湖北洪湖大同湖黄鳝养殖户杨老板：有6平米网箱47个，2.5亩水面。他养鳝鱼已有9个年头，他说以前去买鳝鱼药，由于药店老板不精通药品的使用方法，光知道卖药，致使用药后死了不少鳝鱼，造成很大损失。所以他一直在寻找一个专卖鳝鱼药品又有售后服务，而且负责任的厂家。
就这样，杨老板与卓越结缘，现在的他已然成为卓越的忠诚用户。2012年，我和杨老板第1次见面，我向他推荐《卓越健康养鳝技术》（第二版，现已更新至第三版：《卓越快乐养鳝》手册），同时介绍了健康养鳝的新理念，以及卓越养水、护底、内服、除臭产品，当时我谈了养鳝的几个关键控制点：1.鱼种；2.网眼的通透性、网箱除臭；3.内服药的选择、鳝鱼吃食量的控制；4.白露病、越冬。这引起了杨老板的共鸣，得到了他的肯定。经过再次见面交流后，杨老板决定当年全程按照卓越理念和运用卓越产品养殖黄鳝。
◇以下是杨老板使用卓越产品的情况：
①6月15日，用1瓶绿康露消毒；
②6月20日，用1瓶解毒超爽解毒；
③6月21日，用六抗培藻膏1桶分3次肥水培藻；
④水肥起来后，用新活菌王+藻幸福护水(按100个网箱用新活菌王1瓶+藻幸福1桶，需浸泡4小时，以泼洒网箱内为主，共计用了3套)；
⑤7月5日放鱼种，每个网箱10公斤，规格每斤20条左右。鳝鱼进网箱前一天，用护苗露1瓶(以泼洒网箱内为主），进苗第2天，用应激宁+降解灵(1+1泼25个网箱，用了2套)进行防抗应激，增强活力，提高成活率；
⑥内服：活性蒜宝+本草大康+保肝促长灵(1+1+1拌60公斤饲料)，共用了6套；
⑦8月7日用了一次内服驱虫药阿苯达唑，但需提醒的是：内服驱虫药前后一定要注意护肝；
⑧定期将网箱底部的脏物捞出来，再用六控底健康、得立康除臭，每包用20个网箱，共计用了12包；
⑨白露前后各用一次：2瓶活性蒜宝+2瓶本草大康+2包应激宁泼洒；
⑩整个养殖过程中，用了1瓶净水王拌料内服。
⑾11月10日停食除臭，用1瓶解毒超爽解毒。
杨老板对整个养殖过程及效果都比较满意：
①网眼的通透性是历年来最好的一次；
②整个养殖过程中只死了2条鳝鱼，白露季节没有发病；
③11月20日他起了最差的一个网箱，鳝鱼76斤，增倍率2.5，其余的网箱于春节前或2013年4～5月份再卖，整体效益很好；
杨老板对卓越的“养护”理念十分认可，并主动表示：要把卓越养殖理念和卓越产品介绍给周边养鳝的朋友。同时，有了2012年的养殖基础，杨老板将扩大养殖规模，继续按卓越“养护”理念进行养殖！
本实例由海南卓越生物有限公司湖北仙桃、洪湖片区技术主管章爱如提供。
相关知识
稻田养殖河蟹效益高
稻田养蟹就是在同一块稻田同一生长季节里，既种水稻又养河蟹。这是一项无风险、见效快、效益高的种植与养殖巧妙结合的新模式。稻田施用优质腐熟农家肥和生物肥（少施或不施化肥），喷洒生物农药和高效低毒农药，因而减轻了农业污染，稻蟹能在适宜的生态环境条件下共生互利，获得稻丰蟹肥的良好效果。
1.稻田选择与工程设施要选择土质肥沃、土层深厚、地势平坦、排灌方便、水质良好和没有污染的水田养殖河蟹。在田块内四周挖深40厘米、宽100厘米的环状沟渠，做为水稻晒田时河蟹的栖息场所。捻埂要牢固，内外坡比例为3：1，高度和顶宽均为50厘米。在蟹田四周的捻埂上围设50厘米高的防逃塑料布墙，上下水口设防逃网。
2.养殖技术与管理方法应选择个头大、整齐、肢体完整、性未成熟的健康种蟹。在水稻拔节后的6月20日左右投放到稻田中。养殖密度为每亩300只左右。用动物饵料和植物饵料混合喂养，前者占饵料总量的30%，日投饵料量为蟹种总重量的8%～10%。秋季是河蟹摄取食物的高峰期，应适当增加饵料的投放量，以提高河蟹的肥满度。要做到定点、定时、定量、定质投放饵料。春季水层要浅，保持10厘米即可，以利提高水温及河蟹脱壳。夏季水层要深，保持15厘米左右为宜。水稻收割前后，要在稻田水流方向下游的沟渠里多设几处陷阱和袖网，大部分河蟹就可顺着水流爬进陷阱和袖网里，剩余的河蟹可以人工捕捞和灯光诱捕，将其收集起来。
箱养殖泥鳅效益高
泥鳅味道鲜美，营养丰富，有水中人参之称，是鱼中佳品。近年来野生泥鳅资源减少，市场供不应求。因此，发展泥鳅的人工养殖前景广阔。多年的生产实践证明，网箱养殖泥鳅，具有投资少，见效快，产量高，管理方便，易捕捞，经济效益显著等优点，是一项值得推广的实用养殖技术。
1 材料
1.1池塘 15667m2池塘1口，水深1.5m，池塘淤泥厚15cm，长方形，东西向，池塘对角设进出水口。水源来自河水，水质清新，透明度度为30厘米，pH值7.5，溶氧量为605mg/L。
1.2网箱材料、规格与设置 网箱是用聚乙烯制成，绞丝网类型，网箱框架为竹竿搭制，直接固定于水中。养鳅网箱分为鳅种培育网箱和成鳅暂养网箱。鳅种培育网箱网目大小以苗种不能逃脱为准，箱体面积10～25m2。成鳅暂养网箱网目为0.5～1cm，箱体面积约50m2。箱体高度视养殖水体而定，一般使网箱上部高出水面40cm。泥鳅不喜强光，网箱宜设置在湖边浅水处，箱底铺15～25cm厚的泥土。
2 方法
2.1池塘清整
2012年4月2日，1米水深亩用生石灰150千克，化浆后全池泼洒。
2.2网箱安放
4月15日将新制作的网箱放入20mg/L的高锰酸钾水溶液中浸泡网箱20分钟，然后放入池水中浸泡半个月左右，让网衣表面附着一层藻类生物膜，使其变得柔软光滑，同时去除新网衣中的有害物质，以避免泥鳅体表擦伤或患病。5月3日，开始安置网箱，网箱的上下8个角用竹蒿固定，网箱底部距池底25cm左右，网箱上沿高出水面50cm以上，网箱行距5m间距1m，以便投饵管理和水体交换。
2.3移植水花生、革命草或凤眼莲
5月10～15日从清洁的河中，捞水花生革命草或凤眼莲共约10吨（湿重），布置在网箱中，覆盖面积达70%～80%。5月18日，每亩施尿素10千克化水泼洒，促使水花生、革命草及凤眼莲快速成长。
2.4选种与放养
网箱养鳅的苗种来源包括人工繁殖苗种和野生苗种。人工繁殖苗种养殖成活率高，增重快，但苗种成本高；野生苗种成本低，但养殖成活率相对低，增重慢。苗种投放前用110E-5浓度的高锰酸钾溶液浸浴10～30s，或用3%～5%的食盐水浸浴10～20秒，以杀灭体表病菌及体表寄生虫，同时，剔除受伤体弱的苗种。鳅种培育网箱放养体长3～5cm的鳅苗30000尾/m2。当泥鳅体长增至10～15cm时，转入成鳅暂养网箱，其放养量为1500～2500尾/m2。鳅种网箱和成鳅网箱的具体放养量应根据水体肥瘦、是否有流水、泥鳅规格及体质、饲养技术水平等条件而定。如水质肥爽、有微流水、泥鳅规格整齐、体质好以及饲养条件技术较好时，可适当增加饲养量。
2.5选食与投饵
泥鳅的食性很广，除摄食天然饵料生物以外，还摄食人工配制的饲料。网箱养鳅以人工投饵为主，投喂的饵料包括米糠、豆饼、麦麸、鱼粉、鲜活饵料以及配合饵料等。人工配合饵料用豆饼、菜饼、鱼粉、蚕蛹粉和猪血粉等制成，其中动、植物性饵料比为6∶4。如水温升至25℃以上时，配合饵料中的动物性饵料比例应提高到80%。投饵应遵循四定原则：定时，泥鳅在一昼夜中有明显的摄食高峰，分别为6∶00～9∶00，16∶00～18∶00；定点，饵料实行定点投喂；可使泥鳅形成集中摄食的习惯，也便于人工观察泥鳅摄食情况，及时调整饵料投喂量；定质，做到不喂变质腐烂的饵料，饵料保持新鲜并且组成相对稳定；定量，每天的投喂量应根据泥鳅的生长状况、水温、水质等情况随时调整，一般以1～2天内吃完为准。泥鳅摄食量受水温的影响较大，在适宜生长的水温范围内，日投喂率为4%左右，一般以1小时内吃完的投喂量为最适宜。泥鳅在夜间摄食量较大，生长旺盛期白天也摄食，根据这个特点，投喂应以晚上为主。由于泥鳅具有贪食的特点，在养殖过程中应避免过量投喂。当水温高于30℃或低于12℃时，泥鳅食欲减退，此时应少喂或停喂。
2.6日常管理
水质管理同常规鱼养殖一样，泥鳅苗放入网箱后1～3天内不喂食，从第5天，开始用50%蚯蚓、10%黄鳝全价料、40%花白鲢绞成鱼糜，捏成团定点投喂训食。随着投饵量的增加，逐渐减少蚯蚓的比例，增加花白鲢、全价料的数量，达到20%蚯蚓、15%全价料、65%花白鲢。训食成功后（摄食量达3%～4%），开始投饲药饵，先用鱼虫清驱虫药物内服，连服3天，再服败毒颗粒抗菌药物，连服3天。每隔15天用生石灰20千克/亩，强氯精等水体消毒药物交叉使用消毒。8月15日、9月10日各使用微生态制剂1次，净化水质，调整微生态平衡。每天早晚巡视，检查网箱有无破损、泥鳅活动是否正常。7月至8月高温季节，水花生覆盖的水面占网箱面积的1/2时要清除网箱内过多的水花生，使其覆盖网箱面积1/3左右。泥鳅抗病力较强，加之收购苗种时严格把关，基本不会发生病害，但在养殖过程中，仍要做好池塘防病、治病用药等工作。11月20日网箱覆盖晒干的杂草，保暖越冬。
3 结果
3.1产量
10月18日起捕并箱越冬，产量3500千克，净增产1240千克，成活率80%以上。
3.2效益分析
春节前后出售，泥鳅平均价格40元/千克，销售收入160000元，减去鳝种、饲料等投入65000元，收入95000元，平均每口网箱净增效益1020元，投入产出比1∶2∶5。
4 讨论
（1）投苗时间应避开产卵高峰期，因在此期间泥鳅苗因捕捞、运输、投入而受伤，影响成活率。淮北地区一般选择在6月底7月中旬放苗较为合适。
（2）饲料质量要根据泥鳅苗的食性，选择可供长期投喂且成本低、增肉率高的饲料。如10%蚯蚓、40%鲢鱼、人工合成的饲料可占投饲的50%。投饲量要足，不能时有时无，以有少量的残食为好，投饵要定时，一般以傍晚前后为宜，在摄食旺盛的8～9月份，每日应投饵2次，上午8～9时、下午4～5时各一次。投饵要定位，将饲料捏成团置于水花生、革命草或凤眼莲上，一般每4㎡设1个投喂点，多点投喂，减缓争食，使泥鳅生长均匀。
（3）选择泥鳅喜食的开口饲料训食。自然生活的黄鳝，主要摄食水生昆虫、蚯蚓、虾等鲜活动物性饲料，人工养殖泥鳅开始用蚯蚓、河蚌为主，逐渐加大人工配合料和鲜鱼糜的比例，这样训食的时间短、见效快，有利于快速提高摄食量。
（4）及时清除食台残饵，保持网箱内水质清新， 网箱规格应以2米6米1.5米为好，宽度太宽，不利于箱内水体交换，不利于投饵除残。
（5）勤刷网衣，保持箱体内外水体流通。箱内水质活爽，利于浮游生物进入箱内。及时检查网箱，有漏洞立即补好，以防泥鳅逃跑和有害生物进入网箱，同时，网箱要设箱盖等防逃设施。
（6）保持箱底有泥土，以免泥鳅被网箱底壁擦伤，造成皮肤损伤感染而发病，及时防治病害，预防病害应在泥鳅入箱前用稀盐水或高锰酸钾溶液浸浴消毒。另外，还可采用漂白粉挂袋法处理，方法是将漂白粉盛在纱布袋内，挂在网箱水域内，让漂白粉慢慢溶解扩散，可采取多点少量的原则，在网箱内挂袋数天。
（7）注意防范其他生物对泥鳅的危害，如乌鳢、水蛇、水老鼠等。
箱养殖鳜鱼效益高
鳜鱼因其肉嫩味美, 无肌间刺, 历来被作为一种高档名贵鱼类。近年来国内外市场供不应求, 货缺价扬, 人工养殖也随之蓬勃兴起。目前, 采用网箱养殖鳜鱼的产量和效益明显要高于池塘养殖。
网箱养殖鳜鱼的优点在于;(1)能较好地选择适宜鳜鱼生长的良好水域;(2)便于投放鲢、鳙鱼苗, 为鳜鱼提供丰富的饵料;(3)便于及时分养(网箱养殖鳜鱼一年要进行3 4 次分养), 从而降低因鳜鱼互相残杀而造成的损失, 而且有利于小规格鳜鱼加速生长;(4)便于根据市场行情分批起捕上市。
网箱养殖鳜鱼, 所用的网箱网目大小以饵料鱼不至于逃出为度, 箱体四周高出水面约30 厘米, 顶部加网盖, 也可将封闭的网箱浸没到水下, 让箱体一角露出水面, 以便管理和观察, 平时要注意防止网眼堵塞, 可在网箱中放几尾草鱼, 以吃除杂草和箱体附着物;及时投喂充足的适口饵料鱼, 一般适口饵料鱼体长为鳜鱼体的50 60 %;经常检查网箱, 防止逃鱼, 并根据鳜鱼的生长情况及时分箱。
肉狗立体养殖效益高
所谓肉狗立体养殖，就是把肉狗放在多层笼中进行饲养，充分利用圈舍空间，增加肉狗养殖数量。在实际饲养中，狗笼分成大、小两种规格，供3月龄以上肉狗使用的大笼分上、下两层，每层笼长2米、宽1米；供3月龄以下肉狗使用的小笼分上、中、下三层，每层笼长1.8米、宽0.6米。两种规格的狗笼每层均养狗4只左右。以1个面积为80平方米的圈舍为例，立体养殖每个圈舍养狗200只左右，而平面养殖每只狗占地0.8～1.0平方米，80平方米的圈舍仅可养狗80只左右。此外，肉狗立体养殖的优势还体现在圈舍卫生易于保持，疫病预防能力增强；缩短养殖周期，降低供热成本；小群饲养易于发现问题等。
1．笼舍朝向。饲养笼舍坐北朝南，冬暖夏凉。每只狗要有专用食盆和水盆。
2．仔狗分期管理。养好哺乳期仔狗，重点要抓好3个关键时期：初生期（出生至7日龄）、补料期（出生后14～25天）和断奶期（25～45日龄）。
早吃初乳。母狗产后1～3天所产的乳为初乳，含有仔狗生长发育及获得后天免疫所需的多种成分，因此，产后3～5天要让每只仔狗及时吃到充足的母乳。仔狗吃奶要固定乳头。
及时补乳。遇到因产仔过多、母乳不足或母狗死亡等情况，为保证仔狗成活，要及时进行补乳。补乳以新鲜牛奶或羊奶为好，经煮沸消毒后用奶瓶喂给。奶温27～30℃，每日喂3～4次。15日龄以内的仔狗，每天每只喂给50～60毫升；16～20日龄的仔狗，每天每只100～120毫升；20日龄以上的仔狗，每天每只200～250毫升。
适时补饲。仔狗20日龄后，要及时补饲。可在牛奶中加入肉汤、熟鸡蛋黄、稀粥等，另外再加些鱼肝油、多种维生素和骨粉等。注意少喂多次，每日喂5～6次。随着日龄的增加，可在饲料中增加玉米糊或米饭，增加日粮浓度，日喂量也要逐渐加大，饲喂次数每日可减少至4次。
3．幼狗饲养。幼狗即从断奶后到性成熟前的小狗，一般是指出生后45天到6月龄的狗。幼狗饲喂日粮中粗蛋白质含量要达到16%～22%，其中动物性饲料中的蛋白质含量要占日粮总蛋白质含量的25%以上(www.nczfj.Com/)。另外，还要保证多种维生素和矿物质的补给。其饲料配方为：玉米40%、豆饼10%、大米10%、高粱10%、麸皮10%、肉骨粉10%、鱼粉8%、生长素和食盐各1%。2～3月龄，每日饲喂4次；3～4月龄，日喂3次。日常管理中，要注意日光浴和适当运动，搞好环境卫生。
4．快速育肥。4～6月龄是肉狗理想的快速育肥期，一般出栏前30天开始催肥促膘，加大能量饲料供给的比例，其饲料配方为：玉米50%、麸皮20%、米糠10%、豆饼15%、鱼粉2%、骨粉2%、食盐和生长素各0.5%。青饲料每日每条狗150克。
5．防治疾病。肉狗高效快速饲养，防治疾病不可忽视。一是笼舍要卫生。应每月大清除1次，一些重要场所半月清除1次，地面粪便天天清理。笼舍每月全面消毒1次，春秋两季彻底消毒。规模养狗要严禁与外界人、畜、狗接触，以防疫病传入。二是狗食要消毒。食具和饮水器具每周消毒1次。注意饲料的检查，严防霉变饲料混入，动物性饲料应特别注意变质检查。凡腐败和来历不明的饲料，应严格禁用。即便是新鲜的，也均要过高温蒸煮消毒关，坚持熟喂。食物要现吃现配，不允许过夜，禁喂剩食。每餐食毕，食具要清洗干净。三是狗体要驱虫。每季1次定期对犬体内外驱虫。四是疫情防治。定期进行驱虫和疫苗接种。
6．适期出栏。选择最佳出栏期出栏，对于提高效益极为重要。在仔狗断奶后综合育肥3～4个月，旺长阶段达15～20公斤时出栏是肉狗高效饲养快速上市的最佳出栏期。
（江苏省滨海市畜牧局张是邮编：224500）
如何养鸭效益高
对于现在的新型农业养殖技术，很多人都是有所耳闻却并未普及，所以哪怕所谓的稻田养鱼、林下养殖有着很高的效益，也一直鲜少有人尝试。其实林下养殖技术并不难，甚至还能大提高土地利用率，使经济效益最大化。那林下要如何养鸭才能有高效益呢？不妨一起来看看吧！
一、林下养鸭为何效益高
在速生林下种植牧草或保留自然生长的杂草，在周边地区围栏，养殖肉鸭。林木为鸭子遮荫，成为天然氧吧，通风降温，便于防疫，十分有利于肉鸭的生长。而放养在林间的鸭子吃草吃虫不啃树皮，粪便肥林地，与林木形成良性生物循环链。
二、林下养鸭技术
1、鸭舍建造
要选择林下养鸭，需要先建造规范的鸭舍，也可使用较简单的棚舍。
2、饲料
林下自然生有青草、昆虫，林地中还有丰富的野生中药材等，这些都是天然的鸭饲料来源，既健康又低成本。如果林地青绿饲料不足，还可以通过从附近刈割或收购一些青草、廉价蔬菜作为青绿饲料的补充。一般林地放养场地不缺沙土，可不用额外补充。也可在鸭舍附近林地放置一些沙粒，让鸭自由采食。
3、防止潮湿
要放养好鸭子，最好要管理好林地排水设施，雨后及时把积水排出。鸭舍建在地势较高的地方，垫高鸭舍地面，四周做好排水处理，雨天及时关闭门窗，防止鸭舍漏雨等。
4、林间种草青
饲料中的各种维生素是鸭不可缺少的营养成分。由于鸭群的生长量不断加大，应当适当种植牧草予以补充。尤其在林下植被不佳的地方，可人工种植优质牧草。
牧草品种有苜蓿、黑麦、大麦、三叶草等，既可净化环境，又可补充饲料。牧草一般选择秋播，林木落叶后会增加光温，翌年气温升高后牧草生长迅速，又可控制杂草生长。
5、防疫
防疫是林下养鸭健康发展的保障，林下养鸭专业户要主动做好禽流感、新城疫等重大动物疫病的防治工作。如果林下养鸭场没有建立健全的防疫制度，外来人员出入频繁，消毒措施不到位，给疫病的传入带来了一定的隐患。
林下养鸭投资少，远离村庄没有污染，禽粪给树施肥营养多，所以林地鸭子生产出来的产品市场好、价格高，属于绿色无公害产品，效益自然也就跟着变高了。
黄鳝健康高效养殖全程操作指南（四）
六【黄鳝养殖模式】
(三)鳝蚓合养
鳝蚓合养是把黄鳝和蚯蚓养在一起，用蚯蚓喂黄鳝的饲养方法。具体做法是在流水黄鳝池里堆上一畦畦的土,施上粪肥养蚯蚓,畦与畦之间是水,养黄鳝,每天从土中挖出蚯蚓喂黄鳝。
鳝蚓合养池的建造：选择水源方便、背风向阳的地方建造鳝蚓合养池，池子用水泥、砖石砌成，整个池形状呈“弓”形渠道状，池深50厘米，地下10厘米，地上部分40厘米，池面积为30～50平方米，池对角处设进，出水口，安装好防逃设施。在池中堆若干条宽1～1.5米、高20～25厘米的土畦(选用含丰富有机质的壤土)，用于繁殖蚯蚓和让黄鳝钻洞。土畦堆好后，使水沟中的水保持在5～10厘米深。每平方米土畦投放蚯蚓2.5～3千克，并在畦面铺4～5厘米厚经过发酵的牲畜粪(每立方米粪肥用1包黑金神发酵)，作为蚯蚓的饵料。以后每隔3～4天将上层牲畜粪铲去，重新铺一层，如此反复，经14天左右，蚯蚓大量繁殖，即可投放鳝种。培养蚯蚓可为黄鳝提供春、夏、秋季的大部分饵料。另外，鳝池混养田螺，可解决黄鳝的饲料问题。鳝种下池第4天，每平方米鳝池投放10千克田螺即可。
鳝蚓合养关键控制点:
1.鳝池消毒→解毒→生物净化:黄鳝放养前，要用百安威、绿康露或生石灰对鳝池进行消毒，用量:每100平方米用绿康露60毫升用水稀释或生石灰10公斤用水溶化后全池泼洒，5天后注水，每100平方米用100毫升解毒超爽用水稀释后解毒，3小时用黑金神(经浸泡1夜)进行生物净化，每包黑金神可用2000平方米。
2.鳝种放养：池内畜水10厘米，蚯蚓放种后10天放养鳝种，鳝种放养前要用3～4%的食盐水浸泡5～10分钟。
3.水质、底质养护：鳝种入池后，进水口、排水口要半开，使池内保持微流水，同时按100平方米定期(5～7天)将新活菌王80毫升和六抗培藻膏80克加水稀释后全池泼洒；每隔1周，打开池底排水口，将残渣剩饵等污物排出，每1～2周投放1次六抗底健康，每100平方米抛洒30～50克。
4.蚯蚓投喂：鳝种入池3天后开始投喂，每天在土畦中挖出蚯蚓，经涮洗后用健长灵或活性蒜宝的稀释液浸泡半小时后投喂，可消除病原菌和增强诱食性。
5.防暑降温：夏天高温季节，要在鳝池上方搭建瓜棚或葡萄架等，或使用遮阳网，同时在鳝池栽种水花生、水浮莲、水葫芦等。
(四)稻田养鳝
稻田养鳝是将水稻种植与黄鳝养殖有机结合在同一生态环境(稻田浅水环境)中的一种立体种养模式。稻田养鳝成本低，经济效益高,适合分散经营，是较稻田养鱼更有前途的养殖方法。稻田养鳝还具有保肥、增肥、提高肥效、除虫等作用，对促进水稻优质高产有较大作用，适合推广。养鳝稻田的工程设施，既要保证水稻栽培的需要，又要有利于黄鳝的养殖；既能满足水稻满灌全排的要求，又能保持一定的水产养殖水体，并有完善的防逃、防暑降温等设施，保证稻鳝共生，鳝稻互利。
1．稻田的选择：稻田养鳝应选择通风、向阳、水源充足、水质无污染、保水性能好、排灌方便、较为安静、交通方便的单季晚稻田进行黄鳝养殖。土质以粘性土壤、高度熟化、肥力较高的为佳。
2．稻田的整理
①加高加固田埂：加高加固田埂，是为了提高并保持一定水位，防止田埂渗漏，有利于黄鳝的养殖。一般要求将田埂加高到50～100厘米，埂顶加宽到150厘米左右。田埂在加高加宽后,一定要进行夯实，以防止大雨冲塌或渗漏水。若有可能，可在田埂的两侧及顶端种植一些草、瓜、豆等作物，利用其根系达到护坡的目的。如果有条件的话，还可以用石板、水泥板等民用建筑材料进行护坡，以保证田埂结实牢固，经久耐用，并能有效地防止水蛇、田鼠等打洞，影响田埂的牢度，同时也是防止黄鳝打洞逃逸的有效措施。
②排水沟：丘陵山区的养黄鳝稻田，还应该在田埂的外围挖一条排水沟，以便山水及时排出，防止山上洪水漫田逃黄鳝。
③开挖鱼沟、鱼窝(又称鱼函、鱼坑、鱼窝)：开挖鱼沟、鱼溜，是缓解黄鳝在稻田里栖息生长与水稻施肥、用药、晒田矛盾的一项重要设施，也有利于对黄鳝的饲养管理和黄鳝的捕捞收获。冬春农闲季节开挖鱼沟、鱼溜，开挖面积一般不超过稻田面积的5～10％。鱼沟又分环沟、中心沟和垄沟，根据田地大小开挖成“田”、“目”、“围”字形，中间为主沟或中心沟，四周的“口”就是环沟，环沟不要紧靠田埂,要离开田埂1米，防止下雨时冲垮田埂淤塞了鱼沟。鱼溜5～6平方米不等，深度为60～90厘米。形状为方形、圆形、长方形及其他形状。鱼溜最好选择在便于投喂管理的位置，如田块的横埂边或进出水口处，或鱼沟的交叉处。也可开在田的中央。为减少稻田开挖面积，应尽量利用田外沟、塘、渠作鱼窝。
④开挖进、排水口：稻田的进、排水口应开在稻田两边的斜对角，以利于稻田进、排水畅通，避免死角。面积较大的稻田，应该多开几个进、排水口。所有的进、排水口都必须安装拦鱼栅，以防止黄鳝逃逸和敌害生物进入稻田之中。常用的拦鱼栅是用竹篾、树枝、柳条等编成栅帘、呈弧形，插入泥中，密封注、排水口，其凸面朝逆水流方向，即进水口的拦鱼栅的凸面朝向田外，出水口拦鱼栅的凸面朝向田内。拦鱼栅的孔隙大小以黄鳝不能穿过为准。如果使用塑料网、铁丝网作拦鱼栅，其四周要嵌以木框，将其埋入注、排水口的泥中。设置的拦鱼栅一定要高出田埂，并经常清除注、排水口处的泥土、杂草等杂物，便于水流畅通。
⑤建平水缺：平水缺一般建在依傍排水沟的田埂上，其高度根据稻田的水位来确定。当水稻移栽后，在排水口的地方用砖块砌成，竖放平铺各两块整砖。平铺砖块始终与稻田内的水面相平，口宽30厘米左右。平水缺做好后，在它的外侧安装拦鱼栅。平水缺的作用是使田间保持水稻不同生长发育阶段所需要的水深，尤其是在雨季，能使多余的积水从平水缺处自行溢出,确保田埂安全并避免积水漫过田埂而使黄鳝逃逸。
3．搭棚遮荫
养殖黄鳝的稻田不仅要设鱼沟、鱼溜，还应搭遮荫棚。因为稻田中的水较浅，受日光照射和气温影响，水温的变化幅度大，尤其是在盛夏季节，由于烈日的暴晒，稻田的水温可达39～40℃,如不搭设遮荫棚，就会因水温过高而影响黄鳝的正常生长，甚至引起死亡。因此，应在鱼溜的西南一端，用树枝、凉席、稻草等搭设遮荫棚，用作黄鳝避暑降温。为了充分利用光能和空间，还可以在凼埂上种植丝瓜、南瓜、架豆、扁豆等藤瓜豆类，既能为黄鳝的养殖遮荫降温，又能提高稻田的综合利用效益。遮荫棚还可以用竹木搭架，架上覆盖茅草、稻秆等物，棚高150厘米左右，棚的面积以占鱼溜面积的1/5～1/3比较合适。
4．放养鳝种
①鱼沟、鱼溜消毒→解毒→生物净化：鳝种投放前，应对鱼沟、鱼溜进行消毒处理，每m2水面用百安威、绿康露0.5毫升或底舒安0.5克，3天后用解毒超爽(1毫升/m2)解毒，2小时后用黑金神(经浸泡1夜)进行生物净化。
②选择苗种：选择体质健壮无伤、游动活泼、规格整齐、肌肉肥厚、体表无寄生虫、体色为鲜黄色的鳝种。不宜放养体表发白、破皮、断尾、口及鳃骨处有伤痕者。
③鳝种消毒：鳝种放养前，应放入3～5％的食盐溶液中进行消毒处理，消毒的时间以5～10分钟为宜。方法是：先在桶、盆中配备食盐溶液，然后放入鳝种，5～10分钟后将鳝种捞出放入清水中，约10分钟后放入稻田饲养。
④放养时间：秧苗栽完后放养苗种。鳝种的放养密度要适宜，密度过大，易引发疾病，造成黄鳝死亡；密度太小，产量低，效益不显著。利用天然饵料的稻田，一般每m2投放体长为10～15厘米的鳝种20～30尾。采用人工投饲的稻田，每m2可投放60～80尾。
5．投喂饲料
鳝种放养后的3～4天，不必投饵。以后，每天1次。在鱼沟、鱼溜内，每5平方米设1个食台，食台的位置应定在5平方米范围的中央部位。食台要求略低于水面，每次投饵时应将黄鳝饵料投放在所设的食台上。投饵的数量以第2天清早不留残饵为准，投喂量占鳝鱼体重的2～4％。投饵时间一般以能看清黄鳝吃食的傍晚为好，也可略微推迟。每天在这一时间范围内定时投饵，以使黄鳝形成有规律地摄食。
黄鳝是以动物性饵料为主的杂食性鱼类，在其捕食稻田中天然饵料的同时，视吃食情况，适当投喂猪血、小鱼虾等饲料，以满足其吃食生长的需要。要求鲜活饵料先洗净消毒后投喂，不喂腐烂变质的饵料。
6．水质管理
①水位：主要根据水稻生长的需要并兼顾黄鳝的生活习性，采取“前期水田为主，多次晒田，后期干干湿湿灌溉法”前期稻田水深保持6～10厘米，至水稻拔节孕穗之前轻微晒田1次。从拔节孕穗期开始至乳熟期，稻田水深应保持6厘米，往后灌水与晒田交替进行。晒田期间，鱼沟、鱼溜、围沟和厢沟中的水深应保持15～20厘米。
②水质：对水质的总体要求是“肥而不恶，嫩而不老，爽而不瘦，活而不死”，即：
肥：要求水质为淡褐色或嫩绿色。由于田水较浅，水体中尽量少用有机肥料，以免败坏水质。
嫩：要求田水中的溶氧不得低于3毫克／升，保持水体中的充足溶氧，以利黄鳝健康生长。
爽：要求水色不浓而清爽。一般要求5～7天换水1次，以保持水质清新。尤其在盛夏高温季节，要注意经常清理食台，及时清除吃剩的残饵，因为这些残饵在高温下极易变质腐烂发臭,影响水质。
活：前期一般3～5天加注新水1次，伏暑天每天加注新水1次,每次进水3～5厘米。
7．温度调节
①防暑降温：在炎热的季节，要认真做好防暑降温工作。要做到防暑降温，单靠稻田中的水稻遮荫是不够的，还需要搭设一些遮荫棚。一般可在鱼沟、鱼溜的两端采取搭架子，种植丝瓜、扁豆、葡萄等攀缘植物。但要注意，遮荫棚的遮阳面积，一般只能占鱼溜面积的2/3，原则是让鱼沟、鱼溜的水体只照东头日，不给西头晒。
②越冬保种：黄鳝在入冬前需要大量摄食，储积养分，供冬眠之需。当气温下降到15℃左右时，应投喂优质饵料，使黄鳝达到膘肥体壮，能安全越冬。一般在当年11月份至次年3月份,对所选留的亲鳝及苗种，进行越冬管理。具体方法是：
带水越冬：在鱼溜中保留一定水位，其深度根据各地的气候条件确定，以保证严寒不结冻到池底为准。这样，黄鳝可入池底洞穴越冬。若遇气温较高，黄鳝还可以出洞呼吸与捕食。
干水越冬：将鱼溜中的水排干，保持土壤湿润。为防冰冻,可在上面覆盖一层稻草或草包等，以保暖防冻。越冬期间，要经常观察，发现问题，及时处理，特别是注意杜绝人畜鼠害。
8．日常管理
①农药：水稻需要使用农药时，需选用高效低毒的农药，且剂量要准确，切忌用量过大，并在用药前加深田水，水深达10厘米以上。施药时，喷头向上对准叶面喷施，尽量减少药剂落入水中。也可降低水位，使黄鳝生活在鱼沟、鱼溜，防止农药对黄鳝的影响，几天后再恢复水位。养殖黄鳝的稻田，禁用剧毒农药，以免造成黄鳝中毒死亡。为避免缺氧，每隔1～2天向鱼沟和鱼溜进1次新水，也可以采用分片施药的方法，即一块田分两天施药，头天施半块田，第二天施另半块田。每次施完农药，应在饲料中拌喂净水王(1%)、金肽康(0.5%)进行排毒解毒，保肝健胆。
②施肥：施肥对水稻和黄鳝都有利，养鳝稻田施肥要以基肥为主，追肥为辅，其中基肥占全年施肥总量的70～80%，追肥占20～30%，基肥于平田前施入，翻耕稻田时施足基肥，基肥每亩施生物有机肥800公斤(用将600公斤粪肥+180公斤秸杆+1包黑金神+1包酵素钙肥拌匀堆沤发酵7天，每天翻堆1次；以后在生长期内，经常少量多次地追肥，分片撒施。
③防逃：每当雨天，特别是阴雨天，应注意及时排出稻田内的渍水，防止田水上涨，溢水逃鳝。还要经常性地检查注、排水口及其拦鱼设施，发现问题，及时解决，防止黄鳝逃逸。
④防病：只要采取细致的预防措施，黄鳝一般不会发病。如选养体质健壮的苗种，养殖过程中每隔10天在饲料中拌喂3～5餐活性蒜宝、本草大康、保肝促长灵和金氨基，每隔15～20天在鱼沟和鱼溜抛洒一次六控底健康或底舒安，每5～7天在鱼沟和鱼溜泼洒1次新活菌王和六抗培藻膏，同时根据情况换注新水，保持水质清新，溶氧充足。
⑤起捕：投放规格尾重为50克左右的鳝鱼苗种，经4～5个月的饲养管理，其规格一般尾重可达150克左右，大的可达200克以上。黄鳝最佳销售时期是元旦、春节，11月中上旬将田水放干，让黄鳝入泥冬眠，田面盖干草防冻。捕捞时人工挖捕，陆续上市。
苏州农民王忠华葡萄架下养黄鳝 循环养殖效益高
主持人：大家好，欢迎收看《科技苑》。江苏苏州张家港市的农民王忠华，十几年前就养起了黄鳝，已经是远近闻名的黄鳝养殖大户。最近几年，王忠华的心思不光在养黄鳝上，又搞起了几项副业，都说一心不能二用，可人家王忠华不仅黄鳝越养越好，也赚上了副业的钱。
王忠华的黄鳝养殖场里，总是堆放着猪粪和鸡粪，臭烘烘的气味虽说不好闻，可王忠华不仅不嫌弃，他反倒觉得这些东西特别重要。
王忠华：我们这边堆放的就是，从农户那边拉回的鸡粪和猪粪，正好我这边需要猪粪，一个为他们解决了污染问题，第二个猪粪到我这边得到了充分地利用。
可这些猪粪和鸡粪，跟养黄鳝又能扯上啥关系呢？虽说王忠华黄鳝养得多，十五六个池子的规模不算小，可黄鳝再多也用不着这些粪便啊？
不过要是在养殖场里走上一趟，就会发现，养殖场里，除了养着黄鳝，还种着葡萄。
王忠华：我们一亩地建黄鳝池用了350平方米，还有将近350平方米，我们利用上来种葡萄。
黄鳝池边多留些空闲地，原来王忠华只是为了养殖人员工作更方便，并没有想到种葡萄。最初王忠华有种葡萄的想法，可不是他想得到什么双收益，而是养黄鳝出了大问题。
王忠华：我第一年养的时候投了100斤黄鳝苗，100斤苗养殖到最后，在冬天的时候捕起来，大概只有30斤左右。
王忠华最初养殖的时候，他发现经常是放进养殖池的黄鳝，没过几天就接二连三的死掉了，黄鳝的死亡率很高。为了把黄鳝的成活率提上来，王忠华请教了南京大学的专家，发现了一个关键问题。
王忠华：黄鳝温差要求来讲就非常高，就是它本身抵抗外界环境的变化比较脆弱。
自然界中的黄鳝都生长在隐蔽处，王中华的养殖池里没有覆盖物，白天太阳直射造成水温过高，到了夜间水的温度降下来，这样一冷一热就让黄鳝有了应激反应，影响了生长。
专家魏老师：你必须呢，就是说模拟它原生的那种环境，尽量满足它原来那种条件，是吧，才能使它能够活下去。
给黄鳝营造一个适宜的生长环境，减少温差，首先水面上就要有覆盖物。王忠华是在水面里种上了水葫芦。有了遮阴物，太阳直射的时候水温不会升得很高，到了晚上降温之后，温差就不会太大。种上水葫芦，水池里温差不那么大了，也就减少了黄鳝的应激反应。而且水葫芦像是给黄鳝拉上了窗帘，营造了黑暗的环境，更适宜黄鳝的栖居。
专家魏老师：水葫芦代替黄鳝的洞穴，让它有一个舒适的环境，同时，水葫芦又能给它遮荫挡光，保持黄鳝不受阳光的直接侵害。
不过，光有水葫芦遮阴还不够，到了夏季，南方的酷暑天温度通常都是三十五六度，而黄鳝的适宜生长温度是15℃-30℃之间，温度过高就会影响黄鳝吃食，甚至停止生长。
王忠华：水花生它一直就比较小，但是还是没有真正达到，能够把温差降下来的目的，所以我就考虑能不能用遮阳网遮住。
王中华就在黄鳝池的上面搭上了遮荫网，加上水里漂着的水葫芦，遮荫的事算是有了双保险，即使阳光再充足，水温都不会升得太高，温差也就不那么大了，给黄鳝营造了一个适宜的生活环境。
王忠华：我们就发现黄鳝就不存在大量死亡、生病的现象，更适合黄鳝生长、成活的环境。
成活率提高了，遮阴网起到大作用。可王忠华的养殖池比较多，不仅成本有点高，在使用上也有点麻烦。
王忠华：要购买遮阳网呢要花一些要成本，再一个是要搭建，每年都要搭建。到天气凉的时候要把它撤下来。这样在人工管、很费工费力。
于是王中华琢磨着要换掉遮荫网，既然水葫芦能用来遮阴，那么有没有其他的绿色植物也能替代遮阳网，用来遮阴呢。
王忠华：首先就想到了这个葡萄，为什么想到葡萄呢，因为葡萄经济效益比较高，再一个葡萄架的叶子长满，正好跟遮荫面积又大，它这个降温的效果又好。
受到水葫芦能遮阴的启发，王忠华琢磨着，葡萄树可以越爬越长，挡在黄鳝池上边，葡萄叶片正好能起到遮阴的作用。
王忠华：它生长期周期比较长，可以几十年不换，也用不着人工经常去，每年夏天搭上去秋天撤下来，这样在人工方面就省了一块。
于是，王忠华开始引进了葡萄的小苗，先培植1年，长成80厘米左右，就栽在黄鳝池的边上。葡萄树与树之间间隔1米种上一棵，不仅间距留得比较大，而且给葡萄树搭起的架子也要高一些。
王忠华：最主要就是在大棚栽的时候要稍微高一点，为什么呢？因为下面是黄鳝池，我们为了便于黄鳝的管理。
和普通的葡萄种植比起来，葡萄即使种的不是很密，葡萄树很快就长起来了。王中华精心管理下，葡萄也给他带来了不少的收入。
王忠华：我们亩产葡萄就是3000斤，按照我们最低价10块钱一斤，又能产生3万块钱的经济效益。
主持人：王忠华在黄鳝池边种上了葡萄树，上面接葡萄，下面收黄鳝，搞起了立体种养，葡萄树越长越大，除了有经济效益的好处之外，王忠华也越来越觉得这葡萄树，他是种对了。
葡萄架子搭在养殖池的上面，葡萄叶和葡萄藤，枝枝蔓蔓的就像一个硕大的遮阴棚挡住了阳光，要是有风吹过，还能形成影影绰绰的花阴凉。
王忠华：一直到夏天的时候最高温度的时候，整个葡萄架的叶子都长满，正好阻挡了强烈的阳光对黄鳝池的照射，而且温差也缩小到最小的限度。
说起遮阴的效果来，王忠华遮阳网也用过，但和葡萄树遮阴比较起来，王忠华觉着葡萄架的好处多多。
王忠华：葡萄的生长期跟黄鳝生长期正好相吻合，当春天的时候气温开始上升的时候，它开始发芽，当秋天的时候，气温下降的时候，它开始落叶，慢慢开始落叶之后，又有一部分阳光晒到池里，又保证了池里的温度。
葡萄树是春季萌发，秋季落叶；这两个季节气温不是很高，水温也不高，白天需要有阳光照在水面上，可以提高一些水温，满足黄鳝正常生长的需要。随着气温的逐步升高，葡萄叶子也会渐渐茂密起来，就能起到最佳的遮阴效果。
王忠华：遮上去之后它这个水温又一下子低了下来，因为它遮阳网是固定的，它就保持透光率，一般盖上去之后它就没有办法调整。
只要挂上了遮阳网，水温也就跟着降下来，对于春秋两季来说，遮阴效果有了，但也影响到水温，使水温偏低，不利于黄鳝的生长。
这么一比较，高下自然就分出来了，王忠华在黄鳝池边种葡萄是种对了。要搞种植一定得用肥呀，看来王忠华拉来的那些猪粪鸡粪一定是要给这些葡萄树的。
这倒是不错，但也不全对。你想隔几天就拉回来一车，这么多的猪粪鸡粪；葡萄树哪能用的掉呀。这些畜禽粪便，用在哪儿呢？
王忠华：我们通过了解，一部分地方已经开始用鸡粪、猪粪养殖无菌蝇蛆，所以我就想呢，如果我能利用鸡粪、猪粪养殖无菌蝇蛆的话，那作为黄鳝的蛋白饵料，那是一个相当好的事情。
只要养过黄鳝的人都知道，黄鳝对于吃来说，还是挺挑剔的，爱吃活食，爱吃高蛋白的食物。
专家魏老师：自然环境下，它就是吃的是活食，它是不吃草的，吃螺丝、小鱼、小虾就吃了，小螺丝它也吃，头一伸出来它也吃。那么，小虾，小鱼它都吃，夜里出来碰到什么活食都吃，有些虫子碰到有的它也吃，平常就吃这些东西。
黄鳝养到养殖池了，只能喂配合饲料，王忠华在配给黄鳝的饲料里添加了维生素，鱼粉，只要能促进黄鳝生长的东西他都舍得喂，但黄鳝对配合饲料并不感兴趣，采食量一直都很少。
专家魏老师：黄鳝是不容易吃人工配合饲料的，它一般来讲最快的要叫它吃，要驯化它，最快是几天，有的一个月都不吃，所以它也很难。
黄鳝不爱吃，于是王忠华的养殖场里还是要外购一些蚯蚓回来。蚯蚓也是黄鳝喜欢吃的高蛋白食物，因为又是活的，黄鳝就特别的爱吃。
看到黄鳝爱吃，王忠华总想着要多弄一些。水葫芦长得快，捞上来，自然腐烂后，当成葡萄树的有机肥，没想到地下的蚯蚓也多起来了，王忠华也让工人都挖出来喂给黄鳝。可蚯蚓的数量有限，不能充足供应。王忠华打听到牛粪也可以养蚯蚓，可是养殖场的周边没有养牛场。
王中华：我们这边一些就是养殖户，养猪的养殖户还有养鸡的养殖户，那里拉过来的。为什么拉这个鸡粪、猪粪呢，就是当时我看到电视里面介绍，就是利用鸡粪跟猪粪养殖无菌蝇蛆，所以我当时想呢，我正好在养殖黄鳝，黄鳝它需要高蛋白的饵料，但是呢，养殖无菌蝇蛆它也是一种高蛋白的饵料，所以呢，养殖出来的蝇蛆正好作为黄鳝的饵料呢。正好适应了就是黄鳝这个蛋白的需求。
不仅是高蛋白饲料，为了让黄鳝吃到更多的活食，王忠华在养殖场里专门搭建了大棚，开始养起了蝇蛆。
主持人：这下我们清楚了，原来王忠华那一车一车的猪粪鸡粪不是为了他的葡萄树，而是用来养蝇蛆，给黄鳝当饲料的。王忠华想养的是无菌蝇蛆，因为只有让黄鳝吃上既干净又有营养的活食，才能更好的生长，可粪料又怎么能无菌呢？
蝇蛆生在粪便堆和垃圾中，取食粪便和腐烂物质。猪粪鸡粪是蝇蛆最好的培养料，在这里4、5天就能生出一批蝇蛆。可在这样又脏又臭的环境下，怎能生产出干净的蝇蛆来呢？
王中华：我们粪便拉回来之后，经过EM菌发酵处理6天左右，因为鸡粪跟猪粪中，它有大量的病毒、病菌，经过EM高温发酵，把这个粪便中间的有害、有毒病菌全部杀死。
王忠华买来的是无菌种蝇。但是新鲜的禽畜粪便里面有着各种各样的杂菌，如果用这样的培养料培育蝇蛆，蝇蛆也会带上杂菌。所以王忠华先要把培养料经过一次处理，喷上EM菌，让粪便发酵，发酵产生的高温会杀灭杂菌，同时也消除了粪料的有毒有害气体，让蝇蛆生活在无害化的环境下。
王中华：如果你不去发酵，那就牵扯到一些味都很难闻的，经过这样处理呢，就是说对蝇蛆它也适应一种环境。
无菌苍蝇的卵到了粪堆里，很快就长成蝇蛆，长大了的蝇蛆就自动离开了培养物，往干燥的地方跑，培养池边上正好设下埋伏，蝇蛆自投罗网。收集起来这些蝇蛆，王忠华也不会马上喂给黄鳝。
专家魏老师：这个喂黄鳝还要经过处理，还要严格的经过处理，消毒处理，如果不处理的话呢，就是说很容易得肠炎。
蝇蛆准备喂给黄鳝之前，还要进行消毒，是让蝇蛆做到干净无杂菌，保证黄鳝入口的安全。
专家魏老师：现在消毒呢，方法反正是比较多，就是原来用高锰酸钾消毒，盐水消毒。
王忠华饲喂之前，都要用高锰酸钾消毒，杀灭细菌不仅快，还没有副作用。保证生产出真正无菌的蝇蛆，王忠华一算账，养殖成本下来一大半。
王中华：无菌蝇蛆我们养殖一斤的成本是5毛钱，我们每长一斤黄鳝的成本在3块5毛钱左右，如果是用配合饲料养的话呢，成本要达到8块钱，所以呢，养殖无菌蝇蛆的话呢，对黄鳝养殖的成本又降低了一半左右，但是效益也增加了一倍。
无菌蝇蛆的粗蛋白含量达到了60%，营养水平可与最好的秘鲁鱼粉媲美，是高蛋白饲料。成本下降，王忠华就是用自己养的蝇蛆替代了买来的鱼粉。
专家魏老师：搞水产养殖的都要吃鱼粉嘛，鱼粉不就是高蛋白嘛，所以我们在这里就是说，经过我们这个低成本的生产代替鱼粉，这样一个原材料来喂黄鳝，那么我们黄鳝成本就大大降低。而且营养价值更高。
现在场里每天生产出来的蝇蛆有100多斤，除了让黄鳝鲜食一部分，王忠华把剩下的蝇蛆用搅拌机搅碎之后，再和一些配合饲料和在一起，饲喂给黄鳝。
现在王忠华的生物链以粪便为源头，作为生产蛋白质的工厂，源源不断地供应出蝇蛆，作为蛋白饲料，成本低了，而且蝇蛆是活食，增强了黄鳝的适口性，黄鳝吃得多了，长得自然也好。
主持人：用畜禽粪便养出了蝇蛆，为黄鳝提供了它们爱吃的活体蛋白饲料，省去了黄鳝一部分的饲料费用。培养过蝇蛆的猪粪鸡粪，王忠华又进行再利用，。
王中华用鸡粪和猪粪养蝇蛆，收集走了蝇蛆，还剩余了培养料，培养料经过了发酵，现在已经可以作为有机肥，用到作物上了。
可王中华知道粪料里面就算分离得很干净，里面难免还有残留的蝇蛆和蛹，要是直接施到果树上，就会造成环境污染。
王中华：我认为通过沼气发酵之后，那个肥料更环保，而且还能产生沼气能源。
于是王忠华在养殖蝇蛆的大棚旁边，就近搭建了沼气池，定期把这些粪料送进沼气池里，这些下脚料在沼气池里经过几天的发酵，不仅能彻底消灭里面的蝇蛆，而且沼气池发酵，有机物能彻底地分解，除了沼气还有沼渣和沼液。
王中华：沼液、沼渣，我们又把它用到了葡萄上。
这些猪粪和鸡粪先是经过EM菌发酵，再经过沼气池的发酵，有机质分解得更彻底了，养分就能充分的得到利用，而且沼肥营养丰富，王忠华把沼渣、沼液直接抽出来，喷施给葡萄。
王中华：用了沼液、沼渣的葡萄，生长特别好，而且化肥量施的很少，病虫害也很少，而且品质相当好。
不用外购有机肥，肥料的营养也跟得上，种葡萄的成本低了，还产出了优质的葡萄，王忠华种的葡萄长得是枝繁叶茂。
好处还不仅仅这些。你可别小瞧这个简单的沼气池，它源源不断地产出沼气来，生产出来的沼气能供应全场的生活使用。
王中华：沼气池它又产生了大量的沼气，产生沼气之后，也解决了我们生活用气燃气问题，而且沼气是一个绿色能源，现在国家正大力推广。
用沼气做饭既清洁又方便，自产自用，能节省下来一部分生活开支。
王忠华从葡萄架下养黄鳝开始，在自己的养殖场里已经形成了一个种养结合的生态循环的链条，猪粪鸡粪用来养殖蝇蛆，蝇蛆喂给黄鳝作饲料，下脚料通过沼气池发酵，产出的沼渣沼液给葡萄施肥，葡萄长得好了，起到给黄鳝遮阴的作用。整个过程中废料经过科学的处理，既解决了环境污染问题，又节省了成本产生了高效益。
主持人：经过王忠华的精心琢磨，链条有了，一切也都顺畅起来，葡萄给黄鳝遮荫，猪、鸡的粪便是葡萄的肥料这种种养结合的生态循环农业，节约成本又增效，让王忠华也尝到了甜头。他的种植养殖事业也越做越大，利润越来越多，实现了双赢。
黄鳝健康高效养殖全程操作指南（一）
一【健康养殖势在必行】
近年来，我国水产养殖业面临许多问题，如种苗质量问题、病害问题、环境污染问题、市场潜力问题等，尤其是多年来一直肆虐国内外养殖业的流行性病毒病害、逐年不同的病毒变异、成活率低等问题,都让养殖户无所适从,面临前所未有的困惑。
追其根源是出于短见行为，从亲本培养、种苗繁育到整个养殖过程，都存在滥用消毒剂、抗生素和杀虫药等，如有的消毒剂对水体有污染或对水生动物产生危害；抗生素的滥用，也使菌株产生较强的耐药性，甚至刺激产生强毒力的菌株或导致病毒变异，既污染水环境，威胁人类健康，也对水生动物内脏器官产生损害，降低机体免疫力，形成疾病恶性循环；有些杀虫杀藻药使用有机磷类农药和重金属化学药品，残留量大，有的甚至是三致(致畸、致癌、致突变)，对人类的健康和环境造成危害，这些问题对水产养殖的可持续发展和人类健康产生极大的影响和危害。
同时，国际社会对动物食品的安全性予以高度重视，加强对药物残留的检测，因此为了加强水产品在国际市场上的竞争力，健康养殖迫在眉睫。
专家认为：病毒病是由亲本携带并遗传的，一旦养殖过程中出现条件恶劣就可能发病，如果养殖动物的生长环境好、体质健康、营养均衡，就可以最大限度的减少和避免发病的几率，由此导出了健康养殖、生态养殖的先进观念。
总之，要想使得水产养殖业长久发展，必须重视食品安全，不但外国人考虑药物残留问题，随着国人整体生活水平的不断提高，温饱基本解决，环保和健康问题越来越受到重视，管理部门和消费者对水产动物的品质管理和要求也在不断变化,健康养殖势在必行。
二【养殖环境的养护与生态修复】
消毒清塘，灭害除杂；
解毒排毒，消除隐患；
降解尸残，抑制病毒；
健康肥水，保健养苗；
水质、底质的养护与改良。
三【养殖对象体质健康的养护】
营养均衡与消化吸收；
肝脏肠胃的健康保护；
消化系统的健康循环；
增强活力，健康免疫。
四【健康养殖的环节保障】
种：健康亲鳝的选育；
苗：健康鳝苗的培育和选择；
环境：健康养殖环境的养护；
营养：优选饲料，科学投喂；
管理：注重细节管理，规避养殖风险；
成本：成本分析与成本控制；
高效：关注细节，用心管理，成功高效；
注：二、三、四详细内容请参阅“黄鳝健康养殖关键控制技术”。
黄鳝健康高效养殖全程操作指南（三）
六【黄鳝养殖模式】
(二)水泥池养鳝
1.养殖场址的选择：黄鳝生性喜温、避风、畏光、怕惊、怕高温，不适应温度起大落，规模化养殖必须认真选择养殖黄鳝的场址：
A.环境僻静,冬暖夏凉；水源充足，排灌方便，无污染源。通风、向阳，地势平坦、开阔。
B.浮游动植物及昆虫资源丰富。
C.建池坐北朝南，避免北风直吹池面。如果平原地区建池，北面尽量密植树林。
D.土质:黄鳝养殖场最好建在粘质土壤(带腐殖质)上，这样建成的养殖池保水性能好，不必设置防水渗漏的设施。对渗水较快的土壤，修建养殖池时，池底要铺垫厚的塑料布，上面垫20～30厘米厚的三合土。将三合土夯实后，上面垫些30～50厘米厚的淤泥。池壁四周要防渗漏。
E.水源水质和排灌条件:要求水源丰富，水质无污染、有机质含量低，水温昼夜差异不大，排灌方便。大规模养殖，要求具备供排水系统。基建时，要开挖蓄水池，蓄水池为土地，也可利用鱼池代替。
水源水质：湖水、井水、地下水、水库水、山泉、溪水、自来水等均可。水库水溶氧丰富，有机质含量低，有害病菌和寄生虫类少，是极佳的养殖用水。采用水库表层1米以下左右的水层，该水层水温恒定，基本无昼夜差。井水、地下水、自来水水质清新，杂质少，几乎没有有害病菌和寄生虫，应在阳光下暴晒3～4天后再引入养殖池。河道水、湖泊水溶氧丰富，但含有较多的杂质和有机质，有一定的浑浊度，并含一定的病源，如果选作黄鳝养殖用水，应该建蓄水池，以便于对水体进行沉淀或必要的消毒。池塘水有机质和浮游生物浓度极大，尽量不选用。被农药或其他化学物质污染的水，不能用于养殖黄鳝。
排灌条件：养殖池池水更换、排灌要方便，水位应能控制自如。要求暴雨时不涝不淹，干旱时能及时供水。
F.动物性饵料繁殖场地：规模化人工养殖黄鳝，对动物性活饵料的需求量很大，除设置光灯诱引昆虫，利用小鱼、小虾等天然饵料外，还应人工养殖一些黄鳝喜食的动物性饵料，如蚯蚓、黄粉虫等，以弥补天然饵料之不足。
G.电力与交通：电力供应要有保障，交通运输要便利。
H.其他：需要一定的保温、降温设施，高温季节(7～9月)遮阳降温，低温季节(10月至翌年5月)覆盖保温。虽然黄鳝的皮肤具有辅助呼吸功能，但仍然需要增氧，以进一步改善水质，促进黄鳝生长，因而要求有增氧系统，如使用鼓风机，通过散气管向池水充气增氧。
2.养殖池的布局设计
规模化养殖黄鳝，必须具备多种规格的养殖池：
①产卵池:又叫种鳝池，用于饲养种鳝和供种鳝抱对、产卵。
一般为砖池、水泥池，大小5～10平方米。
②孵化池：孵化池是受精卵专用孵化池，也可用孵化网箱、孵化框、水缸和水盆等作为孵化工具。一般为砖池、水泥池，大小2～10平方米。
③育苗池：又叫幼鳝池、苗种培育池，供培育黄鳝幼苗用。可兼作产卵池、孵化池。一般为砖池、水泥池，大小3～10平方米。
④成黄鳝池：又叫商品黄鳝池，供黄鳝育成用。用于饲养商品黄鳝的鳝池，建议将其设计为每个10平方米或20平方米，将鳝池面积设计为整十的数字主要是为了准确计算池内的水量。为了方便管理，池子以长方形或椭圆形最好，池深50～70厘米，先在平地挖土30～50厘米，池壁用砖或块石、水泥浆砌成，水泥抹面，地面以上高10～30厘米。
家庭养殖时，若产卵、孵化合用一池，为了保护幼鳝，可在池中建1～1.5平方米圆形幼鳝池，幼鳝池壁留2～4大小不等的窗孔、窗孔用铁纱罩好，不让成鳝入内，只让幼鳝通行。
3.鳝池基本结构
①防逃设计：A将鳝池的四个内角修成弧形，可防止黄鳝在池角打堆而逃跑。黄鳝在沿池角往上跳时，身体会快速左右摆动，很容易借助池角两边的张力而跳的更高，从而逃窜出池。B池壁顶：要在池沿上砌探头砖，使壁顶呈“T”字形或“7”字形，池壁宜光滑，既可防止黄鳝用尾巴钩墙外逃，又可避免鼠蛇的侵入。池顶高出水面的高度不低于30厘米。
②进水口、排水口、溢水口：进水口要高于水面，排水口设在水底泥层上面，进、排水口在池中呈对角线安装，口内分别安装4～10厘米管径的水管，在池底泥面下还要开一个涵洞，用于排干池水，在池壁最高水位线之上设一溢水管，供雨天水位上涨时自动溢水，防止鳝随池水漫出而逃逸。进、排水口和溢水口都要用细网目网罩住，以防进出水时黄鳝逃出。
③鳝池内壁的处理：鳝池池体建成后，应用水泥沙浆对鳝池的内壁进行重复涂抹，使鳝池内壁光滑。
④水泥池的脱碱处理：新建水泥池，千万不能直接注水放养黄鳝，必须经过脱碱处理方可使用，否则可能“全军覆没”，注水进行脱碱处理的同时还应检查鳝池是否漏水，以便及时修补。脱碱处理的方法有：
a.水浸法：将池内注满水，浸泡1～2周，其间每2天换一次新水。
b.醋酸法：用10%的醋酸(食醋也可)洗刷水泥池表面，然后注满水浸几天。
经脱碱处理后的水泥池，使用前必须用水洗净，换入新水5小时以上检测pH值，若pH值在6～8即可。水泥池经脱碱处理后,是否适于饲养黄鳝，可在池内放入几尾黄鳝，1天后，确无不良反应即可正式投入使用。
4.鳝苗的培育：培育黄鳝苗最好进行专池培育，易管理，成活率高。培育池的面积不宜过大，面积3～10平方米为宜。池底除放些经消毒的丝瓜筋外，再放些砖头、瓦块、乱石等，供幼鳝栖息藏身。
①准备工作：
a.清理池塘：排干池水，检查是否漏洞，暴晒4～5天。黄鳝苗放进池前10～15天，池中留积水5～10厘米左右，每平方米用0.5克百安威或绿康露全池抛洒,第3天用解毒超爽解毒，然后抽干池中积水，再灌入新水20～30厘米。新水要过滤，以防野杂鱼及其苗的混入。新水灌入后，放入酵素钙肥和六抗培藻膏，培肥水质。2～3天后水色变绿色,透明度10～20厘米时,即可放入鳝苗进行培育。
b.挑选鳝苗：鳝苗必须无伤、无病、健壮、体表光滑，体色金黄色。鳝苗入池前，用一深约15cm的塑料盆盛装3～5%食盐溶液，将鳝放入浸泡消毒。若有鳝苗狂跳乱射，甚至跳出盆外，此多为伤鳝；沉于盆底不爱活动，用手容易抓到，此多为病鳝，应予淘汰。那些对食盐水几乎无反应，在盆中自由游动的鳝才可选用饲养。放养的鳝苗必须规格整齐，大小一致，否则会争食和自相残杀。
②放养鳝苗：放养时间视具体情况而定，一般待鳝苗卵黄囊吸收完后2～3天放养。或鳝苗出膜后5～7天入池培育。放养密度，初期每平方米放3000尾左右；鳝苗体长4～5厘米时，每平方米1000～1500尾；鳝苗体长6～7厘米时，每平方米400～500尾；鳝苗体长大于7厘米时，每平方米放鳝苗100～200尾。池中可搭配放养一些泥鳅。鳝苗培育一段时间后，应及时分池降低密度。分池操作要轻，用网将黄鳝捕起，集中于网箱中待筛选分池。如捕起的黄鳝体质较弱，应放回池中放养2～3天再捕起,按黄鳝规格分别放入不同池中分养。放养时，要使用同一规格的鱼苗，规格相差较大的鱼苗要在不同苗种池中分养，以防大苗吃小苗的现象发生，从而影响黄鳝苗的成活率。放苗时，可先在池中放一只网箱，将挑来的规格一致的黄鳝苗放入网箱暂养，喂l～2个蛋黄。然后在网箱上风头轻轻放入鱼苗，放入鱼苗时勿将水弄混浊。暂养半天后，再将黄鳝苗放入池中。鳝苗下池时，孵化容器的水温与鳝苗池水温相差不宜超过3～5℃。如果温差过大，应调节水温，使接近鳝苗池水温后再下池。
刚孵化出来的黄鳝苗吸收卵黄囊的营养，开始摄食时，主要以水中的轮虫和水蚤为食。随着黄鳝苗种的生长，黄鳝苗种除摄食浮游动物外，还吃少量植物性饵料如浮游植物、杂草嫩芽等。黄鳝具有偏食和夜间觅食习性，如改变其特殊习性，要进行人工驯化。
鳝苗开始摄食时，投喂轮虫、丝蚯蚓、水蚤、枝角类等浮游动物。或投喂煮熟研碎的蛋黄或鱼粉悬浮液，一日数次，投喂量以1小时内吃完为限。也可采用豆浆培育法，同池培育轮虫、枝角类供黄鳝苗食用。以后用蚌肉、蚯蚓、各种动物血及下脚料与酶解多糖(1%)加工成糊状均匀撒入池中培育。同时采用肥水培育法培育饵料生物。
鳝苗下池后15天后投喂粉末状配合饲料，每天傍晚投喂1次,投饵量由少到多，投喂时间逐渐提前，直至能在上午10时、下午5时左右摄食并能摄食人工饲料为止，以改变黄鳝偏食和夜间觅食习性。上午投喂全天投喂量的70%，下午投喂30%。日投饵量占鱼体重的2～5%。设立固定地点作黄鳝食场进行投喂，利于黄鳝定点吃食，便于观察黄鳝吃食情况和清扫残余饵料；投放的饵料必须是鲜活饵料。
投饲量过多过少对鳝苗生长都不利。过多，残饲沉积，使水质恶化；过少，鳝苗食量不足，影响生长。因投喂量是按鳝苗的重量估计的，而鳝苗重量不易估计，所以，可根据摄食情况来判断投饲量是否适当。一般来说，投喂的饲料以1～2小时内吃完为宜。现在，许多养殖者采用豆浆饲养法和肥水培育法饲养出膜后10天后的鳝苗：
a.豆浆饲养法：豆浆用水温25～30℃浸泡6～7小时的黄豆磨成，一般0.5千克黄豆可磨7.5～9千克豆浆，0.5千克豆饼可磨5～6千克豆浆。磨浆时，要将黄豆和水同时加入，不能磨好后再加水冲稀，否则会产生沉淀。磨好的豆浆要及时投喂，投喂时拌酶解多糖(1%)或健长灵(1%)。黄鳝苗下塘后5～6小时开始投喂，每天2次，时间在上午8～10时，下午2～4时。投喂时，要全池泼洒，力求细而均匀，落水后呈雾状。
b.肥水培育法：当培育池中饵料生物不足时，应及时用六抗培藻膏追施肥料，以培肥水质,为黄鳝苗提供足够的饵料生物。一般隔1天施1次，连续施肥2～3次，以后视水质肥度施肥。
③日常管理:
a.水质调节：池水深保持10～20厘米，换水时，池水温差不要超过5℃。黄鳝苗下池后每7～10天全池泼洒1次新活菌王和六抗培藻膏，每15天全池抛洒1次六控底健康或底舒安。养殖过程中，视情况每10天左右加水1次，每次注水10～15厘米。加水时,要用密网片过滤，以防野杂鱼及其他敌害进入池中，同时还要避免流水冲击池底使水混浊。水肥和天气干旱时，可适当多加水；水瘦和阴雨天气时，应少加水或不加水。水质良好时，鳝苗在水底游动素食。水质变坏时，鳝苗游到水的中上层，这时应赶紧换水和调养水质和底质。水质良好而饲料不足时，鳝苗也会离开水底，但游动活泼，这同水质变坏的情形易区别。培肥水质时，以水色呈黄绿色为好。池中投放少量的鳅苗，密度每平方米为30～50尾，可以有效地清除残食，起到控制水质肥瘦、防止幼鳝绕的作用。
b.防温度过高或过低：在炎热的酷暑季节，应注意遮荫、降温。可在池中种植一些遮荫水生植物，如水葫芦或水浮莲，或在池边搭棚种藤蔓植物，并经常加注新水，以降低水温。冬季鳝种越冬时，要注意防寒、保暖。当水温下降到10℃以下时,应将池水排干，但又要保持一定水分，并在上面覆盖少量稻草或草包，使土温保持0℃以上，以免鳝体冻伤或死亡，确保安全过冬。
c.防逃：黄鳝善逃。逃跑的主要途径有：一是连续下雨，池水上涨，随溢水外逃；二是排水孔拦鱼设备损坏，从中潜逃；三是从池壁、池底裂缝中逃遁。因此要经常检查水位、池底裂缝及排水孔的拦鱼设备，及时修好池壁，堵塞黄鳝逃跑的途径。
d.清除敌害，做好鱼病防治工作：要及时清除杂草、残饵，防止敌害生物如水蜈蚣等的繁殖、生长，同时要做好鱼病防治工作，以提高鳝苗的成活率和鳝苗的质量。鳝苗易患水霉病，又叫肤霉病，病因是幼鳝相互咬伤或敌害生物的侵袭造成伤口被水霉菌感染所致。一旦感染水霉病，体表生一层白毛状物，病鳝表现为急躁不安，患处肌肉腐烂，食欲不振，最后逐渐瘦弱而死亡。每立方米水体用食盐和小苏打各400克，化水全池泼洒，连洒3天。
5.黄鳝的育成管理：刚出膜的黄鳝经当年培养越冬后，次年便进行育成饲养管理。
①铺肥泥：脱碱处理后，在排干水的池底铺上20～30厘米厚的肥泥，用脚踩实，肥泥用青草、植物秸杆、酵素钙肥、黑金神、土壤混匀后沤制而成。
②移植水草：肥泥铺好后，在池中种植水葫芦、水花生、水浮莲等水生植物，供鳝池降温和黄鳝隐藏栖息，然后注入15厘米左右清水。上述水生植物可从江河湖泊中直接移入，移入后为防带入病虫害，可先按每2～3立方米水用绿康露1毫升兑水10公斤全池泼洒，尤其是水草上更应遍洒，第二天用解毒超爽进行解毒(每2～3立方米水用解毒超爽1毫升兑水10公斤全池泼洒)。移入的水草要先予淘洗，不应带入浮萍及其它污物。初春引入的水草由于刚刚苏醒，长势很弱，(解毒后)可在水草生长区泼洒健草养螺宝，促使水草快速生长，以满足养鳝的需求。
③老鳝池的处理：老池再次使用前要进行消毒和解毒，消毒在鳝种放养前2周，消毒时池中保持浅浅的一层水，按每平方米200克生石灰或绿康露0.5毫升，注水溶化拌匀，然后全池泼洒，再用铁耙把底泥耙一遍，第二天用解毒超爽解毒，3小时后用粉剂活菌王和藻健康(经浸泡1夜)全池泼洒，进行生物净化，1包粉剂活菌王和半包藻健康可用500立方米水体，可有效消除底泥发黑发臭。
消毒→解毒→生物净化1～2周后放鳝种。
④放养时间：最好是3月底至4月初，水温达到15℃以上时放养。
⑤放养密度：一般每平方米投放体长10～15厘米的鳝种60～80条，有经验的养殖户可放100条。密养大小要考虑以下几个因素：
A．鳝池面积较大(30～50平方米)，底质较好，水深适中，排注水方便，密度可放大些；反之，密度应小些。
B．饵料和肥料数量充足，且质量好，密度可放大些；反之,密度要小些。
C．放养的规格小，数量应当增加；反之，要适当减少放养量。
D．要求出塘早、规格大的，应适当稀放；反之，可适当密放。
⑥鳝种消毒：鳝种入池前要消毒，用大盆或木桶注入清水，用3～4%的食盐水浸洗10～15分钟，水温高，浸洗时间要短些。浸洗过程中要随时观察鳝种反应，发现鳝种有强烈不安或上浮等不正常反应时，要立即捞出。消毒后的鳝种要及时下池，如不能及时下池，需用清水冲洗1～2次后，再放浅水中暂养。浸泡后黄鳝体表的病虫害会从鳝体上脱落到药液中，因此，浸泡后的药液切莫倒入养殖池。
⑦放养鳝种：鳝种下池前3～5天，为了测定清塘后药物毒性是否消失，可以在每平方米水面先放5～10厘米的鳝鱼l～2尾作试水鱼。如果试水鱼活动正常，证明清池后药物毒性消失，可以按密度放养鳝种。如果在晴天的早晨试水鱼不浮头，或浮头时间短，说明水质较瘦，要增加肥料投放量；若上午8、9点钟还仍在浮头，用手击出掌声，试水鱼也不下沉，说明水质过肥,池水缺氧，要立即加水。若日出l小时左右，试水鱼自然下沉，说明池水肥度较为适中。
黄鳝有大吃小的凶残现象，放养鳝种时，切忌大小鳝鱼混养,避免相互残杀或吞食，宜按大小规格分池饲喂。为防止黄鳝互相缠绕，可在鳝池中混放0.5～1千克泥鳅。
⑧放养小杂鱼、泥鳅、蟾蜍、田螺：蟾蜍是给黄鳝治病的良医，每个池中放1-2两只就可以了，否则上窜下钻会搅得黄鳝不得安宁；田螺是清除黄鳝粪便的勤杂工，但每平方米不能超过0.25公斤，多了会跟黄鳝争夺氧气；泥鳅是增加氧气的强将，但每平方米不能超过0.3公斤，而且要在黄鳝驯食成功后放养，否则，贪吃的泥鳅会吃掉黄鳝所有的口粮。小杂鱼和田螺还是黄鳝的优质天然饲料。
⑨水质管理:
水质的调节是饲养管理上必须掌握的环节，要使池水经常保持充足的氧气和丰富的浮游生物，保持黄鳝食欲旺盛，生长快，必须加强池水管理。
a.保持适当水位：水浅易导致水质恶化，引起黄鳝停食和患各种疾病。鳝池水深一般保持15～20厘米，高温季节适当加深水位，但不可超过20厘米。原则是低温时浅、高温时适当加深。
b.水质养护：同时根据情况适当换水，4～5天应换水一次，盛夏时节最好2～3天换水一次。每次换去1/4～1/2的水，进水的温度要尽可能与池水温度一致，温差不要超过5℃。换水的时间以中午为好。天气闷热时，黄鳝出穴，竖直身体前部，将头伸出水面，说明水中缺氧。凡在这种天气前夕，要灌注新水。每次换水或进水后及用解毒超爽解毒，然后用新活菌王和六抗培藻膏养护水质，
c.底质养护：每次喂食3～4小时后，要清除残留饵料。特别是盛夏高温时节，为防止残饵发酵使病原微生物大量繁殖，还必须坚持每周向池中泼一次六控底健康，以养护水质和底质,调节水体酸碱平衡。养殖期间，每隔10～15天用百安威全池遍洒一次。饲料台每隔7～10天用绿康露消毒一次，或每隔5～7天取出暴晒一次。
⑩温度调节
夏天高温季节，池内除放养水浮莲、水葫芦和浮萍类或者种植慈菇、安白等挺水植物外，面积占水面50%以上。还可在池边种南瓜、丝瓜、扁豆等攀藤植物，并在池上搭架，以遮阳降温。秋季应及时撤棚，增加光照升温，延长摄食生长时间。入冬之后，要排尽池水，保持池土湿润，并在池土上覆盖一层6～8寸的稻草或其它杂草。
⑾日常管理
a.巡池：每天坚持早、中、晚3次正常巡池，注意观测水质、水温、池水深浅的变化。如遇到天气反常或雨天，要不分昼夜巡池。黄鳝善于逃跑，特别是天气突然发生变化、雨水猛涨时,黄鳝不仅钻洞逃跑，还爬池壁逃跑。为防止黄鳝逃跑，应注意池壁要坚固，确保鳝池周围、底部不漏水；排灌水口平时要堵塞，雨天应注意溢水口是否畅通，拦鱼栅是否牢固。
b.防止敌害：防止老鼠及蛇类侵入，池内不得放鹅、放鸭，以免吞食幼鳝。及时清理死亡和体质衰竭的黄鳝。
c.分养：随着鳝鱼的生长，要根据密度要求，将规格相当的鳝鱼分养在不同的池中。
d.防病害：黄鳝生长期，要及时防治病虫害。鳝病流行季节,结合全池泼洒药物投喂药饵。及时将病鳝捞出隔离治疗，或深埋，或销毁处理，不得随意抛掷。发病池池水不得随意用于它池。有的养殖户，在池中经常放养一些蟾蜍(癞蛤蟆)，由于蟾蜍身上的蟾酥有防治和治病作用，可减少发病。
⑿科学投喂：
成鳝养殖主要投喂蚯蚓、蝌蚪、小蛙、蝇蛆、小虾、蚕蛹、螺蚌肉、蝌蚪、虫蛾等，也可喂一些下杂鱼浆或其它动物内脏等，并辅以麦麸、米饭、瓜果皮等。切忌投入发臭变质的任何饵料。投喂黄鳝饵料需“定时、定位、定质、定量”：
a.定时：黄鳝对食料的选择性严格，长期投喂一种食料后，很难在短期内改变其食性。因而在改变投喂饲料品种时，须在前2～3天内不投饵，以使其因饥饿而不择食，食用新的饵料。饲养初期，要在短期内抓紧做好饲养驯饵工作。黄鳝习惯昼伏夜出，初放养时给饵的时间，宜在每日下午4～5时，或在傍晚天黑以前供饵。以后逐日提前投喂，约10～15天驯饵，即可在每天上午9时或下午2时供饵，也可隔日供饵，以增加其食量。
b.定量：每日投饵量为鳝鱼总体量的6～7%，精料宜少，粗料宜多。为了掌握投饵量，可分为三个阶段投饵：4～5月份,黄鳝个体较小，每天吃食量可按鳝体重的2～3%投喂；6～8月份，每天投饵量为鳝体重的6～7%；9～10月份，每天投饵量为鳝体重的3～4%。原则上，鲜饵在1小时至2小时吃完为度，配合料在半小时至1小时吃完为度。水温对黄鳝食量及其摄食活动影响很大，水温15～30℃时，要勤喂，喂饱；15℃以下,摄食缓慢，减少喂量；10℃以下，32℃以上，停止喂食。
c.定点：投饵的地点要固定，除“活饵”外，“死饵”必须投在饲台上。饵料台可用木框、竹箩、芦席、铝制网线或尼龙密网布等制成，并将其固定在池中水面下3厘米处。
d.定质：投喂的饲料一定要新鲜。投饵后的第2天，应调换新鲜水，保持池内水质新鲜，溶氧量多。最近，一些黄鳝养殖户直接利用鳝池的生态环境培育出活饵料，例如在池中直接养殖牛蛙、青蛙、蟾蜍繁殖出蝌蚪，作为鳝鱼的活饵。也可在水中混养若干罗非鱼、鲫鱼、泥鳅等的亲鱼，使其自行繁殖产生鱼苗，供黄鳝食用。也可在池中养殖田螺、螺蛳、河蚬，使其自行繁殖，提供幼螺、幼蚬等活饵料。还可用诱虫灯诱杀飞虫入池，或用猪血引苍蝇产卵生蛆作饲料。
⒀捕捞：
饲养黄鳝的起捕时间一般在10月～11月下旬水温降到10～15℃时，此时黄鳝已基本停止摄食和生长，气温较低，黄鳝活动少,捕捞时不易受伤，也便于运输。捕得的鳝鱼都要立即用水冲洗干净，再暂养在浅水容器内(如大木盆、木桶、缸、水泥池等)，一天换2～3次水，待黄鳝体内食物排出，即可起运销售。
水产养殖铁石：黄鳝养殖全程用药方案
一、水体消毒：常用消毒剂为氯安、氯立得或者溴氯海因等。
二、苗种消毒：苗种在放养时，必须进行药浴消毒处理。建议用聚维酮碘溶液。
三、驯食：方法是每100千克饲料添加诱食解毒安500克，混合均匀后投喂。
四、驱虫：利用野生黄鳝苗种养殖时需要重视驱虫，最好立即着手杀灭寄生虫。
五、病害预防:①养殖水体每隔半个月泼洒消毒剂一次，预防病毒性、细菌性病害。②定期投喂三病康宁、鱼血康宁、肝肾康宁等中草药制剂。
六、抗应激：分箱或恶劣环境时，要投喂泰利维等抗应激药物或泼洒牛磺应激消。
七、水质改良：用底舒宁、益水宝、三效底改等来调节水质。
八、常见疾病的诊断与治疗:
1、出血病：体表面出现大小不一的出血斑，以腹部最为明显。将病黄鳝尾部提起倒置，黄鳝口腔有血状液体流出。肛门红肿、外翻。治疗：①用300毫克/升的渔丰碘浸浴病鳝15～20分钟；②每千克黄鳝用0.2克鱼血康宁，重症另加入出血宁0.2克，拌饲投喂，连续5～7天。
2、肠炎病：症状表现在三个方面：①肛门红肿；②鳃部出血，提起病鳝尾部，可见口内流出血水；②头部伸出水面呼吸，头部发黑，腹部出现红斑。解剖病鳝，可见肠内无食物，肛门前2～5厘米长的腹腔有较多的淤血。治疗：根据水质情况选择一种消毒剂遍洒，同时按每千克鳝种用1克渔泰康，拌饵投喂，一日1次，i~gN4～5天。
3、烂尾病：黄鳝发病后尾部充血发炎，颜色变白，严重时尾部肌肉坏死或溃疡，尾脊骨外露。治疗：①鳝种消毒要彻底。②用菌敌或渔丰碘全池泼洒，连续3天。
4、黑点病：发病初期病鳝尾部出现浅黑色小圆点，手摸有异样感，眼眶渗血。治疗:外用0.5～0.75毫克／升的菌敌化水全池泼洒；内服蠕虫清，每千克饲料或5千克鲜活饵料加药2克，拌匀后投喂，连喂2天。
湖南耒阳市职业中专 刘志玲
