蛋白质在鸡所需的各种营养物质中，具有非常重要的作用，是不可替代的。鸡必须从饲料中摄取蛋白质，经过体内同化作用重新组成鸡体的蛋白质。饲料中的蛋白质不能用碳水化合物或脂肪等营养物质所代替。
要知道那种饲料含有多少蛋白质，首先要测定该饲料的含氮量，再换算成蛋白质含量。换算时，团一般饲料蛋白质的含氮量为1319％，平均为16％，10016＝6．25，即100克蛋白质含16克氮，也就是6．25克蛋白质中含有1克氮。根据饲料分析测定各种饲料含粗蛋白质的数量，以动物性饲料最多，含40一70％，其次是植物性饲料中的油饼类含3545％，豆类籽实含1840％，豆料干草含12一19％。yz023.COM
蛋白质是含氮的有机化合物，除氮外，还有碳、氢、氧和少量硫，有的蛋白质还含铁、铜、锰、锌、碘等金属元素含氮化合物包括纯蛋白质和氨化物，总称为粗蛋白质。氨化物是植物体中无机物合成蛋白质时的中间产物，或者是蛋白质被酶、细菌分解而产生的含氮化合物。
蛋白质是细胞原生质、细胞核、细胞膜和细胞间质的主要成分，一切生物的生命活动都必须含有生活物质--原生质。如鸡体搭的肌肉、血液、皮肤、神经、内脏甚至骨骼等各种组织器官以及羽毛的主要成分都是蛋白质；鸡在生命活动过程中增长新的组织、修补旧组织和蛋的形成都需要蛋白质，新陈代谢过程中所需的特殊物质，如酶、激素、色素和抗体等主要是蛋白质所构成。所以，蛋白质是构成鸡体的主要原料，也是生活物质的结构和功能的单位。鸡和其他生物一样，没有蛋白质就没有生命。此外，在日粮中碳水化合物、脂肪不足或是蛋白质有余的情况下，蛋白质还可氧化产生能量供给机体需要。
延伸阅读
如何获得鸡蛋白质饲料?获得鸡蛋白质饲料的途径
蛋白质的重要性不用说大家都懂，而蛋白质饲料的获得启示也非常多，并不需要特意去购买饲料，就能得到喂养效果不错的蛋白质饲料了。可以比较好的控制养鸡成本，增加养殖收益。那么如何获得鸡蛋白质饲料?获得鸡蛋白质饲料的途径。
(1)大量种植蛋白质饲料作物，并加以充分利用。大豆、花生、菜子、棉子等的加工副产品大豆饼、花生饼、菜子饼、棉子饼等含有丰富的粗蛋白质，而且适口性好，是优良的蛋白质饲料。但是，有些地方作为肥料使用，非常可惜。应该先用来喂鸡，然后用鸡粪作肥料，这样既增加了肉、蛋产品，而且肥效并不减低。豆科牧草如苜蓿、三叶草等制成的干草粉所含的粗蛋白质也较多，也是品质优良的蛋白质饲料。此外，多年生的聚合草适应性强，我国各地均可种植，产量高，含蛋白质丰富，鲜草含蛋白质3%～46%，也是一种蛋白质补充饲料。
(2)大力收集豆科等优质树叶加工成叶粉利用。优质青嫩树叶，特别是豆科树叶，如紫穗槐、刺槐、银合欢、胡枝子、草木犀等叶粉粗蛋白质含量均在20%左右，2公斤紫穗槐叶粉粗蛋白质含量相当于1公斤豆饼。
据北京市农业科学院畜牧兽医研究所试验，用紫穗槐叶粉占4%～8%的日粮饲喂雏鸡、青年鸡和产蛋鸡，都获得良好效果。
(3)充分利用屠宰场、肉类加工厂和工业副产品，广开动物性蛋白质饲料来源。屠宰场和肉类加工厂中不能供人食用的畜、禽体或剩下的各种废品，可加工制成骨肉粉、血粉、蹄烫粉和羽毛粉等，蚕蛹也是优质的动物性蛋白质饲料。
(4)合理利用水产资源，增加动物性蛋白质饲料。我国海岸线长，淡水养殖场也不少，水产资源丰富，对水产品合理加工利用，是增加动物性蛋白质来源的有效途径。有些鸡场用煮熟的新鲜小鱼、小虾、小蟹或水产品加工下脚料喂鸡效果也很好。
(5)工业合成蛋白将为蛋白质饲料来源开辟新的途径。利用酿造、制糖等工业的废料作原料培养酵母饲料，利用石油化工产品来生产合成蛋白，这将为蛋白质饲料来源开辟新的途径。
十种经济实惠的蛋白质饲料介绍
蛋白质是家禽生长发育的物质基础，但鱼粉、大豆、豆饼等蛋白质饲料成本比较高，那么，什么样的蛋白质饲料成本低又容易获得呢？下面小编为您介绍十种用之经济的蛋白质饲料。
1、菜籽饼菜籽饼中，粗蛋白质的含量为31.5%，可消化蛋白25.6%，粗脂肪10.2%，粗纤维11.1%，无氮浸出物27.9%，钙0.82%，磷0.46%，还含有氨基酸和锰、锌、铜等微量元素，菜籽饼也有毒，可用1%硫酸亚铁拌和后加热去毒，去毒后按日粮的10%喂给。
2、花生壳粉花生壳粉中含有大量的脂肪、淀粉、糖类、维生素、矿物质等各种营养物质。将花生壳碾成粉状拌在精料中喂鸡，鸡吃了产蛋率可提高2040%，肉鸡增重快，出肉率可提高20%左右。
3、向日葵盘向日葵盘经冲洗后晾干，干燥粉碎后即可做畜禽饲料。它每1kg干重含消化能8778kj，可消化粗蛋白78克，此外还含有一定数量的钙、磷、维生素，不仅是较好的能量饲料，也是含蛋白质较高的饲料。
4、棉籽饼棉籽饼含粗蛋白41.6%，可消化蛋白质33.9%，粗纤维11%，粗脂肪4.3%，钙0.1%，磷1.2%，其粗蛋白的含量高于大麦、玉米4倍，而且含有多种氨基酸和锰、锌、铜等微量元素，但棉籽饼含有棉酚毒，要去毒后方可利用。去毒方法：粉碎后，加0.5%硫酸亚铁，再加1.5%石灰水拌和加热。饲喂量只能占日粮的812%。
5、蚕蛹蚕蛹是高蛋白饲料，含粗蛋白68.3%，可消化蛋白质占56.5%，粗脂肪28.8%，钙1.2%，磷0.73%，并含有硫胺素、核黄素，维生素e及多种氨基酸，尤其是蛋氨酸含量最好，可作为鸡的蛋氨酸调整添加饲料。
6、蚯蚓和蚯蚓粪蚯蚓干体中含有粗蛋白质66.5%，粗脂肪12.8%，碳水化合物8.2%，家庭养殖蚯蚓是解决动物性蛋白质饲料来源的重要途径。蚯蚓粪无臭、无味，亦是鸡的好饲料。
7、蝇蛆干蛆粉含蛋白质59.39%，脂肪12.6%，同样含有各种必须的氨基酸，每只产蛋鸡每日只需1520克鲜蛆，可满足动物蛋白质的需要。蝇蛆应先洗净，再用开水烫杀后饲喂。
8、血粉将家畜的血液凝块后经高温蒸煮，压除汁液，干燥粉碎而成。血粉合适内粗蛋白83.8%，含赖氨酸、精氨酸、蛋氨酸、胱氨酸等氨基酸，含维生素b1、b12也很丰富。还含有升禽所必须的铁、铜等微量元素。但血粉缺乏维生素a和d，含钙、磷等也少，消化率较差，必须注意适量搭配。
9、羽毛粉家禽屠宰后的羽毛含氮的化合物为83%，水分12%，脂肪1.5%，矿物质1.5%，是一种高级新型饲料，用高温高压蒸煮，干燥后研成粉，即成良好的饲料。它不仅含丰富的蛋白质和十多种氨基酸，还有一种能促进家禽生长发育的生长激素。因此，是鸡、鸭等家禽的优质饲料。用羽毛粉拌料喂鸡、鸭，可使鸡鸭瘦肉增加，而使脂肪肥肉减少，产蛋率提高20%左右，并可预防鸡的食羽癖。
10、松针粉用松针粉喂禽效果很好。利用松叶制成的松针粉，是一种多效的饲料添加剂，它含有各种氨基酸、蛋白质、脂肪、微量元素、植物杀菌素和维生素等营养成分。据对比试验，在蛋鸡的配合粮中添加5%的松针粉，产蛋率可提高13.8%，在猪的日粮添加2.54.5%的松针粉，生长量可增加1540%。制松针粉的方法有两种，一是放在通风没有阳光直射的地方，阴干至含水量低于20%，然后用粉碎机进行粉碎。二是用蒸气烘干（最好在0分钟内烘干，以免损失其中一部分营养），烘干凉后再粉碎。
怎样科学添加雏鸡蛋白质饲料？
蛋白质在雏鸡的培育过程中发挥着不可替代的作用，给雏鸡添加蛋白质饲料是十分必要的，它将大大有利于雏鸡的健康生长，但是给雏鸡添加蛋白质饲料是有讲究的，养殖户既不可以过早添加，也不可以过晚添加，科学添加雏鸡蛋白质饲料是成功育雏的关键，下面就给大家介绍一下科学添加雏鸡蛋白质饲料的做法。
鱼粉、豆饼等蛋白质饲料的饲喂可以使鸡强壮，促进生长。但是如果过早给育雏鸡添加，不仅不能使幼鸡强壮，还易引起幼鸡消化不良，严重者可因蛋白质中毒而死亡。那么怎么添加，何时添加才是科学的？
科学添加雏鸡蛋白质饲料的做法是：
1～4日龄的幼鸡，日粮中不可添加鱼粉、豆饼等蛋白质饲料;5～10日龄的幼鸡，日粮中蛋白质饲料只可占10%以下;11～20日龄的不可超过15%;21～30日龄的不可超过25%。同时要适当多喂些磨碎的玉米、小米、切碎的青菜叶等容易消化的饲料，最好在其日粮中添加1%的中药苍术，既有益于幼鸡的消化吸收，又益于幼鸡发育增重。
养殖户要根据文中做法科学添加雏鸡蛋白质饲料，这是养殖户育雏成功的有利保障，雏鸡的健康生长离不开蛋白质饲料的添加，以上即是小编为大家整理的科学添加雏鸡蛋白质饲料的相关内容，希望对大家有所帮助。
怎么配制鸡苗饲料？鸡苗饲料的配制方法
鸡出壳后不到一天就可以喂料了，不过鸡苗喂养要十分小心仔细，这里小编为您介绍鸡苗出壳后怎么喂料，鸡苗饲料如何配制等问题，有养鸡的朋友可以参考一下。
1、一般鸡出壳1524小时以后就可以喂料了，先把大米煮成八分熟，再用清水淘洗，使米呈沙粒状，这样便可以喂给鸡了。
2、喂料前可先用0.01％的高锰酸钾水给鸡饮服，也可将其拌入饲料中喂鸡。45天后，鸡的日粮可改为配合料。可以买鸡苗全价颗粒料直接饲喂，也可按照各种饲料所含养分和适口性多样配合。常用鸡苗配合饲料配方为：玉米40％、高粱5％、黄豆15％、麦麸15％、豆饼10％、菜子饼8％、鱼粉5％、骨粉1.5％、食盐0.5％。其中蛋白质是鸡苗生长发育必不可少的营养物质。
3、鸡苗越小对蛋白质的需要量越大，所以如果有条件应该喂一些小鱼、蚯蚓等，作为鸡苗鸡性蛋白质饲料的补充。此外，鸡苗对维生素的需要量也很大，从鸡苗开食的第3天就可以在饲料中拌入一些切碎的鲜嫩青饲料；10日龄以后的饲料中还应掺一些干净的小砂子以帮助消化。
4、在喂料上应坚持少喂勤添、少吃多餐和吃八成饱的原则。日喂次数一般315日龄时喂78次；1630日龄为67次，3160日龄为56次。
5、饮水对鸡苗也很重要，应在开食的同时经常供给适量清洁饮水，20日龄以前的鸡苗最好饮温水。
山鸡饲料配制不可忽视哪些问题？
山鸡饲料配制不可忽视哪些问题？山鸡养殖户自己配制山鸡饲料，不仅可以降低山鸡饲料成本的投入，还能保障山鸡养殖的原生态，此外科学合理进行山鸡饲料配制将更有益于山鸡养殖场鸡群的健康发育，然而要想成功进行山鸡饲料配制，就必须掌握好相应的山鸡养殖技术，下面我们就来了解一下山鸡饲料配制不可忽视的问题，这也是山鸡养殖技术的重点。
山鸡饲料配制不可忽视哪些问题？
1.灵活运用野鸡饲养标准：参照野鸡饲养标准自配鸡饲料时，要结合本场的生产水平、气候变化、野鸡健康状况及实际饲喂效果等，对饲养标准作适当调整，不生搬硬套。
2.了解、掌握各种原料的营养含量：最好在配制鸡饲料前要对各种原料的营养含量进行实测，不能进行实测的，也要在了解原料来源后，设法查出其各种营养素的含量。
3.要使配制的鸡饲料符合野鸡的消化生理特点：野鸡对粗纤维的利用率较低，在配制饲料时就要考虑其中的粗纤维含量不能过高。
4.要求鸡饲料原料的品质良好：原料存放时间过长，其霄养水平会降低(特别是饲料添加剂)，不宜选用。同时也不要使用已出现酸败、霉烂、变质的原料。
5.鸡饲料加工方法要得当：在加工饲料时，由于受加工设备、环境条件及人员等的影响，会出现加工出的鸡饲料与要求不符合的现象。如果长期使用这种不符要求的鸡饲料，会使野鸡产生营养缺乏症，给整个生产带来重大损失。因此，在自配饲料时必须注意加工方法的得当和各种加工条件的改善。
6.充分利用当地鸡饲料资源：饲料占生产成本的比例较大，在自配饲料时应尽量利用本地的鸡饲料资源，以降低费用。选用原料时，要注意其营养特性，因为同一种原料产地不同，营养价值也往往有差异；当然也还要考虑其价格。
7.鸡饲料配合应保持相对稳定：如需要改变鸡饲料种类或配方，应逐步进行，或在饲喂时有几天过渡的时间，以免因饲料种类或配方的突然变化而影响野鸡的消化机能及正常生产。
8.注意鸡饲料的水分：鸡饲料水分含量高，干物质即相对减少。为了使鸡饲料的质量不受含水分高低的影响，应使其水分含量保持在规定范围内。
以上即是小编为大家整理的山鸡饲料配制不可忽视的问题的相关内容，养殖户要谨记这些内容，科学高效进行山鸡饲料配制工作，从而保障山鸡养殖场鸡群饲养的高效健康。
如何有效避免鸡饲配制误区?鸡饲料配制需谨防“三高”
一只鸡的质量有很多方面决定但最大的两个方面就是营养和饲料。鸡苗是根基饲料是材料，好根基好材料才能出高楼，好鸡苗好饲料才能养出好几，但鸡饲料配制是个大学问，配制不可能，养出了的来的鸡都是粗制滥造豆腐渣工程了。那么如何有效避免鸡饲配制误区?鸡饲料配制需谨防三高。
一、饲料中石粉添加量过高
石粉又称石灰石粉，主要成分为碳酸钙且含钙量为40%。在配制饲料时应根据不同日龄的鸡合理添加。如果鸡群饲料中的石粉添加量过多，会导致鸡群的血钙过高、肾脏负担加重，会引起肾肿，严重的则会导致土鸡拉稀腹泻。
二、豆粕添加量过多
豆粕因其含有丰富的蛋白质，所以用途最为广泛。对于一些新的养鸡户来说在日常养殖中为了增加鸡群食欲，会在饲料中增加豆粕的添加比例。殊不知，如果豆粕添加量过高，机体吸收不完全会严重刺激鸡群肠道加快代谢，会严重造成鸡群拉稀、水样粪便的发生。
三、食盐含量过高
在日常饲喂时，在饲料中添加少量食盐会增加鸡群采食量。但是我们也要视情况而定不能一味的在饲料中添加过多食盐或是在鱼粉中添加大量食盐，如果添加量过多不仅不会增加鸡群采食量，反而会导致鸡群食欲下降，严重的会发生腹泻。
所以，养鸡户在进行鸡饲料配制时一定要清楚了解养鸡场鸡群的营养需求及鸡饲料搭配禁忌，千万不要盲目进行养鸡场鸡群的饲养管理工作。以上就是小编为大家整理的养鸡配制鸡饲料时谨防三高误区的相关内容，希望对大家有所帮助。
如何配制鸡饲料？合理配制鸡饲料方法的五个技巧
有不少养殖户会发生鸡饲料配制误区的情况，尤其是养鸡新手更是对鸡饲料的配制一知半解，由于鸡饲料配制在鸡群饲养工作中发挥着关键性的作用，因此养殖户必须掌握好鸡饲料配制技术，下面小编就给大家介绍一下合理配制鸡饲料方法的五个技巧。
1.举办技术培训班或现场经验交流会
真组织学习养鸡知识，掌握饲养中的关键性技术。鸡饲料配比应根据不同蛋鸡品种、不同饲养阶段而确定。按生长、生产阶段的不同适时调整鸡饲料配方，以保证营养需要。
2.科学地应用鸡饲料原料
日粮中粗蛋白和能量的多少，应根据营养需要来定，坚持以满足需要为标准，尽量做到鸡饲料原料的合理利用，减少浪费，科学地调整鸡饲料配比。比如，产蛋初期鸡饲料中粗蛋白含量应保持在15%，而产蛋高峰期则应保持在16.5%左右。
3.准确地使用矿物质
对矿物质作用原理，必须有充分正确的认识，使用超量或不足，都会给蛋鸡生产带来较大损失。实践证明，鸡饲料配制时，必须强调它在鸡饲料中的含量及比例。比如：产蛋鸡鸡饲料中钙应含3.6%，磷0.45%，雏鸡料钙磷比应保持在1.5～2：1范围内。
4.要规范维生素的使用
有一些饲养户不用维生素制品，而是用青鸡饲料(如苜蓿草、青菜、胡萝卜)代替维生素，这对于规模饲养来说是不大合适的。其主要问题在于维生素补充不全面，经常出现时有时无，同时青鸡饲料采食过多还直接影响到鸡的正常采食量。因此，应使用复合维生素添加剂，而不能完全以青鸡饲料代替，青鸡饲料可作为维生素的补充。
5.正确设计鸡饲料配方
鸡饲料配方设计是否得当直接影响着产蛋成绩。对于鸡饲料配方的设计，总的要求是按鸡的不同品种、不同生长发育阶段、不同的产蛋阶段等而进行，还应根据鸡群状况、鸡饲料原料供应情况，以及市场行情和季节等不同而作适当调整，才能取得较好的经济效益。总之，对于这类小型养鸡场，生产的组织者和领导者对鸡饲料配制和使用方面存在的技术性问题不能轻视，要经常研究。只要重视了生产技术的研究，养鸡效益定会有较大幅度的提高。
以上就是小编为大家整理的合理配制鸡饲料五个技巧的相关内容，养殖户要重视这五个技巧的使用，这不仅可以帮助养殖户高效饲养养鸡场鸡群，还可以促进鸡饲料的转化率，降低养殖户的鸡饲料成本。
如何科学配制肉鸡饲料？肉鸡饲料的科学配制有“四部曲”
肉鸡饲料的科学配制是肉鸡养殖过程中的重要工作，而鸡饲料的成本投入也是肉鸡养殖户进行肉鸡养殖的最大成本投入，科学配制肉鸡饲料不仅可以促进肉鸡饲料比转化率，也可以增大肉料比，同时还可以在一定程度上降低养殖户的成本投入，那么养殖户在饲养肉鸡过程中要如何科学配制肉鸡饲料呢？下面小编就给大家介绍一肉鸡饲料科学配制的四部曲。
一、配方制定
制定饲料配方时应立足当地的鸡饲料原料，选用资源充足、适口性好、营养丰富、价格低廉、无毒的原料作为主要原料，在营养价值一定的前提下最大限度地降低鸡饲料成本。
二、原料购买
购买原料时应注意从规模大、信誉好的店铺购买纯度较高、新鲜无杂、不发霉变质的优质原料。优质饲料不仅可以为肉鸡提供丰富的营养物质、减少疾病的发生，还可以创造更高的饲养效益。
三、原料储存
鸡饲料原料应在专用的原料存放间存放，存放位置应干燥、通风良好、空气新鲜、没有污染。饲料原料存放时应防止发霉变质，防止过期失效，防止鼠兽和野鸟的污染和偷食。
四、饲料配制
饲料配制时应严格按照饲料配方规定的原料种类和比例准确称量，既不能多也不能少，多则浪费，少则营养缺乏。添加剂可先加到少量饲料中，然后再逐次加入更多的饲料中，各种饲料和添加剂应搅拌均匀。
以上就是小编为大家整理的肉鸡饲料科学配制四部曲的相关内容，为了降低肉鸡饲料成本的投入，肉鸡养殖户一定要把遵循这四部曲的内容，做好肉鸡饲料的科学配制工作，这也是养殖户实现养鸡场生产效益的有利条件。
