黄鳝又名鳝鱼或长鱼，其肉质细嫩，味道鲜美，骨刺少，含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质，黄鳝还有重要的药用，具有补气、补血、消炎、消毒、驱风除湿等功效。目前在国内外市场上日益受宠，供不应求。黄鳝适应能力强，耐低氧、饥饿，便于运输，其养殖方法简便，成本低，经济效益高，适合家庭小规模养殖。在国家信息中心列出的未来5年内6种大有发展前途的养殖项目中即包括黄鳝养殖。
养殖新技术
1、黄鳝网箱养殖
采用网箱养殖的方式进行黄鳝养殖现在还处在技术发展阶段。网箱养殖适合在大的水体中进行，主要优点是水流通过网孔，使箱体内形成一个活水环境，因而水质清新，溶氧丰富，可实行高密度精养。主要养殖技术如下：
网箱面积以20平方米左右为佳，网长5m、宽4m、高1m，其水上部分为40cm，水下部分为60cm。网质要好，网眼要密，网条要紧，以防水鼠咬破而使黄鳝逃跑。网箱设置在水深0．8m以上的池塘中，新做的网箱放入水中应过35天待其散发出来的有害物质消失后才可放养鳝种。鳝种放养前几天应适当培育水质，使水色偏浓，透明度为15cm左右，这样可控制或减少池塘中的蚂螨对黄鳝的侵害。网箱可并排设置在池塘中，两排网箱中间搭竹架供人行走及投饲管理。网箱的设置面积不宜超过池塘总面积的50％，否则易引起水质恶化。网箱中放置水草，最好是水花生，其覆盖面积应占网箱面积的90－95％，为黄鳝的生长栖息提供一个良好的环境。
黄鳝因有相互残食的习性，故放养时以规格基本一致为宜。一般每平方米可放养鳝种20kg，每只网箱放养400kg。
黄鳝吃惯一种饲料后很难改变习惯再去吃另一种饲料，故应将其饲料固定几个品种，如蚯蚓、小鱼、蚌肉或动物内脏，以提高其生长速度。有条件时可投放活饵料，因其利用率高，不用清除残饵，对网箱污染少，有利于黄鳝的生长。
黄鳝网箱养殖最为关键的阶段是放养后一个月内。这一时期是黄鳝改变原来的生活习性，适应新环境的过程。如果方法得当，鳝种成活率可达90％以上，方法不当则成活率有时在30％以下甚至全部死亡。这一个月是黄鳝网箱养殖成败的关键所在，除应做好鳝种的消毒和驯化外，还应有效地控制疾病的发生，具体方法是用水体强力消毒剂和生石灰交替消毒，杜绝病原体的产生。
2、黄鳝塑料大棚无土流水养殖
常规的池塘养殖，易发生疾病且黄鳝冬眠影响常年养殖。用塑料大棚养殖黄鳝可以一年四季连续生产，无土流水养殖可有效地控制疾病，使效益成倍提高。
黄鳝最适宜的生长温度是27℃～30℃。采用塑料大棚，不用专设采暖设备，在春、夏、秋棚内温度都易保持这一温度，即使在寒冬，棚内平均温度也能达到20℃。
饲养池中保持微流水，水质不会恶化。
塑料大棚无土流水养殖主要有以下两种方式:
(1)开放式。适合长年有温流水的地方建池。优点是流量稳定，适于较大规模的经营。饲养池用砖和水泥砌成，每个池的面积为10～20平方米，池深为40厘米，宽1～2米，池埂宽20～40厘米。在池的相对位置设直径3～4厘米的进水管、排水管各2个。进水管与池底等高；排水管一个与池底等高，一个高出池底5厘米。进、排水管口均设金属网防逃。将若干饲养池并列排列成为一个单元，每单元的面积最好不要超过500平方米。
(2)封闭循环过滤式。适宜在大城市或水源缺乏的地方使用。其优点是饲养用水可以重复使用，耗水量较少，便于控制温度，但投资稍大。饲养池的建法与开放式相同。另外需建造曝气池，沉淀池，增加一些净水设备、抽水设备和加温设备。
塑料大棚的建造与普通大棚相同，最好每个单元放在同一个大棚内，这样便于管理。
采用塑料大棚无土流水养殖这种饲养法，由于水质清晰，只要饲料充足，黄鳝一般不会逃逸。但要注意防止鼠、蛇等天敌危害。饲养一段时间后，同一池的黄鳝出现大小不均，要及时分开饲养。
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黄鳝（鳝鱼）养殖方法及注意事项介绍！
黄鳝又叫做鳝鱼，由于其肉质嫩滑刺少，营养和药用价值高，具有补血消炎和防止风湿等功效而成为了较受欢迎的野味，且市场需求量大，养殖前景也很好，很多养殖户为此也想养殖，那么小编就给大家介绍下黄鳝养殖方法及注意事项吧：
一、黄鳝养殖方法
1、池塘选择
养殖黄鳝前首先需建立养殖池，位置尽量选择在水源充足、周围安静且水质干净无污染的地方，然后可用棍子在池塘中竖立支架并将养殖网箱放在支架上，另外由于黄鳝会出现大吃小的现象，因此投放黄鳝种苗时尽量让种苗大小相同，以免黄鳝互相打架从而影响产量。
2、放养时间
放养黄鳝种苗时间也有一定要求，尽量在黄鳝的繁殖期前投放，一般黄鳝交配时间在6-7月左右，因此投放时间选在清明节前后比较适宜，另外如果没来得及在繁殖期前投放的话则需延至8月中旬，注意投放时水温在25℃左右为佳可保证种苗正常生长。
3、投喂管理
黄鳝的习性一般是在夜间活动，因此投喂饲料需根据黄鳝生活习性来，投喂时尽量在傍晚7点左右，且需保证饲料新鲜无害，为了以防万一，投放前需将饲料放进盐水中浸泡15分钟左右进行消毒处理，然后用清水洗干净即可。
4、定时换水
饲养期间由于黄鳝养殖数量较多且饲料需求量大，其排泄物和残留饲料也极易使得水体变质，这很不利于黄鳝的生长，因此为了给黄鳝生长营造良好的环境需定期换水来保证水质清新干净，换水频率需根据季节变化来，夏季换水频率不可超过5天，春天则7天一次。
5、定期消毒
为了黄鳝正常生长发育，养殖过程中需定期给养殖网箱进行消毒以免细菌与寄生虫滋生过多，消毒可用漂白粉等粉剂，并且可在池塘中放入适量的泥鳅，利用泥鳅活力大的特点来帮助池水分流和增加溶氧含量，另外放养种苗时特别是在立秋时要注意消毒，因为这个时期是处于黄鳝疾病高发期。
二、黄鳝养殖过程中注意事项
1、选择黄鳝种苗时最好自行捕捉或找信得过的渠道购买，很多刚接触这个行业的养殖户经验不足往往容易受骗去外地购买那些所谓的优质种苗，其实就是普通的野生黄鳝，不仅价格高，而且运输过程中种苗易患病养殖后成活率较低。
2、黄鳝对饲养环境要求比较严格，不重视的话容易使种苗大批量死亡从而导致养殖失败，因此首先养殖产地的水不宜过深，以15-30cm左右为佳，另外水质注意一定要清洁并定期换水，因为肥水和脏水都易导致黄鳝病害的发生，也可种植水草来净化水质，为黄鳝提供优良的生存环境。
3、黄鳝是一种以肉食为主的杂食性鱼类，喂食应以黄粉虫、蚯蚓及小鱼虾等荤料为主，可配合其他一些素料喂，另外注意喂食饵料要固定以免其拒绝食用，如要改变的话应慢慢调整来让其适应。
总结：以上便是关于黄鳝养殖方法及注意事项的相关介绍了，希望对有需要的朋友有所帮助！
黄鳝网箱高效养殖关键模式
1．网箱设置
网箱材料为聚乙烯网片，敞口型，为500厘米x400厘米x100—120厘米规格的长方形网箱。每个网箱用4根竹桩固定在水体中，水下深度为50—70厘米，排列成“一”字形，间距50厘米，行距150—200厘米。新制的网箱在使用前要用石灰水浸泡2—3天消毒。
2．放养前的准备
鳝种放养前半个月，每667平方米(1亩)水面用100公斤生石灰或5—10公斤漂白粉等药物化浆对水体进行消毒，彻底杀灭有害生物。网箱应在放养前一个星期下塘，这样可使网衣上形成由丝状藻组成的生物膜，避免鳝种人箱后擦伤皮肤，同时也可以使网布上不利黄鳝生长的有害化学物质提前释放。网箱养鳝，移植到网箱内的水草以水花生为主，水花生经洗净后，放在5％的食盐水中浸泡10分钟左右后人箱，以防有害生物随草带入箱中。水草移植的覆盖面一般占网箱水面的70％-80％，这样既可净化水质、提供黄鳝栖息场所，又能遮挡强烈的日光。每个20平方米的网箱，用网布在其内搭好1-2个饲料台，每个饲料台约1平方米。
3.鳝种投放
放鳝种应在每年的4—5月和7月下旬-8月，这两个时段放养的鳝种要比6—7月放养的成活率高。放养鳝种的规格一般为每尾重25—50克，同一网箱放养的鳝种规格大小基本一致。一般鳝种分为两个等级，即每尾重50克以下的为—个等级，每尾重50克以上的为另—个等级。5月份之前可放养规格相对小一些的鳝种；7月下旬以后放养的鳝种规格应大一些，一般每尾重在50克以上。放养密度为每平方米2—3公斤。
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