近年来，随着塑料大棚在农业上的推广应用，种养业得到长足发展。鸡舍建设已由工厂化、楼房化向塑料大棚转变，把活动的塑料大棚移到山坡果园，发展果园养鸡，利用果园空地人工育虫、放牧，使肉鸡饲养恢复自然生态，可大量节约全价配合饲料，又提高鸡肉的品质。同时，实行立体种养结合，种果与养鸡优势互补，把一个大果园同时发展成为一个商品鸡生产基地的技术条件已经成熟。把鸡场搬到果园，投资可减少一半，综合经济效益将提高1．5～2倍。
(一)果园养鸡的改进
目前各地的山坡果园养鸡，只是把简易棚舍建到山坡果园里，一般不采用塑料大棚育雏，仍喂全价配合饲料或自配饲料。不在果园里育虫，所以养鸡成本下降不多，鸡肉质量也无法达到土鸡水平。果林生态养鸡是在果园养鸡的基础上采用技术重组方法，对传统养鸡技术进行的创新、提高和完善。果林生态养鸡的一个鲜明特点是实行温棚育雏，即在果园旁边搭盖简易的塑料大棚(形同目前反季节蔬菜栽培大棚)，将刚出壳的雏鸡放到塑料大棚里饲养30～42天，雏鸡脱温后，就放入果园散养。以人工育虫与农副产品为主饲料，使全价配合饲料用量降至一半以下。
若仅仅采用放养、增加活动量来提高鸡肉的品质，不仅生长期延长(需130～150天)，而且配合饲料用量也要大大超过笼养鸡。这样1年只能饲养2批，饲养成本仍然偏高。如果采用人工生物链高效育虫技术，就能为肉鸡提供足够的动物蛋白质饲料，降低饲养成本，缩短上市时间。
这是在育种技术过关以后，显著提高肉鸡产量与鸡肉质量的一项关键技术。目前，比较适合在果园规模养殖的成本低、技术条件较成熟的主要有人工养殖蝇蛆和蚯蚓。
在果园行间搭简易塑料挡雨棚，让鸡在棚内采食和避雨，实行全开放饲养。
(二)6．67公顷(100亩)果园场地的安排与生产目标
果林养鸡密度应比常规养殖密度降低一半。密度过大，会造成鸡伤害果树。在果园集约化养鸡连续放养时间不宜超过3个月，否则会对果园生态产生破坏作用。按上述条件，如果利用6．67公顷(100亩)果园来发展肉鸡生产，应做好如下安排：
1．饲养绿壳蛋乌骨鸡，引进种鸡1150只，自繁自养，每10天人孵5000～6000个种蛋，母鸡换羽停产2个月，每年按10个工作月计，共孵化种蛋30批，产雏鸡12万～14万只，自养一半，出售一半，年出栏5万～6万只商品肉鸡。
2．将果园分为10个作业区，每个作业区0．67公顷(10亩)。第一区，在果园边建种鸡舍和育雏棚，在果树行间育虫、养蚯蚓喂鸡。第二至第十区每区1年养1批鸡5000～6000只，饲养时间为60～75天。育雏脱温后第一批放养于第二区，第二批放养于第三区，依此类推。轮完9个区后，育雏脱温后的第十批放养于第二区，第十一批放养于第三区。如此循环饲养，周而复始。按放养时间推算，对尚未轮到养鸡的作业区可问作花生、黄豆、冬菜等，以补充供应鸡的饲料。
这样安排，养鸡场地自然隔离消毒，疾病可大大减少，鸡粪均匀分布于96％的果园面积，有利于果树生长。果树行间间作，有利于果园精耕细作，增加稿秆绿肥，又可为鸡提供部分精饲料。用0．27公顷(4亩)果树间的空地常年育虫喂鸡，可补充肉鸡20％以上的蛋白质饲料，加上放养时鸡摄食虫蚁，鸡的整个生长期动物蛋白质饲料将占日粮总量的30％以上(/)，比喂全价饲料获取的动物性蛋白质增加1倍以上，所以鸡肉品质得到显著改善，商品档次大大提高。
(三)果林生态养鸡与常规集约化养鸡比较(以乌骨鸡为例,08年前资料数据，仅供参考)
1．饲养期为70日龄商品乌骨鸡的经济核算。
投入：每只雏鸡2元，饲料费4．2元(每只鸡耗料3千克，每千克饲料1．4元)，工资福利费0．5元，鸡病防治费0．2元，运输费0．1元，设备折旧、维修费0．1元，燃料、水电费0．2元，垫料费0．05元，低值易耗品0．05元，企业管理费0．1元，合计7．5元。
产出：鸡活重1千克(每千克售价9元)计9元，鸡粪3千克(每千克0．05元)计0．15元，合计9．15元。
纯收人=产出-投入-9．15元-7．5元=1．65元。
由于地区差异，对上述经济核算，有些价位可能偏高(如工资、福利、水电等)，有些价位可能偏低(如鸡苗、市场饲料价、商品中肉鸡价等)。但这一经济核算方法是符合当前产业化养鸡实际的，即管理费、饲料费开支过高，而采用全价配合饲料工厂化饲养乌骨鸡，由于鸡肉品质下降，造成肉鸡市场疲软，商品鸡售价不高。
2．果园养鸡一般100天出栏，比工厂化饲养多1个月，脱温前(夏季30天，冬季42天，平均36天)喂全价饲料与工厂化饲养基本相同，后64天实行放养，喂料量减少一半，多养30天，整个饲养期耗料量与工厂化饲养基本相同，虽然延长了饲养期，但饲料费用并未增加，鸡肉品质却大大提高，肉质与土鸡一样。按目前市场中等价格，果园养鸡的经济核算为:
投入：自繁自养雏鸡成本每只约1．2元，饲料费4．2元，工资福利0．15元，鸡病防治费0．3元，设备折旧、维修费0．05元，水电、燃料费0．1元，垫料费0．05元，企业管理费0．05元，合计6．1元。
产出：鸡活重1．25千克，每千克售价14元，合计17．5元。纯收入=产出-投入-税金-17．5元-6．1元-(17．5元8％)=10元。
出栏1只商品乌骨鸡的纯收人：工厂化饲养为1．65元，果园饲养为10元，以工厂化年饲养5批、果园年饲养3批计算，从整体效益来讲，果园养鸡是工厂化养鸡的3．64倍。
(四)果林生态养鸡综合效益分析(08年前资料数据，仅供参考)
1．自繁自养，减少购买鸡苗的开支：
根据在6．67公顷(100亩)果园内养鸡，年出栏5万只商品乌骨鸡的目标，如全部购买鸡苗，养大后出售，按90％的育成率计算，需要购进鸡苗5．565万只，按每只鸡苗2．5元计，需开支13．91万元。而投资大约6万元，就可以办好一个拥有1150只种鸡的种鸡场，饲养1000只母鸡、150只公鸡。以产蛋率55％计算，日产种蛋550个，每10天人孵一批(5500个)，孵出率85％，可出雏4675只；1年孵30批，可产雏鸡约14万只；自养6万只，育成率90％，可产雏鸡5．4万只，留种2000只，可出售商品鸡5．2万只，从而实现年出栏5万只商品鸡的目标。
这样安排不仅可以减少外购鸡苗费用一半以上，而且年出售8万只雏鸡，按每只盈利1．3元计，纯收入可达10．4万元，足够办种鸡场的设备、饲料及人工开支，实现以场养场。
2．降低饲料费用开支：
饲料开支一般占养鸡成本的60％。当前，配合饲料售价偏高，是造成多数养鸡场亏本的主要原因。采用人工育虫，一个4平方米的塑料棚内投入猪粪、鸡粪各100千克，牛粪50千克，采用自然接种法，让苍蝇飞进棚内采食、产卵，经5～7天，每天可产鲜蛆2～3千克，1次投料可连续产蛆7～10天，鸡每天采食蝇蛆20克，可饲养100只鸡。另外，在果树行间挖土槽，铺上饲养土，养殖蚯蚓，1条蚯蚓经过12个月可繁殖1000条，每平方米年产蚯蚓30千克以上，可供100只鸡食用10天。
乌骨鸡放养于果园林地，能采食的天然昆虫品种更多，每年4～10月，一般只需早、晚适当补料，精饲料开支可减少一半以上，这意味着养鸡成本可下降30％。而大规模人工育虫和放牧采食，只有采用果林生态养鸡方式才能实现。
3．生态饲养，回归自然，可提高鸡肉品质：
果林生态养鸡仅在育雏阶段采用全价配合饲料，脱温后以放牧采食天然饲料为主，配合饲料只作为补充。若能使用自产杂粮，现配现喂，则肉鸡生长后期可以完全不摄人饲料添加剂，从而使产出的肉鸡达到绿色食品要求，上市价格可提高1倍(由每千克7元升至14元)。按照2003年市场中等价格，果林生态鸡每只100天上市盈利8～10元。每667平方米(1亩)可散养500～800只肉鸡，1年养3批出栏肉鸡1500～2400只，以每只鸡盈利8元计，卖鸡纯收入为1．2万～1．92万元。
4．果园增收：
果园养鸡由于增加了鸡粪施放量，可使果品质量提高一个档次以上，产量提高15％以上，节省化肥、农药开支2／3，采用农业系统工程法概算，每667平方米可增加收益约400元。(五)果园办养鸡场经营提示要获得上述经济效益，必须具备以下四个条件：
1．场址要避开高大乔木林地和候鸟迁徙的必经路线，以防候鸟停留传染禽流感。
2．坚持自繁自养，可减少鸡传染病发生。
3．饲养环境良好，活体饲料充足，为鸡提供速生快长的物质条件。
4．繁殖与饲养技术过关，商品鸡100天体重平均在1．25千克以上。
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蛤蚧养殖场建设与养殖前景、投资效益分析
蛤蚧是驰名中外的珍贵药材，具有补肾、温肺、壮阳、益精血、止喘咳等功效。产品在国内外市场需求量大、货源稀缺、价格坚挺，目前在市场上广西灰斑成年蛤蚧每对售价为80元。经过几十年探索，蛤蚧人工养殖技术日趋成熟。人工生态养殖蛤蚧方法简单、投资少、成本低、效益大、养殖前景好，将成为我国南方山区特种养殖的新亮点。
在蛤蚧原产地附近建一个小型生态蛤蚧养殖场，投资4．2万元，收购小蛤蚧进行饲养，农村或林场1个劳动力饲养蛤蚧1000对，繁殖药用蛤蚧上市，到办场第四年年收入3．89万元。以下是蛤蚧养殖场建设与养殖前景、投资效益分析。
(一)蛤蚧场建设
1．场址选择。宜在地势高、周围比较开阔、虫源丰富、通风良好、冬暖夏凉、水源清洁、便于诱虫的山边林荫地建场，也可以在稻田或甘蔗地边沿、水旱地交界处、果园或丛林地边等农林害虫较多的地方建场，保证蛤蚧获得较多的天然活体饲料，降低饲养成本。
2．饲养房的结构。根据蛤蚧的生活习性，设计与自然环延多怎样办好一个生态养殖场境相类似的栖息场地。可因陋就简，只要具备合适的隐蔽场所和容易取得丰富食物的环境就可以，普通的各式平房，不拘大小、高矮，只要稍加修缮或改装都可以使用。旧房要堵死洞缝，使老鼠不能进入、蛤蚧不能外逃。地面铺三合土，房顶加天花板。如新建饲养房，高2．2米、长4米、宽2．5米的空间可养200对蛤蚧。
小型生态蛤蚧养殖场包括蛤蚧繁殖房、小蛤蚧饲养房、大蛤蚧饲养房、蛤蚧活动场、饲料生产房、诱虫黑光灯装置等。/
繁殖房、大蛤蚧饲养房、小蛤蚧饲养房要分隔开，四周用石头和砖砌成封闭式的围墙，墙厚40厘米、高3米，四周内壁距地面1米以上砌成数条供蛤蚧栖息、产卵的长方形凹槽，槽宽20厘米、深25厘米，长度随墙壁而定，中间用活动砖块隔开，便于捕捉蛤蚧。饲养室的墙上开窗，窗上钉铁丝网。室内墙上钉木板架，用麻袋等遮光。房顶设1～2道缝隙，作为蛤蚧出入活动场的通道。
3．活动场架设在房顶，全部用铁丝网封罩，以防止蛤蚧外逃。大蛤蚧活动场的铁丝网孔径为1．5厘米1．5厘米，顶棚上挂一盏黑光灯，灯下设集虫漏斗。漏斗管长50厘米，用软塑做成，使黑光灯集的虫可以漏到网下供蛤蚧捕食，而蛤蚧又不能从漏斗管内逃跑出去。
小蛤蚧活动场的铁丝网孔径为0．6厘米0．6厘米，黑光灯安装在网内，只让小型昆虫进入供小蛤蚧捕食。大、小蛤蚧活动场的中央都设一小水池，供蛤蚧饮水用。一盏20瓦的黑光灯诱捕的昆虫足够400条蛤蚧食用。
4．饲料生产房1间10平方米，一分为二，一半饲养蟑螂，另一半生产黄粉虫和地鳖虫。
5．宿舍1间10平方米。
(二)办场投资概算(2008年数据)
1．蛤蚧场建设：按1000对规模投资9800元。
(1)饲养房：繁殖房50平方米，大蛤蚧饲养房50平方米，小蛤蚧饲养房20平方米，共120平方米。砖钢筋水泥结构，每平方米50元，共6000元。
(2)围活动场材料1800元，黑光灯2盏200元，共2000元。
(3)饲料生产房：1间10平方米，含室内设备共1000元。
(4)宿舍：1间10平方米，800元。
2．引种费：蛤蚧繁殖慢，自然繁殖和捕捉野生的都是公、母配对，而养殖场又是按1公20母来留种，多数养殖场是卖公留母。所以，当前办场购种比较困难，只能捕捉野生蛤蚧或收购小蛤蚧进行饲养，饲养1000对，每对约25元，共2．5万元。
3．水电、工具、防疫和消毒药品共800元。
4．饲料周转金1000元。
5．不可预测的开支(以上1～4项的总和15％)共5490元。以上1～5项合计4．209万元，投资概算取4．2万元。
(三)经济效益分析
1．卖蛤蚧收入：小蛤蚧按公、母配对购进，饲养2年后可繁殖，这时按1公20母来留种，只需留50条公蛤蚧，余950条公蛤蚧出售，每条40元，共收入3．8万元。第三年1000条母蛤蚧产蛋2000个，按受精率、孵化率、成活率均为80％计算/，可得小蛤蚧1024条，到第四年末出售，共收入4．096万元。
2．饲养成本支出：采用生态养殖，利用黑光灯诱捕自然界昆虫饲料为主，补喂人工育虫活体饲料和矿物添加剂。生产活体饲料和购买矿物添加剂等全年开支1000元。收支相抵，办场第二年盈利3．7万元，第四年(扣除第三、第四年支出)盈利3．89万元。
(四)办场经营提示要获得上述经济效益，必须具备以下三个条件：
1．能捕捉野生的或收购到1000对小蛤蚧种苗。
2．建场环境良好，虫源丰富，活体饲料生产技术过关，自产活体饲料充足，为蛤蚧提供速生快长的物质条件。
3．尽量减少销售中间环节，尽可能直接向药材收购部门或制药厂销售。若是卖给药贩子，利润要减半。
竹鼠养殖场建设与投资效益养殖前景分析
竹鼠是江南山区重要的野生动物之一，以较高的营养价值和药用价值闻名于世。竹鼠没有一般野生动物的腥膻味，其肉细腻精瘦，味道鲜美。
《本草纲目》记载：食其肉，滋阴壮阳，固本生津。现代医学研究表明，竹鼠肉富含钙、磷、维生素E、维生素B及多种氨基酸，具有促进白细胞和毛发生长、增强肝功能的作用，从而对延缓衰老产生奇效。竹鼠肉在宴席上可与果子狸媲美，被列为山珍上品，是国内外正在兴起的新潮食品，已成为饭店、酒楼的抢手货。目前，内地城镇售价每千克50～70元，沿海大城市每千克90～110元。鲜活竹鼠上市很快被一抢而空，货源缺口大，市场前景十分广阔。
竹鼠又称竹根鼠、竹根猪、冬芒狸，它是一种体型小、繁殖力极强的植食动物，白天在洞穴中生活，晚上才出洞觅食。因此，它的生长繁殖不需要阳光，可在室内营造窝室，实行立体化、工厂化饲养。一般饲养6个月体重达1．25千克可出售/。母鼠一般年产3～4胎，高产可得5胎，每胎产仔3～4只，少数可达5～7只。1个劳动力可饲养100～150对。
人工饲养竹鼠是一项占地少、不用粮、低投入、高产出、风险小的新兴养殖业，是快速致富的新门路。投资2．6万元建一个小型商品竹鼠养殖场，农村1个劳动力饲养200只(1公3母为1组，共50组)种鼠，年出售商品肉鼠1400只，每只1．25千克卖62．5元，年纯收入5万多元。以下是竹鼠场建设与投资效益分析。
(一)竹鼠养殖场规划建设
1．饲养房舍：
饲养1公3母为1组，共50组，需要80平方米房舍。可利用闲置旧房或畜舍改建，也可以在房前屋后的空地搭盖。若在空地上搭盖，以水泥地面、砖瓦结构为好。2．养殖池：饲养50组需建繁殖池50个、中池6个、大池6个。池高均为70厘米，可用砖围建或水泥板组装。
(1)繁殖池：
分内池和外池。内池是睡觉、产仔室，规格为25厘米35厘米；外池是采食间和活动场，规格为50厘米70厘米。内、外池底有一个直径10厘米的圆洞相通，供竹鼠进出。
(2)中池：
饲养断奶幼鼠用。在池一边设立一条35厘米宽的保温槽，面积2平方米，保温槽隔离墙底部有2个圆洞相通，供竹鼠进出。
(3)大池：
饲养种鼠和商品肉鼠用。大池构造同中池，面积4平方米以上。各种养殖池内部均用水泥抹光滑，防止竹鼠攀爬逃走。
(二)办场投资概算(2006年数据)
1．饲养房舍：80平方米，每平方米80元，共6400元。
2．养殖池：繁殖池50个，每个60元，共3000元；中池6个，每个80元，共480元；大池6个，每个120元，共720元。合计4200元。
3．引种费：竹鼠繁殖极快，饲养200只种鼠只需引种100只(50对)，然后通过自繁自养选出1公3母为1组，共50组。引种50对，每对200元，共1万元。
4．饲料周转金：以100只半年计算，共1500元。5．水电、防疫和消毒药品共500元。
6．饲养用具200元。
7．牧草种苗费100元。
8．不可预测的开支(以上1～7项的总和15％)共3435元。以上1～8项合计2．634万元，投资概算取2．6万元。
(三)经济效益分析(2006年数据)
1．出卖商品肉鼠收入：
以每只母鼠1年产3～4胎、1年繁殖成活lo只仔计算，150只母鼠年产仔1500只，除去当年留种100只，从自繁自养达到办场规模后开始计算，第一年可出售商品肉鼠1400只，饲养半年每只体重1．25千克卖62．5元，可收入8．75万元。
2．饲养成本支出：
①繁殖种鼠全年饲料，每只每天0．12元，200只365天，共8760元；商品肉鼠全年饲料，每只每天0．1元，1400只180天，共2．52万元。饲料费共3．396万元。
②水电、防疫和消毒药品共500元。
③用具、牧草种等共250元。合计支出3．471万元。
收支相抵，盈利5．279万元。
(四)办场经营提示
要实现以上目标，必须具备以下三个条件：
1．引种后必须进行选育，培育高产种群，将年产4胎、每胎产3～4只仔的母鼠的后代留做种。
2．粗饲料充足，精饲料营养全面，多汁饲料不能中断，保证竹鼠速生快长。
3．减少出售商品肉鼠中间环节，直接向饭店或竹鼠加工厂销售。若卖给上门收购的贩子，利润要减少1／3。若办成竹鼠种场，出售种苗，再回收商品肉鼠外销或深加工，利润还可以成倍增长。
