乌鸡是中国特有的药用珍禽，在唐朝，乌鸡被当作丹药（maifengdanyao）的主要成份来治疗所有妇科疾病。明朝著名的本草纲目说明泰和乌鸡是妇科病的滋补及滋养品。中国科学院的研究显示乌鸡有特效的营养及医药价值。乌鸡这么好，如何高效地养殖好乌鸡呢？业内有养鸡高手，从繁育、饲养管理、鸡病防治三方面进行了介绍：
一、乌鸡的繁育
乌鸡公鸡性成熟早，15周龄左右；母鸡25周龄左右性成熟，开始产蛋，33周龄达到产蛋高峰期。
通常采用公鸡与母鸡自然交配方式配种，大群散养时公母搭配比例为1∶10。配组笼养时，每笼7只，公母搭配比例为1∶6。乌鸡的自然寿命可达10余年，但繁殖旺期只有2年。收集种蛋后立即进行福尔马林熏蒸消毒，消毒后贮存。种蛋贮存的适宜温度10℃~15℃，湿度65%~70%，保存超过一周后，每天转蛋一次，防止蛋黄与壳膜粘连。通常存放时种蛋小头向上竖放，孵化期21天。
孵化条件有6个：温度、湿度、通风、翻蛋、晾蛋与照蛋。适宜温度为39℃；湿度在孵化初期和中期为55%，后期（19天~21天）防止雏鸡绒毛与蛋壳膜粘连增加到60%~70%；保持通风，供给胚胎新鲜空气；入孵后必须翻蛋，每3小时翻蛋1次。18胚龄后停止翻蛋，翻蛋的角度为前后45。17胚龄后需晾蛋降温，切断电源，打开孵化室门，照常转动风扇，蛋壳凉至32℃即可。照蛋在于观察胚胎是否正常，如发现不正常，及时找出原因调整孵化条件。
二、乌鸡的饲养管理
育雏饲养管理。0~6周龄的乌鸡，要给温保暖，1周内35℃，每周降2℃~3℃，6周龄时23℃为宜。适宜密度1周龄~2周龄每平方米50只，3周龄~5周龄每平方米30只，6周龄~10周龄每平方米20只。
雏鸡进入育雏室后，应先饮水，饮水2小时~3小时后再开食。第一次喂料，可用碎米、小米或颗粒料开食。当雏鸡学会饮水、自动采食后，第二天应尽量让雏鸡吃上营养全面的全价配合饲料。育雏期饲料配方为：玉米60%、豆饼24%、麸皮5%、进口鱼粉6%、酵母粉2%、骨粉2.5%、食盐0.4%、微量元素0.1%、多维素10克，每天喂6次~8次，3周后每天喂4次~6次。
正常情况下，雏鸡从第四天开始就应通风换气，及时排出舍内氨气和二氧化碳，还要创造安全的环境条件，使雏鸡群不受惊扰。
育成乌鸡的饲养管理。7周龄~25周龄的乌鸡转入育成期，宜由笼养转为地面平养。以利于加强运动和促进生长发育，不留做种用的作为商品鸡饲养，公母分开管理，平养以100只~150只为一小群。饲料配方：玉米64.5%、豆饼23%、麸皮4%、进口鱼粉3%、骨粉2%、食盐0.4%、酵母粉3%、微量元素0.1%、多维素10克，每日3次。
平养条件下饲养密度：18周龄的每平方米10只，18周龄后每平方米7只。还应定期称重，低于标准的加大喂料量或饲喂次数，反之减少。
成年种用鸡的饲养管理。供给充足的营养物质，减少窝外蛋，提高受精率，保持蛋壳外清洁度。产蛋高峰期光照要达到每天16小时。对刚抱窝的母鸡，可立即注射丙酸睾丸酮，每公斤体重注射12.5毫克。
三、乌鸡的疫病防治
做好进鸡准备。对育雏鸡舍进行彻底消扫。堵塞鼠洞，然后用2%~3%的火碱水喷洒消毒一遍，最后密闭鸡舍，用甲醛和高锰酸钾熏蒸消毒。
进鸡后鸡舍每月用2%~3%的火碱水喷洒消毒一次，每周用百毒杀或过氧乙酸对鸡舍内带鸡消毒一次。
及时做好对马立克氏病、新城疫、传染性支气管炎、传染性法氏囊病等传染病的免疫预防。1日龄~21日龄在饲料或饮水中加入氟哌酸、环丙沙星等药物预防细菌病；15日龄~70日龄在饲料中加入马杜拉托霉素、泰灭净等药物预防球虫病。
相关知识
泰和乌鸡科学高效养殖的“七重点”是什么？
因极高药用价值及营养价值而闻名于世的泰和乌鸡备受消费者喜爱，然而为了保证泰和乌鸡原有的药用价值及营养价值不被影响，泰和乌鸡养殖户在进行泰和乌鸡养殖时要极其用心，养殖户不仅需要学习泰和乌鸡养殖技术知识，还要做好泰和乌鸡的鸡病防治等，从而实现泰和乌鸡的科学高效养殖，下面小编就给大家介绍一下泰和乌鸡科学高效养殖的七重点。
1.温湿度：育成期的最佳生长温度是21℃左右，一般控制在15~25℃，相对湿度最好控制在50~75%之间，夏天要做好防暑降温工作。
2.饲养密度：育成期要逐渐降低饲养密度，合理的密度可以避免浪费饲料，提高生长速度，饲养的密度应该从第十周的每平方米饲养15只，逐渐减少到第十三周的每平方米7~8只。
3.饲喂砂粒：鸡的口腔没有牙齿，不能咀嚼食物但是有两个胃，腺胃主要分泌胃液，肌胃收缩力强，饲喂少量砂粒可以帮助肌胃磨碎食物，有利于消化吸收、提高饲料利用率。
4.饲喂管理：10周龄开始小鸡的育雏料就要换成育成料，育成期饲料配比为玉米63%、豆粕22%、麸皮13%、微量元素和矿物质1.7%、食盐0.3%，每只鸡每天的投喂量为35克左右，第11周每只鸡每天的投喂量为40克，之后每周都增加5克的投喂量，16周以后不再增加，每只鸡每天的投喂量为70克，每天投喂三次。
5.体重和均匀度：是育成期的两个重要指标，影响鸡群以后的开产周龄和产蛋率的高低，正常情况下，育成期的平均体重与标准体重相比，误差应在5%的范围以内，体重均匀度要在75%以上，一般从10周龄开始，每周抽取鸡群的5%进行称重。
第10周育成鸡标准体重是0.2千克左右，第11周时在0.3千克左右，知道18周龄体重应达到0.7千克左右，根据鸡的生长情况来调整饲喂量。
6.分群：要及时进行分群，有利于提高饲料利用率，种公鸡与种母鸡按照1::10的比例留作种用，选留发育良好，体质健壮的鸡作为种鸡。
7.增加光照：光照能刺激性激素的分泌、促进种鸡产蛋，从15周龄开始增加人工光照，光照强度要求20勒克斯，每4~5天增加0.5小时，17周以后每天的光照时间要稳定在14小时左右，人工补光分为两个时段，太阳下山后和天亮以前。
养殖户在进行泰和乌鸡养殖时一定要善于应用泰和乌鸡养殖技术知识，牢记文中的七重点，这将可以促进养鸡场泰和乌鸡的健康发育，同时也将保障养殖户成功饲养泰和乌鸡，从而最终实现泰和乌鸡养殖效益。以上就是小编为大家整理的泰和乌鸡科学高效养殖七重点的相关内容，希望能对大家有所帮助。
乌鸡怎么养殖收益高?如何提高乌鸡的养殖收益
乌鸡营养丰富甚至能作用药用，因此其商品价值也是非常高。养殖乌鸡最关键是乌鸡雏鸡的成活率和乌鸡母鸡的产蛋率做好这两点乌鸡的养殖收益就会高，养殖户本身养殖起来也会更轻松这是良性循环。那么乌鸡怎么养殖收益高?如何提高乌鸡的养殖收益?
1、雏鸡的消化机能弱，所以一定要喂简略消化的饲料，加半熟的小米饼拌入熟蛋黄(按18只雏鸡每日拌1个)，10日龄后可以在饲猜中参与10%～20%玉米面，8%～10%切碎的青饲料，1%～1.5%的骨粉，1%~l.5%的鱼粉和0.5%清水洗净的细砂粒。30日龄后可以改喂粉料混合切碎的青菜，并参与骨粉、鱼粉。贝壳粉等，一同每天还要喂l～2次粒料(如小米、大麦、小粟等)。
2.在雏鸡孵出后的第一二周，每天在饲猜中加人0.04%的痢特灵，用来控制乌鸡的副伤寒和鸡白痢杆菌病。15日龄后，每天喂含0.01%的痢特灵的饲料，然后间断1-2天再喂。到45日龄后，要留心防治鸡蛔虫病。在8、25和66日龄可接种鸡新城疫疫苗。如发现病鸡要当即隔绝。关于生长快慢纷歧，体质强弱不匀的要进行分群饲养。
3、对雏鸡应根据不同的生长发育期，留心保温文防潮，要坚持环境空气新鲜，光线满足，栏舍枯燥。饮用水要清洁卫生，食槽、饮水器每天要洗刷干净，每半个月要用氢氧化钢热溶液消毒一次。垫草要勤晒勤换。?
4、母鸡在冬天要补偿光照.一同进行精心的饲养处理，才华多产蛋。据试验，冬天把光照时间延伸至13～14/小时，一同供给营养丰盛的饲料可前进产蛋率22%。具体方法是：从11月至次年1月，用15～60瓦灯泡，每天5时到18时，17时到20时，24时到后半夜2时，给子光照和补饲。在补偿光照时，不要俄然明暗，防止引起鸡的紧张。?
5、及时给抱窝鸡醒抱。乌鸡简略抱窝，并且时间长，因而要留心及时醒抱。醒抱的方法许多，其间一种最简练的方法是喂仁丹，作用好。具体做法是：发现抱窝的鸡要及时在每天早上和晚间各喂仁丹15粒左右，连喂3～5天。然后，供给满足的优质饲料。这样一般7～12天后就可以恢复产蛋了。
乌鸡是不是特种养殖？乌鸡养殖前景与效益分析
乌鸡是不是特种养殖呢？乌鸡养殖前景与效益如何？众所周知，乌鸡就是乌骨鸡，而对于乌骨鸡这一品种，大家并不陌生，由于乌骨鸡富含营养价值，具有药用功效，近些年备受消费者青睐，下面我们就一起来了解一下关于乌鸡养殖的一些问题。
乌鸡是不是特种养殖？
乌鸡是特种养殖，乌鸡又名乌骨鸡、武山鸡，已有400多年的历史。有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌之分。乌鸡有体型轻巧、营养丰富、成熟早的特点。乌鸡全粉水解后含有18种氨基酸，包括8种人体必需氨基酸，其中有10种比普通肉鸡的含量高，胡萝卜素和维生素c也均高于普通肉鸡，可做药用。此外还含多种微量元素和常量元素，如钙、磷、铁、氯、钠、钾、镁、锌和铜等。
乌鸡养殖前景与效益分析
1.乌鸡养殖前景分析
乌骨鸡是我国特有的地方鸡中珍禽，具有其他鸡种所没有的特性。白羽乌骨鸡形态优美，羽毛洁白如絮，是世界公认的观赏鸡种，各地公园都有白羽乌骨鸡的饲养。乌骨鸡营养价值高，胆固醇含量低，富含氨基酸、黑色素和游离脂肪酸等，能够增加人体红细胞的血红素含量、调节生理机能、增强免疫能力，为滋补和药用的理想食品。随着人们生活水平的提高，作为黑色滋补食品的乌骨鸡消费量会越来越大。我国的乌骨鸡在世界上享誉盛名，特别在东南亚、日本、韩国和我国港、澳特别行政区更受欢迎，每年都有大批活鸡和加工产品销往这些国家和地区。目前在广州、福建、江西等省形成了大批乌骨鸡生产基地，国内外市场前景均看好。
乌骨鸡是生产乌鸡酒、乌鸡白凤丸等中成药的主要原料，每年各制药厂的需求量较大，为养殖乌骨鸡提供了较好的市场。目前我国乌骨鸡的种类比较多，主要有白羽乌骨鸡、黄羽乌骨鸡和黑羽乌骨鸡等。市场上白羽乌骨鸡的数量约占70％以上，黄羽乌骨鸡的数量约为20％，黑羽乌骨鸡的数量约占10％。随着黑色食品消费量的增加，黑羽乌骨鸡在市场上的销售越来越好，发展黑骨黑肉的黑色乌骨鸡较好；同时，养殖一些黄羽乌骨鸡对调节市场花色品种也很有必要。目前乌骨鸡的销售以活鸡为主，进行乌骨鸡的深加工，提高附加值，将会大有前景。各地的生活习惯不同，对乌骨鸡的品种有不同的选择。广东、上海等地喜食白羽乌骨鸡；湖南、福建、昆明等地喜食黑羽乌骨鸡；山东、浙江等地喜食黄羽乌骨鸡。在饲养乌骨鸡时要根据当地消费者的习惯，选择适宜的品种饲养。
2.乌鸡养殖效益分析
乌骨鸡的抗病能力强，适应性广，管理简单，饲料报酬高，生长快，繁殖周期短，适宜大规模养殖。养殖乌骨鸡的投资少，产出多，成本低，经济效益高，是农民快速致富的好项目。从苗鸡养到1千克左右的商品鸡，只需要70～100天。每只乌骨鸡的纯利润2元左右，一般家庭养殖场每年可养殖4批，共可养殖2万多只商品鸡，每年纯收入在4万元以上。乌骨鸡的鸡粪是很好的养鱼、养猪饲料和优质的肥料，出售鸡粪也可以得到一定的收入，如果综合利用收入会更高。
以上就是把小编为大家整理的乌鸡养殖问题的相关内容，乌骨鸡养殖就是特种养殖，而近几年特种养殖效益很好，受到了养殖户的关注，不过要想获得乌骨鸡好的养殖效益的话，一定要掌握好乌骨鸡养殖技术知识。
专业养鸡：乌鸡养殖技术
乌鸡在我国有数百年的养殖历史，原产于江西，后因为其优质的营养价值而被广泛养殖。其无论是做食材还是药补都是极其优秀的选择，那么乌鸡要怎么养呢？下面就和小编一起来了解下。
1、雏鸡管理
乌鸡育雏时间相对较短，一般为期一个月。雏鸡破壳后的一天内即要开口进食，前面一周的饲料喂养一定要精细，食物最好是经过高温处理的熟食，便于雏鸡消化，一周后可以开始喂养雏鸡饲料，一天控制在6次左右。水槽长期保证有水，以温水为佳，尤其是在进食的时候。育雏室温度控制在25以上，对阳光进行遮挡，初期的雏鸡怕光。
2、成鸡管理
一个月后雏鸡基本度过了育雏期，可以慢慢的开始成鸡式管理。饲养时间改为定时喂养，一天控制在3-4次左右。每个鸡栏数量控制在80-100只左右，让其有充分的活动空间，在其休息地可以视季节添加垫料保温。对于其中一些喜欢啄鸡的可以将其和其它的类似的鸡单独养殖，以减少其对其它乌鸡的伤害。
3、饲养管理
成鸡饲养的饲料要多一些精饲料补充营养，玉米粉、谷粉、小麦粉、大豆之类的都是比较常用的优质饲料，可以互相混合使用，定期在饲料中添加一些微量元素物质，以提高乌鸡的健康。喂养饲料时要注意每次要少喂养，等起吃完在喂养下一批，喂养时间控制在一个小时以内即可。每2-3天要喂养一次新鲜的菜叶、青草料之类的物质，以维持乌鸡所需要的维生素。
4、卫生管理
卫生是养殖乌鸡避不开的一个环节，其主要分为饮食卫生和鸡舍卫生。饮食卫生即对于料槽、水槽之类的地方要定期清洗，且要消毒，不喂养一些变质的饲料，不喂养不明的饲料，以防万一。鸡舍卫生则主要重视清理地面粪便，垫料也要定期清理，不能让其堆积。清理的粪便要远离鸡舍，且处于鸡舍的下风口，这样能有效预防病害的发生。
以上就是养殖乌鸡的一个大体过程，大家想要养好乌鸡还是比较花时间的，各方面要注意的都要引起重视。尤其在预防病害方面，大家更是要上心才行。
略阳乌鸡
你听说过略阳乌鸡品种吗？略阳乌鸡又被叫做略阳乌骨鸡，是古老优良的地方肉用型乌骨鸡品种，野性十足还会飞，而且略阳乌鸡品种不仅富含营养价值，还有很好的药用功效，广受人们欢迎，下面我们就一起来了解一下会飞的鸡略阳乌鸡品种。
1.略阳乌鸡品种介绍
略阳乌鸡又名略阳乌骨鸡，是在陕西省略阳县独特的地理环境条件下经人们长期驯化和半野生放养形成的一种古老的优良地方肉用型鸡种，具有六端乌（乌皮、乌腿、乌趾、乌喙、乌舌、乌冠）的特征。中国科学院遗传研究所通过对其进行血型因子分析，确认略阳乌鸡是一个独立的乌鸡品种。略阳乌鸡野性十足，有飞翔到2米高树干上就巢栖息的特点，被誉为会飞的鸡。
略阳乌鸡是陕南汉中地区略阳县的特产，是中国禽类中的珍禽之一。据出土文物《天鸡壶》考证，远在东晋年间就有这种乌鸡的养殖，至今已有1600多年的历史。据汉中出土的东汉至南宋时期陪葬品中，有大量形态多样的雏鸡、成年鸡和带雏母鸡陶鸡器皿。又据1814年《重刻汉中府志》记载的黑河图说篇记述....房屋覆以木板，树木栅作垣，猪圈鸡栏错杂其中....。依据上述出土陶鸡文物和历史资料记载，略阳人早在东汉时期（公元25～220年）就已养殖乌鸡，距今已有1900余年。
略阳乌鸡由长期的群体闭锁繁育和精心选育，赋予其显着的地域性特点和固有特征。1982年、2009年先后被编入《陕西省畜禽品种志》、《陕西省畜禽遗传资源保护名录》，是全省唯一保护的家禽品种。2008年获得国家地理标志产品保护，2010年获国家工商总局注册地理标志证明商标,2017年通过农业部农产品地理标志认证。1982年经农牧渔业部和中国农科院考察鉴定和血型因子分析，确认略阳乌鸡是一个单独的乌鸡品种，在全国四大乌鸡中，略阳乌鸡体形最大、而且鸡肉细嫩、味醇香、营养丰富。
2.略阳乌鸡外貌特征
略阳乌鸡的体躯近于正方形，具有乌冠、乌喙、乌趾、乌舌、乌皮的六端乌的特点，所以又叫六点乌。公鸡体形高大，骨骼粗壮，腿粗长，肌肉发达，体躯宽而深，喙短而向下弯曲，一般为单冠6-7齿，肉髯大，冠及肉髯呈乌色或紫色，虹彩为栗色，颈高昂，龙骨稍突起，胸宽而深。两翅宽广，尾羽发达，瑶羽高耸。四趾，趾大张开。体形美观，富有雄形。羽色有黑、红、白三种，以黑为主。性成熟早。母鸡体形较小，喙较长，颈稍短不高昂，颈部毛蓬松，两翅贴于体侧，整个体躯粗壮结实，尾羽整齐上翘，或扇形或佛手形，毛色以黑为主。平均开产七、八月龄。
3.略阳乌鸡的生产性能
略阳乌鸡具有生长快，个体大；产蛋多而大；适应性强；蛋肉营养丰富的特点：是名贵的美味佳肴。小鸡半年能长到2公斤多。成年公鸡体重2.8公斤，母鸡2.46公斤，最大的有4公斤重。公鸡半净全净屠宰率分别为9.5%．和71.8%；母鸡半净全净屠宰率分别为80%和71%。肉的品味和莱航、白洛克相比得分最高，肉质细嫩，味美浓香。
母鸡一年能产蛋110-140个，每蛋重约60克
4.略阳乌鸡品种区域分布
略阳乌鸡原产地分布在秦岭南麓陕西略阳县境内黑河流域的黑河坝、鱼洞子、两河口、观音寺、仙台坝、硖口驿等乡镇。
5..略阳乌鸡的药用价值、保健价值以及营养价值
略阳乌鸡独特之处，除与种质遗传因素直接相关外，还与独特饲养管理方式密不可分。略阳乌鸡以其觅食力强、食性杂、野性强的生物学特性形成了最适宜采用生态放养的饲养方式，即白天让鸡在放养场地自由采食野草、虫子等天然饲料（每亩放养密度不超过200只），早晚（早上放养前，晚上归牧时）补充饲喂少量当地原粮（玉米、小麦、稻谷及杂粮）和青绿饲料。饲养周期长，最早出栏上市时间为6个月龄（公、母鸡体重分别不低于2公斤和1.7公斤）。略阳当地的养殖户还编出这样一段顺口溜略阳乌鸡、山坡散养。自食虫草，只喂原粮。药食兼用，肉质优良。
略阳乌鸡在国内乌鸡品种中具有个体大、脂肪含量少、肌肉结实紧凑、肉质劲道有嚼头，风味鲜香，回味悠长，营养丰富等特点，并兼有极高的药用和保健功效，堪称乌鸡中的战斗鸡。据1992年西北农林科技大学刘福柱教授对略阳乌鸡肉质分析比较结果表明：体组织、水份、蛋白质、脂肪、钙、磷、PH、肌苷酸和保水力均无显着差异；但略阳乌鸡氨基酸总量及18种氨基酸中丝氨酸、脯氨酸、缬氨酸和脂肪酸中棕榈酸含量明显高于其它品种，具有极高的营养价值。
明代《本草纲目》、现代《中国医学辞典》及《中国药用动物志》等均称乌鸡是珍贵的药用鸡，其骨、肉、内脏、血、蛋均可入药，可配成多种成药和方剂，有极高的药用价值，也是难得的滋补佳品，尤其对产后乳汁不足及产后身体虚弱、腰膝酸软等症具有良好的疗效。国内外最新研究结果表明：乌鸡黑色素属吲哚型真黑色素，具有预防癌变与衰老、抑制流感病毒、抗氧化等功能，乌鸡体内含有丰富的超氧化物歧化酶（SOD），具有防护机体、抗衰老、抗炎症、抗肿瘤、抗辐射等功能。常食用乌鸡及其产品具有增加人体红细胞、调节生理机能、提高机体免疫力、抗衰老等多种医疗和保健作用。
泰和乌鸡
泰和乌鸡是江西省泰和县特产，原产于泰和县武山北麓北岩汪阪涂村，根据产地又称武山鸡，因具有丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、毛脚、五爪、乌皮、乌肉、乌骨十大特征以及极高营养价值和药用价值而闻名世界。
品种特征：
泰和乌鸡，性情温顺，体躯短矮，骨骼纤细，头长且小，颈短，具有显著而独特的外貌特征与生物等特征，极易与其他品种区别。民间谓其有如下十全之说，是指泰和乌鸡的十大特征：丝毛，全身披白色丝状绒毛；缨头，头的顶端有一撮白色直立细绒毛，公鸡尤为明显；丛冠，素有凤冠之称，公鸡多为玫瑰冠形，母鸡多为草莓冠及桑椹冠形；绿耳，耳呈孔雀蓝色；胡须，下颌长有较长的细毛，形似胡须；毛腿，两腿蹠部外侧长有丛状绒羽，多少不等，俗称裙裤；五爪，两只脚各有五爪；乌皮，全身皮肤、眼、嘴、爪均为黑色；乌骨，骨质及骨髓为浅黑色，骨表层的骨膜为黑色；乌肉，全身肌肉、内脏及腹内脂肪均呈黑色，胸肌和腿肌色为浅黑色。泰和乌鸡是中国特有的禽类种质资源，除西藏自治区外，各地都有一定规模的泰和乌鸡饲养。而泰和乌鸡质弱体轻，胆小怕惊，喜走善动，就巢性强，繁殖能力较低。离开原产地饲养，便易产生变异、退化。
营养成分：
泰和乌鸡珍贵之根本在于成份。张仲景和李时珍，就曾对泰和乌鸡的药用价值作了归纳总结，现代科学检测，泰和乌鸡含有18种氨基酸（特别是人体必需的氨基酸）和8种微量元素及大量的维生素。就氨基酸而言，中外科学家的检测证明，乌鸡、乌鸡的各个部位及乌鸡系列产品均含有人体必需的8种氨基酸，且含量高于其他肉类产品，因此，乌鸡的蛋白质是优质蛋白质。乌鸡含有大量的维生素，包括维生素A、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素E。其中，维生素A的含量是号称维生素A含量之王的鳗鱼的10倍。在微量元素方面，泰和乌鸡含铁量比菠菜的含量高10倍，含锌量是大豆的3.3倍。
药用价值：
泰和乌鸡是著名的饮食药用鸡，全身均可入药，骨、肉及内脏均有药用价值，可以配成多种成药和方剂。李时珍《本草纲目》中有泰和乌鸡甘平无毒，益助阳气，滋阴补肾，治心绞痛，和酒五合服之等记载；清代初期汪昂所著《本草备要》一书中，有泰和乌骨鸡补虚劳，甘平，鸡属木，骨黑者属水，得水木之精气，故能益肝肾，退热补虚，男用雌，女用雄等记载；《中国医学辞典》和《辞海》中，均称泰和乌鸡是我国珍贵的药用品种，具有入药治病的作用；《中国药用动物志》亦记述：泰和乌鸡具有补肝肾、益气血、清虚热的功能，主治遗精，久泻久痢，消渴，赤白带下，骨蒸劳热等。以泰和乌鸡为原料生产的乌鸡白凤丸闻名遐迩，泰和乌鸡治病验方及疗效更是令医学界追崇。
历史荣誉：
泰和乌鸡始录史册于唐宋，名扬天下于康乾，1567年，泰和乌鸡的药用功效载入李时珍《本草纲目》。1915年就在巴拿马太平洋万国博览会上被评为观赏鸡种，荣获金奖。2000年农业部将泰和乌鸡定为首批国家级畜禽保护品种；2002年泰和乌鸡蛋在神舟三号宇宙飞船进行了太空生命科学试验；2004年泰和乌鸡成为地理标志保护产品；2007年6月参加世界地理标志大会展览并列入世界地理标志产品名录，受世界知识产权组织保护；2007年9月《泰和乌鸡》国家标准发布并于10月1日起实施。
凤翔乌鸡
凤翔乌鸡养殖技术视频
凤翔乌鸡是广西凤翔家禽责任有限公司根据市场需要，利用配套杂交育种技术培育的一个优良品种，前不久通过了国家新品种审定。其商品代肉鸡具有体型紧凑，肌肉结实，肉质好，雏鸡抗病力强，成活率高，出栏率高的特点，由于该鸡生长速度快，整齐度好，乌度好，深受市场欢迎，销往广西柳州、桂林、南宁以及云南、贵州、四川、湖南等省市。
品种特征：
凤翔乌鸡体型小，骨骼纤细，性情温顺，头小、颈短、遍体为白色丝毛，保持了原乌鸡的乌肉特性，单冠，冠乌色或紫红色，片羽。公鸡羽色酱红，母鸡麻羽，皮肤脚胫均为黑色。体型稍长，脚粗，胸腿肌丰满。外貌与一般鸡不同，有十大特征，群众称为十全鸡，即紫冠（复冠）、缨头（顶上毛冠），绿耳、胡须、五趾、毛脚、丝毛、乌皮、乌骨和乌肉。
生产性能：
凤翔乌鸡父母代生产性能为：开产日龄161天，开产体重1.90公斤，淘汰母鸡体重2.75公斤，入舍母鸡66周产蛋数170个，平均蛋重605克，蛋壳褐色或白色，平均健雏数135只，平均受精率94％，平均孵化率86％，育成期成活率97％，产蛋期成活率92％。
凤翔乌鸡商品代肉鸡生产性能为：70天出栏公鸡平均活重1.75公斤，饲料转化率2.4∶1，80天出栏母鸡平均活重1.70公斤，饲料转化率2.9∶1。
黑凤乌鸡
黑凤乌鸡，又名黑羽药鸡、药鸡、黑乌鸡，被誉为中国黑宝，是天然黑色药用滋补珍禽，也是我国特有的珍禽种源。近年由我国生物学家历经多年选育而成，使绝迹400年的正宗明代乌骨鸡重现风采。
品种特征：
由乌骨鸡多年选育而成，具有黑丝毛、乌皮、乌骨、乌肉、丛冠、凤头、绿耳、胡须、五爪、毛腿十全特征，而且其舌头、内脏，血液和脂肪等呈黑色或浅乌色，烧熟后象甲鱼一样胶着，味道十分鲜美，正是明代李时珍在《本草纲目》中称为入药更良的药用乌鸡珍品。黑凤鸡适应性强，适合家养。
营养价值：
它不仅肉质结实、炖而不烂、鲜美细滑、清香甘润，含有17种氨基酸，其中有人体不可缺少的赖氨酸等多种维生素和抗癌元素硒、铁等矿物质，还含大量有极高滋补保健价值的黑色素，有美容、抗衰老、抗癌等独特功效，这是甲鱼、驼鸟无法比的。它比甲鱼、白丝毛乌鸡含有更多黑色素，入药更良，药效更高，曾在我国民间流传清补胜甲鱼，养伤赛白鸽，养颜如珍珠的美誉，它性味甘平、补阳气、滋阴补肾、退热补虚、调经止带、养气补血，可主治一切虚劳亏损，是男女老幼、四季皆宜的补身极品，也是难得的妇科圣药和美容佳品，也是逢年过节、请客送礼的桌上佳肴和馈赠礼品。
生活习性：
有六大特点：①性情温柔，舍养、围养、笼养及放牧均可；②喜群居，三五成群采食；③就巢性强，每下20枚蛋就抱窝，要适时醒抱，以提高产蛋率；④喜沙浴，好清洁羽毛；⑤适应性强；⑥生活力弱，抗寒、抗湿能力差。黑凤鸡早期生长速度快，饲料报酬高，商品鸡90日可出售，成年公鸡体重1.25～2.0公斤，成年母鸡体重1.0～1.5公斤，成活率达95%，种鸡6个月开产，每只母鸡年产蛋180枚左右，蛋壳多为棕褐色，少数为白色，平均蛋重40克。
市场价值：
肉质乌黑细嫩、鲜美爽口、营养丰富，其胆固醇含量极低，是高蛋白、低脂肪的高级补品。该鸡的营养价值、药用价值及增强机体免疫功能，与李时珍《本草纲目》中记载的完全一致，故称药鸡。具有滋补肝肾、大补气血、调经止带等功效，因药效卓越神奇，在民间广为应用，销量极大，自古流传滋补胜甲鱼，养伤赛白鸽，美容如珍珠。因为对人体具有特殊的滋补功能，目前，黑凤乌鸡在国内外市场需求均日趋火爆，受广大消费者青睐，经济效益高。黑凤乌鸡的养殖可根据自然生态环境利用草山草坡、果园林地、库坝河滩等地，既可降低饲养成本，又有利于鸡群的生长发育，使肌肉结实、产蛋多，肉、蛋风味浓香。当然对农户来说，同样的养殖，选择适宜的品种会带来比较可观的经济收益。所以饲养者更要掌握一套适应农户饲养的全面技术。
