绝对增重量大。
河蟹蜕壳补钙抗应激
（葛老师说蟹）各位朋友早上好，今天是3月22日，农历二月十六，离中秋节还有175天。今天天气多云转阴，明天天气多云，后天天气多云。
天气开始回暖，也接近河蟹蜕第一次壳，河蟹第一次蜕壳很重要，决定河蟹的回捕率，开始有少量河蟹蜕壳。
1.河蟹蜕壳期间不要大量加水，如果需要加水，在打水过后用葡萄糖离子钙和应激宁增强体质。
2.河蟹将要蜕壳，建议各位老板现在肥水，即可以增加水体肥度，又能增加溶氧，还可以抑制青苔。建议各位老板可以用氨基酸肥水膏和黑土精肥水，肥水时间久。
3.发现河蟹蜕壳的池塘，在有少量河蟹蜕壳的时候补钙一次，发现大量蜕壳再补一次。建议各位老板第一次用葡萄糖离子钙和应激宁，第二次用高钙。
4.河蟹在蜕壳期间加强内服，增强体质。
5.河蟹在蜕壳期间严禁使用刺激性强的药物，比如杀虫等。
河蟹池塘中发生的任何事情都不是小事，及时发现，及时总结。每天学习一点点，每天收获就多一点点
河蟹前期蜕壳管理要点
每个地区，每年都会有很多相同现象，相邻的两张池塘，苗一样，水一样，饲料一样，用药一样，一年到头也看不见死螃蟹，而年底的产量规格却相差甚远。那为何差异会如此之大呢？产量低的池塘，河蟹都去哪里了？如果河蟹三壳以后出现大量死亡，基本都是可以看见的，死亡量少对最终产量的影响也不会很大。其实大家都知道，最终产量低的池塘，主要是早期一二壳的成活率很低，“偷死”严重。近几年，河蟹苗种退化严重，很多池塘也存在连作障碍，再加上很多人为不正确操作因素，致使河蟹在一壳、二壳时出现顶壳、掉脚、“偷死”等现象导致前期成活率极低。因此，前期蜕壳期间管理显得尤为重要，需要注意以下几点：
1、加深水位
稳定决定存活。前期昼夜温差大，水位越深，温差越小，河蟹应激也越小，吃料也会越好，成活率也会越高。众所周知，河蟹蜕壳时所需溶氧更高，大约是是平时的2-3倍，水越深，水体越大，溶氧越充足，翻壳比也会越大。同时，前期温度低，水草生长缓慢，而水浅光照强，青苔（喜光，光照越强，生长越快）却容易大量生长，严重影响水草生长。
2、保证足够的营养
营养决定规格。河蟹蜕壳时会消耗大量的能量，只有保证足够的营养，才能帮助河蟹顺利度过“鬼门关”。只有在吃料好，营养积累充足，体质好的前提下，蜕壳才越顺利，翻壳比也会相应增大。因此，前期要投喂高蛋白饲料或者冰鲜鱼，同时使用“利洋营养套餐”（“LY-生命素”4袋+“营养快线”4袋+“利多精”1瓶）拌1000斤料，或者1袋“冰鲜宝”拌20xx底利益的最大化。
