肉鸡皮肤颜色会决定鸡的品质档次？尽管有人说这纯属无稽之谈，但传统的消费习惯及日益增长的消费水平，市场对于肉鸡皮肤、脚胫等黄度要求越来越高，有些地区甚至要求黄得发红。而当代肉鸡品种生长速度越来越快，如何在较短的生长期内使鸡达到理想的着色来满足市场的需求，是饲料行业需要面对的问题。本文就肉鸡着色的基本原理、影响着色的若干因素及其饲料配制中的注意事项等作简要介绍，以供参考。
一、着色源叶黄素
研究发现，不同品种肉鸡皮肤着色的性能不同，但沉积在肉鸡皮下脂肪上的黄色物质都是相同的，即叶黄素（Xanthophyll）。叶黄素是一类天然色素的总称，它们有一个共同的基本结构：两个六元碳环由一个含十八碳原子的共轭双键的长链相连接（类胡萝卜素的基本结构）。由于它们均含有氧原子，因此又称含氧类胡萝卜素（Oxycarotenoids）。
叶黄素常见的种类有玉米次黄质、黄体素、紫黄质、玉米黄质、新黄质、隐黄质等，其中仅黄体素（Lutein）和玉米黄质（Zeaxathin）具有着色作用，它们通常存在于玉米、玉米蛋白粉、苜蓿、万寿菊中。
二、着色过程
绝大多数动物，包括肉鸡在内，自身都不能合成叶黄素，因此叶黄素必须从体外饲粮中摄取。饲料中的叶黄素在经过体内消化、吸收、转移和酯化后，最终沉积在肉鸡的皮下脂肪内。Tyczkwoski和Hamilton（1986）研究发现，在肉鸡血清样品中叶黄素都是自由态，而在皮下脂肪内的叶黄素则以棕油酸二酯的形式存在。这说明饲料中二酯形态的叶黄素，经动物消化道被水解（皂化）成自由态的叶黄素，进入血液后叶黄素又经酯化形成二酯态叶黄素储存于肉鸡皮下脂肪内。肉鸡从开始摄入叶黄素到皮肤上显出黄色需要10一15天的时间（Herrick等，1971）。由于鸡消化道内不存在专门负责吸收叶黄素的功能细胞或位点（刘清等，1996），因此叶黄素在鸡体内利用率较低。
三、叶黄素含量与着色效果
一般来说，饲料中叶黄素含量越高，肉鸡皮下脂肪的叶黄素沉积就越多，皮肤和脚胫的着色越黄。目前评价着色效果的尺度主要依据罗氏比色扇（RCF）的色度标示，RCF值分1－15级，颜色从浅黄、深黄、橘黄到橘红，数值越高颜色越深。有实验显示，饲料中叶黄素含量从10mg／kg增加到20mg／kg时，肉鸡着色RCF值从6上升到8.5；叶黄素增加到30mg／kg时，RCF值为9.5；当叶黄素再增加时，RCF值增加很少，甚至不再增加。因此，当饲料中叶黄素添加至30mg／kg，达到饱和，RCF值在9－10左右。如果再想提高着色效果，必须添加部分红色叶黄素进行增色，使之达到金黄至橙红的效果（RCF值达到10－12）。
四、影响着色的若干因素．原料的产地及存放时间
前面已提到，玉米、玉米蛋白粉等饲料原料富含叶黄素，但是叶黄素含量随原料储存时间的延长而降低。据美国建明公司提供的数据显示，我国新玉米和玉米蛋白粉的叶黄素含量分别为（186）mg／kg和（15781）mg／kg，在室温条件下储存一年，其叶黄素含量会损失50％。同时发现，亚洲玉米的叶黄素含量比美国玉米叶黄素含量高25％－30％，而美国玉米蛋白粉叶黄素含量比亚洲高60％，达到250mg／kg。
叶黄素的化学形态
肉鸡只吸收自由态的叶黄素，因此存在于饲料中的棕油酸二酯态叶黄素必须被水解成自由态叶黄素后才被利用。Fletcher等（198）的研究。
相关知识
元宝鸡什么品种好？元宝鸡的品种和颜色
你知道元宝鸡什么品种好吗？被誉为绝世珍品的元宝鸡是我国名贵观赏鸡品种，因其体形可爱优美及品种的多样性，元宝鸡夺得了众多养鸡爱好者的青睐，近年来越来越多的人开始饲养元宝鸡这一珍稀观赏鸡品种，那么元宝就究竟什么品种呢？下面我们就一同来了解一下元宝鸡的品种和颜色吧。
一、元宝鸡什么品种好？
元宝鸡品种繁多，并无特别说明其哪种品种更加优质，元宝鸡品种的优质与否主要取决于其选育程序以及养殖方式等。
二、元宝鸡的品种和颜色
元宝鸡品种种类繁多，主要有四种形态：并蒂莲、一线天、菱角尖以及球尾、秃尾、半尾、倒尾。元宝鸡品种有两种颜色：黑色、白色。有个两个品种：光腿（中国本土鸡）、毛腿（日本引入鸡）。十大条件：一色、二净、三直、四派。一色：身上无杂毛。二净：头尾干净，无异色。三直：脖子直、尾巴直、合并直。四派：动、静、声、性。
通过上文的介绍大家已经对于元宝鸡这一观赏鸡品种有了进一步的了解了，元宝鸡品种并无明显好坏之分，只是看大家更喜欢哪种品种形态的元宝鸡了，如果大家对于元宝鸡这一名贵观赏鸡品种有兴趣，可以查找资料进行更详细的了解。
鸡蛋蛋黄什么颜色好？鸡蛋的蛋黄颜色越深越好吗？
鸡蛋蛋黄什么颜色好呢？鸡蛋的蛋黄颜色越深越好吗？鸡蛋是我们日常生活的必备营养食物，对于鸡蛋蛋黄颜色好坏和深浅的常识知识，人们很关心，很多人认为鸡蛋蛋黄颜色越深越好就，究竟是不是这样呢？下面我们一起来了解一下鸡蛋蛋黄的常识知识。
鸡蛋蛋黄什么颜色好？
一般来说，蛋黄的颜色与其营养价值没有直接的联系，相对来讲，偏红的蛋黄在蛋黄素含量上略高，但这不影响鸡蛋的营养价值。关于颜色，浅色的蛋黄基本都是饲养的鸡下的蛋，或者营养状况不好的鸡。颜色深点的是健康的放养的母鸡，或者营养状况比较好的母鸡下的蛋。其实，蛋黄颜色与其含有的各种色素有关，其中一些色素如胡萝卜素等的确具有营养价值。不过，现有的技术手段很容易让蛋黄颜色加深，不仅与营养无关，还会带来安全隐患。蛋黄的颜色首先取决于饲料中所含有的类胡萝卜素。这是一种含黄、红两种颜色的有机色素，不仅出现在玉米、胡萝卜以及柿子椒中，就连青草里也有。冬天，母鸡吃的主要是从磨臼中刷扫下来的边角料，也就是些五谷杂粮大杂烩，它们只含有少量的类胡萝卜素，因此母鸡们下浅黄色蛋黄的蛋。等夏天到来的时候，母鸡可以自由地到绿色田野里去找食儿，然后鸡蛋便是金黄色的，甚至蛋黄是红棕色的这要视具体情况而定。
鸡蛋的蛋黄颜色越深越好吗？
不是的，蛋黄的颜色是取决于鸡所吃的食物。户外散养的鸡吃的食物是五花八门，有蔬菜、虫子、杂粮、野草等，再加上气候、水源和土壤的差异，蛋黄的颜色也就有很大区别。因此，蛋黄颜色越深并不代表鸡蛋营养越高。
以上即是小编为大家整理的鸡蛋蛋黄颜色常识知识的相关内容，凡事没有绝对，大家千万不要认为蛋黄颜色决定了鸡蛋品质的好坏，而是要根据鸡蛋正确挑选的常识知识选购品质好的鸡蛋。
蛋鸡和肉鸡有什么区别？蛋鸡和肉鸡的利用年限如何？
蛋鸡和肉鸡有什么区别？蛋鸡和肉鸡的利用年限如何？很多时候人们对于养鸡场饲养的蛋鸡和肉鸡概念还是容易混淆的，这也因蛋鸡并不只是绝对意义上的产蛋，其实人们也会实用蛋鸡，而肉鸡也是一样的，那么究竟蛋鸡和肉鸡两者区别有哪些呢？它们的利用年限又怎样呢？下面我们就一起来了解一下。
蛋鸡和肉鸡有什么区别？
在大型养殖农场里养的鸡主要分为两类，有的鸡属于蛋鸡，有的鸡属于肉鸡。这两种鸡有很多区别，饲养的方法也有许多不同。要说蛋鸡和肉鸡最主要的区别，那就是肉鸡主要是产肉的、蛋鸡主要是产蛋的。一般而言，农场养殖的肉鸡一个半月就能够从小鸡苗长成大个儿的鸡。肉鸡养殖是一个短期养殖过程，成本回收也很快。但是养殖肉鸡也有许多风险，由于生长过快，如果管理不当很容易出现疫情，相对来说管理要比蛋鸡认真仔细。与肉鸡相比，蛋鸡的养殖时间长，并不像肉鸡那样容易感染疾病，因为养殖目的不同，肉鸡的饲料和蛋鸡的饲料也不相同。肉鸡的饲料致力于让鸡快快长大长胖，而蛋鸡的饲料则注重于让鸡多产蛋更重要的一条是，绝对不能像肉鸡饲料那样含有过多的脂肪，因为脂肪一多，蛋鸡就不生蛋了。
蛋鸡和肉鸡的利用年限如何？
母鸡开始产蛋的年龄，依品种而异，约为五个月。开产以后，除少数个体外，一般以第一年的产蛋量高，自第二年以后，产蛋量即逐渐降低。以来航型蛋用鸡第一年的产蛋量为100％计算，第二、三、四、五年的产蛋量分别下降为84％72％、63％和55％。因此，将老龄鸡留在群里不淘汰，对生产是不利的。现代商品性养鸡场，一般是母鸡产蛋十二至十四个月后即全部淘汰，采用全进全出的方式，即可使鸡汤经常保持较高的生产水平，又便于饲养管理和防疫工作。这种养鸡场生产的商品蛋固不作种用，可以不养公鸡。种鸡场，有时为了减少育成费用，在母鸡快结束第一个产蛋生物年之时，进行强制换羽，可再利用一段时期。种鸡场种鸡的年龄比例一般为一年占55％，二年占33％，三年占12％。种公鸡以第一年活力最强，一般只利用一年，繁殖季节置后，应立即淘汰，以免浪费饲料。种鸡场的优秀公鸡有时可利用两年。肉用种鸡因第二年产蛋下降较多，而且鸡体重往往过大，不利于产蛋配种，一般利用第一生物产蛋年之后即64一68周龄即行淘汰。
蛋鸡和肉鸡根本就是两个概念，虽然有共性，但却有所不同，蛋鸡和肉鸡的利用年限也有差异，如果大家纠结饲养蛋鸡还是肉鸡的话，需考虑清楚自己想用怎样的生产性能，并且也要结合实际情况选择。
土鸡蛋和洋鸡蛋的颜色有区别吗？
说起土鸡蛋和洋鸡蛋，知情人士都会更钟爱于土鸡蛋，这不仅是因为土鸡蛋的营养价值比较好，还因为土鸡蛋和洋鸡蛋相比土鸡蛋口感更佳，因此深受人们喜欢，而对于一些没有鸡蛋选购经验的年轻来说，如何区分土鸡蛋和洋鸡蛋是一个让人头疼的问题，其实大家如果想要简单辨别土鸡蛋和洋鸡蛋，可以从这两种鸡蛋颜色上的区别入手。
一、外观颜色：土鸡蛋一般更浅以白色的为多，洋鸡蛋则颜色更深一些，而且以褐色为多。
二、蛋黄颜色：洋鸡蛋煮熟的话，看里面的蛋黄，颜色较淡。接近浅黄颜色一点。土鸡蛋煮熟后蛋黄颜色还是比较深。
三、鸡蛋壳颜色：土鸡蛋的鸡蛋壳颜色比较浅，有一层薄薄的白色的膜；它的蛋壳坚韧厚实，含钙量高，不像洋鸡蛋壳那么脆薄。而洋鸡蛋的鸡蛋壳颜色则比较深。土鸡蛋的鸡蛋壳貌似比洋鸡蛋的鸡蛋壳要坚硬一些，厚一点点的样子。
四、蛋液颜色：两者最大的不同是，打开鸡蛋的话，里面的蛋液颜色深的是土鸡蛋浅的是洋鸡蛋。
五、蛋清颜色：土鸡蛋蛋清清澈黏稠，略带青黄；蛋黄色泽金黄，浮在蛋清之上，不沉底，一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来；而洋鸡蛋蛋黄就没那么黄了，牙签插在上面不久也会倒下。
五、炒蛋时的颜色：做蛋炒饭或者炒蛋吃的时候，熟了的土鸡蛋颜色也比洋鸡蛋的颜色要偏黄颜色一些。
土鸡蛋和洋鸡蛋的颜色上的区别就可以大致判断出大家选购的鸡蛋究竟是哪类鸡蛋，鸡蛋是人体蛋白质营养的重要来源，多吃鸡蛋有益身体，大家一定要正确选购合格健康的鸡蛋。
白羽肉鸡设备和用具
白羽肉鸡是现在养殖场里最多肉鸡品种，其非常快的生长速度和不错的瘦肉率还有很高的饲料利用率成为了养鸡人肉鸡养殖的不错选择。而这样优质肉鸡非常适合大规模养殖，小编这里和大家说说白羽肉鸡设备和用具。
1.保温伞
一台直径2.1米的伞型育雏器可容鸡500只。热源可用电热丝、红外线灯泡、远红外线或天然气，亦可因地制宜。保温伞设有自动控温装置，可根据雏鸡不同日龄调温，稳定可靠，而且伞内外有一定温差，雏鸡可根据需要选择合适的温域，有利于雏鸡生长发育，因此保温伞是平养时较理想的育雏器，在煤炭便宜的地方，也可用火炕、烟道育雏，降低生产成本。
2.护围
育雏初期为防止雏鸡远离温源而受凉，在保温伞周围可用厚纸板或苇席圈起，护围高45～50厘米，与保温伞边缘的距离，依育雏季节、雏龄而异，为70～150厘米。护围通常从第二天起扩大，至6～7天即可撤除。
3.饲料盘和饲槽、料桶育雏初期用饲料盘，10日龄以后更换成料槽或料桶。一个边长42厘米，高4厘米的方形饲料盘，可供60只雏鸡使用，长形饲槽每只鸡应占5厘米的吃食位置，直径38厘米的圆形料盘(容量14千克)或悬吊式料桶，每100只鸡需3个，饲料桶由人工填料，舍内设吊车输送。长形料槽可人工加料或链式自动送料，圆形料盘多为螺旋或塞盘式自动送料。链式送料，采食有先后之分，吃食不均，近年多采用高速链条(每分钟36米)。
4.饮水器
育雏初期用手提式饮水器(容量4升)，每100只鸡需一个，10日龄以后用吊式钟形自动饮水器，每125只鸡一个，长槽饮水器每只鸡应占水槽位置2厘米。
肉鸡采食和饮水的比例安排
水是生命之源，也是肉鸡养殖不可忽视的一个部分，除了要提供充足的饲料，养鸡场里的水是肉鸡不可缺少的营养元素之一，想要养殖肉鸡成功，那么，卫生而充足的饮水必不可少。
三日龄内的饮水用20℃左右的温开水，接雏后2-3小时再开食。鸡舍小气候不适宜时要调整好，如发现鸡群有病态表现时，养殖人员不许随意投药，应马上报告技术人员，以采取相应的防治措施。
肉鸡在正常情况下，饲喂的饲料量和饮水量是有比例的，舍温21℃时水料比为1.6～1.8：1，在此基础上，温度每升高1℃，饮水量增加5%左右，当发现给料量一样的情况下，有部分料桶剩过多时，就要注意附近鸡群是否有病鸡存在，并加以认真解决。饮水量过大，主要是由于天气过热、舍内干燥或高热性疾病而引起的，要查找原因，采取相应的措施。养殖者通过上述几方面的观察，可以及时发现一些问题。鸡舍小气候不适宜时要调整好，如发现鸡群有病态表现时，养殖人员不许随意投药，应马上报告技术人员，以采取相应的防治措施。
合理的采食量和饮水量是保证鸡群不生病的重要原因之一，水和食物是生命的基础，惟独保证这两方面的合理性，那么鸡群就能够在一定程度上获得安全的保障。
肉鸡育雏有什么关键点?肉鸡育雏的关键
雏鸡出生之后会经历保管，运输还有育雏管理这三大重要事件。其中雏鸡出生的头天，要是管理中出现什么问题就影响这鸡发挥自己遗传潜能造成永久性的生产能力下降，这是非常可怕的事情。那么肉鸡育雏有什么关键点?肉鸡育雏的关键。
育雏的中心环节是提供给雏鸡最舒适的环境条件，雏鸡周围的环境温度对雏鸡来说是至关重要的。因此，育雏时我们应尽量控制好鸡舍内温度和空气流动，提供雏鸡最佳的生活环境。讨论雏鸡对温度的要求时，也不能忽视孵化这一环节。雏鸡无论在出雏箱、出雏大厅、储存间、运输过程中或者在育雏舍内，任何一个环节温度如果出现问题，都会产生同样的影响。
随着整个肉鸡品种向宽胸型转变，雏鸡本身的特性也在不断变化。因此，我们必须了解雏鸡对环境的要求，检讨与评价我们的饲养管理方法，制定出最适合雏鸡需要的管理方案。正常情况下，雏鸡出生后至育雏早期，正常的直肠温度应该在40-40.5摄氏度之间，温度平衡状态下雏鸡应该感觉到很舒适。雏鸡受热应激时，其直肠温度会达到或超过41摄氏度。
在实际生产中，最常见的问题是雏鸡在出雏和运输过程中受到热应激，但是到了育雏时又受凉。而且，从年轻种鸡群孵化出来的雏鸡无论在出雏、运输还是在育雏过程中都容易受凉。
孵化环节
除了育雏期的管理，对刚孵化出来的雏鸡来说，出雏器的管理也非常重要。一般来说，出雏器设计时的最大排热量是0.11瓦/枚蛋。但是，对于发育中的宽胸系胚胎来说，最新的研究表明胚胎的产热量达到0.14-0.3瓦/枚蛋，产热量与机器的排热量相差27-173%。因此，当出雏器内因温度不均而造成部分雏鸡受到热应激时，会加快卵黄的利用，这部分雏鸡在鸡场就表现为脱水死亡。雏鸡在出雏器内比较常见的直肠温度在39.4-42.2摄氏度之间。现场试验表明通过降低出雏器设定温度，能提高商品肉鸡上市体重，降低料肉比。
正常情况下，一日龄的雏鸡仍表现为冷血动物的特性，它不能根据环境温度调节自己的体温。因此，如果环境温度降低，其体温也会降低。若干天以后雏鸡才逐渐具有体温调节能力，能根据环境温度变化调节其自身产热能力以抵挡温度变化所造成的影响。但是，雏鸡要到2周龄以后才具有完全的体温调节能力。
通过现场观察，我们发现前48小时最为关键。在这一阶段，保持雏鸡的体温，使雏鸡直肠温度维持在40-40.5摄氏度之间非常重要。因为这期间雏鸡的肠道及甲状腺仍在发育，任何温度过高或过低的应激都会造成生产性能的下降。48小时以后，一般只有在那些管理非常差的鸡场，才会出现雏鸡的直肠温度较低的现象。
荷兰的一份研究报告显示：出雏后将部分雏鸡放置在出雏器内4天，控制温度使雏鸡的直肠温度维持在40-40.5摄氏度之间，其余的雏鸡放到肉鸡场在温度较低的条件下育雏，结果第一周的死淘率分别是0.35%和2%。另外一组实验结果显示：将雏鸡放置在最佳环境条件下饲养8天，直肠温度维持在40-40.5摄氏度之间，8日龄时体重可以达到250-280克。
雏鸡的运输环境
雏鸡是比较适合于运输的，只要条件适宜，一日龄肉鸡雏鸡很容易从运输过程中恢复过来。雏鸡的卵黄大约含有2克的脂肪和2.5毫升的水分。脂肪中含有的能量能维持雏鸡3天之需。如果环境温度低于26摄氏度，雏鸡卵黄中的水分同样能维持3天。但是，如果环境温度达到40摄氏度，卵黄中的水分8-10小时就能耗尽。所以，雏鸡运输过程中如果有短暂的热应激，即便对成活率没有影响，但也会影响到鸡只的增重。某试验结果表明：在运输过程中让雏鸡遭受1小时40摄氏度的热应激，雏鸡16日龄时生长速度有明显影响，而且这种增重上的影响在此后的生产性能表现上一直存在，难以弥补。
通过对雏鸡采食量变化的观察，发现初级在运输过程中产生热应激的临界温度是35-36摄氏度左右。雏鸡在前48小时暴露在临界温度以上，会降低雏鸡前2周的饲料摄入量，并且死淘率增加。所以，在运输过程中雏鸡周围的温度不能超过这个范围，否则会影响将来的生产性能。
装满雏鸡的鸡盒盒内温度要高于雏鸡盒外的温度。一般情况下，一盒100羽、每羽重40克的雏鸡产生的热量是165btu/小时(174KJ/小时)。如果空气停止流动，一辆装满雏鸡的客车车内温度每分钟将会上升0.6摄氏度，这样的话，雏鸡周围温度将在短短的10分钟之内超过40摄氏度。
种鸡年龄与体温
在实际生产中，雏鸡直肠温度也因种鸡周龄的不同而有所区别。在同样环境条件下，来源于年轻鸡群的雏鸡直肠温度有时只有38.3-39摄氏度，而来源于老龄种鸡群的雏鸡直肠温度大约在40摄氏度左右。这就说明来源于年轻种鸡群的雏鸡容易受到冷应激，这样的鸡群不会发挥出应有的遗传潜力。这种现象也被下列试验所证明：
将来源于年轻种鸡群和老龄种鸡群的实验组雏鸡分别暴露于20摄氏度2.5小时，对照组鸡群饲养在33摄氏度的条件下。实验期间测定雏鸡的产热量、直肠温度和血浆中的T3浓度(一种参与机体体温调节的物质)。结果显示：雏鸡经冷应激处理后，来源于年轻种鸡群的雏鸡产热量明显比来源于老龄种鸡群的雏鸡要少，因此，来源于老龄种鸡群的雏鸡能以较高的自身热量维持适当的直肠温度，但是，来源于年轻鸡群的雏鸡就没有这个能力。而且，雏鸡经冷处理后，来源于年轻种鸡群的雏鸡，其血液中的T3浓度也低。原因分析：1.老龄种鸡和年轻种鸡将母体内脂类物质传输到种蛋内的能力不一样。2.发育中胚胎利用卵黄脂类物质的能力受种鸡群年龄的影响。3.除了种鸡年龄因素外，孵化过程也影响脂肪酸的利用和吸收。所以，有证据表明雏鸡体温调节能力的转变会受到卵黄中脂类物质的影响。这可能就是老龄种鸡和年轻种鸡所产一日龄雏鸡在体温调节能力上差异的原因所在。
因此，在实际生产中，我们应尽量避免种鸡早开产，特别是对目前的宽胸系品种更要注意，因为早产的种蛋蛋重、蛋黄都较小，蛋黄所含的脂类物质也较少，孵化出的雏鸡对环境要求较高，容易产生质量问题。
育雏环节
育雏温度对雏鸡的生产性能影响也很大。下列的实验结果是育雏温度过低对鸡群生产性能的影响结果：
育雏温度30-32摄氏度育雏温度24-26摄氏度
雏鸡出生重g37.30.4637.20.49
12日龄体重g248.32.32240.82.64
料肉比1.36：11.40：1
饲料摄入量g335.92.86336.42.18
12天死淘率%0.542.25
由于雏鸡长时间的接触垫料，所以，育雏时垫料温度非常重要。雏鸡到达时垫料温度应至少达到29摄氏度以上。另外，垫料也必须保持干燥，潮湿的垫料就如同蒸发冷却效应一样。通过现场观察，我们发现雏鸡比较喜好的垫料温度是在32-33摄氏度。
较低的垫料温度和育雏温度还会增加腹水症的发生率。当雏鸡受凉时，会增加代谢功能以保持体温，代谢量的增加需要消耗大量氧气，也就造成右心室的工作量增加，继而发展成腹水症。
结论
要发挥鸡群最大的生产潜能，除了给雏鸡提供足够的饲料和饮水以及良好的生物安全环境外，必要时还应通过检测雏鸡。
影响蛋黄颜色的因素有哪些？
影响蛋黄颜色的因素有哪些呢？我们在食用鸡蛋时，会发现同一个养鸡场生产的鸡蛋蛋黄颜色也会不相同，这是怎么回事呢？其实鸡蛋蛋黄颜色会受到很多因素影响，并不是同一个蛋鸡养殖场蛋鸡产下的鸡蛋蛋黄颜色就会一致，下面我们就就一起来了解一下影响蛋黄颜色几种因素的常识知识。
影响蛋黄颜色的因素有哪些？
1.日粮叶黄素含量不足：一些饲料原料叶黄素含量较低（小麦、大麦、稻米或它们的副产品），如果在蛋鸡日粮中它们的使用比率较高的话，蛋黄颜色将较差。
2.疾病导致的利用率降低：不管日粮着色剂供应情况如何，疾病如球虫病、隐孢子虫病、营养吸收障碍、IBD或其他病毒性疾病均会负面影响色素沉积。
3.饲料受毒枝菌素污染：饲料受毒枝菌素污染会降低蛋黄着色，因为毒素影响鸡的代谢和吸收途径。
4.饲料原料：饲料原料如玉米、玉米蛋白粉中的叶黄素发生氧化。大多数叶黄素容易氧化。随着储存时间增加，原料中的叶黄素含量逐步降低。在玉米蛋白粉（表面积较大）和去壳谷粒比例较高的谷物中尤为明显。
5.维生素AS乏：许多类胡萝卜素具有维生素A原的活性，它们可以在体内转化为维生素A.有效的蛋黄色素沉积必须考虑到维生素A的状态。如果维生素A过量饲喂，相互竞争吸取，将降低蛋黄的色素沉积程度。如果蛋鸡存在生素A不足，类胡萝卜素就会转化为三素A以满足蛋鸡的营养要求，从而降素沉积程度。正确的维生素A添加量这两种影响平衡，推荐在蛋鸡饲料生素A的含量最低不少于10,000IU/kg,超过15,000IU/kg.这种效果也蛋保持较高的色素，对消费者的维生素A原的来源。
6.蛋黄发育时间不充分：蛋黄完全着色需要10天。因为色素沉积随卵巢中卵泡的发育而增强。卵泡发育（主要小囊产生）需要10天，因此完全沉积色素也需要这段时间。要获得满意的蛋黄色素沉积，一般建议在产蛋前饲喂含色素饲料两周，使颜色完全生成。
以上就是小编为大家整理的影响鸡蛋蛋黄颜色因素常识知识的相关内容，原来鸡蛋蛋黄颜色受到了这么多因素的影响，为了保障鸡蛋品质，养殖户可以在了解影响鸡蛋蛋黄颜色因素常识知识的基础上，饲养管理蛋鸡。
