10月份捕捞的河蟹，肥满度差，其蟹黄(肝脏和性腺)不饱满，蟹肉未壮实，含水量高，体重轻，价格便宜。而且此时气温尚高，运输死亡率大。因此必须将捕出的河蟹放入暂养池暂养1～2个月，再行出售。此时，河蟹经1～2个月的强化培育，蟹体饱满，蟹肉壮实，体重增加，含水量低，含脂最高，价格较昂贵，是出售上市的最适季节。
暂养池一般均为土池，面积2～4亩，池深1.5米，池底坡度1：3，用铝皮、网片或塑料薄膜作防逃墙（如用水泥板作防逃墙，暂养蟹的趾尖容易磨破，极易感染细菌而大批死亡）。河蟹暂养前应做好池塘清整工作，清除淤泥，彻底清塘，然后种植（培育）水生植物。一般每亩可暂养河蟹500公斤。暂养前，河蟹必须严格挑选，把那些肢体不全，步足趾尖破损，爬行缓慢的伤蟹、病蟹挑出，以提高暂养成活率。暂养期间要适当投喂小杂鱼、谷类和菜类等食品。投喂时要沿池边均匀洒放。由于河蟹暂养密度大，投饵量多，水质容易恶化，因此应特别注意水质变化。水温高时，一般每隔l～2天就应换水，如能采用微流水暂养，则更为理想。
相关推荐
为什么蟹苗在下塘前必须暂养饱食后下塘？
人工育苗或天然蟹苗均需经过淡水淡化后才能销售。但沿海淡水都带一些盐度（2‰～4‰），属氯化水（含氯量高），而且其钙、镁离子含量高，钙镁比例为1：1～2；如采用地下水，尽管水中镁离子少，但其铁离子、氟离子高。而内河淡水，通常盐度在0.5‰以下，钙、镁离子含量低，钙镁比例为1：0.3，属碳酸水（碳酸盐高）或硫酸水（硫酸盐高）。由此可见，沿海淡水与内河淡水水质上的差异很大。因此蟹苗要适应这种差异，必须通过有机体渗透压的调节来适应新的环境，这就要消耗大量的能量，需要在良好的水质、充足的适口饵料条件下进行调节。如果稍有不慎，就会造成大批死亡。生产实践证明，蟹苗在下塘1～5天中最容易死亡。而蟹苗下塘前，先暂养在网箱内，其水质条件好，在网箱内投入水蚤，饵料相对密度大，蟹苗捕食水蚤的机率大大提高。蟹苗饱食后，其调节渗透压的能力、适应新环境的能力以及捕食能力均有明显提高。此外蟹苗摄食生物药饵后，还可以提高其抗病能力。因此，蟹苗下塘前必须经过暂养，饱食下塘，才能提高其成活率。
大闸蟹养殖之成蟹的蟹笼暂养和水泥池暂养技术
1．蟹笼（蟹篓）暂养：用竹篾编成一定大小的蟹笼，呈鼓形，也可用枝条编成一定规格和形状的蟹篓。通常蟹笼底部直径为40厘米，高40厘米，口径20厘米，也有底部直径在100厘米以上的大蟹笼或蟹篓。还可用竹片、铁条等材料编成长方形蟹笼或蟹篓。根据蟹笼（篓）的大小和只数，放养经过严格筛选的商品蟹。放养量随蟹笼大小、饲养管理水平以及暂养时间而定，有条件的还可雌、雄分开装笼。暂养时选择水质条件较好、水位较深的池塘或外河，打好木桩，搭好横杆，做好跳板，将装好商品蟹的蟹笼（或蟹篓）悬吊在横杆下，笼子入水1～1.2米，笼底不着泥。蟹笼吊入水中后，定期向笼内投喂一定数量的动物性饵料和青菜叶等，并加强管理，以促进河蟹增肥增重，达到膘肥体壮的要求。此法方便灵活，暂养时间可长可短，饲养管理方便，不易逃蟹，暂养的成活率较高，一般都在95％以上。利用蟹笼（蟹篓）暂养商品蟹，不仅经营单位可以采用，生产单位也可以采用，不仅可暂养商品蟹，而且可暂养亲蟹。
2．水泥池暂养：在蟹池边或湖边，选择合适的地点，人工建造水泥池，面积200～400平方米，也可更大一些。四壁用砖砌，水泥抹平，池底为水泥底，也可以是硬泥底，深底1～1.5米，并建好进、排水系和防逃设施。暂养前20天，用生石灰或漂白粉溶化后全池泼洒，清池消毒，待毒性消失后，即可进行商品蟹的暂养。水泥暂养池通常应在9月底商品蟹起捕前建好。一般每平方米可放经过挑选的商品蟹0.6～0.75千克。如暂养时间短，放养密度还可适当加大；暂养时间长，则应相应减少。暂养期间还要定期、定量投喂小杂鱼等动物性饵料，并适量投喂南瓜、红薯、菜叶等青绿饲料；饵料的投喂要求做到质优量足，新鲜适口，均匀合理，使商品蟹增重增肥，达到上市和出口的要求。如短期暂养1～2天，则不必投饵，只要认真管理就行了。
除了上述暂养方法外，一些养殖规模较小的个体户还可利用水缸、木桶以及其他一些表面光滑的容器，进行商品蟹暂养。每天将捕捉到的蟹放到水缸等容器内，待集中到一定数量时，再拿到市场上销售。这种方法比较方便适用，适宜短期暂养商品蟹用，特别适宜规模较小的养蟹个体户采用。
大闸蟹养殖之成蟹的室内暂养和土池暂养技术
1．室内暂养：选用通风、保温性能较好、四壁光滑的办公用房或仓库，将室内打扫干净，将经过挑选的商品蟹放入室内，每天用新鲜水喷洒1～2次，保持室内和蟹体湿润。并根据暂养的数量和时间长短，投喂少量的小鱼虾，让其觅食。同时加强管理，防止逃跑。此法实际上是室内干法贮藏，因而暂养时间不宜过长，一般3～5天为宜。用该法暂养，商品蟹质量较好，暂养成活率可达90％以上。此法适宜于大批量短期暂养商品蟹。
2．土池暂养：在河蟹集中产区，选择条件较好的池塘，面积4～10亩，水深1.5～2米，池底为硬底。也可选择适宜地点，建设商品蟹暂养池，并建好防逃设施，提前15～20天清池消毒，待毒性消失后，即可收购商品蟹进行暂养，投喂饵料，加强管理。待出售时，再排干池水捕捉，集中上市。
不管采用哪种方法进行暂养，由于放养商品蟹的密度较大，投喂的动物性饵料较多，加上气温较高，水质容易恶化。因而在暂养期内，还应认真搞好水质管理。平时水深应保持1米左右。当水温在10℃以上时，2～3天换1次水，每次换水1/3。换水时宜用新鲜河水，有条件的可用微流水，以促进河蟹生长、育肥和保膘。暂养时间较长，冬季要把池水加深到1.5米以上。
除了上述暂养方法外，一些养殖规模较小的个体户还可利用水缸、木桶以及其他一些表面光滑的容器，进行商品蟹暂养。每天将捕捉到的蟹放到水缸等容器内，待集中到一定数量时，再拿到市场上销售。这种方法比较方便适用，适宜短期暂养商品蟹用，特别适宜规模较小的养蟹个体户采用。
蟹苗暂养的环境要求
1.水质优良
暂养池中的水质要新鲜，无污染，不能过瘦，应适当施肥以培养浮游生物供蟹苗食用，保证充足的溶氧，pH值在7～7.5为宜。据试验，水质肥度很重要，清水的暂养效果最差，成活率只有38.4%，肥水可达57.8%。
2.水深适宜
据试验，在10cm～16cm水层里，个体生长速度与水层深度成正比，蟹苗成活率与水层深度成反比。即水层越浅，成活率越高；水层越深，个体发育越好。因此，在满足其他培育条件的前提下，前期苗小，水要浅；后期苗渐大，水逐渐加深。前期抓成活率，后期抓个体素质。
3.水温适宜
幼蟹的生长速度与水温关系密切。一般20℃～25℃最佳，每4天～5天左右可以蜕壳一次，半个月内背甲长度可由2.9mm增至9mm，宽可由2.6mm增至9.5mm。日温差最好在5℃之内，可以用调节水的深浅、遮棚等措施控温。
4.水草适量
土池培育用消毒过的植物枝根、秸杆扎成束悬于池中，或同水泥池、网箱暂养一样，放养水花生、水葫芦、水草飘浮池中，每平方米1.5kg～2kg，让蟹苗前期附着，栖息觅食，幼蟹期栖息水底遮阴。水草光合作用还能提高水体溶氧量。
5.密度适中
根据试验确认，蟹苗投放密度每平方米水中不超过0.1kg为宜，约12000只，此为开始放苗密度，以后要疏散。
6.饵料适口
幼蟹摄食能力较差，消化力差，故要求饵料营养丰富，适口性强，易于消化，既细碎又要有一定水中稳定性。
池塘养成蟹为什么要设蟹穴和蟹岛？
成蟹养殖池坡度大，不利于河蟹挖洞穴居。设人工蟹穴的目的是便于河蟹隐居。蟹岛，又称蟹墩，设在池塘中央，其目的是为河蟹提供浅水、安静的蜕壳环境，以避免自相残杀。
以往人工蟹穴采用固定式蟹巢。即采用小青瓦在池内砌成镂空状蟹巢。这种固定式蟹穴有很多弊病。一是瓦片易碎，蟹穴群容易坍塌，给以后的捕捞操作带来很大困难；二是在蟹穴区粪便残饵多，造成严重污染区，其淤泥多，溶氧条件差，河蟹在此生活，脐黑，体色深，生长慢。改进的方法可采用移动式蟹穴。即用毛竹筒、塑料管构成，直径9～10厘米，长30厘米，毛竹一端竹节打通，塑料管一端用网片封闭，每8～10根捆成一捆，每捆的捆扎绳由浮子浮于水面。投放时，应接近投饵区，而远离蜕壳的蟹岛区，一般每亩放置50～60捆。这种移动式蟹穴的优点是便于提取蟹穴，倒出其中河蟹观察其生长发育情况。而且由于蟹穴经常移动，可有效地防止穴区污染。此外人造蟹穴也是良好的捕捞工具，减少劳动强度，避免了河蟹损伤，用人工蟹穴捕蟹，回捕率可达60％左右。
蟹岛在蟹池中央，呈方形、圆形、十字形和廿字形小岛。以往小岛高出水面20～30厘米，但这种设置的弊病是占用了养殖水面，而且小岛往往容易成为水老鼠、水鸟的栖息场所。因此，应将蟹岛改为低于水面10厘米的蟹墩，在其上种植水生经济作物。蟹墩上不投饵料。这样既防止了敌害生物的栖居，又为河蟹蜕壳提供了浅水、隐避和安静的环境。
