1.渔塘选择
选择背风向阳的深水（2米以上）渔塘自然越冬。越冬池水不应长期处于静止状态，通常20天~30天调换部分池水，每次换总池水的1/4~1/5，以防池水污染。
2.设置挡风墙、避寒洞
在渔塘的北面可用稻草或泥土筑成2米高的挡风屏障，东西两面筑成向南斜的土墙，成畚箕形，减少北风袭击，寒潮侵袭时，水温不致明显下降。渔塘四周要筑排水沟，防止池外积水流入池内而降低池水温度。北面挡风墙墙壁离池底40厘米处可挖1~2个深2米、直径0.8米的避寒洞，洞壁可用砖砌或埋陶瓷管，在寒潮侵袭时鱼可入避寒洞。
3.搭建塑料薄膜
防寒大棚在设置挡风墙的基础上，在渔塘上搭建塑料大棚保温。用竹或木沿塘边搭一“人”字形顶棚，从地面到棚顶的距离约为2.5米，上盖两层塑料薄膜，与池边连接成一密封罩，周围可用泥将薄膜密封。罗非鱼越冬池一般面积40平方米~100平方米，水深2米以上，水泥池、土池均可，放养密度可随水温、水质和水量而定，一般每立方米水体可放亲鱼15尾~25尾，或10厘米以下鱼种300尾。条件较好的池子，每立方米水体可放亲鱼30尾~40尾，鱼种400尾~500尾。流水池可参考流水养殖的高密度放养量，能使池水溶氧维持在2毫克/升为宜。稚鳖室外越冬，在没有保温措施的条件下其死亡率可达70%~80%。因此，如有条件，稚鳖最好移入室内池中越冬，或在露天池加盖塑料大棚越冬，放养密度为每平方米100只左右，若管理好，越冬成活率可达80%~90%。
利用塑料薄膜大棚越冬时，晚上或阴雨天可用厚草帘等覆盖以保持棚内温度；而在晴天则应掀开草帘等物，利用太阳能增温。气温、水温过高时，应通风换气，加注部分新水。遇有寒流侵袭，水温降低时，可采取下列加温措施：（1）蒸汽加热法：在越冬池旁边增设火炉，用铁锅把水煮沸，使蒸汽从锅盖上特制的竹筒通过连接的胶管进入越冬池内，提高池水温度。（2）红外线灯加温法：在上述盖有密封塑料薄膜大棚的越冬池内，每35平方米水面装置250瓦红外线灯泡1个，离水面30厘米，并在灯泡上方约60厘米距离，固定一块易干吸水的厚纸皮或其它吸水材料，防止水蒸汽在薄膜上凝聚成的水滴落在灯泡上，而使灯泡炸裂或失火。当水温升到20℃时，关灯。利用红外线加温好处：红外线灯热量大，增温快，用电少，安装简单，还有杀菌作用，可以防止鱼发生霉病。
4.定时、定量、定质投放精料
鱼类在越冬期间虽然代谢水平较低，但仍需要消耗大量能量，所以在越冬过程，投饵仍是一项不可少的工作。越冬的主要目的不在于鱼体增重，而是防止鱼体冻伤、死亡，并保持鱼体体质健康。为防止越冬鱼类体质下降,增强鱼类自身抗逆能力，要在饲料的选配上下功夫。配制饲料应注意营养的搭配全面合理，不应片面追求过高的蛋白质含量和过快的生长速度，而更应注意氨基酸的平衡,维生素和微量元素的充足，保证鱼类的健康生长。如罗非鱼越冬期用的饲料蛋白质含量可以低些，在20%左右，但所含能量应较高，应以细糠、麸皮、豆饼、麦芽等为主投喂，并经常搭配投喂一些绿萍、鲜嫩菜叶。为保证鳖安全越冬，尤其应通过强化培育，提高其自身的抗逆能力。鳖越冬前后需要补充营养，首先应加强能量和蛋白质的补充，可将脂肪的含量再提高3%~5%，并尽可能地多投喂一些鲜活饲料，然后还要有针对性地补充维生素和钙、磷等。冬季阳光不足易缺钙，为增加卵黄沉积需要更多的磷。鳖在越冬期间对B族维生素，维生素A、D、E以及胆碱等的需要量大于正常饲养期，所以应适量增加这些物质，有利于提高鳖的抗寒能力，增强其抗病力，防止脂肪代谢不良。
5.若水温突降，应立即采取加温措施
寒潮的侵袭往往会引起连续低温阴雨，从而极易导致渔塘水质变劣，塘鱼发病，有的“老水”池塘鲢、鳙鱼易患锚头鳋病等，除注意换水，勤开增氧机，定期施用微生物制剂等改善水质外，还要及时施放杀虫药等进行有效防治，以防止病虫害等蔓延扩展。
相关知识
黄沙鳖养殖技术之鱼鳖混养
（1）鱼鳖混养的好处
①提高饲料效率和经济效益：鳖的配合饲料一般含蛋白质40%～50%，营养价值很高，也是杂食性鱼类的好食物，鳖丢弃的残饵正是喂养鲤鱼、鲫鱼、罗非鱼的好饵料。因此，鱼鳖混养可减少饵料的浪费，提高饲料效率和经济效益。
②鳖粪的利用和清洁水质：鳖粪如果长期沉积于水底，细菌分解后会产生硫化氢、甲烷、氨气等有害气体污染水质。虽然粪肥分解后可以被水中浮游生物利用，但浮游生物繁殖高峰期过后就会出现衰亡期，同样会腐烂，放出有害气体污染水质。鳖池混养肥水鱼（鲢鱼、鳙鱼），肥水鱼以吃浮游生物为主，可以控制浮游生物的生物量，稳定水质而变害为利。
③养鳖有利于底肥分解：鳖在池底爬行或钻泥，破坏底泥表面的一层氧化膜，可以防止土壤板结，增加土壤通透性，促进土壤肥料分解，有利于浮游植物和浮游动物的生长繁殖。鳖的上下活动也是一种增氧的过程，可以增加水中溶解氧，有益于鱼的生长。
④有利于防治鱼病：一般来说在鳖池养的草鱼很少得病，成活率达70%以上，比不养鳖的池高1倍。这主要是一些游动缓慢的病鱼被鳖连鱼带病原都吃掉了，减少了鱼病的传染。目前未见有草鱼三大病的病原感染鳖的报道。
（2）可以与鳖混养的鱼类
混养的鱼类以鲢鱼、鳙鱼为主，适当混养草鱼、鲤鱼、鲫鱼和罗非鱼。后三种是杂食性鱼类，鳖的残饵它们都爱吃，特别是罗非鱼,能吃掉别的鱼类难以消化的鱼腥藻、微囊藻，有“水体清道夫”的美称。它在水体的存在，能改善水质。但它的繁殖力很强，应只放养单性（雄性）罗非鱼，以维持水体生态相对稳定，利于鳖及其他混养鱼的生长，提高经济价值。亲鳖越冬池不能混养罗非鱼和鲤鱼，因为它们翻底会干扰亲鳖冬眠。
（3）放养时间及放养量
当11月份（南方）水温降到18℃以前（鳖钻泥冬眠之前），鱼、鳖同时一次放足。让鳖适应新环境后再钻泥冬眠。
①鳖的放养规格及密度：鳖每只重100克以上，每平方米放养2～3只；每只重250克左右，每平方米放养1只。
②鱼类的规格及放养比例：白鲢长14～20厘米的，放养比例占60%；鳙鱼长14～20厘米的，占20%；草鱼长10～14厘米的，占10%；鲤鱼或罗非鱼长5～7厘米的，占10%。
鱼类每667平方米混养量一般为150～200尾（主养鳖），最高可达800～1000尾（主养鱼）。一般宜少不宜多。
（4）放养方法及步骤
①修整鱼池，清塘消毒：放养鱼和鳖前15天，清除池内过多的淤泥，每667平方米泼撒生石灰150千克，深翻底泥，经太阳暴晒，彻底消灭病害。维修各项设施，施足基肥（腐熟农家肥）。
②进水：放养10天前进水，用密网箱过滤，防止敌害重新进入。
③放养：秋天先放鳖后放鱼，春天可先放鱼后放鳖，其余时间可同时放。放养前要进行鱼、鳖体表常规消毒。
（5）养殖管理
①投喂：低水温时节（4月中旬以前），可将鱼、鳖的饲料直接放在池边的阳坡水里，让鱼、鳖同吃。随着水温升高，应各设食台。鳖的食台仍在原地，鱼的食台另设一处。投喂量为主养种类（鳖或鱼）重的6%～8%，以每天傍晚不剩残饵为准。
②夏季水温较高，是鱼和鳖生长的黄金季节，但也是疾病容易发生和鱼类缺氧泛塘的季节。要加强水质管理，常加注新水，排除池内底部的污水。其他防病措施与单养鳖的措施一样。
谈谈鱼鳖混养技术
在鱼塘中混养鳖不仅可以提高鱼塘的经济效益，而且有利于形成鱼、鳖相互促进的食物链。在混养的过程中，鳖可以吃掉行动迟缓的病鱼或死鱼而防止各种病害的发生。具体养殖技术介绍如下。
1.池塘的选择选择环境安静，背风向阳，排水良好的池塘。面积2000～４000平方米为宜，水岸坡度30度左右，塘底平坦，淤泥厚度20～30厘米，水深1.8~2.5米。水源充足，水质良好，符合渔业用水标准，无污染，pH值7.0～8.5，溶氧5毫克/升以上。
2.搭建防逃墙与饵料台池塘周围建高40~50厘米的防逃墙，墙顶设“T”形防逃檐，池塘的内壁要光滑以防止鳖逃走和天敌侵入。每个池塘用水泥板或木板搭建8～10个长2.5米的饵料台，宽1米,高出水面15～25厘米，以30～40度角斜放固定在池塘中。
3.苗种放养冬季苗种放养前将池塘水排干，进行池塘清整、晒塘、修补池埂。667平方米用生石灰100千克清塘清毒。清塘7天后加水50厘米，同时池塘内撒施发酵的有机肥以培肥池水。鱼种以冬季放养为好，必须在立春前结束放养。鳖最好在3月下旬至4月上旬放养为佳，此时水温在20℃左右，有利于鳖尽快适应池塘条件。注意苗种放养密度和搭配比例。
4.混养对象一般以花、白鲢、鲫鱼为主要混养对象。适应配养鲤鱼，也可配养一定的草鱼和鯿鱼。花、白鲢放养规格为150~300克/尾，鲤、鲫、草鱼为30~60克/尾，鳖的苗种选择要求规格整齐、均匀、无病无伤、活动能力强，体重200～250克为佳。放养密度为每667平方米鳖100～150只，花、白鲢
鱼鳖混养效益高
在池塘中进行鱼鳖混养，能够合理地利用池塘生态空间、天然饵料和人工投喂的饲料，达到改善水质条件，鱼鳖共生促长，提高池塘综合效益的目的。其主要技术措施是：
一、池塘条件与设施
要求池塘所处位置安静、背风向阳、排灌方便、水源和水质条件好，且旱涝无忧；水面面积0.13~0.33公顷(2~5亩)，水深1.5~2米，塘泥深不超过25厘米；池塘四周建造防逃设施，用砖砌墙，高度为50厘米，墙顶压一排砖，并向池内出檐12~15厘米，在墙上不可以设一道40~50厘米高且向塘内倾斜的防盗防逃网；塘中设2~3个拱形食台，供鳖摄食和晒背；塘边设置一露出水面的沙洲，或在塘中设置一个人工岛供鳖休息或晒背。
二、苗种放养
1、清塘消毒池塘放养前每667米2(1亩)用生石灰60~80公斤化水全池泼洒。并翻动塘泥，以杀各种病害。
2、放养数量每667米2放养一年培育的大规格鱼种800~1000尾，其中鲢鱼占55%，鳙鱼占10%，草、鳊鱼占20%，鲤、鲫鱼占15%；5月中下旬每667米2投放规格180克的幼鳖60~70只。放养的幼鳖必须规格整齐，体格健壮，反应灵敏，无病无伤，体色亮泽；腹甲及四肢基部为淡黄色为宜。
3、苗种消毒以鱼种下塘前，必须用3%~4%食盐水或药浓度为0.2毫克/升鱼虫灰浸浴15分钟左右杀灭寄生虫；幼鳖可用浓度为20毫克/升的高锰酸钾或呋喃西林水浸泡10~15分钟，然后下塘。
三、饲养管理
1、投喂饵料鱼鳖混养，主要以投鳖的饵料为主，适当兼放一些草食性鱼类饲料。人工饲料主要投喂：螺蛳、鲜小杂鱼、蚯蚓、禽畜屠宰加工下脚料或部分人工配合饲料，少量搭投一些瓜类、蔬菜，饵料投在拱形食台上。鳖的日投喂量为其体重的8%~12%，每天上午9时左右和下午5时左右各投喂1次。
2、管好水质一般5~7天换水1次，每次换水量30厘米左右，高温季节2~3天加注新水1次，每隔15~20天用生石灰25毫克/升全池泼洒1次。此外，在池塘一角可养殖占池塘面积5%~8%的浮萍，志调节水质的作用。
3、日常管理池塘边必须搭建看守棚，有专人负责，每天坚持早晚巡塘，注意水质变化、鱼鳖摄食和活动情况，做好防逃、防盗、防病等工作。一旦发现鱼鳖病情，及时治疗，对症下药，以减少损失。
稻田养鳖的技术措施
利用稻田养鳖，可大大提高稻田的经剂效益，使每亩稻田的净收入超过2000元。稻田养鳖的主要技术措施是：
一、选好养鳖稻田
其要求有：地势相对低洼，能保水稳水；紧靠水源，且水质良好，远离交通要道，环境安静；单个田块，面积3亩-10亩之间。
二、挖好田间沟渠
面积5亩以下的稻田，可在一头开挖横沟（鳖池），面积5亩以上的稻田，可在两头开挖横沟。横沟宽8米，深0.6米；并在稻田四周开挖围沟，与横沟相连，围沟宽1米，深0.6米；稻田中间则开挖竖沟，竖沟宽2.5米，深0.6米。整块稻田中的开沟面积约占总面积的1/5。
三、架设田边围栏
围栏的材料可选用浇制的水泥板。其单块规格，长200厘米，高70厘米，厚1厘米，两头留小孔，以便于用铁丝穿系后连接。水泥板在稻田四周竖直埋入土中约20厘米，两边用脚踩实，连接处用铁丝固定。
四、提前放养幼鳖
幼鳖应在稻田插秧前半个月至1个月放养。幼鳖以自繁自育的中华鳖为佳，每亩放养只重150克-200克的幼鳖200只-300至。这些幼鳖应无伤无病，体质健壮，且大小基本一致，以防因饲料短缺互相残杀。
五、大行栽插秧苗
养鳖稻田秧苗的栽插时间，和其他稻田一样，品种应选择抗病行强、产量高的杂交稻或粳稻品种。栽插时，株距13厘米，行距需加大到28厘米，以便为鳖在秧苗行距中爬行活动提供方便。
六、加强水位管理
当水稻秧苗活棵后，田间水位应正常保持在10厘米左右，高温季节还应加深至12厘米。
七、“四定”投喂饵料
“四定”是：定时、定位、定质、定量。投喂的饵料，主要是新鲜的小杂鱼和螺、蚌肉等动物性饲料；投喂时间，一般为每天上午9时和下午5时，各投喂1次；日投喂量为鳖重的5%-6%。
八、做好“三防”工作
“三防”是：防病、防逃、防偷。要经常用生石灰化成浆，对横沟、围沟进行泼洒，改善水质，消毒防病。对围栏设施和田埂，要定期检查，发现损坏，及时修补。稻田养鳖面积较大的，最好有人搭篷住到田头，以防被盗。根据一些稻田养鳖户的实践，在鳖饲料充足的情况下，当年放养的幼鳖，到年底可长到350克左右，最大的可达到500克。
