黄鳝“发狂病”一般发生在6～9月份。病鳝一般不开口吃食，时常会在网箱内呈箭状快速游动，或缠绕在水草上，口张开，全身抽动发抖。水清时还可见病鳝呈“S”状或“O”状旋转挣扎。病鳝在手中可明显感到其身体僵硬，体表黏液少或无黏液，无明显外伤或溃烂。发病初期，敲打网箱可见鳝苗在水草中惊窜。此病发病率和死亡率极高，是目前黄鳝养殖中危害较大的疾病之一。
发现此病可立即泼洒杀毒先锋2克/立方米水，每天一次，连续3天，病情基本可得到控制。为了巩固疗效，增强病愈鳝鱼体质，再用内服药，每50公斤鳝鱼投喂止血散5克、电解维他5克、菌毒散5克，连续喂3～5天。之后，每半个月给鳝鱼口服电解维他和菌毒散5天，每个月泼洒杀毒先锋一次，防治效果理想。
注意事项：
1、要注意用药方法。由于网箱内放养水草，所以在泼洒外用药时须先用池水泼湿水草，再泼洒稀释好的药液，最后还要再泼水一次，以便将粘附在水草上的药液冲洗进水中。
2、要注意及时治疗。虽然杀毒先锋在治疗初期效果较好，但是要掌握在发病初期用药效果最好，发病中期次之，如果到了病情严重的时候，治疗起来也就困难了。
3、要注意内外结合。采用内外结合的治疗方法，并连续用药，疗效更好并能得到巩固。
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黄鳝养殖过程中疾病产生的原因分析
在野生环境中的黄鳝几乎不生病，但在人工饲养条件下，因密度、操作和环境等因素，常出现许多病症。而黄鳝疾病的防治是黄鳝养殖成功与否的关键之一，只有弄清楚产生疾病的原因，才能“有的放矢”的进行全面的预防，所以我们应该加强预防，下面概括了引起黄鳝疾病产生的原因：
一、引种、投放工作把关不严：
1、引进了受伤或带有病原的鳝种。这类鳝种在日后的养殖中，摄食强度小，或根本不进食，即使进食也争不过体质强壮的个体，这将导致营养不良，个体瘦弱，病伤越来越严重，甚至对健康的个体传染疾病。
2、鳝种规格不同。规格不一、大小悬殊的鳝种放养在一起且密度高，易引起互相咬伤，尤其是尾部，从而引发细菌或霉菌感染。
3、鳝种投放前未消毒或消毒不彻底。
二、养殖环境不良或恶劣：
1、鳝池引起的原因：刚建的新鳝池，若马上投入使用会使鳝鱼不适而患病；老鳝池长期不清整，腐殖质过多，易造成病原体繁殖浸染；没有独立的进排水道，生产中容易造成一池发病，多池感染。
2、水温引起的原因：黄鳝适宜在15-30℃水温中生长。水体太深时，黄鳝上下活动频繁，体能消耗过大，体表粘液分泌失调，易感染发病；太浅时，尤其是夏季易造成水表面温度长时间偏高，有时高达40℃以上，从而导致黄鳝摄食量下降，甚至出现“烫死”等；秋季易发生温差过大而扰乱了黄鳝的正常生理机能，降低免疫力，如水温陡降4℃左右，常导致黄鳝“感冒”或大批暴病死亡。
3、pH值引起的原因：黄鳝生长适宜的pH值为6.5-7.2。如pH低于5或高于9.5会引起池鳝死亡。一旦池水pH值在5-6.5之间，鳝鱼生长缓慢，并易感染嗜酸卵甲藻而患打粉病。
4、有害物质引起的原因：在高密度养鳝池中，投饲量较大，大量黄鳝的排泄物和死鳝的尸体的分解会导致产生危害黄鳝的微生物、一些病害的中间宿主和硫化氢、沼气等有害气体。此外，工厂中有毒废水、农田中的农药、生活污水、自身防治鳝病过量的用药等，这些都会引起黄鳝中毒、畸变、生病或死亡。
5、其他原因：黄鳝养殖密度过大；换水不及时；没有及时将病鳝捞出；水草不足，不利于黄鳝穴(隐)居和调控水温；水草腐烂变质等也会导致鳝鱼生病或死亡。
三、操作不慎：
1、长途运输的鳝种如密度过高，易挤压，若不适时处理，使容器中的水温急速上升，鳝体体表粘液的防御功能遭到破坏，引起鳝种急速感染有害致病菌，往往造成黄鳝入池后数天内大批死亡，有的甚至全军覆没。
2、人工操作过程中引起鳝体擦伤或撞伤易使伤口发炎，引发疾病。
四、投饲技术不当：
1、饵料质量差：黄鳝喜吃新鲜饵料，若所投饵料质量有问题，如变质、活饵料（如蚌、螺、小鱼、蚯蚓等）带有寄生虫等，可直接引起黄鳝发病且能降低鳝对病害的防御能力而间接发病。
2、投食量严重不足：饲料投喂不足会导致黄鳝体质下降，相互残杀，引起外伤，从而降低抗病能力。
3、投食量过大：投喂过量不但增加鳝体肠胃负担而引起发病，而且未及时清除的残余饵料变质腐败后，为病原体的繁殖提供了有利条件，这在水温高、吃食旺季、疾病流行季节最易发生这种情况。
4、突然改变饵料品种：黄鳝以最开始投喂的饵料为佳，习惯投喂后，如突然改变饵料品种，将导致黄鳝吃食很少或不吃食。
5、饵料品种单一：单一饵料投喂不能满足黄鳝的营养、生长需要，容易引起某种营养成分缺乏，导致黄鳝消瘦乏力，游动缓慢，常常滞留洞外，严重时更能引起生病或衰竭而亡。
黄鳝养殖过程中几种常见病的防治方法
一、黄鳝疾病的预防措施
1、把好饲养环境关。饲养黄鳝应选择在避风向阳、靠近水源、水质清新无污染的地方进行。黄鳝苗种放养前，要将鳝池进行彻底的清整、消毒（用生石灰较好）。在鳝池内设若干个泥埂，泥埂底宽与高均以40厘米左右为宜，相邻泥埂间有相通的泥沟，沟面宽30厘米左右。泥埂上种植水稻、荸荠、中草药等经济作物，给黄鳝一个荫蔽、舒适、安静的生活环境。
2、把好黄鳝苗种质量关。要选择体质健壮、活动强烈、体表光滑、无病无伤的苗种。凡是用钓、钩、叉得来的黄鳝苗种都不能使用。
3、把好黄鳝苗种消毒关。黄鳝苗种放养前用10毫克/升的漂白粉或3％-4％的食盐水浸洗15-20分钟，以杀死其体表的病原体。
4、把好黄鳝苗种密度关。一般每公斤30-40尾的苗种，放养密度以每平方米投放2.5-3.5公斤为宜。
5、把好黄鳝饵料关。黄鳝喜食鲜活动物性饵料，也食人工饵料和配合饵料。腐臭变质的饵料，绝不能投喂到鳝池中，否则很容易引发黄鳝肠道发炎等疾病。
6、把好鳝池水质关。一般情况下，夏季1-2天换一次水，春秋季每3-5天换一次水，每次换水1/4-1/2。换水时，进水温度要尽可能与池水温度一致，温差不要超过3℃。换水时间以中午为佳，水位一般保持10-25厘米。
二、黄鳝几种常见病的治疗方法
1、打印病：多发生在每年的5－9月份，病鳝体表出现圆形大小不一的红斑，严重时体表腐烂成漏斗状。治疗方法：①更换池水后，每天用1毫克/升的漂白粉溶液全池泼洒，连续3天；②每10公斤黄鳝用磺胺噻唑1克拌饵投喂，每天1次，连续3天。
2、水霉病：多发生在每年的早春和晚冬，在黄鳝受伤部位能见到棉絮状成丛生长的灰白色水霉菌丝。治疗方法：①用0.1毫克/升的亚甲基蓝溶液全池泼洒；②用4/10000的食盐与4/10000的小苏打合剂全地泼洒；③在水温20-25℃下，用3％-5％的食盐水浸洗病鳝3-5分钟。
3、肠炎病：病鳝体色由乌黑变青，食欲减退，肠管充血发炎，肛门红肿突出体外。治疗方法：①每50公斤黄鳝用痢特灵5克拌饵投喂，每天一次，连续3-5天；②每50公斤黄鳝用大蒜瓣250克（需捣烂）和食盐250克一起拌饵投喂，每天一次，连续3-5天。
4、感冒病：水温突然变化，会刺激鳝鱼的神经末梢，引起机能混乱、器官机能失调、行动失常等症状。防治方法：①黄鳝苗种下塘或转塘时，要注意两个池水温度差异不能过大，若相差过大，要设法调节水温，鳝苗一般温差不超过2℃，鳝种一般温差不超过5℃；②若用地下井水做水源，井水在进入鳝池前，需经过太阳曝晒，否则，井水直接进入鳝池中，也会引起黄鳝患感冒病。
5、梅基斑病：病鳝体表背部出现黄豆或蚕豆大小的黄色圆形病斑。防治方法：①在黄鳝饲养期间，将几只赡蜍放在鳝池中，利用其分泌的蟾蜍杀灭病菌，可以预防此病；②发病后，应立即更换池水，并用几只剥去皮的蟾蜍在池中反复拖动，可以治疗此病。
6、发烧病：黄鳝放养密度过大，引起黄鳝体表分泌大量的黏液，使黄鳝躁动不安，互相缠绕成团而窒息死亡。防治方法：①在缮池中放养少量的泥鳅，让其吃掉残饵和上下蹿动，增加水中的溶氧；②发病后应彻底换水，并在每平方米的池水中泼入0.07毫克/升的硫酸铜溶液50毫升进行治疗。
黄鳝养殖中水蛭病害的防治
蛭类是环节动物门蛭纲的俗称，有2000多种，体形一般扁平而狭长，寄生于淡水鱼的蛭类属吻蛭目，俗称水蛭，多寄生于鲤、鲫、鳃盖下和河蚌外套膜内，也寄生于黄鳝的鳃孔及体侧吸取其血液，是养鳝业的一大害。大量寄生时会引起鳝体贫血和继发性水霉病，严重时病鳝不摄食和失血过多，造成大量死亡。病原体在长江流域各地都有，湖北的汉川、随州、京山、天门等地，江西省鄱阳湖周围的进贤、南昌等县市来函反映，都有危害黄鳝的许多例子，对黄鳝人工养殖造成严重威胁，是黄鳝养殖成败的关键问题之一。为此，笔者在各位专家研究的基础上，又反复做了防治探讨，现报告如下：
1 危害实例
1.1 1997年9月1日，京山县新市镇四岭村七组村民任恒兴第一次自养黄鳝，面积187m2，没有参加培训，没人搞技术指导，只凭书店购回的养鳝书一本。第一次是6月份，在市场上购回黄鳝100kg，放入池中两天后发现死鳝现象，就用药物消毒治病。由于书上用药单位印错，把克印成千克，100kg黄鳝全部死光。第二次是8月上旬，又购回黄鳝190kg放入池中，又发现黄鳝慢慢死亡。9月1日托人找我去，户主人捕来病鳝3尾供检查。其中一尾黄鳝体表上寄生有5条黑色水蛭，经细看绝大多数为黑色拟扁蛭，鳝体表有许多小出血点，尾尖血流不止。对其用2%浓度的NaCl水浸洗，5分钟后水蛭从鳝体表逐个脱落下来，10分钟才完全脱落。但病鳝被NaCl盐水浸洗得难受，放在清水中暂养观察也不吃食，三天后还是死掉了；而将浸洗下来的水蛭清水暂养观察，水蛭却十分正常。另两尾半死不活的病鳝，一尾肛门红肿出血，解剖观察，不见其它寄生虫；另一尾浑身鲜血，看不清体表有否水蛭，无法救治。共查3尾，都是头大于躯干，尾极细。再去察看池水，发现池中放有大量麦杆、烂草，池水发臭。检查结论是：因8月池水高温，麦杆等腐烂发臭，水质严重污染，水蛭大量繁殖寄生，加之投喂饲料不足，大部分是因饥饿、失血衰竭而死，采取的补救措施是：彻底清除烂草，排掉臭水，加换新水，每半月用鱼虾安消毒一次。在9、10两月晴天投喂河蚌肉，先用高浓度NaCl消毒杀灭蚌肉上的水蛭，再用清水洗去浓盐和水蛭后投喂。11月初该户收获65kg出售。结果很不理想，只占放养量190kg的34.2%。可见水蛭危害之大。
1.2 1998年8月中下旬，从南昌县新联乡(鄱阳湖畔)市场购进黄鳝487kg，分别放养在100m2池75kg，200m2池130kg，300m2池282kg的稻田池中。虽然放养时都用1～3%NaCl水进行过5～10分钟的浸洗消毒，从表面上水蛭已掉了。从放养后十天的统计数字看，成活率分别为99.6%，99.8%、98.4%，因为饵料适口、充足，水质好，放养成活率高。但由于以后在鳝池中暂养了大量河蚌，河蚌内寄生有大量中华颈蛭，加之放养黄鳝时，水温太高，鳝体浸洗时间短，体表拟扁蛭清除不彻底，10、11两月发现将死的黄鳝头大躯干细，身上寄生有多条大小颜色不同的水蛭。细查分类统计为：拟扁蛭条数占81%，中华颈蛭约占19%。因此，鳝体表有许多出血点，对已死的黄鳝却看不到水蛭，浑身都是血红的。虽然在养殖过程中多次采用CaO消毒、调节水质，仍无济于事。1999年元月起捕依次分别为58kg，98.5kg，207kg，起捕率分别为77.3%，75.8%，73.4%。这批黄鳝从入池到起捕都没有出现过大批死亡现象，都是少量零星死亡，从捞起的死鳝、弱鳝统计来看，95%以上都是水蛭的危害所致。
2 防治试验
2.1 试验前提
因市场价格看好，出现大批农户养鳝，但成功率仅有10%，研究许多黄鳝养殖户失败的原因，其中鳝病危害最严重者之一是水蛭。
关于对水蛭病害的防治，以前有不少专家学者做过不少有益的试验，如四川省水产研究所赵云芳学者，用5mg/L孔雀石绿水浸洗寄生有水蛭的黄鳝，30分钟时开始脱落，3小时水蛭全部脱落并死亡，而黄鳝则十分正常。
还有专家以5mg/L高锰酸钾水，20mg/L丑牛液分别杀灭水蛭效果很好；以同浓度的上述液杀灭有水蛭吸附的水葫芦，则吸附其上的水蛭全部脱落并死亡，而水葫芦则无影响。
还有专家试验，将寄生有水蛭的黄鳝放入90%的晶体敌百虫10mg/L水中浸泡10～15分钟或以10mg/LCuSO4浸洗5～10分钟，能使水蛭脱落致死。
2.2 防治试验及结果
2.2.1 材料与方法
笔者则以目前尚未发现严重威胁人类生存、且市场上最容易购买的CuSO4，作为防治水蛭的主要药物进行了试验。同时也用高锰酸钾做了对比试验：
5月16日，天气大雨转中雨，水温20℃，用10mg/LCuSO4在白色搪瓷面盆中，对6尾幼鳝进行了浸洗试验，其中2尾鳃部与体侧寄生有拟扁蛭，一尾寄生有3条，一尾寄生有2条，其余4尾均没有寄生水蛭。当浸洗到19分钟时，寄生有2条拟扁蛭的才从鳝体表脱落下来，寄生有3条拟扁蛭的黄鳝体表上尚没有脱落。直到20分钟向容器中冲加水时，水蛭才从鳝体表全部脱落下来。检查鳝体表水蛭寄生处，有许多小出血点。细观察脱落下来的拟扁蛭全部死了，再将其放入清水中待一天，第二天再观察，确实没有一条能复活的。对浸洗的6尾幼鳝，经换水三次后进行暂养观察。当天下午4时投喂蚯蚓6条，重1.83克，晚10时吃4条，翌日7时半吃完；17日又投蚯蚓7条2.8克，下午6时吃5条，余下2条晚上吃完。
2.2.2 对浸洗幼鳝成活率及生长情况观察
为了进一步观察其成活率及生长情况，5月18日对6尾幼鳝称重为87.885克，尾均重14.65克(详见表)，到5月31日止计14天，共吃蚯蚓34.94克，试验末称鳝重为91.5克，增重3.615克，饵料系数为9.665，幼鳝成活率为100%
2.2.3 大池施用CuSO4的观察
为彻底杀灭1998年池泥中遗留下来的水蛭，对100m2、200m2、300m2稻田池，于5月15日进行了10mg/LCuSO\-4全池泼洒浸泡试验。洒药后不久，只见没有被捕尽的黄鳝身在泥中，把头颈伸出水面呼吸。第二天达24小时，将其捕起来检查，体表已不见水蛭，黄鳝却还是活的。但因体表曾寄生水蛭太多、伤口太密，浑身都是鲜红的。将其在清水中暂养一夜，第二天却还是死掉了。三池浸泡三天后放干池水，又重新做成稻垄，再放进新水后用生石灰消毒。一周后池水毒性消失，却又见池水中出现了多条活泼健康的黄鳝。将它们捕起来一一检查，体表完整无伤，没有发现一尾黄鳝寄生有水蛭。由此可知道：健康黄鳝即使在10mg/LCuSO\-4泥池中浸泡72小时，也完全能忍耐，而且能很好地活着；而受到水蛭多处寄生的黄鳝则无法生存。
2.2.4 高锰酸钾水浸洗试验
5月14日，天气晴到多云，水温22～24℃，用5mg/L高锰酸钾水，在塑料桶中浸洗3尾寄生有水蛭的幼鳝20分钟，虽然水蛭能脱落下来，但将其在清水中暂养观察，水蛭都不能致死。
3 讨论
3.1 从防治试验的一系列试验观察，用10mg/L的CuSO\-4对黄鳝体表寄生的水蛭，进行浸洗防治是安全有效的。尽管如此，但使用时还是要注意：一是要用CuSO\-4纯品，以便准确计量；二是要根据水温灵活掌握浸洗时间约10～20分钟，水温低时，时间可长一些，水温高时，时间可短一些；三是要随时检查寄生在黄鳝体表的水蛭是否真正地脱落了。如浸洗时间达到20分钟以上尚未脱落，可向容器中冲加新水使其脱落。如已全部脱落，可换水2～3次后暂养观察，再入养殖池。用10mg/LCuSO\-4不仅在容器内浸洗寄生有水蛭的黄鳝安全有效，用于大泥池中杀灭水蛭也同样安全有效。当然，对于寄生有大量水蛭而体表受伤严重的黄鳝，不要图简单用药，要将其大量捕起来分别谨慎于以处置。否则，会造成病鳝大批死亡，带来过大的经济损失。注意用CuSO\-4水浸洗病鳝，别用金属容器。从观察到的生长情况来看，似乎饵料系数过大，其主要原因有三：一是阴、雨天多，总共14天就有6天下雨，一天多云转阵雨，一天小雨转多云，2天阴天，三天多云，一天晴天；二是水温低，18～20℃就有10天，达22℃以上只有四天；三是刚用CuSO\-4消过毒，身体正处于恢复期。在试养过程中看到，鳝体上先渐渐长出一层白色薄膜，7天后白膜才开始脱落，进入第十二天才完全脱落，到第十三天6尾幼鳝完全恢复正常。
3.2 关于使用5mg/L的高锰酸钾水，对寄生有水蛭的黄鳝浸洗20分钟，效果不显著，笔者认为有待进一步试验。
3.3 关于使用1～3%NaCl水浸洗寄生有水蛭的病鳝，以前实践过多次，在水温25～29℃范围内，浸洗5～10分钟，水蛭可脱落下来，但不能使水蛭致死；浸洗时间稍长，黄鳝又承受不了。
3.4 关于使用孔雀石绿水浸洗寄生有水蛭的黄鳝，效果虽然很好，但笔者从有关科技资料了解到，孔雀石绿是致癌物质，在发达国家早已禁止使用。为了人类的健康与安全，笔者不敢再使用。
黄鳝养殖中蚂蟥的防治措施
蚂蟥是环节动物门蛭纲的一些种类的俗称，也叫水蛭。许多地方在黄鳝养殖中出现大量蚂蟥寄生黄鳝体表引起黄鳝逐步死亡的现象，特别是在稻田等浅水中养黄鳝时更为严重。一般养殖密度越大，传染速度越快，死亡量也从少到多最后大量死亡。由于黄鳝是一种无鳞鱼，体表血管丰富，因而蚂蟥极易寄生。在调查中发现，从5～7厘米长的当年鳝苗种一直到成鳝、亲鳝都有寄生蚂蟥的可能。
因而养殖黄鳝必须对蚂蟥的危害有足够的认识。切实做好蚂蟥的防治工作。主要应做好以下几点：
1、在选择养殖黄鳝的水域时，应事前调查了解该水域是否有蚂蟥出没，如果水域中蚂蟥很多，进水时应采取过滤处理等措施，防止引入蚂蟥。否则，不宜作黄鳝养殖场地。
2、对养鳝水体，尤其是稻田养鳝水体，下鳝种前应进行彻底清整消毒。一般每1亩用生石灰100公斤左右，并翻动表泥后加水深10厘米浸泡10天左右，有条件的可测定水体pH值，使池水pH值维持在9达3天以上。
3、黄鳝下池前仔细检查，如有蚂蟥寄生应针对性地进行处理。处理方法有多种，可以用2%浓度的食盐水浸洗10分钟使水蛭完全从鳝体脱落，但病鳝易死亡；也可使用硫酸铜，用量为10毫克/升，浸洗黄鳝5～10分钟，能使水蛭脱落致死，但要合理使用，方法得当，否则易出现死鳝现象。另外，可用蛭敏2000浸泡处理，一般使用浓度为每吨水用药5毫升(约5克)，浸泡6～7小时蚂蟥可全部脱落，每吨水用药10毫升则一般浸泡1～2小时蚂蟥即可全部脱落。据实践，以蛭敏2000使用最为安全，效果极佳，但缺点是浸泡时间较长，药价较高。
4、在黄鳝养殖过程中如出现蚂蟥寄生，最好的方法是用蛭敏2000，每吨水用药5毫升全池遍洒。其次是先将黄鳝捕起采用浸泡处理方法处理黄鳝体表的蚂蟥，然后养殖池用硫酸铜10毫克/升全池遍洒消毒，杀灭池中残存的蚂蟥，再就是做半牺牲性处理，直接向池中遍洒高浓度的硫酸铜，用这种方法池中应有较深洞穴或水草可供黄鳝伸出水面或躲藏。这种方法会将部分黄鳝杀死，应权衡使用，并及时换水。
5、对于初次养鳝或技术欠佳者，不宜盲目追求高密度，如稻田养鳝每亩产量应控制在400公斤以下，这样可降低黄鳝之间的相互感染。为慎重起见，在给黄鳝使用新药时，用药前应做少量预备用药尝试。以防同名药及假药造成不必要的损失。
黄鳝养殖中蚂蟥的防治措施介绍
蚂蟥是环节动物门蛭纲的一些种类的俗称，也叫水蛭。许多地方在黄鳝养殖中出现大量蚂蟥寄生黄鳝体表引起黄鳝逐步死亡的现象，特别是在稻田等浅水中养黄鳝时更为严重。一般养殖密度越大，传染速度越快，死亡量也从少到多最后大量死亡。由于黄鳝是一种无鳞鱼，体表血管丰富，因而蚂蟥极易寄生。在调查中发现，从5～7厘米长的当年鳝苗种一直到成鳝、亲鳝都有寄生蚂蟥的可能。
因而养殖黄鳝必须对蚂蟥的危害有足够的认识。切实做好蚂蟥的防治工作。主要应做好以下几点：
1、在选择养殖黄鳝的水域时，应事前调查了解该水域是否有蚂蟥出没，如果水域中蚂蟥很多，进水时应采取过滤处理等措施，防止引入蚂蟥。否则，不宜作黄鳝养殖场地。
2、对养鳝水体，尤其是稻田养鳝水体，下鳝种前应进行彻底清整消毒。一般每1亩用生石灰100公斤左右，并翻动表泥后加水深10厘米浸泡10天左右，有条件的可测定水体pH值，使池水pH值维持在9达3天以上。
3、黄鳝下池前仔细检查，如有蚂蟥寄生应针对性地进行处理。处理方法有多种，可以用2%浓度的食盐水浸洗10分钟使水蛭完全从鳝体脱落，但病鳝易死亡；也可使用硫酸铜，用量为10毫克/升，浸洗黄鳝5～10分钟，能使水蛭脱落致死，但要合理使用，方法得当，否则易出现死鳝现象。另外，可用蛭敏2000浸泡处理，一般使用浓度为每吨水用药5毫升(约5克)，浸泡6～7小时蚂蟥可全部脱落，每吨水用药10毫升则一般浸泡1～2小时蚂蟥即可全部脱落。据实践，以蛭敏2000使用最为安全，效果极佳，但缺点是浸泡时间较长，药价较高。
4、在黄鳝养殖过程中如出现蚂蟥寄生，最好的方法是用蛭敏2000，每吨水用药5毫升全池遍洒。其次是先将黄鳝捕起采用浸泡处理方法处理黄鳝体表的蚂蟥，然后养殖池用硫酸铜10毫克/升全池遍洒消毒，杀灭池中残存的蚂蟥，再就是做半牺牲性处理，直接向池中遍洒高浓度的硫酸铜，用这种方法池中应有较深洞穴或水草可供黄鳝伸出水面或躲藏。这种方法会将部分黄鳝杀死，应权衡使用，并及时换水。
5、对于初次养鳝或技术欠佳者，不宜盲目追求高密度，如稻田养鳝每亩产量应控制在400公斤以下，这样可降低黄鳝之间的相互感染。为慎重起见，在给黄鳝使用新药时，用药前应做少量预备用药尝试。以防同名药及假药造成不必要的损失。
堆砌泥埂在黄鳝养殖中的妙用
由于黄鳝喜半水半空的洞口，所以鳝池必须有水。从各种陆面的设计中对比分析，以长形泥埂为最佳，其优势是多方面的。
一、泥埂的分散作用
过去人们习惯于水下养鳝，其弊端有两点：一是迫使黄鳝频繁浮出水面进行呼吸而消耗大量的体力，同时也违背了黄鳝以身体长短选定水体深浅和水陆关系的习性。二是容易造成黄鳝群聚池角处，越聚越多，久久不散，频繁活动。当气温26℃时，群聚的黄鳝只需24小时，群内温度就可升至33℃以上，极度缺氧。
泥埂可起到分散黄鳝的作用，较好地解决上述弊端：一是泥埂可使载体栖息表面积增加1.5倍左右，相应降低了黄鳝洞穴的密度，减轻了对高密度的调节压力。二是泥埂上的植被可使载体保持正常温度状态，黄鳝得其所安，既具备了舒适的呼吸依托，又防止了群聚发烧和体力衰竭而亡现象的产生。三是泥埂促使了黄鳝的良性分散，一方面可大幅度减少病害的发病率；另一方面，一旦发现某一处发病，便可用泥将可能感染的埂下水沟进行隔离处理。
二、泥埂的增氧作用
由于黄鳝洞穴大部分均匀地分布在水面以上的泥埂中，洞穴中黄鳝经常在空气与水之间进行频繁的伸缩活动，起到给载体增氧作用。根据对有埂鳝池同无埂鳝池的对比测定，有埂鳝池洞穴的含氧量高出无埂水下洞穴2.3毫克/升以上。
三、泥埂可使鳝池水“活”起来
无埂鳝池经常出现死角，使新水流不下来，老水出不去，青苔、粘液、残食等杂物污染严重。采用泥埂堆砌出错落有致的布局，串联成一条多错落有致的布局，串联成一条多个“S”形组成的长渠，可使换入的新水自进水处到排水口流遍全池，以达到“活”水的目的，对清污，供氧起到了良好的平衡作用。
同时泥埂还为科学投饲提供了便利条件。通过驯化，每天在各条泥埂上定点、定时投饲，黄鳝便会产生条件反射：提前出洞，聚而待食；吃食迅速，吃饱即归。此外，在泥埂上种水草植物，还可起到清污增氧及遮阳保温作用。
堆砌泥埂在黄鳝养殖中的作用
由于黄鳝喜半水半空的洞口，所以鳝池必须有水。从各种陆面的设计中对比分析，以长形泥硬为最佳，其优势是多方面的。
一、泥埂的分散作用
过去人们习惯于水下养鳝，其弊端有两点：一是迫使黄鳝频繁浮出水面进行呼吸而消耗大量的体力，同时也违背了黄鳝以身体长短选定水体深浅和水陆关系的习性。二是容易造成黄鳝群聚池角处，越聚越多，久久不散，频繁活动。当气温26℃时，群聚的黄鳝只需24小时,群内温度就可升至33℃以上，极度缺氧。泥埂可起到分散黄鳝的作用，较好地解决上述弊端：一是泥埂可使载体栖息表面积增加1.5倍左右,相应降低了黄鳝洞穴的密度,减轻了对高密度的调节压力。二是泥埂上的植被可使载体保持正常温度状态，黄鳝得其所安，既具备了舒适的呼吸依托，又防止了群聚发烧和体力衰竭而亡现象的产生。三是泥埂促使了黄鳝的良性分散，一方面可大幅度减少病害的发病率；另一方面，一旦发现某一处发病，便可用泥将可能感染的埂下水沟进行隔离处理。
二、泥埂的增氧作用
由于黄鳝洞穴大部分均匀地分布在水面以上的泥埂中，洞穴中黄鳝经常在空气与水之间进行频繁的伸缩活动，起到给载体增氧作用。根据对有埂鳝池同无埂鳝池的对比测定，有埂鳝池洞穴的含氧量高出无埂水下洞穴2.3毫克/升以上。
三、泥埂可使鳝池水“活”起来
无埂鳝池经常出现死角，使新水流不下来，老水出不去，青苔、粘液、残食等杂物污染严重。采用泥埂堆砌出错落有致的布局，串联成一条多错落有致的布局，串联成一条多个“S”形组成的长渠，可使换入的新水自进水处到排水口流遍全池，以达到“活”水的目的，对清污，供氧起到良好的平衡作用。同时泥埂还为科学投饲提供了便利条件。通过驯化。每天在各条泥埂上定点、定时投饲，黄鳝便会产生条件反射：提前出洞，聚而待食；吃食迅速，吃饱即归。此外，在泥埂上种水草植物，还可起到清污增氧及遮阳保温作用。
黄鳝养殖过程中的主要病害防治
黄鳝是一种食用和药用价值都很高的经济鱼类，在国内外市场上十分畅销，也是我国出口创汇率较高的水产养殖名优品种，它具有生长速度快、投资小、产量高、收益快等优点，深受养殖者欢迎。近几年来由于钓捕、宠捕、电捕过度，使黄鳝的野生资源遭到严重破坏，自然资源日见匮乏，因此发展人工养殖黄鳝日益受到人们的重视，黄鳝养殖业日渐兴旺。但目前黄鳝的养殖技术还不够成熟，特别是疾病防治技术研究还跟不上其养殖业的发展。由于黄鳝疾病非常严重，给养殖者造成了较大经济损失，为了提高黄鳝养殖成活率，提高经济效益，本文就几种常见的死亡率较高的疾病与防治技术简介如下，供养殖者参考。
1黄鳝常见病的防治
1．1痉挛症
该病是目前对黄鳝人工养殖威胁最大的病害。主要表现为头部极度痉挛，身体成卷曲状，易受惊，且受惊后窜跳严重，常有不自觉的撕咬。身体表面及内脏器官无炎症。该病主要出现于鳝苗入箱一周后，常有批量发病，10——12天后开始死亡，直至发病鳝死尽为止，一个月后死亡结束。此病在养殖过程中也常有出现。
防治方法该病目前尚无有效治疗办法，但如严格按照苗种采集技术采集苗种、运输苗种，严格实施日常管理措施，可杜绝此病的发生。
1．2梅花斑状病
1．2．1病因和病症此病病因不明。在长江流域一带常发生在7月中旬，病状为黄鳝背部出现黄豆大小的黄色圆斑。
1．2．2防治方法在饲养池里放养几只蟾蜍（俗称癞哈蟆）。已发病者，可用1——2只蟾蜍（池面积大，可多用几只），将头皮剥开，用绳系好，在池内反复拖几次，1——2天后即可痊愈。
1．3发热病
1．3．1病因和病症此病主要发生在运输过程中，由于密度大，运输时间长，体表粘膜被水中微生物分解，大量耗氧，放出热量，造成水温剧增（可高达50℃），使底层黄鳝缠绕成团致死，死亡率有时可达90％。
1．3．2防治方法在运输前先经蓄养，勤换水，使黄鳝体表泥沙及肠内容物除净，气温23——30℃情况下，每隔6——8小时彻底换水1次，或每隔24小时，在水平施放一定量的青霉素，用量为每25升水放30万单位，能收到较好的效果
2寄生虫和细菌性疾病的防治
2．1锥体虫病
2．1．1病原和病症锥体虫在黄鳝血液中营寄生生活而成。黄鳝感染锥体虫后，大多数呈贫血状，鱼体消瘦，生长不良。流行期在6——8月份。
2．1．2防治方法①用生石灰清塘，清除锥体虫的中间宿主蚂蟥（水蛭）。②用20——30克／升的食盐水或2毫克／升百虫克，浸浴病鳝10分钟左右，均有疗效。
2．2隐鞭虫病
2．2．1病原和病症隐鞭虫寄生在黄鳝血液中而引起。其形态与其他鱼类寄生的隐鞭虫不同，它的后鞭毛贴在虫体表的一段，和虫体表面构成一条比较明显的狭长的波动膜。活的虫体在血液中颤动，但很少迁移。被感染的黄鳝呈贫血状。全年都可感染，以夏秋两季较为常见。
2．2．2防治方法用20——30克／升食盐水或用2毫克／升百虫克溶液浸浴病鳝5——10分钟，此法可治疗也可预防。
2．3黑点病
2．3．1病原和病症复口吸虫后囊蚴寄生在鱼体皮下组织而引起的。黄鳝发病初期尾部出现浅黑色小圆点，手摸有异样感，随后，小圆点颜色加深，变大并隆起，有的黑色小点突起进入皮下，并蔓延至体表多处，病鳝停止摄食，直到萎瘪消瘦而死。
2．3．2防治方法①生石灰清塘，消灭病源。②用1——1．5毫克／升藻虫清液全池泼洒，消灭中间宿主椎实螺。③用0．6毫克／升的菌藻净全池泼洒。
2．4航尾吸虫病
2．4．1病原和病症是一种鳗鲡航尾吸虫寄生在黄鳝的胃中所引起的。活体体表光滑，圆柱形，背腹部稍扁平，淡红色。病鳝消瘦，解剖检查，可见胃中有很多虫体，使胃充血发炎。生长缓慢。
2．4．2防治方法用生石灰清塘，消灭病原。
2．5棘头虫病
2．5．1病原和病症是一种隐藏新棘虫在黄鳝的前肠中营寄生生活所引起的。虫体白色，呈圆筒形，前端略膨大，吻小。病鳝肠壁损伤发炎，或因大量奇生而引起肠梗阻，肠穿孔。食欲减退，鱼体消瘦，表现为头大尾小，体质虚弱，严重时引起死亡。
2．5．2防治方法用2毫克／升百虫克溶液浸浴病鳝5——10分钟，用鱼虫灭1号以4％的添加量添加于饲料中，投饲1天，分2——3次投喂药饵，用药前停食1天。
2．6毛细线虫病
2．6．1病原和病症是毛细线虫寄生在黄鳝肠道后半部而引起的。发病于7月中旬。常由于换水不及时或不彻底而感染，虫体呈乳白色。病鳝减食消瘦。
2．6．2防治方法用2毫克／升百虫克溶液浸浴病鳝5——10分钟，用鱼虫灭1号以4％的添加量添加于饲料中，投饲1天，分2——3次投喂药饵，用药前停食1天。
2．7细菌性皮肤病
2．7．1病原和病症病鳝体表有大小不一的红斑，呈点状充血发炎，腹部两侧尤为明显。游动无力，头常伸出水面。病情严重时，表皮呈点状溃烂，并向肌肉延伸，形成不规则的小洞，殃及内部脏器而死亡。5——9月份为流行季节。
2．7．2防治方法①用生石灰清塘，消灭病原。②保持水质良好，防止污染。③鱼病流行季节，每立方米水体用红霉素25万单位，全池泼洒1次。④用1千克鱼康乐1号添加于100千克黄鳝饲料中掺拌投喂，每天1次，3——7天为1个疗程。
2．8细菌性烂尾病
2．8．1病原和病症是鱼尾部感染产气单孢菌而引起的。感染后尾柄充血发炎，直到肌肉坏死溃烂。病鱼反应迟钝，头伸出水面，严重时尾部烂掉，尾椎骨外露，丧失活动能力而死亡。
2．8．2防治方法①运输过程中，防止机械损伤。②放养密度不宜过大。③改善水质与环境卫生条件。④每立方水体用0．2——0．3毫升的杀红全池泼洒。⑤金霉素药液浸洗鱼体，浓度为每毫升0．25单位。
2．9水霉病
2．9．1病原和病症在放养初期，由于操作不慎，体表受伤而感染，肉眼可见到伤处长霉丝。
2．9．2防治方法一方面立即加注新水，一方面用食盐和小苏打（前者每百升水加2．5千克，后者每立方米水体用量20克），全池泼洒，同时每立方水体用0．2——0．3毫升的杀菌红全池泼洒直到病愈。
3体表寄生蚂蟥的防治
3．1病原和病症
由于蚂蟥（中华颈蛭）吸附在黄鳝体表，引起细菌感染，使病鳝活动迟缓，食欲减退，影响生长。用无土法养殖黄鳝时，在池中培育水葫芦，对养殖效果是有利的，但易带入蚂蟥（蚂蟥喜躲藏在水葫芦的根部）。
3．2防治方法
（1）将病鳝捞起，放入百虫克溶液（1吨水加百虫克二克），浸浴5——10分钟，按1份黄鳝5份药液浸泡1——2小时，能使蚂蟥脱落致死。如果发现浸浴时黄鳝有颤抖现象，说明药物浓度过高或浸浴时间过长，应立即将黄鳝捞出。
（2）用5毫克／升孔雀石绿浸浴，经0．5小时蚂蟥即开始脱落，经3小时即全部脱落死亡，而黄鳝则十分正常。
4出血病的防治
4．1病原和病症
江苏宝应县科委凌天慧以及南京农业大学徐福南等，于1990年发现了国内外均未报道过的黄鳝败血型疾病，暂称黄鳝出血病。通过解剖和显微镜观察，证实该病是由“气单孢菌”引起的出血病，对黄鳝人工接种“气单孢菌”毒株，发病症状与原发症状完全相同，接种后91小时，黄鳝全部死亡。剖检可看到病鱼皮肤及内部各器官出血，肝的损坏较严重，血管壁变薄，甚至破裂。从病理学来分析，这是由于“气单孢菌”产生的毒素而引起的。
4．2防治方法
每100千克饲料添加汉宝出血停250克，每日2次，连用3——7天。
黄鳝养殖过程中的投饵“小技巧”
黄鳝养殖中饵料的品质、投饵方法是黄鳝养殖成败的重要环节，优质的饵料加之科学的投喂方法是确保黄鳝快速生长的关键。经过多年探讨，我们总结了黄鳝养殖中可以有效地提高饲料利用率的几个投饵“小技巧”，供养殖户参考
一、要注意把握好饲料的气味。
黄鳝的觅食主要靠前后鼻孔内发达的溴觉小褶和触觉来感受水流传过来的饵料生物发出的特殊气味和振动。因此，黄鳝饵料中应注意必须有较重的腥味才能被摄食。
二、要注意投喂不同鳝饲料之间的驯食转化。
黄鳝固定摄食某一食物时，要转变其食性往往需要较长时间，在养殖过程中不要轻易改变所投喂的鳝饲料种类，以促进黄鳝快速生长。如客观上要改变饲料的种类，应注意在投喂饲料时，先对黄鳝进行食性转化的驯化。人工养殖的黄鳝开始用蚯蚓、河蚌为食，逐步加大人工配合饲料和鲜鱼糜的比例。这样驯食时间短，见效快，有利于快速提高摄食量。
三、要注意对饲料进行适当处理。饲料的适口性是黄鳝摄食优劣的一个影响因素，因此在投料前要对鳝料进行适当的处理，小鱼要用清水清洗后投喂，大规格的鱼要用开水煮一下进行投喂，河蚌肉要通过冷冻冻死体内的蚂蝗后投喂，膨化颗粒饲料要经软化后投喂。
四、要注意对吃剩的饲料进行及时处理。
如养殖黄鳝所用的饲料不是鲜活饵料，而是经人工加工的死饲料，诸如新鲜死鱼块、鱼浆、河蚌肉等天然饵料或人工配合饲料，常会造成水质污染，要注意对吃剩的饲料进行清除，以免败坏水质。方法是可在池内混养10%的泥鳅清除残饵。
牛奶中抗生素残留的危害及预防
牛奶营养丰富、奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有人体必需的8种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98%。乳脂肪是高质量的脂肪，品质最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性维生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖类。奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态，而且各种矿物质的含量比例，特别是钙、磷的比例比较合适，很容易消化吸收。但由于各种不同原因，会导致牛奶中残留一定的抗生素，抗生素残留不仅影响牛奶的品质，还给饮用牛奶的人们带来严重的安全隐患，因此，预防牛奶中抗生素残留在乳生产中显得非常重要。
1牛奶中抗生素残留的来源
1.1滥用、超量使用抗生素
一般认为，对奶牛用药不当或不注意安全时间是牛奶中抗生素残留的重要因素，奶牛饲养环境中存在大量的化脓性细菌，如葡萄球菌、链球菌等，容易引起奶牛的乳房炎。为了预防和治疗奶牛的乳房炎，常常注射大量的抗生素。如青霉素、链霉素、庆大霉素等，这些抗生素会从奶牛体内移行到乳腺并进入牛奶中。试验表明，用抗生素治疗后的奶牛，其挤出的牛奶5天内都有抗生素残留。尤其是使用乳房灌注法治疗乳腺炎时，易造成牛奶中抗生素残留。休药期的长短是根据药物进入动物体内吸收、分布、转化、排泄与消除过程的快慢而制定的。即使同一种药物用法不同休药期长短也不相同，休药期的长短还与用药剂量有很大关系。饲养者使用标有休药期的抗生素药物及含抗生素药物饲料添加剂后，未按规定遵守休药期，或是使用含抗生素药物饲料添加剂后，未按规定遵守休药期就将产品出售，这是造成抗生素药物残留量超标的主要原因之一。
1.2饲料添加剂中增加了高残留的抗生素含量
随着畜牧业的发展，在牛饲料中添加饲料添加剂已十分广泛，其中含量有一定比例的抗生素，主要作用是预防疾病的发生，这也是牛奶抗生素残留重要原因。首先畜禽饲料中添加的抗生素在畜禽机体内发挥了抑菌和杀菌作用，有效地阻止了肠道有害菌的增殖，使畜禽机体得以保持正常的微生态平衡，从而减少了发病率。其次，添加的抗生素能使畜禽肠道变薄，增加肠黏膜通透性，有利于畜禽对营养成分的吸收，起到促生长作用。但由于科学知识的缺乏和经济利益的驱动，不合理地使用和滥用饲料添加剂的情况经常发生，造成抗生素在动物组织中的残留，并通过食物链进入人体，对人类健康构成威胁。
2牛奶中抗生素残留的危害
2.1过敏反应
牛奶中的青霉素、磺胺类药物均可使部分使用者发生过敏反应，（）轻者表现为荨麻疹、发热、关节肿痛等，严重时出现过敏性休克，甚至危及生命。
2.2对胃肠道菌群的影响
正常人体内寄生着大量菌群，如果长期与动物性食品中低剂量的抗菌药物残留接触，就会抑制或杀灭敏感菌，耐药菌或条件性致病菌大量繁殖，微生物平衡遭到破坏，人与动物易发感染性疾病，如四环素类药物引起的二重感染。
2.3细菌耐药性增强
由于牛奶中抗菌药物浓度低于有效抑菌或杀菌浓度，使细菌耐药性不断增强，而且很多细菌已由单一耐药发展到多重耐药。集体长期与低剂量药物接触，导致人体内耐药菌增加。不管在动物体内还是人体内，细菌的耐药性已经达到非常严重的程度，目病原菌的耐药基因可以在任何动物之间互相传递，目前研制一种新抗菌药物的速度远远赶不上细菌产生耐药性的速度，这都使细菌的耐药性不断增强。这就促使临诊兽医在治疗过程中加大抗生素的用量，造成恶性循环。
3预防牛奶中抗生素残留的措施
3.1加强对饲料的检测，防止饲料中出现抗生素药物
随着市场经济的发展，有关兽药的法律法规不断地加以完善，目前一些兽药厂、饲料厂、养殖场等为追求经济利益，饲料中滥加药物，以及非法添加禁用药物的现象必须得到遏制，只有保证饲料的质量安全，才能有效地避免抗生素的残留，同时对饲养奶牛的饲料经常进行定期和不定期的检测，大力提倡并合理地饲喂无公害的饲料和添加剂。
3.2控制奶牛乳腺炎的发病率
乳腺炎不仅影响泌乳功能，而且降低产奶量，影响奶的品质，给奶牛业造成巨大的损失，在干奶期进行乳腺炎的防治，可以有效地控制奶牛乳腺炎的发病率。
3.3严格遵守休药期规定
适当的休药期可避免抗生素残留超标，因此用抗生素治疗之后72～96h之内的乳不能食用。
3.4加强饲养管理
将患病奶牛单独隔离饲喂，要及时淘汰部分奶牛，做到科学选药，正确用药，其挤奶器具不得混用，做到安全挤奶，及时做好鲜奶的卫生处理。
3.5加强法规体系建设
加强乳品安全体系建设，加强兽药管理，建立兽药残留监测体系，建立统一的监督管理体系，推进无公害产地认证，在畜牧养殖业全面推行HACCP系统。
