培育蟹种关键要控制好规格。规格过大，性早熟蟹比例大，影响养殖成活率；规格过小，养成的商品蟹偏小，价格低，影响养殖经济效益。要育成只重5～10克规格的扣子蟹，培育过程中必须采取控制和促进生长的技术措施。在9月10日以前，应采取措施控制蟹种生长，将蟹种规格控制在每公斤3000只左右。饲料以苦草、浮萍、水花生等青饲料为主，投喂量为在池蟹体重的50％左右，根据蟹的生长情况适当投喂精饲料，一般每周喂1～2次。9月上旬至12月中旬，要促进蟹种生长，保证幼蟹通过3次蜕壳，规格由每公斤3000只增加至每公斤100～200只。期间正常投喂精饲料，用少量小杂鱼加小麦、大麦、米糠、南瓜配合投喂，日投喂量为在池蟹体重的3％～5％，傍晚投喂。每次蜕壳高峰来临前，增加投喂动物性饲料或投喂添加蜕壳素的配合饲料，同时投喂水草，日投喂量为在池蟹体重的20％～30％。培育期间还应注意以下几点。（1）为蟹种提供一个无敌害、符合生长要求的环境条件。（2）种养结合，建立一个多元化的复合生态系统。（3）高温期间控制水温，提高水位，防止产生小绿蟹。（4）合理选择和投喂饲料，严格分阶段控制和促进蟹种生长。（5）促进蟹种集中同步蜕壳，保护软壳蟹。（6）控制水质和促进平衡，既要防止幼蟹性早熟，又要防止产生懒蟹。（7）坚持巡塘观察蟹种活动、摄食、生长情况，注意防逃，发现问题及时处理。
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河蟹养殖户如何选择好蟹苗
众所周知，“草好、水好、苗好”是养好河蟹的三大关键，而蟹苗的选择则是第一关键。新一年的河蟹养殖即将开始，选择好的蟹苗便成为大家非常重视和关注的焦点。那么，究竟该如何才能挑选到好蟹苗？下面就此提出一些判断方法，供大家参考。
一、肉眼观察
1、看整体：规格整齐；体扁，头胸甲后缘越扁越宽越好；肢体完整无残缺，体表干净无附着物、纤毛虫或溃疡斑等。
规格整齐的蟹苗
2、看体色：头胸甲颜色黄中带青、有光泽；腹甲乳白色且略微透明，透明过度或不均匀都不好；步足有色阶，从根部到爪尖颜色由深变浅，一般依次为红、黄、白。
体色较好
3、看局部：额齿深；第2步足弯曲，关节处超过眼点；第4步足扁长；第4侧齿尖。
4、看活力：选择个体有力、活跃的蟹苗，可连续“翻跟头”10个以上。
5、看内脏：优质蟹苗的肝脏呈橘黄色或金黄色，纹理清晰，若呈白色或灰色则说明品质较差；鳃部干净无污物附着，鳃丝排列紧致，呈透明状；肠道清晰，食线饱满。
食线饱满
二、其他影响因素
单纯观察蟹苗本身并不能完全确定蟹苗好坏，有些方面并不是眼睛所能看到的，还需要我们深入了解。
1、螺原体携带情况：为确认蟹苗是否带有螺原体，可携苗至当地利洋水产药店进行检测，不携带螺原体是优秀蟹苗的保障之一。
2、亲本情况确定：蟹苗亲本的规格影响着成蟹的规格大小，大规格亲本培育出的扣蟹，相对容易养出大规格成蟹。
3、扣蟹养殖情况：扣蟹养殖中的饲料投喂、养殖水质、疾病发生等情况，都会影响到蟹苗的品质，充分了解有助于对好蟹苗的判断。
良好的扣蟹养殖池塘环境
4、蟹苗商家信誉：通常本地苗价格较高，部分商家则以次充好，用外地苗充当本地苗，低买高卖，所以购苗时不应只看价格，蟹苗商家的信誉亦为重要。
好的蟹苗成活率高，生长快、规格大且不易发病，是养殖成功的关键。所以，广大养殖朋友务必慎重选苗，为来年的养殖成功打下坚实的基础。
河蟹养殖户做好这十步可识别好蟹种
20xx才开始，便遭遇了十年不遇的极寒天气，很多蟹苗塘出现了水质清瘦、蟹苗冻伤、打洞少食的不良现象，对今年苗种成活率产生较大影响。劣质蟹种，势必给今后的养殖生产埋下严重隐患,如何选择优质蟹种至关重要。现将实践中总结出的选优蟹种法分享给广大养殖户，供大家在选购时参考。
第一：看活力与体表：活力敏捷，行动迅速，翻身快速，体表光滑，不沾污染物，无纤毛虫；
第二：看宽度：好的蟹苗宽度较宽，明显的比从眼睛到尾部的长度要长。
第三：看腿长:倒数第二只腿挽起来，关节处超过眼睛，预示着这只蟹苗很有希望长成大个子。
第四：看红膏：嘴下部的胸部要印有“粉红色”，将来上市了，会是一只非常不错的红膏蟹。
第五：看食道：看食道内粪便，粪便充足的，说明蟹苗在苗池里没有受过饿，放到池里成活率高。
第六：看白点：正宗的长江水系蟹苗背甲有8个明显白点，随着品种的退化，慢慢只剩6个或者4个。
第七：看镖头：镖头即为厚度，越厚越充足。
第八：看残爪断肢情况：磨爪，残爪比例的控制，不能超过10%，越少越好。
第九：看黄：颜色橘黄色，呈丝状，不散，不白。
第十：看鳃丝：鳃丝白，完整清洁。
按比例取一定量的蟹苗，按照以上十步，分步打分，每步十分，合格分75分，分越高越好，择优选苗。
大闸蟹养殖户水库围栏培育1龄蟹种技术
水库围栏培育1龄蟹种是利用水库特有的大水面生态环境和丰富的饵料资源与大水体集约化养殖方式相结合的一项培育蟹种新技术，与池塘培育蟹种相比具有规格大、品质优良、性成熟比例低的优点，发展前景广阔。
1、围栏水域的选择
水域是进行围栏培育蟹种最基本的条件，不同的水域蟹种的生长速度、育成规格、饱满程度、性成熟率以及成活率都有很大差异，因此水域的选择十分重要。根据幼蟹的生物学特性，水域环境应符合以下条件：①水面开阔，水质良好，pH值7.5～8.5，溶氧5mg/L以上，有微流水；②水面比较平静，风浪较小，远离入口和航道，来往船只少，环境安静；③长期水深保持在0.8～1.0m，水位落差小；④水底平坦，以软沙壤为佳，淤泥要少；⑤水生植物丰富，以轮叶黑藻、菹草、马来眼子菜为主，水草覆盖率达到70％以上，以便幼蟹栖息、隐蔽、摄食和脱壳；⑥底栖动物以软体动物为主，小型鱼类和虾类资源相对丰富。
2、蟹种围栏设施建设
2.1围栏建设要求
围栏的建设直接关系到培育蟹种的成败，因此，围栏的建设要求牢固，防逃性能要好，同时还要经济实用。
2.2围栏形状
围栏的形状可以为圆形、椭圆型、正方形或长方形，为了便于施工和生产管理，我们选择建设正方形围栏。但是为了防逃，围栏的四个角设计成圆弧形，以防止逃蟹。
2.3围栏结构
围网材料采用密目聚乙烯网布，网目为1.5～2.0mm，上端露出水面0.5m，加缝0.2m的钙塑板，下端缝制石龙，埋入泥中，围网的高度以常年平均水深为依据，围网制成后，围绕既定的养殖区，每隔2～3.0m插入一根毛竹作桩，将网布固定于毛竹上，四角再打桩固定，即可建成培育蟹种围栏。
3、幼蟹放养前的准备工作
3.1清除敌害
天然水域围成的围网区内往往有乌鳢、鳜鱼、鲶鱼和蛙类等凶猛肉食性鱼类，影响蟹种的生长、摄食、脱壳和栖息，它们往往摄食正处于脱壳期的幼蟹，严重地影响了蟹种的成活率。因此在放种前选择风和日丽的天气，用7.5mg/L的巴豆或者用20xx就可以养成100g/只的成蟹。因此，作为为大水面培育大规格的1龄蟹种，为防止蟹种规格过大和性早熟，应尽量缩短幼蟹的生长期，推迟购入幼蟹的时间，最好在6月中下旬购入V期幼蟹进行投放。
4.3投放规格与放养量
幼蟹的放养规格和放养量与养殖模式、饲养管理水平和要求达到的1龄蟹种的规格和产量差系密切，为满足水库围栏养蟹需要的大规格优质蟹种的要求，最好选择投放V期幼蟹，投放规格为5000只/kg，投放密度为4500只/亩。
4.4投放方法
幼蟹投放前要进行药物消毒，具体做法为采用广谱抗菌新药蟹宁，将其配置成浓度为1～2ppm的水溶液，运到的幼蟹首先进行药浴，时间为5分钟。消毒后的幼蟹选择蟹种围栏中水草和饵料丰盛处，连同包装袋一同沉入水中浸泡2～3分钟，冲去泡沫，取出放置5分钟后，再放入水中浸泡2～3分钟，待幼蟹吸足水分后再打开包装，让幼蟹自行爬入水草中。
5、饲养管理
5.1饵料投喂
5.1.1饵料河蟹为杂食性动物，喜食水草和商品饲料，但更偏爱动物性饲料。其植物性饵料主要有天然的各类水草、菜饼、豆饼、玉米、小麦、土豆、南瓜等；动物性饲料主要有小鱼、小虾、螺、蚬、蚌等，也可以投喂人工配合饲料。我们主要以天然的水草和螺蛳为主，同时前期辅助性地投喂部分小鱼和玉米、麦子等。
5.1.2投喂技术由于幼蟹的活动能力相对成蟹要弱，特别是刚投放的幼蟹经过长途运输，体质较弱，因此前期幼蟹的投喂要采取定点投喂与分散投喂相结合的方法；每天傍晚投喂一次，日饵量为蟹种重量的3％～6％，以次日上午基本吃完为原则，在投喂小鱼时，前期要将小鱼剁碎，后期将其切成两段投喂，螺蛳要砸碎：投喂小麦、玉米等谷物时事先煮熟或者充分浸泡再进行投喂。为控制蟹种营养的过分积累，防止其性早熟，在经过一个月的投喂后，便停止人工投喂，让其自行摄食围栏内的天然饵料。
5.2日常管理
蟹种的日常管理要认真细致，坚持做好四查、四勤、四定和四防工作。
5.2.1四查四查是查蟹种的摄食情况，查水质、查生长、查防逃设施。在围栏养殖河蟹工作中，防逃是非常重要的一项工作，特别是在幼蟹的投放初期更应注意防逃工作，每周检查一次围网，发现漏洞应立即修补，在暴雨、大风及汛期更应日夜巡查，必要时加高和加固拦网设施。
5.2.2四勤勤除杂草、勤巡塘、勤做清洁卫生工作、勤做工作记录。
5.2.3四定日常投饵要坚持四定的原则，做到定质、定量、定时、定位。
5.2.4四防防敌害生物侵袭、防水质恶化、防蟹种逃逸、防止偷盗行为，特别是要防止敌害生物的危害，经常检查围栏区内有无水老鼠、青蛙、水蛇等对河蟹危害较大的天敌进入，一但发现要马上消灭。
5.3水质管理
河蟹喜欢生活在水质清澈、水草茂盛、微碱性水域中。大水面围栏养蟹使得蟹种围栏和外荡水体经常保持了微流水状态，因此水质条件有充分的保证，但要消除人为因素的影响，要经常检查食场，不断捞除残饵、烂草和死亡的幼蟹，防止疾病蔓延和败坏水质，经常清理围网内的杂物和浮沫，以防堵塞网目，影响围栏内外的水体交换。
5.4幼蟹脱壳期的管理
在幼蟹的集中脱壳期要保持环境安静，禁止使用机动船，巡视时要尽量减少响动，以免惊扰幼蟹脱壳。禁止打捞围栏区的水草，保证河蟹有优良的脱壳环境；同时还要增投优质饲料，增加未脱壳和已脱壳幼蟹的能量，以趋向集中脱壳；还要适当泼洒生石灰，用量为每次每亩10～15kg，以增加水体中钙离子的含量，同时改善水质。
5.5病害防治
由于水库自然环境优良，天然生物饵料丰富；另一方面从围栏的选址、蟹种的选购、菌种投放的方法和密度、饲料的投喂、自然生态环境的维护和管理等方面都严格把关；同时每一个月泼洒一次生石灰水，用量为10～15kg/亩，不但能预防蟹病，还可以补充水体中钙离子的含量，以利于蟹种的生长。因此，水库围栏培育蟹种基本上可以杜绝蟹病的发生。
6、蟹种的捕捞
当年投放的幼蟹生长至9月底平均规格可以达到10g左右，10月份就可以进行捕捞。一般采用地笼进行捕捞，在围栏区内投放多条地笼，每天的清晨和傍晚各收获一次，捕出的蟹种可马上销售，也可以进行暂养。暂养最好用土池，暂养密度为500kg/亩。对于建在成蟹养殖大围栏内，为养殖成蟹直接配套的蟹种可以不用捕捞，待来年5月份，大围栏内水草生长起来后再进行捕捞，或直接拆除蟹种围栏，让其自行进入大围栏内即可。
盛夏高温时节河蟹养殖户要谨防蟹池缺氧
池塘养殖河蟹生长高峰季节，池中有机物含量相对偏高，底部有机物富集，底层和中下层水体水质败坏易处于缺氧和半缺氧状态，这对虾蟹的生长和发育极为不利，甚至造成缺氧死亡。防止蟹池缺氧具体措施有以下几点：
1、强化管理，合理投饵
投喂的饵料品种有无公害全价颗粒饲料、小杂鱼、谷物类等，并做到交叉投喂，已补充其营养的不足，提高饲料利用率，降低饵料系数。投饵量一般按体重的2－10﹪之间，前期为2－3﹪、中期为5-8﹪、后期为8－10﹪。日投喂量，白天的上午投喂量占全天投喂量的30﹪，傍晚投喂量占全天的投喂量的70﹪，做到“四看”、“四定”投喂的原则，确保河蟹吃好、吃匀。
2、使用微生物制剂，调优水质
养殖期间，采取底部与水质调控相结合的方法，一般每隔10-15天用光合细菌、EM菌、芽孢杆菌等生物菌全池泼洒，改善水质；池底用底净宝、沸石粉等生物制剂，改良池底环境，使用微生态制剂，可增加水体中的有益菌含量，降低水体中的氨氮、硫化氢、亚硝酸盐等有毒物质，使水体始终处于良性循环之中，并可起到预防疾病的作用。
3、增氧机增氧
坚持晴天中午开，阴天清晨开，连绵阴雨半夜开，傍晚不开，浮头早开，天气炎热开机时间长，天气凉爽开机时间短，半夜开机时间长，中午开机时间短，负荷面积大开机时间长，负荷面积小开机时间短。通过开动增氧机搅水，将有效地提高水体溶解氧，维持池塘水体的良性环境，促进池塘底泥中有机物氧化分解和上下水层流动，使高溶氧水与低溶氧水混合，提高全池水体的溶氧量。另外，还可全池泼洒增氧剂，如：泼洒“粒粒氧”等。
4、经常加注新水、保持蟹池氧气充足
河蟹要求水质清新，水体溶氧充足。养殖初期以补足新鲜水为主，一般每隔10-15天加水10-15厘米，7月底以后加至最大水位，同时视水质变化情况及时换水，保持良好的水质环境。
5、加强水草的管理
每隔10-15天使用氨基酸护草肽全池泼洒一次，也可用微生态制剂调水，底质改良剂改底。促进水草生长、叶片粗壮，防止水草腐烂、叶片发黄、萎缩而引起水质恶化。
河蟹养殖户老张的养蟹经：种好“伊乐藻”
大年初八，过年的味道还在走亲访友的气氛下持续，兴化市安丰镇的蟹农张老板就早早地来到利洋水产药店（安丰店），还特意给药店带了两包中华烟。一方面感谢利洋药店的小伙子这一年来对自己的帮助，另一方面来商量放蟹苗的事儿。
说起张老板在当地养蟹也小有名气，自从四年前接触养殖，年年赚钱。被问到养殖成功的经验时，张老板谦虚地笑着说：“我一个大老粗哪会养，还不是利洋的小老板指导得好，早期放苗阶段的准备工作一点也不能马虎，对苗种成活率起到关键的作用，尤其是利洋总结的深水位平铺种草方法，很实用，不服不行，养殖得相信科学。”
种好养好水草对于养蟹的重要性不言而喻，张老板所说的种草方法是从传统种植伊乐藻的方法上改进的。通过这种种植方法水草年年能保住，而且水质也稳定，螃蟹每年的产量和规格都很可观。
这里推荐给大家在早期种植伊乐藻的种植方法——平铺深水位种植伊乐藻。
放苗前30天（水温高于5℃）就可种植伊乐藻，环沟靠近塘底位置，整株平铺种植，平铺面积在0.5平方米左右，如果是老草，可截为两段，也是平铺种植。沟中两侧交替种植，每侧种草间距8-10米，种植后沟中加满水。
传统的种草方式都选用整株挖坑成捆栽种水草，而且很靠沟边种植，水草前期长势看似很好，但很容易出水面，草头上容易附着有机质易生青苔。因其根茎接触塘底面积小导致扎根少，高温期容易出现上浮下沉腐烂的现象，况且前期长势太好了容易造成气泡病，20xx河蟹第一次和第二次蜕壳期出现大量死亡，草越好的塘死亡越多就是这个原因。
平铺深水位种植伊乐藻，是根据伊乐藻耐低温不耐高温的特性总结出来的。虽然前期水草长势慢，但生长空间大，中后期水草不易出水面，避免高温暴晒，水下连片生长扎根多，不易上浮烂根，能有效控温、控制水浑，控制青苔和蓝藻暴发，水体更加稳定。
平铺种草需要注意的是：
一、早期适当肥水，保持水体有一定的透明度。尤其在肥料选择上更要慎重，不要使用粪肥、大包肥等颗粒有机质含量高的肥料，选择可溶、营养、低氮、高碳、活性、无药残的可溶性有机肥。
二、如果发现中后期水草过密及时拉草开通风沟。
平铺种植伊乐藻
生长良好的伊乐藻
