第一：看活力与体表：活力敏捷，行动迅速，翻身快速，体表光滑，不沾污染物，无纤毛虫；
第二：看宽度：好的蟹苗宽度较宽，明显的比从眼睛到尾部的长度要长。
第三：看腿长:倒数第二只腿挽起来，关节处超过眼睛，预示着这只蟹苗很有希望长成大个子。
第四：看红膏：嘴下部的胸部要印有“粉红色”，将来上市了，会是一只非常不错的红膏蟹。
第五：看食道：看食道内粪便，粪便充足的，说明蟹苗在苗池里没有受过饿，放到池里成活率高。
第六：看白点：正宗的长江水系蟹苗背甲有8个明显白点，随着品种的退化，慢慢只剩6个或者4个。
第七：看镖头：镖头即为厚度，越厚越充足。
第八：看残爪断肢情况：磨爪，残爪比例的控制，不能超过10%，越少越好。
第九：看黄：颜色橘黄色，呈丝状，不散，不白。
第十：看鳃丝：鳃丝白，完整清洁。
按比例取一定量的蟹苗，按照以上十步，分步打分，每步十分，合格分75分，分越高越好，择优选苗。
相关知识
河蟹养殖户如何选择好蟹苗
众所周知，“草好、水好、苗好”是养好河蟹的三大关键，而蟹苗的选择则是第一关键。新一年的河蟹养殖即将开始，选择好的蟹苗便成为大家非常重视和关注的焦点。那么，究竟该如何才能挑选到好蟹苗？下面就此提出一些判断方法，供大家参考。
一、肉眼观察
1、看整体：规格整齐；体扁，头胸甲后缘越扁越宽越好；肢体完整无残缺，体表干净无附着物、纤毛虫或溃疡斑等。
规格整齐的蟹苗
2、看体色：头胸甲颜色黄中带青、有光泽；腹甲乳白色且略微透明，透明过度或不均匀都不好；步足有色阶，从根部到爪尖颜色由深变浅，一般依次为红、黄、白。
体色较好
3、看局部：额齿深；第2步足弯曲，关节处超过眼点；第4步足扁长；第4侧齿尖。
4、看活力：选择个体有力、活跃的蟹苗，可连续“翻跟头”10个以上。
5、看内脏：优质蟹苗的肝脏呈橘黄色或金黄色，纹理清晰，若呈白色或灰色则说明品质较差；鳃部干净无污物附着，鳃丝排列紧致，呈透明状；肠道清晰，食线饱满。
食线饱满
二、其他影响因素
单纯观察蟹苗本身并不能完全确定蟹苗好坏，有些方面并不是眼睛所能看到的，还需要我们深入了解。
1、螺原体携带情况：为确认蟹苗是否带有螺原体，可携苗至当地利洋水产药店进行检测，不携带螺原体是优秀蟹苗的保障之一。
2、亲本情况确定：蟹苗亲本的规格影响着成蟹的规格大小，大规格亲本培育出的扣蟹，相对容易养出大规格成蟹。
3、扣蟹养殖情况：扣蟹养殖中的饲料投喂、养殖水质、疾病发生等情况，都会影响到蟹苗的品质，充分了解有助于对好蟹苗的判断。
良好的扣蟹养殖池塘环境
4、蟹苗商家信誉：通常本地苗价格较高，部分商家则以次充好，用外地苗充当本地苗，低买高卖，所以购苗时不应只看价格，蟹苗商家的信誉亦为重要。
好的蟹苗成活率高，生长快、规格大且不易发病，是养殖成功的关键。所以，广大养殖朋友务必慎重选苗，为来年的养殖成功打下坚实的基础。
河蟹养殖户培育蟹种的关键要控制好规格
培育蟹种关键要控制好规格。规格过大，性早熟蟹比例大，影响养殖成活率；规格过小，养成的商品蟹偏小，价格低，影响养殖经济效益。要育成只重5～10克规格的扣子蟹，培育过程中必须采取控制和促进生长的技术措施。在9月10日以前，应采取措施控制蟹种生长，将蟹种规格控制在每公斤3000只左右。饲料以苦草、浮萍、水花生等青饲料为主，投喂量为在池蟹体重的50％左右，根据蟹的生长情况适当投喂精饲料，一般每周喂1～2次。9月上旬至12月中旬，要促进蟹种生长，保证幼蟹通过3次蜕壳，规格由每公斤3000只增加至每公斤100～200只。期间正常投喂精饲料，用少量小杂鱼加小麦、大麦、米糠、南瓜配合投喂，日投喂量为在池蟹体重的3％～5％，傍晚投喂。每次蜕壳高峰来临前，增加投喂动物性饲料或投喂添加蜕壳素的配合饲料，同时投喂水草，日投喂量为在池蟹体重的20％～30％。培育期间还应注意以下几点。（1）为蟹种提供一个无敌害、符合生长要求的环境条件。（2）种养结合，建立一个多元化的复合生态系统。（3）高温期间控制水温，提高水位，防止产生小绿蟹。（4）合理选择和投喂饲料，严格分阶段控制和促进蟹种生长。（5）促进蟹种集中同步蜕壳，保护软壳蟹。（6）控制水质和促进平衡，既要防止幼蟹性早熟，又要防止产生懒蟹。（7）坚持巡塘观察蟹种活动、摄食、生长情况，注意防逃，发现问题及时处理。
河蟹养殖户如何做好蟹塘放苗工作
蟹塘经过整塘清塘工作后，有个别的塘口选择年前放苗，多数塘口选择年后加水放苗，塘口在经过长时间闲置之后，塘底氧化、残毒释放后，此时放苗要进行哪些工作：
一、肥水
放苗前进行肥水工作，给下塘的蟹苗提供天然饵料生物，丰富的藻相使水中有充足的溶氧，也能起到很好控制青苔效果，给蟹苗创造一个舒适的生活环境，提高脱壳成活率以及脱壳膨胀系数。
具体操作：“解毒护水宝”5亩.米/瓶，第二天使用“氨基酸肽肥”10亩.米/桶+“水优美”5亩.米/袋，过后可以根据天气以及水质肥瘦度进行少量多次补充，切不可一次超量使用，前期水温低，藻类代谢速度慢，加上水中的藻种丰度小，下去的肥料得不到及时转化吸收利用，长期积累容易滋生浮游动物，致后期控虫带来麻烦。管理中不要轻信一些不负责任的技术人员盲目的夸大肥料的功效，要知道，没有光照温度，藻类的代谢从何谈起。
二、放苗
1、抗应激
放苗前塘水泼洒“抗应激灵”5亩.米/包，减少桶水泡苗麻烦以及损伤，也能使苗有充分的吸收有效成分，提高苗下塘的抗应激能力，提高苗的成活率。
2、选苗
苗种无论是本地苗（优先）还是外地苗，都要选择活力强的，个头均匀（60-120头），蟹体青灰色，有光泽，无杂质，腹部白皙，肠线粗黑，附肢甲壳完整，无溃疡斑点以及磨爪现象。打开甲壳，鳃丝光洁，无黑鳃，无烂鳃等，肝胰脏饱满，色泽鲜亮，橘黄色，一丝丝分界线明显，有白斑、糜坏的个体尽量剔除。
3、试苗
为安全起见，苗下塘前可以用青虾下网箱试水24小时，看青虾的成活率来决定是否适合放苗，青虾成活无损伤则可以放苗，有损失则要检测水质等情况延迟放苗。
4、放苗
一切就绪，进行放苗，放苗尽量选择晴天早上，外地苗到塘要进行吐水程序，苗袋下水1-2分钟，提起放置5-10分钟，重复2-3次即可，将蟹苗均匀放在池塘四周池边上，让其慢慢爬入水中，勿直接成堆倒入池中，健康的蟹苗爬入水中，体质差的在岸上可以剔除，补足数量。当天夜里以及第二天进行巡塘观察蟹苗适应情况。有意外上岸情况，可以泼洒“解毒护水宝”+“抗应激灵”。
5、投喂
苗下塘2天左右就可以选择营养全面的河蟹饲料投喂，促进早脱壳。
河蟹养殖户五壳育肥四步走战略
20xx8月7日，我们迎来了二十四节气中的一员——立秋。天气是越来越凉爽，河蟹的五壳也随着悄然来临了。
那么今天我们就来说一说河蟹养殖最重要的一关——育肥。
育肥的意义：
为实现养殖效益最大化，并追求优秀的河蟹品质与质量。
育肥的原因：
河蟹在经过了一个高温期的折磨后，大多数塘口的池塘水质，水草活性，河蟹营养物质的摄入，水中钙离子含量都处于较低的水平，再加上临近蜕壳期河蟹需要大量的能量，这是导致近期河蟹体质较弱的主要原因。
育肥的措施：
对于育肥的措施，归整于四步步：
水体中钙离子含量
我们都知道，河蟹脱壳需要大量的钙质，对于育肥期的河蟹来说，有效地增加水体中钙离子的含量，为河蟹创造优质的蜕壳环境尤为重要。
建议使用“补钙素”有效增加钙含量（最佳值为：50mg/L以上），在水世纪各技术服务点可做使用前后钙离子含量对比。
调节水质
A、相信今年许多细心地养殖户都发现了一个现象“PH偏高”。优化水草栽种面积占比，调整水质环境，稳定PH值在8.0-9.0之间。
B、水草腐烂的塘口，及时捞出烂草，如无法捞起建议使用：定期“全效底改”分解烂草，搭配“解毒灵”解毒，从根源上解决硫化氢，氨氮，亚盐等有害物质
C、河蟹脱壳需要良好的水质环境，保持池塘水质肥度，控制透明度在40cm左右。水质较瘦的的塘口，可使用“活肥或绿爽”追肥，培养优异的藻类结构。
蟹大小，看水草
俗话说“蟹大小，看水草”池塘保持合理的水草栽种占比60%左右。
优化饵料投喂
因河蟹蜕壳需要大量能量，在此阶段投喂冰鲜鱼、鸭肝等动物性饵料，搭配饲料、玉米等。
最后预祝所有的养殖户朋友实现大丰收。
河蟹养殖户老张的养蟹经：种好“伊乐藻”
大年初八，过年的味道还在走亲访友的气氛下持续，兴化市安丰镇的蟹农张老板就早早地来到利洋水产药店（安丰店），还特意给药店带了两包中华烟。一方面感谢利洋药店的小伙子这一年来对自己的帮助，另一方面来商量放蟹苗的事儿。
说起张老板在当地养蟹也小有名气，自从四年前接触养殖，年年赚钱。被问到养殖成功的经验时，张老板谦虚地笑着说：“我一个大老粗哪会养，还不是利洋的小老板指导得好，早期放苗阶段的准备工作一点也不能马虎，对苗种成活率起到关键的作用，尤其是利洋总结的深水位平铺种草方法，很实用，不服不行，养殖得相信科学。”
种好养好水草对于养蟹的重要性不言而喻，张老板所说的种草方法是从传统种植伊乐藻的方法上改进的。通过这种种植方法水草年年能保住，而且水质也稳定，螃蟹每年的产量和规格都很可观。
这里推荐给大家在早期种植伊乐藻的种植方法——平铺深水位种植伊乐藻。
放苗前30天（水温高于5℃）就可种植伊乐藻，环沟靠近塘底位置，整株平铺种植，平铺面积在0.5平方米左右，如果是老草，可截为两段，也是平铺种植。沟中两侧交替种植，每侧种草间距8-10米，种植后沟中加满水。
传统的种草方式都选用整株挖坑成捆栽种水草，而且很靠沟边种植，水草前期长势看似很好，但很容易出水面，草头上容易附着有机质易生青苔。因其根茎接触塘底面积小导致扎根少，高温期容易出现上浮下沉腐烂的现象，况且前期长势太好了容易造成气泡病，20xx河蟹第一次和第二次蜕壳期出现大量死亡，草越好的塘死亡越多就是这个原因。
平铺深水位种植伊乐藻，是根据伊乐藻耐低温不耐高温的特性总结出来的。虽然前期水草长势慢，但生长空间大，中后期水草不易出水面，避免高温暴晒，水下连片生长扎根多，不易上浮烂根，能有效控温、控制水浑，控制青苔和蓝藻暴发，水体更加稳定。
平铺种草需要注意的是：
一、早期适当肥水，保持水体有一定的透明度。尤其在肥料选择上更要慎重，不要使用粪肥、大包肥等颗粒有机质含量高的肥料，选择可溶、营养、低氮、高碳、活性、无药残的可溶性有机肥。
二、如果发现中后期水草过密及时拉草开通风沟。
平铺种植伊乐藻
生长良好的伊乐藻
连续高温天河蟹养殖户如何做好蟹塘水草管理
梅雨季节刚过，持续的高温天气接踵而至，各地持续37℃左右高温已近一周时间，据气象部门预报高温天气仍将持续一段时间。因前期梅雨光照较少，池塘有机物消耗速度下降，造成有机物积累，在出现持续晴空少云天气时，水草光合作用强，加之养分充足，极易形成疯长之势。
一、水草疯长危害
1、水草长势过旺，将导致部分水草露出水面，露出水面部分极易腐败变质（尤其是伊乐藻），败坏水质，滋生病菌，增加河蟹发病概率。
2、水草量占池塘总面积超过一定比例，尤其在长势比较稠密的时候，会严重占用河蟹生存空间，间接导致养殖密度增大，增加养殖风险。
3、白天水草进行光合作用能够增加部分池塘溶氧，但夜晚水草同样会进行呼吸作用，水草过盛，易造成夜间池塘缺氧，造成河蟹缺氧发生伤亡。
二、蟹塘水草管理
1、控制水草的覆盖率，一般控制在占整个池塘的50%-60%，超出部分可使用人工割除。对超出水面的水草应人工割除老草头，控制草头在水面以下15-30公分。
2、调节蟹塘水草总类配比，环沟水位较深可适当留下部分伊乐藻，中间浅水平台上应尽量种植苦草等耐高温的水草，减少伊乐藻的比例。
3、适当加深水位，使水面没过草头。但应注意水位不能过高，防止出现短时间强降水，造成池水外溢现象。
4、适当对池塘进行增氧、施用增氧型底改。即能防止缺氧造成河蟹伤亡，又能保证水草呼吸作用，防止水草烂根。
河蟹养殖户如何鉴别蟹苗质量
问
如果是人工繁殖的蟹苗，应询问蟹苗的日龄、饵料投喂情况、淡化处理过程以及池内蟹苗的密度。饲养管理较好的蟹苗，日龄一般在４～５天，经过４～５天的淡化处理后，池内蟹苗的密度较大，且比较活跃。如果购买的是天然蟹苗，则要了解蟹苗捕捞的天数及淡化处理情况；如未经淡化处理千万不要购买。
称
将准备出池的蟹苗捞出一部分，沥去水分，取１～２克逐只过数，凡规格可达到每公斤１５万～１８万只的，说明蟹苗质量较好，可以购买。如果苗龄过短、个体较小，每公斤超过２０万只的，则尽量不要购买。
看
体质健壮的蟹苗一般规格比较整齐，体表呈黄褐色，游泳活泼，爬行敏捷。检查鉴别时，可将沥去水分的蟹苗用手抓一把，轻轻一握，然后松开手，如果蟹苗立即四处逃去，爬行十分敏捷，则证明蟹苗质量较好；反之，则质量较差，不宜购买。
试
可取将要出池的蟹苗１～２克用湿纱布包起来，放在室内阴凉处做一简单试验，测出成活率的高低后再进行鉴别。一般是经８～１０小时后解开纱布，如有８０％以上的蟹苗都是活的，则说明蟹苗质量较好；若大部分死亡，则购买时要慎重考虑，最好是放弃购买，以免遭受损失。
又到放苗季，河蟹养殖户购买蟹种应该关注什么？
进入2月底3月初，苏北地区蟹种投放工作正在紧锣密鼓实施中。蟹种选购工作对于整个养殖来说至关重要，优质的蟹种活力好，抵抗力强，生长快，特别是经长途运输的蟹种，必须具有较好的抗逆能力，否则下塘易产生大量应激反应，造成不必要的伤亡。因此，购买蟹种的好坏直接影响着今后的蜕壳和生长，决定养殖的成败。那么作为养殖户，在购买蟹种时除了价格更应该关注什么？
一是蟹种培育管理水平。尽量选择规模较大、资金较全的育苗场的蟹种，同时要了解蟹种培育期间的养殖管理情况，还可以到当地渔业主管部门了解相关信息，摸清亲本种质、蟹种培养管理家底。
二是就近购买。最好是当地培育的蟹种，暂养时间短，当天捕捞蟹种，当天销售。经长途运输的蟹种成活率降低，吐黄水的蟹种易僵化。而农户购买大眼幼体（蟹苗）自已培育的蟹种生长快，养殖风险小。蟹种培育本地化有利于提高养成规格和产量。
三是种质、规格。选择经选育长江水系中华绒螯蟹良种繁育的子代，如长江1号、长江2号、江海21河蟹繁育的子代，蟹种规格以100-140只/千克为好。
四是活力。体质健壮，爬行敏捷，附肢齐全，肢体有力，体态饱满，指节无损伤，蟹体干净有光泽，无寄生虫附着；打开蟹壳，肝胰脏呈鲜黄色，肝小叶条纹清晰，鳃丝干净透明。
河蟹蜕壳期养殖户要做好哪些工作？
河蟹蜕壳——每一次蜕壳都是一次重生的过程
当河蟹体内营养积蓄到一定程度，积温足够，达到蜕壳要求，在外界条件适合的情况下，大部分河蟹开始蜕壳，每一次蜕壳对河蟹而言都是一次重生的过程。顺利蜕壳的河蟹，生长速度是成倍的往上翻。每一次生长都是至关重要的，那么河蟹蜕壳要做好哪些方面的工作？
一、内服保健工作（河蟹每次蜕壳对营养的需求和体质的要求都很高，建议每次蜕壳前进行1个疗程的内服保健工作）
蜕壳前7天，内服美康1号+美康2号+美康6号1个疗程（5-7天），增强河蟹体质，提高蜕壳成活率，增加翻倍率，提高免疫力有效降低发病，促进蜕壳顺利进行。
二、杀虫消毒的工作（这部分工作要根据池塘实际情况确定，不要盲目杀虫、杀菌）
过多繁殖的枝角类容易导致池塘缺氧，其排泄物含大量氨氮、亚硝酸盐等有害物质，会直接影响到河蟹蜕壳的成活率，容易导致河蟹慢性中毒、行动缓慢、鳃水肿、蜕壳不遂、软壳、上坡等情况产生，所以如有虫害发生需要尽早处理。
建议使用高效、安全的“阿斯曼”进行杀虫，如枝角类过多的可以选择两次杀虫；
杀菌工作主要是根据河蟹具体情况，如：河蟹上一次蜕壳死亡率较大的，苗种有很多烂肢、甲壳溃疡、黑鳃等细菌性感染情况的池塘需要进行消毒、杀菌工作。
值得注意的是：河蟹第一蜕壳，正处于气温回升细菌大量繁殖的阶段，此时河蟹体质较差，营养不足，非常容易被感染！所以在第一蜕壳前一定使用使用刺激性小、杀菌效果稳定的“优碘”或“特碘”进行杀菌。
如果池塘在晚上巡塘和清早巡塘都可以看到有大量的枝角类，建议使用“阿斯曼”进行杀虫.
三、底质改善、水质调控工作（建议早期改底、调水频率每10-15天一次，中后期每7-10天一次）
质是与河蟹最密切相关的环境，好的底质可以为河蟹提供充足的溶氧，舒适的生长条件，控制有害菌的繁殖；底质管理跟不上，就会使河蟹生长环境缺氧，河蟹体质变差，免疫力下降，活力不好，从而有害菌大量繁殖、水质恶化，容易导致河蟹细菌性感染，发病难以控制、容易反复，底板发黑、发黄，纤毛虫爆发，严重者甚至导致河蟹经常爬坡，摄食不好，生长缓慢，影响全年的养殖效益。
建议定期使用“底康1号/底康2号+养水宝”对底质和水质进行调控和养护
底康1号：氧化分解型底改，定期使用可以分解残饵、粪便、有机质，杀灭、控制底层有害菌，除臭净化底质，同时可以提高水体透明度；
养水宝：高浓度多元有机酸、能量剂，调水、解毒、降低ph值、稳定水质，提供菌藻生长所需要的营养物质，平衡、稳定水体。
四、培藻、培菌、养水工作
河蟹养殖从最初的清水养蟹发展到现在的肥水养蟹，被越来越多的人们所认同，带有一定肥度的水体可以使水质更加稳定，丰富均衡的藻相可以提供充足的水体溶氧，促进氨氮、硝酸盐、亚硝酸盐的转化和利用，减少天气突变、水质变化大对河蟹产生的应激性刺激，控制有害菌的繁殖速度，减少蓝藻、裸藻、甲藻等有害藻类的发生机率，大大提高河蟹养殖成功率。
北京渔美康建议你定期根据水质情况使用“肥爽2号+肥爽3号/菌美1号”培养有益藻类、菌群，调控水中菌藻平衡。
五、蜕壳时全池泼洒促长硬壳宝2次(蜕壳初期爆点撒一次，蜕壳高峰期撒一次)
促长硬壳宝：补充蜕壳所需要的硒酸盐、Vd、Ca、P、镁等营养元素，可明显提高蜕壳成活率，促进蜕壳整齐度，减少蜕壳不遂、软壳病造成的损失。
根据多年的数据跟踪显示，长期定期泼洒促长硬壳宝进行蜕壳期的营养补充，不但可以提高蜕壳成活率，还可以提高河蟹品质，更能有效的增加河蟹的厚度，提高养殖规格。
以上工作做好了，保持池塘环境良好，投饵营养全面，你的河蟹将会这样生长：
苗种100-120/斤→第一次蜕壳→40-60头左右/斤→第二次蜕壳→20头左右/斤→第三次蜕壳→1两~1两2左右/只→第四次蜕壳→2两~2两2左右/只→第五次蜕壳→3两2~3两5左右/只，200斤以上产量（此为绝大部分情况）。
